考生營養食譜范文第1篇
廣州新東方烹飪學校
“高考菜譜”三大誤區：誤區一：大魚大肉伺候誤區二：食譜大變臉誤區三：補品最營養過來人經驗：關鍵時刻不能心軟考生食譜 1 早餐：全麥面包，牛奶(加糖)，鹵蛋，圣女果。午餐：米飯，杭椒牛柳，香干胡蘿卜，紫菜雞蛋湯。加餐：獼猴桃。晚餐：紅豆粥，麻醬花卷，清蒸鱸魚，香菇油菜。加餐：酸奶，甜點心?？忌匙V 2 早餐：面包片(夾火腿)，牛奶，小菜。午餐：二米飯，紅燒雞翅，上湯西蘭花，西紅柿蛋湯。加餐：蘋果。晚餐：綠豆粥，發面餅，紅燒帶魚，熗炒圓白菜。加餐：芝麻糊?？忌匙V 3 早餐：面包片(夾奶酪)，茶雞蛋，豆漿。午餐：豆飯，溜魚片，耗油生菜，菠菜湯。加餐：香蕉。晚餐：兩樣面發糕，紫米粥，肉絲豌豆，番茄菜花。加餐：牛奶，甜點心。分析主食選擇了大米、紅豆、富強粉、全麥粉，粗細糧搭配，既是熱能的主要來源，又富含膳食纖維和 B 族維生素。副食中選用了富含優質蛋白質的魚、雞蛋、牛奶、牛肉、酸奶、豆制品，使動物蛋白質的數量到達了全部蛋白質的三分之一。黃、綠色蔬菜和水果，使維生素 C 和胡蘿卜素的含量較為豐富，此外，通過補充紫菜、香菇、麻醬、牛奶、豆制品、牛肉，也提高了鈣、碘、鐵的含量，使全日的營養更全面、均衡。對于“開夜車”的人，應適量補充一些糖類，以增加熱能，補充消耗。故晚上加餐以甜食為主，并富有易消化的優質蛋白質。建議設計菜譜時，除要注意到營養方面的搭配外，還要考慮到顏色的搭配，漂亮的色彩，會刺激食欲，減輕考生因天熱、緊張帶來的食欲不振癥狀。如上述食譜中的紅白搭配“香干胡蘿卜” ，黑黃相間的“紫菜雞蛋湯” ，黑綠搭配的“香菇油菜”等。除色澤搭配外，口味的變化也是非常重要的，以咸鮮、甜酸等清淡口味為主，不要過于油膩，考試期間最好不用辣味，過重的辣味會增加腸蠕動，引起腹部不適?？荚嚻陂g，午餐最好以干食為主，適量喝一些白開水、淡茶、清湯等，最好不選擇有利尿作用的食品，以免影響下午的考試，如西瓜、甜飲料等。下面是我找到的一些注意點考試期間，考生必須吃早餐，即使是有不吃早餐習慣的考生，也要強迫吃一些，否則大腦的記憶力和注意力都會減弱。另外，考試前或考試中不要吃各種保健品，因為不會有立竿見影的效果。如果一直服用某種補腦保健品也不用突然停掉，仍然按照平時的劑量吃即可。否則，都會造成消化系統的紊亂。早餐食譜：一袋鮮奶或一杯豆漿(高考第二天可以換成一小碗粥)、一個煮雞蛋或茶雞蛋，外加一片白面包和少許小菜。早餐要在考前一個半小時進食，最好在半小時內吃完。北京協和醫院臨床營養科副主任于康大夫表示，家長在給考生準備高考早餐時要注意以下幾點問題： 1.如果考生平時不喝牛奶或豆漿，那么最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。 2.豆漿和牛奶要喝溫熱的，且不要往里面加糖等甜的調味劑，否則容易引起脹肚等不適癥狀。 3.有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起尿頻。 4.考生也可以在早餐的時候喝一杯鮮榨的果汁，但也不宜放糖，建議早上不要吃生的水果。 5.不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品。 6.早餐不能吃得過咸，如果就著粥吃一點榨菜、醬豆腐是可以的，但也要適度。 7.有些考生喜歡早上吃肉類的食物，比如火腿腸、醬肉等，這也是不利于考試的，建議以清淡食物為主。午餐要吃好午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。午餐食譜：清蒸魚、青椒肉絲、炒茄絲、米飯一碗。午餐一定要吃好，但還是要以清淡為宜。于大夫說，清淡不等于吃素，可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，為午后考試做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素，可適當吃些清蒸魚、糖拌西紅柿、拍黃瓜等。晚餐要吃少晚餐食譜：海米冬瓜、清蒸小排骨、紅燒豆腐、涼拌土豆絲、米飯或饅頭。晚餐吃多少與休息時間有關，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。以半葷
半素為宜，晚餐別吃太多富含纖維素的蔬菜，例如大白菜葉、芥蘭、芹菜等，因為這些食物易引起胃腸紊亂。晚餐還不宜吃得過飽，睡前一小時內就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對不能多吃。睡前最好洗個澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質量。有的家長喜歡在高考前夕為孩子準備特別的飯菜。專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應期，反而容易影響身體狀態。此外，一些本身就容易出現腸胃問題的考生，要特別注意腹部保暖，避免腹部受涼。于大夫提醒考生和家長，在高考期間，切記不要迷戀冷飲，最好的解暑辦法就是吃西瓜，可在午餐后吃一兩塊西瓜或其他水果，但要適量。家長還可以熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。高考生三餐吃什么來自國家教育在線早餐：少而精吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。由于早晨起床后，很多孩子食欲較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎饅頭片、豆漿、面條、荷包蛋、火腿腸及香腸等。午餐：吃飽吃好午餐是考生一日中主餐，應攝入充足的熱量和各種營養素。所以，家長為孩子準備午餐時，最好有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。推薦午餐菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯;豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。晚餐：谷物蔬菜為主晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因為晚餐后能量消耗較少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲;肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐;洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。加餐或夜宵最好喝杯牛奶安神有些學生考試很累，大腦處于緊張興奮狀態，以至于影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補充了營養，又可起到安神作用。一般如超過 10 點以上，就應該適當吃些點心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。睡眠差的學生，可以喝些蓮子百合粥、牛奶加蜂蜜等。專家對高考學生飲食的幾點建議高考臨近，為了幫助廣大考生家長合理安排膳食，及時為孩子補充大腦和身體所需的能量，使考生以飽滿的精神狀態迎接高考，6 月 5 日，市疾病控制中心專家向考生健康飲食支招。
1、注意合理營養。保持考生營養均衡，要有充足的熱能、蛋白質、維生素和無機鹽類礦物質。優質蛋白主要來自雞、鴨、魚、蛋、奶等動物性食品，大豆類食品也富含蛋白質;維生素主要來自新鮮蔬菜、水果和雜糧;無機鹽類礦物質主要來自各種豆類、內臟和雜糧。
2、烹調方法多樣?？忌R近高考，精神壓力較大，自然沒有好的胃口，因此，家長在烹調方面盡量采用煎、炒、蒸、煮、燒等多種花樣，避免過度單一;葷素、咸甜要搭配合理。
3、不可迷信保健品。家長對保健品要有正確的認識，不能本末倒置，任何保健品都不能替代食品。家長可在均衡營養的基礎上，適當補充保健品。
4、防止食物中毒。夏季為食物中毒的高發季節，考生應盡量在家或學校食堂用餐，最好不要吃路邊不潔的小吃、油炸食品，不要進食剩飯剩菜，暫時不要食用海產品。冷菜、鹵菜、涼面最好加熱后再吃;盡量不食用冷飲食品，多喝開水。高考生多吃魚蛋奶少食冷油膩北京朝陽醫院營養師宋新提醒考生和家長，考試期間考生要進行高度集中的腦力勞動，大腦對氧、蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素 C 等營養素的需求比平時增多，同時由于情緒緊張和壓力的增加，還會使人體容易發生心跳加速、呼吸加快、血壓上升、新陳代謝增強等一系列生理變化。針對這些問題，在飲食上主要是從平衡膳食入手，重在食物品種的多樣化。魚、蛋、牛奶、瘦肉、動物肝、豆類等，在補充優質蛋白質和維生素 A、E 的同時，還能提供卵磷脂和膽堿，可以保證考生有充沛的精力和耐力來應付體力和腦力的巨大消耗;新鮮蔬菜水果富含豐富維生素 C、礦物質和膳食纖維，有助于效率的提高;主食可適量選擇一些粗雜糧，可以補充維生素 B1 的攝入，有助于大腦能量代謝，使大腦更好地工作。對家長來說，首要關注的應是食品衛生，
考生營養食譜范文第2篇
最快最有效減肥食譜：星期一
早餐 ： 方面包4片 牛奶250毫升 煮雞蛋1個午餐 ： 米飯2兩 番茄 黃瓜熗雙耳晚餐 ： 素面條
最快最有效減肥食譜：星期二
早餐 ： 麻醬卷1個 小米粥 煮花生米1蝶午餐 ： 米飯2兩 雞絲鮮蘑 素炒西蘭花晚餐 ： 饅頭1兩 肉末冬瓜 蒜茸蓋菜
最快最有效減肥食譜：星期三
早餐 ： 方面包4片 醬牛肉1片 牛奶250毫升午餐 ： 什錦炒飯 西紅柿蛋湯
晚餐 ： 蔥花卷1兩 香干芹菜50克 尖椒土豆絲
最快最有效減肥食譜：星期四
早餐 ： 小包子1兩 豆腐腦250克午餐 ： 二米飯 紅燒翅根 香菇油菜晚餐 ： 炒餅1兩 素燜扁豆 拌海帶粉
最快最有效減肥食譜：星期五
早餐 ： 三明治2份 牛奶250毫升 煮雞蛋1個午餐 ： 紅豆飯 熘肝尖 海米圓白菜
晚餐 ： 小餛燉 涼拌蘿卜絲
最快最有效減肥食譜：星期六
早餐 ： 油條1根半 豆漿250-300毫升 咸菜少許午餐 ： 家常餅75克 肉絲青椒 醋烹豆芽晚餐 ： 綠豆稠粥 香菜拌豆絲 素炒西葫蘆
最快最有效減肥食譜：星期日
早餐 ： 綠豆稠粥 香菜拌豆絲 素炒西葫蘆午餐 ： 米飯1兩半 燒帶魚 素炒三絲
晚餐 ： 素餡水餃15個 涼拌黃瓜 蒜茸木耳菜
考生營養食譜范文第3篇
為了讓中央財政專項資金每一分錢都能“吃到孩子嘴里”，財政部和教育部昨日發布了《農村義務教育學校學生營養改善計劃專項資金管理暫行辦法》。
資金來源
鼓勵單位個人捐資捐助
《辦法》強調，鼓勵單位和個人捐資捐助開展營養改善工作，并按規定享受稅收優惠。財政部相關部門解釋，部分原來享受生活補助的學生，納入營養改善計劃后，僅中央財政給予的補助將達到小學生每天7元、初中生每天8元的標準。
資金撥付
中央資金每年撥付兩次
《辦法》規定了各級經費管理部門撥付資金的程序，并提出了時限要求，指出營養改善計劃中央專項資金于每年9月30日前和6月30日前分兩次撥付。
使用監督
經費賬目應當定期公布
辦法對信息公開作出了明確要求：各地應當定期公布學生營養改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人次等信息；試點學校、供餐企業和托餐家庭應定期公布經費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及用餐學生名單等信息，接受監督。
《辦法》規定，專項資金“不得以現金形式直接發放給學生個人和家長，不得用于補貼教職工伙食和學校公用經費支出，堅決杜絕克扣、截留、擠占和挪用”。
此外，通過多報學生人數而套取國家資金的情況時有發生。對此，《辦法》規定，專項資金管理和使用中，如違規嚴重，將依法追責。
背景
營養餐計劃惠及2600萬學生
2011年10月，國務院啟動實施農村義務教育學生營養改善計劃。從2011年秋季學期起，率先在集中連片特殊困難地區680個縣(市)啟動試點，由中央財政為試點地區農村義務教育階段學生提供營養膳食補助。
中央財政每年撥款160億元，標準為每生每天3元，按每年200天上課天數計算，惠及這些地區所有農村義務教育階段約2600萬名在校學生，占中西部農村學生人數的近30%。釋疑享生活補助學生能否再享營養補助？
不少人關注，納入營養改善計劃后，原來享受寄宿生生活費補助的學生是否還能繼續享受補助？對此，財政部有關負責人指出，在繼續落實農村義務教育家庭經濟困難寄宿生生活費補助政策的同時，還將根據經濟社會發展水平和財力實際，對補助范圍和標準等進行動態調整。從2011年秋季學期起，補助標準已經達到每天小學生4元、初中生5元。該負責人說，實施營養改善計劃，是做“加法”，而不是做“減法”，不得用營養改善補助專項資金抵減家庭經濟困難寄宿生生活費補助資金，因此，部分原來享受生活補助的學生，納入營養改善計劃后，僅中央財政給予的補助將達到小學生每天7元、初中生每天8元的標準。
考生營養食譜范文第4篇
早餐：水煮蛋1只，烤面包2片，圣女果4顆，黑咖啡
午餐：蘋果1個，水煮青菜1份，白米飯1碗
晚餐：雜米粥1碗，青菜沙拉，泡菜
周二
早餐：水煮蛋1只，2片白吐司，水果沙拉
午餐：水煮青菜1份，齋面1碗，蘋果1個
晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉
周三
早餐：荷包蛋1個， 牛奶 1杯，獼猴桃1顆
午餐：青菜沙拉，西紅柿，鮮榨橙汁1杯
晚餐：水煮蛋1只，羊肉，西紅柿為主的青菜沙拉
周四
早餐：水煮蛋1只，白吐司2片，益力多1瓶
午餐：水煮青菜1份，白米飯1碗，葡萄8顆
晚餐：菠菜，燒雞1份，蘋果醋1杯
周五
早餐：荷包蛋1個，麥片粥1碗，圣女果2顆
午餐：白米飯1碗，菠菜，西紅柿，黑咖啡
晚餐：海魚，青菜沙拉，雜米粥1碗
周六
早餐：水煮蛋1只，酸奶1瓶，葡萄8顆
午餐：水煮青菜1份，白米飯1碗，西紅柿
晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜沙拉，黑咖啡
周日
早餐：荷包蛋1個，白吐司2片，黑咖啡
午餐：燒雞1份，西紅柿，葡萄8顆
http:// http:// http://
考生營養食譜范文第5篇
糖尿病患者并不是不能吃，而是要分吃什么，現在很多的糖尿病患者都是在吃上吃的虧，所以首先要從飲食上改變自己。從日常三餐中調整血糖，比如豆制品就是糖尿病患者可以食用的食品，尤其是用豆子做成的豆漿，早上可以喝一杯新鮮的豆漿，能夠補充一天的蛋白質，是一種可以抗病養生的飲品，豆漿是高蛋白低脂肪食品，是糖尿病患者必備的早餐品。對于糖尿病患者來說有降糖利尿和降低血壓的作用。所以是比較推薦的。不僅是豆漿，豆腐腦，豆奶都是對糖尿病有幫助的食品。中午可以稍微吃些瘦肉類，來增加一些別的營養，另外要多食高纖維的綠色蔬菜。
說到菜，我們首先要推薦的就是苦瓜，因為苦瓜中有一種元素和胰島素非常相似，所以有降血糖的作用，不論是涼拌苦瓜還是苦瓜汁都是比較不錯的選擇。不僅是苦瓜，南瓜也能起到降血糖的作用，因為南瓜中的果膠的含量很高，會提高腸胃內食物的粘度，調節腸胃的吸收，使得糖的吸收緩慢，從而起到控糖的效果。
糖尿病患者應該嚴格從吃上改變，不僅是吃，還要從生活習慣上改變自己才能更有效的控制血糖。
糖尿病人一日三餐食譜 早餐
1. 窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。 2. 全麥面包片(50克)，豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。 3. 蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。 4. 豆包1個(50克)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小碟。 5. 牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小碟。
6. 全麥小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟。 7. 牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。
午餐
1.米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。 2. 烙餅2塊(100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。 3. 蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。 4. 玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。 5. 蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。 6. 茭白鱔絲面(含面條100克)，醋熘大白菜。 7. 烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。
晚餐
1.饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
2. 米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。