賓館客房服務培訓范文第1篇
2011年我們賓館客房部完成了以下工作：
1、前臺是酒店對外的窗口，為加強對前臺的規范化管理，本年度重點對前臺工作人員進行了多次專業培訓，包括服務意識、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項具體工作;堅持每天對OK房進行檢查;對客史情況進行了收集整理，建立了完整的客史檔案。
2、為了給客人創造一個衛生舒適的環境，樓層嚴格按照酒店衛生標準，每走一客進行布草更換，杯具、衛生間堅持消毒;在設備設施的維護與保養方面，對客房墻面進行了全面清洗，保持地面的光亮;采取節約成本的措施，如把報損布草縫補好進行利用等。
3.為確?？头砍鍪圪|量，嚴格執行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數據來反映存在的問題更直觀，據統計，我部在08年客房質量達標率為98%。
4.開源節流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕獎撌詹块T，同時也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節約就是創利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，同時在員工技能考核中，節能也做為考核項目，目的是加強員工的節能意識，主要表現在：①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，中班六點后再開啟;查退房后拔掉取電牌;房間空調均在客人預抵前開啟等等節電措施，這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對酒店給部門下發的預算指標，對各管區的物品領用進行了合理劃分，各管區每月申領的物品均有定額，且領貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由部門經理批示后方可領取，且客用品領用責任到人。
5.堅持做好部門評優工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《優秀員工評選方案》為指導，各部門堅持每月評出1名優秀員工，進行物質上的獎勵并貼照片以公示，并在《內部資訊》上公布，以激發員工的工作熱情，充分調動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣。為了使管家部的管理工作更加規范化和更具創新力，充分發揮領班真實的管理水平，并以帶動班組員工工作積極性為主旨，工作總結《賓館客房工作總結》。
6.確保查退房及時、準確。保證查房及時性、準確率高一直是我部的一大難點，如果做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會給酒店帶來經濟上的損失。我們通過不斷摸索，根據酒店入住的以會議團、旅游團為主的特點，在沒有確切退房時間的情況下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時間，了解客人的叫醒時間后來推算客人的退房時間，提前做好人員安排，每次接到第二天退房量大、且較集中時的通知，中班員工都主動留下和夜班員工一起查房，同時還要繼續當日的工作，工作非常辛苦，但這樣避免了客人投訴辦理退房時間長，也確保了查房的及時準確性，員工豪無怨言，據統計，今年查退房及時、準確性較去年有了明顯提高。但有些退房上的問題，還未能與前收達成共識，但本著維護酒店利益為原則我們還將繼續努力5.設施設備維保計劃落實到位。按照工作計劃，今年大型的維保計劃在淡季時節落實，雖然小規模、小范圍的設備保養我部各個管區都在做，如大堂地面的保養、客房不銹鋼制品拋光、馬桶水箱清潔、熱水壺除垢等，客房部的清潔與維護范圍相當廣泛，各項設施設備種類繁多，但是我們切實按照酒店領導的指示，都認真定期完成了全年的“三材”維護和保養。
我站在客房部領班職位上對2012年工作上有以下計劃：
1、在培訓方面，希望部門陸續出臺及更新了相關規章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛生檔案、應急方案、節能方案等，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒
2、在人員方面，部門員工來自市內各地方，其中2/3的員工都是已婚轉臺，年齡普遍偏大，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因家庭生活等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到我家賓館就象是自己的家一樣的溫暖 。
3在工作方面，針對酒店常住客較多、續住率高的現象，建議由各部門收集賓客意見，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記賓客相關信息，提高個性化、特色化服務，給客人留下深刻美好的印象，利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。另外布草報廢率逐漸攀高，協調洗滌公司擬定相關措施，提高洗滌質量，加強員工的思想品德教育和操作技能培訓，減少報廢率，將可重復修改使用的布草及時聯系洗滌公司或相關單位進行修改使用，附帶零五年客房布草報廢賠償簽免調撥明細表，建議于三月份開始追購酒店所需備用布草，以避免布草短缺，不能及時出租客房現象
4、在管理方面，對于員工的管理多采用剛柔并濟的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動和相應的技能比賽，培養部門更多的骨干力量，提高員工對酒店的忠誠度。
5、在客房部維修和維護方面，加強與工程部門之間進行溝通和協調，針對客房部分工具和對客服務設施出現的老化情況，多與供貨商進行溝通，加強維護力度，計劃性定期安排專人維護保養工作。
6、在個人方面，不斷充實自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓力度，確?？头糠召|量和衛生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培養部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉。
賓館客房服務培訓范文第2篇
現將工作總結如下：
一、培訓方面：
1、托盤要領，房間送餐流程。
2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。
3、賓館相關制度培訓與督導。
4、出菜途徑相關安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作，工作總結《賓館服務員工作 總結》。
二、管理方面：
1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。
2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。
3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。
4、20××年傳菜全年離職人數23人，20××年傳菜全年離職人數4人，20××年是比較穩定的一年。
三、作為我本人，負責傳菜工作。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協調。
四、在操作方面的幾點。
1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。
2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!
3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。
4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。
5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。
五、本班組在本年度做的不到位。
1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。
2、有時沒按相關標準操作。
3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。
賓館客房服務培訓范文第3篇
員工儀容儀表
1. 員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分，用一句現代時髦的詞匯來講，這叫員工的形象推銷，員工清新的工作服會強化酒店的形象，因此，員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”，清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性，若穿戴不整齊，會破壞酒店的形象。
2. .除著裝整齊外，頭發一定要梳理整齊，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干凈，指甲一定要修理整齊，女員工一定要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。
3. 員工在工作時間不得隨便聊天，戰栗和走路姿態要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕”
4. 待人接物講究禮貌，彬彬有禮，這是搞好酒店服務的關鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。
樓面服務基本禮貌用語(服務規范禮貌用語) 1.迎客---“您好，歡迎光臨!”
2.拉椅請座---“先生/小姐，請坐!”
3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢?” 4.派餐巾---“先生/小姐，請用毛巾。” 5.斟茶---“先生/小姐，請用茶。”
6.問酒水---“先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢?” 7.斟酒水---“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎?” 8.收茶杯---“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎?” 9.上湯---“這是**湯，請慢用。”
10.上菜---“這是**菜，請各位慢用。”
11.更換骨碟---“先生/小姐，幫您換骨碟。” 12.撤換茶碟---“請問，這個茶碟可以收走嗎?”
13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用。” 14.飯后茶---“請用熱茶。”
15.結帳---“請問哪位買單?”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”
16.送客---“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜!”
操作中需打“請”的手勢
帶位手勢 —〉拉椅手勢 ---〉開位手勢 ---〉斟茶手勢 ---〉斟酒水手勢 ---〉收茶杯手勢 ---〉撤換骨碟手勢 ---〉換煙灰缸手勢 ---〉上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢 規范禮貌用語及操作程序
1. 當客人進入餐廳時，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓?” 2. 把客人帶到座位后，拉椅請坐(并做請的手勢)。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生，這是我們的菜牌。”然后詢問客人：“您好，請問喝什么茶?我們這有普洱，香片，鐵觀音。。。等茶”客人選定茶葉后，應把客人所點的茶告知看臺的服務員。
要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。 3. 服務員在分管的崗位上站崗，笑臉迎接客人，協助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨!”
4. 拉椅請坐，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。
注意事項：
A。善于觀察分清誰是主人。
B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強求。
C。當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。”
D。服務員在整個過程中，有關稱呼客人的應該以其尊姓為前提。
5. .遞巾沖茶。從客人右邊遞巾并說：“**先生/小姐，請用毛巾。”然后去沖茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務員自己詢問客人了。(問的方式見第二條。)
要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進行，然后上芥醬，小食。
6. .落巾，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。(脫筷子套要在客人右邊進行)
7. 推銷酒水。當營業員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎?我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等。”
注：名貴酒類需要給客人驗酒后方可開啟，葡萄酒分紅，白兩種，白葡萄酒必須冰凍，紅酒不一定要冰凍，按客人的意思是否需要加檸檬，話梅或雪碧。
8. 下單。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數量及名稱后交收銀員蓋章。紅色一聯交收銀員，白色一聯交酒吧員取酒水。 9. .斟酒要求。
A.上酒水要從客人的右邊，身稍斜站，以微微彎腰的姿勢。
B.向客人問酒，要先問客人喜歡什么酒，再按其意思斟酒，斟酒順序：先主賓后主人，然后按順時針的方向逐位斟上。
C.斟酒規格：啤酒，汽水八分滿，辣酒九分滿，洋酒一P(一盎司)
D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯內徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。 10..收茶杯。在為客人斟上酒水后，必須征詢客人意見，將茶杯撤走。若發現煙盅有煙頭時，把一個干凈的煙盅蓋在上面，一起拿到托盤，然后放回干凈的煙盅。
11. 上湯，上菜的要求。菜上臺后揭開菜蓋，報出菜名，并做手勢“請慢用”。
注：上頭道菜后，需第二次派香巾，以示清潔。上湯時應為客人分派，要求每碗均勻，然后按先女后男的順序主動把每碗湯端到客人的右邊。上主道菜時，主動征詢客人是否需要米飯;如客人需要，則按數量劃在食物卡上。若餐臺上有幾道菜已經占滿位置，而下一道菜又不夠位置時，應看情況征求客人意見，將臺上剩下最少的一碟菜分派給客人或放到另一個碟子上或撤走，然后上另一個菜。
12. 巡臺。如發現煙盅里有兩個以上煙頭，要馬上撤換。將空菜碟以及空湯碗撤走。撤出餐具端到下欄盤，餐具按指定的下欄盤放好，及時撤換骨碟，更換時必須在客人右邊進行并打請的手勢，如果客人正在交談時，應提醒客人。
13. 席間勤添加酒水。上完最后一道菜時，要主動告訴客人“先生/小姐，您點的菜已經上齊了”并詢問客人是否要增加水果或甜品。
14..收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤(空碟除外)應在客人的右邊逐樣收撤，先收筷子，筷子架，后收湯匙，味碟等其他餐具及酒杯。用臟物夾清理一下臺面。 15. 上熱茶。按客人原飲用的茶壺添茶葉后加上開水，另換一套杯，為客人斟上一杯飯后茶。(巡臺中發現客人的茶壺揭開時，要馬上加開水，然后再為客人斟一次茶。
16. 上甜品，水果。上甜品前先準備干凈的甜品餐具，主動均勻的把甜品分派給客人;上水果前，視何種水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介紹說：“**先生/小姐，這是我們酒樓經理送的，請慢用。”
17. 派上熱毛巾并結帳。給客人結帳時，需用收銀夾，在客人的右邊把收銀夾打開說：“**先生/小姐，謝謝(多少)錢。”客人接過找零后，同樣要說謝謝。拉椅送客，說“慢走，歡迎下次光臨”等送客語。
18. 檢查工作?？腿俗吆?，及時檢查是否有尚燃的煙頭，是否有遺留的物品;若發現有尚燃的煙頭應及時把它弄滅;若發現有客人遺留的物品，應馬上叫主管處理。
19. 收撤餐具。首先整理好臺椅，以保持餐廳的格調，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20. 清理現場。重新布置環境，恢復原樣。
餐廳服務培訓
第一部分：基本用語
一、禮貌用語
語言是人們交流思想、達到相互了解的工具，也可以說是思想的外殼。通過人的語言，還可以看到一個人的精神境界、道德情操、志向愛好等。所以，優美、文雅的語言是搞好餐廳服務的一項重要內容。
1、禮貌用語的基本要求
餐廳服務員工作在餐廳的第一步，用禮貌語言接待賓客介紹飯菜，解答詢問，不僅有助于提高服務質量，而且有助于擴大語言的交際功能。所以服務員必須講究禮貌語言，做到態度從容、言詞委婉、語氣柔和。服務員要達到語言美，必須注意從以下幾個方面做起：
(1)說話要有尊稱，聲調要平穩。凡對就餐來賓說話，都應用“您”等尊稱，言詞上要加“請”字，如“您請坐”，“請等一下”。對來賓的要求，無法滿足.應加“對不起”等抱歉話。說話聲調要平穩、和藹，這樣使人感到熱情。
(2)說話要文雅、簡練、明確，不要含糊、嚕蘇。文雅就是彬彬有禮;簡練，就是要簡潔、明了，一句話能說清楚，不用兩句話;明確是要交待清楚，使人能一聽就懂。
(3)說話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。尤其是解釋話，態度更要熱情。
(4)講究語言藝術，說話力求語意完整，合乎語法。有時，服務員本出于好意，但因為講話意思不完整、不合乎語法，反而會使賓客誤解，如服務員看到賓客的米飯吃完了，想給賓客添點飯便問：
“您還要飯嗎?”這樣的話容易引起反感。如果稍加修改，說：“我再給您添點米飯吧”，客人聽了會覺得舒服。
(5)與賓客講話要注意舉止表情。服務員的良好修養，不僅寓于優美的語言之中，而且寓于舉止和神態中，如賓客到餐廳用餐，服務員雖然說了聲“您好!請坐”，可是臉上不帶微笑，而且漫不經心，這樣就會引起賓客的不滿。由此可見，不僅要用語言，還要用表情、動作來配合。
禮貌用語是禮貌服務用語的基礎，在人際交往中，使用禮貌用語已成為衡量語言美的重要標志。
背景知識1：傳統服務企業的禮貌用語(參考) 初次見面：“久仰” 看望別人：“拜訪” 請人勿送：“留步” 請人幫忙：“勞駕” 求給方便：“借光” 請人指導：“請教” 請人指點：“賜教” 贊人見解：“高見” 歸還原物：“奉還” 歡迎購買：“光顧” 老人年齡：“高壽” 客人來到：“光臨” 中途先走：“失陪” 贈送作品：“斧正” 等候客人：“恭候” 求人原諒：“包涵” 麻煩別人：“打擾” 好久不見：“久違” 托人辦事：“拜托” 與人分別：“告辭” 請人解答：“請問” 贈送禮品：“笑納” 表示感謝：“多謝”
背景知識2：臺灣服務企業總結的禮貌稱謂語比較：(參考) 稱謂比較
好的措辭
不好的措辭 我、我們
咱們、爺們 您、您們
你、你們
先生、夫人、太太
你老頭子、你老婆
您的同伴、與您同來的那位先生
那個人、跟你一起的那個男的 女士
女的 老先生
老頭兒
先生太太您二位
你門兩口子、兩個人 是、是的
嗷、啊 我明白了
知道了 可以
行啊
未曾聽說
不知道、沒聽說過 立即請來
立即叫來
背景知識3：服務企業應推廣的禮貌用語(參考) 問候語：您好!
下午好!
晚上好!
尊敬語：您
您二位
諸
位
先
生
女
士
小
姐
小朋友
您們幾位
貴
客
貴公司
前
輩
謙讓語：請稱呼我小李。
免貴，本人姓王。
晚輩(指自己)
家父/家母
鄭重語：我先告辭。
拜托諸位!
我一定盡力!
寒暄語：今天的天氣不錯啊!
昨日的新聞您看了沒有?
謙謹語：您覺得是否妥當?
這樣處理問題，您覺得如何?
能否這樣答復?
委婉語：麻煩您幫我一下。
真給您添了不少麻煩。
招待不周的地方敬請包涵。
祝賀語：新年好!
春節好!
節日快樂!
步步高升!
恭喜發財!
萬事勝意!
安慰語：請不要擔心!
請不要難過!
我一定盡力!
應答語：謝謝您!
再次表示感謝!
明天見!
二、工作術語
(一)客務工作站術語 01.水
牌 02.禮 品 柜 03.POP廣告 04.S P廣告 05.顧客調研 06.營業推廣 07.生日PARTY 08.顧客服務 09.顧客溝通 10.抱怨處理 11.投訴處理 12.協助外賣
(二)收銀工作站術語 01.收銀機 02.錢
盒 03.紙
帶 04.銀
碼 05.餐
牌 06.驗鈔機 07.計算器 08.保險柜 09.假
幣 10.找
零 11.開
機 12.轉
機 13.收
機 14.清
機 15.PLU 表 16.收機表 17.清機表 18.收大數 19.時段報表 20.營業日報表
(三)水吧工作站術語 01.茶啡爐 02.制冰機 03.碎冰機 04.線條機 05.扎啤機 06.奶昔機 07.果汁機 08.冷飲杯 09.熱飲杯 10.飲品單 11.星
盆 12.糖
包 13.冰
鏟 14.原
漿 15.原
罐 16.冷
飲 17.熱
飲 18.自制飲品 19.代售飲品 20.自制酒水 21.代售酒水 22.飲品系列 23.酒水系列 24.特色飲品 25.季節飲品 26.平臺雪柜
(四)服務工作站術語 01.餐臺餐椅 02.調味架/盤 03.臺
卡 04.臺
號 05.臺
布 06.口
布 07.盤
花 08.杯
花 09.餐
單 10.點菜單 11.酒水單 12.點餃單 13.退菜單 14.帶手巾 15.接手柜 16.迎
客 17.點
菜 18.記
膳 19.薦
膳 20.分
單 21.盯
臺 22.落
菜 23.埋
單 24.送
客 25.每日清潔 26.定期清潔
(五)傳菜工作站術語 01.托
盤 02.盤
墊 03.核
菜 04.劃
菜 05.傳
菜 06.傳
餃 07.傳
水 08.報
菜 09.插單釘 10.收單箱
(六)清潔工作站術語 01.PA區域 02.下欄盆 03.下欄桶 04.下欄車 05.拖
布 06.拖布池 07.拖布架 08.榨水車 09.告示牌 10.洗滌間 11.洗手間 12.前
室 13.洗手盆 14.洗滌液 15.干手器 16.化妝鏡 17.每日清潔 18.定期清潔 19.隨時清潔 20.隨地清潔
三、工作敬語
尊敬語：說話者直接表示自己對聽話者的敬意的語言叫尊敬語。尊敬語的最大特點是：彬彬有禮、熱情又莊重。使用尊敬語時，一是要注意時間、地點和場合，語調也要甜美、柔和。
迎接時：您好，歡迎您光臨!
對不起，請您稍侯!
對不起，讓您久等了 !
不懂時：對不起，我不太明白。
對不起，請再說一遍。
不知時：對不起，我不清楚。
對不起，我不知道。 道歉時：對不起，實在抱歉! 問候語：多日不見，工作忙吧?
多日不見，出差了吧?
稱呼語：先生(男)
女士(女)
祝賀語：祝您生日快樂!
祝您節日愉快!
恭喜發財!
步步高升!
征詢語：您對我們的菜品有何建議?
您對我們的服務有何建議?
應答語：請多提寶貴意見!
這是我們應該做的!
道歉語：對不起，讓您久等了。
對不起，能否給您換另一道菜?
安慰語：菜肴已賣完：我幫您準備另一套。
客人突發?。簞e著急，我幫您叫醫生。
客人丟失財物：您不要著急，一旦有線索我們回馬上與您聯系!
推薦語：我們的特色菜是×××。
我們的新款菜是×××。
推辭語：對不起，工作時間不允許坐。
對不起，我不會吸煙。
對不起，我已吃過工作餐。
告別語：請走好!
明天見!
第二部分：基本行為
一、站姿訓練
1、站立是餐飲服務員的基本功。站立時，身體要端正，挺胸、收腹、眼睛平視，嘴微閉，面微笑，雙臂自然下垂或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務的姿態。
2、肩膀要平直，不許聳肩歪腦。
3、雙手不可叉在腰間，不可放在身后，更不可抱在胸前。
4、女服務員站立時，雙腳呈“V”字形，腳尖開度 為50左右，膝和腳后跟要靠緊，不能雙腳叉開。
5、站立時，身體不能東倒西歪，不可坐在桌子上或椅背上。站累了雙腳可暫作“稍息”狀，但上體仍須保證正直。其要求是身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，使腳部肌肉放松。
6、站立時應留意周圍或同事的招呼合作。站立時間過長在不影響“陣容”的情況下要“巡找事做”。另外站立時要注意顧客，但不可“眼睜睜”地盯著，應靈活些。
7、站立時要精神飽滿，表情自然溫文，切不可似呆似傻，身在曹營心在漢。
二、行姿訓練 1.上下樓梯 頭要正，背要伸直，胸要微挺，臀部要收，膝要彎曲。 2.取低處物品
拿取低處的物品或拾起落在地上的東西時，不要彎上身翹臀部，要利用蹲和屈膝動作。具體做法是腿稍分開，而不要低頭，也不要彎背，要慢慢地把腰部低下。
3.行走路線
在服務接待場所，要按規定的路線行走，要靠右行，不能走中間。行走途中與顧客相遇時，要點頭行禮致意并主動讓路，不可與客人搶道并行;有急事要超越前面客人時，不可跑步，要口頭示意，致歉后再加緊步伐超越。
4.向顧客致禮
向對面走來的顧客行禮要注意以下幾點：
(1)在適當的距離，首先注視客人，稍后即點頭致意; (2)點頭行禮同時用禮貌用語問候客人;
(3)行禮姿勢：稍停步或放慢步伐，面露微笑，輕輕點頭，態度恭敬。 5.適當的手勢
適當地運用手勢，可以增強感情的表達。在服務工作中，手勢運用要規范和適度。與客人談話時手勢不宜過多，動作不宜過大，要給人一種優雅、含蓄而彬彬有禮的感覺。通常，掌心向上的手勢有一種誠意，尊重他人的含義;掌心向下的手勢意味著不坦率、缺乏誠意等等。攥緊拳頭暗示進攻和自衛，也表示憤怒。伸出手指來指點，是要引起他人的注意，含有教訓人的意味。因此，在引路、指示方向等時，應注意手指自然并攏，掌心向上，以肘關節為支點，指示目標，切忌伸出食指來指指點點。
單靠手勢指示，而表情麻木或漫不經心是不行的，還要靠面部的表情和身體各部分的配合，才能使賓客感覺到這是一種“感情投入”的真誠服務。
三、坐姿訓練
四、蹲姿訓練
五、轉身訓練
六、著裝訓練 1.修飾知識
對于服務人員來說，修飾是很重要的，適當的外貌修飾，會使自己容光煥發，充滿活力。過分的打扮，濃妝艷抹是不適宜的。從心理學的角度認識，服務接待工作人員不該在賓客面前炫耀自己，在各種場合中都要注意自己的身份和裝束。
2.衛生知識
個人衛生方面的要求有下列幾個方面：
(1)頭發要適時梳洗，發型要樸實大方。男性不留長發、小胡子、大鬢角;女性不梳披肩發，還要注意避免選用色澤鮮艷的發飾，一般來說，女員工以短發為宜。
(2)在工作崗位上，除手表外，一般不可佩帶耳環、手鐲、項鏈、別針等飾物，以佩帶飾物來顯示自己的華貴嬌艷會產生不好的影響。
(3)要經常修指甲，保持指甲清潔，不保留長指甲，也不要涂有色的指甲油。
(4)要經常洗澡，經常更換內衣、內褲和襪子，身上不能有汗味。要養成經常漱口的好習慣，口里不能有異味。上班前忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口內有異味的食物。
(5)要注意面部清潔，為了顯得容光煥發，有精神，適當的化妝是必要的，這也是一種禮貌的行為和自尊的表現?；瘖y的原則應是淡雅自然，化妝時要突出自己最美的部分，遮掩不足的部分。
3.著裝10要點
帽
子：帽子必須整潔、不退色，佩帶端正。
頭
發：頭發應整齊、整潔;發型應保守、自然;不染發，保持頭發的自然色;領口上方的短發要修剪整齊;長發應束在腦后，不遮臉;每個人的發型均符合要求;
胡
須：男性應經常刮臉;鬢角要修剪整齊,耳陲以下部分應刮; 首
飾：允許佩帶適當的、有品位的首飾，耳陲上只允許帶一個耳環，但不允許戴戒指; 衛
生：定期洗澡;保持指甲和雙手的清潔;不允許涂指甲油; 圍
裙：整齊、整潔、無破損，不使用嚴重退色的圍裙;
胸
卡：佩帶在制服的右側胸部，確保胸卡上的文字無錯別字，字跡清楚; 上
衣：整齊、整潔、無破損，紐扣無脫落，領口整齊翻下;
褲
子：整齊、整潔、無破損，長度正好到鞋面。不得過短或過長;
鞋
賓館客房服務培訓范文第4篇
在對辦公室進行智能化控制的同時達到節能的效果,型與行提供的是一個“智能+節能”的雙贏解決方案。
位于浦東新區陸家嘴的震旦大廈是上海國際金融中心的標志性建筑之一。在這里上班的員工們從來不用自己去調節日光燈,日光燈會根據設定的節能標準自動調整燈光的亮度,這是因為2003年震旦大廈采購了由上海型與行電子技術有限公司(以下簡稱為型與行)研發的sli樓宇智能控制系統中的燈光控制模塊。
通俗地說,sli樓宇智能控制系統改變了原有樓宇建筑中的能耗設備“各自為政”的現狀,通過對樓宇建筑等的燈光、空調系統等關鍵能耗設備進行直接的綜合智能化控制,減少或消除這些設備的不必要能耗并提升這些設備的能源利用效率,進而實現高效節能的目標。
走出縫隙市場
在型與行CEO范偉看來,節能是如今最火的投資項目之一,而且市場很大。據預測,中國的建筑面積預計到2020年將新增300億平方米,國家將通過進一步推廣綠色建筑和節能建筑,使全社會建筑的總能耗達到節能65%的總目標。未來的10年,僅在國內市場,智能化系統的市場容量就將達2000億至3000億元。除了公共空間,辦公場所、住宅智能化控制系統的需求日益增加。
范偉認為雖然行業中有很多國外大型的節能公司,但型與行走出了一條差異化競爭的道路?！皣H上比較大的節能公司如ABB、西門子、霍尼韋爾、Nico等,主要采用的是Lonworks和EIB技術,造價昂貴,如果照搬國外的經驗和成熟技術,缺點是不適應中國的國情。而在國內,索博、海爾等公司主要是改進國外的成熟技術,或者直接做國外產品的代理商,沒有真正的自有技術和產品?！?/p>
之所以敢如此說,是因為范偉心里有著自己的盤算,在上述競爭者中,尚無針對辦公室應用的完整產品,亦無針對窗飾和燈光細節控制的技術,型與行很早就盯上了這一領域。2001年,型與行設計開發出通過互聯網控制家用電器的智能系統,并在2006年對相關技術進行整合,將主要力量集中在針對窗飾和燈光的智能控制上,2008年,型與行推出soi會議室/辦公室智能控制系統、sfi家庭智能控制系統、shi酒店客房智能控制系統、sli燈光智能控制系統。
經過八年的發展,型與行的服務獲得了市場的初步肯定,客戶包括了震旦國際集團、上海城市規劃館、上海嘉里不夜城、荷蘭亨特道格拉斯集團、SAP、中國工商銀行、上海浦東發展銀行等知名企業。
“我們汲取全球智慧的同時,更結合中國市場的需求?；谥袊腿蚴袌黾嫒菪缘脑O計和研發,基于對窗飾和燈光的細分市場的專注,側重市場終端客戶的體驗分析和提煉,超過10年的技術和銷售團隊的配合,共同形成了我們企業的核心競爭力?！狈秱π团c行的核心競爭力顯得很自信。
智能、節能兩不誤
1984年,世界上第一幢智能建筑在美國康涅狄克州出現,從那以后,美洲、歐洲等經濟發達地區先后提出各種智能家居、智能辦公的解決方案。而越來越多的中國企業也開始接受智能辦公的理念。
位于上海陸家嘴的某中資銀行,其會議室安裝的就是型與行的soi會議室/辦公室智能控制系統。該智能控制系統有四個模式可供選擇,分別是普通會議模式、重要會議模式、投影會議模式和會議結束模式。
當調節到普通會議模式,會議室的戶外百葉簾會完全下降,翻轉到水平狀態,天棚簾、風琴簾會自動上升收起,泛光燈關閉,調光燈自動打開。如果是重要會議模式,系統自動將戶外百葉簾完全關閉,風琴簾下降、天棚簾關閉,泛光燈開,筒燈開。如果是投影會議模式,系統則會按照指令將戶外百葉簾完全關閉,風琴簾下降、天棚簾關閉,筒燈打開一半,遮光器打開、投影儀打開、投影幕放下。當會議結束,系統將自動把風琴簾收起、戶外百葉收起、天棚簾收起、燈光5秒后熄滅,投影儀關閉、遮光器閉合、投影幕自動升起。
“最重要的是我們的智能系統中,預先設定了符合運營要求的最節能標準模式,從而使整個建筑的燈光、遮陽、空調、水電等系統在運營過程中始終處于最佳的節能狀態。同時,用戶可以在互動界面上自行設定各種狀態的組合與預設,實現所需的實用環境,并使各系統同時處于高效率的運行狀態?！狈秱フf。
這套系統還有一個功能,那就是系統能實現手自動切換,在互聯網障礙或計算機設備故障的情況下,可以手動應急開啟燈光及控制遮陽設施;系統采用多級保護措施,確保系統在各種環境下保持穩定運行。系統還可接受來自各類傳感器(室內外溫度、光強度、濕度及風力等)的數據,并通過相應的控制手段將耗能設備(如空氣調節系統、照明系統等)及戶外遮陽系統調節至最佳運營狀態,以達到真正意義上的節能降耗。
范偉認為,之前的節能設備,一般是通過對遮陽、燈光等設備的單獨控制來達到節能的效果。很多時候,各種設備和節能措施各自為政,起到的節能效果微乎其微。智能化的節能措施,將各種設備有機的結合,起到的節能效果事半功倍。
“外資企業、大型企業、政府機構、銀行、賓館等皆是我們的目標客戶;不要以為只有高端或很有錢的公司才會購買我們的產品;能買得起投影儀的公司皆能購買我們的產品。理論上,沒有一個企業客戶不喜歡我們的產品,除非他不用會議室?！狈秱フf。
雖然智能化樓宇技術發展正方興未艾,但由于全球經濟危機的影響,智能樓宇技術的推廣和普及也面臨著阻礙,這對主打節能牌的型與行來說既是挑戰,也是機遇。
賓館客房服務培訓范文第5篇
2、 上班后，進行交接班工作，檢查保險柜備用金是否齊全，了解上班遺留問題，并跟蹤處理。
3、 每日檢查所需員工的儀容儀表，服務態度和工裝、工牌穿戴情況，崗位為生情況，負責所屬員工出勤考核和登記工作。
4、 負責所需員工的日常培訓監督落實，定期對所屬員工進行技術考核，了解所屬員工的業務熟練程度;經常檢查收銀員的操作過程，發現錯漏，應及時監督更正。
5、 督促收銀員準備充足零鈔，定期和不定期抽查備用金，并將抽查結果記錄下來。
6、 督促和教育所屬員工愛護和正確使用各種機械設備，如電腦、打印機、計算器、紫光燈等，保證各項設備的正常運轉。
7、 合理安排人員上下班時間，負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員崗位，保證工作正常進行。
8、 當班時，接受和處理客人投訴，并作出記錄，向經理匯報。
9、 每天上班必須閱讀交接班本上的留言，對需要跟蹤的事項進行處理，并及時匯報。
10、搞好并維持大廳環境的整潔
賓館客房服務培訓范文第6篇
1.短發：前不過眉，后不過領
2.長發盤發標準：發夾必須統一為黑色或棕色。上班前必須打摩絲或啫喱，要求頭發不凌亂、無異味、無頭屑。面部： 面部清潔，化淡妝、口氣清新。工裝：要保證干凈、挺括、無褶皺、合體、無破損、無異味。襪子：著肉色絲襪，穿裙子時著連褲襪，要求干凈、無破損、無抽絲、脫落或堆積 。手部 保持手部清潔，指甲外端不準超過指尖，且指甲內無污垢。鞋子 要求皮鞋光亮、無污跡、無破損。
二.迎賓服務禮儀
1、 站立： a.女迎賓員站姿腳為“丁”字型或“V”字型，左腳腳跟靠右腳腳心處， 35— 度為宜，雙手自然下垂在腹部，右手放于左手上面。 兩腳之間呈 35—45 度為宜，雙手自然下垂在腹部，右手放于左手上面。
2、引領： a.引領時，做里面請的手勢：將右手臂自然彎曲，提至齊胸的高度，手指 伸直五指并攏，手掌心向上以肘關節為軸，指向目標，動作幅度不要過猛。 伸直五指并攏，手掌心向上以肘關節為軸，指向目標，動作幅度不要過猛.“您里邊請...” b.引領客人時，應在賓客的左側前方 1.5 米左右側身行走，同時用眼睛余光觀察客人是否跟上，行走過程中不時回頭示意客人，上臺階或有拐彎時提醒 客人慢行。c.問候時，遵循四先原則，先女后男，先老后幼，先賓后主。 d.客人帶有行李或較重的公文包時征求客人意見，若對方再三謝絕幫助,則不必再三征詢，對客人的任何物品都要輕拿輕放。 e.用餐高峰期時，餐廳內暫無空位，要向客人表示歉意，說明情況?？腿艘虿荒艿⒄`時間而要離去，應熱情相送，同時遞送訂餐卡?？腿吮硎究梢缘群?，馬上安排客人在等位區沙發就座，及時倒水，并示意客人看看雜志、報刊。同時幫助把菜品安排好，座位安排好后，引領客人并與服務員交接菜單。f.引領客人入座時：迎客走在前，送客走在后，客過要禮讓，同行不搶道。
三、訂餐服務禮儀
1、在接待電話預訂時，需暫時放下手頭的一切工作，電話響起兩 在接待電話預訂時，需暫時放下手頭的一切工作，端坐或端立， 聲拿起話筒與對方通話。 2cm— 左右距離，面帶微笑， 聲拿起話筒與對方通話。話筒與口部保持 2cm—3cm 左右距離，面帶微笑，聲音 甜美通話結束時，應遵循對方先掛機的原則。如果知道是誰： 您好，XX 職位” “ 甜美通話結束時，應遵循對方先掛機的原則。如果知道是誰： 您好，XX 職位” 職位 ; 如不知道是誰： “ “ 如不知道是誰： 您好，魚圣海港生態養生酒店為您服務” 通話結束時： 歡迎 魚圣海港生態養生酒店為您服務” 通話結束時： 您到時光臨” 。 您到時光臨” 忌通話精神不振，一副懶洋洋或沒有睡醒的樣子。 注：a.忌通話精神不振，一副懶洋洋或沒有睡醒的樣子。b.忌耳朵和肩 膀夾住電話接聽。 忌講方言，不講普通話。 膀夾住電話接聽。c.忌講方言，不講普通話。 聽不清對方講話時，委婉的提醒對方， 我們這邊線路不太好，
2、聽不清對方講話時，委婉的提醒對方， 我們這邊線路不太好，聽不清您的 “ 聲音，您的聲音稍大一點好嗎? “謝謝” 聲音，您的聲音稍大一點好嗎?” 謝謝” “謝謝 。 注：忌直接指責對方信號不好，讓其換個方位打，不耐煩。 忌直接指責對方信號不好，讓其換個方位打，不耐煩。 給客人打電話時，先向對方問候并進行自我介紹， 您好，
3、給客人打電話時，先向對方問候并進行自我介紹， 您好，我是魚圣海港生 “ 態養生酒店鬃， “ 態養生酒店鬃， 鬃 請問您現在聽電話方便嗎?” 請問您現在聽電話方便嗎? 當不確定對方是要找的人時： 您 當不確定對方是要找的人時： 好，我是魚圣海港生態養生酒店的鬃， 請問是鬃 職位”嗎?” 我是魚圣海港生態養生酒店的鬃， 請問是鬃 職位” 酒店的鬃 ，請問是鬃 ， 注：在通電話時忌嗓門太高。 在通電話時忌嗓門太高。
4、接客人訂餐電話時，需直截了當，報酒店名稱，應吐字清晰，聲調柔和，語 接客人訂餐電話時，需直截了當，報酒店名稱，應吐字清晰，聲調柔和， 言文明， 您好，魚圣海港生態養生酒店為您服務。 “ ” 言文明， 您好，魚圣海港生態養生酒店為您服務。
5、在賓客態度不友好時，說話不要急躁，要耐心，心平氣和的為客人解答，表 在賓客態度不友好時，說話不要急躁，要耐心，心平氣和的為客人解答， 情柔和，自然。 情柔和，自然。 注：忌與客人爭辯，更不允許急躁，語言粗俗。 忌與客人爭辯，更不允許急躁，語言粗俗。 接待親自來店預訂的客人時，立刻起身，主動問候， 您好，
6、接待親自來店預訂的客人時，立刻起身，主動問候， 您好，請問需要幫忙 “ “ 嗎?”當確認客人訂餐時，詢問客人： 請問預訂什么時間的餐位?大約幾位?” 當確認客人訂餐時，詢問客人： 請問預訂什么時間的餐位?大約幾位? “對房間和菜品有什么特殊要求?” 對房間和菜品有什么特殊要求? 注：忌安排包廂時以貌取人。 忌安排包廂時以貌取人。
7、觀察到賓客猶豫不決時，應根據客人要求熱心為客人提供信息，當好參謀。 觀察到賓客猶豫不決時，應根據客人要求熱心為客人提供信息，當好參謀。 注：a.忌硬性為客人安排房間，注意熱情適度，只能當參謀，不要參與決 忌硬性為客人安排房間，注意熱情適度，只能當參謀， 忌不管不問，旁觀，等客人自己做決定。 策 b.忌不管不問，旁觀，等客人自己做決定。
8、對重要的客人和熟客可以不漏聲色的巧妙地予以照顧，讓其感到與眾不同， 有一種優越感及被重視、被尊重感。例如： 某老總， “ 有一種優越感及被重視、被尊重感.例如： 某老總，知道您每次宴請的客人都 非常的重要， 包房如何?房間大又明亮。我會與經理溝通， 非常的重要，為您安排 XX 包房如何?房間大又明亮。我會與經理溝通，為您安 排最優秀的服務員為您服務! 排最優秀的服務員為您服務!” 注：a.忌邊為客人服務邊接電話。b.不能與較熟的客人談話過久。c.忌 忌邊為客人服務邊接電話。 不能與較熟的客人談話過久。 同時辦理幾件事情，以免精神不集中出現差錯。 同時辦理幾件事情，以免精神不集中出現差錯。 事情
四、迎候服務禮儀
1、迎賓按規定著裝，立于指定位置，站姿優雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： 丁” 迎賓按規定著裝，立于指定位置，站姿優雅，必須保持抬頭，收腹，肩平，雙腳成： “ 或“V”字形，雙手交叉放于小腹前，面帶微笑，目視前方，精神飽滿的迎接客人的到 字形，雙手交叉放于小腹前，面帶微笑，目視前方， 不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 來，不得交頭接耳，不得依靠門或其他物體，站位要整齊美觀。 有客人到達迎賓區域時， 迎賓員應面帶微笑向客人行鞠躬禮， 并向客人問好和表示歡迎。
2、 有客人到達迎賓區域時， 迎賓員應面帶微笑向客人行鞠躬禮， 并向客人問好和表示歡迎。 詢問客人是否有預定，在詢問時要注意禮貌用語， 先生請問您幾位用餐，
3、詢問客人是否有預定，在詢問時要注意禮貌用語，如“先生請問您幾位用餐，或者先生 您有預定嗎? ，如果客人說已經有預定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預定方式， 您有預定嗎?” 如果客人說已經有預定餐位，迎賓員要問清客人的姓名等預定方式， 即找到預定的記錄，查找為客人已經準備好的餐位， 立即找到預定的記錄，查找為客人已經準備好的餐位，詢問客人人數是否與預定人數一 如有變動經客人允許后，安排合適的就餐人數，由開臺人員快速， 樣，如有變動經客人允許后，安排合適的就餐人數，由開臺人員快速，準確操作為客人 安排合適的餐位并引領客人前去。 安排合適的餐位并引領客人前去。 如果沒有預定的客人， 則應先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定后馬上引領客人。
4、 如果沒有預定的客人， 則應先詢問客人是去包房還是點菜， 待客人決定后馬上引領客人。 在引領客人的過程中迎賓員要注意如下細節：
5、在引領客人的過程中迎賓員要注意如下細節： 右手五指并攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 1) 右手五指并攏手心向前， 伸直右臂向右下方指引為個人示意， 同時禮貌的對客人說： 先 “ 請您這邊走、您請跟我來! 生，請您這邊走、您請跟我來!” 引領客人入座行走時， 米左右，行走速度要適中， 2) 引領客人入座行走時，迎賓員應走在客人前方距客人 1.5 米左右，行走速度要適中， 不要太遠，走路速度不要太快，并注意回頭觀察客人是否跟上了， 不要太遠，走路速度不要太快，并注意回頭觀察客人是否跟上了，遇到轉彎時要向客 人示意，并略作停留，等客人走進后再繼續前行。 人示意，并略作停留，等客人走進后再繼續前行。 注意傾聽客人中間的談話了解客人的稱呼，職位關系，用餐原因和需求等， 3)注意傾聽客人中間的談話了解客人的稱呼，職位關系，用餐原因和需求等，到達房間 時簡單的講述給臺員與服務經理。 時簡單的講述給臺員與服務經理。
五、安排客人就座
1、到達了餐桌邊后應先征詢客人的意見： 到達了餐桌邊后應先征詢客人的意見： 迎賓員在引領客人到餐位時，一定要問客人是否喜歡這個位置，以達到尊重客人，
1)迎賓員在引領客人到餐位時，一定要問客人是否喜歡這個位置，以達到尊重客人，讓 客人滿意的目的。 客人滿意的目的。 人數較多的客人，在安排餐位的時候，一般安排靠里的位置，因為人多比較熱鬧， 2)人數較多的客人，在安排餐位的時候，一般安排靠里的位置，因為人多比較熱鬧，為 了不影響其他客人用餐。 了不影響其他客人用餐。 談生意的客人邊用餐邊談工作不喜歡他們的談話被別人聽到 比較喜歡安靜的角落。 用餐邊談工作不喜歡他們的談話被別人聽到，
3)談生意的客人邊用餐邊談工作不喜歡他們的談話被別人聽到，比較喜歡安靜的角落。 可以將他們安排到比較清靜的座位。以是對客人的注重。 可以將他們安排到比較清靜的座位。以是對客人的注重。 一對戀人來用餐，迎賓臺應該為他們找一個安靜又便于觀賞景色的地方。
4)一對戀人來用餐，迎賓臺應該為他們找一個安靜又便于觀賞景色的地方。 對著裝入時，華麗的客人安排盡量在餐廳比較顯著的位置，一是襯托餐廳的氣氛，
5)對著裝入時，華麗的客人安排盡量在餐廳比較顯著的位置，一是襯托餐廳的氣氛，二 來也表示對客人尊重。 來也表示對客人尊重。 帶有小孩的客人應安排在盡可能不打擾其他客人的地方。
6)帶有小孩的客人應安排在盡可能不打擾其他客人的地方。 為保證有人迎候客人，迎賓不可在樓面逗留過長時間，如遇到客人要求幫助
7)為保證有人迎候客人，迎賓不可在樓面逗留過長時間，如遇到客人要求幫助，可以做 解釋，然后立即知會領班和服務員。先生，請稍等，我們的領班馬上來為您服務。 解釋，然后立即知會領班和服務員。先生，請稍等，我們的領班馬上來為您服務。 客人對餐桌表示滿意后 協助服務員幫客人落座。 餐桌表示滿意后，
2、客人對餐桌表示滿意后，協助服務員幫客人落座。
六、迎賓員適時離開
1、當有服務員前來問顧客提供餐中服務時，應適時離開，并?？腿擞貌陀淇旌偷绖e迎客： 當有服務員前來問顧客提供餐中服務時，應適時離開，并?？腿擞貌陀淇旌偷绖e迎客： 先生，祝您午餐、晚餐用餐愉快! 先生，祝您午餐、晚餐用餐愉快! 后退兩小步，然后轉身離開，不應再客人身邊直接轉身離去。
2、后退兩小步，然后轉身離開，不應再客人身邊直接轉身離去。 若服務員不在附近，需即時將有關新到的客人情況知會他們。
3、若服務員不在附近，需即時將有關新到的客人情況知會他們。
七、迎賓員送客
1、面帶微笑向客人行鞠躬禮。 面帶微笑向客人行鞠躬禮。 感謝客人的光臨，并?？腿擞淇旌偷绖e迎賓:先生，謝謝光臨，祝您愉快，再見。