第一篇：甜品的市場需求分析
中國甜品行業市場分析
摘要
本篇報告主要是以滿記甜品為主題，調查研究并分析中國餐飲業市場中的一個重要一環—甜品行業的市場環境分析調查。通過對中國(香港滿記甜品)的細致調查與析，了解了甜品行業的市場前景，市場狀況，產品特性。與競爭對手市場的了解分析。運用了SCP分析法對甜品行業的市場結構進行了分析了解。關鍵取得要素(KSP分析法)和五力模型(潛在進入者，行業競爭對手，購買者，供應商，買方，替代品)五個角度對行業內部進了環境分析和概括總結。
運用了PEST分析模型從四個角度：政治法律，社會文化，經濟環境和技術環境對滿記甜品進行了宏觀環境分析。
對于公司內部資源環境與競爭能力，我們研究了公司內部的戰略要素評估，和swot分析(優勢，劣勢，潛在機會和外部威脅)從有形資產和無形資產來闡述企業的核心競爭力的資源來源。
對滿記甜品進行了發展戰略分析。首先提出了在甜品行業的發展過程中，可能會存在的一些問題。并進了了戰略展望和戰略發展目標的闡述。并提出了經營戰略和多元化發展戰略。
企業文化，了解到滿記甜品的謹從以心調配，堅持手造甜品的理念。
關鍵詞：環境分析，發展戰略，甜品
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引言
甜品，一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發展出多元化的特色。及至現在，很多人都會在餐后才享用甜品。近幾年來，中國甜品市場日益興起，成為新興的消費市場。隨著人們消費生活水平的提高，對甜品的消費支出越來越高，特別是國內的年輕消費群體，甜品更是成為他們休閑、娛樂生活的首選消費食品。
在亞洲的主要甜品消費國家之中，日本的甜品消費量是最高的。但隨著80、90后成為主要消費人群，中國的甜品消費量已經趕超日本，成為世界甜品市場中的僅次于美國的第二大消費市場。但從國內消費者的人均甜品消費量來看，仍然遠低于國際人均甜品消費標準，因此，國內市場具有巨大的發展潛力。經過這么多年的發展，在國內這個巨大的甜品消費市場，開始涌現出許多甜品品牌，紛紛開始搶奪國內烘焙市場份額，同時，更多的消費選擇也讓消費者對甜品的要求也越來越高。綠色健康仍然被消費者放在第一位，然后才是甜品的休閑功能，品嘗一款自己喜歡吃的甜品，可以為自己在緊張工作之余，放松一下身心，或為旅游出行吃喝玩樂帶來更多的樂趣。
甜品主要以水果和蔬菜為原料，花樣繁多，紛紛以新奇爭取人們的青睞。未來，具備綠色健康和休閑功能將是甜品市場未來的主流。消費需求的多樣化，促使甜品商家推出了更多的品類，在甜品的選材和做工上更加講究，必須色、香、味俱全，從口感、嗅覺和視覺上全面滿足消費要求，帶給消費者不一樣的甜品消費享受。
在目前國內甜品市場上，已經不缺乏甜品品牌，品牌的綜合實力和知名度美譽度已經成為競爭的關鍵。隨著甜品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，甜品市場消費潛力被看好，對于烘焙餅店老板來說，趁著這一股東風將自己的烘焙品牌產品推廣出去，培養知名度和美譽度，是餅店發展的重要方向。
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第一章
一. 公司的歷史，現狀和發展方向 1.1.1公司簡介
緒論
滿記甜品集團創建于1995年，在香港西貢區創辦第一間香港特式“糖匯甜品”專門店，經過五年的獨有家庭式管理及不斷的研制創新，幸運地得到各食客的認同。并于2000年在西貢總店毗鄰擴展多兩所分店，及創辦以“手造甜品”的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設第一間分店，并于同年集團以全資公司“半邊天實業有限公司”增設一所中央食物工場，供應食物產品給各店鋪，為求達到產品的質量保證，于2003年在泰國開設獨立工場，直接采購泰國水果及包裝產品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團已于香港多個商業旅游購物區開設共16所分店?，F時全集團每年平均營業額大約為港幣七千萬元，現成為香港甜品業的知名品牌及導航者，計劃在中國內地和東南亞地區拓展甜品皇國。 2006年5月，滿記集團成員多次來長沙考察市場，充分認可滿記在湖南的發展潛力。并于同年八月與長沙滿記甜品有限公司簽訂了加盟合同，授權其為湖南省的總代理商。2006年10月，長沙滿記甜品有限公司開設了一所面積六百多平方米的中央食品加工廠，并在兩個月內開設了長沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。集團除經營現有香港西貢區總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業旅游區及潮流購物商場開設連鎖式甜品分店。 截至二00九年九月，集團在香港境內開設了共十九間自家營運的『滿記甜品』分店，店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。
1.1.2公司的特許經營
集團也積極尋求于國內及東南亞地區拓展海外市場發展機會。鄰接香港的深圳市已開設了共七間自家營運的『滿記甜品』分店;并且于上海、北京、杭州、蘇州、沈陽、湖南、珠海、廣州等省市區及海外的印度尼西亞開辦了超越六十余間的連鎖式『滿記甜品』特許專營店。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產
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品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。滿記最為出名的產品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合稱滿記三寶.
1.1.3公司的發展規劃
穩步擴展全亞洲。滿記甜品零售版圖不斷擴大，分店廣布香港主要零售黃金地段。亦遍及內地各主要城市。目標擴展東亞市場，現已打入新加坡，印度尼西亞等國家。亞洲區內分店數目已達300間。
為保障食品安全和食材的新鮮，素質優良。滿記甜品計劃自設運輸車隊。采用專業保溫運輸儲存器材。并安排產品檢測員巡檢店鋪。
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第二章 中國甜品行業及競爭分析
二. 經濟特性與行業分析 2.1.1市場行情
●市場前景：通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、等十九個城市進行市場調查后發現：80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。投資一間甜品店設備店面等等加起來大約為2—5萬元，商業旺區、住宅區都適宜設店。投資成功的關鍵是掌握制作技術和獲得初期的開店指導。甜品已經同咖啡音樂一樣，意味著時尚、浪漫和美麗。享受甜品冷飲的美味，追求水果美食的健康，無論是溫潤養生的東方甜品還是華美精致的西方甜品，都已經走進了人們生活的點點滴滴之中，無限的市場潛力使甜品行業又將創造一個餐飲神話!
●行業成員面臨的競爭力強弱：在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開分店，提高市場占有率。
●行業吸引力：產業市場廣闊，而且隨著小資生活的逐漸被重視，人們對甜品的需求日漸增長，行業發展潛力巨大。
●競爭對手的市場地位：目前普遍的競爭對手都效仿滿記甜品，滿記甜品以他獨有的特性和姿態占據市場主導地位。
●購買者的需求特征：主要針對上班族、大學生。
2.1.2進入退出壁壘
●進入壁壘：1. 規模經濟偏大;
2. 顧客偏好滿記甜品，已有了一定的忠誠度; 3.甜品行業要求食材新鮮，原料豐富;
4.銷售渠道單一;
●退出壁壘：1. 高度專業化的甜品制造工藝; 2.戰略協同關系密切; 3. 感情障礙;
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4.退出成本略高;
2.2.1市場結構分析 市場集中度(SCP分析法)
●產品的差異化程度：原料專業，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現場制作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、 材料選購、 生產流程、 質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產品，但與其服務是成正比的。 ●市場行為之價格行為：價位在同類甜品行業中偏高。
●市場行為之新產品研發：滿記甜品店是以南粵特色為主，主要經營項目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統糖水、果汁、滋補燉品一系列產品為基礎，還會推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。 ●市場行為之重組兼并與合資：實行特許經營策略。經營規模標準型。 ●市場績效：員工分配店長兼收銀員：1名工作職責范圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。甜品加工制作：4名工作職責范圍：負責介紹甜品、甜品加工。店堂打雜兼采購：1名工作職責范圍：負責店內的衛生清掃，店內日常用品、原料采購。兼職：1名工作職責范圍：每個星期
六、星期日在店內負責服務。
2.2.2關鍵取得要素(KSP分析法)
●特定戰略：滿記甜品店是一個以60平方米的店鋪，整體布局規劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則，店內有許多宣傳甜品的畫冊，貼圖可以使顧客更加有食欲，店內的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺要求，這也讓整個店鋪的空間效果十分和諧。
●產品屬性(品牌形象，資源，能力，屬性)
鑒于面對的是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的元素作為新的
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起點。 以新鮮食材為基礎的健康甜品。面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。嚴格把關質量衛生，力求百分之百新鮮。高檔次的服務。
2.3.1行業分析之五力模型
●五力之一：原材料供應商
滿記甜品店推出各種不同類型的甜品及各種小吃，因此需要準備很多的食材，所以作為連鎖甜品經營需要和供應商進行很好的商談，建立友好合作關系，進行長期合作，爭取最低成本。 ●五力之二：潛在進入者
目前中國有很多很多飲食店，其中，星巴克的飲料的價格在21~36元，糕點在12~28元。麥當勞、肯德基飲料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。伊麥香晨飲料(豆漿、綠豆糖水)價格在3~5元，點心(香芋餅、紅豆餅)價格在1~3元。”滿記甜品店的目標人群為學生、青年及上班族，這群人的消費水平相對來說比較低，我們甜品店價格的定位在中低檔，和星巴克食品價格的對比，我們具備價格優勢。麥當勞、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的選擇少。而滿記甜品是專門的甜品店，擁有種類多樣的甜品，符合各種顧客的口味需求，因此我們相比具備產品優勢。雖然伊麥香晨的食品價格低廉，但是產品缺乏特色，種類少，基本上只能滿足顧客的早餐。而滿記甜品提供多種品種的甜品，符合任何一個時間段的顧客需求。由以上資料分析可知潛在競爭者的威脅是比較小的，星巴克、肯
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德基、麥當勞等等，雖然我們是甜品店，但是可以學習星巴克擁有自己的飲食文化——咖啡文化，滿記甜品也要有自己的主題，打造出屬于自己的品牌。對于麥當勞、肯德基，我們可以學習他們對員工的激勵制度，讓員工有充分的積極 性去努力工作。星巴克、肯德基、麥當勞遍及全世界，它們的管理制度、培訓制度等等都是很值得學習的。 ●五力之三：服務性企業替代品
雖然滿記甜品店已經有了很高的市場份額，但是滿記的各種甜品的價格和星巴克、肯德基、麥當勞相比是較低的，因此相對星巴克、肯德基、麥當勞等替代品的產品價格來說，具備價格競爭力。滿記甜品店是以甜品為主題，無論什么年齡，甜品總是很讓人憧憬的，特別是針對當代年輕人更是愿意享受甜品的美味。符合年輕人的心理需求和飲食需求，因此會得到顧客的支持度高。吸引顧客，有利于讓顧客轉變消費模式，成為我們的回頭客。 ●五力之四：產業競爭對手
通過對現有服務性企業間競爭的分析，針對于甜品店，目前中國有很多的飲食店，但是類似于滿記甜品這樣的主題甜品店是很少的，因此我們的競爭者數量少，競爭力量薄弱，具備競爭優勢。服務的差異化程度大，因此我們的競爭小。通過對甜品店的調查，55%的人是非常喜歡吃甜品的，73.33%的人是偶爾會去甜 品店的，由此我們可以知道甜品是很受這群人的歡迎的。星巴克的飲料的價格在21~36元，糕點在12~28元。麥當勞、肯德基飲料咖啡在13~22元，蛋糕在5~10元。伊麥香晨飲料(豆漿、綠豆糖水)價格在3~5元，點心(香芋餅、紅豆餅)價格在1~3元。滿記甜品店的目標人群為學生、青年及上班族，這群人的消費水平相對來說比較低，，我們甜品店價格的定位在中低檔，和星巴克食品價格的對比，我們具備價格優勢。麥當勞、肯德基的主打特色不是甜品，因此甜品的選擇少。而我們滿記是專門的甜品店，擁有種類多樣的甜品，符合各種顧客的口味需求，因此我們相比具備產品優勢。雖然伊麥香晨的食品價格低廉，但是產品缺乏特色，種類少，基本上只能滿足顧客的早餐。而滿記甜品提供多種品種的甜品，符合任何一個時間段的顧客需求。 綜上所述, 滿記甜品與現有企業間的競爭中具有產品優勢、價格優勢、地理位置優勢，且能滿足市場的需求。
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●五力之五：購買者的力量
隨著社會經濟的不斷發展，顧客的消費能力不斷地提高，對物質文化消費的需求的追求越來越強烈，滿記甜品店是一種文化產品，無論是在外在裝飾上，還是內在甜品上，都賦予一定的文化內涵，特別符合當代年輕人對甜蜜的美好向往的愿望，能夠很好的迎合顧客的精神文化需求。顧客越來越追求個性化的，而滿記甜品是富有個性的甜品店，符合顧客的人性化追求。同時甜品店的價格定位在中低檔，消費水平不高，特別符合顧客期待的質量高、價值高而價格低的需求，因此我們能得到顧客的支持。
綜合以上各種競爭力的分析，滿記甜品店擁有良好的競爭環境，能在市場競爭中得到發展。發展前景可觀。
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第三章 外部資源和競爭能力
三.外部宏觀環境(PEST分析模型) 3.1.1政治法律
從國際政治環境的角度看，企業應重點了解“政治權力”與“政治沖突”對企業市場營銷活動的影響。“政治權力”是指一國政府通過正式手段對外來企業權利予以約束限制，以保護本國利益，它包括勞工限制、進口限制、外匯管制以及國有化等方面的內容。 “政治沖突”是指國際上重大事件和突發性事件對企業市場營銷活動的影響，如戰爭、**、罷工等直接沖突及不同政治觀點在國際事務中產生的摩擦等帶來經濟制裁或經濟政策的改變等間接沖突。
近年來，我國頒布了許多經濟法規，如《企業法》、《合同法》、《商標法》、《環境保護法》、《專利法》、《廣告法》、《食品衛生法》、《進出口商品檢驗條例》、《消費者權益保護法》等等。
3.1.2經濟環境
●最近5年中，我國GDP占世界經濟的份額不斷提高，2002年為4.4%，2007年為5.5%。經過30年的改革開放和發展，我國迅速實現了和平崛起，我國已經成長為世界上的一個經濟大國。中國的發展離不開世界，世界的發展也離不開中國，中國正在改變著世界。
●人均GDP：按常住人口和當年匯率折算的GZ人均生產總值，1990年首次突破1000美元，1995年躍上2000美元臺階，1999年再上3000美元新臺階，至2008年又跨越一萬美元臺階，達到10529美元，相當于世界上中等國家的收入水平。 ●恩格爾系數：據抽樣調查，2008年，GZ城市居民家庭人均消費性支出19398元，比上年增長12.4%。城市居民的恩格爾系數為36.6%。農村居民家庭人均生活消費支出9115元，比上年增長3.1%。農村居民恩格爾系數為40.9%。
3.1.3社會文化
隨著人們生活水平的提高，對生活質量的要求也越來越高，“吃”已不僅僅是為了吃得飽，還要吃得美味、吃得健康、吃得時尚。一般指用膳后帶甜味的小吃，有時會以帶濃味的小吃代替，例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未
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被普及，使用會被視為是貴族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用，所以甜品亦同時普及起來，發展出多元化的特色。及至現在，很多人都會在餐后才享用甜品。 與進口甜品相比，中式甜品更顯精致、更有歷史、更重營養、也更富內涵，必將超出單一的飲食方式，成為現代人日常生活不可缺少的一部分。
3.2.4技術環境
中式有技術限制的。要做出一份好吃的甜品，是需要特定的技術加上好的原料、好的功底。不像有些飲品，看幾下做出來的產品基本就差不多。這樣的技術壁壘阻擋了那些想撈一筆就走的人。新鮮健康，符合未來的發展方向。所采用的原材料都無任何的添加劑，對人沒有任何的傷害。說起中式甜品甜品的時候很多人都以為是烘焙類的面包、蛋糕之類的。有些怕胖的女孩子還不敢吃，等到真正的了解到后，就口無禁忌了。有些傳統的糊類，燉品類還比較養生，養顏。
一般來說，喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。甜品，是一個很廣的概念，大致分為甜點心和廣式的糖水。甜品，顧名思義，是不能做正餐的東西，自然也不用顧忌營養或者其他一些禁錮我們口味偏好的規矩之類，只要好吃全部都可飲用甜品以成為點心。名副其實的點心還要恰如其分地點在心頭，所謂心水之物就是這個意思了。
在冬季，熱食滋補甜品、手工磨糊、牛奶燉品、精選奶制甜品等讓喜歡甜食的人們在寒冷的冬天也能品嘗到可口的甜品。
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第四章 內部資源和競爭能力
四.公司的內部資源與競爭能力 4.1.1內部戰略要素評估
●產品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。
●企業定位：累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。
●質量定位：嚴格把關質量衛生，力求百分之百新鮮。 ●價格定位：價位在同類甜品行業中端。 ●觀念定位：美味也可以時尚
●形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發。鑒于我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。 ●功能定位：休閑、避暑等 ●服務定位：高檔次服務
●市場定位：面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。
4.2 SWOT分析
4.2.1優勢(strength)
成本低 位置好 人口流量大 目標顧客顯著 前景好 4.2.2劣勢(weakness)
競爭大 管理經驗不足 顧客數量變化大 資金不充裕 4.2.3潛在機會(opportunity)
市場對產品的需求 目標人群對產品的選擇 商業圈流量大 開拓市場希望大 周邊競爭者少
4.2.4外部威脅(threat)
需求變化大 市場價格變化大 季節變化多元素 潛在競爭者增多
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4.3企業核心競爭力資源來源 4.3.1有形資產
于2000年在西貢總店毗鄰擴展多兩所分店，及創辦以“手造甜品”的品牌于香港九龍半島尖沙咀新港中心開設第一間分店，并于同年集團以全資公司“半邊天實業有限公司”增設一所中央食物工場，供應食物產品給各店鋪，為求達到產品的質量保證，于2003年在泰國開設獨立工場，直接采購泰國水果及包裝產品出口到香港，使客人能在四季品嘗到最佳的滿記甜品，直至2007年2月，滿記甜品集團已于香港多個商業旅游購物區開設共16所分店?，F時全集團每年平均營業額大約為港幣七千萬元，現成為香港甜品業的知名品牌及導航者，計劃在中國內地和東南亞地區拓展甜品皇國。穩步擴展全亞洲。滿記甜品零售版圖不斷擴大，分店廣布香港主要零售黃金地段。亦遍及內地各主要城市。目標擴展東亞市場，現已打入新加坡，印度尼西亞等國家。亞洲區內分店數目已達300間。
4.3.2無形資產
累積多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、材料選購、生產流程、質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。滿記最為出名的產品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式之心甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合稱滿記三寶. 為保障食品安全和食材的新鮮，素質優良。滿記甜品計劃自設運輸車隊。采用專業保溫運輸儲存器材。并安排產品檢測員巡檢店鋪。
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第五章 發展戰略分析
五.戰略展望和發展戰略 5.1.1存在的問題
●連鎖經營店專營權糾紛嚴重 ; ●自制甜品濫用食品添加劑現象較普遍; ●店面風格雷同，產品相似度極高 ; ●實體店數量多，行業競爭激勵; 5.1.2戰略展望與目標 ●原料專業，放心更多
甜品店要與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關系，在甜品店內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。 ●品種豐富，選擇更多
眾口難調。甜品店要盡可能讓甜品口味適應各個年齡層次，各類品味的人。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。 ●營養全面，健康更多
甜品店經營品種除了普通的冰品甜品外，還有香港水果甜品，藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養顏功效的甜品，尤其針對愛美的年輕女士。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養顏。 ●服務規范，滿意更多
甜品店員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用普通話，建立嚴謹的服務管理規范和投訴回訪機制，并嚴格進行監督管理。
5.2經營戰略
5.2.1前期式營銷策略
試營業一周，全部甜品8.8折優惠。每天推出一種甜品限量免費品嘗，發傳單一萬份。根據試營業的情況，整合產品，改進不足。開業前兩周內全部甜品8.8
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折優惠，凡是在本店就餐的幸運者，有精美禮品相送。準備若干印有促銷信息的氣球送給客人和朋友。 5.2.2日常式營銷
全員推銷，每一員工都是推銷員，實現信息的人際傳播。要求全體員工無論在工作中，還是在生活中都要與人為善。員工形象就是企業形象，實現口碑效應，樹立良好的企業形象。 5.2.3體驗式營銷
新產品推廣過程中，注重客戶體驗，讓客戶從外觀以及店面的布置來吸引消費者更多的了解我們的產品。著重挖掘客戶的口味需求，促進其購買。 5.2.4合作式營銷
通過與商場的服飾品牌進行合作，施行滿一定的金額送滿記甜品的代金券，從而起到了宣傳的作用且提高了購買率。 5.2.5廣告傳媒營銷
各個商業區的顯示器、視廣告、微博營銷平臺等。 5.2.6網頁策略
公司將會建立自己的網站，建立后應有專人進行維護，并注意宣傳，這一點上節省了原來傳統市場營銷的很多廣告費用，而且搜索引擎的大量使用會增強搜索率。
5.3多元化發展 5.3.1品牌形象大革新
現代時尚風格，由全新門店裝修帶領滿記革新形象。一改以往昏黃的色調，新門店的內飾設計，換上灰白色的高雅格調。 5.3.2滿記餐具奪目登場
滿記甜品推出獨有滿記特色的各式餐具 5.3.3滿記服裝
滿記服裝，集簡約時尚于一身， 5.3.4All day breakfast全日制早餐
作為甜品業界的先行者，滿記甜品一心貫徹以心調配的理念，在甜品領域上不斷推陳出新。推出全新西式早餐。
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第六章 企業文化
為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物制造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、 材料選購、 生產流程、 質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不茍;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。
一直謹從以心調配，堅持手造甜品的理念。嚴選優質，時令的食材。結合新穎巧妙地意念，透過認真細致的烹煮，奉上滋味窩心的甜品。
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結束語
甜品既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情，今天，時尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品 的健康養顏;從享受美食，到追求情調和愜意;無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養生的東方甜品，都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕松，給繁忙的生活一個留白空間，隨著甜品逐漸被廣泛接受， 一片豐厚的市場呈現在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地，我們只有充分了解時代潮流，行業現狀，再深入對比現有行業的領頭羊，再進行創業，才能少走彎路歧路，早日成功。
參考文獻
《戰略管理 概念與案例》第14版 小阿瑟.A.湯普森(Arthur A. Thompson Jr) (美)A.J.斯特里克蘭(A.J.Strickland) 約翰.E.甘步爾(John E. amble)
《舌尖上的西式點心(附光盤)》黎國雄編著
《餐飲經營得失談》 唯編著
《飲業標準與法規》吳晶,錢峰 編
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第二篇：2012年商務手機市場的客戶需求分析報告
隨著信息技術的與時俱進，手機市場的發展前景可以說已經到了嘆為觀止的地步了。三大運營商紛紛出臺了自己的新產品與新型的客戶服務!企業信息化的高速發展，都離不開移動技術的武裝，商務手機前景一片光明。商務手機無疑是手機市場中的曜眼明星，其強大的功能，簡約典雅的氣質成為手機市場的一枝獨秀。
一 使用的人群及相關的需求
據市場調查有關數據顯示，商務手機購買消費者主要存在與經濟寬裕的上班族及商務男士、經常需要外出辦公的出差人士、追求時尚對手機要求較高的白領消費者。在最新的商務手機排行榜上，排名順序分別是“諾基亞N9”、“摩托羅拉Atrix 4G(ME860)”、“ 摩托羅拉XT928(RAZR 電信版)”、“諾基亞E6-00”、“魅族M9 RE(8G)”。在市場競爭激烈的今天，作為一名商務人士，面對的挑戰及壓力越來越大，。需要的功能有可以隨時接聽客戶的郵件，設置來電防火墻。而對于那些經常出差的人士來說，在屏幕上首頁支持多個地區的時鐘顯示，并且可以通過自己的個性化需求來設置時區，再也不用自己看著表來加減時間算時區了。商務手機價格
第三篇：市場需求調研分析制度
為進一步提高我縣局(營銷部)分析市場、把握市場需求能力，實現市場調研與分析的制度化、規范化、科學化，促進基層管理服務工作上水平，特制定本制度。
一、工作原則
1、堅持客觀真實的原則。市場調研與分析必須來自實踐，做到真實客觀。調研人員在從事市場調查和分析的過程中，不得弄虛作假和主觀臆斷。
2、堅持全面細致的原則。市場調研與分析只有全面、細致、持續才有實際意義。因此，要著力于建立完善的調查與分析系統，做到市場調研與分析的經?；?、制度化和信息化。
二、市場調查
1、市場調查對象
卷煙零售客戶、卷煙消費者。
2、市場調查方式
(1)資料調查。主要用于對零售戶信息資料的建檔與維護。
(2)訪談調查。主要用于市場經理、客戶經理日常V3拜訪記錄、月度綜合市場調研。
3、市場調查周期
(1)資料調查。對零售戶信息資料的建檔與維護堅持及時更新，每月末進行匯總。
(2)訪談調查。市場經理每周開展一到兩次市場需求調研，客 1
戶經理根據所屬片區情況進行調研。
4、市場調查人員
市場經理、客戶經理是開展市場調查的主要責任人
三、市場分析及分析結果應用
1、市場經理、客戶經理每月末撰寫調研報告。
2、市場經理、客戶經理根據調研結果，將經驗推廣到整個互助卷煙銷售市場，針對存在的問題，及時解決。
、、縣局(營銷部)
二〇一二年一月十六日
第四篇：有關信息技術的相關應用及市場需求分析——廈門it培訓
信息技術在企業、學校和其它組織中，信息技術體系結構是一個為達成戰略目標而采用和發展信息技術的綜合結構。它包括管理和技術的成分。其管理成分包括使命、職能與信息需求、系統配置、和信息流程;技術成分包括用于實現管理體系結構的信息技術標準、規則等。由于計算機是信息管理的中心，計算機部門通常被稱為“信息技術部門”。有些公司稱這個部門為“信息服務”(IS)或“管理信息服務”(MIS)。另一些企業選擇外包信息技術部門，以獲得更好的效益。
信息技術推廣應用的顯著成效，促使世界各國致力于信息化，而信息化的巨大需求又驅使信息技術高速發展。廈門博看文思指出，當前信息技術發展的總趨勢是以互聯網技術的發展和應用為中心，從典型的技術驅動發展模式向技術驅動與應用驅動相結合的模式轉變。
伴隨著互聯網的發展。IT人才的短缺現象將會越來越嚴重。據保守估計，中國市場對IT人才的需求每年超過20萬人。而國內目前的IT教育主要是高等學校計算機、電子、電信、信息技術等相關專業的學歷教育，每年培養的大學畢業生約為5萬，遠遠不能滿足市場的需要。廈門博看文思闡述到，由于IT技術人員的極度短缺，迫使許多公司不得不提供高薪才能聘請到符合要求的專業人員，而這些職位優厚的待遇吸引了很多非IT人員。于是許多人設法通過各種培訓來獲得這些職位
IT行業良好的就業前景及薪酬待遇吸引了大量非計算機專業的人，大部分是年輕人。他們迫切需要依靠學習和培訓獲得進入IT業的技術能力。而另一個方面，IT行業中職業的變化和更替也是最為頻繁的，它要求從業者必須不斷地學習才能保持這種持續工作的狀態。同時，廈門博看文思覺得一個人學習的技術越先進，掌握的技術越全面，那么這個人的事業發展前景就越廣闊，工作選擇的機會就越大。
第五篇：國內香水禮品市場需求分析
自我國一線城市人均GDP超1萬美元，全國平均GDP破5千美元以來，已解決溫飽問題的中國人對精神生活的需求倍增，某些非生活必須性的品牌禮品消費大幅上漲。據我國電子商務研究中心2012年統計顯示，僅2012，中國人上網購買香水特色禮品的消費總額就達到567億元。在全國各地，我們也確實經常發現一些時尚男女身上沉香襲人，頗有聞香識中國之感。那么，誰在購買香水?她們購買這些非生活必需品又有什么作用呢?
第一，中國已成為全球品牌香水爭奪的最大市場。
伴隨著中國在21世紀最初十年的經濟高速增長，我國目前既是世界最大工廠，也是世界最大市場。不少過去頂級的國際奢侈禮品香水品牌，聞香識女人，巧選香水送女士，如浪凡珍妮女士香水，范思哲經典男士香水等，紛紛將其主力市場轉向中國。不僅將每年的新興產品優先投向中國市場，還加大了在中國的廣告投放力度。從而增加了國際品牌香水在中國的知名度，從宏觀上擴大了市場的總體銷量。據中國外貿進出口行業協會統計，2012年1-10月間，中國共進口香水80億瓶，同比增加了45%.
第二，高級白領成為香水消費的第一主力軍。
由于中國對全球吸引力的不斷增強，越來越多的國際跨國公司紛紛進入中國市場。據我國工商行政管理部門統計，目前世界500強企業中，已經有487家在中國開設了分公司，甚至不少跨國企業將亞太地區的總部放在中國。
很多世界巨無霸企業對員工的服飾，外形，氣質等都有嚴格的要求，而上班期間使用香水便是一個普遍性的鐵律。因此，隨著中國跨國公司的增多，我國高級白領購買香水紀念禮品的人數不斷增加，而且市場相對穩定。
第三，以大學生為主體的時尚青年更加青瞇使用香水。
隨著全國各類大學的擴招，我國2012年大學畢業生人數達到680萬人。很多大學生在畢業求職的時候，更加注重自己的形象氣質。這種不斷增強的學生共識性意識，也使越來越多的大學男生和女生，紛紛在面試期間購買香水商務禮品，以便提升自己在雇主面前的第一形象好感度。
第四，電子商務的發展，使購買香水禮品的途徑更加便捷。
中國電子商務的發展，所形成的購買便捷性，也是促成我國香水禮品大肆傾銷的一大誘因。一瓶香水邂逅一段情緣，在數年之前，廣大網友上網還主要以購買服裝，圖書為主。不過隨著網購意識的不斷提升，現在很多人已經逐漸養成了上網購買所有商品的習慣，大到汽車，小到廚具碗筷，概莫能外。香水奢侈禮品自然也涵蓋其中。