第一篇：haccp認證申請程序
QS認證HACCP認證過程
QS認證
QS是食品“質量安全”(QualitySafety)的英文縮寫，帶有QS標志的產品就代表著經過國家的批準所有的食品生產企業必須經過強制性的檢驗，合格且在最小銷售單元的食品包裝上標注食品生產許可證編號并加印食品質量安全市場準入標志(“QS”標志)后才能出廠銷售。沒有食品質量安全市場準入標志的，不得出廠銷售。自2004年1月1日起，我國首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業中實行食品質量安全市場準入制度。什么是QS認證
其實“QS認證”本身的說法就是錯誤的，因為自2003年起，我國開始對大米、食用植物油等食品進行了一種新的管理制度：食品質量安全市場準入制度，到目前為止，所有經過加工的食品，生產地址在國內的產品全部必須申請生產許可證，也就是我們常說的QS證。同時到目前為止和食品相關的產品也已經逐步列入QS范圍了，比如說食品的塑料包裝和容器、紙包裝和容器、化妝品、食用酒精等等。
至于為什么把申請市場準入制度的生產許可證說成是QS認證呢?因為剛開始國家質檢總局在解釋和宣傳上沒有能有大的力度，同時QS的申請流程有一點和ISO等認證體系類似，同時剛開始給企業做咨詢的公司為了簡單化，就把這個過程說成了是“QS認證”。目前官方也開始接受這個稱呼了。QS認證程序
一、申請階段
15個工作日
從事食品生產加工的企業(含個體經營者)，應按規定程序獲取生產許可證。新建和新轉產的食品企業，應當及時向質量技術監督部門申請食品生產許可證。省級、市(地)級質量技監部門在接到企業申請材料后，在15個工作日內組成審查組，完成對申請書和資料等文件的審查。企業材料符合要求后，發給《食品生產許可證受理通知書》。 20個工作日企業申報材料不符合要求的，企業從接到質量技術監督部門的通知起，在20個工作日內補正，逾期未補正的，視為撤回申請。
二、審查階段
40個工作日
企業的書面材料合格后，按照食品生產許可證審查規則，在40個工作日內，企業要接受審查組對企業必備條件和出廠檢驗能力的現場審查?，F場審查合格的企業，由審查組現場抽封樣品。
10個工作日(1)
審查組或申請取證企業應當在10個工作日內(有特殊規定的除外)，將樣品送達指定的檢驗機構進行檢驗。
10個工作日(2)
經必備條件審查和發證檢驗合格而符合發證條件的，地方質量技監部門在10個工作日內對審查報告進行審核，確認無誤后，將統一匯總材料在規定時間內報送國家質檢總局。10個工作日(3)
省級質量技監部門在送出匯總材料后，保證國家質檢總局在10個工作日內能夠收到該材料。
10個工作日(4)
國家質檢總局收到省級質量技監部門上報的符合發證條件的企業材料的，在10個工作日內審核批準。
三、發證階段
15個工作日
經國家質檢總局審核批準后，省級質量技監部門在15個工作日內，向符合發證條件的
生產企業發放食品生產許可證及其副本。
許可證相關時間
證書
食品生產許可證的有效期為3年。不同食品其生產許可證的有效期限在相應的規范文件中規定。
換證
在食品生產許可證有效期滿前6個月內，企業應向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出換證申請。質量技術監督部門應當按規定的申請程序進行審查換證。年審
對食品生產許可證實行年審制度。取得食品生產許可證的企業，應當在證書有效期內，每滿1年前的1個月內向所在地的市(地)級以上質量技術監督部門提出年審申請。年審工作由受理年審申請的質量技術監督部門組織實施。年審合格的，質量技術監督部門應在企業生產許可證的副本上簽署年審意見。
變更
食品生產加工企業在食品原材料、生產工藝、生產設備等生產條件發生重大變化，或者開發生產新種類食品的，應當在變化發生后的3個月內，向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出食品生產許可證變更申請。受理變更申請時，質量技術監督部門應當審查企業是否仍然符合食品生產企業必備條件的要求。
企業名稱發生變化時，應當在變更名稱后3個月內向原受理食品生產許可證申請的質量技術監督部門提出食品生產許可證更名申請。QS認證的內容
(一)是對食品生產企業實施食品生產許可證制度。對于具備基本生產條件、能夠保證食品質量安全的企業，發放《食品生產許可證》，準予生產獲證范圍內的產品;凡不具備保證產品質量必備條件的企業不得從事食品生產加工。
(二)是對企業生產的出廠產品實施強制檢驗。未經檢驗或檢驗不合格的食品不準出廠銷售。對于不具備自檢條件的生產企業強令實行委托檢驗。
(三)是對實施食品生產許可證制度，檢驗合格的食品加貼市場準入標志，即QS標志。QS認證對生產場所和設備的要求
一、生產場所
必須符合國家生產企業的衛生標準和各個產品的審查細則以及通則;
二、必備的生產設備
必須做到工藝合理、設備齊全(對照審查細則)
三、必須的檢驗設備
必須建立企業自己的實驗制度，并具備實驗條件，同時必須有相應的檢驗設備(對照審查細則)和試劑。
QS認證的范圍
1：所有經過加工的食品(現做現買的、初級加工的產品不在此范圍)
2：化妝品
3：塑料和紙包裝容器
4：食用化工產品
5：食品加工用的相關設備
6：牙膏
企業實施QS認證的意義
1.獲得入市資格：通過認證，是產品進入市場的有效通行證。
2.規范食品生產：依照產品良好生產操作規程規范產品的生產過程。
3.提高產品質量：通過質量體系的建立和有效運行，對產品實現全過程實施控制，減少質量波動、減少不合格品，從而有效的保證產品質量，提高產品質量的穩定性。
4.提高管理水平：規范化管理，對每一項生產活動實施控制。
5.降低成本：通過管理體系文件的制定，規范每一位員工的行為，科學、合理的運用資源，減少返工，降低成本，進而提高企業的效益。
QS認證新要求：
由于連續發生食品問題，國家對QS的認證工作進行了加強。
除了對認證機構和監督管理進行了詳細的規定和追究制度，特別是對企業要求進一步提高。
1、委托檢驗淘汰，要求企業必須具備出廠檢驗能力，原已拿證的企業，屬于委托檢驗的必須在年底前建立自己的實驗室，否則將取消其QS證。
2、QS企業每年都將接受嚴格的證后監督檢查，對其申證條件進行審核。若發現有嚴重不合格項就將吊銷其QS證。該項工作將由省級質量技術監督部門統籌進行。
QS認證的費用
1：申請費用：2200/單元。同時申請兩個含兩個以上的，每加一個加收20%2：檢驗費用： 按照各省標準執行。 同時，咨詢費另計
3:咨詢服務費用:按咨詢機構標準執行,一般為12000~15000元。包括企業標準備案咨詢費用。
HACCP認證程序
申請HACCP認證的程序
第三方認證機構的HACCP認證，不僅可以為企業食品安全控制水平提供有力佐證，而且將促進企業HACCP體系的持續改善，尤其將有效提高顧客對企業食品安全控制的信任水平。在國際食品貿易中，越來越多的進口國官方或客戶要求供方企業建立HACCP體系并提供相關認證證書，否則產品將不被接受。據中國進出口商品檢驗總公司HACCP認證協調中心主任朱曉南介紹，HACCP體系認證通常分為四個階段，即企業申請階段、認證審核階段、證書保持階段、復審換證階段。
企業申請階段
首先，企業申請HACCP認證必須注意選擇經國家認可的、具備資格和資深專業背景的第三方認證機構，這樣才能確保認證的權威性及證書效力，確保認證結果與產品消費國官方驗證體系相銜接。在我國，認證認可工作由國家認證認可監督管理委員會統一管理，其下屬機構中國國家進出口企業認證認可委員會(CNAB)負責HACCP認證機構認可工作的實施，也就是說，企業應該選擇經過CNAB認可的認證機構從事HACCP的認證工作。
認證機構將對申請方提供的認證申請書、文件資料、雙方約定的審核依據等內容進行評估。認證機構將根據自身專業資源及CNAB授權的審核業務范圍決定受理企業的申請，并與申請方簽署認證合同。
在認證機構受理企業申請后，申請企業應提交與HACCP體系相關的程序文件和資料，例如：危害分析、HACCP計劃表、確定CCP點的科學依據、廠區平面圖、生產工藝流程圖、車間布局圖等。申請企業還應聲明已充分運行了HACCP體系。認證機構對企業提供和傳授的所有資料和信息負有保密責任。認證費將根據企業規模、認證產品的品種、工藝、安全風險及審核所需人天數，按照CNAB制定的標準計費。
認證審核階段
認證機構受理申請后將確定審核小組，并按照擬定的審核計劃對申請方的HACCP體系進行初訪和審核，鑒于HACCP體系審核的技術深度，審核小組通常會包括熟悉審核產品生產的專業審核員，專業審核員是那些具有特定食品生產加工方面背景并從事以HACCP為基礎的食品安全體系認證的審核員。必要時審核小組還會聘請技術專家對審核過程提供技術指導。申請方聘請的食品安全顧問可以作為觀察員參加審核過程。
HACCP體系的審核過程通常分為兩個階段，第一階段是進行文件審核，包括SSOP計劃、GMP程序、員工培訓計劃、設備保養計劃、HACCP計劃等。這一階段的評審一般需要在申請方的現場進行，以便審核組收集更多的必要信息。審核組根據收集的信息資料將進行獨立的危害分析，在此基礎上同申請方達成關鍵控制點(CCP)判定眼光的一致。審核小組將聽取申請方有關信息的反饋，并與申請方就第二階段的審核細節達成一致。第二階段審核必須在審核方的現場進行。審核組將主要評價HACCP體系、GMP或SSOP的適宜性、符合性、有效性。其中會對CCP的監控、糾正措施、驗證、監控人員的培訓教育，以及在新的危害產生時體系是否能自覺地進行危害分析并有效控制等方面給予特別的注意。
現場審核結束，審核小組將根據審核情況向申請方提交不符合項報告，申請方應在規定時間內采取有效糾正措施，并經審核小組驗證后關閉不符合項，同時，審核小組將最終審核結果提交認證機構作出認證決定，認證機構將向申請人頒發認證證書。
證書保持階段
鑒于HACCP是一個安全控制體系，因此其認證證書有效期通常最多為一年，獲證企業應在證書有效期內保證HACCP體系的持續運行，同時必須接受認證機構至少每半年一次的監督審核。如果獲證方在證書有效期內對其以HACCP為基礎的食品安全體系進行了重大更改，應通知認證機構，認證機構將視情況增加監督認證頻次或安排復審。
復審換證階段
認證機構將在獲證企業HACCP證書有效期結束前安排體系的復審，通過復審認證機構將向獲證企業換發新的認證證書。
此外，根據法規及顧客的要求，在證書有效期內，獲證方還可能接受官方及顧客對HACCP體系的驗證。
第二篇：HACCP食品衛生安全體系認證咨詢合同
合同編號：__________
HACCP食品衛生安全體系認證咨詢合同
甲方：____________________
乙方：____________________
簽訂日期：____年____月____日
HACCP食品衛生安全體系認證咨詢合同
項目名稱：haccp食品衛生安全體系認證咨詢
委托方(甲方)：______
咨詢方(乙方)：______
簽訂地點：_________
簽訂日期：______年______月______日
一、咨詢的目的和范圍
1.甲方為提高質量管理水平，建立健全食品衛生安全體系，獲得認證證書，特邀請乙方為其進行食品衛生安全體系認證咨詢(以下簡稱為咨詢)服務。
2.甲方食品衛生安全體系覆蓋的產品/服務范圍：______。
3.甲方食品衛生安全體系覆蓋的人數：______人。
二、甲方責任
1.最高領導者親自安排、指揮、監督此項工作的開展;
2.積極為乙方提供企業的與質量有關的管理和技術資料;
3.提供咨詢所需的工作環境和必備的生活及物質條件;
4.指定一名管理者代表專門負責食品衛生安全體系建立的管理工作，并抽調適當的管理人員和技術人員成立食品衛生安全體系辦公室建立文件編寫小組;
5.積極協助和支持乙方的各項咨詢工作，按咨詢計劃和要求開展工作。
三、乙方責任
1.依據haccp系列標準要求，結合甲方的實際情況，指導甲方建立健全食品衛生安全體系，其中包括：
a)指導甲方制訂建立食品衛生安全體系工作的計劃。
b)對甲方有關人員進行haccp系列標準的宣貫培訓、內審員的培訓、食品衛生安全體系文件編寫培訓。
c)指導甲方完善有關支持性文件。
d)指導甲方制訂質量管理體系試運行計劃并指導實施。
e)指導并參加甲方進行的內部質量管理體系審核和管理評審，指出存在的問題，提出改進建議。
2.派專家到甲方現場指導建立并完善食品衛生安全體系。
3.指導甲方按食品衛生安全體系文件要求實施，使食品衛生安全體系有效運行。
4.在甲方申請認證審核前進行符合性審核，以使甲方的食品衛生安全體系達到標準要求，具備獲得認證的條件。
5.協助甲方向質量認證機構做好質量認證申請準備工作。
四、合同履行期限、地點
1.履行期限：______年______月______日至甲方通過食品衛生安全體系認證時結束。
2.履行地點：甲方所在地。
五、保密約定
1.甲方不得將此項合同的價格(咨詢費)以任何方式泄露給第三方。
2.乙方不得將甲方經營、生產狀況及技術信息以任何方式泄露給第三方，但以下情況除外：
a)此合同簽訂前乙方已了解的信息或乙方已公開的信息;
b)國家法律、法規有要求時。
六、咨詢合格的驗收和評價辦法
依據甲、乙雙方的責任，甲方的食品衛生安全體系通過食品衛生安全體系認證機構的審核，獲得haccp認證證書即為咨詢合格。
1.費用、支付方式及期限：費用：根據甲乙雙方商定，甲方應向乙方支付咨詢費的金額為人民幣：______元整，￥：______元。
2.支付方式：甲方應將總體費用分二期支付給乙方：
a)合同簽訂后，在乙方咨詢專家到達現場開展工作3日內，甲方向乙方支付首批咨詢費(50%)：______元整。
b)甲方綜合管理體系通過現場審核、被宣布通過認證后3日內，甲方向乙方支付剩余費用(50%)：______元整。
3.培訓所須資料由甲方準備或由乙方提供(每套收取成本費______元)，內審員證書費每人______元，以上兩項費用由甲方在合同外另行支付。
4.甲方應承擔乙方咨詢人員、咨詢管理人員為執行本合同，往返甲方現場必須的交通費和食宿費。
七、風險
1.因甲方原因無法開展或完成咨詢認證工作的損失由甲方承擔;
2.因乙方原因無法完成咨詢認證工作或因乙方沒有指導到位而導致甲方無法通過認證，乙方將不收取甲方任何費用，造成的損失由乙方承擔;
3.因不可抗力的原因，造成的損失經雙方協商可延期本合同。
八、違約責任
1.在本合同簽訂后，乙方正式咨詢工作前，如甲方違約，不履行本合同，甲方應承擔乙方為準備執行本合同所發生費用的70%;如乙方違約，不履行本合同，乙方應承擔甲方為準備執行本合同所發生費用的70%。
2.如甲方中途違約，導致乙方的咨詢工作無法進行，乙方有權終止本合同，不必退還已收取的咨詢費，同時甲方向乙方支付相當于3倍咨詢費的違約費;如乙方違約，則應退還已收取的咨詢費，同時乙方向甲方支付相當于3倍咨詢費的誤時費。
九、未盡事宜、修改和分歧
如有未盡事宜、修改和分歧甲、乙雙方應友好協商解決;并可簽訂補充條款規定，同樣具有法律效力。
十、本合同一式二份，由甲乙雙方簽字蓋章之日起生效，雙方各存一份。
甲方(蓋章)：______
乙方(蓋章)：______
代表(簽字)：______
代表(簽字)：______
附件
補充條款
甲方委托乙方負責做好咨詢后的服務工作，特擬定如下補充條款：
1、合同條款中第八條費用中已包含認證費。乙方負責幫助甲方推薦認證中心。
2、在甲方的大力配合下，乙方應保證甲方一次性通過認證。
3、認證機構的選擇(選擇的項目，請在□內打√)
國內□
國外□
從簽訂合同之日起，全過程甲方均委托乙方全權代理，直至獲證。
合同編號：__________
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第三篇：食品添加劑企業HACCP認證GMP檢查表
認證產品：
檢查要素 實際狀況描述 未達標 第一部分：環境衛生
1、 食品添加劑生產企業應選擇地勢干燥、水源充足、交通便利的區域。
2、 廠區是否遠離污染源(區周圍環境應當綠化，廠區周圍25米內不得有粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所，包括居民區。)
3、 廠區道路應硬化，防止塵土飛揚和積水，道路平坦。
4、 生產區和生活區是否嚴格分開，生產區內的各管理區是否采用必要的隔離設施加以界定。
5、 建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，防止交叉污染和不同品種間的混雜。(不同區域的人員和物品是否有交叉流動)
6、 應根據生產產品特點和工藝要求設置原料庫、產品加工場所、產品包裝場所、成品庫、檢驗室、危險品倉庫等生產用房。
7、 原料和成品的運送是否分別設置有專用的通道。*
8、 動力、供暖、空調機房、給排水系統和廢水、廢氣、廢渣處理系統及其他輔助建筑和設施的設置應不影響生產場所衛生，不對周圍環境造成污染。
9、 生產廢料和垃圾放置的位置、生產廢水處理區、廠區衛生間是否遠離加工區，上述設施是否位于加工區的上風口。*
10、 生產廢料和垃圾是否用蓋的容器存放，并當日清理出廠。*
11、 廠區內是否還兼容、生產和存放有礙食品衛生的其他產品。*
12、 廠區應定期或在必要時進行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和孳生。對已經發生的場所，應采取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延和對食品的污染。 使用各類殺蟲劑或其他藥劑前，應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預防措施，用藥后將所有設備、工具徹底清洗，消除污染。
認證產品：
檢查要素 實際狀況描述 未達標 第二部分：食品生產車間的衛生要求
1、 應有與產品類型、生產規模相適應的生產用房，其凈高不得低于3米，使用面積不小于200平方米。
2、 車間面積是否與生產相適應(面積和高度)，布局是否合理，排水是否通暢。是否能夠滿足食品加工過程是從原料、半成品到成品的過程，即從非清潔到清潔的過程。(生產車間人均占地面積(不包括設備占位)不能少于1.50m2，高度不低于3m。)
3、 食品添加劑的產品包裝場所和復合食品添加劑的生產場所，其墻壁和屋頂應采用淺色、防潮、防腐蝕、防毒、防滲和不易脫落的無毒材料，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料裝修高度不低于1.50m的墻裙。地面應平整防滑、耐磨、無毒、耐腐蝕、不滲水、便于清洗。需要清洗的工作區地面應有坡度1-20，內設窗臺或不設窗臺，在最低處應設有地漏，地面不得積水。(地漏或排水溝的出口是否使用U形或P形、S形的存水彎的水封，以便防蟲、防臭，車間排水的地漏是否有防止固形物進入的措施，排水溝出口是否有防鼠網罩)
4、 生產車間、倉庫應有良好通風，采用自然通風時，通風面積與地面面積之比不應小于1:16;采用機械通風時換氣量不得小于每小時換氣三次。
5、 生產車間或工作場所應有充足的自然采光或人工照明。車間采光系數不應低于標準4級，檢驗場所工作面混合照度不應低于540LX，加工場所工作面不應低于220LX，其他場所一般不應低于110LX。需要避光生產的食品添加劑除外。(燈具是否裝有防護罩,在原材料、工作臺及食品上方的)
6、 食品添加劑的生產用設備、工具、管道、容器必須專用并符合相應的衛生要求，采用無毒、無異味、耐腐蝕、不滲水、不變形的材料制作。(加工設備和工器具的結構是否便于日常清洗、消毒和檢查、維護，槽罐設備是否能保證排空。大型設備在安裝時是否使之與墻壁和天花板之間保持一定距離，以方便設備維護人員和清潔人員出入)
7、 建筑物及各項設施應根據生產工藝衛生要求和產品生產的特點，相應設置有效的防塵、防鼠、防蚊蠅設施。(特別是精制車間、包裝和成品車間，如出口、與外界相連的排水、通風處)
8、 在生產、使用、貯存強酸、強堿等腐蝕性化學物質的場所，應設置事故警示標識并配有應急處理設施。
認證產品：
檢查要素 實際狀況描述 未達標
9、 加工助劑以外的食品添加劑生產車間從業人員入口處設更衣室，配備相應的更衣設施，有微生物指標的還應設流水洗手及手消毒設施。(車間是否設置了與加工人員數量相適應的更衣室，個人衣物、鞋是否與工作服、靴分開放置，掛衣架的安裝位置是否合理，更衣室是否保持了良好的通風和采光條件，更衣室應設儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20cm以上，如采用衣架應另設個人物品存放柜。 更衣室還應備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。)
10、 是否設置了與加工人員數相匹配的淋浴間，淋浴間的通風、排水和供水狀況是否良好，淋浴間的地面、墻面建筑材料是否滿足要求。淋浴室可分散或集中設置，淋浴器按每班工作人員計每20～25人設置1個。 淋浴室應設置天窗或通風排氣孔和采暖設備。
11、 洗手設施應分別設置在車間進口處和車間內適當的地點。 要配備冷熱水混合器，其開關應采用非手動式，龍頭設置以每班人數在200人以內者，按每10人1個，200人以上者每增加20人增設1個。 洗手設施還應包括干手設備(熱風、消毒干毛巾、消毒紙巾等);根據生產需要，有的車間、部門還應配備消毒手套，同時還應配備足夠數量的指甲刀、指甲刷和洗滌劑、消毒液等
12、 產品質量標準中有微生物指標的，應設有專用包裝場所，其包裝場所應具備空氣消毒和凈化設施。采用紫外線消毒者，應按30W/10-15平方米設置，高于地面2米吊裝。
13、 清潔區與非清潔區之間是否采取了隔離措施，以控制不同潔凈度區域間的人流和物流，避免交叉污染。
14、 車間入口處應設置鞋、靴和車輪的消毒設施。
15、 在車間適當的位置是否設置了工器具清洗、消毒間、以及相配套的清洗槽、消毒槽和漂洗槽。
16、 車間的供水管道的用材、供水方向是否符合要求。
17、 加工半成品、成品傳遞方式方法是否安全合理。
18、 車間的溫、濕度是否滿足生產需要。
19、 成品包裝等生產車間或工序必要時應增設水幕、風幕或空調設備。 20、 認證產品：
檢查要素 實際狀況描述 未達標
21、 原料、包裝材料和產品必須分庫存放，原材料、成品和危險品倉庫應與生產規模、產品特點相適應并有專人管理。
22、 原材料庫房是否能保證為生產加工所準備的原料和輔料在貯存過程中，品質不會出現影響生產使用的變化和產生新的安全衛生危害。
23、 包裝材料的貯存是否有專用庫房，內、外包裝材料是否分開放置，材料堆垛與地面、墻面是否保持一定距離，包裝材料表面是否加蓋防塵罩。原材料應按品種分類驗收登記，并分類分區貯存。
24、 成品庫的規模、設置、容量是否與企業的生產相適應，是否安裝了防蟲、防鼠、防鳥設備。
25、 產品經檢驗合格后，按品種、批次分類貯存，應按照《食品添加劑衛生管理辦法》要求加貼標簽標識，防止相互混雜。貯存條件應根據產品特點，符合相應衛生要求。
26、 化學腐蝕性、易燃易爆物品應專庫貯存，按危險品倉庫有關要求管理。
27、 各種管道、管線盡可能集中走向。冷水管不宜在生產線和設備包裝臺上方通過，防止冷凝水滴入食品。其他管線和閥門也不應設置在暴露原料和成品的上方。
28、 各類料液輸送管道應避免死角或盲端，設排污閥或排污口，便于清洗、消毒，防止堵塞。
29、 冷庫的建筑材料是否符合國家有關規定，是否安裝自動溫度記錄儀。
30、 原料和成品運輸應根據產品特點，選擇適當的運輸工具，符合有關衛生要求。運輸工具必須清潔、無毒。運輸過程中應有防塵、防雨淋、防曬措施，保證產品衛生安全。
31、 門、窗、天窗要嚴密不變形，防護門要能兩面開，設置位置適當，并便于衛生防護設施的設置。 窗臺要設于地面1m以上，內側要下斜45°。非全年使用空調的車間、門、窗應有防蚊蠅、防塵設施，紗門應便于拆下洗刷。
32、 機械通風管道進風口要距地面2m以上，并遠離污染源和排風口，開口處應設防護罩。
認證產品：
檢查要素 實際狀況描述 未達標
33、 廁所設置應有利生產和衛生，其數量和便池坑位應根據生產需要和人員情況適當設置。 生產車間的廁所應設置在車間外側，并一律為水沖式，備有洗手設施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道;其排污管道應與車間排水管道分設。 設置坑式廁所時，應距生產車間25m以上，并應便于清掃、保潔，還應設置防蚊、防蠅設施。
第三部分：生產過程的衛生控制
1、 食品添加劑生產企業應建立健全衛生安全保證體系，根據生產工藝制定各工序的崗位操作規程和衛生管理制度并配備衛生管理人員，嚴格按照規程操作。
2、 食品添加劑生產企業應建立健全檢驗制度，設立與產品特點相適應的衛生質量檢驗室，配備相應檢驗儀器設備。具有經過專業培訓，考核合格的檢驗人員。
3、 采購的原材料必須符合有關標準和規定。進口食品添加劑應索取口岸食品衛生監督檢驗機構出具的衛生證明。生產復合食品添加劑的各種原料，采購時應向供貨方索取該產品的衛生許可證和同批產品的檢驗合格證明，入庫時應進行驗收。
4、 生產過程應有各關鍵控制環節的原始記錄，產品應有批批檢驗原始記錄及產品檢驗報告單，并妥善保管至相應產品的保質期限后六個月。
5、 包裝容器和材料符合相應的食品包裝材料和容器的國家衛生標準。
6、 產品標簽和使用說明書應符合《中華人民共和國食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》的規定。
7、 每批產品必須進行檢驗，合格后方可出廠。
8、 生產設備、工具、管道、容器、場地等在使用前后均應清洗，維修、檢查設備時，不應污染產品。
9、 對生產過程中產生的有害氣體、強酸、強堿等化學腐蝕性物質，粉塵、噪聲及其他可能影響工人健康的有害因素應進行治理，達到相應衛生標準。
10、 原料、半成品、成品要分別存放。
11、 廢棄物設有專用的容器和工具，并及時分別消毒。
12、 班前后是否進行及如何進行衛生清潔和清毒工作。
13、 庫房定期消毒(特別是成品、包裝材料庫)
認證產品：
檢查要素 實際狀況描述 未達標
14、 不同工序、用途的器具是否使用不同標志區分如顏色或標簽等。
15、 生產車間、加工設備和工器具日常清洗和消毒工作能夠滿足安全衛生的需要。
16、 車間的天花板、門窗、通風排氣孔道上的網罩定期清潔。
17、 車間空氣如何進行消毒，消毒方法、消毒藥品及濃度選擇要求適當。
18、 相互串味的產品、原料與成品不能在同一庫房中貯存。
19、 存儲食品的庫房堆垛是否整齊，批次清楚，堆垛與地面、墻面和天花板之間距離是否符合要求。
20、 冷庫及其它有溫濕度控制的地方設置監控儀器或儀表?位置要適當。
21、 運輸食品的工具是否專用，如何避免因公共運輸工具造成的污染。
22、
第四部分：人員的衛生控制
1、 從業人員上崗前，應經過衛生知識培訓、考核合格后方可上崗。
2、 從事食品添加劑的生產人員(包括臨時工)應每年進行一次健康檢查，取得預防性健康體檢合格證明后方可上崗。凡患有活動性肺結核、病毒性肝炎、腸道傳染病及病源攜帶者、化膿性或慢性滲出性皮膚病等傳染病患者不得從事食品添加劑的生產。
3、 新員工入廠是否必須進行體檢才上崗。
4、 生產場所禁止吸煙、進食及進行其他有礙食品添加劑衛生的活動。不得將個人用品帶入生產場所，從業人員在生產過程中不得戴戒指、耳環、噴香水等。
5、 從事食品添加劑的包裝和復合食品添加劑生產加工的人員，進入生產場所前必須洗凈雙手，需穿戴清潔的工作衣、帽，頭發不得露于帽外。
6、 工作服是否符合要求。
7、 工作服、帽等是否進行日常的衛生管理。
第四篇：HACCP驗證程序范文
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HACCP驗證程序
1. 目的
評價HACCP計劃的有效性和符合性，滿足食品安全控制和相關法律、法規要求，使食品安全體系有效地運行并適應各種條件變化的需要，提高其置信水平。 2. 范圍
本程序適用于食品安全管理體系建立、運行和保持的所有階段。 3. 職責
3.1 食品安全小組組長負責組織實施HACCP計劃的驗證活動。 4. 工作程序 4.1 首次確認
新制訂的HACCP計劃、產品說明、工藝流程圖、危害分析、CCP的確定、以及HACCP驗證要求等在發布實施前由食品安全小組進行首次確認，目的是證實HACCP計劃的所有要素都建立在科學的基礎之上。 4.2 CCP驗證
4.2.1 相關部門及責任人按照HACCP計劃表規定的驗證要求對CCP點進行驗證; 4.2.2 相關部門及責任人按照HACCP計劃表要求采取糾偏措施、做出相應的處理及記錄;
4.2.3 由食品安全小組組長組織人員定期針對CCP點發起針對性的取樣和檢測，取樣和檢測的頻率要求一年不少于2次;
4.2.4 食品安全小組每年2次對CCP點的偏離、糾偏情況進行回顧評估，根據評估情況修訂HACCP計劃;
4.2.5 CCP點的監視測量設備嚴格按照既定的檢定計劃進行檢定，食品安全安全小組長每年2次對檢定計劃的執行情況進行復核。
4.3 單項驗證
食品安全小組負責按照策劃并進行單項驗證，包括： 4.3.1 危害分析的輸入的確認、更新;
4.3.2 前提方案和操作性前提方案的有效性的驗證; 4.3.3 對基礎設施和維護方案的有效性作出評價;
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4.3.4 其它相關程序實施的有效性驗證記錄 4.4 體系驗證
4.4.1 內部審核和管理評審
4.4.1.1 食品安全小組通過內部審核負責組織和實施內部驗證，每年一次。 4.4.1.2 公司每年按照管理評審程序的要求對HACCP體系進行年度回顧，對體系的有效性進行評價。
4.4.2 當發生以下變化時，食品安全小組要對HACCP計劃重新驗證。
4.4.2.1 原料發生變化; 4.4.2.2 產品和工藝有了變化; 4.4.2.3 經常出現對關鍵限的偏離;
4.4.2.4 在對生產過程的觀察中發現了新的問題; 4.4.2.5 銷售方式和消費者發生變化; 4.4.2.6 產品回收計劃啟動時;
4.4.2.7 新的危害或新的控制技術或相關法律法規發生變化時; 4.4.2.8 當發生其它變化時。
4.4.3 驗證內容一般情況下，應包括(但不限于)：
4.4.3.1 對危害進行重新評估;
4.4.3.2 對CCP的設定和CL值的確定進行再確認;
4.4.3.3 對HACCP體系的所有記錄進行審核、審查，尤其是CCP監控和糾偏的所有記錄進行審核和檢查;
4.4.3.4 對控制CL的方法和監控儀器進行再確認，以保證所控制的CL值確在范圍之內;
4.4.3.5 收集并分析客戶和有關部門對產品質量和安全衛生方面的信息;
4.5 產品質量的第三方驗證
終產品應按照相應國家標準或行業標準等要求進行第三方檢驗以評價HACCP體系的有效性。
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第五篇：認證申請程序
認證申請程序-->UL認證申請程序
如何通過UL認證如何才能通過產品認證獲得較多的益處?關鍵在于你和你的項目工程師進行坦誠和頻繁的交流，尤其是在產品遞交的前期過程。你可選擇你感興趣的內容或下拉文本以便通讀本文。
● UL測試服務是如何組織的? ● 誰可以遞交產品? ● 應在何時遞交產品? ● 如何遞交產品? ● 產品測試如何開始? ● 測試結束后會怎樣?
1. UL測試服務是如何組織的?
UL的工程服務部按不同的產品種類分成多個部門。其工作人員包括資深的工程師和技術服務人員。檢查產品的結構，進行測試，評估實驗結果和制定標準只是他們工作的一部分。UL還包括了到工廠現場進行檢驗的現場代表?，F場代表是使帶UL標記的產品符合UL標準的保證。
2. 誰可以遞交產品?
產品通常是由產品制造商或開發商或者其它經授權的代理、代表等實體遞交的。當你遞交產品的時候，你可以選擇出現在UL出版的產品目錄上的實體名字(如制造商，代理商或其它獲得許可的實體)。一旦決定，該名字必須出現在所有滿足UL標準并準備使用UL標記的產品上。
3. 應在何時遞交產品?
最好是在產品開發的過程中遞交產品，而且越早越好。通常，UL工程師可以通過對產品的預驗來幫你決定必須修改或返工的地方。盡管預驗并不能取代產品的完整測試，也不能獲得UL標記的使用授權，但它可以為你節約費用。預驗可以在任何一個UL實驗室，UL分支機構或在你的生產地進行，且只需花費一到兩天時間。(本條主要針對在國外有分支機構的企業，對其它企業無實際意義)
4. 如何遞交產品?
可以向UL的客戶顧問咨詢以獲得幫助。這對于一個初次申請UL的企業尤為重要，因為客戶顧問是一座連接UL和客戶的橋梁?？蛻纛檰柕呢熑伟? ? 回答有關UL的問題
引導客戶到正確的工程部門
和UL的管理部門合作解決客戶的有關問題
第一次向UL遞交產品的關鍵是根據你的方便，致函于UL美國實驗室的客戶顧問或其它地區分支機構的經理。該函需包括以下信息以幫助UL了解你的測試范圍和要求：
1. 描述產品和它相應的用途。列出所有遞交產品的型號或類別，并說明不同產品類別或型號之間的相同點和不同點。
2. 列出產品所使用的所有零部件和材料--包括生產商、型號、數量、尺寸、額定值等--以及是否為UL認可或列名。對于所有的聚合材料，要求指明材料的種類名，生產商，型號(例如：一種熱塑性材料)并解釋它們是如何應用于你的產品的。 3. 如果你認為有助于UL工程師了解產品的設計、結構或工作原理，請包括與產品有關的電路圖、接線圖、設計圖和/或產品照片。
4. 所有隨產品提供的說明書，安全提示或安裝說明以及所有出現在包裝上的標記。
5. 列出所有你打算今后使用的其它材料、零部件。這可以為你在今后使用這些材料減少測試費用和時間。
6. 提供你授權的代表的名字，該代表將收到與UL之間的有關信件，包括最終測試報告和發票。
7. 提供生產產品的工廠名和地址。
8. 提供出現在UL出版的相應產品目錄上的公司名字。產品應以該公司的名義出售(它可以不同于真正的生產商)。
9. 指明該新產品或更新產品是否與你或其它組織的已經UL認證產品有相同的結構或特性。如果該產品已通過其它認證機構的認證，請通知UL。如果可能UL會盡量利用你以前的測試數據或其它UL客戶授權你使用的數據，以節約你的費用和時間。
5. 產品測試如何開始?
一旦UL獲得你能提供的所有數據，UL可以決定由哪個部門來測試產品。UL的工程部將：
制定測試計劃 ，
提供估計的測試費用，
大致的測試結束時間
發送申請表格
在這時候，如果你有任何的時間期限，你應該通知UL以便它在安排測試時間的時候加以考慮。一旦你返回了申請書并提供的相應的預付款，并且UL的工程師收到了相應的測試樣品，UL工程師可以開始真正測試你的產品。
6. 測試結束后會怎樣?
一旦產品測試結束，你的項目工程師會通知你產品是否符合UL的要求。對于符合UL要求的產品，項目工程師會根據測試數據編寫一本正式的報告。測試數據也將用于跟蹤服務并作為跟蹤服務細則的基礎部分。
跟蹤服務細則是一本詳細描述了經UL測試符合UL要求產品的結構的文件。UL的現場代表將用此文件作為指導來實施在工廠進行的周期性UL產品檢驗。
在UL工程師將測試報告發送給你之前，你必須同意參加UL的跟蹤服務計劃。你必須通過簽署并返回跟蹤檢驗報告以表示參加這個計劃。通常，這份文件會在申請表發送的幾天后寄出。
如果因為某種原因使你的產品不符合UL的要求，UL會通知你不符合要求的各項。如果你選擇更改產品并愿意重復測試，你可以和原來負責你項目的工程師聯系對必要的項目進行重新測試。
如果你對測試結果、某項要求的理解或UL的決定有疑問的話，UL的申訴程序使你能讓UL的管理機構聽到你的意見而不必擔心影響與UL之間的關系。
UL認證知識庫
歡迎您使用我們的服務，在這里，我們將詳細為您介紹與UL有關的各種知識，如果您還有其它需要的信息在這里找不到，請告訴我們，我們將盡力幫助您。 ● UL知識介紹
在這里，您可以了解UL的基本常識，如UL的跟蹤檢驗類別，UL特有的術語的意義，UL的各種服務。 ● UL認證程序
如果您準備申請UL認證，請參閱我們的資料，我們會給您介紹整個認證的程序，并告訴您一些可以節省您的費用和減少測試時間的小竅門。最重要的，當然是UL認證的聯系人和地址了。
● 跟蹤檢驗(Follow-Up Service)
千萬不要認為通過了測試便萬事大捷，其實，UL認證最關鍵的還在于其后的跟蹤檢驗。什么是跟蹤檢驗?檢驗又是如何實施的呢?您能在這里找到您需要的答案。
● 正確使用UL標志
在您打算將UL標志加貼或印刷到您的產品上之前，請先參考我們的說明，您會體會到“磨刀不誤砍柴功”的道理。 ● 跟蹤檢驗協議指南
《跟蹤檢驗協議》是貴公司和UL簽訂的一份法律文書，您與UL所發生的一切活動都是以此協議為基礎的，但是協議是用英語書寫的，您可能嫌麻煩不會去仔細看，那么這一節的介紹會告訴您協議中跟您有密切關系的那些部分。您可以不看協議，但可不能不看這份指南。 ● 打擊假冒UL標志
今年年初，國家知識產權局，對外貿易合作部，海關部署，國家工商行政管理局和國家出入境檢驗檢疫局聯合發布了題為“關于開展打擊假冒UL標志專項活動的通知”的文件，重申了中國對于打擊假冒UL標志產品的決心。 ● 1999年6月28日UL會議
圣誕燈的申請人于1999年6月28日在香港新世界復興賓館召開圣誕燈標準會議，會議的目的是討論UL公司1998-1999年市場樣品鑒定情況，用戶的職責，以及UL跟蹤服務細則的修訂。 ● 黃卡與白卡
黃卡和白卡包含了與產品有關的許多信息，如認證檔案號，通過認證產品型號，產品適用范圍等。正確的理解和使用黃卡與白卡，對您靈活挑選您的供應商或是增加您的客戶有著重要的意義。 UL檢驗細節
UL檢驗員的檢驗基本上屬于機械性作業。依據不同的產品，檢驗員的檢驗依據有公告(Bulletin)、細則(Procedure)、FUII(如果有，包含在細則中)和UL標準(如果FUII中有要求)。如果檢驗員訪問工廠時，工廠正在生產UL產品，或有庫存的UL產品，則檢驗員會用以下方式之一抽取樣品：
1. 從生產線上抽取各個部件加上從倉庫中抽取的一個完整產品。 2. 從倉庫中抽取各個部件加上生產線上的完整產品。 3. 從倉庫抽取完整產品用于拆分。
抽樣的具體數量決定于細則、FUII(跟蹤檢驗指示)、SAP(標準附頁)或來自于UL實驗室的直接命令。檢驗員每次檢驗并不一定檢驗所有產品，但他們會盡量在一年或至少兩年內檢驗所有的產品類別或型號。
一般來說，UL對工廠生產體系的要求不是太高，只要求對儀器設備每年一次計量，保存好工廠自己的檢驗記錄，以及對不合格品有一定的控制手段即可。檢驗時，現場代表(UL檢驗員)會把注意力主要集中在產品本身，他們將根據上述的檢驗依據逐條核對產品的結構，部件及裝配。對于涉及到產品安全的零部件，一般細則中會指明要求為UL認證產品，并且會注明生產廠家和型號;對于外殼、護罩等注塑件，一般情況下細則會指明其原材料和尺寸要求?，F場代表會核對以上各項以及細則中所規定的UL標記。 另外，如果細則或FUII或標準中要求對產品進行現場測試，現場代表會要求工廠檢驗員做相應的各項測試，而現場代表則在旁作見證。如果細則中還要求送樣到UL作跟蹤測試，工廠應配合檢驗員制作相應樣品，經檢驗員寫好樣品標簽，提供地址并封樣后，由工廠寄往相應的UL實驗室。如果工廠所生產的產品完全符合UL相應檢驗標準的要求，也無其它違反跟蹤服務協議的地方，檢驗員會出具跟蹤檢驗報告(Inspection Report);工廠代表在確認其內容準確無誤后應在報告上簽字;一次檢驗即告完成。如果檢驗過程中出現了與檢驗標準不合的情況時，檢驗員會出具變更通知書(Variation Notice)，并根據具體情況采取相應措施。
對于未授權產品使用UL標記，檢驗員會要求去除UL標記;對于產品不符合UL要求，檢驗員會在要求工廠去除UL標記或返工使之符合要求;如果工廠對上述處理意見不同意，則可以暫時保留UL標記，但必須停止出貨，檢驗員會把情況通知相應的實驗室，由UL作出答復決定是否可以保留UL標記;如果只出現一些小的問題，并不影響到產品的安全性，檢驗員會作出臨時接受的決定，并報告給相應的實驗室;如果是一些明顯的標準錯誤，如打字錯誤或是單位錯誤，則并不影響工廠產品的合格性，但作為UL的文檔處理，檢驗員也會出具變更通知書。
一般情況下，除非是UL公司的責任，檢驗員都會要求工廠對不符合的各項向相應的實驗室作出解釋，UL會根據你的解釋作出相應的答復。當然，檢驗員的判斷只是臨時性的，最后的決定權當然在UL各個實驗室。如果工廠對檢驗的作法有不同意的地方，完全可以向相應的實驗室反映，此時，檢驗員有義務提供相應的聯系人和聯系方法。在確認變更通知書所記錄的內容無誤后，工廠代表應在通知書上簽字。
UL認證需提交的資料
申請人遞交有關公司及產品資料
書面申請：您應以書面方式要求UL公司對貴公司的產品進行檢測。
公司資料：用中英文提供以下單位詳細準確的名稱、地址、聯絡人、郵政編碼、電話及傳真。
(a).申請公司：提出產品檢測申請并負責全部工程服務費用的公司
(b).列名公司：在UL公司出版的各種產品目錄列出名稱的公司
(c).生產工廠：產品的制造者和生產者。
產品資料：產品的資料應以英文提供。首先確定您的產品是否屬于UL檢測的范圍，可向UL設在廣州和上海的辦事處咨詢。
(a).產品的名稱：提供產品的全稱。
(b).產品型號：詳列所有需要進行實驗的產品型號、品種或分類號等。
(c).產品預定的用途：例如：家庭、辦公室、工廠、煤礦、船舶等。
(d).零件表：詳列組成產品的零部件及型號(分類號)、額定值、制造廠家的名稱。對于絕緣材料，請提供原材料名稱，例如：GE Polycarbonate,Lexan Type 104。當零部件已獲得UL認證，或請證明該零部件的具體型號，并注明其UL檔案號碼。
(e).電性能：對于電子電器類產品。提供電原理圖(線路圖)、電性能表。
(f).結構圖：對于大多數產品，需提供產品的結構圖或爆炸圖、配料表等。
(g).產品的照片、使用說明、安全等項或安裝說明等