食品安全教育范文

食品安全教育范文（精選11篇）

食品安全教育 第1篇

中國教育部教育管理信息中心于今年3月全力推出“全國教育技術服務平臺” (以下簡稱“IME平臺”) 并在全國范圍內的中小學校進行大規模推廣。IME是中國教育部教育管理信息中心研制開發的一個全國中小學教育信息溝通平臺。家長和老師可通過此平臺可實現無縫溝通, 從而更加便捷地了解學生的在校狀況和學習動態。老師、學生、家長三位一體在線實時分享學習信息、極速傳遞教育部政策資訊。IME平臺主要在移動設備上運行, 便捷的同時也存在著信息安全隱患。

百度移動安全部致力為移動客戶端用戶提供安全可靠的使用環境, 保障用戶信息安全。為解決目前校園信息安全的漏洞, 教育部教育管理信息中心與百度手機衛士進行密切合作, 旨在打造一張綠色防護網, 維護教育信息安全。針對當前校園信息安全現狀, 百度手機衛士將從三大維度重點打造綠色防護網絡解決信息安全危機。分別是:師生和家長隱私信息保護、防詐騙信息安全監測、移動端病毒查殺及漏洞檢測。在IME平臺推廣過程中, 百度手機衛士將對安裝使用者師生及家長的移動設備進行全程實時防護。本次合作項目預計將覆蓋全國小學至高中各大院校教師、學生及家長, 總計約3億人。

移動互聯網的發展讓校園信息交流、學生個人信息管理更加便捷, 教育部和百度移動安全部強強聯手, 雙方共同打造的IME安全項目給教師、學生、家長三方打造了一個可靠暢通的平臺, 讓學生遠離個人隱私信息泄露、病毒騷擾和侵害, 為學生全方位健康發展提供了堅實的保障。

食品安全教育專題教育主題班會1 第2篇

李改云

設計理念 ：

當今社會中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們人身體必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會食物中毒，重則會死亡。因此必須指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。教學目標：

1、通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。

2、通過本次班會活動，增強食品安全意識，對食品能夠進行選擇和鑒別，從而健康成長。

教學準備：

ppt,準備相應的圖文資料。教學過程：

一、啟發談話

在豬流感病毒肆虐全球的時候，在這個流感多發季節，我們應該如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？專家認為，豬流感的傳播途徑與季節性流感類似，通常是手觸摸了感染豬流感病毒的物品，再通過口鼻進入體內，所以我們應該增強食品安全意識，防止病從口入。俗話說：民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學們，當你平時享受那些花樣繁多、種類齊全的兒童食品時，你是否想到了安全問題呢？今天，我們這節課就來談談關于食品安全的這個話題。

二、得到啟迪

（一）案例分析

1、自2010年7月始，全國各地陸續收治嬰兒泌尿系統結石患者多達1000余人，衛生部調查證實石家莊三鹿集團生產的嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2、2010年3月20日下午，雞西市和平小學、園丁小學、師范附小3所小學一些學生，因食用鴻鵠營養送餐廳供應的盒飯出現食物中毒癥狀。經查，鴻鵠營養送餐廳擅自超《食品衛生許可證》核準的許可范圍加工涼菜，生熟食品用具、工具混用，在加工過程中造成涼拌松花豆腐被變形桿菌污染，在分裝和運輸過程中涼拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引發了食物中毒。3、2010年3月30日上午，湖北十堰張灣區東風公司46廠大門右側的小博士幼兒園突發兒童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出現中毒癥狀，包括兒童128名，教職工7人，其中10名兒童癥狀較重。當地衛生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。

a.學生交流 b.教師總結

c.學生講述自己生活中遇到的食品安全事故?！痉纸M匯報：主要是市場、超市、商場、飯店、街邊小攤（學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。有的飯店廚房的衛生極差?！?/p>

三、了解食物中毒的特點

1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物。2、潛伏期較短，發病急劇，病程較短。

3、中毒者的一般臨床表現為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。

四、認識食物中毒的種類

食物中毒主要分為細菌性食物中毒、植物性和動物性食物中毒、化學性食物中毒。

1、細菌性食物中毒：肉、魚、蛋、乳類，涼菜、剩余飯菜等容易被細菌污染的食物以及霉變食物中毒。

2、植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。

3、化學性食物中毒：重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。

五、日常生活中如何加強食品安全意識 看來食品安全已經成為影響人類健康和國際民生的重大問題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學生看圖片并講解，還可以出示相應的政策），那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？

1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，防止病從口入。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。

2、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

3、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看是否有腐敗變質。要查看其生產日期、保質期。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。

4、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。

5、盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。

6、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米（粒上有霉點），其中的霉菌毒素會引起中毒。

7、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用后一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。

8、飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

六、那么如果真的發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

七、教師總結全文

師：同學們，通過這節課的學習，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

全班同學一起朗誦《食療歌》。

鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為妙。

梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。

蕃茄補血美容顏，禽蛋益智營養高。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

魚蝦能把乳汁補，動物肝臟明目好。

生津安神數烏梅，潤肺烏發食核桃。

蜂蜜潤肺化痰好，葡萄悅色人年少。

香蕉通便解胃火，蘋果止瀉營養高。

海帶含鈣又含碘，蘑菇抑制癌細胞。

白菜利尿排毒素，菜花常吃癌癥少。

《拒絕垃圾食品 健康從我做起》主題班會

周正芝

活動內容：學習一些食品安全等知識?；顒右螅和ㄟ^學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。

活動過程：

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦？

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

四、食品安全問題知識競賽.(必答題)

1、綠色食品指什么食品(C)A,蔬菜和水果 B,綠顏色的食品 C,安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃(A)A,豆腐和菠菜 B,葡萄和蘋果 C,面包和牛奶 D,饅頭和豆漿

3、發霉的花生能吃嗎(不能)

4、油炸的食物是不是可以常吃(不是)

5、方便面是不是可以作為主食(不是)

6、我們是不是可以天天吃快餐(不能)

7、能空腹喝牛奶嗎(不能)(辯論題)

8、餐廳,飯店使用一次性筷子,塑料餐具利弊談

答:利:衛生,不易傳染各種疾病.弊:塑料餐具不易處理,造成“白色污染”.一次性筷子浪費大量木材,長此以往,將會破壞森林,破壞生態環境.結論:弊大于利,應停止使用

五、小結：

我國農村食品安全教育分析 第3篇

近年來, 地溝油, 染色饅頭等屢次發生的食品安全事件, 引起社會大眾的普遍關注, 在質疑食品安全的同時, 也對我國食品安全教育提出了更高的要求, 政府在加強食品安全監管的同時, 也在通過新聞媒體, 網絡等各種途徑方法, 加強食品安全教育。各地也積極開展各種食品安全宣傳活動及各種科技知識競賽, 來普及食品安全知識。與此同時, 在加強我國食品安全教育的建設中, 農村農民的食品安全教育問題, 擺在了顯著的位置, 當前, 我國農村仍存在著食品安全的隱患。例如:農民過量使用、濫用除草劑等農藥, 對于農藥等的副作用認識不清;農村自制副食品, 鹵制品等銷售量頗大, 安全意識不強;農村小賣部, 集貿市場, 校園周邊等監管盲區, 不合格食品, 偽劣食品大行其道, 安全質量問題頻發, 農村食品安全事故發生之后, 法律意識不強, 大多私了解決或者礙于情分不予追究, 當損害加大時, 追償困難等。

2我國農村食品安全教育的不足

雖然食品安全教育形式、手段、內容不斷多樣化, 但是我國農村食品安全的現狀, 反映出農村食品安全教育仍然存在著不足, 需要改進和完善。

2.1農村安全教育工作不完善

20世紀以來我國的食品安全教育取得了較快發展, 尤其是近年來, 我國食品安全教育體系框架已經基本形成, 包括公眾食品安全教育、在職人員職業培訓、高級人才教育等。但是目前, 農村基層針對農民的食品安全培訓、食品安全普及宣傳較少, 農民的食品安全知識還大部分停留在日常生活經驗等, 另外, 我國食品宣傳教育的資料大多是采用書面文字資料, 針對農民的實物材料, 案例資料、淺顯易懂的資料不多, 難以引起農民的重視。

2.2農村的食品安全教育學術性過強, 實用性不強

目前, 我國主要是通過電視、網絡媒體等宣傳食品安全的知識, 宣傳涉及食品各種科普知識及食品安全的常識等, 但是也透漏出在農村的宣傳過程中, 學術性術語較多, 農民一知半解甚至不明白, 與農村日常生活脫節, 食品安全教育普及的效果不佳。

2.3缺乏行政制度和法律法規的約束

目前, 我國政府加強食品安全的監管, 通過各種制度和法律法規, 來保證食品質量安全, 例如制訂了《食品安全法》、《產品質量管理條例》等, 但是針對食品安全教育的法律還不健全, 管理機構也不明確。尤其是在農村食品安全教育的管理更是不健全。

3加強農村食品安全教育的措施

(1) 完善農村食品安全培訓工作。

一方面可開展針對農村基層管理者 (村官) 的培訓工作, 來帶動管理者水平的提高;另一方面, 可以開展針對農民的季節和定期培訓, 尤其是在過年或者農忙人員相對集中的季節, 加強培訓;另外, 可以開展針對農村家庭主婦等培訓, 因為此群體, 對家庭的食品安全意識普遍很高。

(2) 加強食品安全教育的實用性。

針對行業的不同、從業人員素質的不同等因地制宜, 因材施教。加強食品污染源的教育, 并與農村農民的日常生活相結合, 采取容易接受的宣傳資料、宣傳語、案例等來普及知識, 加強實用性, 來糾正不正確的生活常識等。同時要加強農村學生全體的安全教育, 來切實加強其實用性。

(3) 加強制度建設和法律建設。

政府要完善對農村食品安全教育的制度建設, 設立從市到區縣、村等層級專管部門來負責工作, 同時發揮社會監督管理職能, 設立農民協管員來協助工作。同時加強對農村小作坊的監督管理;另一方面, 要廣泛深入地向農村宣傳普及法律法規和食品安全知識, 增強食品安全風險意識和維權意識, 提高辨別假冒偽劣食品的能力。同時也要完善我國的法律建設, 制定專門的法律法規來保證食品安全教育的進行。

(4) 發揮大眾傳媒的監督作用。

要充分發揮電視、報紙、網絡等媒體的輿論監督作用, 及時揭露農村食品安全事故及各種違法行為, 宣傳農村食品安全的正面事例, 提高整個農村、全社會的食品安全意識。

總之, 食品安全與人的生命息息相關, 食品安全工程又是一個綜合性系統的工程, 他需要政府、社會、居民等多方合作。食品安全教育又是其中一個不可或缺的環節。而農村食品安全教育更是工作的重點, 提高農村的食品安全教育, 有利于我國農產品供應的質量供應, 才能鞏固居民的食品安全的第一道防線, 保證我國食品安全朝著健康、科學方向發展, 來促進社會經濟的和諧發展。

參考文獻

[1]趙建春.淺析食品安全知識的國民教育問題[J].科技信息, 2007, (21) .

[2]陳錫文, 鄧楠.中國食品安全戰略研究[M].北京:化學工業出版社, 2005, (2) .

小學安全教育內容及安全教育案例 第4篇

學員 康冬蓮

今天一大早就起來了，打開電腦，就又開始網上學習?？戳恕翱拐鹌孥E安縣桑棗中學師生無一傷亡”的案例，我為葉校長堅持不懈抓安全教育而感動，我為地震中安縣桑棗中學師生無一傷亡而慶幸。我由衷的佩服這位平凡而又偉大的校長，他的“責任高于一切，成就源于付出”的思想會讓我銘記在心。葉校長的偉大在于他贏在時間上的堅持，贏在教育的細 節。

本人歸納一下學校安全的十項內容，后四項是學校安全教育特別要注意的方面.1、遵守交通法規，注意交通安全。橫穿馬路要留神，做到一停二看三通過。坐車不準與駕駛員談天，不準催促駕駛員快行，行車過程中要保持警惕，下車后確定安全后再行走。不得 攀爬貨車、拖拉車等。

2、學習和掌握必要的滅火常識，學習滅火器的使用范圍和方法。不準在寢室點蠟燭、使用 交流電電器，防止意外事故。學習掌握用電知識，確保用電安全。

3、不得進入網吧、游戲廳、娛樂廳。

4、不把貴重物品或不該帶的物品帶到學校，錢幣隨身攜帶，嚴防失竊。節假日關好門、窗。

5、學習掌握必要的運動知識，確保體育運動安全。不得在樓道、走廊等處追逐、推拉、嬉鬧。不趴在走廊護欄上（特別是人多時），絕不允許坐在護欄上或在上行走，嚴防意外。禁止用彈弓、橡皮筋、可發射塑料子彈的玩具槍等危險器具參與玩耍，以免誤傷他人。

6、晨跑、下樓梯、進出禮堂會場等場所要集中注意力，以免跌倒，更要防止撞、推、踩。寢室中睡上鋪的同學要采取恰當的保護措施，防止跌落。

7、發現行跡可疑的人要及時報告，要特別注意不隨陌生人離開校園，因故離開學校應得到 班主任同意并留下請假條。

8、不得擅自處出游玩，雙休日、節假日應征得家長同意后方可外出，外出要早歸，嚴禁徹 夜不歸。放假后應及早回家，不提前到校，同學間不互訪。

9、嚴禁玩火，嚴禁在校燃放煙花爆竹。

10、不得下河、下溪、下庫和下塘等游泳洗澡。在家時下河、下溪、下庫和下塘等須得到家 長同意。

安全教育教學案例

教學內容：學習一些日常安全知識。教學目標：通過學習日常安全知識，使學生樹立安全觀念，形成自護、自救

的意識，使學生安全、健康成長。

教學時數： 一課時

教學過程：

一、談話引入：

生命安全高于天，父母給你的生命只有一次，所以每個人都要珍惜生命、注意安全。同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，日常生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事 故。下面就談談日常生活中應注意哪些安全事項：

二、教學過程

1、用電安全

故事

（一）2008年11月14日早晨6時10分左右，上海商學院徐匯校區一學生宿舍樓發生火災，4名女生從6樓宿舍陽臺跳下逃生，當場死亡，釀成近年來最為慘烈的校園事故。宿舍火災初步 判斷緣起于寢室里使用“熱得快”導致電器故障并將周圍可燃物引燃。

故事

（二）據《新京報》報道，2006年10月16日下午1時30分，北京師范大學繼續教育學院南院女生宿舍樓失火，五六名被困女生通過身綁床單逃下樓脫險。消防人員表示，起火原因為宿舍 床鋪上的一臺筆記本電腦爆炸，隨后將被褥引燃。。。。

一個個發生我們日常生活中的故事反映了隨著生活水平的不斷提高，生活中用電的地方越來越多了，但是與我們息息相關的，為我們帶來方便，不可或缺的電，卻又把一條條鮮活的生 命帶走，而這些又是可以避免的。因此，我們有必要掌握一些基本的用電常識。1）認識了解電源總開關，學會在緊急情況下關斷電源。

2）不用濕手觸摸電器，不用濕布擦拭電器。3）電器使用完畢后應拔掉電源插頭。4）使用中發現電器有冒煙、冒火花、發出焦糊的異味等情況，應立即關掉電源開關，停止使用。

5)發現有人觸電要設法及時關斷電源；或者用干燥的木棍等物將觸電者與帶電的電器 分開，不要用手直接救人。

2、交通安全 老師介紹三則案例：

案例一：兩個中學生在行走時拋接籃球，球滾到機動車道上，將一輛正常行駛的摩托車絆倒，致使駕駛員腦部嚴重受損。交通法規明確規定，行人在行走時不得在路上嬉鬧和玩耍。據此，交警部門對這起事故作了責任認定，認定這兩個中學生承擔全部責任，兩人家庭 各承擔一萬多元的醫療費用。

案例二：1999年某中學后門發生一起因一個學生騎車下坡，將一名退休老師撞倒后死亡的交通事故。這不但給雙方家庭帶來巨大的傷害，而且也給這名中學生帶來了巨大的心理 損傷。

案例三：有數據顯示，1998年全國因交通傷害事故造成4199名中小未成年人死亡，9907 人受傷。這絕對不是個駭人聽聞的數字，每年在車輪下喪生的花朵已經不計其數。

通過這些故事，我們了解到了什么？談談你的感受？ 行走時怎樣注意交通安全：

1）在道路上行走，要走人行道，沒有人行道的道路，要靠路邊行走。2）集體外出時，要有組織、有秩序地列隊行走。

3）在沒有交通民警指揮的路段，要學會避讓機動車輛，不與機動車輛爭道搶行。4）穿越馬路時，要遵守交通規則，做到“綠燈行，紅燈?！?。

5）騎自行車要在非機動車道上靠右邊行駛，未滿十二歲的兒童不準騎自行車上街。

3、發生火災怎么辦

1）要打火警電話119報警，報警時要向消防部門講清著火的地

點，還要講清什么物品著火，火勢怎么樣。

2）一旦身受火災的威脅，千萬不要驚慌，要冷靜，想辦法離開火場。3）逃生時，盡量采取保護措施，如用濕毛巾捂住口鼻、用濕衣物包裹身體。

4、校園安全

1）上下樓梯時有序緩慢右行，嚴禁擁擠，特別是發現有人摔倒

時，應立即停止上下，迅速將摔倒者扶起。

2）不在教室里打跳，翻越門窗；不在走廊上追逐嬉戲，身體不靠欄桿且使身體重心外 傾或用力拉扯欄桿。

3)不把貴重物品到學校，錢幣隨身攜帶，嚴防失竊。節假日關好門、窗。

4)、禁止用彈弓、橡皮筋、可發射塑料子彈的玩具槍等危險器具參與玩耍，以免誤傷他人。

5)、發現行跡可疑的人要及時報告，要特別注意不隨陌生人離開校園，因故離開學校應得到 班主任同意并留下請假條。

6）、課間活動不追逐打鬧,不帶刀子、棍棒等管制器具進入校園，以免對學生造成傷害。

三、小結：

只要我們處處小心，注意校園安全，掌握自救、自護的知識，鍛煉自己自護自救的能力，機智勇敢的處理遇到的各種異常的情況或危險，就能健康快樂地成長。

隨著中小學生日?；顒宇I域越來越廣，接觸的事物越來越多，安全問題也逐漸凸顯出來。據有關部門統計：我國不滿14周歲的未成年人意外死亡人數，已占這個年齡段總死亡人數的40%，是發達國家3至11倍。據了解，我市涉及青少年生活和學習方面的安全隱患就有20多種，以下就是近年來發生在我市的部分典型案例。案例一 無知少年開玩笑，沒有輕功把樓跳

市區某小學六年級有兩名學生在星期六上藝術課間隙，站在二樓陽臺相互開玩笑。大個子同學對身邊矮個子說：“你能跳下去嗎？”旁邊的同學伸頭向下一看，估計有兩米多高，伸了一下舌頭，然后對高個子同學說：“太高了，我們肯定跳不下去?！备邆€子同學洋洋得意地說：“我一跳就跳下去了?！闭f著，便“瀟灑”地縱身一躍??不一會兒，120急救車來了，兩名穿白大褂的醫生走下救護車，將這位“愣頭青”抬上了擔架。后據醫院方面稱：這位同學身體多處骨折。

案例二 不幸女孩家起火，躲在床底未幸免

某天夜晚，某鎮一名六年級女生，在睡夢中被濃濃的煙霧嗆醒。此時，家中全是煙霧，驚慌的她不去打開窗戶（她的家人上夜班已將門反鎖），沒有用濕毛巾捂住口鼻，更沒有向外呼救，卻本能地躲在床的下面。時間在一分一秒地過去，等到消防戰士趕到，砸開房門尋找到這位學生時，她已窒息死亡。

案例三 天黑散步太大意，失足掉進水池里 春節前，某中學高三年級的一名同學，放晚學后伙同另一名同學到校園里游玩，在沒有遵守學校安全提示的情況下，沿池邊散步，失足掉進了水池。此時，正值天寒地凍，當該校老師不顧一切地跳進池中去救時，由于落水時間太長，這位女孩永遠地離開了她美麗的校園，離開了朝夕相處的老師、同學和生她養她的父母。

案例四 橫穿馬路太慌忙，花季少女遭禍殃

某天晚自習后，住在校外的某中學高一女生，在過馬路時，本應仔細觀察，確保安全后迅速通過，可是她卻慌慌張張地沖過馬路，結果被一輛急馳而來的大三輪農用車當場撞倒身亡。她的爺爺聞訊而來，悲痛欲絕，當場昏死過去。

案例分析 據有關專家稱：80%的意外死亡事故是可以通過預防和應急處理避免的。安全問題

重在教育與防范。長期以來，我市各中小學開展的交通安全宣傳、防災防火安全演練等都是減少安全事故的好方法。

作為學生個人要切記安全常識。一要注意交通安全。嚴守交通法規，按時到校，按時回家。在上學、放學路上必須靠右側通行，注意等候路口信號燈，過馬路要左看右看再左看，確認安全后迅速通過。騎車時，不能雙手、單手離把，猛拐橫穿；不乘坐無牌、無證、無保險車輛；等候公交車時要站在候車亭或路邊依次上車，搭乘出租車要示意車輛靠邊。二要注意校園安全。在教室內不觸摸電器插頭；上下樓梯要輕聲慢步靠右行；注意校園內各種警示標志，嚴禁課間相互追逐打鬧；三是注意校外安全。在家中注意安全用電，掌握科學的火災逃生技能，要注意防溺水，防雷電；平時要熟記家長、老師電話號碼和急救電話。作為學校，抓好安全教育是基礎，讓學生知曉相關安全常識，增強師生的安全意識，提高自我防范、自我救護的能力。作為家長，應培養孩子正確的生命觀，養成好的安全習慣。只有讓孩子時刻繃緊安全這根弦，他們的活動、學習才能有足夠的安全保證。

學生活動的安全與保障是系統工程，只有學校、家庭和社會共同承擔責任，共同營造有利于學生身心健康、活動安全的氛圍，才能有效降低事故發生率，真正將安全教育落到實處。隨著中小學生日?；顒宇I域越來越廣，接觸的事物越來越多，安

全問題也逐漸凸顯出來。據有關部門統計：我國不滿14周歲的未成年人意外死亡人數，已占這個年齡段總死亡人數的40%，是發達國家3至11倍。據了解，我市涉及青少年生活和學習方面的安全隱患就有20多種，以下就是近年來發生在我市的部分典型案例。案例一 無知少年開玩笑，沒有輕功把樓跳

市區某小學六年級有兩名學生在星期六上藝術課間隙，站在二樓陽臺相互開玩笑。大個子同學對身邊矮個子說：“你能跳下去嗎？”旁邊的同學伸頭向下一看，估計有兩米多高，伸了一下舌頭，然后對高個子同學說：“太高了，我們肯定跳不下去?！备邆€子同學洋洋得意地說：“我一跳就跳下去了?！闭f著，便“瀟灑”地縱身一躍??不一會兒，120急救車來了，兩名穿白大褂的醫生走下救護車，將這位“愣頭青”抬上了擔架。后據醫院方面稱：這位同學身體多處骨折。案例二 不幸女孩家起火，躲在床底未幸免

某天夜晚，某鎮一名六年級女生，在睡夢中被濃濃的煙霧嗆醒。此時，家中全是煙霧，驚慌的她不去打開窗戶（她的家人上夜班已將門反鎖），沒有用濕毛巾捂住口鼻，更沒有向外呼救，卻本能地躲在床的下面。時間在一分一秒地過去，等到消防戰士趕到，砸開房門尋找到這位學生時，她已窒息死亡。

案例三 天黑散步太大意，失足掉進水池里

春節前，某中學高三年級的一名同學，放晚學后伙同另一名同學到校園里游玩，在沒有遵守學校安全提示的情況下，沿池邊散步，失足掉進了水池。此時，正值天寒地凍，當該校老師不顧一切地跳進池中去救時，由于落水時間太長，這位女孩永遠地離開了她美麗的校園，離開了朝夕相處的老師、同學和生她養她的父母。案例四 橫穿馬路太慌忙，花季少女遭禍殃

某天晚自習后，住在校外的某中學高一女生，在過馬路時，本應仔細觀察，確保安全后迅速通過，可是她卻慌慌張張地沖過馬路，結果被一輛急馳而來的大三輪農用車當場撞倒身亡。她的爺爺聞訊而來，悲痛欲絕，當場昏死過去。

道德素質教育與食品安全關系探討 第5篇

關鍵詞：道德素質食品安全食品從業人員

中圖分類號：G72文獻標志碼： A

聯合國糧農組織發表的《世界糧食安全羅馬宣言》提出：人人享有獲取安全而營養食品的權利[1]。食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。當下許多被媒體曝光的假冒食品實際上不屬于食品安全范疇。如摻水的成人牛奶相比純牛奶、糖制的海參相比鹽制海參能讓商家獲得更多的利益，屬于假冒食品，但并不等同于不安全食品。食品安全是世界各國的共同問題，而且會長期存在。全球每年有3000萬噸農藥撒向地球，每年由于各種原因新暴露400萬噸的Pb。國內消費者尤其對食品安全缺乏信心?！缎】怠冯s志聯合清華大學2011年公布的“中國消費者食品安全信心“調查結果顯示，超九成（94.5%）的人認為食品安全存在問題，近七成（67.9%）的人因此感到沒有安全感，而此前的另一項調查顯示，食品安全已超過社會治安、交通安全、醫療安全等10種安全問題，以72%的比例成為國人的最大不安[2]。食品安全的根本原因就是生產者和從業人員的道德素質問題。道德行為，在任何行業都有。食品安全問題不是靠一兩次的整治能解決的，是一個長期的問題。

1.我國食品生產現狀與監管難點

近年來的食品安全事件幾乎都發生在原料上，如三聚氰胺、瘦肉精等，食品的非法添加可控性強，而原料不安全性多發且難以控制。同時果蔬、糧食等農產品與老百姓的日常生活更為密切。種養殖戶的科技文化素質和道德素質直接影響農產品和食品的質量安全，其作用遠遠勝過于立法。

我國種植養殖戶2.4億多個，從事農產品生產3.4億人。目前有證照生產企業44.8萬家，銷售538萬家，餐飲230萬家；小作坊、小餐飲、小攤點難計其數。食品工業和餐飲服務從業人員1600萬人。當然小企業也有管理的好的。國家統計局曾做過統計，農村勞動力資源中，文盲占6.8%，小學文化程度占32.7%，初中文化程度占49.5，高中文化程度占3.8%，大專及以上文化程度僅占1.25[3]。我國農產品以家庭為單位的生產經營多，農產品數量大，規格多，難以標準化；農業產業鏈不健全或沒有完成，農業的進一步發展主要靠工業驅動，工業的理念是盈利，與市場結合，加工業的龍頭是市場。種植業、養殖業和農產品加工業常與市場脫節；與資源與高技術有關的農產品在國內首先喪失市場競爭力。

2. 食品質量安全特性的弊端

食品質量安全信息具有隱蔽性。食品除了外觀品質如大小、顏色、新鮮度等可以直接觀察到以外，營養品質與安全品質的信息都不能直接獲得。農產品效用具有滯后性。食品食用后的營養或保健效果往往需要若干年才可能顯現。而食用被有毒物質或致癌物質污染的食品太多也不會立即致死、致殘，只會產生慢性致病效果。食品質量安全信息具有不對稱性。在生產者和消費者之間，往往存在著食品質量安全信息上的不對稱。目前，這種不對稱理論在食品質量安全管理中仍然發揮著重要作用。比如說，市場上銷售的一批蔬菜肉類的農獸藥的殘留、化肥施用量、激素和抗生素殘留、重金屬是否超標、膽固醇含量等等，也只有生產者或者銷售者心中有數，而消費者往往是被蒙在鼓里。這種狀況會嚴重影響市場的運行效率并經常導致市場失靈。還可能導致農民逆向選擇和道德風險，使得農民生產具有盲目性，出現競相壓價和“旺銷一擴種一賣難”怪圈現象反復出現，從而增加食品市場的風險[4]。

3. 食品法律法規體系現狀與漏洞

目前食品質量安全管理方面的法律法規體系主要包括四個方面：一是產地環境方面的法律法規，如《農業法》、《環境保護法》等；二是生產過程控制方面的法律法規，如《動物防疫法》、《漁業法》等；三是農業投入品方面的法律法規，如《農藥條例》、《獸藥條例》等；四是終端產品管理方面的法律法規，如《農產品質量安全法》、《食品安全法》等。上述法律法規幾乎涵蓋了所有領域，而食品安全時間依然層出不窮。關鍵是執行問題！

由于檢測技術的有局限性，食品信息在生產者和消費者之間不對稱性，消費者辨別能力的有限性等，當食品質量監督存在漏洞時，某些食品提供者出于利益特別是經濟利益出發，往往不會主動提供質量安全性更好的產品，甚至因為沒有抓住漏洞而心理不平衡或沒有發現漏洞而懊惱。如某些稻谷種子經銷商明知其農藥殘留嚴重超標卻違規出售過剩的包衣稻谷種子用作飼料及糧食，福喜食品明知是過期腐敗肉而違規回收篡改生產日期再次出售等等，某些人的觀點竟然是“吃不死人”。食品有毒有害性的滯后性導致這些人員鋌而走險。2013年4月28號，最高檢、最高法 2高出臺打擊食品犯罪的政策，5月1日 實施 ，定義食品安全犯罪是行為犯而不是結果犯。1997年開始，公安機關成為打擊的主體。依然有一部分人存僥幸心理。要解決這種局面，最終要依賴于食品從業人員的道德素質。而道德素質遠遠不是短時間就能提高的。

4.食品生產者與從業人員的道德素質與食品安全

農民大都靠祖祖輩輩的經驗獲得農業技能，大多數沒有職業技能的概念，更沒有食品安全意識，往往出現賣農藥的教農民種菜的現象。方玉媚[1]研究認為，處于自私，農民在道德沖突下有各種技術選擇行為，一是明知某項新技術可能帶來安全問題，出于投機心理不顧警告而選擇這種技術。二是選擇過量使用化肥農藥而獲得更好的產量和賣相。三是拒絕使用成本高的較為安全的新技術。四是食品質量檢測的有效性并不能區分劣質食品和安全性能高的食品，甚至劣質食品更能吸引消費者時，會降低農民提高食品質量安全的積極性。如農民種的菜和賣的菜分開，紅薯粉賣的淀粉用池塘水，自己的用井水洗此等現象，政府監管難，只能靠整個社會的道德水平。甚至由于利益的驅使作出違法添加、超量添加等犯罪行為。

讓農民放下鋤頭來進行食品質量安全管理是不切實際的！

縱觀近幾年來的食品安全事件，食品生產者與從業人員的道德素質是最主要的原因。2011年毒血燕事件中經營人員用鳥糞浸泡普通燕窩而制作真血燕的假象，導致亞硝酸鹽嚴重超標。福喜事件生產經營人員用過期腐敗肉冒充正常肉品。在巨大的經濟利益面前，職業素養、安全意識、道德素質完全占了下風。張磊等[5]調查研究發現2000-2004年上海市發生在餐飲業的食物中毒中，因從業人員的不安全行為所造成的人數的79.5%。每每公安機關打擊食品犯罪保衛餐桌安全專項行動，各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、“黑作坊”“黑工廠”等層出不窮，有極少數是出于無知，大部分是明知故犯，甚至不敢食用自己生產的食品。

5.道德素質教育措施建議

只有當食品生產經營者提供質量安全的食品能夠獲得一定的收入，且一旦生產不安全的食品就將失去這些收入時，才能提供高質量的食品。

5.1重典治亂，決不姑息

美國的食品安全監管體系、召回制度以及懲罰性賠償制度可以說是美國維護食品安全的三把利劍。懲罰性賠償在美國施行逾200年之久，在很大程度上實現了其所追求的嚇阻與處罰的功能[6]。所以，無論是廠家還是商家，都不敢為了蠅頭小利鋌而走險。我國《食品安全法》第96規定：生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金，2013年食品藥品監管總局向全社會征集《食品安全法》修改意見，體現了國家重典治亂的決心。

5.2 建立食品安全生產的鼓勵制度

實際上國內有許多食品企業是視質量如生命，如“果秀”的企業文化是：永遠戰戰兢兢，永遠如履薄冰，質量就是生命，質量就是競爭力。大部分的大企業不敢非法添加，食品安全問題發生在大企業身上一定是致命的打擊。在當前嚴厲的監管形式下，我國的抽樣檢驗是世界上最多的國家，但并不說明我們是最嚴格的國家。國際上通行的是過程管理而不是結果管理。食品安全監管在懲罰違法的食品生產者同時也要保護真正優秀的企業。

當安全的食品不能獲得更多的收益，劣質的食品卻能獲得同等或更多的收益時，會極大的挫傷食品生產經營者的積極性，導致市場魚目混珠，甚至由于成本等原因導致質優的產品退出市場。

5.3 提高國民的道德素質

要求食品生產者和從業人員的道德素質比其他行業更高尚是不切實際的！

張鎮[7]等研究認為我國現代國民道德素質的內容應該涵括：社會道德、社會公德、社會職業道德等方面。德國的百姓對其國家的食品非常的信任，甚至非常自信，這與其國民素質不無關系。國民素質是靠真正的法規和教育培養的。溫家寶總理指出，要全面提高國民素質，就要優先發展教育。并著重指出要加強公民的科學文化素質教育、思想道德素質教育。

參考文獻：

[1]羅云波，陳思，吳廣楓.國外食品安全監管和啟示[J].行政管理改革，2011，7：19-23.

[2]王京雪.新華每日電訊，2011年3月25日.

[3]方玉媚.基于農民科技道德素質的食品安全保障[J].自然辯證法研究，2010，5：121-125.

[4]祁勝眉.農產品質量安全管理體系建設的研究[D].揚州大學，2011.

[5]張磊，李潔.餐飲業從月人員食品安全行為現況調查及干預策略研究[J].上海食品藥品監管情報研究，2007，2：13-18.

[6]張清.論食品安全領域懲罰性賠償金數額的確定及限制[J].中國工商管理研究，2013，3：42-46.

安全教育中的“三生教育” 第6篇

一、安全教育中的“生命教育”

生命教育是幫助學生認識生命、珍惜生命、尊重生命、熱愛生命, 促進學生主動、健康、積極地發展生命, 提升生命質量, 實現生命的意義和價值的教育。通過教育, 讓學生從小樹立正確的生死觀念。我們每周的安全教育中, 涉及到的內容有食品衛生、交通安全、防火、防溺水、防雷電、禁毒等等。這些安全知識如果你沒有掌握, 每一件安全事故的發生都會威脅到我們的生命。沒有了生命, 你再有什么遠大的理想又如何呢?這就要求學生不管在做什么事情時都要考慮到安全, 沒有了安全的保障, 生命不保, 談何教育?在以上所提到的這些安全教育的內容中, 沒有哪一種不可能威脅到生命。在日常生活與學習的過程中, 我們就應該時時以安全為重, 銘記“安全在我心中, 生命在我手中”。任何人既要關注、熱愛自己的生命, 也要關注、熱愛他人的生命, 以正確的態度保護生命, 追求生命的價值和意義, 感悟生命是美好可貴的, 珍惜生命的每一天。

二、安全教育中的“生存教育”

生存教育是幫助學生學會生存知識, 掌握生存技能, 保護生存環境, 強化生存意識, 把握生存規律, 提高生存的適應能力和創造能力, 樹立正確生存觀念的教育。在安全教育中, 我們要求學生學會保護自己, 提高自己的安全防范意識。比如說在教育學生遠離毒品時, 為了學生不受毒品的侵害, 要求學生不要接受陌生人或不務正業人的東西, 特別是煙、酒、糖之類的, 防止他們在這些東西里放入引誘學生上當的毒品。在飲食衛生安全教育中, 我們還要求學生時時提醒自己不生吃食物 (除水果外) 。不購買“三無”食品, 即包裝無生產日期、無保質期、無生產廠家的食品。并教會學生如何看著生產日期和保質期計算這種食品有沒有過期。在交通安全方面, 教會學生在馬路上不能打鬧、不能玩游戲等;讓學生知道交通安全的重要性。在過馬路時要注意看交通燈, 沒有交通燈的地方要注意先看左再看右, 確保安全后方可通過。這些都是生存下來的前提, 讓學生認識生存及提高生存的能力, 把握生存規律, 讓學生判斷和選擇正確的生存方式。所以說:安全教育中處處存在著對學生的“生存教育”。

三、安全教育中的“生活教育”

生活教育是幫助學生了解生活常識, 掌握生活技能, 實踐生活過程, 獲得生活體驗, 樹立正確的生活觀念, 確立正確的生活目標, 養成良好的生活習慣, 追求個人、家庭、團體、民族和人類幸福生活的教育。安全教育中, 我們無時不向學生講解生活的常識, 讓學生了解到了生活是由物質生活、精神生活、個人生活和社會生活以及公共生活等組成的復合體。在安全教育中, 我們向學生介紹了如何預防疾病傳染, 如何預防火災發生, 如何預防毒品危害, 如何預防交通事故, 如何預防意外事故的發生等等。這些都是在教給學生的生活常識, 學習生活的技能, 從而提高學生的生活能力。了解更多的安全知識, 才更能讓學生確立自己的生活目標, 追求幸福的生活。所以說, 安全教育中也處處存在著對學生的“生活教育”。

安全教育如何教育才更安全 第7篇

安全很重要。出現安全問題的學生多半由于安全知識缺乏或安全意識淡薄。有關部門和學校每次開學和放學及節假日都如臨大敵,害怕出現安全事故。不光排出眾多安全值班人員護送,還下發安全提示要求班主任詳細講解。

但大道理誰都懂,枯燥的條款學生未必會認真聽,聽了也未必認真做。學校的規定是合理的也是應該的,但應更注重具體技巧。我們得變換一下講解方式,輔以安全教育圖片和視頻及具體實例,力爭講到學生心坎里,以引發學生共鳴,讓安全意識深入骨髓,才能在以后生活中避免抱著僥幸心理觸犯安全隱患。

安全教育學校請了專業人員做了相關講座,讓學生收看電視,但我認為效果不太好?？梢岳冒鄷n開展豐富多彩的安全主題班會,充分調動學生,影響較為深遠。針對不同內容有針對性地開展安全演練,如地震演練、食物中毒演練、煤氣泄漏、火災演練等。要具體,要重方法,更要充分調動學生,不能每次就是拉個警報,跑到操場完事。如果有周邊實例具體分析,效果應該更好。我班前段時間出現了一個小的安全問題,被我做了一篇大文章。

周三下午上課鈴響了,有兩個同學還沒有到,我覺得有些意外。一般都是提前20分鐘到教室的,基本很少有同學真正遲到,正準備聯系家長時,接到學生打來的電話。

“余老師,我是小月(化名),我和小婷(化名)出了點事,可能要遲到,給您請個假?！?/p>

我一聽,心里咯噔一下,有種不祥的預感,立即詢問。

“你們在哪里,出了什么事情?”

“我們現在在校門口不遠的地方。小婷坐摩托車出了點事情?！彼烙嬑抑篮髸?接著又說,“不過是小事,一點皮外傷?！?/p>

在我仔細詢問下,她告訴我事情的經過。下午2點30分左右,她和小婷在路邊等公交車,等了一會兒,心里有些著急。這時,過來一個摩的司機,問她們走不走。她們講好5元錢將她們兩個送到學校。

在學校大門口,摩的司機停了下來。

“你怎么把我們下在前校門口?我們要進學校,如果從前門的話,要多走很遠的路?！毙℃貌桓吲d地說。

“你自己說的到學校,我也送到了,況且你們兩個人,還想哪個起邁?”司機也不耐煩,他還等著拉下一趟生意。

“你沒有送到,我們就不給錢?！睂W生聽了心里不舒服,就威脅說。(錢應該還是要支付的,就是嘴上不饒人,也受不得委屈。)

司機一聽,臉色一變,不過馬上笑著對學生說:“那你們上車,我把你們送到學校去嘛?！?司機畢竟是大人,心機多。以退為進,讓學生放松警惕)

她們一聽,正高興呢。司機開了一會兒,就感覺不對頭了。

“路走錯了,你不送我們去學校啊?”

“你們這么不講道理,算了,錢不要了,我把你們送回原處?！彼緳C憤怒地吼道,并且車速越開越快。

小婷坐在后面,嚇壞了,怕出什么事情。于是在一個轉彎處,從摩托車上跳了下來。

司機還在開車,不知是故意的,還是假裝沒有看見。這時,小月要求司機立即停車并告知情況。停車后,司機沒有看小婷,反而直接開走了。這時,小月多了個心眼,把摩托車的牌照記下了。然后,看望小婷,還幸運,只是手上擦破了點皮。這個時候,她們做了正確的選擇,打電話報警,然后告知父母和老師情況。接下來就順理成章了,交警通知司機接受調查,對司機進行批評教育,并賠禮道歉,支付醫療費等。

我考慮第三節班會課以此講安全教育,身邊人、身邊事更有說服力,這是難得的教育機會,并分析了哪些環節處理得不好,哪些環節處理得當。把當時情況下,學生心理和司機心理做了對比分析,并提醒不坐摩的,注意交通安全。學生高度關注,整體效果相當不錯。

小婷到教室的時候,我剛好講完?？匆娝臉幼佑悬c生氣,就把她們兩個喊到辦公室。對于為什么要講做了個解釋。小婷還是不高興。

“為什么不高興,我也沒有責備你什么,只是提醒學生要注意安全?！?/p>

“這樣說了,好丑哦,好沒得面子嘛!”小婷嘟著嘴。

“面子重要,還是安全重要嘛?”我趁此機會,又給他們講了幾件學校的安全事件,并做了簡單分析。

“我知道,你是為了我們好,我只是一時難以接受?！?/p>

我表示理解,說明我的處理對小婷有些考慮不周,又從這件事情上提醒了她。

“你為什么要跳?”

“他開那么快,好嚇人嘛,我怕?！?/p>

“你跳難道不危險啊?”

“我跳的時候,還是回頭看了的,后面沒有車來,并且選擇的是地勢較平坦的地方?！?在這點上,學生有觀察力,我表示認可,但不應該這么處理,并詢問應該怎么處理更科學、更安全。)

食品安全教育 第8篇

在焊接專業的教學過程中, 加強焊接生產安全教育, 可以幫助學生在工作中減少失誤, 降低事故的發生率, 全面細致的焊接生產安全教育, 能夠提高學生的安全生產知識、能夠加強安全責任感、能夠防止事故和災害的發生、能夠使學生受益一生。

一、細致的焊接生產安全教育

全面細致的焊接安全生產教育, 提高學生的安全生產知識, 加強安全責任感, 防止在實習中發生事故和災害。

1.收集資料。

收集資料, 以焊接而引起的安全生產事故為例, 講解焊接安全知識, 以提高學生對焊接生產安全的重視。

——2009年4月23日, 沈陽化工股份有限公司循環水罐檢修過程中, 違章焊接, 發生閃爆事故, 造成4人死亡。

——2010年11月15日, 上海市靜安區膠州路一幢28層的教師公寓, 在鋪設保溫板時, 因焊接飛濺引燃保溫板而發生重大火災, 42人死亡。

——2011年5月15日, 沈陽順峰海鮮粵菜店維修冷卻塔時, 電焊操作引起火災, 幸無人員傷亡。

2.全面細致講解焊接生產安全知識。

焊接生產安全知識由安全保護和安全管理組成。掌握焊接的特點, 了解焊接現場的危害、細致完成勞動保護、嚴格遵守操作規程, 要學會保護自己和他人, 防患于未然。

(1) 焊接現場的危害因素。

焊接現場對人和環境產生影響的因素主要有物理因素 (弧光輻射、噪聲、高頻磁場、放射線等) 和化學因素 (有毒氣體、煙塵) 。

第一, 弧光輻射。

紫外線、紅外線和可見光, 它們會造成皮膚和眼睛的傷害, 引起皮炎、紅斑、皮膚色素沉積、電光性眼炎、紅外線白內障。

第二, 噪聲。

會對聽覺器官、中樞神經系統和心血管系統造成傷害, 引起聽覺障礙、噪聲性外傷、耳聾、血壓升高、心跳過速、心悸等。

第三, 高頻輻射。

會引起頭暈、頭痛、疲勞乏力、心悸、胸悶、神經衰弱及植物神經功能紊亂。

第四, 放射線。

在氬弧焊、等離子弧焊、電子束焊中會產生大量的X射線、α、β、γ射線, 它們會造成中樞神經系統、造血器官和消化系統的疾病, 引起眼睛晶狀體和皮膚損傷。

第五, 有毒氣體和煙塵。

焊接時的高溫, 會使焊接材料出現劇烈的化學反應和大量的物質蒸發, 大量接觸和吸入這些有害物質, 會引起塵肺、錳中毒、焊工金屬熱、皮膚損傷等。

(2) 焊接生產中的勞動保護。

焊接中的勞動保護由環境設施的保護、配置及焊工個人的保護組成。焊接環境設施的配置, 要以保護操作者的身體健康和環境安全為目的, 焊接環境要有良好的通風條件、溫度和濕度的調節、能吸收光線和噪聲、適當的屏蔽防護。操作者個人的防護裝備要佩戴齊整和有效;護目鏡、防護工作服、焊工絕緣膠鞋、電焊手套、口罩等要認真穿戴;特殊情況下, 還要配備耳塞、耳罩、防護面具等。

(3) 焊接生產中的操作規程。

焊接安全操作規程是人們在長期焊接操作實踐中作出的安全工作總結。建立和執行必要的安全操作規程, 是保障焊工安全健康和促進安全生產的一項重要措施。重點掌握焊工一般安全操作規程、手工電弧焊技術操作規程、手工氣割技術操作規程、氣焊技術操作規程、氣體保護焊技術操作規程、鎢極氬弧焊技術操作規程、焊接結構裝配技術操作規程等。

(4) 特殊環境下的焊接安全技術。

每個焊接場地都有其特點, 有一些焊接場地和焊接環境比較特殊, 它們必須有一些相應的安全措施與之相適應。如, 密閉環境、室外野外操作、高空操作、公共場所、易燃環境及使用特殊焊接方法的焊接場地等, 在操作中, 必須做好個人的安全防護、充分的通風、明確的消防措施。特殊環境下的焊接在保證執行焊接操作規程的前提下, 要牢記焊工必須遵循的“十不焊割”準則。

二、焊接生產安全教育的意義

焊接安全教育是為了提高學生的安全素質, 目的是防止工作中發生各種安全事故, 實現安全生產。

第一, 焊接安全知識教育首先要提高學生的安全意識。對焊接的工作特點有詳細的了解, 對焊接引起的安全事故的危害有充分的認識, 居安思危, 防患于未然。

第二, 焊接安全知識教育要使學生全面地掌握焊接知識, 只有掌握了安全知識, 才能在具體的焊接生產中避免各種安全事故的發生。

第三, 焊接安全知識教育要讓學生掌握安全技能。安全技能是為了安全地完成操作任務, 經過訓練而獲得的完善化、自動化的行為方式。如:消防、應急器材的使用;意外情況的處理等。

第四, 細致的安全生產教育對學生在今后的工作中具有深遠的意義。2011年在沈陽順峰海鮮粵菜店發生火災后, 有個學生在QQ群里說, 火災當天他的施工地點就在火災發生地點附近, 許多學生都留言, 如果沒有細致的安全教育、沒有安全知識、安全責任感, 他們也可能會發生安全事故。如果發生安全事故, 不但害了自己, 也會害了他人, 害了企業。

進行全面細致的焊接生產安全教育, 提高學生的安全生產知識、責任感, 能夠避免事故和災害的發生, 能夠減少因焊接產生的污染對自己、他人及環境的危害, 細致的生產安全教育, 能夠使學生受益一生。

摘要：焊接生產過程中會產生有毒氣體、有害粉塵、弧光輻射、高頻電磁場、噪聲等, 這些都嚴重地影響著生產場地的環境, 也嚴重地危害著焊工及其他人員的生命安全與健康。防患于未然, 才能保護生產場地周邊環境、保證人員安全、防止事故和災害的發生。全面細致的焊接生產安全教育, 能夠提高學生的安全生產知識、能夠加強安全責任感、能夠防止事故和災害的發生、能夠使學生受益一生。

關鍵詞：生產安全教育,焊接生產,安全生產知識,防患于未然

參考文獻

[1]焊接與切割安全.GB9448—1999.國家質量技術監督局.

[2]王云鵬.焊接結構生產.北京:機械工業出版社, 2008.10.

[3]陳祝年.焊接工程師手冊.北京:機械工業出版社, 2010.2.

論食品安全事件對化學教育的啟示 第9篇

由于我國人口分布較廣,食品企業數量較大,食品添加物復雜,因此就對檢測技術提出了很高的要求,作為化學課程教育工作者,如何提升教學水平來滿足食品安全痕量檢測的技術要求,是很值得大家思考的。本文結合目前食品安全問題,就如何提升化學教育做出深入分析,與大家共同交流。

1注重學習食品安全相關知識以及各類有毒有害物質

食品安全問題似有愈演愈烈之勢,概括起來,有如下三個特點:一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品,擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等,呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深,已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數,現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽,從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看,犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到,就怕你想不到[1]。作為化學專業的學生,應該從污染物的基本化學性質入手,掌握其物理化學性質,進一步掌握其檢測和監測的方法,為食品安全保駕護航。因此只有讓學生了解食品安全的來龍去脈,掌握應用于食品領域的有毒有害物質,才能更好的運用分析化學技術來做好監測工作,做到有的放矢,知己知彼,百戰不殆。

2注重化學實驗教學以及基礎知識積累

我們知道食品安全的有毒有害物質需要通過物理的和化學的方法來檢測,因此學生應該在掌握化學理論知識的基礎之上,還需要有扎實的實驗功底。而化學學科本來就是一門以實驗為基礎的學科,化學實驗對培養學生的職業能力有獨到的優勢,化學實驗不僅具有提供感性知識、形成實驗技能、鍛煉操作能力的作用,而且還有培養學生的興趣、激發求知欲和創新能力的作用。在化學實驗教學中,所有實驗在設計和實施過程中,都會涉及到不同的科學思想與科學方法,因此化學實驗教學是培養學生能力的好素材。這就對教師提出很高的要求,要求教師要善于挖掘、發現、整理、提煉出這些科學方法與思想,在教學中要善于將他們潛移默化地滲透到實驗內容之中?？梢哉f,學生基本技能的培養就需要教師對實驗進行精心設計和恰當分析。但最重要的,學生基本技能的獲得必須通過多訓練,,只有這樣才能提高自己的實踐技能能力,提升學生的專業知識,為食品安全的進一步檢測打好堅實的基礎。然而實驗的指導必須依賴于化學理論知識,因此全面加強理論知識的學習也是勢在必行的。

3注重化學與其他學科的滲透

自然科學的各個學科之間是相互交叉的、滲透的。另外食品非法添加物已經延生到生物、藥理、毒理等領域,涉及面非常廣泛,這就要求從業人員要有豐富的知識儲備,化學專業的學生更應具備這樣的綜合素質。

提高學生的職業能力,需要我們在對“化學與社會”關系的認識上,尋求合適的定位。實踐證明,化學教學中,注重化學與各類學科的結合,可以激發學生的學習興趣并能使學生認識到化學的作用,培養他們的專業素質和科學素養。再者,我們可以以實驗為基礎,運用化學知識解釋一些現實問題,不僅激發學生的興趣,還可以使學生認識到他們所學化學知識的作用,引導學生對國家食品安全標準、行業生產標準等許多企業相關生產問題進行討論,最大限度地激發學生學習分析化學的興趣,同時也提升學生專業知識與能力結合的緊密程度。另外,作為老師應該引導學生多掌握一些生物、藥物、醫學等相關知識,擴充學生的知識面,為以后的工作奠定基礎。

4注重化學檢索知識教學

化學化工文獻記錄了化學及其相關領域在理論、試驗和應用方面的研究成果。隨著現代科學技術的發展,化學信息量激增,傳播迅速。Internet已經成為化學信息資源傳遞的重要載體,越來越多的化學工作者利用計算機技術處理化學信息,各種化學信息的查詢也變得越來越便利?；瘜W化工文獻檢索系統己經成為化學工作者進行科學研究的重要工具[2]。另外,檢索對化學檢測技術的結論確證也起到了很好的作用,特別是食品安全、環境保護等領域,大部分的定性分析依賴于數據庫的檢索?，F代教學觀認為要使學生由“學會”轉化為“會學”,培養學生的自我學習能力,在現代社會中這一點尤為重要。

5注重鼓勵學生積極思考、大膽質疑

化學教學在注重學生化學操作技能與儀器檢測技術培養的同時,也應鼓勵學生的創新意識,在課程教學中應鼓勵學生積極思考、大膽質疑,啟發引導學生的自我創新能力。古人說:“學貴有疑,小疑則小進,大疑則大進。疑者覺悟之機也。一番覺悟,一番長進?！币虼?作為化學教育工作者,不僅要能夠回答學生的疑問,而且要經常激發學生提出疑問,更加要有培養學生對疑問做出質問的能力。同時,教師應具有駕馭教材的能力,鼓勵學生質疑,對于那些敢于發表不同見解的學生,要及時給予表揚。即使他們的觀點是錯誤的,也要在肯定他們探索精神的前提下,與他們一起討論并加以引導,糾正他們的錯誤觀點。這樣就可以培養他們積極思考與善于思維的創新精神。我們知道很多食品安全事件就是在檢測人員的大膽質疑下,精心多次試驗才發現有毒有害物質。例如臺灣增塑劑事件,其中鄰苯二甲酸鹽類就是由檢測人員最先發現的。

2008年“三鹿事件”發生后,整個社會對食品安全問題日趨關注,正是在這樣的背景下,中央把食品安全問題提到了前所未有的高度,2009年6月1日起正式實施《中華人民共和國食品安全法》;2010年2月,成立了國務院食品安全委員會,確保對食品安全的有效監管、責任分工和統一協調。2010年4月,“2010年國際食品安全論壇”在北京召開,衛生部部長陳竺在論壇上明確提出中國將把保證食品安全提高到國家戰略的高度。2010年8月,中國法學會食品安全法治研究中心在北京成立,建立了我國首家食品安全的全國性法治研究機構[3]。這些都表明國家對食品安全的重視程度達到了前所未有的高度。

因此,對從事化學分析、檢測、研發等相關人員都提出了很高的要求,同時也是化學檢測人員大展拳腳的一次機遇。另外,作為一名化學教育的教師,有義務,也有責任把化學課程教好,并努力提升教學水平,結合國家中長期戰略規劃,培養出適合我國國情的優秀化學檢測人員,為我國食品安全做出應有的貢獻。

摘要：當前,食品安全問題已成為人們關注的焦點,其中來自化工領域的原料或產品是威脅食品安全的重要因素之一。而這些原料與產品的檢測目前主要依賴于化學方法的檢測,作為化學教育工作者更應該深思如何深化化學教育,將培養出來的學生成為優秀的化學檢測人員,進而對食品安全檢測做出應有的貢獻。

關鍵詞：分析化學,食品安全,檢測

參考文獻

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食品安全教育 第10篇

盡管從中央到政府，我國對外來農民工子女安全教育煞費苦心，但是有關于外來農民工子女的安全事件依然在今年暑期內頻發不斷。為全面推進農民工子女安全教育，落實安全教育長效機制，確保農民工子女的安全和社會和諧穩定，國內各個地區也相應地采取了一系列措施。如上海江川路街道汽一居委暑期班為小區內的外來務工人員子女開辦安全教育課堂；寧波東區組織“三多”行動保障農民工子女平安、快樂的暑期生活；江浦街道求雨社區開展外來務工子女暑期安全問題知識講座等等。不僅如此，放眼國外，學生的安全教育也是每個國家所高度重視的問題。美國作為西方強國、世界大國，其對于學生安全教育模式的開展具有鮮明的特點和代表性，通過觀察比較，有以下幾個值得我國借鑒的地方：

一、游戲式教育

美國的安全教育模式更多的是將安全教育融合在游戲中，并結合生活，讓兒童在玩樂中自行體會什么是安全，由此潛移默化地形成一種安全意識以及應對危險的能力。教師不是以說教式的灌輸方法去傳播安全知識，而是根據孩子的需求，先選擇孩子們感興趣的消防安全內容，如怎樣逃離火災現場等進行交流式的討論，接下來在各種游戲活動中，孩子們就可以去親身體驗剛才所討論過的內容。這是美國這個國家非常具有代表性的教育方式——將教育內容滲透到游戲中。農民工子女的知識基礎相對城市孩子較薄弱，因此學校的安全教育必須要注重方法和實效性！游戲式教育則避免了城鄉孩子學習能力的差距，相對于枯燥乏味的安全教育講座，美國的游戲式安全教育則更多地考慮到了孩童的愛玩的天性，各種實踐說明，其效果對于農民工子女更顯著。

二、注重實踐體驗

美國教育強調從小培養孩子的獨立性，這在美國家長和中國家長的教育觀念上就有所體現，美國家長更愿意放手讓孩子去接觸新鮮的事物，認為孩子就應該在磕磕碰碰中學會獨立和成長，而中國家長對孩子存在過度保護的行為方式，以致于阻礙了孩子應對意外事故的能力，許多到國外幼兒園參觀的中國教師看到外國孩子拿著鋸子或斧頭等尖利的工具正在認真地敲著釘子時，都會瞪目結舌、驚嘆不已，因為這在中國是絕對不可能的，即使教師提供這些工具，家長也決不會同意孩子使用。而在美國，為了培養孩子預測、判斷、回避危險的能力以及探索、創新、自主的精神，教師允許孩子嘗試各種他們自創的具有“冒險性”的活動及自己發明的一些游戲設施的“非常規”玩法，不會輕易制止或強調幼兒完成某一項動作或活動。這就是我們的家長與國外家長在“什么對孩子是安全的”這一問題存在的觀念上的差異。因此，在暑期安全教育上，我們也可遵循實踐體驗原則。多組織一些安全演戲、模擬求生等針對性的實踐性活動，這對暑期無人照管的農民工子女來說是防患于未然。

三、借助社工的力量

社工在中國是新興職業，而在美國等發達的西方國家，這是一份非常受人敬重的職業，且普遍存在社會中，如醫院、學校、慈善組織、工業組織等等。他們有著光榮而艱難的使命——促進社會公平。他們的服務對象更多的是一些弱勢群體，其中自然包括兒童。社工與志愿者很相似，但其專業程度卻遠遠高于志愿者，社工是以利他主義為指導，以科學知識為基礎，運用科學的方法進行的助人服務活動。美國的社工隊伍非常龐大，大約300人中就有一位專業社工，他們在兒童、家庭和學校三個領域中發揮著至關重要的調節作用，所有的服務項目都圍繞著兒童及家庭成員成長過程中可能遇到的困難和問題來制定和實施。因此，在安全教育中，美國社工能綜合學校、家庭、社區三方力量，確保兒童身體、心理、智力全面健康成長。反觀我國，一方面國內專業社工群體稀少，更多的是志愿者，但是畢竟志愿者的專業能力有限，不能很好地針對外來務工子女群體的特殊性來服務，培養專業的社工服務者亟亟可求；另一方面。我國存在著城鄉硬件設施分布不平衡，公共基礎設施匱乏等問題，使外來務工子女不能平等地享受社會公共服務。外來務工做為新城市的建設主導力量，對我國經濟發展做出了重要貢獻。因此由政府部門派駐社會工作者，培養專業的社工，以給予外來務工子女足夠的關心和照顧，讓孩子遠離危險、保障人身安全，解決外來務工人員的后顧之憂已成為當今緊迫事務。

中學化學實驗課教學與食品安全教育 第11篇

一、《新課標》的解讀

十八大教育方針指出立德、樹人是教育的根本任務, 強調全面實施素質教育, 努力辦好人民滿意的教育?！度罩屏x務教育課程標準》加強了化學課程的實驗教學, 把過往很多演示實驗改為“活動探索”, 其目標是為了強化學生的實踐活動, 促進學生的學習主體性。因此, 化學課程教師的角色也應做相應變化, 從過去的知識講授者, 轉變為課堂組織者, 學生學習的導師。并且在教學中幫助學生塑造獨立、求知、協作、探索的學習模式?；瘜W作為與生活最為密切相關的學科, 《初中化學新課程標準》首先倡導化學教學應該以學生和社會發展的需要為出發點, 發揮基礎學科的強勢, 刺激學生的學習自主性和創新精神, 幫助學生積極主動學習, 不但讓其獲取化學知識, 還應幫助他們理解化學、進行科學探究、聯系社會生活實際和形成科學價值的過程。

二、食品安全與化學教育的關系

1. 化學因素是食品安全的重要隱患之一

隨著現代科學技術的迅猛發展, 化學物質被廣泛的應用的生活中的方方面面, 它大大改善了人們的生活質量, 提高了我們的生活水平。但是, 化學物質是一把雙刃劍, 使用不當會帶來許多負面影響, 產生各種安全隱患。而現今社會中已經發生的食品安全問題一般都源于某些化學物質的負效應。如2005年的“蘇丹紅”事件, 2008年的“三鹿”問題奶粉事件, 2010年的海南“毒豇豆”事件, 2011年的“瘦肉精”、“染色饅頭”, 還有近期的“毒姜軍”事件等幾乎都是源于化學物質的不當使用?？梢? 化學因素是食品安全的重要隱患之一, 這些化學因素主要包括農藥殘留、獸藥殘留和添加劑等。如果消費者和制造商有足夠的知識素養, 清楚的認識到哪些化學物質對于人體有害, 就能從源頭上杜絕絕某些食品安全問題。

2. 通過化學教育推動國民食品安全教育的發展

“民以食為天”, 食品安全越來越成為人們關注的社會熱點問題, 食品安全知識是國民知識結構中最適用、應用最廣泛的科學知識之一。對它的掌握、重視程度直接影響到我國國民整體的健康程度、生活質量水平及平均壽命等。且消費者自身食品安全素養也是對食品行業具有導向及監督的作用, 從而促進我國食品行業的健康發展, 因此加強國民的食品安全教育十分必要。但是, 在我國食品安全教育體系并不完善, 借鑒日本和美國的經驗, 逐步把食品安全教育納入正規的學校教育體系, 最終實現在不同階段的學校教育中都涉及食品安全教育的內容。而通過在啟蒙化學教育中滲透食品安全的內容加強國民的食品安全認識, 是推動食品安全教育在我國發展的第一步, 也是最為關鍵的一步。

3. 化學課程含有大量食品安全教育素材

我國《初中化學新課程標準》中滲透了大量與食品安全相關的化學知識, 其中二級主題“化學物質與健康”就是針對食品安全的 (見表1) 。當然, 新課標中涉及食品安全的內容遠不只這些, 很多食品安全的知識都隱含在各個內容標準之中, 如飲用水、常見的化合物食鹽、純堿、小蘇打等都涉及食品安全知識。另外, “綠色食品”也或多或少涉及到了食品安全的內容。

三、化學實驗教學中滲透食品安全知識的方法與實例

實驗課堂是在初中化學教學中滲透食品安全知識的主要渠道, 也是有效途徑。根據新課標的要求, 實驗課堂中應該顛覆以往教師為主導的傳授方式, 變革為以學生參與為主、教師引導為輔的“活動探索”實驗課堂形式。因此, 通過化學實驗課對學生進行食品安全意識的教育還應講究策略。

1. 借助實踐活動, 采用自主探究、合作學習的方式掌握食品安全知識

化學的實踐活動應該堅持“從生活走進化學, 從化學走向社會”的理念, 對學生進行食品安全意識教育, 注重從生活中挖掘素材, 通過實踐活動, 以學生探究活動為主, 為學生搭建科學探究的平臺。如, 在講“有機高分子化合物”時, 可以布置學生課余時間調查食物包裝說明, 找出食品中的添加劑;聯系社會熱點的食品安全問題, 比如毒花椒、染色饅頭等事件, 引導學生通過網絡、電視、報紙等媒體收集有關的資料, 讓學生在課堂上討論、交流各自收集到的信息。雖然學生的知識水平不一定能明白事件背后的化學知識, 但可作為常識讓學生了解, 這對培養學生的食品安全意識都是有益的。通過調查研究、查閱文獻資料、討論、交流這些形式, 讓學生走出了書本, 走向了社會, 還讓學生對所學知識達到學以致用.同時培養他們用科學的眼光來觀察社會、關心社會、回報社會。

2. 利用探索性實驗將化學與生活緊密聯系起來

化學是一門以實驗為主的基礎學科, 通過課堂實驗滲透食品安全相關知識, 能夠調動學生的參與積極性, 加深學生對于食品安全知識的理解度和記憶度。如“市場銷售的水產品中甲醛的檢測”、“食鹽中碘的檢測”等, 都是中學化學實驗課堂中的必修環節。當然, 中學實驗課堂中可以加入更多的課堂小實驗, 從日常生活中取實驗素材, 引導學生用化學知識解決實際問題, 培養學生的探究能力和實踐能力, 引導學生養成良好的飲食習慣, 以下介紹三個小實驗案例。

(1) 飲用水PH值檢測

無污染、富含礦物質、呈弱堿性 (PH>7) 是我國健康飲用水的三大標準, 教師可以在班上給所有學生發放PH試紙, 檢驗各自的飲用水酸堿度, 判斷其是否健康。

(2) 牛奶、豆奶、奶茶的蛋白質檢測

通過往牛奶、豆奶、奶茶三種液體中加入強酸, 幾秒鐘后, 豆奶和牛奶迅速變成了絮狀, 奶茶只有少量或是幾乎沒有絮狀物。用漏斗分別進行過濾, 幾分鐘過去, 區別呈現:牛奶和豆奶的漏斗里過濾出了大量的蛋白質, 濾液透明無色, 而奶茶的漏斗里只有很少量的蛋白質, 濾液渾濁、發黃, 黃色的液體即為商家使用的色素。

(3) 水果、蔬菜、果汁、碳酸飲料的維c檢測

實驗素材:碘、淀粉、新鮮橙子、白菜汁、果汁和碳酸飲料。把橙子捏出汁放入容器, 并將碘注入5個裝有淀粉的試管內, 透明的液體瞬間變得像墨水一樣, 搖勻后再看, 變成了很深的藍紫色。隨后, 將新鮮橙汁、白菜汁、果汁和碳酸飲料分別注入四個試管內, 只見注入兩管白菜汁之后, 液體瞬間從藍紫色變成透明, 注入4管新鮮橙汁后藍紫色液體變清了, 果汁注入了6管后液體才變清, 而碳酸飲料注入了近10管還是沒能徹底變清。碘遇到淀粉會變為藍紫色, 而維C具有還原功能, 可以把藍紫色的液體變回透明。通過這個實驗可以得出白菜汁含有豐富的維C, 而碳酸飲料含有的維C最少。

四、總結

通過化學實驗教學促進食品安全教育的發展, 其實現的關鍵在于教師如何轉變自己的角色, 并且運用好方法。教師通過結合實際生活案例, 將食品安全方面存在的有關安全素材與化學有機融合, 并且貫穿于化學實驗教與學的過程中, 引導學生能夠用所學知識來解釋和解決一些實際問題, 能拓寬學生視野, 激發學習積極性, 培養學生形成正確的科學探究觀, 這才是素質教育真正應該結出的果實?？平膛d國是我國的一項基本國策, 以化學課堂為媒介, 加大食品安全教育的力度, 提高學生食品安全意識雖然任重而道遠, 但卻也勢在必行。

摘要：本文圍繞提高化學教學的實用性這一目標, 將食品安全知識與化學實驗教學進行有機結合, 探討如何以新課標下實驗教學的“活動探索”方法為思路, 幫助學生通過實驗的方法擴展并積累食品安全知識, 提高學生學習化學的主動性與趣味性。本文以首先對《新課標》進行了解讀, 然后分析了食品安全與化學教育的關系, 最后介紹了化學實驗教學中滲透食品安全知識的方法與實例。

關鍵詞：化學課程,實驗教學,食品安全,新課標

參考文獻

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[4]義務教育課程標準實驗教科書化學[M]人民教育出版社, 2006年10月第二版.