柑橘醋飲料范文第1篇
酷暑天氣，各式飲料紛紛秀出特色吸引人們的味覺，就連醋也不甘落后，不過，它以一種全新的面孔--果醋飲料，出現在人們的眼前。
作為一種新興產品，果醋飲料被譽為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的“第四代飲料”。果醋飲料具有獨特、甘爽、時尚，可降低膽固醇、促進消化、降低血脂和血壓、軟化血管、具有美容功效等健康元素，然而它的發展卻面臨尷尬。
據了解，到2008年，國內果醋行業的銷售規模僅為6億多元;全國近千家果醋生產企業，卻沒有一個強勢品牌;銷售額過千萬元的果醋生產企業屈指可數，只有廣東天地壹號的銷售額超過了1億元。
一方面，果醋飲料主打綠色、健康的理念，具有諸多健康功效;另一方面，果醋飲料在飲料市場占有率很低，始終進入不了主流。綠色、健康卻非主流，是什么導致果醋飲料的這一矛盾?
有人說，由于目前果醋飲料還沒有行業標準，低門檻吸引了很多企業投入其中，使得市場上的產品質量難以得到保障。品牌眾多、價格混亂、質量良莠不齊，成為行業發展掣肘。毫無疑問，標準的設立有助于提高果醋產品的質量，但果醋行業會從此掙脫魔咒，贏得廣大消費者的青睞嗎?
答案是否定的：一方面，從消費者的心里分析來看，“果醋”這個字眼首先觸發的是人的大腦對“醋”的固有認知，而醋作為調味品，其強烈的酸味刺激至少給相當一部分人的感覺并不好，“吃醋”在日常生活中被視為貶義詞。因此，把醋制成飲料會讓首次接觸的人有一點新奇感，但很難改變人們對醋的負面聯想。更為糟糕的是，有興趣的人品嘗過果醋后，就會與以往對醋的認識聯系起來，“有一種醋的味道”，卻不知道與調味醋有什么區別，導致消費者重復購買的頻率很低。有了一個讓消費者“混沌”的名字，果醋飲料不可避免地在消費者心目中沒有任何其他含義。
另一方面，產品口感度強的品牌更受消費者青睞。據39健康網的一項調查報告顯示，在針對消費者關注的天地一號、華生堂、海天、龍鳳、恒順、廣味源等六款飲用型蘋果醋橫向評測中，從飲料的口感、產品的配料成份、包裝、銷售價格等多個方面進行消費者評價打分，其中華生堂蘋果醋以產品口感度好而最受消費者關注，以美味度和性價比等綜合評分最高居首位。目前果醋飲料市場已經發生明顯的改變，消費者的理性態度、以及政府的關注與企業的自律，使果醋飲料的競爭正在從低價競爭市場轉向品質競爭市場，轉向一個高品質高技術競爭的時代，因此，隨著國標的即將出臺，果醋飲料品牌集中度最高的時期也即將到來，而那些堅持注重技術研發、以產品質量制勝的品牌必將成為消費主流。
由此看來，果醋飲料行業在規范行業標準，強調果醋產品質量的同時，解決消費者對“果醋”這個名稱的認知，提高產品口感，也是讓消費者接受果醋飲料、促進果醋行業發展的關鍵。
名詞解釋
果醋：是以水果，包括蘋果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、獼猴桃、西瓜等，或果品加工下腳料為主要原料，利用現代生物技術釀制而成的一種營養豐富、風味優良的酸味調味品。
小貼士
一搖二聞三嘗辨果醋
如何分辨發酵型和非發酵型的果醋飲料呢?周輝指出，消費者可看一看，搖一搖，聞一聞，嘗一嘗。
柑橘醋飲料范文第2篇
醋吧市場調查問卷
果醋消費在人們的日常生活中占有越來越大的比重。大學生作為社會特殊的消費群體對果醋的消費尤其關注，為了進一步了解大學生對果醋的消費需求，也為了更進一步分析大學生果醋消費狀況，我們特做此問卷，請認真填寫下面問題，感謝您的配合!
1、您的性別?
A、男B、女
2、請問您每周用于水果或其它飲品消費的金額是多少?
A、20元以下B、20—50元C、50—100元D、100元以上
3、請問您有聽說過果醋飲料嗎?
A、有B、沒有
4、您是通過什么渠道了解果醋的?
A、網絡B、報刊雜志C、電視廣告D、親友介紹E、其它----
5、您喜歡的果醋飲料口味?
A、蘋果B、山楂C、葡萄D、柑橘E、其它-----
6、以下哪些是影響您購買果醋飲料的因素?(可多選)
A、包裝外觀B、品牌C、口感D、價格
E、營養功能
7、您希望通過喝果醋達到哪些效果?
A、均衡飲食B、減肥瘦身C、美容養顏D、其它-----
8、請問當您看到一家校園醋吧時，您有興趣光臨嗎?
A、如果有，一定去B、不一定，也許會試試C、沒有，不會
9、您能接受的果醋飲料價格是多少一杯?(每杯300ml)
A、8-10元B、10-15元C、15-30元
10、如果去醋吧消費你一般會選擇的時間是?
A、10：00—13：00B、13：00-18：00C、18：00-23：00
11、如果去醋吧喝果醋飲料你會選擇什么人一起去?
A、一個人B、同學或者朋友C、情侶
12、你認為醋吧除了醋飲料的銷售還應該附加一些什么樣的服務項目或者配套設施?
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問卷到此結束，再次感謝您的配合!
調查人員：調查日期：