酒店管理專業范文第1篇
一、專業基本情況
1、培養目標
本專業培養具備藥學學科基本理論、基本知識和實驗技能，能在藥品生產、檢驗、流通、使用和研究與開發領域從事鑒定、藥物設計、一般藥物制劑及臨床合理用藥等方面工作的高級科學技術人才。
試析：若僅本科畢業之后，尚不能達到“高級”之標準。我且稱這為“準高級”，他們經過磨勵，必定超越趕，所謂：長江水后浪推前浪。中國現今的藥學界需要的是像我們這樣的年輕人。
2、培養要求
本專業學生主要學習藥學各主要分支學科的基本理論和基本知識，受到藥學實驗方法和技能的基本訓練，具有藥物制備、質量控制評價及指導合理用藥的基本能力。畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力：
◆ 掌握藥劑學、藥理學、藥物化學和藥物分析等學科的基本理論、基本知識;
試析：此四門課程乃藥學學程四大專業方向。一般本科不分專業，但研究生需選其一而考之。當然，要想學好這四門專業課程，必須先打好基礎，基礎課程則是大
一、大二所學的英語、計算機、普通化學(無機化學)、有機化學、物理化學、生物化學、分析化學等。此重點也。
◆ 掌握主要藥物制備、質量控制、藥物與生物體相互作用、藥效學和藥物安全性評價等基本方法和技術;
試析：重要!
◆ 具有藥物制劑的初步設計能力、選擇藥物分析方法的能力、新藥藥理實驗與評價的能力、參與臨床合理用藥的能力;
試析：此要求高而不過分，但同學中恐未能及者也。
◆ 熟悉藥事管理的法規、政策與營銷的基本知識;
試析：只學好《藥事管理學》是不夠的。還需要常登錄“國家食品藥品監督管理局”，了解最新動向，學習相關文件法規。盡管不可能一下子了解，但應該作為藥局之?？?。還要多留意關注藥品之新聞。
◆ 了解現代藥學的發展動態;
試析：此必須也。世間各行各業皆須了解本行業之動態。此謂“信息”也。
◆ 掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。試析：昔大學有《醫學文獻檢索》之課程，同學之中皆輕之，以至畢業之時不知檢索為何物，嘗以“百度”而概之。后多學，方知“檢索”之學問亦深，難究其竟。
3、主干學科
藥學、化學、生物學。
4、主要課程
有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、微生物與免疫學、人體解剖生理學、儀器分析、藥用植物學、藥物化學、藥劑學、藥理學、藥物分析、天然藥物化學、生物統計學、生物藥劑學與藥物動力學、生物統計學、藥事管理學、臨床醫學概論等。[參考煙臺大學藥學院本科課程]
試析：課程雖有主次，然大學所有課程皆重要也。不致“書到用時方恨少”之憾!
5、實踐教學
包括生產實習、畢業論文設計等，一般安排22周左右。
試析：恐生產實習不能普及?；貞洰敵?，僅“參觀”耳。即便是參觀，亦當珍惜此機會。
6、修業時間
4年。
試析：畢業了才會發現：4年光陰，何其短也!這4年，也許是你人生中最后的一段“學生生涯”，當珍惜!
7、學位情況
醫學或理學學士。
二、專業綜合介紹
藥學專業是包括藥劑學、藥物化學、藥理學和中藥學等多學科的綜合性專業，她用現代科學理論和科學技術研究新藥的設計與開發、適宜的用藥途徑和形式，以及臨床用藥的合理性。從我國的藥學歷史來看，古老的中醫藥曾經有過輝煌的成就。陶弘景的《本草經集注》，李時珍的《本草綱目》，這些藥學界的巨著，直到今天還在為人們造?！，F代藥學隨著化學、物理學、生物學、解剖學和生理學的興起而發展，其主要標志就是學科分工越來越細，尤其是20世紀以來，早期的藥劑學、藥物化學、藥理學，已與生物、化學、臨床等其他學科互相滲透，先后發展成為多個邊緣學科。
藥學專業的畢業生主要是做一些藥物研究和管理方面的工作，一般不做主治醫生，但一個基本要求就是要有很強的責任心和道義感，這是從社會責任角度出發提出的要求。從專業學習的角度出發，由于藥學是以化學和生物醫學為基礎的學科，所以這兩個學科基礎比較好，或是對它們較感興趣的學生可以更好的適應本專業的學習。沒有接觸過具體課程的高中考生，可以從高中對化學和生物兩個科目的學習中得到初步的判斷。再有一點就是，醫學學科專業畢竟和其他理工科、文科專業不同，特別是在學制的安排上，很多院校會采取本碩連讀的形式，學習時間一般都比較長，本科畢業參加工作相對其他專業比較少。如果在本科畢業后不是很愿意繼續深造的考生，應該考慮到這方面的因素。不過在醫學類專業中，藥學并不是熱門，取分相對臨床醫學等專業來說比較低，報考難度小。
試析：“但一個基本要求就是要有很強的責任心和道義感”，此即我所推崇之“專業意識”。“本碩連讀”，了解不多，其厲害也難斷決。
本專業可授予理學或醫學學士學位，學制是四年，不過很多都采取本碩連讀的形式。畢業生掌握藥學學科基本理論、基本知識和實驗技能，在這個基礎上掌握一些主要藥物設備，質量控制，藥物與生物體互相作用，藥效學和藥物安全評價的方法，學會藥物制劑的初步設計等。
試析：本碩連讀畢竟為少數。
畢業后可到各類藥物研究與開發單位、醫藥生產和貿易企業、藥檢所、藥政管理、醫藥情報等單位工作。藥學專業就業形勢曾經不景氣，但現在的狀況卻與原來成為鮮明的對比，各個醫學院校的藥學專業畢業生變為緊俏人才。這是由于隨著醫藥衛生體制的逐步推進和醫藥分家的實行，私營藥房隨之增多，去私營藥房購藥的人會愈來愈多，這對藥房從業人員的素質提出了更高要求，他們不僅要懂得賣藥，更要懂得藥理。新修訂的《藥品監督管理辦法》也嚴格規定，藥房從業人員必須持證上崗。醫藥行業中激烈的競爭使得醫藥公司、藥廠必須聘用專業的藥學人才去開拓市場。這使得藥學專業畢業生的去向開始向醫藥公司和私營藥房等方向轉移?？梢哉f，藥學人才有一個充滿希望的明天。
試析：此段精彩!隨著體制的改革，醫藥市場需要的是有一定學歷、有專業意識、有素
養的人去填充，而并非現在醫藥從業人員魚龍混雜的情況。
藥學專業代碼：100801。
三、專業教育發展狀況
國際上，古羅馬最杰出的醫學家格林(Calen，公元130—200年)與我國醫圣張仲景同時代。他有許多著作，現存80余種，對后世藥學發展影響很大。尤其是對植物制劑技術作出了巨大貢獻。后人為紀念他，仍把用浸出方法生產出的藥劑稱為“格林制劑”(CalenCals)。由于其創造性的研究工作，對醫藥學的發展起著奠基作用。被稱為藥劑學的鼻祖。中世紀歐洲正處于黑暗時期，由于戰爭的破壞，古羅馬文化被摧毀，因而，醫學的中心也隨著社會的變動發生轉移，阿拉伯人繼承了古希臘羅馬的醫學遺產，博采兼收了中國、印度和波斯等國的經驗，塔吉克醫生阿底森納(Aricennna，980—1030)編著的《藥典》分為5冊，總結了當時亞洲、非洲和歐洲的大部分藥物知識，對后紀影響頗深、被奉為藥物學的經典著作。伊爾·阿爾·拜塔爾(1197—1248)是一位杰出的藥用植物學家，他的《藥用植物大全》描寫了1400余種藥物。
到了近代，隨著化學、物理學、生物學、解剖學和生理學的興起，大大促進了藥學的發展。其主要標志就是學科分工越來越細，尤其是20世紀以來，早期沒有分科的藥物，因科學技術的發展，已先后發展成為獨立的學科，從而使藥學分離出去。而且又與其他學科互相滲透成為新的邊緣學科，尤其是近年來受體學說和基因工程的創立，為藥學事業的發展產生了一個新的飛躍。
我國古代醫藥不分、師徒相傳，行醫兼售藥?，F代藥學教育始于1906年(光緒22年)的滿清陸軍醫學堂的藥科。辛亥革命后南京臨床政府教育部制定的教育制度，對藥學教育作了以下規定：確定藥學教育分為大學教育和?？平逃?當時稱專門學門)兩種;明確了兩種教育的修業年限、課程設置，實驗教學項目;制定了藥學大學教育的四種專業化及教學課程和實驗教學科目。
1919年至1949年全國先后創辦的高等藥學學校、系共20余所，其中辦學時間久，畢業生人數較多，影響較大的有：浙江公立醫學專門學校藥科(1913年);齊魯大學理學院藥學專修科(1929年創立，1941年改為藥學系);私立中法大學藥學專修科(1929年);私立華西協和大學理學藥學專修科(1936年);北京大學醫學藥學系(1943年)。其他還有英士大學藥學系，蘇州東吳大學藥學專修科，滿州醫科大學藥學專門部，浙江大學藥學系，江西醫學專門學校藥科，貴陽醫學院藥學專修科，福建醫學院藥科，西北藥學?？茖W校，川至藥學?？茖W校等。原陸軍醫學堂藥科于1945年更名為國防醫學院藥科。此外，在一些大城市還舉辦了一些中等藥學職業學校，培養藥劑師。據統計，40多年中，高等藥學校系畢業約2000人?，F代藥學教育的興起，促進了藥專業隊伍的形成，藥師法規的實施，使藥師成為一種法定的、獨立的科學職業。這一時期，從事藥學研究、制造、鑒定和教育等工作的專業人員中除學藥的外，還有許多別的大學畢業生、留學生。另外還有大批中藥專業人員，他們主要從事中藥炮制、配方和中成藥生產。
試析：學藥學，也應該了解她的發展歷史。
就國內外來講，現代藥學主要分為以下幾種專業：
藥理學：分子藥理學、臨床藥理學、毒理學、神經精神藥理學、遺傳、發育、時間、老年藥理學。
藥劑學：物理藥劑學、生物藥劑學、藥物動力學、工業藥劑學、臨床藥劑學、放射藥劑學。
藥物化學：藥物分析化學、合成藥物化學、植物藥物化學、生物藥物化學。藥物分析：分析化學、無機化學、藥物分析
天然藥物化學
在國外，醫學院、藥學院，一般設置在綜合大學中，且醫學院與藥學院獨立分開。本科有藥學專業，藥學專業在大學中的設置范圍比臨床醫學專業略為廣泛，其中，藥理學專業往往與毒理學相結合。
在國內，從改革開放到現在，由于社會的需要，國家越發注重藥學教育的發展。目前在國內最具影響的幾所藥科大學或學院(非中醫類)是：北京大學藥學院，上海醫科大學(現已并入復旦大學)藥學院，中國藥科大學，沈陽藥科大學等。
在這些大學中都有多位中科院院士，國內外知名專家，如北大藥學院王序院士、張禮和院士等德高望重的老教授。
試析：教授者，傳道授業解惑也。他們為人師表、百年育人、桃李滿天下，深得學生及同業者的敬佩，他們是會社會的寶貴財富。但也有個別老師，他們或多從企業中來，把企業之中一股刻克專營風氣、尖嘴利鰓之面目、唯金錢是圖之拜金主義帶到大學里來。他們或技術精通，或小有成就，但缺少作為教師教書育人、為人師表的專業意識。誤人無數，罪過。在專業設置方面，由于學校規模，培養側重點不同，專業設置也有較大區別。但一般都設有藥理、藥化、藥劑等專業，且分為本科與?？平逃?。專業調整后，有很多專業進行了合并，如北大藥學院，原招收3個專業的本科生，1998年后改為招收一個專業即大學專業本科生，學生接受三年的公共基礎教育后，再決定今后的專業方向，接受專業教育。
眾所周知，21世紀是化學與生物技術的世紀，而藥學正是這兩門學科的交匯點。制藥科學必將領導未來的科技領域。近期，基因制藥，生物制藥在國際上影響比較廣泛，這幾項新技術還都正處于萌芽期，但其發展趨勢極其對未來人類健康事業的影響都將無法估量。對國內來說，生物制藥，尤其是植物藥，在國際上較有競爭力，此方面將有較大發展前途。但從總體上看，我國民族藥業遠遠落后于發達國家，其中有科研經費不足的原因;但人才流失嚴重也是很重要的影響因素。國外藥品大量涌入中國市場，中國民族藥業面臨著一場巨大的沖擊。從宏觀上來講，目前，國內需求量最迫切的既有科研人員，也有直接面向患者的醫務人員。尤其在《職業藥劑師法》出臺后，對藥品的管理越來越規范嚴格，要求近幾年內，國內每家藥店都需有一名以上職業藥劑師。但現狀是，全國共有約11萬家藥店，而具有藥劑師資格的僅有一萬多人。因此，在未來的幾十年內，藥學類人才將一直處于供不應求的狀態。
四、專業就業狀況及趨勢
藥學專業的就業方向十分廣闊，與藥品相關的各個領域(主要包括藥品研究開發部門、生產部門、管理部門、營銷及使用部門)都需要藥學專業的畢業生。具體而言有高校、科研院所、藥廠、醫藥公司、國家藥品管理機關以及醫院等單位。由于藥學專業就業方向廣闊，該專業人才需求量大，尤其是藥品生產和營銷部門，而在國家藥品管理機關需求量相對較小。也正由于該專業就業方向廣闊，該專業畢業生的工作性質千差萬別，值得注意的是，該專業畢業生的就業方向與各個藥學院系培養方向有很大關系，如北大藥學院畢業生從事科研工作的比例較高。
目前，藥學專業畢業生分配形勢較好。但隨著高等院校的擴招以及新的藥學院系的出現，使得就業壓力將不斷增大，但近期內還不會出現就業困難。該專業畢業生收入狀況因就業方向的不同有很大差別。在藥品研發部門，如在高校、科研院所，月收入大約在800—2000元。若在制藥公司，大約在2000—3000元;若在藥品管理機構或醫院，收入穩定與國家公務員收入持平;而在營銷部門，收入將與銷售業績直接相關，月收入應在2000元以上，大公司營銷部門收入相對較高。此外，在同一職業受教育程度與收入直接相關。
如今，中國的制藥業將面臨巨大的挑戰。首先中國應盡早擺脫依賴仿制藥，進口藥的局面，加大投入，加快新藥開發的步伐。這需要更多的專業人才加入到新藥開發的隊伍中來。另外在生產環節，要不斷提高生產率和產品質量。同時在藥品流通和使用的管理上也應有較
大的改革。制藥行業對人才素質的要求不斷提高，具有學士以上學位的高層次、高素質人才將供不應求。在完成本科或?？频膶W習后，獲得繼續深造的機會將顯得日益重要。畢業后可從事一切與藥物有關的工作：
科研人員——在大學、研究所、藥廠的研究部門，從事藥物的研發工作;
醫院藥劑師——在醫院藥劑科，從事制劑、質檢、臨床藥學等工作;
藥檢人員——在藥檢所從事藥物的質量鑒定和制定相應的質量標準;
公司職員——在醫藥貿易公司或制藥企業從事藥品生產、流通及國內外貿易。試析：
近幾年藥學專業本科畢業生主要的去向有：
1.進藥企從事生產或研發或質檢或行政：此為一般途徑。包括進食品公司、保健品公司等與分析檢驗有關的公司。
2.進藥企從事銷售有關：工作幾年積累經驗、資金、人脈，或升職當區域經理，或辟山門開小灶單開獨干，成立醫藥貿易公司。等。
3.進醫藥貿易公司從事質量或管理。用到專業知識不多，但可以熟悉其經營方式，為自己開公司積累經驗。
4.進研究所從事質檢、劑型研究，或從事新藥開發相關。
5.進大學當研究員。本科一般只能當研究員。工資不錯、環境也好，但前景似乎不太理想，他們有考研的，也有一些元老級的找個相當的對象結婚了事。當然也有機靈的在大學混得也不錯，但那都是前幾年了，現在想留在大學可非常不容易，即留下也不能入編。
6.進醫院在制劑科。這方面有不少同學(絕大多數是女同學)畢業后進去的，工資待遇各方面都不錯，畢竟是事業單位嘛。但一般來說想進醫院得摸著“關系網”才能爬進去。
7.考公務員進藥檢所、質檢所等從事與藥有關的工作。工資待遇很好，除非十分優秀，否則得先結一張結實牢靠的網。這很公平，人脈與背景也是成功的重要法碼，也是能力的一種體現。
8.出國。出國渡金者就不用多說了，若干年后回國來，且不管里面塞了些什么洋玩意，但外面看還不是金光燦燦、奪人二目的“金龜”?國外(美國)的藥品領先了國內不止一個檔次，若真能修得正果，豈不皆大歡喜?但千萬不要忘了我們的祖國、崇美親倭、數典忘祖的事最好不要干?？傊?，有能力出國者就出國吧。
9.考研。
10.從事非藥學相關?；騽摌I或改行。創業者有自己開小店鋪或作安利直銷等。這樣的人畢竟少數，但只要自己喜歡都未嘗不可，也是大學生就業的一種方式。
注：盡管我盡量把藥學畢業就業的情況分析地全面，但現在看來，我所列舉的這些仍然不是藥學畢業就業的全部。有些人改行但與本專業仍然保持著很緊密的聯系，像(醫藥、生物技術、醫療器械)內審員、外審員，情報人員，衛生局、海關等等等等。正所謂：道法法不可道。我說過只要自己努力，路就會越走越寬。(20080923增補)
五、專業院校分布(部分，無序)
沈陽藥科大學 中國藥科大學 山東大學 西安交通大學 北京大學 華中科技大學復旦大學煙臺大學貴陽醫學院 昆明醫學院 大理學院 蘭州醫學院 新疆醫科大學 天津醫科大學 河北大學 河北醫科大學 山西醫科大學 內蒙古醫學院 大連醫科大學 延邊大學 佳木斯大學 江蘇大學 安徽中醫學院 江西中醫學院 咸寧學院 湖南中醫學院 廣東藥學院 桂林醫學院 石河子大學 吉林大學 中南大學 四川大學 蘇州大學 浙江大學 中國海洋大學 武漢大學 中山大學 華北煤炭醫學院 重慶醫科大學 安徽醫科大學試析：
下面為網絡上摘引排名，參考吧。
2002-2004年年高等學校與科研院所學位與研究生教育評估所的學科評估排名顯示，藥學專業高校排名TOP20如下：
中國協合醫科大學，中國藥科大學，北京大學，沈陽藥科大學，浙江大學，中南大學，復旦大學，中國海洋大學，中國藥品生物制品檢定所，四川大學，吉林大學，山東大學，汕頭大學，煙臺大學，上海第二醫科大學，蘇州大學，河北醫科大學，青島大學，內蒙古醫學院，徐州醫學院。
酒店管理專業范文第2篇
中等職業學校旅游與酒店管理專業是培養與我國社會主義現代化建設要求相適應，德、智、體、美等全面發展。具有較強的綜合職業能力，在飯店一線工作的中初級服務人員和管理人員。 這一培養目標，突出了該專業的職業性和技能性特點。決定了我們對該專業的教學應始終圍繞培養學生良好的職業能力這一主題。
一、 專業課設置：
要培養酒店管理專業學生的職業能力，該專業課程設置應根據學生全面素質和職業能力培養的實際需要，強調實踐性和應用性，突出職業教育特色。
1、科學合理地劃分課程類型。在進行酒店管理專業的教學時，不要忽視該專業的培養目標要求和特色，不應與培養應用性人才的目標背道而馳，可考慮將專業課程設置為三類：一類是公共課，包括職業道德、語文、外語等；一類是專業理論課，既包括各門專業課本身，又包括直接、間接為專業課服務的課程；一類是實踐課，既包括教學性實踐也包括實習。
2、制訂獨立的實踐教學計劃。在合理科學地劃分課程類型的基礎上，要針對職業崗位對能力的要求確定能力和技能培養目標，制訂完整的酒店管理專業的實踐教學計劃，即：能力培養目標、教學內容、課時、教學的方法和手段。這樣就明確了各實踐性教學環節的目的要求，便于組織與實施，并保證了教學效果，有利于培養學生的職業能力。
二、 課堂教學：
培養學生的職業能力，在課堂教學上須以運用性為核心，以培養崗位能力為目標，使生更好地掌握必須的專業知識和職業技能。
1、充分發揮案例教學的作用。在教學中，我們應充分利用案例教學，它是現代教育中也是實踐教學中不可替代的一個重要方法。我們可選取酒店服務工作中典型材料作為教學內容，如前廳的入住登記、收銀、行李服務，客房的對客服務，客人投訴的處理，餐飲的宴會服務等環節中可能發生的各種情況，以直觀形象的方式提供給學生，啟發學生從中發現問題并分析原因，以獲得知識，提高能力。
2、設置職業情景。增強學生職業意識，晝量把專業課教學放在真實的職業情境中實施，充分利用實物展示音像資料、光碟等，營造一種職業氛圍，使學生更形象地理解各項技能的具體要求，從而達到知識與能力同步提高的目的。教學中還可采用角色扮演方法?？稍谡n堂上布置客房服務的接待場景，讓學生分別扮演不同的角色。這樣不但增強了教學的直觀性、動態性；調動他們的積極性，而且為學生營造了濃厚的職業氛圍，增強了學生的職業意識。
3、加強實戰演習，培養學生的崗位職業能力。酒店管理專業的技能教學僅要求他們掌握客房鋪床，餐飲擺臺、斟酒、折花等基本技能還達不到職業能力的要求，還須加強實戰演習。如客房預訂、接待、客人投訴處理等許多環節可放到課堂教學中。這樣，可培養學生的崗位職業能力以及合作精神和人際交往能力。
三、 建立以能力為目標的考核標準
培養學生的職業能力的教學中，學生的成績不是卷面成績，而是學生的實踐能力。
1、建立“知識+技能”的綜合性考試模式。即將專業課程要求的知識和技能融合在一個綜合性考核項目之中考核。學生對該專業課程的基本理論和基本技能的掌握以及在實踐中的綜合運用，有利于綜合職業能力的培養。如《客房服務》教學中，根據大綱，可將酒店介紹、迎送賓客、客房清掃等專題，要求學生模仿職業崗位，現場考核。
2、重視職業資格證書的考試。與學歷文憑證書不同，職業資格證書與某一職業能力的具體要求密切結合，反映勞動者從事這一職業所達到的實際能力水平。在教學中，我們將專業學習與服務員資格證書作為一個整體進行，把職業資格證書內容與專業教學內容進行整合，使所有完成學習、專業合格的學生都能獲得職業資格證書，畢業生必須獲得餐飲、前廳、客房中的一個中級職業技能等級證書，讓學生真正成為職業技術的能手。
總之，培養學生的職業能力，使旅游與酒店管理專業的學生具備綜合職業能力，實現在一線工作的應用型中初級人才的培養目標，滿足酒店對人才適用性的基本需求?！緀】
（長沙商業職業技術學校 410008）
酒店管理專業范文第3篇
關鍵詞：本科學生;酒店管理專業;專業認同
一、現狀與問題
高等院校設置酒店管理本科專業是培養高素質酒店管理人才的主要途徑。為適應經濟社會發展和學科專業建設的需要，我國教育部于2012年制定和頒布了《普通高等學校本科專業目錄》，在管理學學科門類下設立旅游管理學科大類，包括旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業。酒店管理的專業地位正式確立。據中華人民共和國文化和旅游部《2017年全國旅游教育培訓統計》顯示，全國共有222所普通高等院校開設酒店管理本科專業[1]。
然而，我國高等院校人才培養并沒有從根本上解決酒店業界的人才需求困境。酒店管理專業本科學生對本專業的認同度普遍不高，畢業后在酒店就業的比例偏低。從高等院校人才培養的角度而言，探索影響酒店管理專業本科學生專業認同的因素，以有針對性地采取措施提高專業認同度，讓學生好其所學，愛其所學，從事其所學，對促進我國高素質酒店管理人才培養，充分發揮高等教育的價值和功能具有重要的現實意義。
二、文獻綜述與模型構建
(一)專業認同的內涵
認同是一種內化與同化的社會心理過程。在社會化過程中，個人將他人或群體的價值觀、規范、標準、期望，內化于個人的行為和自我概念[2]，使個人與他人、群體在心理上、情感上趨同，達到自我與社會的統一狀態[3]。專業認同是指某個專業的學習者在認知了解所學專業的基礎上，對所學專業產生情感上的接受和認可，并伴隨積極的外在行為和內在的適切感[4]，具體表現為學習者結合自身興趣、愛好和特長，將某一專業視為與自我同一的，甚至希望自己成為與該專業杰出者一樣的人[5-6]。
高等院校學生的專業認同不僅直接影響學生在校學習期間的學習狀態，而且對學生未來的職業選擇和職業發展有著重要影響。研究表明，專業認同有助于降低學習倦怠等低效學習狀態[7]，對學習投入有顯著的促進作用[3]，正向影響學習效能感[5]。高度的專業認同有助于激發學習者積極的學業情緒和學業延遲滿足能力[3]，對學習活動起到促進作用[8]。同時，專業認同也是影響學生職業規劃和職業決策的重要因素。高等院校學生是否愿意依據所學專業選擇職業，很大程度上取決于學生是否認同該專業[9]。
(二)專業認同的影響因素
專業認同不是既定的靜態表現，而是一個持續變化的過程。學習者在自身成長及與其他參與者互動的過程中，會因內在因素與外在環境的變化而改變自己對專業的既有看法[10-11]。本文認為，學生自身與所學專業的契合度、所學專業的教學質量、所學專業的社會評價是影響酒店管理專業本科學生專業認同的重要因素。
1. 自身與專業的契合度
學生自身與專業的契合度主要指學生個體的內在狀況與所學專業之間的匹配程度。包括所學專業體現學生學習興趣、發揮自身特長、符合自身性格特征的程度以及所學專業有助于實現人生理想的程度。在酒店管理本科專業，學生自身與專業的契合度越高，學生對酒店管理專業越能產生情感上的接受和認可，越能通過酒店管理專業的學習獲得自我歸屬感和自我意義感，產生積極態度和外在行為。因此，本文提出假設1。
假設1：自身與專業的契合度正向影響酒店管理本科專業學生專業認同。
2. 專業教學質量
教學質量反映學校為實現人才培養目標安排的各項教學活動所達到的水平，是教學過程中各個環節工作質量的結果和體現。在酒店管理本科專業教學中，專業課程設置合理、師資力量強、教學方式有效、教學條件優越、學習氛圍濃厚，能夠體現較高的教學質量水平，提高學生的專業認同。因此，本文提出假設2。
假設2：專業教學質量正向影響酒店管理本科專業學生專業認同。
3. 專業社會評價
社會評價指社會公眾尤其是重要他人對學生所學專業的整體性評價。個體的行為并不是完全獨立和自由的，個體處在群體之中，難免會受到所處群體的影響。社會公眾的認可會影響學生對所學專業價值的肯定，從而影響專業認同。對酒店管理本科專業學生而言，包括父母、社會、周邊同學會對學生所學酒店管理專業進行一些評價。這種社會評價對學生專業認同的影響尤其顯著。本文提出假設3。
假設3：專業社會評價正向影響酒店管理本科專業學生專業認同。
圖1為本文提出的概念模型。
三、數據收集與分析
本研究主要采用問卷調查的方式收集數據，向廣東某高校酒店管理專業本科學生發放了121份問卷，回收121份問卷。
(一)數據可靠性及有效性分析
首先，使用SPSS21.0軟件計算計量尺度的內部一致性系數(Cronbach?琢)，結果顯示所有計量尺度的內部一致性系數均在0.768-0.860之間，表明各個計量尺度具有較高的可靠性[12]。
其次，使用AMOS20.0軟件，對模型中的概念進行確認性因子分析。數據分析結果顯示，所有指標在各自計量的概念上的因子負載均顯著，表明數據有較高的會聚有效性。各概念解釋的方差(AVE)大于該概念與其他概念的共同方差，表明數據有較高的鑒別有效性。NFI、CFI、IFI、GFI的值均大于0.9，RMSEA值小于0.1，表明計量模型與數據有良好的擬合程度。
(二)多元線性回歸分析
筆者使用SPSS21.0軟件對數據進行多元線性回歸分析?；貧w分析結果顯示，學生自身與專業的契合度顯著正向影響專業認同(β=0.636，T=11.135，p<0.001)，專業教學質量顯著正向影響專業認同(β=0.252，T=4.445，p<0.001)，專業社會評價顯著正向影響專業認同(β=0.119，T=2.016，p<0.05)?；貧w方程的確定系數R2為0.753，表明回歸方程擬合數據較好。多重共線性診斷結果顯示，VIF<10，表明回歸不存在嚴重的共線性問題。
四、結論與討論
本文對影響高等院校酒店管理專業本科學生專業認同的因素進行了分析。研究結果發現，學生自身與專業的契合度、所學專業的教學質量以及社會評價對學生專業認同具有顯著的影響作用。學生自身與專業的契合程度對專業認同的影響最大，其次為專業教學質量和專業社會評價。鑒于此，本文認為我國高等院校酒店管理本科專業可從以下幾個方面著手，提高學生專業認同度，切實為我國酒店業發展培養高素質酒店管理人才。
(一)增強酒店管理專業學生專業選擇的自由度
學生自身與專業的契合度是影響學生專業認同的重要因素，確保學生根據自身興趣、特長、性格特征和人生理想自由地選擇所學專業，是專業認同的基礎和前提。
1. 創新高校錄取機制，增強學生入學時專業選擇的自由度
目前的高校錄取機制主要是由學生在入學前填報大學和專業志愿，高校按照學生分數和所填志愿錄取學生。這種高校錄取機制極易造成學生因專業選擇不當而進入他們不喜歡或不適合的專業，出現自身條件與所學專業沖突的情況。目前我國已有部分高等院校進行了較好的嘗試，學生入學時不分專業或按學科大類招生，入學后接受兩至三年的基礎教育，再根據自身情況選擇具體專業方向。
2. 構建專業轉換機制，增強學生入學后專業選擇的自由度
教育部新修訂的《普通高等學校學生管理規定》中明確指出，“學生在學習期間對其他專業有興趣和專長的，可以申請轉專業”。各大高校相應制定了學生轉專業的具體辦法，如北京大學提出“從2017年春季學期開始，在校本科生可以在第一學年末或第二學年末自主申請轉專業，原則上學部內可以自由轉專業”。這些改革措施有利于提升學生學習自主性和開放性，構建新形勢下高校學生自由成長的氛圍和環境，支持學生根據自身特點和發展志趣自主選擇學習和成長路徑，提高學生的專業認同度。
(二)提高酒店管理專業本科教學質量
國務院發布的《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020年)》中明確指出，“把提高質量作為教育改革發展的核心任務”[13]。學生對所學專業教育質量不滿，會導致學習興趣和動力不足，采取敷衍、消極的學習態度。
1. 明確酒店管理專業人才培養目標
人才培養目標界定高等院校人才培養的規格和標準。教學質量首先取決于人才培養目標設計的質量。高等院校應在明確自身定位的基礎上，結合社會實際情況，體現酒店管理專業的知識能力和素質要求，制定差異化的、適合自身的人才培養目標。研究型大學主要培養能夠進行理論創新，對酒店行業發展等宏觀層次問題有深入研究和理解的高層次戰略性人才，應用型大學則應注重酒店運營型人才的培養，實現理論的落地問題，在應用型大學的教學中將酒店服務意識和管理能力的培養作為重要目標。
2. 設置合理的課程體系
在課程體系設置時，應結合人才培養目標及學校自身特色，在不同類別的課程之間建立由淺入深、循序漸進、具有邏輯層次的關聯。高等院校酒店管理本科專業人才培養必須牢牢把握酒店行業未來的發展趨勢，著眼于酒店行業的長遠需求。課程設置方面具有前瞻性和戰略性，能夠考慮到時代的變化，體現學科發展前沿及技術創新，走在酒店行業發展的最前沿。
3. 運用多元化教學方法
教學方法是為實現教學目的，取得預期教學效果采用的方式和手段。高等院校酒店管理本科專業的教學，可將現代信息技術手段與酒店管理教育相結合，通過多元化教學方法，發揮學生在學習過程中的主動性和積極性，培養學生的創新精神和創新能力，通過網絡、虛擬實驗室等信息手段的輔助拓寬學生獲取知識的渠道，幫助學生了解酒店行業、企業的發展動態，實現學生知識與思維、理論與實踐之間的辯證統一。
(三)塑造酒店管理專業良好的社會形象
社會評價對酒店管理專業本科學生的專業認同影響顯著。很多學生表示，如果在向外界尤其是對自己非常重要的人介紹目前所學專業時能夠得到一個較為正面、積極的評價和反饋，學生對專業的自豪感油然而生，內心的自豪將轉化為對專業的熱情和對專業的堅持。
1. 消除酒店職業的社會偏見
酒店行業屬于服務性行業。在我國傳統觀念的影響下，社會上對酒店職業存在一定的偏見，認為酒店職業是伺候人的工作，社會地位不高。此外，酒店等服務性行業的平均薪酬水平相對其他行業來說也比較低，缺乏競爭力。因而，加大對酒店尤其是知名酒店集團的宣傳力度，使社會各界形成對酒店管理及酒店服務價值的正確認識，轉變社會觀念，提高酒店服務工作的社會地位，有利于增強酒店管理專業本科學生的專業認同。
2. 加大酒店管理專業的宣傳力度
通過舉辦或參加高層次的競賽活動加大高等院校酒店管理專業的宣傳力度，通過報紙、雜志、網站等大眾媒體對酒店管理專業進行客觀介紹和評價，塑造酒店管理的專業化形象，促使社會各界形成對酒店管理專業合理的、科學的認識和評價，營造良好的社會輿論環境，這是提高酒店管理專業本科學生專業認同的推動力。
參考文獻：
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[13]中華人民共和國教育部.國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020年).http：//old.moe.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/info_list/201407/xxgk_171904.html.
酒店管理專業范文第4篇
——湖州市現代農業技術學校推行“現代學徒制”交流材料
2011 年 6 月召開的全國職業教育改革創新國家試點推進會強調，中國正面臨產業升級的關鍵時期，“學徒制肯定是產業升級的一種人才培養模式，是提升企業核心競爭力、發展現代產業的人才培養模式。”在此背景下，我校抓住課改契機，努力以“現代學徒制”作為校企“聯姻”的合作有效形式，翻開中職農業教育的新篇章。
浙江省湖州市現代農業技術學校的前身是湖州市埭溪中學，創辦于1956年。1985年，經教育改革布局調整后開始招收涉農專業職高班，2001年湖州市現代農業技術學校掛牌，成為全省唯一一所純涉農的省一級重點職業學?！，F有在校農業類學生共計1092人，已開設現代農藝、園林技術、果蔬花卉生產技術、商品花卉、淡水養殖、畜牧獸醫、農產品加工與檢驗等專業。2010年秋季開始承擔招收中職西藏學生這一光榮而艱巨的教育任務，至今已有兩屆。學?，F為浙江省中職農經專業教研大組理事學校。
一、我校推行“現代學徒制”的幾大條件：
(一)專業提升：專家引領，聯袂前行
在多方聯系，積極爭取下，我校已聘得浙江大學、湖州市農業局、市林業局、市農科院、相關農業龍頭企業的專家8人為我校外聘教師，成立了專業指導委員會，作為“現代學徒制”推行的專家資源庫。對學校專業建設、師資培養、基地運行和人才培養進行研究，提供咨詢。這些正是“現代學徒制”推行的軟件基礎。 (二)課程改革：堅守專業，重點突破
我校堅定圍繞品牌專業特色和本市經濟發展要求，不搞大而全，而是有重點地就一二個專業進行突破。如為了做強我校的果蔬花卉生產技術專業，借助省教育廳在全省全面推進中等職業教育課程改革的東風，2011年6月我校成立項目研究課題組，同時我校的果蔬花卉生產技術專業教學指導方案省級課程改革項目申報成功，成為我市首家中標學校。這些成為“現代學徒制”推行的課程基礎。
(三)基地建設：精心規劃,打造品牌
近年來我校重點加強實訓基地的建設。2008年園藝專業和現代農業實訓基地同時被評為省級示范專業和省級示范基地;2010年成功申報了省級養殖示范專業和市級園藝品牌基地;2011年園林技術專業成功申報成為中央財政支持的職業教育實訓基地建設項目和市級品牌專業，并成功注冊“湖州博創園林綠化有限公司”，實現了基地的公司化運作;2012年投資260萬元，開始建設一座建 1
筑面積1800平方米的玻璃溫室花卉大棚，基地建設是“現代學徒制”推行的實踐場所。
(四)校企合作：服務社會，擴大影響
為盡快深入落實“現代學徒制”，我校園藝、園林技術、養殖等骨干專業都走上了“校企合作”之路。學校先后與多家單位合作，建立了多種形式的合作模式，包括上掛下聯模式、橫向聯系模式、校校聯合培訓模式、校村結對輻射指導模式。擬成立“浙江大學教育學院實驗職業高中”，下與德清陽光園藝有限公司、浙江綠葉生態農業發展有限公司等單位合作，派學生見習、實習提高學生動手能力。多種模式的靈活推行，為“現代學徒制”的實施鋪平道路。
二、實踐“現代學徒制”的幾步探索 ( 一)中職西藏班
本學期初，我校中職西藏班學生分三組奔赴各實習單位開始第一期實習，一周一輪訓。此次實習的單位主要有：浙江德清綠色陽光農業生態有限公司、湖州方園農業科技有限公司和湖州博創園林綠化有限公司。進行了涉農專業現代學徒制嘗試，得到了吳志廣經理、褚國平主管的大力支持。
內地中職西藏班學生頂崗實習責任大,任務重,為確保該項工作順利完成，學校專門成立了頂崗實習工作領導小組，制定了詳細的實施方案。實習前，學校做了充分的準備工作：聯系落實實習單位，給每位實習生配備了工作服、鞋帽、勞保用品等。
在實習過程中每個實習點每天都安排了帶隊老師，并確定學生實習小組長，明確責任。每3-4位實習生分別和一位師傅進行師徒結對，落實實習任務，并要求每位帶隊老師和實習生分別填寫工作日志和實習日志。為確保中職西藏班學生的安全，加強住宿管理，頂崗實習期間采取早出晚歸、教師帶班護送的形式。
在總結上學期第一期實習經驗的基礎上，根據涉農專業實習受生產季節周期性影響較大等特點，克服各種困難，探索創新實習方式。試行創業承包式實習，小組合作比賽，分階段分項目安排分配實習內容，定期輪崗實訓，踐行和詮釋湖州市中職現代學徒制。 ( 二)涉農職高班
本學期學校探索實訓實習新舉措，借鑒“聯產承包責任制”和“公司+農戶”的經營模式，嘗試開展創業承包式實習，分班級承包了埭溪鎮小羊山綠源現代農業示范園區的五個瓜果大棚。
每個大棚由各班主任當“班級農場主”，分別種植新品種甜瓜、櫻桃番茄等，由班級學生親自輪流參與施肥、種植、噴藥、整枝、授粉等全程管理。學校專業老師和吳興綠源現代農業發展有限公司專家師傅給予技術指導，進行師徒結對。 2
師生主動參與性空前高漲。
涉農專業實習受生產季節周期性影響較大，根據農業生產季節周期分階段分項目制定實習內容成了湖州市現代農業技術學校在實施市中職現代學徒制過程中遇到的一個新課題。而創業承包式實習無疑為涉農專業實習開創了一條新思路。
學期結束前，湖州市現代農業技術學校學生在實訓基地種植的新品種櫻桃番茄、甜瓜等喜獲豐收，取得了良好的教學效益、經濟效益和社會效益。
“從作品走向商品”，師生們在品嘗自己勞動成果的基礎上，“小羊山瓜果團”成員對產品進行包裝，走進埭溪中心農貿市場等，進行農產品營銷。真刀實槍體驗，全方位鍛煉了學生的創業能力。
尤其是至尊金珠櫻桃番茄的味道，大家都嘖嘖稱贊，市場反饋較好。實訓基地引領示范，許多教師、農戶回家親自種植，學校提供技術，大大提高了湖州市現代農業技術學校辦學的影響力和聲譽。
三、探尋“現代學徒制”的幾點困惑
實踐中出現了學校熱、企業冷，工和學的結合停留于形式等問題。究其原因主要有以下幾點: ( 一) 缺乏落實校企合作的保障機制。
落實校企合作政策，需要制訂具有操作性的政策措施，保障發展并逐步形成制度化的保障機制。當前在管理制度與操作規范兩個方面都存在欠缺，如在校企合作的合同協議簽訂、執行過程、成效評估等方面缺乏統一的管理規定，使得合作效果缺乏統一的評估標準，也就難以對評估對象進行適當的獎勵和督促。 ( 二) 企業自身利益缺乏保障，合作積極性不高。
由于企業在合作中沒有得到預期的成本補償和收益，即政府的財政補貼或合格人才的不斷補充，因此導致校企合作中企業積極性欠缺，不愿為校企合作投入更多的人力、物力。
( 三) 對校企合作的作用認識不夠。
由于缺乏深層次的合作意識，不少企業把校企合作作為解決暫時用工困難的手段，沒有長期的人才培養、儲備規劃。 ( 四) 校企雙方對學生的協調管理不足。
部分企業對學生的管理模式不當，缺乏針對性的引導和教育，致使部分學生沒有歸屬感，并未起到企業對學生應有的教育教學作用。 ( 五) 課程體系未能滿足企業需求，針對性不強。
學校培養學生受多方面客觀條件制約，多側重理論方面的內容，過多強調基礎技術教學，而針對企業具體用工要求的系統能力訓練不足，針對崗位工作過程 3
的訓練不足。
( 六) 師資理論扎實，技術更新落后。
由于缺少更多的實踐歷練，在推行過程中已暴露出許多問題，亟待通過各種培訓途徑來彌補不足。
四、拓展“現代學徒制”的幾點建議：
“現代學徒制”的發展需要的體現現代學徒制精髓的職業教育校企合作、工學結合人才培養模式，尋找政府、企業、學校、學生四個方面共同的利益訴求點。 ( 一) 政府層面
校企合作是校企之間資源交換的一種形式，是涉及到不同社會經濟主體的合作，要兼顧多元辦學主體的利益，必須遵循權益平衡，因此需要政策的引導和公共財政的支持，作為一所辦學規模不大，但特色鮮明，極具潛力的中職農業學校，我們期待來自上級領導部門更多政策支持，資金保障，以吸引企業積極參與，展開合作。 ( 二) 合作層面
在校企合作、產學結合的現代學徒制職業教育人才培養模式的實踐運行中，需要校企雙方互相高度認可和積極合作，只有校企合作模式中的院校和企業通過深層次的了解，互相認可對方的實際教育、培訓效果才能積極地開展合作。推行校企合作試點，論證、修訂教學計劃、課程內容，協調校企雙方的優質師資，形成最佳的可行方案已迫在眉睫。而我們也希望企業也不能簡單地把頂崗實習的學生視為學徒工，應認可并像培養自己的員工一樣開展培訓教學，激發我們學生的責任感和成就感，進而形成認同感。 ( 三) 學生層面
酒店管理專業范文第5篇
一、設立機電專業勞動競賽考評組
組長：穆成超
副組長：唐風清、宋貴、劉文祥
二、機電技能競賽設地面機修、地面電工、井下電工、井下機修兩個考核小組。
三、機電、機修專業勞動競賽分理論考試和實際操作兩個部分，理論和實際操作考試滿分均為100分，其中理論占總分40%，實際操作占總分的60%。
四、考試范圍：
(一)理論部分考試內容分為選擇題、填空題、判斷題、簡答題等幾個部分，考試范圍為：
1、《煤礦礦長保護礦工生命七條規定》
2、《煤礦安全規程》中機電、機修部分
3、《職業技能規范》中煤炭行業的相關部分
4、《防爆五十條》
5、《煤礦安全生產十條禁令》
6、安全質量標準化有關機電標準化部分
7、觸電急救和防火救災工作有關內容。
(二)實際部分
1、考核員工的勞動態度：是否按時參加班前會、交接班是否正常、接班后的巡檢是否到位。
2、井下電工、機修的基本技能：當班出現的問題是否能夠及時處理。按當班的故障率進行評定。
3、地面電工、機修：需要維修的配件是否維修到位，做到精細化管理，最大化的節約成本。
五、評分標準
1、理論考試由考評組人員判卷，滿分100分。
2、實際操作由考評組人員檢查操作結果并評分，滿分100分。
3、最后分數=理論考試分數×40%+實際操作分數×60%
酒店管理專業范文第6篇
短短六個月，我經歷了客房和大堂吧兩種工作環境，雖然我是一名服務員，但我的工作卻絕不僅僅是服務這么簡單，其中也有一系列的復雜程序。在這半年的工作中，我發現只要我們以積極的心態去對待每一項工作，無論工作是繁重還是清閑，都能夠很好的解決，而不會因為工作量的大小或客人的無理取鬧而去抱怨。作為一名學生，我們更要做的是要保持好的心態來面對每一天，所以工作中我刻苦學習業務知識，在主管的培訓指導下，我很快的熟悉了酒店的基本情況和服務流程，從理論知識到實際操作，從待客迎賓到為客服務，一點一滴的學習積累，雖然期間有過一次崗位調整，但我還是在很短的時間內就掌握了一個客房服務員和一個吧臺服務員應具備的各項業務技能。
“人無完人，”我們主管一項是這么說的也是這么做的。在工作中我也有過失誤，主管、領班沒有太多的抱怨，反而給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更加充滿了熱情。也正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。我平時在工作中一絲不茍、主動積極想辦法解決問題，因此在如此多的實習生中我得到了酒店領導的充分肯定。
作為教學實習的主要目的是把在學校學到的理論知識與實踐相結合，而另一個目的是為以后進入社會作鋪墊。通過半年實習，我感到自己獲取了很大收獲:
一、待人要真誠
踏上工作崗位上第一天，只見幾個陌生的臉孔。我慢慢地微笑著和他們打招呼。從那天起，我養成了一個習慣，每次見到他們都要微笑的說聲“您好”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對同事對朋友的關懷，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和同事們打成一片。我想，應該是我的真誠，換取了同事的信任。他們把我當朋友，也愿意把工作分配給我。
二、要善于溝通
溝通是一種重要的技巧和能力，時時都要巧妙運用。認識一個人，首先要記住對方的名字。了解一個人，則需要深入的交流。而這些，都要自己主動去做。
三、要有熱情和信心
其實，不管在哪個行業，熱情和信心都是不可或缺的。熱情讓我們對工作充滿激情，愿意為共同的目標奮斗;耐心又讓我們細致的對待工作，力求做好每個細節，精益求精。激情與耐心互補促進，才能碰撞出最美麗的火花，工作才能做到最好。
四、要主動出擊
當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。我想很多人和我一樣，剛進實習單位的時候，都做過類似打掃衛生的“雜活”?；蛟S同事們認為你是小字輩，要從小事做起，但有些時候，是因為他們心中沒底，不知道你能做什么。做“雜活”是工作的必需，卻無法讓我學到什么，我決定改變自己的命運。有些東西不能選擇，有些東西卻可以選擇。份內的工作當然要認真完成，但勇敢的“主動請纓”卻能為你贏得更多的機會。只要勤問、勤學、勤做，就會有意想不到的收獲。
五、要講究條理
如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養成講究條理的好習慣。“做什么事情都要有條理，”這是我們主管給我的忠告。其它的工作也一樣，講究條理能讓你事半功倍。“處理信件”的故事想必大家早有耳聞，它旨在告訴我們養成講究條理的好習慣，會讓我們在工作中受益匪淺。
這半年里，不僅讓我學到許多做人做事的道理，還讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解，其中讓感觸最深的兩點莫過于酒店的服務質量和酒店文化：
一、對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。在溫都水城我很好的感受到了酒店領導對服務質量的重視程度,所有領導不定期對員工進行業務培訓,不斷提高和改善他們的業務素質和水平，即使對于我們短期實習生,酒店也是必須經過嚴格的服務培訓經考核合格后才能上崗。部門經理和主管經常對我們說:“你們是溫都水城的品牌形象代言人”。
二、飯店里無處不體現著服務文化，“不懈的努力，永遠的追求。”的水城企業精神鑄就了“為賓客營造養生抒壓的天堂。”的服務理念。在飯店里所有的員工都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識外，他們還在遇到困難時更多的向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。為了能更好的滿足客人，就連百忙之中的水城總經理都要給員工上一堂有關服務細節方面的課。來到酒店的客人不管走到酒店的任何一地兒都會遇上彬彬有禮的服務人員，而他們規范的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻都接受著禮儀文化的熏陶同時也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
雖然酒店有許多值得學習的地方，但從經營管理方面我也做了一些總結，發現了一些不足：
一、應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，而不是一種統治與被統治的關系;相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，而處于管理層的領導就是追隨者心中領袖和導師，他們的職責更多是把這些追隨者培養成領導而不是指使他們去努力完成某項工作。管理者只有擁有更加人性化的管理才會為酒店留住人才，吸引人才，培養人才。所以說“科學化、人性化的管理才是現代管理的精髓。”不僅僅是針對酒店高層管理者，更多的是對一個基層管理者要求的體現。
二、企業在員工素質培養方面重視程度不夠。中國是一個文明古國，而現代人的素質卻在不斷下降，如果不重視員工素質的培養對酒店來說將會是一個隱形的損失。中國有句古話：“一屋不掃何以掃天下”。從酒店的基層領導到普通員工如果連掉在員工餐廳地上的一只筷子都不愿意撿，那他在看得到酒店地上的一塊普通垃圾時會彎腰去撿嗎?提高員工素質不僅僅能減少一些不必要的損失，更多的是能培養員工主人翁的責任感，真正建設好“員工之家”。
三、企業缺少一套有效的激勵機制。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們的管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵。員工生日時收到的一份禮物將會是酒店服質量得以提升的一種很好的投資。
“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。這次實習使我找到了理論與實踐的最佳結合點。我們平時只重視理論學習，忽視實踐環節，往往在實際工作崗位上發揮的不是很理想。實習是把所學的專業理論知識得到鞏固和提高并且從緊密結合自身專業特色，在實踐中檢驗自己的知識和水平。通過實習，原來理論上模糊和印象不深的得到了鞏固，原先理論上欠缺的在實習環節中得到補償，加深了對基本原理的理解和消化。
短期的半年實習一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。這次實習加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了我們青年學生的成材之路與肩負的歷史使命。社會才是學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價值得到了體現，為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
短短的六個月已經過去啦，而過去的成功與失敗都將寫進我的歷史，我們應該調整好自己的心態去迎接未來的挑戰，去面對即將來臨的難題?；氐綄W校，走進課堂，我們應該總結實習過程中的不足，針對所發現的自身不足利用好在學校的時間更加努力的補充各方面的知識以便完善自己。希望以后還有這樣的機會，讓我從實踐中得到鍛煉。