第一篇：孕婦不能吃的18種食物
孕婦不能吃的18種食物
孕婦不能吃的 18 種食物
孕婦不能吃的 18 種食物你知道包括哪些嗎?從懷孕初期到懷孕晚期孕婦的飲食 與營養都是非常重要的， 孕婦吃什么食物好?孕婦不能吃什么食物都是整個孕期 孕婦最最關心的一個問題。孕婦要多吃有助于胎兒發育的食物，但是要少吃那些 容易影響胎兒健康的食物。 那么究竟哪些食物孕婦要少吃或者不吃呢?育兒網小 編為孕媽媽們收集了一下，大致有以下 18 種食物孕婦要少吃或者不吃。
1、螃蟹 、 它味道鮮美，但其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明 顯的墮胎作用。
2、甲魚 、 雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作 用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。
3、薏米 、 是一種藥食同源之物，中醫認為其質滑利。藥理實驗證明，薏仁對子宮平滑肌有 興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
4、馬齒莧 、 它既是草藥又可作菜食用，其藥性寒涼而滑利。實驗證明，馬齒莧汁對于子宮有 明顯的興奮作用，能使子宮收縮次數增多、強度增大，易造成流產。
5、罐頭食品 、 罐頭食品在制作過程中都加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑 等。 盡管這些添加劑對健康成人影響不大， 但孕婦食入過多則對健康不利。 另外， 罐頭食品營養價值并不高，經高溫處理后，食物中的維生素和其他營養成分都已 受到一定程度的破壞
6、菠菜 、 人們一直認為菠菜含豐富的鐵質，具有補血功能，所以被當做孕期預防貧血的佳 蔬。其實，菠菜中含鐵不多，而是含有大量草酸。草酸可影響鋅、鈣的吸收。孕 婦體內鈣、鋅的含量減少，影響胎兒的生長發育。
7、巧克力和山楂 、 過多食用巧克力會使孕婦產生飽腹感，因而影響食欲，其結果是身體發胖，而必 需的營養卻缺乏。孕婦較喜歡吃酸東西，山楂便成了首選果品。山楂對子宮有興 奮作用，孕婦過食可使子宮收縮，導致流產的可能，故要少吃。
8、豬肝 、 芬蘭和美國已向孕婦提出了應少吃豬肝的忠告。 因為在給牲畜迅速催肥的現代飼料中，添加了過多的催肥劑，其中維生素 A 含 量很高，致使它在動物肝臟中大量蓄積。孕婦過食豬肝，大量的維生素 A 便會 很容易進入體內，對胎兒發育危害很大，甚至會致畸。
9、久存的土豆 、 土豆中含有生物堿，存的越久的土豆生物堿含量越高。過多食用這種土豆，可影 響胎兒正常發育，導致胎兒畸形。當然，人的個體差異很大，并非每個人食用后 都會出現異常，但孕婦還是不吃為好，特別是不要吃長期貯存的土豆。
10、熱性
作料 、
孕婦吃熱性作料小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等 容易消耗腸道 水分，使胃腸分泌減少，造成腸道干燥、便秘。發生便秘后，孕婦必然用力屏氣 解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良后果。
11、味精 、 味精的主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過 多會消耗大量的鋅，導致孕婦體內缺鋅。而鋅是胎兒生長發育之必需品，故孕婦 要少吃。
12、桂圓、荔枝 、桂圓、 性溫熱易致胎熱。
13、石榴 、 貧血者要少吃。
14、腌制酸菜 、 含有亞硝胺，可導致胎兒畸變。
15、西瓜 、 每天吃水果不宜超過 250g，限量吃西瓜，因為西瓜是利尿劑，容易造成孕婦脫 水。
16、飲濃茶 、 英國的一位醫生發現茶葉中含有不少氟化物成分，一杯濃茶中氟化物含量可達 1.25 毫克。如果用來喂養孕鼠，則發現所生小鼠有骨骼方面的畸形，氟對胎兒的 危害雖然尚未肯定，但還是不飲濃茶為好。孕期飲濃茶，不僅易患缺鐵性貧血， 影響胎兒的營養物質供應，由于濃茶內含有咖啡因，還會增加孕婦的心跳和排尿 次數，增加孕婦的心臟和腎臟負擔，有損母體和胎兒的健康。
17、飲咖啡和可樂型飲料 、 咖啡和可樂的主要成分為咖啡因、可樂寧等生物堿。 咖啡因和可樂寧是一種興奮中樞神經的藥物。據測定，一瓶 340 克的可樂型飲料 中含咖啡因 50～80 毫克，如果一次飲用含量達 1 克以上的咖啡因飲料，就會導 致中樞神經系統興奮，表現為躁動不安、呼吸加快、肌肉震顫、心動過速、期外 收縮及失眠、眼花、耳鳴等。即使服用 1 克以下，由于對胃黏膜的刺激，也會出 現惡心、嘔吐、眩暈、心悸及心前區疼痛等中毒癥狀。 胎兒對咖啡因尤為敏感，咖啡因能迅速通過胎盤而作用于胎兒，使胎兒受到不良 影響。有人對孕鼠注射咖啡因實驗證實，仔鼠易發生腭裂、腦膜膨出、脊柱裂、 無下頜、無眼、骨骼異常、矮小、四肢畸形等現象。為了下一代的健康，孕婦應 當慎飲或禁飲咖啡及可樂型飲料。
18、飲酒 、 研究表明，孕婦飲酒是造成嬰兒畸形和智力遲鈍的重要原因。 這是因為任何微量酒精都可以毫無阻擋地通過胎盤而進入胎兒體內， 使得胎兒體 內的酒精濃度和母體內酒精濃度一樣。 法國醫學博士曾對 127 名有飲酒癖的婦女 所生的孩子進行觀察， 發現他們都有共向的缺陷： 單眼皮， 即使雙眼皮也不明顯， 鼻子扁平，內側眼角眼皮外翻，臉蛋扁平且窄小，鼻溝模糊，上嘴唇薄且緊，下 巴短。這種受酒精毒害、面部發育不健全的孩子約占飲酒母親所生孩子的 1/3。 更為嚴重的是酒精對
大腦和心臟的危害，孕婦飲酒導致嬰兒患心臟病的約占 30%。 孕婦飲酒過多，生下的孩子不久就夭折的屢見不鮮.對死嬰的解剖結果表明，其 大腦不僅小于正常兒，而且腦發育不全或呈明顯畸形狀態。不少國家曾對胎兒期
受酒精毒害的兒童進行智力測驗，發現他們的智商都低于一般水平，大多數表現 為反應遲鈍、智力低下或者白癡。
孕婦不能吃的六種食物
孕期飲食對于腹中的胎兒來說非常得要，媽媽們不僅要注意多補充營養，讓寶寶 健康發育。在補充營養的同時，一定要注意少吃或不吃以下六種食物哦。也就是 我們習慣上所稱的忌口。這不是迷信，在懷孕期你確實要知道有些食物是不適宜 食用的，因為有些自己平常喜歡吃的食物，在懷孕時期吃得太多就會對胎兒產生 不利影響。
一、辛辣熱性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容 易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少，造成胃痛、痔瘡、便秘。便秘時孕婦用力屏 氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內的胎兒，易造成胎動不安、早產等不良后果。 不少孕媽咪較喜歡吃酸山楂，但是山楂對子宮有興奮作用，過量食用可使子宮收 縮導致流產，所以要少吃。
二、有興奮作用的飲食。含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出 現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會通過胎盤進入胎兒體內，影 響胎兒發育。茶葉含有較豐富的咖啡堿，飲茶將加劇孕婦的心跳速度，增加孕婦 的心、腎負擔，不利于胎兒的健康發育。
三、甜食。糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣，孕期鈣的缺乏，會影響 胎兒牙齒、骨骼的發育。過多食用巧克力也不好，這樣會使孕婦產生飽腹感而影 響食欲，結果身體胖了，而必需的營養素卻缺乏了。
四、味精。味精是平時很普通的調味品，但是孕婦就要注意少吃或不吃。味精 主要成分是谷氨酸鈉，血液中的鋅與其結合后便從尿中排出，味精攝入過多會消 耗大量的鋅，不利于胎兒神經系統的發育。
五、人參、桂圓等補品。祖國醫學認為孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起 氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等;桂圓辛溫助陽，孕婦食用后易動血 動胎;所以不宜食用。
六、含有添加劑的食品。罐頭食品含有的添加劑和忌口，是導致畸胎和流產 的危險因素，所以孕媽咪要遠離罐頭食品。油條在制作過程的添加明礬，是一種 含鋁的無機物，鋁可通過胎盤侵入胎兒體內.
第二篇：孕婦不能吃的食物
這18種食物對胎兒的危害分兩類：容易造成流產類;損傷胎兒發育類.
容易造成流產的食物有：
1.螃蟹,性寒涼,有活血祛淤之功,但對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用;
2.甲魚,滋陰益腎,性味咸寒,通血絡,散淤塊,也有一定的墮胎之弊,尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強;
3.薏（音同意）米（苡米或薏仁米,超市有售）,其質滑利,對子宮平滑肌有興奮作用,可促使子宮收縮,因而有誘發流產的可能.
4.山楂,孕婦愛吃酸,但山楂吃多了會使子宮收縮,易流產,宜少吃.
5.馬齒莧,實驗證明,馬齒莧汁對于子宮有明顯的興奮作用,能使子宮收縮次數增多,強度增大,易造成流產.
對胎兒有害的食物有：
1.罐頭食品,有太多的添加劑,如人工合成色素,香精,防腐劑等,孕婦吃多了有損母子健康;
2.菠菜,含大量草酸,會影響鋅,鈣吸收,而孕婦體內鈣,鋅含量減少,影響胎兒骨骼和智力發育;
3.豬肝,現代化養豬一般都在飼料中添加了催肥劑,其中維生素A含量較高,大都蓄積在肝臟內,孕婦多吃豬肝,可能致胎兒畸形;
4.久存的土豆,放置時間越長的土豆,含生物堿越高,孕婦多吃久存的土豆,也可能導致胎兒畸形;
5.熱性作料,像茴香,八角,花椒,桂皮,五香粉等,易引發便秘,孕婦用力屏氣解便時,使腹腔壓增加,會壓迫子宮內胎兒,易造成胎動不安,早產;
6.味精,主要成分是谷氨酸鈉,易與血液中鋅結合后從尿中排出,孕婦多吃會缺鋅,影響胎兒發育;
7.桂圓,荔枝,性溫熱,易致胎熱;
8.石榴,貧血者少吃;
9.腌酸菜,含有亞硝胺,可致胎兒畸形;
10.西瓜,每天食量不宜超過半斤,因其有利尿作用,多吃易造成孕婦脫水;
11.濃茶,孕婦喝濃茶易患缺鐵性貧血,影響胎兒營養供給;
12.咖啡和可樂飲料,胎兒對其所含的咖啡因和生物堿特別敏感,可能致腭裂,四肢畸形等;
13.酒,孕婦飲酒是胎兒畸形與智力遲鈍的重要原因.
第三篇：20種堅決不能混吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛2. 牛肉*栗子——引起嘔吐 3. 羊肉*西瓜——傷元氣4. 狗肉*綠豆——會中毒 5. 兔肉*芹菜——脫發6. 雞肉*芹菜——傷元氣 7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣8. 甲魚*莧菜——會中毒 9. 鯉魚*甘草——會中毒10. 螃蟹*柿子——腹瀉
11. 白酒*柿子——會胸悶12. 紅薯*柿子——會得結石
13. 糖精(片)*雞蛋——會中毒、重則死亡14. 紅塘*皮蛋——會中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
17. 蘿卜*木耳——得皮炎18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑 19. 芋頭*香蕉——腹漲20. 花生*黃瓜——會傷身
食物中的“鴛鴦配”
芝麻配海帶 把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用。促進甲狀腺素的合成，兩者合一，效果倍增。
豬肝配菠菜 豬肝、菠菜都具有補血的功能，一葷一素，相輔相成，對治療貧血有奇效。
糙米配咖啡 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可飲用，糙米營養豐富，對醫治痔瘡，便秘、高血壓等有較好的療效;咖啡能提神，拌以糙米，更具風味。
牛肉配土豆 牛肉營養價值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護胃粘膜的作用。
百合配雞蛋 有滋陰潤燥、清心安神的功效，中醫認為，百合清痰水、補虛損，而蛋黃則能除煩熱，補陰血，二者加糖調理，效果更佳。
羊肉配生姜 羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同時還可驅外邪，并可治寒腹痛。
鴨肉配山藥 老鴨既可補充人體水分又可補陰并可清熱止咳，山藥的補陰之力更強，與鴨肉共食，可消除油膩，補肺效果更佳。
鯉魚配米醋 鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚共食，利濕的功能倍增。
肉配大蒜 俗話說：“吃肉不吃蒜，營養減一半”，但從科學上講，肉和大蒜確實應該相伴而食。據研究，瘦肉中含維生素B的成分，而維生素B在人體內停留的時間很短，吃肉時再吃點大蒜，不僅可使維生素B的析出量提高數倍，還能使它原來溶于水的性質變為溶于脂的性質，從而延長維生素B在人體內的停留時間，這樣對促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增加體質等都有重要的營養意義，因此，吃肉的時候，別忘了吃幾瓣大蒜。
我們知道食物有相克的道理，道理雖不充分仍宜慎重從事，把它們作為重要參考為宜。 這些禁忌是：
1、豬肉忌蕎麥、鴿肉、鯽魚、黃豆;
2、羊肉忌醋;
3、狗肉忌蒜;
4、豬肝忌蕎麥、豆醬、鯉魚腸子、魚肉;
5、鯉魚忌狗肉;
6、龜肉忌莧菜、酒、果;
7、鱔魚忌狗肉、狗血;
8、雀肉忌豬肝;鴨蛋忌桑椹子、李子;
9、雞肉忌芥末、糯米、李子;
10、鱉肉忌豬肉、兔肉、鴨肉、莧菜、雞蛋其實藥物也一樣;
11、鯽魚忌芥菜、豬肝;豬血忌黃豆。
食物與食物的搭配有忌諱。藥膳也一樣，主要包括：
1、豬肉忌烏梅、桔梗、黃連、胡黃連、百合、蒼術;
2、豬血忌地黃、何首烏、蜜;
3、羊肉忌半夏、菖蒲，忌銅、丹砂;
4、狗肉忌商陸，忌杏仁;
5、鯽魚忌厚樸，忌麥冬;
6、蒜忌地黃、何首烏;
7、蘿卜忌地黃、何首烏;
8、醋忌茯苓。
礦物質和水
礦物質
1、常量元素：身體需要量大,鈣、鎂、鈉、鉀、磷
2、微量元素：身體需要量較小 鉻、銅、碘、鐵、錳、硒、硅、鋅等
哪些人群注意補鈣?
1、處于生長發育期的嬰兒、兒童缺乏：骨骼鈣化不良、變形、佝僂病等
2、女性(特別是孕婦、乳母)適量補鈣及維生素D
3、中老年男、女缺乏：骨質疏松、易骨折20歲以前是骨的主要生長階段， 30-40歲骨質達到顛峰，以后骨質流失
鈣吸收的影響因素
影響鈣吸收的因素：
1、蔬菜中的植酸、草酸影響鈣的吸收 菠菜豆腐湯
2、脂肪攝入過多或脂肪吸收不良
3、體內維生素D不足
4、酒精、尼古丁
高鈣食物
1、乳品及乳制品
2、小魚小蝦(連骨帶殼吃)
3、豆類、綠色蔬菜類
日常食物舉例：
蝦皮、蝦米、海帶、花生仁、薺菜、紫菜、河蝦、苜蓿、木耳 、蘑菇、
小白菜、馬鈴薯、茼蒿、芋頭等 生活中補鈣注意的問題
空腹不易喝牛奶, 睡前喝牛奶有助于睡眠,鈣劑不宜與牛奶同服補鈣過量會中毒
1、導致腎結石
2、影響其它礦物質的吸收
食鹽與健康
高鈉飲食易引發高血壓少食鹽可預防治療高血壓,
高鈉飲食易引發骨質疏松, 食鹽與壽命
建議：若條件允許，最好食用低鈉鹽，低鈉鹽中鈉離子的含量比普通食鹽低1/3，并增加了預防控制心血管疾病的鉀、鎂離子。 世界衛生組織推薦每日食鹽攝入量
一般人群應控制在6-8克,輕度高血壓患者應控制4-5克
生活中鈉的來源：
食鹽、腌菜、醬油、味精、食物中的天然鈉 鐵的生理作用及缺乏后果
1、貧血 嚴重貧血會導致兒童和母親的死亡
2、行為和智力方面
3、體溫調節方面
4、鉛中毒方面
5、有害的妊娠后果 補鐵人群
1、女性(尤其是孕婦)
2、嬰、幼兒
高鐵食物：肝臟、腎臟、蛋黃、豆漿、蔬菜果等 鋅的生理功能
1、缺鋅兒童生長發育受阻，矮小，易患侏儒癥。
2、缺鋅導致味覺系統遲鈍，食欲減退。
3、缺鋅導致性成熟遲緩，性功能發育不全
男性：精子減少，睪丸萎縮.女性：青春期月經不正常，妊娠停滯. 嬰兒：發育畸形，生長遲鈍
4、缺鋅時皮膚干燥、粗糙等
5、缺鋅時淋巴細胞受損 含鋅豐富的食物
動物性食物含鋅豐富且吸收率高
鯡魚、肉類、肝臟、蛋類、禽類、蛤蠣、牡蠣、魚、香腸等
植物性食物
麥麩、花生、爆玉米花、豆類、芝麻、香菇等 碘與生活
碘是甲狀腺的主要組成成分
碘與疾?。杭谞钕倌[、甲抗
高碘食物：
海產品：海帶、紫菜、海鮮魚、貝類、蚌類等
碘鹽與烹調
碘易揮發，為了提高食鹽中的碘的利用率，
建議：碘鹽要盡可能后放，最好起鍋前放
對于富含VC的食物，盡量不加或少加醋
烹調時應加蓋，防止碘蒸汽的逸散
盡量避免炒或煎的烹調方式 酸性食品與堿性食品
? 堿性食品：含鈉、鉀、鎂等金屬陽離子較多的
食品。例如：蔬菜、瓜果 ? 酸性食品：含硫、磷較多的食品。
例如：米、面、肉、魚、蛋等 日常飲食搭配
1、要酸堿平衡，否則會引起酸中毒或堿中毒酸性皮膚和堿性皮膚
(一)
2、日常生活中較易患的是酸中毒
癥狀：容易倦怠、手足發涼、易感冒、皮膚粗糙、抵抗力下降、記憶力下降、衰老加快等。
建議：平衡飲食，維持機體正常的酸堿平衡 酸性皮膚和堿性皮膚
(一)
以pH7為中性，高于7為堿性，低于7為酸性。
健康的皮膚pH值以6為佳，超過pH6.5，皮膚變得粗糙，容易過敏，或長濕疹等。
酸性體質的人，皮膚會堿化，會對皮膚造成極大的威脅。 酸性皮膚和堿性皮膚
(二)
干性皮膚pH值大于7，呈堿性，清潔面部時宜選用微酸的香皂或洗面奶，同時在飲食上注意控制酸性食物的進食量。
? 油性皮膚分泌油脂多，易阻塞毛孔，引起毛囊癥，應選用中性或偏堿性的洗滌用品，最好用溫水或熱水洗臉，洗臉次數也應多一些。
水土不服的奧秘 ? 人體內的礦物質來源與食物和水。人體所含化學元素與巖石中的不謀而合一方水土養一方人，土生土長硬水(含鎂、鈣較高)與軟水硬水有益健康
劇烈運動后的飲食保健. 劇烈運動后，常有肌肉酸脹、關節酸痛、精神疲乏，是乳酸積累所致。
應食用下列食品利于恢復：
蔬菜、甘薯、柑橘、蘋果等之類的水果
不易大量食用：雞、肉、魚、蛋等酸性食品 飲料多喝無益
? 多數飲料含酸性物質，如：碳酸(調味劑)、苯甲酸、山梨酸(防腐劑) ? 飲用過多酸性飲品的危害：
1、直接增加機體的酸度
2、導致人體內的鐵、鈣、碘等物質的流失，造成營養不良
3、過量消耗體內的維生素，加劇營養不良
4、酸性食物攝入過多，
導致胃病、胃潰瘍等疾病 水與我們
(一)
? 水是人體含量最大和最重要的組成部分：
胎兒體內水分含量為98%;嬰兒體內水分含量為75-80%;成人體內水分含量60%左右;人體離不開水失水10%，生理功能發生紊亂失水20%，人很快就會死亡
水的需要量
每人每天飲水量，與人的年齡、體重、
活動量、環境溫度等因素有關
?每日飲水量：嬰幼兒：每1kg體重，每天飲水110ml少年兒：每1kg體重，每天飲水40ml 成年人：每1kg體重，每天飲水40ml 飲水不當的后果:飲水過少的后果：容易造成腎結石飲水過多的后果：增加肝臟和腎臟
的負擔，甚至出現浮腫等疾病。
喝水的時間 ? “口渴了才喝水”，是不科學的，應該養成提前喝水的習慣.在高溫環境中工作，失水更多，更應提前喝水.清晨喝一杯溫開水.每日三餐前半小時至1小時之間.進餐時喝一定量的湯水.最佳飲水時間: 早晨起床后.上午10時左右.下午3時左右.晚上8時左右 睡前飲水
晨起喝水有益健康 晨起喝一杯溫開水，美容保健，延年益壽
有助于預防感冒、咽喉炎、腦溢血、動脈硬化、防治結石
1、利尿作用
2、排毒作用
3、可防治高血壓、動脈硬化的發生
4、通便作用
5、防治泌尿系統結石和泌尿系統感染 水與我們
(五)——礦泉水 ? 礦泉水與補鈣—不劃算
1、等體積的礦泉水中鈣含量不比牛奶高
2、二者價格相
3、牛奶中鈣吸收率高，且富含其它礦物質
水與我們
(六)——純凈水
純凈水與健康
1、純凈水與礦物質流失
嚴重后果：純凈水除掉了人體必須的微量元素，特別是鋅、鎂、碘這三種與生殖發育和智力發育直接有關的元素。危害自身，央及后代。
2、純凈水已不在是水
嚴重后果：純凈水由于失去了礦物質，性能發生改變，不能穿過細胞膜，無法為各個細胞運送營養物質。長期喝純凈水會感到渾身無力。 水與我們
(七)——
水營養新概念 ? 融水保健康
融水：是指冰融化后不超過35℃ 的水或帶冰粒水
1、融水進入生物體后不會破壞體內各種生物大分子，即使被破壞也易被修復，利于機體抗衰老。
2、融水是使生物體降溫的最安全的辦法，體溫降低有利于抗衰老。 融水保健康
? 融水制作：充分攪拌涼開水，用攪拌器攪拌5min 或用筷子攪拌15 min，放入冰箱，結冰后再融即可。
? 如果每天能喝250ml融水，就可起到很好的保健作用。 ? 注意事項：
1、要飲用衛生的融水，可用礦泉水、涼開水制作融水
2、不能飲涼水的人，宜保溫在30℃ 左右再飲 冰川水—地球上最優質的水 ? 冰川水的特點—低氘
冰川水可促進植物、動物的生長發育，對人可起到降低膽固醇、治療心血管疾病的作用，因此被科學家譽為“生命之水”
? 冰川水的目標地—南極、格陵蘭島、青藏高原地區的冰川 ? 冰川泥
第六章
常見食物的營養和保健功能 ? 谷類、薯類的營養和保健功能 ? 動物性食物的營養和保健功能 ? 豆類及其制品的營養和保健功能 ? 蔬菜和水果營養和保健功能 ? 其他食物的營養和保健功能
谷類、薯類的營養和保健功能 ? 大米：
1、低能量、低脂肪
2、中醫認為：大米可補脾、養胃、強壯、滋養
3、日常治療
米湯：治療口角炎
鍋巴：消積食、止瀉泄、治脾胃虛寒。
4、應用舉例
(1)身體虛弱：大米煮飯時，取上層濃米湯飲之。 (2)便秘、脾胃虛弱、感冒初起、吐瀉無度等。 ? 小米
1、富含多種維生素及氨基酸。
2、日常食療：
小米粥：熱飲可治流行性感冒
小兒消化不良：小米+山藥
3、應用舉例
(1)燙火灼傷：小米炒焦，投入水中，澄清取汁，再煎稠如飴，頻頻涂之，不但止痛，而且愈后不留疤痕。
(2)消渴口干、脾胃虛弱等癥。 ? 小麥
1、麥麩具有獨特的保健功能，能有效的防治： 乳腺癌、直腸癌、糖尿病
2、應用舉例：
(1)糖尿?。盒←滬?、面粉為3:2的比例，加適量植物油、雞蛋、蔬菜、混合蒸熟以代替食品。
(2)胃酸過多、胃痛、失眠等
建議：盡量食用全麥食品，如全麥面包、全麥面等。 ? 玉米
1、玉米含有
谷光甘肽：能使致癌物質失去活性
維生素E、硒：能有效抗癌
鎂、鈣：可防治心血管疾病
2、應用舉例
(1)高血脂、高血壓：玉米油烹菜
(2)肝炎：玉米須30g，太子參30g，水煎，每日2次。 (3)腎結石、胃炎、膽囊炎、咳嗽痰多等 紅薯-世界最佳蔬菜
1、堿性食品，平衡膳食的酸堿性
2、熟紅薯對癌細胞的抑制率達98.7%
3、紅薯吃多了，會引起不適感，吐酸水
4、紅薯不能與柿子一起吃 應用舉例：
(1)夜盲癥：鮮嫩紅薯葉80g，雞肝60g，加蔥、姜、食鹽等調料煮熟食用，每日一次。 土豆-最佳的運動食品
1、十全十美的食品，各種營養素全面
2、營養含量與蘋果相比
VC高10倍，蛋白質高5倍，B族維生素高4倍
3、膳食纖維細膩、鈉含量低鉀含量高
4、很好的減肥食品。
5、在食用土豆時，盡量削皮 吃肉的學問
(一) ? 吃肉注意事項：
? 吃肉過多：尿酸在體內積累
?
降低機體免疫力 吃肉的學問
(二) ? 每天吃多少肉
1、魚、肉、牛奶搭配補充每日所需蛋白質
2、建議每天吃肉量：腦力勞動者120—140g，兒童和老人減量 吃肉的學問
(三) ? 肥肉對健康的益處
1、肥肉對身體是否有益，與烹飪方法有關
文火燉4小時再吃
2、長期不吃肥肉對健康不利
新陳代謝受阻，鋅錳元素缺乏。
3、多吃瘦肉對身體的危害更甚于肥肉
建議：多吃大豆蛋白質食品，少吃紅色瘦肉 豬 肉
1、豬肉蛋白屬于優質蛋白，能被人體充分利用。
2、豬皮和豬蹄
含豐富的膠原蛋白，能滋潤肌膚，光澤毛發。
3、豬腦中含膽固醇最多，每100g約含3.2g。
4、豬肝營養豐富，有補氣養血和補肝明目等功效。
富含維生素A和膽固醇，食用適量。
5、豬血-液態肉
含70%的優質蛋白及18種氨基酸和鋅、銅等微量元素，其保健功效：
①解毒作用②補血功能③防止動脈硬化
6、食用豬肉注意事項：
(1)烹飪豬肉時，若溫度超過200℃ ，可產生苯并芘等10余中至癌物。 (2)有濕熱和痰內蘊者，少食豬肉牛肉
功效：暖中補氣、滋養御寒、補腎壯陽、強筋骨等。為寒冬補益食療之佳品。 羊肉營養價值略高于豬、牛肉。功效：益氣補虛、祛寒暖身、 增強血液循環等。
注意：羊肉串少吃
雞肉有溫中益氣、補精添髓的作用。
母雞可治風寒濕痹、病后或產后體弱身虛：公雞有益于腎虛陽痿者
雞心有益于心悸、失眠、健忘者
? 雞湯：促進胃液分泌，增進食欲，促進消化 ? 從營養學的角度，雞肉比雞湯高 魚類的營養
? 高、優蛋白質，低脂肪，富含維生素和礦物質 ? 魚類與美容
1、含有豐富的膠原蛋白，保持皮膚光潔、富有彈性，防止毛發脫落，促進肌肉健美
2、豐富的軟骨素，預防皮膚產生皺紋
3、含有豐富的核酸，可使粗糙的皮膚光滑 ?
4、著名的美容魚：帶魚 鍵腦、防治心血管疾?。哼m量常食可使人容光煥發、面色紅潤、 光澤細嫩。 吃魚的學問
1、污染水域的魚不能吃
2、吃魚時一定要徹底洗凈燒熟
3、腌咸魚不要多吃
4、魚腹黑膜不能吃
5、魚膽有毒補能吃 建議：健康成人每周可吃2次魚
雞蛋與蛋制品,雞蛋是天然食品中最理想的優質蛋白質
? 蛋黃富含脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、微量元素鐵
保健作用：鍵腦、增強記憶力、預防老年癡呆、補鐵等.皮蛋營養亦較豐富 吃雞蛋注意事項
?
1、吃雞蛋要適量，每天吃1—2個雞蛋
2、不吃生雞蛋
3、不要吃未煮熟的軟蛋黃
牛奶的保健功能 ? 牛奶具有補益五臟、生津止渴、細嫩皮膚、烏黑毛發等功效。
1、喝牛奶可以補鈣
2、胃潰瘍患者要常喝牛奶
3、預防支氣管炎
4、預防腫瘤
5、預防中風
6、治療失眠 酸牛奶
?
1、富含牛奶中的所有營養成分
2、增加了可溶性鈣、磷及維生素等
?
3、酸牛奶更易被人體吸收
4、乳酸菌可抑制病菌的繁殖，保持消化道的良好狀態 ?
5、增強對癌癥的抵抗力，延年益壽。 ? 建議：再酸牛奶制好后的兩天內飲用 豆類及其制品
? 豆中之王——大豆
? 蛋白質含量很高，是豆類食物中營養價值最高的。
? 各種豆制品保存了大豆原有的營養成分，且易于身體吸收 豆
芽
? 可預防維生素缺乏癥.黃豆芽能有效降低癌癥的發生率
長期吸煙者應多食用，減輕肺癌的發生率
? 經常食用豆芽，可有效輔助治療冠心病、高血壓等病。 豆
漿
? 豆漿的營養價值不必牛奶差 ? 中老年女性喝豆漿可調節內分泌
? 青年女性喝豆漿可使肌膚白皙，容光煥發 吃豆制品注意事項
? 不能用豆漿沖雞蛋,不能用暖瓶裝豆漿,豆漿不要與藥物同服 蔬菜的顏色與營養 ? 一般來說;蔬菜的顏色愈深，所含的胡蘿卜素和維生素愈多，營養價值愈高同一種蔬菜，也是顏色深者比顏色淺者營養價值高.同一棵菜，也是顏色深的部分比顏色淺的部分營養價值高
生吃蔬菜益處多
? 蔬菜中的維生素不受破壞.增強人體免疫力.更有利于抗癌.生吃注意事項：
蔬菜要新鮮、徹底洗干凈、能去皮的去皮，有條件的可進行消毒 注意下列蔬菜的食用 ? 有些蔬菜沒煮熟有毒
例如：四季豆、菜豆、青色西紅柿等
? 用化肥生發的豆芽.鮮黃花菜又稱金針菜.蠶豆少食為好，蠶豆病.有些人不宜吃鮮木耳，誘發日光性皮炎 吃水果注意事項
? 吃水果時一定要洗干凈.根據身體需要選擇水果 ? 根據季節選擇水果
? 有些海產品、蔬菜不與水果同吃。 蜂
蜜
? 大自然賜予人類的高級營養品
? 富含糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等，常食可美容保健，延年益壽。 ? 蜜蜂所采的花的種類不同，釀出的蜂蜜不同，其保健功效亦各不相同。
蜂蜜的保健功能 ? 滋補神經，治療神經衰弱和失眠.對高血壓、心臟病患者具有輔療作用。 ? 潤腸通便，治療便秘.治療腸炎、胃潰瘍
喝蜂蜜注意事項
? 不能用開水沖泡，只能用溫水沖 ? 不宜食用過多
? 腸滑泄瀉者忌服蜂蜜
如何辨別蜂蜜的質量?
? 色澤：質量好的蜂蜜比較細膩光亮，質量差的比較溷濁 ? 氣味：好蜂蜜有一種特殊的花香味，味甜不酸
? 濃度：好蜂蜜比較粘稠。有結晶析出時，不影響蜂蜜的營養價值
酒與健康
? 酒能通血脈，御寒氣，潤皮膚，解一切蔬菜毒，祛百邪毒，行百藥。 ? 適量飲酒對健康有益，過量飲酒有害健康。酒不超過胃內食物的5%。 飲酒注意事項 ? 喝茶不能解酒 ? 睡前不要飲酒 ? 酒后不宜看電視 ? 不要在酒后喝藥 解酒方法
? 吃點水果，例如：梨、橙子、西瓜、草莓等。 ? 食甘蔗汁
? 將鮮橘皮煎水服 ? 喝綠豆湯
? 重癥患者應去醫院
啤酒
? 啤酒含有多種維生素，營養豐富。有益氣活血、解熱鎮痛、利尿、美容等功效。 ? 啤酒重的鮮酵母可以促進胃液分泌，有增進食欲、幫助消化、增強體質的作用。 ? 夏天飲用啤酒清爽可口，有消暑解渴、清熱解毒作用
喝啤酒注意事項
? 經常喝啤酒會發胖，例如：將軍肚、啤酒心 ? 啤酒不能與白酒混喝 ? 喝啤酒不宜同食燒烤食物
? 夏天，啤酒保存要注意溫度，開瓶后要一次喝完 啤酒小知識
? 啤酒的商標上表明“10o ”或“12o”，不是代表酒精度，而是麥芽汁的濃度。例如：每1L麥芽汁含有120g麥芽糖，就是12o， 12o的啤酒的酒精的含量一般為4.4o，就是說， 1L啤酒含酒精為44mL
啤酒妙用 ? 做雞時加點啤酒。將洗凈的雞放在含15%啤酒的水中，浸泡半小時左右，在放在鍋中蒸或煮，這樣做出的雞肉鮮嫩味美 ? 做啤酒雪糕
? 洗頭時，在水中加點啤酒，有護發止癢，光澤毛發等 茶
? 茶是我國的國飲。作為無醇飲料，茶葉歷史悠久，茶文化源遠流長。 ? 茶有解毒、利尿、提神、止渴、護齒、抗菌、防癌等功效 喝茶時注意的問題
(一) ? 喝茶要適量
? 不要用沸水沏茶。70℃為宜 ? 泡茶的器具要講究
陶器、玻璃杯、塑料杯、保溫杯、金屬杯 ? 頭遍茶最好不要飲 喝茶時注意的問題
(二) ? 茶葉不要反復沖泡
? 應根據季節變化飲用不同的茶
春季花茶，夏季綠茶，秋季青茶，冬季紅茶 ? 最好不要飲用新茶 ? 隔夜茶不宜喝
世界衛生組織評出的十大垃圾食品
1、油炸食品
2、罐頭類食品
3、腌制食品
4、加工的肉類食品(火腿腸等)
5、肥肉和動物內臟食物
6、奶油制品
7、方便面
8、燒烤類食品
9、冷凍甜點
10、果脯、話梅和蜜餞類食物
美國《時代周刊》介紹了十大最佳營養食品
一、綠茶：防治各類癌癥，預防心臟病，可防治蛀牙
二、三文魚：防治血管阻塞，預防腦部老化降低膽固
三、菠菜：可防治血管疾病及心臟病，保護視力。
四、西蘭花：減少罹患各類癌癥的機會。
五、蒜頭：防治心臟病，降低膽固醇，殺菌
六、紅酒：含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇，減少血管硬化，喝小量對心臟有益
七、西紅柿：防治前列腺癌，防治與消化系統有關的癌癥，有豐富維他命C
八、果仁：含豐富維他命E，降低膽固醇，預防癌癥，預防心臟病
九、燕麥：降低血壓，降低膽固醇，防治大腸癌，防治心臟疾病
十、藍莓：抗氧化-預防心臟病-防治癌癥-增進腦力 第七章
中國居民膳食指南
第一節
正確理解中國居民膳食指南
一、食物多樣，谷類為主
傳統飲食：谷類為主，蔬菜相輔， 低糖，高纖維
現代飲食：西方化、富裕型 谷類為主有益健康 兩千多年前，《黃帝內經?素問》已提出“五谷為養，五菜為充，五畜為益，五果為助”
谷類所含營養比較全面：含有豐富的B族維生素 五谷：大米、面粉、玉米、大麥、燕麥
每天應攝入300-500g
二、多吃水果、蔬菜和薯類 ? 蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維
? 除鮮棗、柑橘等少數水果外，絕大多數水果中維生素和礦物質的含量都不如蔬菜。 紅、黃、綠蔬菜中維生素的含量超過淺色蔬菜 多吃薯類好處多!
? 薯類兼有谷類和蔬菜的雙重好處。
提供豐富的碳水化合物、膳食纖維、B族維生素。
提供礦物質、維生素。 ? 中國居民膳食指南建議：
每天膳食中含有400-500g蔬菜及薯類
每天膳食中含有100-200g的水果
三、常吃奶類、豆類及其制品 ? 人的一生中都應該喝奶 ? 中國居民膳食指南建議：
每天奶的攝入量：鮮奶250mL 奶粉半兩多一點(30g) 豆類吃出健康和美麗!
? 豆類含有豐富的優質蛋白、鈣、不飽和脂肪酸、及B族維生素 ? 黃豆的營養價值最高，蛋白質是雞蛋的3倍且富含賴氨酸 ? 中國居民膳食指南建議：
每天吃豆類及豆制品50g 為了健康，請把奶類、豆類作為你每日必不可少的食物!
四、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、
少吃肥肉喝葷油
? 魚、禽、蛋、瘦肉等富含優質蛋白、脂溶性維生素、礦物質
? 魚類是理想的高蛋白低脂肪食物。進食動物肝臟要適量.少吃肥肉和葷油
五、食量與體力活動要平衡，以保持體重
保持體重的重要性：
肥胖孕育著發生慢性病的危險性
目前已有20多中疾病與肥胖有關，例如：動脈粥樣硬化、糖尿病、腎病等
消瘦者：勞動能力不足，營養缺乏，抗病能力下降，易患多種疾病。 怎樣保持適宜的體重?
進食量和體力活動是影響體重兩個主要因素，保持二者的平衡，進而保持體重。
對于腦力勞動者，應增加活動或運動鍛煉
對于消瘦者，適當增加能量，全面平衡營養，以促進正常發育 怎樣計算體重是超重還是消瘦?
體質指數法(Body Mass Index,BMI)
體質指數( BMI)=體重(kg)/身高(m2 )
例如：一個人身高1.75，體重68kg，他的BMI=68/(1.75) 2 =22.2。
此指數為20-25為理想體重，<20體重不足，25-30輕微超重，>30嚴重型超重或肥胖
國內常用成人理性體重計算如下：
男性：標準體重(kg)=身高(cm)-105 女性：標準體重(kg)=身高(cm)-100
六、吃清淡少鹽的膳食
? 吃清淡食物有利于健康，我國居民食鹽攝入量平均是世界衛生組織建議值的2倍 ? 膳食不要太油膩、太咸、不要食用過多的泡制、熏制、油炸食物
七、如飲酒，應限量
? 為了健康，專家建議：最好不飲酒，如飲可少量飲用果酒、啤酒、或低度酒。 ? 青少年不應該飲酒
八、吃清潔不變質的食物
? 注重飲食衛生，加強自我保護 ? 進餐前注意洗手
? 集體用餐提倡分餐制，減少疾病傳染的機會 到底什么樣的飲食才是營養膳食? 營養膳食具有五大特點：
充分性：食物必須提供足量的各種必需營養素、纖維和能量。
平衡性：所選擇的食物不因過分強調某一種營養素或某類食物而忽略了其它。 熱量控制：食物應提供維持正常體重所需的能量——不多也不少。 適度性：食物中沒有過多的脂肪、鹽、糖或其他不需要的成分。 多樣性：每天所選的食物都有所不同。 經常運動會對健康帶來哪些益處?
食物選擇會對人體長期的健康產生極大的影響。營養與體育運動相結合更有效的。 ? 減少各種疾病,改善精神面貌，避免抑郁癥,思維更加敏捷 ? 感覺充滿活力，保持青春容顏
? 感受歸屬感——體育中能夠得到樂趣和友誼 ? 增強自知和自信
第四篇：孕婦不宜吃的食物
孕婦不宜吃的食物 ◎忌食螃蟹、海帶和甲魚，食用后對早期妊娠會造成出血、流產之弊。
◎忌食米仁和馬齒覓，米仁又稱薏苡仁，它促使子宮收縮，易誘發流產。馬齒覓亦使子宮收縮增多、強度增大 易造成流產。
◎忌食杏及杏仁：杏的熱性及其滑胎特性 為孕婦之大忌。杏仁中含有劇毒物質 小兒食用7~10個杏仁即能致死 故孕婦應禁食。
◎忌食黑木耳：因其具有活血化瘀之功，不利于胚胎的穩固和生長，故忌食。 ◎忌食山楂：山楂有收縮子宮的功效，應忌食。
◎罐頭食品：因其含有添加劑， 孕婦攝入過多，將對寶寶不利。
◎冷飲及汽水：女性懷孕后胃腸功能減弱，過冷的食物會使胃腸血管突然收縮，消化功能減弱 而出現腹瀉、腹痛等癥狀。汽水會消耗準媽媽們體內的鐵質，從而導致貧血，影響寶寶發育。 ◎菠菜：菠菜中的草酸影響人體對鈣、鋅的吸收 準媽媽食入過多，會降低體內鈣、鋅的含量，影響寶寶的生長發育。
◎豬肝：現代飼料中添加了過多的催肥劑，其中維生素含量很高并在動物肝臟中蓄積，食入過多豬肝，可能使寶寶致畸。
◎久存的土豆：因其生物堿的含量很高，吃多了會影響寶寶發育。
◎某些佐料 ：包括花椒、八角、桂皮、五香粉、辣椒等多食會導致孕婦便秘。
◎油條：油條中會加入一定量含有鋁的明礬， 鋁可以通過胎盤進入胎兒大腦，造成寶寶大腦發育障礙。
◎含咖啡因的飲料和食品：孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會通過胎盤進入胎兒體內影響胎兒發育。
◎辛辣食物：辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人便秘。若計劃懷孕或已經懷孕的女性食用大量這類食品后 同樣會出現消化功能的障礙。
◎糖：糖在人體內的代謝會大量消耗鈣 ，孕期鈣的缺乏 ，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育?！蛭毒哼M食過多味精可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經系統的發育。
◎人參、桂圓：中醫認為孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等 ;桂圓辛溫助陽 ，孕婦食用后易動血動胎。
第五篇：孕婦可以和不可以吃的食物
孕婦能不能喝蜂蜜?
答案：孕婦每天在上、下午的飲水中各放上數滴蜂蜜，可以有效地預防妊娠高血壓綜合征、妊娠貧血、妊娠合并肝炎等疾病。同時，蜂蜜緩下通便，能有效地預防便秘及痔瘡出血。孕婦睡前飲一杯蜂蜜水，有安神補腦、養血滋陰之功效;能夠治療多夢易醒、睡眠不香。孕婦喝蜂蜜不要太多，要注意量!
孕婦能不能吃雪糕?
答案：由于孕婦胃腸功能較弱，吃過多的生冷食物后容易使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能降低，出現腹痛、腹瀉等癥狀?，F代醫學研究表明，胎兒對冷的刺激十分敏感，當孕婦過量食入冷食后，胎兒有躁動不安的反應。
孕婦能不能吃蝦?
答案：吃蝦可以促進幼兒腦部的發育。因此，孕婦可以吃蝦。孕婦不僅可以吃，還可以多吃。當然，對有些人來說，吃蝦會產生身上起包，腹痛，嘔吐等過敏反應，對于有過敏反應的孕婦來說，就不適合吃蝦了。
孕婦能不能喝綠豆湯?
答案：孕婦可以少量喝點綠豆湯，中醫認為，綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫之功效。是孕婦補鋅及防治妊娠水腫的食療佳品，但不適合長期喝。
孕婦能不能吃巧克力?
答案：巧克力是能影響某些人的情緒，不過孕期最好不要多吃，首先糖分太高，可能誘發妊娠期糖尿病，而且巧克力刺激情緒類似與咖啡和茶，會影響寶寶神經系統發育的。產婦在臨產前適當食用巧克力，對母嬰均有益處。在美國，許多醫生和營養學家已把巧克力譽為產婦最佳的“分娩食品”之每一個產婦在分娩時都需要耗費極大的體力，消耗許多能量。一般來說，正常產程約需要12—16 小時。所以，產婦要保證有足夠的體力，才能順利分娩。巧克力營養豐富，能在很短時間內被人體吸收和利用并能迅速產生大量熱能，供人體消耗。產婦如果在臨產前吃上兩三塊巧克力，分娩過程中體內就能產生很多熱量，補充所消耗的熱量，以保持體力。
孕婦能不能吃豬肝?
答案：現代化養豬一般都在飼料中添加了催肥劑，其中維生素A 含量較高，大都蓄積在肝臟內，孕婦多吃豬肝，可能致胎兒畸形。
螃蟹?
答案：螃蟹，性寒涼，有活血祛淤之功，但對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。
孕婦能不能喝可樂、咖啡之類的飲料?
答案：大多數可樂飲料都含有咖啡因和可樂寧等生物堿，具有很強的刺激性。有動物實驗表明，咖啡因有致畸作用。過多飲用可樂類飲料，可樂寧、咖啡因進入孕婦體內后，會導致中樞神經系統興奮，產生煩躁不安、呼吸加快、心動過速、失眠等不良反應?？Х纫蛟隗w內很容易通過胎盤進入胎兒體內，不僅會影響胎兒的骨骼發育，還可能危及胎兒的大腦、心臟等重要器官，導致嬰兒出生體重低。
孕婦能不能吃薄荷?
答案：薄荷屬辛涼之品，凡屬陰虛血燥體質，或汗多表虛者忌食;平素脾胃虛寒，腹瀉便溏之人切忌多食久食，孕婦少量食用是可以的。
孕婦能不能吃月餅?
答案：營養學家提醒，孕婦不適宜多吃月餅，以免傷陰耗液和影響胎孕。專家同時提醒，在食用“熱氣”月餅時可配著吃些柚、桃、柿子和梨等清淡水果，可預防妊娠高血壓，緩解孕吐等。
孕婦能不能吃咸鴨蛋?
答案：少量的吃是沒有問題的。不過孕婦食用過量咸鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量，導致高度水腫，使體內血液循環量劇減。供給嬰兒的血少，造成胎兒在子宮內缺氧，影響生長發育。 孕婦能不能吃辣椒?
答案：孕婦并不一定要絕對禁止吃辣椒，但應適量，以免刺激腸胃，引起便秘、血流量加快等。如果屬于前置胎盤者應絕對禁止食用。但對于壇子里腌的辣椒或者商店里賣的老干媽等加工過的辣椒，由于里面含有亞硝酸胺鹽和防腐劑，最好不吃。
孕婦能不能吃姜?
答案：孕婦是可以吃姜的，在孕早期生姜可以緩解孕吐，但是孕婦吃姜不要一次吃太多。
孕婦能不能吃驢肉?
答案：驢肉的營養價值高，懷孕是可以吃驢肉的。但不能吃多。有些人不適合吃的。吃之前要先清楚自己有沒有其他疾病。如：氣血虧虛，短氣乏力，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢，功能性子宮出血、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎，腹瀉者忌食驢肉。
孕婦能不能吃羊肉?
答案：孕婦吃羊肉是可以的。但要注意羊肉熱量較高，不要突然吃得太多!對于平時很少吃羊肉的人容易引起上火的現象。在吃羊肉的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品就可以了。還要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果和蔬菜以及含鈣量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養!
孕婦能不能吃板栗?
答案：板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。板栗(栗子)與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。板栗可以做粥，可以生吃或煮熟吃，炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食，所以孕婦能吃板栗。
孕婦能不能吃牛肉?
答案：懷孕可以適量吃牛肉，孕婦一個星期吃3 至4 次瘦牛肉，每次60 到100 克，可以預防缺鐵性貧血，并能增強免疫力。研究發現，每周7 次進食牛肉的(孕婦)消費者，她們的男嬰后代長大后其精子的濃度要比正常低24.3%。男子精子濃度低，與他的母親喜好吃過量牛肉有關。
孕婦能不能吃白果?
答案：白果含有銀杏酸和銀杏酚，生吃易發生中毒，中毒的潛伏期為1~10 小時，中毒癥狀有嘔吐、腹瀉、頭痛、抽搐甚至昏迷，嚴重者1~2 天內死亡。因此，白果應去皮加水煮熟后棄水食用。因此，孕婦盡量不食用白果。
孕婦能不能吃冬瓜?
答案：冬瓜富含碳水化合物、淀粉、蛋白質、脂肪、胡蘿L 素、鈣、磷、鐵以及多種維生素等：其肉質細嫩，水分豐富，性寒味甘。有利尿消腫、大暑解悶、解毒化痰、生津止渴之功效。冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的
代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。所以在炎熱的夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品，因此孕婦是可以吃冬瓜的。
孕婦能不能吃瓜子?
答案：可以適量吃些。飯后嗑瓜子好，因為葵花籽與西瓜子都富含脂肪，蛋白質，鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經沖動傳導給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液，胃液等的分泌相對旺盛。因此，孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。
孕婦能不能吃紅棗?
答案：(1)紅棗中含有豐富的維生素C。維生素C 是孕婦和胎兒所必需的營養物質，對胎兒形成細胞基質、生成結締組織以及心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用。維生素C 還可增強母體的抵抗力，促進孕婦對鐵質的吸收。(2)紅棗營養豐富，含有豐富的營養物質和多種微量元素。紅棗含有的維生素C 比蘋果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、檸檬等水果均高，還含有維生素P、維生素A， B 族維生素和黃酮類物質環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等，十分有益于人體健康，故紅棗又有“天然維生素”的美譽，對于孕婦補充營養及胎兒生長發育都有很大的幫助。(3)紅棗中含有蘆丁，是使血管軟化、降低血壓的物質，對于妊娠高血壓有一定的防治作用。(4)孕婦會經常出現躁郁、心神不寧等情緒，多食紅棗可起到養血安神、舒肝解郁的作用。特別是對于治療孕婦心神不安、產后抑郁綜合征都有所幫助。如果孕婦感到精神緊張和煩亂，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的湯或粥中加點紅棗同食，有養血安神、舒肝解郁的功效。(5)紅棗能補益脾胃和補中益氣。多吃紅棗能顯著改善腸胃功能，達到增強食欲的功效。此外，紅棗還能補氣血，對于氣血虧損的孕婦特別有幫助。(6)紅棗是營養豐富的滋補品，除含有豐富的碳水化合物、蛋白質外，還含有豐富的維生素和礦物質，對孕婦和胎兒的健康大有益處。尤其是維生素C，它可增強母體的抵抗力，還可促進孕婦對鐵質的吸收。(7)紅棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經系統的發育。而且紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發育，促進胎兒的智力發展。
孕婦能不能吃薏(音同意)米?
答案：薏(音同意)米(苡米或薏仁米，超市有售)，其質滑利，對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能 孕婦能不能吃枸杞子?
答案：枸杞子滋陰明目，益精填髓。孕期可以偶而少量吃，如配菜，煲湯, 孕婦能不能吃蘿卜?
答案：孕婦吃蘿卜，無論是吃紅蘿卜還是吃白蘿卜，都是有好處的。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在日常生活中補充維生素時，維生素A 中的β胡蘿卜素較多被應用，因為β胡蘿卜素并無維生素A 醇的潛在毒性，對孕婦和嬰兒都較安全。攝入量過大時皮膚略發黃，但無全身不適，所要以注意攝入量。
孕婦能不能吃山楂?
答案：孕婦愛吃酸，但山楂吃多了會使子宮收縮，易流產，宜少吃。
孕婦能不能吃罐頭食品?
答案：罐頭食品含有太多的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等，孕婦吃多了有損母子健康。
孕婦能不能吃菠菜?
答案：菠菜，含大量草酸，會影響鋅、鈣吸收，而孕婦體內鈣、鋅含量減少，影響胎兒骨骼和智力發育。
孕婦能不能吃茴香、八角、花椒、桂皮、五香粉?
答案：茴香、八角、花椒、桂皮、五香粉等，易引發便秘，孕婦用力屏氣解便時，使腹腔壓增加，會壓迫子宮內胎兒，易造成胎動不安、早產。
孕婦能不能吃味精?
答案：味精，主要成分是谷氨酸鈉，易與血液中鋅結合后從尿中排出，孕婦多吃會缺鋅，影響胎兒發育。
孕婦能不能吃腌酸菜?
答案：酸菜口味獨特，但遺憾的是，它的維生素C和礦物質等營養成分在腌制過程中還會產生亞硝酸鹽，這種物質可在腸胃道酸性環境中轉變成亞硝胺，亞硝胺可誘發癌癥，所以孕婦不宜多吃酸菜。
孕婦能不能吃茄子?
答案：孕婦能吃茄子。但不要過多食用。茄子屬于寒涼性質的食物。夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，脾胃虛寒便溏者不宜多食。
孕婦能不能吃苦瓜?
答案：孕婦可以適當吃苦瓜，但一定不能多吃。腸胃虛寒的媽媽就盡量不要吃苦瓜啦，以免引起腹瀉。而作為苦瓜中的一種微量元素，奎寧含量很少，效用很微小。孕婦的胃腸蠕動較慢，苦瓜和芥藍等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進食欲等方面都有好處。
孕婦能不能吃花生?
答案：孕媽媽常吃花生能夠預防產后缺乳，而且花生衣中含有止血成分，可以對抗纖維蛋白溶解，增強骨髓制造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質，加強毛細血管的收縮功能.是孕婦防治再生障礙性貧血的最佳選擇。此外，用新鮮花生葉煎水代茶飲，還能夠有效防治妊娠高血壓綜合征。
孕婦能不能吃黑豆?
答案：黑豆中含有豐富的維生素A、葉酸，味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛體弱的孕婦。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等問題有良好的防治作用。雖然孕婦能吃黑豆，但準媽咪們可不能多吃，多吃了很容易引起便秘。 孕婦能不能吃粽子?
答案：粽子大部分都是用糯米、綠豆、豬肉、花生等五谷雜糧和肉食包成的。一般情況下，孕婦吃五谷雜糧和肉食都沒什么壞處。粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。而甜粽由于含糖分較多，容易提升人體內血糖含量，因此有妊娠糖尿病的孕婦是不宜多吃粽子的。 孕婦能不能吃皮蛋?
答案：皮蛋又稱松花蛋，皮蛋含鉛過多，傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固，在腌制過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如果在懷孕期間吃的話會流產，鉛如果穿透腦，會直接抑制生長激素分泌，引
起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋。 孕婦能不能吃果凍?
答案：市面上售賣的果凍，說白了就是增稠劑的制成品。一個小小的果凍需要用到增稠劑、甜味劑、食用色素、防腐劑等至少4 種添加劑。大家都明白，正確使用食品添加劑是安全的，但這個安全得建立在“量”的基礎上，過量了影響可就不好評估了。孕婦作為敏感人群，果凍還是少吃為妙了吧?堅持一個原則“吃是可以，但盡量少吃”!
孕婦能不能吃豆芽?
答案：綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。中醫認為經常使用綠豆可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。所以理論上來說，孕婦還是能吃豆芽的?，F在很多不法分子，用化學劑發豆芽，這樣發出來的豆芽又長又大，好看而不健康，所以，在選購豆芽的時候，一定要選用自然生長的。
孕婦能不能吃豆豉?
答案：可以吃。豆豉屬于豆制品，有一定的蛋白質含量。但豆豉經過腌制，亞硝酸鹽(致癌物)含量比較高。建議少吃。
孕婦能不能吃扇貝?
答案：扇貝屬海鮮的一種，富含豐富的蛋白，其營養非常豐富，而且具有一定的藥用價值，具有降低膽固醇的作用，因為其中含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。孕婦可以吃扇貝的，但一定要做熟了。因為生的扇貝有可能攜帶一些病菌，對孕婦和胎兒都是不利的。
孕婦能不能吃龍蝦?
答案：龍蝦含蛋白質比較高，含有人體所需的8 種必須氨基酸，而其氨基酸組成優于肉類;龍蝦脂肪含量比較低，而且大多都是不飽和脂肪酸，易被人體吸收，同時可以防止膽固醇在體內蓄積;富含碘、鈣、磷、鎂、鐵、銅等礦物元素，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性，孕婦吃龍蝦還可以為胎兒發育補充鈣、鐵等礦物質;另外龍蝦還含有豐富的維生素A、維生素D?？梢詽M足孕婦對這兩種維生素的需求。雖然龍蝦味道鮮美，營養豐富，吃的時候還要注意，必須保證龍蝦熟透了，因為龍蝦中可能會含有某些寄生蟲，如果烹調不到位寄生蟲卵不能被殺死，孕婦吃了以后有可能會導致寄生蟲感染，影響胎兒的正常發育。孕婦如果有對海鮮類過敏的特殊體質，就應避免吃龍蝦，否則有可能會影響到胎兒的健康。孕婦是可以吃龍蝦的，但也不要多吃，最好吃那些比較衛生的龍蝦，如果是從那些污染河流里面來的龍蝦，不能保證其是否污染了重金屬或者其他的污染物，所以對于孕婦來說吃龍蝦是可以的，但要適量。
孕婦能不能吃蘆薈?
答案：蘆薈中含有女性荷爾蒙，容易干擾孕婦體內的荷爾蒙變化，不但對胎兒的穩定度有害，還有可能導致流產。目前有對動物進行過實驗，研究發現蘆薈對于動物，會造成流產的結果，所以孕婦千萬不要食用! 孕婦能不能吃鴿子?
答案：鴿子肉含有豐富的蛋白質，非常有營養，最好燉湯喝，燉的時候放點紅棗、花菇之類的就更好了。但也應適可而止，不要過量。孕婦營養過剩容易造成巨胎，自己還可能患妊娠高血壓、妊娠糖尿病。
孕婦能不能吃鴨肉?
答案：孕婦可以吃鴨肉，鴨肉里含有豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處，不過，鴨肉是涼性的，凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
孕婦能不能吃鴿子蛋?
答案：可以吃，從營養成分表中可以看到，各種蛋類的營養相差不多，其中雞蛋的氨基酸組成與人體的需要最接近，蛋白質的利用率也最高，鴿蛋的蛋白質和脂肪含量相對較低，鈣含量卻較高。鴿蛋有補血、養顏、恢復人體機能等功效，適合孕婦、病人食用。
孕婦能不能吃麻辣串?
答案：麻辣串的原料是多種的蔬菜或豆制品等，但是麻辣串的湯料卻是一直被加熱沸騰著的，可形成過氧化水，并且湯料中的調料和融解在湯中的蔬菜被反復加熱后容易生成有害的物質，麻辣串一般是小商小販制做的，為了利益在衛生、原料來源等問題上都不能保證是合格的，而且麻辣串是麻辣味，對孕期不適合食用，所以基于以上的原因，孕媽媽為了腹中的寶寶還是不要吃麻辣串的好。
孕婦能不能吃三文魚?
答案：三文魚是可以吃的，有DHA，可促進大腦發育的，但最好吃熟的，生的不要吃，因為可能魚里的寄生蟲菌類物會對胎兒有害。
孕婦能不能吃當歸?
答案：當歸是熱性中藥補品，有活血作用，在孕期服用當歸主要是適用妊娠貧血的孕婦。當歸的功效有：改善血虛引起的手足冰涼，增強造血功能懷孕了如沒有貧血不要服用。
孕婦能不能吃芋頭?
答案：懷孕期間是可以吃芋頭的。芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B 群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
孕婦能不能吃黑木耳?
答案：日常生活中，大家對黑木耳的營養價值是絕對贊同的，但是對孕婦來說，就不能那么絕對了。黑木耳，色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年?，F代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。但是鮮木耳含有毒素，不可食用。而且黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。尤其孕婦不宜多吃，不利于胚胎的穩固。
孕婦能不能吃甲魚?
答案：最好少吃甲魚，其味鮮美，營養價值高，含豐富優質動物蛋白質，其殼為名貴中藥材，甲魚人人想吃，又非人人皆宜，孕婦也一樣。對一般人來說，它是一道營養豐富的菜肴。但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡，散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。孕婦適量吃甲魚是有益的，但不宜多吃，特別是不能一次吃得太多，也不能在早孕反應時吃，以免損害消化功能。
孕婦能不能吃橄欖?
答案：橄欖油中富含的單鍵不飽和脂肪酸有助于調節血液中的膽固醇水平。它可以降低對人體有害的LDL 膽固醇在血液中的含量，又可以不損害對人體有益的HDL 膽固醇的含量。橄欖油富含維生素E，是老少兼宜的營養品，尤其對于孕婦和哺乳期的母親來說，是上好的營養品。橄欖油有助于平衡新陳代謝，促進兒童神經系統、
骨骼和大腦發育。
孕婦能不能吃南瓜?
答案：南瓜可以防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產后出血。不過準媽媽血糖高最好不要吃南瓜。
孕婦能不能吃龜苓膏?
答案：從龜苓膏的組成來看，它具有清熱解火，潤肺止咳，滋陰補腎的作用，對皮膚干燥老化，便秘，青年人青春痘，女性生殖系統炎癥也有改善作用。但龜苓膏并不是人人都可以吃的，因為它里邊含有蘆薈等成分，蘆薈具有瀉下作用，所以孕婦和兒童應盡量少吃或不吃。
孕婦能不能吃田雞?
答案：建議少吃或不吃。蛙肉吃多了會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。青蛙在泥土里冬眠，歷時半年多，蘇醒后其體內帶有多種病毒、細菌，雖經烹制也不能完全消除。且青蛙常吞食害蟲，使莊稼上的農藥殘留體內，人食后農藥殘毒會通過“食物鏈”毒害人體。青蛙體內藏有一種叫雙槽蚴蟲的寄生蟲，人吃了后，雙槽蚴蟲便寄生于人的皮下和腎臟周圍，產生一種使這些組織局部浮腫或膿腫的液體。如侵入眼球，可引起角膜潰瘍、視神經炎等，使視力減退，嚴重的甚至會導致失明。 孕婦能不能吃黃鱔?
答案：黃鱔又稱長魚，黃鱔補中益氣，治虛療損，是身體弱、營養不良者的理想滋補品。孕婦常吃鱔魚可以防治妊娠高血壓。