第一篇：前廳收銀員處罰條例
前廳收銀員處罰條例
關于前廳收銀員的收銀工作職責和相關處罰條例
為完善公司管理制度，加強收銀自律性，從而提高工作效率。特對收銀員做出以下規定，請認真閱讀并遵守，違者將按相關條例進行處罰。
一、除財務和老總外，任何人不得私自挪用備用金及營業款，違者除名。
二、收銀員在帳單上涂改，單價與總額填寫不清，處罰50元。
三、 帳單、報表、交款單不填寫收銀員姓名,處罰5 元。
四、 老板當時未簽的帳單，收銀員不及時領取補簽，一個星期以內，除特殊情況，處罰5元。
五、收銀員當天當班的帳單丟失，又沒說明情況的，按相應情況處罰10-20元/張。
六、收銀員未使用的帳單，或不用上交的帳單上交到財務的對結帳有影響的處罰20元。
七、收銀員多給客人開發票，未經領導同意，不收取稅點的.按多開發票額15%處罰。
八、收銀員報表及交款單等出現錯誤，不及時來財務改正，處罰20元。
九、收銀員每天的帳單不及時輸入電腦，或輸入電腦不做結算，造成財務無法審核的，處罰20元。
十、收銀員輸入電腦的帳單與手工帳單不符的，處罰10元
十一、收銀員每天上交的審核備用單與收銀收款備用單對應不上，處罰20元。 十
二、帳單收款不蓋審核章及收款章，處罰5元。
十三、掛帳帳單未簽字，客戶未留下電話號碼的處罰50元。
十四、收銀員上交錢款出現錯誤處罰20元。(多交，或少交時應及時和財務溝通補退或補交相應錢款)
十五、收銀員不及時退發票，處罰20元。
十六、帳單少收款，除由收銀員賠償外，處罰20元。 十
七、帳單多收款，收銀員處罰30元。
十八、帳單上按優惠或特殊結帳方式時，必須注明情況和有關部門主管以上的人簽字，否則除賠償外，處罰10元。
十九、各班收銀員所領取的要老板補簽的帳單，如一周內未簽不能返回財務的，按跑單論處，除金額賠償外，并處罰50元。
二
十、各種發票只允許當班收銀員使用，嚴禁轉借，轉讓代開發票，違者處罰100元。
二十一、發票領用前，領用人應先清檢發現有套數不符或字號重復錯亂的現象，應及時退回財務違者處罰50元。
二十二、發票必須按號碼順序逐欄，全部一次性如實填寫和加蓋“發票專用章”(公章必須加蓋請晰)不得涂改，挖補、撕毀，并在電腦上錄入清楚.違者處罰10元/張。
二十三、會員開取發票時，要打會員余額單并以注明發票號和金額，并在會員系統里備注清楚，違者罰款20元. 二十
四、會員備注不清楚導致重復使用或開票的，由收銀以現金補進： 二十
五、作廢發票，應全聯保存，一同返回財務，違者處罰10元/張。 二十
六、收銀員妥善保管好發票，不得丟失，再次領用時，應由收銀員認真登記，，應認真統計每本發票的銷售金額，違者處罰10元. 二十
七、每日的pos憑條應視同現金保管，如有遺失，收銀自行按照pos金額將現金補齊存入公司賬戶，待到此筆款項匯入公司賬戶，出納查收到后，再將現金退還給收銀，并處以每張20元的罰款;
二十八、抵扣券的收回與pos憑條相同，如若收銀上交的抵扣券數量與系統所體現的數據不同，則差多少收銀以現金補多少，不另作處罰; 二十
九、收銀的交款信封上必須注明：日期、編號、班次、現金金額、儲值卡充值金額、儲值卡卡號、收銀姓名，如未按要求執行的，一次罰款5元;
三
十、不按相關操作，造成操作失誤沒有涉及經濟的，違者罰款30. 三十
一、在做出相應處罰時，應在一個星期內把罰款自行上交，違者按雙倍處罰. 公布之日起執行
2014年9月3日
云南久德酒店有限公司
第二篇：前廳經理崗位職責及處罰條例
崗位職責：
1 ．愛崗敬業，具有為酒店作貢獻的精神，具有高度的責任感，有較好的語言表達能力、管理組織能力以及對突發事件的應變能力，不斷提高管理藝術，負責制定服務規范和程序并組織實施。監督日常經營活動，巡視餐廳營業和服務情況，帶領前廳全體人員認真細致的做好接待服務工作，更好的服務于社會公眾，用虔誠的服務傳送文獻華都酒店的服務風格和飲食文化，讓客人乘興而來，滿意而歸。
2 ．負責制定培訓計劃和實施，組織對前廳各工種員工進行業務培訓，制定餐廳各項服務標準和程序，參與制定部門工作計劃，要求全體員工認真執行，提高員工的服務質量和服務技能。檢查餐廳的衛生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率。
3 ．負責組織對前廳全體員工的工作表現、業務技能、服務意識、團隊精神、工作紀律、出勤情況等各方面進行考評記錄，合理分配員工工資、獎金及處罰，做好員工的思想工作。 4 ．定時召開領班、主管例會，布置并檢查日常工作，檢查管理人員及員工儀容儀表，督導檢查各崗位服務質量，協調內部工作與相關部門溝通好，保證工作順利開展。執行酒店的各項規章制度，解決有關問題，逐步提高領班、主管的工作技能和水平。
5 ．負責對應聘員工進行面試，符合條件者，通知人事部辦理入職手續，并在試用期中繼續考核。
6 ．認真完成總經理布置的工作，針對工作中出現的問題及時匯報并提出可行性意見和合理化建議。
7 ．發展良好的客人關系，滿足客人的特殊要求，處理客人投訴，向廚師長提出有關菜肴食品的建議及客人反映的問題，與廚師共同分析菜品成本，菜品質量并采取有效措施加強、改進與控制，研究制定長期和季節性菜單、酒單，共同向客人提供優質滿意的餐飲服務。
8 ．前廳員工請病假時有 3 天的準假權限，超過 3 天者須向總經理請示后方可批準。
9 ．以身作則、公平、公正的管理，嚴格遵守 《 員工手冊 》 規定，起到模范帶頭作用。廣泛征求員工的意見及合理化建議，完善各項規章制度，以利于工作的開展和提高。
10 ．教育員工愛護酒店的設備設施安全經營，發現設備設施損壞應及時上報要求維護，以便使酒店的正常經營活動得以保障。
1 1 ．做好各種培訓計劃、考評記錄及出勒情況等文字資料的整理保管工作，定期上交歸檔。 12 ．監督吧臺嚴格執行財務制度和酒水帳務管理，做好經營決策。
13 ，負責召開月度總結表彰大會，激勵員工愛崗敬業。
14 ．認真負責做好各類突發事件的妥善處理工作（如錯、漏帳單的發生，客人物品損壞，車輛受損及爭吵斗毆事件等）。
處罰條例：
1 ．嚴格保守公司的各項商業秘密，否則將承擔賠償責任。
2 ．凡讀職、失職者，未能及時處理員工或客人之間糾紛造成的損失由本人承擔，公司將按規定處罰。
3 ．嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的，公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
前廳主管崗位職責及處罰條例
崗位職責：
1 ．愛崗敬業，具有為酒店作貢獻的精神，有較強的事業心和責任感，熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有良好的語言表達能力、組織能力及應對突發事件的應變能力，協助前廳經理完成全部的接待服務工作。
2 ，負責對重要客人的接待、引座、迎送工作。
3 ．指導并協助領班做好接待服務工作，妥善處理好客人提出的問題。
4 ．根據前廳經理的工作安排，負責組織實施員工業務培訓、工作考評、獎金工資分配、出勤記錄等各項工作，并形成文字資料整理保管，定期上交歸檔。
5 ‘認真完成前廳經理布置的各項工作，針對工作中出現的問題及時匯報并提出可行性意見和合理化建議，將各項工作落到實處。
6 ．定時召開領班例會，布置并檢查服務工作情況和衛生工作情況，督導下屬保持始終如一的餐廳衛生標準，發現問題及時解決，根據情況合理安排員工斑次和休息時間。
7 針對每位員工的特點，做好思想工作，使其愛崗敬業與企業同呼吸共命運。負責與相關部門協調溝通，及時向后廚通報反饋信息，保證工作順利開展。 8 ，自覺遵守 《 員工手冊 》 的規定，以身作則，公平、公正的管理。
9 ．教育員工愛護并正確使用酒店設備、設施，發現破損時及時上報有關部門妥善維修，做餐廳安全和防水工作。 10 ．認真填寫每日工作日記，反映餐廳營業情況，服務情況及客人投訴。
11 ，嚴抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費等漏洞。
1 2 ．認真負責做好各類突發事件的妥善處理工作（如錯、漏帳單的發生，客人物品損壞，車受損及吵架斗毆事件等）。
處罰條例：
1 ．嚴格保守公司的各項商業秘密，不準對外泄漏酒店營業額及各種資料。否則將承擔賠償任。
2 ．凡讀職、失職者，公司將按規定處罰。對突發事件處理不當造成的損失由本人承擔。
3 ．嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的，公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
餐廳領班崗位職責及處罰條例
崗位職責；
1 ．熱愛服務工作，工作踏實認真，有較強的事業心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。有較高的語言表達能力以及應對突發事件的應變能力。值班時應精力充沛、儀表端莊、氣質大方。
2 ．負責本區域的工作，帶領、指導和監督服務員進行規范服務，協助主管做好對員工的考評和業務培訓工作，通過向客人提供規范化的優質服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷提高。
3 ．每天定時檢查巡視本區域的服務情況及對客溝通工作，妥善處理對客服務中發生的各類伺題和客人的投訴，主動征求客人的意見，及時向經理反饋相關的信息。
4 ．每天定時檢查本區域的設備、設施的完好情況，督導服務員正確使用前廳的各項設備設施和用品，做好清潔衛生保養工作，發現破損及時上報有關部門妥善維修。保證以舒適優雅的就餐環境接待客人。
5 ．根據當天的工作任務和要求分配部屬服務員的工作，開餐前集合全體服務員，交代當天的訂餐情況、客人要求及特別注意事項。檢查工作人員的儀容儀表、個人衛生是否符合規定，餐前準備工作是否完整，各項衛生工作是否合格，餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀，對不符合要求的要盡快做好。
6 ．開餐期間的主要工作是對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務，平時領班要站在一定的位置，細心觀察并指揮值臺人員為客人服務，并注意對部屬服務員進行考核，對服務好的或者差的，效率高的或者低的等均要記錄，在餐后進行表揚或批評。同時應督促提醒值臺服務員將帳單核對后匯總交給客人結帳，防止錯、漏單發生。
7 ．收送臺布時，要認真核對是否是本店的臺布，否則應拒收并報告前廳經理。如數量不符時，應注明所欠的品種、數量，要求次日補齊并查對。
8 ．以身作則、公平、公正的管理，嚴格遵守 《 員工手冊 》 規定，做好部屬服務員的思想穩定工作，發揚團隊精神，用文獻華都酒店特有的服務風格，來滿足客人的需求。
9 ．本班組員工請假時，根據業務情況，有一天的準假權限。
10 ．接受領導指派的工作，并做到認真落實每項工作，讓領導滿意。
處罰條例：
1 ．嚴格保守公司的各項商業秘密，否則將承擔賠償責任。
2 ．凡讀職、失職者，公司將按規定處罰。
3 ．嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的，公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
吧臺收銀員的崗位職責及處罰條例
崗位職責：
1 ．應愛崗敬業，具有高度的責任心，具備良好的財會制度和微機操作方面的知識，秉公辦事，不拘私情，頭腦清晰，反映敏捷，應對自如。
2 ．收銀員必須準時到崗工作，以便酒店正常經營。請假應提前一天給經理申請。
3 ．上崗前要做好一切準備： ① 確定找零用備用金是否夠找領，若不夠找零應提前做好備用換取。 ② 確定收銀帳單、發票等是否夠用，若不夠應提前領取。 ⑧ 查看電腦的色帶、機器狀態是否正常。
4 ．服務員正確填制點菜單一式四份后，交由收銀員蓋章后，留下收銀的一聯，及時輸入微機，其余的返還給服務員由服務員分送廚房或酒水員處。收銀員應確保輸菜或計算無誤。 5 ．點菜單上必須有服務員簽字，采用消費卡消費的，特殊情況需打折或免單時，應讓經理簽字。
6 ．遇有作廢的點菜單、收銀賬單等不許隨意撕掉或扔掉，應在單上注明“作廢”字樣。
7 ．客人將款交給服務員，可由服務員代為結賬。收銀員應確?？腿穗S時結賬的方便。
8 ，收銀員要注意錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，錢柜里不許存放本人或他人的錢款。
9 ，本班次營業終止后，收銀員應對本班次的情況進行總結，打印出“班結表”，并填寫“交款明細表”一式兩聯（交款表上填上本班次相應回收的點菜單、酒水單號碼） , 一份隨同現金等裝入交款袋放保險箱內，一份隨同本班結表及本班其它賬單送交財務人員處。
1O ，收銀員往保險柜里放交款袋時，必須有一名收銀員旁站見證，此收銀員只證明交款袋放入了保險柜內，不證明交款袋里的錢正確與否。并在相應的交款見證本上作登記。
1 1 ．收銀員必須如數上交款項，不得攜款離崗。
12 ．清理崗位衛生，簽退下斑。
13 ．未經財務經理同意，不允許其他人員動用收銀電腦。發現一次罰款 10 元。
14 ．嚴格遵守 《 員工手冊 》 的規定，值崗期間要精神飽滿、儀表端莊、衣著整潔、熱情迎賓笑臉送客、禮貌用語、服務周到。
15 ，負責酒水、飲料、香煙等的銷售。
16 ，負責 VIP 貴賓卡（金卡、鉑金卡）的銷售、促銷、充值、刷卡消費的操作及配合財務人對 V l P 卡的信息采集工作。
處罰條例：
1 ．嚴格保守公司的各項商業秘密，不準對外泄漏酒店營業額及各種資料。否則將承擔賠償任。
2 ．收款結算售酒水、飲料、香煙時應認真負責，防）卜差錯發生，如若出錯按規定賠償。
3 ．嚴格執行財會制度和現金管理制度，否則公司將給予相應的處罰。
4 ．嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的，公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同‘
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
服務員崗位職責及處罰條例
崗位職責：
1 ．值臺期間要精神飽滿、儀表端莊，衣著整潔、講究衛生、熱情迎賓、笑臉送客、文明禮貌、使用敬語、服務周到，隨時留意客人動靜，以便客人吩咐時能迅速做出反應，用虔誠的服務傳送文獻華都酒店的服務風格，讓客人乘興而來，滿意而歸，
2 ．負責認真做好就餐賓客的接待服務工作，服務中應做到“三勤”與“三輕”，即：嘴勤、手勤、腿勤、講話輕、操作輕、走路輕。工作中避免餐具破損，并做好餐具保養工作。 3 ．熟悉本酒店的菜品特色、菜價及酒水飲料價格，開菜單時規范、清晰、無誤。
4 ，負責做好本區域的衛生工作，愛護酒店的設備設施，要隨時保證餐廳場所桌、椅、地面等整潔衛生、無油膩，墻壁無灰塵。
5 ．發現賓客或同事有困難時，應能積極主動的幫助解決。牢記使客人滿意并不難，但需要多一份關心、多一份問候、多一份服務。
6 ．賓客離開酒店后應及時撤換臺布，整理合面須在 7 一 10 分鐘內完成。包括： ① 換臺布。臺布整潔無污漬，要鋪正，四邊應與桌邊距離相等 ② 擺臺。要按照操作流程規范進行，每套餐具之間的距離要相等 ③ 疊布花。要把主賓與一般客人區分開 ④ 翻臺時只換臺布，擺臺、清掃地面用時不得超過 5 分鐘。
7 ．盡可能記住常來賓客的姓名，使客人有賓至如歸之感。
8協助客人結帳，核對并呈送帳單，防止錯、漏結帳發生。主動征求客人對菜肴和服務的意見，并及時向主管匯報?？腿穗x開餐廳時應微笑道謝，同時提醒客人是否遺忘物品。 9 ．每次衛生工作完成后，要及時的把抹布、拖把等荊洗干凈，晾在指定的位置，不得有異味 。
10 ，自覺執行 《 員工手冊 》 的規定，儀容儀表、個人衛生要符合酒店規定。
11嚴禁服務員偷吃、偷拿客人所點菜肴食品。
12 ．接受酒店安排的各項訓練、培訓，工作服從領導的管理，完成布置的各項任務。
處罰條例：
1 ．服務中發現與客人爭吵，語言粗俗者，公司將按規定處罰。
2 ．服務應嚴格按操作規范進行，凡違反規定造成菜品及餐具損壞的，公司按規定將要求其償并處罰。
3 。嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的，偷吃、偷拿客人菜肴食品的，公司將給予相應的處分、處罰，直至解除勞動合同。
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2008 年 3 月 24 日
保潔員崗位職責及處罰條例
崗位職責：
1 ．負責本區域的衛生清潔工作，及時補充用品，做到每天上班前將衛生間的鏡子、面盆、耀壁、地面整理干凈，無污垢、無水漬，香皂、廁手紙擺放到位以便客人來使用。
2 ．自覺執行 《 員工手冊 》 的規定，儀容儀表符合酒店規定。
3 ．嚴格執行操作規范，隨時清除地面污物，發現水跡要及時清除擦干，防止人員滑倒。
4 ．認真完成領導安排的臨時性工作。
5 ．愛護酒店的設備設施，減少浪費，節約用水。
處罰條例；
1 ．不按規定進行清掃工作，擅離職守，衛生不達標的公司將按規定處罰。
2 ．工作不認真，造成人員滑倒受傷的，公司將要求賠償并處罰。
3 ．嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的，公司將給予相應的處分、處罰，直至解除勞動合同。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
洗碗工崗位職責及處罰條
例崗位職責：
1 ．負責洗刷餐具、酒具、雜具等。
2 ，嚴格按程序和標準保證餐具、酒具、雜具等的清潔工作，做到一洗、二刷、三沖、四消毒洗刷餐具時要輕拿輕放，避免餐具碰撞破損。盡量減少損耗率，餐具清洗要徹底，不能睿有污漬和洗滌劑。
3 ．搞好個人和清洗場所的衛生工作。
4 ．自覺執行 《 員工手冊 》 的規定，儀容儀表符合酒店規定。
5 ，節約用水、用電，減少浪費，愛護酒店的設備設施餐具用具等。
6 ．服從領導安排的臨時性工作。
處罰條例：
1 ．不按操作規范執行，餐具、酒具、雜具等洗刷消毒衛生不達標的，公司將按規定處罰。
2 ，操作不規范造成餐具、酒具、雜具等破損消耗的，公司將按規定要求賠償并處罰。
3 ．對于浪費水、電等，公司將按規定處罰。
4 ．嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
傳菜生崗位職責及處罰條例
崗位職責：
1 ．負責將廚房烹制好的菜肴食品準確及時的傳送給餐廳值臺服務員，并報上菜名。
2 ．負責協助值臺服務員做好客人就餐后的餐具撤臺及清潔整理工作。
3 ，負責將值臺服務員開出的飯菜訂單傳送到廚房。負責菜單劃單、核對以確保無誤。負責菜肴湯汁輔料的裝盤傳送工作，并做好客人催菜工作。
4 ．負責傳菜用具物品的清潔工作。
5 ，負責大廳地面及樓梯的清掃工作。
6 ．嚴格執行傳送菜點的服務規范，確保準確迅速，做到熟悉本店的菜品、桌號，不錯上、不漏上、不重上菜品，工作中做到“三輕”與“三勤”，郎：講話輕、操作輕、走路輕、嘴勤、手勤、腿勤。
7 ，自覺執行 《 員工手冊 》 的規定，儀容儀表符合酒店規定，對待客人要熱情有禮，服務周到。
8 ．值班期間不得擅離職守、脫崗、串崗，嚴禁偷吃、偷拿客人菜肴食品等現象的發生。
9 ．配合吧臺人員領取餐廳用品、酒水等。
10 ，完成領導布置的各項工作。
11 ．做好前臺與后廚間的溝通和反饋工作。
12 ，發現有錯菜現象應及時通知吧臺，并把菜送回后廚。
處罰條例：
1 ，嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的，公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同。
2 ．工作中不按操作規范執行，造成錯、漏、重上菜品的，公司按規定罰款，對于將菜品及餐具造成損壞的，公司將要求賠償并處罰。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
迎賓員崗位職責及處罰條例
崗位職責；
1 ，嚴格遵守 《 員工手冊 》 的規定。值崗期間要精神飽滿、儀表端莊、衣著整潔、熱情迎賓、笑臉送客、禮貌用語、服務周到。用虔誠的服務傳送文獻華都酒店的服務風格。 2 ，負責客人來電或來人訂座，訂座時應主動詢問客人位數及需求，準確的填寫訂座本，（包括賓客姓名、電話、所訂包間名稱、就餐時間），并復述給客人聽，以確保無誤。
3 ，熟悉酒店的服務設施臺位數、各個包間名稱及本酒店的菜肴特色，以便熱情周到的解答客人詢問。
4 ．盡可能的記住常來賓客的姓名，使客人有賓至如歸之感。 5 ．做好門前及身邊公共衛生工作。
6 ．發現賓客或同事有困難應能主動幫助解決。
7 ．如賓客需要訂包桌，首先了解就餐的性質，例如：家庭聚會、婚宴、做酒、生日、朋友聚會等，并使用很技巧的語言，婉轉的說明最低消費。確定訂包桌必須交訂金一桌一佰元整，并且要提前一周通知客人來確定所訂包桌菜單。 8 ．當客人進入酒店時，應笑容可掬的詢問是否預訂包間或臺面，準確的把客人引導到所訂包間或適當的就餐位置。 9 ，客人就餐完畢離開時，應道聲謝，歡迎下次光臨，做到禮貌迎賓，笑臉送客。
處罰條例：
1 ．凡行為舉止不符合要求的，公司將給予批評并按規定處罰。
2 ，嚴重違反 《 員工手冊 》 規定的公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
酒店保安員崗位職責及處罰條
例崗位職責；
1 ．保安員務必敬業、愛崗、奉獻、守時、在崗在位；執勤時認真負責、秉公辦事、不拘私情，時刻保持高度的警惕性，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀行為。
2 ．嚴格遵守 《 員工手冊 》 的規定，值崗期間精神飽滿、儀表端莊、衣著整潔、熱情迎客、禮貌用語，真正體現敬客、敏捷、周到、彬彬有禮，將文獻華都酒店的服務風格在保安員身體上形象化具體化體現－虔誠服務。
3 ．務必熟悉崗位（內巡、外巡）的任務，具體要求如下： （1）負責看管就餐客人的車輛、員工的車輛進入停車場；準確指明停車位，務必疏通好停車通道。指揮車輛時，口令要清晰，手勢要準確，客人車輛停放好后及時提醒司機物品放好，車門鎖好?？腿顺鲕嚂r，如果車輛較多，應記清停放車輛司機的車牌號、桌號，以便需要時通知司機娜車，避免車輛的碰擦事件發生。不允許非就鍛人員的車輛停放，也不允許客人就餐后將車輛長時間停放在停車場。車位停滿時，應掛牌告知前來客人，說明車輛已停滿并婉言謝絕入內。
（2）認真做好防火、防盜、防破壞的防范工作，確保酒店的設備、物資及客人和員工車輛的完好無損，無丟失現象的發生。每天下班后應及時鎖好大門，防止外部人員進入，檢查酒店的設施、設備是否關閉完好，發現隱患及時報告報警。 （3）保安員應熟練準確使用防火消防器械及緊急情況下的應變指揮（例：迅速組織客人疏散逃生，保護現場等）發現火情應及時報告報警，并且組織人員先行滅火將損失降至最低。
4 ．負責每天上班后半小時內把門前停車場的地面清掃干凈及冬季的除雪工作，并把員工的車輛擺放整齊。
5 ．正確處理客人車輛之間的碰撞問題，發現問題應及時報告領導和被撞車輛客人，暫扣肇事人員，待問題解決后方可放行。
6 ．值崗期間不得擅離職守，不準脫崗、串崗。
處罰條例：
1 ．嚴格遵守 《 員工手冊 》 的規定，對于在崗位期間擅離職守及玩忽職守造成客人和酒店損失者，公司將給予相應的處分、處罰直至解除勞動合同且承擔賠償損失。
2 ．凡因保安指揮錯誤造成客人車輛互相碰撞問題，所發生的經濟糾紛待查明事實后由當事保安承擔賠償。
華都酒店
2008 年 3 月 24 日
第三篇：前廳收銀員
前廳收銀員崗位職責
【管理層次關系】
直接上級：前廳部主管
【崗位職責】
熱情為賓客提供優質的問訊、賬務等相關服務。
一、接受前廳主管的領導;
二、熟悉酒店一切規章制度、服務標準和規程：
三、耐心解答客人提出的有關帳務方面的問題，不能解答及不能解決的問題及時匯報有關領導;
四、做好客人的消費結算服務;
五、做好總臺保險箱的服務：
六、管理好總臺發票，收現款要做到快而準，支票、外幣的管理要嚴格把關;
七、執行銀行信用卡和掛帳業務的有關使用規定和操作程序;
八、打印、核對好當天的營業日報表等，備用周轉金必須每班核對，一切營業收入的現金未經財務部經理批準，不得借給任何部門和個人;
九、清楚核計團隊、會議費用，整理好會議的細單，做好結算工作;
十、清理好工作崗位的物品;
十一、正確錄入各項由總臺錄入的費用，做好酒店其他各部門的代收工作： 十
二、監督客人的消費及按金情況，及時作出應變，月初做好長住客及公司的費用整理工作;
十三、熟悉總臺的掛帳，做好催收工作。
第四篇：前廳收銀員轉正考核題
總分：100分
時間：90分鐘
姓名：
分數：
一、填空題。(每空3分，共42分)
1.收銀員上崗必須著裝(
)，佩戴(
)，并熟悉掌握收銀員的(
)、(
)等待客之道。
2.收銀員在上班前應做好營業前準備工作。檢查(
)、(
)、(
)設備完好，并做好(
)工作。 3.收銀員不得將(
)與(
)混淆。
4.每日收入現金，必須切實執行(
)的規定，不得以長補短、弄虛作假。 5.結賬單因故作廢時，必須注明(
)，由吧臺主管及(
)簽字，然后將作廢兩聯單一并上繳(
)。
二、簡答題。
1.請簡述收銀員的崗位職責?(10分)
2.請回答吧臺有哪些設備?(8分)
3.客人結賬時，收銀員服務時有哪些程序?(8分)
4.收銀員有哪些服務語言和禮貌語言?(10分)
5.收銀員的收到假鈔時該如何處理?(10分)
6、請將機打發票的樣板用草圖畫出來，并填寫清楚。(12分)
第五篇：前廳收銀操作制度
1. 和各樓層保持密切的聯系，根據客人離店時間排好明細表，
等待客人前來結賬;
2. 前廳收銀員根據接待處轉來的“住宿登記單”按計劃住宿
天數向賓客收取住宿押金。對持有信用卡的賓客，需檢查信用卡是否有效后進行輸卡，開具“預收住宿押金收據”一式三聯，一聯留存，將押金填入住宿登記單(
二、三聯)預收押金欄內并加蓋戳記，與住宿登記單裝入賓客賬單箱內，二聯與加蓋戳記的住宿登記單一起交客人，三聯交財務部作交款附件。
3. 如果客要需要處長住宿時間，由樓層服務員通知客人到收
款臺補交住宿押金(收款手續同上)。收銀員要每日查核是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務臺。
4. 客人結賬時，前廳收銀員要主動、熱情、迅速地為各人提
供服務;
(1) 散客結賬時，首先應由樓層服務員電話通知收銀員結賬，
然后由客人自帶樓層退回的“住宿登記單”來前廳收款臺結賬。
(2) 收銀員接到客人離店通知后，立即用電話向餐廳收款臺、
咖啡廳、電話總機、洗衣房等處詢問該離店客人有無“賬
單”，如有賬單請其立即轉來;
(3) 收回“住宿登記單”和“預收住宿押金收據”，然后從賬
單箱內取出單據，經核對預收押金后，輸入計算機進行結賬，開具住宿發票一式三聯，一聯留存備查，二聯交客人，三聯與住宿登記單裝訂在一起裝入結算憑證專用紙袋內，并及時將客人退回的住宿登記單送問詢處;
(4) 客人付費時，工作人員要婉轉禮貌告知客人收款數額，
將應退給客人的錢與收據一井交與客人;
(5) 收付款時，要特別注意吐字清晰、唱收唱付，提醒客人
當面點清，為每位客人結群要迅速、敏捷;
(6)客人結賬完畢，要向客人道謝.并請其再度惠顧本酒店。
5. 前廳收銀員在記錄住店客人在酒店期間所發生的費用電，要分門別類.詳細地記人客人賬單，不得追記。登記這些扭目時，一定要與進戶相符，必要時要征得客人的認可后方可人賬?？腿私Y賬完畢后.應在進單上加蓋收訖章。
6.客人離店后，收銀員要將客人貼戶按時間順序分類進行保存、備查.根據每日客人離店情況、所收款數與當日營業額進行核對.兩者必須相符。
7.制作每日收人報表.將當日所收款項與現金核對，匯總上交。要將結賬根據存單存檔，以備有問題時作為查證根據。
8.收銀員遇到特殊客人，在收費前應請示酒店部門經理，按領導的指示于以優惠或者免收，同時要在賬戶上加以說明，并詳細
記載減免項目和金額，請總服務臺領班簽字存檔以備日后查核。
9.當客人付情賬目后，收銀員應用電話通知樓層服務臺及時進行房間檢查與治理.并通知行李員為客人搬運行李。
10.收銀員交接班和匯總程序：
(1)早、中、晚三班收銀員交班時需辦理當班及上班營業票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字;
(2)夜班收銀員，凌晨000(小時)開始結賬.整理當日0點到24點的營業款，填寫繳款單。清點營業款時應叫收銀領班一起參加清點，確認無誤后裝人專用交款袋，封包加蓋兩人印章后交財務部匯總。