1 綠色富硒稻米基地建設
以涪陵坪上地區(以龍潭鎮為核心區域)在水稻生長期間以灌漿成熟期晝夜溫差大,有利于優質米的生產為主要影響因子,作為主要參考因素之一進行生產基地建設。
整個涪陵坪上地區涉及龍潭鎮、大順鄉、同樂鄉、青羊鎮等鄉鎮。龍潭鎮全鎮幅員面積294 km2,海拔高度700~1 000 m。森林覆蓋率達36.4%,有獨特的小氣候,土地肥沃,山水秀美,素有“漁米之鄉”之美喻。40 km范圍內化工、采礦等工業排放污染的環境優勢,龍潭大米清潔、衛生,外觀質體油浸,入口清香,口感滋潤,營養豐富。
2 富硒優質稻品種篩選
富硒稻米水稻品種篩選以稻米品質達國標3級優質米以上為主、外觀品質、加工品質、營養品質、衛生品質、蒸煮品質和食味品質等方面。注重外觀品質與食用品質相結合進行品種篩選。外觀品質以長寬比、堊白粒率、堊白度為主要指標;食用品質以膠稠度、直鏈淀粉為主要指標。品評米飯的色、香、味、外觀性狀、適口性(包括黏性、彈性和硬度)及滋味等項,其中以氣味、適口性、滋味為主。
經篩選豐優香粘作為富硒稻的主栽品種:經農業部稻米及制品監督檢驗測試中心檢驗糙米率82.0%(一級)、精米率73.0%(一級)、整精米率47.4%(二級),堊白粒率26%(三級)、堊白度3.6%(二級)、透明度2(二級)、堿消值6.2(一級)、膠稠度78(一級)、直鏈淀粉含量14.3%(四級)、蛋白質8.9(三級)。
3 富硒優質稻高產栽培技術
采取“六統一”原則,即“統一供種、統一播種育苗、統一機械插秧、統一有害生物紡織、統一施用硒劑、統一收購加工”,根據測土配方進行施肥,進行富硒優質稻高產栽培。
3.1 適時播種,培育多蘗壯秧
3.1.1 播種期的確定
海拔700 m以上宜于3月15-20日進行播種、以旱育秧和旱育軟盤機插秧為宜。
3.1.2 苗床地選擇
宜選擇選擇地勢較高、平坦、滲水適中、排灌方便、能力較強的稻田或旱土做秧田。
3.1.3 苗床整地
旱育秧苗床地淺耕10 cm,欠細表土5 cm,調整床土透性,要求松緊適宜。為使秧苗健壯生長,除要求床土肥沃,加入適量速效養分。一般加腐熟糞10%,過磷酸鈣2%。
機播育苗調整床土養分,育苗軟盤厚度只有2~2.5cm,土層較薄,培育3.5葉小苗,播量又大,秧苗密集,2~3株/cm2,營養土選用無草根石塊的菜園土表土,播種前10 d加入適量有機肥覆蓋堆漚7~10 d整細。
調酸。水稻幼苗適宜在微酸性的土壤生長,種子吸水發芽快,生理機能旺盛,可抑制立枯病菌的發展,增強幼苗抗性。使用調酸劑保持土壤p H值以5~6滿足水稻發芽出苗及幼苗生長。
3.1.4 播種
旱育播種在整平的苗床上采用人工撒播的方式播種,育秧地面平整將準備好做育苗的地塊整平,要求高低誤差不超l cm,播種量按照移栽秧齡確定。機播育苗:塑料軟片平鋪在整平的苗床上,填入備好的營養土第1次填入2/3,厚度約2 cm,刮平。播種后,再填人1/3床士,與軟盤表面高度一致。播種人工手播種,一般播散兩遍,每框架的下種量計算好,播125 g/m2芽種,嚴格掌握播量,播完后輕輕鎮壓。消毒用80%敵克松1 000倍液(用藥6 g/m2,對水6 kg)噴霧。雙膜覆蓋第1層平鋪緊貼苗床表面后,用竹片起拱蓋膜四周壓實。
3.1.5 秧苗床管理
出苗期管理:播種至一葉期重點是保溫、保濕,如果膜內超35℃應四角揭膜通風降溫,如苗床干燥應補水;一葉期管理:控溫保濕,防止高溫燒苗。膜內溫度控制地25℃左右;二葉期管理:通風煉苗、控水防病;三葉期管理:保濕降溫、施肥促長、煉苗控高。膜內溫度控制的20℃左右,2.5葉后進行施肥(施用后用清水沖洗,防止肥料傷葉),三葉后進行煉苗,先日揭夜蓋2 d后揭膜,以適應大田環境,培育形成壯苗。
3.2 合理密植,重底早栽促早發
移栽前3~5 d施用底肥,中等肥力田塊每667 m2施用農家肥(如豬糞)400~500 kg,尿素10 kg,磷肥40 kg,硫酸鋅1.5 kg。
按寬窄行移栽(機插一般4月25日左右,手栽在秧齡5.5葉左右進行帶土移栽,適當延長7 d左右),規格(20+40)cm×20 cm栽1萬窩/667 m2左右,(采用寬窄行種植方式,以利于通風透光,充分發揮其邊行優勢明顯的特點。改善水稻生長條件,進而減少農藥施用量,減少稻谷受農藥污染,提高稻米品質)),每窩植2~3粒谷苗,做到淺水移栽,淺水成活,移栽后10 d左右,每667 m2用5 kg尿素結合除草劑進行田間除草。
3.3 科學肥水管理
3.3.1 合理運籌肥料施用
施肥上應把握“增施有機肥、適氮高磷適鉀,平衡施肥”這一原則,底肥:中等肥力田塊每667 m2施用農家肥(如豬糞)400~500 kg,40%三元復合肥20 kg,硫酸鋅1.5 kg。追肥:栽后7~10 d及時追施分蘗肥,667 m2施5 kg尿素,可結合施用除草劑。促本田分蘗早生快發。肥力水平低的田塊適當增加氮肥用量、肥力水平高的田塊適當減少氮肥用量。穗分化追肥:水稻進入穗分化期每667 m2用鉀肥5 kg。中后期(劍葉將要抽完時期)看苗巧施穗肥壯籽肥(一般用水稻專用肥較好5~15 kg/667m2)。在7月25日左右施用最好。
3.3.2 水分管理
栽后“適水返青、淺水分蘗、夠苗曬田”是奪高產、防倒伏的關鍵。苗數達到15萬/667 m2左右時開始曬田,營養生長過旺的適當重曬田,控制最高苗。水分管理前期目標應為減少無效分蘗,縮小主穗與分蘗穗之間的差距,后期目標應為提高根系活力。干濕交替,露田曬田有利于控制無效分蘗和促進根系生長。
3.4 病蟲害防治
病蟲害主要有稻瘟病、稻飛虱、稻縱卷葉螟、稻螟蟲等,防治上要求針對不同發生情況,采取綜合措施,實施優化防治技術。以物理殺蟲采用頻振式殺蟲燈誘殺水稻害蟲的成蟲,田間按每667 m2放置一盞頻振式殺蟲燈誘殺成蟲;生物農藥防治病蟲。例如,井崗霉素、紋枯凈等;對威脅大的病蟲采取適時、適量選用低毒、低殘留的對口農藥防治相應的病蟲。
3.5 適時收獲
成熟度達95%左右為收割適期,一般以黃熟期谷粒含水量在20%左右收獲為佳,收獲后嚴防曝曬,以免米粒出現裂縫和碎米率提高。
4 富硒增產劑施用技術
試驗品種為豐優香黏。試驗結果以施用富硒增產劑對硒含量、增產作用為主要指標,在水稻齊穗期、施富硒劑150 g/667 m2為最佳處理,該處理硒含量0.127 mg/kg。
在水稻齊穗期,用量150 g/667 m2。使用時先將袋內的小袋母劑用少量水溶解,再加入其余部分,然而加20kg水攪拌后進行葉、莖、穗的定向均勻噴施。在晴朗無風天氣、上午進行噴施效果最好,若噴施后8 h內下雨,則要進行重噴。
摘要：對無公害富硒稻米基地建設、品種篩選、高產栽培技術、富硒增產劑施用技術、富硒米的加工技術進行了標準化生產操作規程探討。
關鍵詞：無公害,富硒稻米,規范化生產技術