大蒜營養價值高,風味特別,具有殺菌、去風濕、健脾胃以及止霍亂等多種功效,深受廣大群眾的喜愛。大蒜稻草覆蓋無公害栽培技術,有著顯著的增產和增效作用。其栽培勞動強度不大,管護花費時間較少、勞動力較少,又是在旱田地里進行操作,適合當前農村大量青壯年勞動者外出務工的現實,老年人、婦女、部分殘疾人和中小學生都可操作。栽種大蒜的經濟效益比玉米等作物效益高。目前,大蒜種植企業、專業合作社和農戶積極性高,一年比一年種的人多,也能有效解決秀山冬季閑田荒蕪。首先,改善了環境條件[1]。稻草覆蓋后,在冬季可提高溫度?？杉铀俅笏舛坝酌绲纳L,秧苗壯。大蒜幼苗返青就早,生長又快,為來年豐產打下了基礎。又有利于土壤的保濕防止天旱。大蒜進行稻草覆蓋后,可以減少水分蒸發,為植株生長創造了好的條件。稻草覆蓋,增強了土壤保水保肥力能力,防止下雨天,土壤板結,長期讓土壤疏松。大蒜進行稻草覆蓋后,還減輕了光線直射,既減少了地下害蟲的發生,也抑制了大多數雜草的生長,是廣大農民、企業、合作社增加收入的有效途徑。
1 大蒜的精細整地和施基肥
大蒜稻草覆蓋后,肥料雨水沖刷少,降低肥料成本投入,所以大蒜應選擇土壤疏松、排水良好、有機質豐富的田地進行栽培,要深耕淺種,廂面寬1.5~2 m為好。有利于早春人工除草方便。大蒜由于生長期較長,種植密度在,需要大水大肥,一般667 m2施優質農家有機肥如豬糞肥,廄肥等3 000~4 000 kg;并配合50 kg磷、鉀肥混合施用。效果更佳。
2 大蒜稻草覆蓋無公害栽培技術
2.1 播種
2.1.1 適時播種
大蒜播種的最適時期是:秀山縣選擇8月立秋進行。秋播先長根、早搶一個季節。并為大蒜通過春化打下好的基礎。品種可選用:秀山本地紅皮蒜、金鄉大蒜、蒼山大蒜、白皮1號大蒜和魯蒜2號等。種蒜應用50%多菌靈、75%百菌清、70%代森錳鋅等,廣譜性殺菌劑拌種消毒,不用浸種消毒。
2.1.2 合理密植
培加種植密度是大蒜獲得高產的基根本。667 m2用種100~150 kg。種植密度保證達到4萬株左右。
2.1.3 播種方法
深耕淺種,“深栽蔥子淺栽蒜”是我們多年實踐總結出的好辦法。深度為3~5 cm。覆蓋一層細雨土。澆透藥水,90%敵百蟲對水,防治土下害蟲的發生。最上面覆蓋一層稻草,進行無公害栽培,一般667 m2用稻草600~700 kg。
2.2 田間肥水管理
2.2.1 追肥
大蒜根系吸收水肥的能力較弱,追肥應施速效肥為。大蒜追肥一般4次。催苗肥:大蒜苗出齊之后,可施1次清的人糞尿肥,不施碳酸氫銨、氯化胺,以防燒傷大蒜小苗。旺長肥:播種2個月,可施1次腐熟人畜肥1 000kg/667 m2,硫酸鉀復合肥10 kg?？煞乐紊俜庶S尖的現象。孕薹期:花莖伸長期,大蒜新根大量發生,蒜頭也開始慢慢長大這時大蒜需要肥料要多,重施硫酸鉀復合鉀15 kg。蒜頭膨大肥:早熟和早中熟品種,由于春季地溫和氣溫還不太高;為了使蒜頭長大,應追施速鉀肥:氮鉀復合肥667 m2施15 kg。有的可全田撒施草木灰。
2.2.2 水分管理
齊苗期:一般播種7 d即可出苗。若田土較干,即可全田灌水一次,促苗生長,只浸水溝,不進廂面。幼苗前期:大蒜生長、雜草也大量生長,這時大蒜行間人工除草后,噴選擇怍除草劑50%乙草胺。防治下輪雜草為害,可減少大量人工除草的勞動力成本。
2.3 大蒜病蟲害防治
葉枯病、紫斑病、銹病、病毒病、蔥種蠅和韭菜遲眼覃蚊等是大蒜的常見病蟲害。在秀山石耶鎮采用水旱輪作的田地,幾乎在大蒜整個生長期,很少發生病蟲為害,整個生生長期不施農藥。該基地已申報為大蒜無公害生產基地,其產品認證為無公害農產品,保證了城鄉人民生活安全[2]。
2.3.1 大蒜紫斑病
主要危害葉片,田間發病多從葉尖或花梗中部,發病初期噴灑75%百菌清可濕性粉劑500倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、58%甲霜靈.猛鋅可濕性粉劑500倍液,隔7~10 d噴1次,連續防治3~4次。
2.3.2 大蒜葉枯病
主要危害葉或花梗。嚴重時大蒜病葉上半部分分枯死。發病初開始噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或50%撲海因可濕性粉劑1 500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液即可。
2.3.3 大蒜銹病
主要危害葉及綠色莖部。病斑連片致全葉黃枯,孢子粉很好識別。防治方法:選用15%三唑酮(粉銹寧)可濕性粉劑1 500倍,提早防治1~2次。
2.3.4 大蒜病毒病
在生長期沿葉脈表現為條點癥狀,呈卷曲狀畸形。發病植株莖變小、須根少。防治方法:發病初期噴20%病毒克星可溶性粉400倍液或抗毒劑1號水劑300倍液,或20%病毒A可濕性粉劑500倍液,連噴2~3次。
2.3.5 大蒜蟲害
主要為根部蟲害,其中有四種危害最為嚴重,它們是蔥種蠅,韭菜遲眼覃蚊、灰種蠅、小蘿卜種蠅。蠅類和韭菜遲眼覃蚊均是以幼蟲取食大蒜幼嫩鱗莖,造成大的產量損失。
農業防治技術:采用稻草覆蓋。先將稻草侵濕,這樣能更好地與地表接觸,達到保溫和保濕的效果。又可減少風吹散稻草,有的可在草上面加少量泥土。農家有機肥在施用前10 d,用90%敵百蟲晶體,或80%敵敵畏乳油800倍液噴灑,防治害蟲。
3 采收
3.1 采收蒜薹
一般蒜薹抽出葉鞘,并開始甩彎時,是采收蒜薹的最佳時期。采收蒜薹方法應根據具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的,如二水早大蒜葉鞘緊,為獲得高產,可用竹片劃開假莖,蒜薹產量高、品質優。以收獲蒜頭為主要目的,應盡量保持假莖完好。
3.2 采收蒜頭
收蒜薹后20 d左右即可收蒜頭。大蒜葉片大部分干枯,上部葉片褪色,葉尖干枯下垂,蒜頭基本長成即可。
摘要：秀山縣作為渝東南生態發展保護區,與其他區縣一樣,秀山縣的社會經濟與生態發生了巨大變化,農民的生產、生活條件也有了較大的改善。但農民收入的增長速度一直比較緩慢。農業結構調整,實現精準扶貧,生產無公害農產品,仍然是新農村建設中需要解決的課題。筆者通過對秀山縣大蒜種植企業、農戶的調查、分析和總結,如何減少勞動力投入,如何在秀山縣常年春季低溫、寡日照的不利氣候條件下,不影響群眾投入,卻要保證秀山縣0.07萬hm2大蒜增產又增收,促進秀山縣精準扶貧。特此提出:大蒜稻草覆蓋無公害栽培技術,供廣大種植農戶、領導和同仁們參考,具有十分重要的意義。
關鍵詞：大蒜,稻草覆蓋,無公害,栽培技術
參考文獻
[1] 山東農學院.蔬菜栽培學各論[M].北京:農業出版社.1982.
[2] 中國農科院蔬菜研究所.中國蔬菜栽培學[M].北京:中國農業出版社,1987.