藥膳食療范文第1篇
1《藥膳保健》的教學意義
1.1 正確認識藥膳, 提高保健意識
在藥膳保健的教學工作中, 筆者發現許多本科生的家庭成員或親朋好友都曾或正在使用藥膳, 但多用于治病, 對于藥膳養生防病的意識并不強。許多同學都認為藥膳必須含有藥, 這是對藥膳的一個誤解, 教學中應提出和解釋。此外, 還要引導學生走出“藥膳無毒、無副作用”的誤區, 強調藥膳中如果含有中藥材, 一定要先了解藥材的藥性、加工方法、功效和毒性, 是藥三分毒中藥也不例外, 例如:人參雖具有極高的藥用價值, 但小兒、青年人或身體健康人士都不宜用人參進補, 即使體虛久病之人每日服用的人參量過高或長期服用人參也會引起“濫用人參綜合癥”[1]。藥膳形如食品, 性質是藥品。因此, 需告誡學生不可根據自己的感覺癥狀隨便地調配藥膳, 而是要及時咨詢中醫專家, 在對自己的病癥做出正確的判斷后再選擇適宜的藥膳進補或治病例如胖大海茶適于發音突然嘶啞并伴咳嗽、口渴、咽病等癥, 但主要適于因風熱邪毒引起的音啞, 不適于煙酒過度引起的嘶啞, 若不具體診斷, 長期服用該茶, 會出現食欲不振、腹瀉、過敏反應等副作用, 甚至還可能危及生命[2]。
1.2 掌握實踐技能, 服務社會大眾
隨著高等教育的普及, 就業已成為大學畢業生的難題和要題, 相當一部分大學生畢業后由于多種原因不能從事與本專業相符的工作, 這時大學生的綜合素質就顯得尤為重要?，F今, 養生之道已深入人心, 在許多旅游景點或大城市開設綠色無污染的藥膳餐廳, 已為創業者帶來了新的商機[3];保健藥膳也為美容業注入了新的活力[4];藥膳已成為康復護理的重要內容, 為慢性病的治療開辟了新的領域[5]?？梢? 社會的多元化發展為藥膳的發展與應用提供了巨大的空間, 使得藥膳成為一門更加實用的技術。當然, 成為一個合格的藥膳師需要專業化的培養, 但高?？蔀榇髮W生提供普及藥膳科普知識的平臺為他們的就業和發展提供更大的空間。
2《藥膳保健》的教學要求
2.1 教師專業化
藥膳蘊含了中醫學理論體系、中藥學理論、食品衛生和烹飪學的相關知識, 雖然藥膳保健課程僅作為普及科普知識的課程, 但并不是任何教師都可以勝任, 因此, 該課程的授課老師必須具備一定的中醫中藥理論知識, 必要時可選擇具有豐富臨床經驗的醫師和藥師擔任。只有這樣, 才能保證授課教師具有一定的知識沉淀, 將各學科的知識和實際應用、經驗串聯起來, 為學生傳授科學、全面、實用、簡單的藥膳知識。
2.2 學生廣泛化
高校開設藥膳保健的宗旨是要普及藥膳知識, 提高大學生的保健意識, 因此, 限定學習該課程的學生的專業是不科學的。此外, 為了提供教學效果, 增加學生對特定知識點的靈活應用, 鼓勵學生之間特別是不同專業學生之間的討論, 更會收到意想不到的效果, 而教師此時則要注意對學生相關知識點的引導。
2.3 教學內容科普化、科學化
這里的“科普化”是指內容既要淺顯易懂, 又要有較強的實用性, 同時還要避免簡單化。藥膳保健離不開中醫理論的指導和中藥學的基本知識, 但這些知識需要4~5年的專業化學習, 在非醫藥專業高校開設該課程, 必須要堅持“實用”的原則, 將教學與生活實際緊密結合, 這樣不僅可以提高學生的學習興趣, 還有利于學以致用, 增強學生的自信心, 但如果一味地追求內容簡單化, 避而不談中醫中藥理論, 僅僅說一些水果、蔬菜、五谷雜糧的營養與藥效, 就會顯得教學內容空泛乏味。雖然這些食物都具有不同的營養價值和養生防病的功效, 但治病防病的理論不成體系, 針對性不強, 知識過于簡單化, 學生通過自己閱讀完全可以掌握, 從而失去了開設藥膳保健課程的特色和意義。因此, 在教學過程中也必須引入一些淺但顯易懂的中醫理論和常用中藥的功效及毒性等知識點, 能增強學生活學活用的能力, 激發學生的創造力。由于網絡、書籍、報刊中隨處可見藥膳組方, 授課教師要辨別真偽, 去粗取精, 選擇正規、優秀的藥膳保健教材, 例如何賽萍主編的世紀高等教育精品大系教材《中醫藥膳學》、譚興貴主編的新世紀全國高等中醫藥院校創新教材《中醫藥膳學》、徐江普主編的四川烹飪高等?？茖W校系列教材《藥膳食療學》等, 此外還應參考相關中醫中藥類教材, 例如《中醫學》、《中醫理論基礎》、《中藥學》、《中藥炮制學》等, 這樣才可真正做到教學內容“科學化”, 使教師教學、學生學習都有科學的依據。
2.4 教學形式多樣化
由于藥膳保健是一門實用性極強的學科, 使用簡單的課堂文字加圖片的教學模式遠遠不能滿足現代教學的需要, 因此對目前教學形式的改革與創新就顯得具有重大意義, 使其滿足多樣性和實用性的要求。本人在教學過程中除了進行課堂講解外還嘗試例如播放藥膳制作視頻, 組織學生親自烹飪家庭藥膳、帶領學生去藥店參觀藥膳中膏滋的制備過程等等, 真正做到理論聯系實際, 極大的培養了學生動腦動手的能力。
3 討論
在非醫藥專業高校中, 雖然藥膳保健課程通常只能作為專業選修課或公選課開設, 但若要其發揮預期的教學效果, 必須明確教學的目的, 創新教學思路和方法, 才能使大學生真正豐富科學文化知識, 提高自我保健意識, 了解甚至掌握一門新穎而實用的技術。
摘要：高校開設藥膳保健課程意義重大, 不僅可為大學生傳授中華民族獨特的養身防病治病之道、提高大學生的保健意識, 還可為他們的就業和發展提供更大的空間。但要使藥膳保健課程發揮預期的教學效果, 必須達到教師專業化、學生廣泛化、教學內容科普化、科學化和教學形式多樣化的教學要求。
關鍵詞：藥膳保健,高等教育,實踐教學
參考文獻
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藥膳食療范文第2篇
牛奶,香蕉,粥,雞湯 蜂蜜
不知道你是否得過胃病,如果得過的話你看看下面,是防止胃病復發,養胃,讓胃病減輕的方法對胃不太好的人來說 不能單純的期望靠食品來養 在平時也要注意天氣 環境等條件的變化 不要吃 生冷 酸性的東西 也就是說可以適當補充些堿性 的食物 但也不要過分 會加重胃的負擔 籠統的說 多吃些干花生 梳打餅 面類食物比較好 米類的不容易消化 而且遇到天氣變化的時候容易胃酸 我以前就胃不好 但平時多自己注意 還好一些 你也要 自己注意平時的飲食 這樣才會好一些 ■木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。 鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。 ■參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、淀粉各適量。 制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發脹后將菌內殘水擠壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經衰弱。 母雞益氣養血，健脾胃，療虛損，善補五臟。 黃芪能補氣固表，斂瘡生肌，促進造血，抗潰瘍、抗炎等。 黨參補中益氣，益血生津。 大棗能健胃補血，滋養強壯。 ■砂仁黃芪豬肚 用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。 制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。 功用:益氣健脾，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛?？捎糜谖赶麓辜奥晕秆撞∪?。 食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。 豬肚能健脾胃、補虛損。 ■黃芪內金粥 用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。 制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。 功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。 食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。 ■淮山蜂蜜煎 用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。 制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。 功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。 食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥?；瓷剿?，能促進蛋白質和淀粉的分解，故有增進食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創面有收斂、營養和促進愈合作用。 1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。 2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。 3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。 4.規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 5.定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽。 6.溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。 7.細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。 8.飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。 9.注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。 10.避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 字串3 11.補充維生素C：維生素C對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。 A、潰瘍病飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐，注意定時定量，避免過饑過飽。選用易消化、營養價值高及保護胃的食物。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法，忌用煎炸的食物。3.忌用粗纖維多、硬而不消化的食物。避免用過甜、過酸、過冷、過熱、及辛辣食物。 B、淺表性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 5-6 餐?？稍黾訜o糖牛奶、蘇打餅干、多堿饅頭等。2.烹調方法：宜用蒸、熬、煮、氽、燴等烹調方法。忌用煎、炸、烹、溜、燒、生拌的食物。宜進食奶油、和黃油(可抑制胃酸分泌)。3.忌食粗纖維多的蔬菜、咖啡、濃茶、烈酒、辣、酸、芥末及過甜的食物。 C、萎縮性胃炎飲食原則：1.少量多餐，每日 6 餐，選擇易消化的食物?？蛇m量增加醋調味并助消化。2.進食含優質蛋白質及鐵豐富的食物。進食新鮮綠葉蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡蘿卜等。進食肉汁及濃肉湯有助于胃液分泌。3.限制含堿多的面條、饅頭、奶油、黃油等能中和胃酸分泌的食物。 D、胃切除術后飲食原則：1.選用排空較慢的粘稠性、易消化食物。少量多餐根據吸收情況逐漸增加飲食中的質和量。2.宜供給高蛋白、高脂肪、高熱能、低碳水化合物、少渣、易消化食物。注意補充各種維生素及鐵、鉀、鈉、氯等。少用單糖及雙糖，預防誘發傾倒綜合征。 字串2 “胃病五養”: ★保暖護養。秋涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。 ★飲食調養。胃病患者的秋季飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。 ★忌嘴保養。胃病患者要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。 ★平心靜養。專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等癥的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。 ★運動健養。腸胃病人要結合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復發，促進身心健康。 ◆(1)食物的選擇 戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，毋須完全禁食。 字串8 戒酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯后攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。 戒產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免攝食;但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否應攝食。 此外，炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。 ◆(2)吃飯注意事項 吃飯要定時定量進餐要細嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃淀粉含量高的食物。飯后不要躺下休息。 ◆(3)生活方面 不抽煙、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩腦，心情保持愉快。睡前2-3小時不要進食。 避免太緊的衣服。體
藥膳食療范文第3篇
2、中醫養生學課程思政建設的教學實踐與思考
3、《四季食療與養生》 等
4、中醫特色護理的臨床體會
5、養生食療產業發展現狀探究
6、試述中醫養生保健在慢性病防治中的應用
7、慢性功能性便秘患者年齡、性別、中醫證型與中醫體質相關性及其意義
8、對中職中醫美容人才培養的幾點思考
9、傳統觀念影響下的受眾及媒體接受意識
10、中醫藥院?？茖W與醫德教育融入“四大支柱”的思考與實踐
11、中醫康復學概念內涵與外延探究
12、品讀《北大蔣文躍的中醫養生課》
13、食療處方調治優勢在臨床推廣的實踐與體會
14、中醫食療在老年人養生與防治疾病中的意義
15、中醫養生美容的國際化
16、食療，補腎的最佳方式
17、中醫保健中的民事侵權法律問題初探
18、淺談馬鈴薯高產栽培技術
19、中醫康復保健專業的特色班級創建探析
20、中國版本圖書館 月度CIP數據精選
21、京朋匯 讓中醫走近你我身邊
22、基于CNKI的中醫養生保健文獻計量學分析
23、創業新寵——養生保健行業
24、乾隆皇帝的飲食養生實踐
25、中醫護理在現代養生實踐中的應用研究
26、從中醫角度看“藥食同源”
27、中醫藥防治慢性病的優勢
28、大眾傳媒在中醫文化傳播中的社會責任與行為研究
29、中醫食療在老年人養生與防治疾病中的意義
30、四款養生菜備受中醫青睞
31、我國傳統體育與養生食療健身策略研究
32、聚焦健康產業 助力鄉村振興
33、移動互聯網下的中醫智能養生平臺開發
34、共謀養生大業 同赴財富盛宴
35、中醫養生保健在慢性病防治中的應用研究
36、中醫養生的市場怪象戲說與愚弄
37、“瘋狂養生”背后是現實的荒誕
38、中國版本圖書館月度CIP數據精選7
39、《中國圖書館分類法》（第五版）食養食療類目的適用探討
40、中醫養生學簡史：推開歷史那道門
41、中醫藥是健康中國建設的生力軍
42、護理學專業突出中醫特色的人才培養體系建設研究與實踐
43、開一家中醫養生館 把握未來十年賺錢商機
44、百瑞源：三位一體模式
45、根據節氣養生最科學 打響下半年的健康保衛戰
46、小心用化工原料調出的紫砂壺
47、張悟本:“食療第一人”火爆過后的反思
48、開一家中醫養生館比藥店更賺錢
49、正確解讀中醫養生理念
藥膳食療范文第4篇
【摘 要】 目的：觀察中醫食療對痰濕體質高脂血癥患者血脂和體質改變的影響。方法：選取100例痰濕體質高脂血癥患者作為研究對象，并依據干預方式不同進行分組：對照組（n=50）進行常規飲食指導，研究組（n=50）則應用中醫食療，比較兩組干預前后血脂指標與體質評分。結果：干預前，兩組的血脂指標之間無統計學差異（P>0.05）；干預后，研究組的血脂指標TG、TC、LDL水平均低于對照組（P<0.05），HDL水平與對照組相比無統計學差異（P>0.05）；干預前，體質評分比較無統計學差異（P>0.05），干預后，研究組體質評分（20.7±1.1）分，高于對照組的（16.6±1.9）分（P<0.05）。結論：中醫食療對痰濕體質高脂血癥患者血脂和體質改變有正性影響，值得推廣。
【關鍵詞】 痰濕體質；高脂血癥；中醫食療；飲食指導；血脂；體質
痰濕體質是一種因津液運化失司導致痰濕凝聚，以粘滯重濁為主要病理特征的體質狀態，中醫體質學認為，人體體質與各種疾病之間存在密切關系，痰濕體質作為一種偏頗型體質，和高脂血癥之間關系密切，該體質人群的血脂水平明顯較高，因而發生高脂血癥的風險較大，而依據中醫體質辨證施治，對糾正患者血脂、改善病情有一定作用[1]。本研究觀察中醫食療對痰濕體質高脂血癥患者血脂和體質改變的影響，現報告如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料 選取我院2015年1月至2018年1月收治的痰濕體質高脂血癥患者共100例作為研究，依據干預方式不同分成研究組、對照組各50例 。對照組中男24例，女26例；年齡46～80歲，平均年齡（69.59±4.88）歲；病程1～22年，平均病程（16.85±3.11）年；研究組中男23例，女27例；年齡45～80歲，平均年齡（69.82±4.68）歲；病程1～23年，平均病程（16.59±3.28）年；兩組一般資料比較差異無統計學意義（P>0.05），具有可比性。
1.2 納入與排除標準 納入標準：①經血脂檢查、病史詢問等明確診斷為高脂血癥，符合《中國成人血脂異常防治指南》中高脂血癥診斷標準[2]；②參考《中醫體質學》[3]中有關痰濕體質標準，確定為痰濕體質高脂血癥患者；③意識清楚，溝通能力正常；④臨床資料完整；排除標準：①配合行為較差；②中途退出；③合并精神病等；④繼發性高脂血癥；⑤長期應用降血脂藥物；⑥合并代謝性疾病如糖尿病等。
1.3 干預方法 對照組患者接受常規飲食指導，即加強血脂檢測，叮囑患者多進食低熱量、低脂肪食物；研究組患者應用中醫食療干預，具體內容如下。
1.3.1 準備階段 自擬《痰濕體質高脂血癥患者中醫食療宣傳手冊》，詳細列舉食療方案、制作方法、食物搭配與組成等，明確其飲食參考攝入量，保證食物符合當地居民口味，且物美價廉易得。同時，為患者講解高脂血癥對患者健康帶來的危害性，并解釋食療方案中設計的各種菜肴、飲品、粥品藥理作用及其降血脂功效。此外，自擬飲食記錄表，指導患者每日填寫，每日回收，并每隔三天進行一次隨訪，詢問患者飲食情況、身體情況，并回答患者提出的疑問，督促患者每日堅持按照食療方案進食。
1.3.2 實施階段 依據食療干預計劃，早餐選取粥品一款，每日250mL；午餐選取菜肴1款，200g，湯300mL；晚餐選取飲品1款，飲用量應在500mL以上。同時，叮囑患者進食辛辣刺激類食物，如冰激凌、冷飲、腌肉、咸菜等；此外，攜帶一只有刻度杯子，測量粥品、飲品，保證其達到保準的使用量，認真填寫記錄表。
食療方案：①食物推薦：蔬菜類（生姜、芹菜、山藥、香菇、白蘿卜、黑木耳、大蒜、冬瓜），水果（蘋果與山楂），豆糧類（栗子、黑米、薏苡仁、紅薯、紅豆、小米、玉米），粥品（山楂小米粥、木耳香菇粥、薏苡仁玉米粥）；②食療方推薦：菜肴（鯽魚山楂蘿卜湯、香菇炒芹菜、洋蔥炒木耳、涼拌三絲、海帶木耳湯、海帶炒芹菜），飲品（山楂茶和陳皮茶）。
食療原則：根據患者活動強度、體重指數等，計算個體化日總入量。同時，叮囑患者進食低脂肪、高纖維、低膽固醇食物，并鼓勵其戒煙、限酒，養成良好生活方式。
1.4 觀察指標 觀察兩組患者干預前、干預后12周的血脂指標水平，包括總膽固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）；參考《中醫體質分類與判定表》[4]所設置體質評定量表，對患者干預前、干預后12周的體質改變予以評定，條目主要包括胸悶或者腹部脹滿、腹部肥滿松軟、口黏、目窼微腫、額鼻部油脂分泌較多、身重不爽、痰多、舌苔厚膩，按照消失、好轉、無變化、加重四級標準進行評分，分別是3分、2分、1分、0分，總評分范圍是0～24分，評分越高，患者體質狀態越好，反之越差。
1.5 統計學方法 采用SPSS20.0數據軟件包進行分析，計量資料用均數加減標準差（x[TX-*3]±s）表示，采用t檢驗，計數資料采用χ2檢驗，P<0.05為差異具有統計學意義。
2 結果
2.1 兩組血脂改變情況比較 干預前，研究組和對照組患者的血脂指標之間比較無統計學差異（P>0.05）；干預后，研究組患者的血脂指標TG、TC、LDL水平均低于對照組（P<0.05），HDL水平與對照組相比無統計學差異（P>0.05）。詳見表1。
2.2 兩組體質改變情況比較 干預前，研究組與對照組的體質評分比較無統計學差異（P>0.05）；干預后，研究組體質評分高于對照組（P<0.05）。詳見表2。
3 討論
高脂血癥作為一種慢性、全身性疾病，以人體血漿內一種及以上脂質成分超出正常水平為主要病理特征?，F階段，臨床上對于高脂血癥患者主要采取藥物治療配合飲食控制，其中以現代營養學療法比較常見，即指導患者進食低動物脂肪、低膽固醇類食物，但效果有限。中醫學按體質可將人分成9個類型，分別是平和質、痰濕質、氣虛質、濕熱質、陰虛質、陽虛質、氣郁質、特稟質、血瘀質，而流行病學調查顯示痰濕體質高脂血癥患者所占比率最高[5]。
中醫學認為，痰濕體質是因水液內停，可導致痰濕凝聚，出現明顯粘滯重濁體質狀態。痰濕體質的形成受到先天稟賦、后天環境影響，而后天飲食起居失常為該類體質形成的最主要原因，該類人普遍肥胖，有多飲多食習慣與高糖高脂的膳食結構。痰濕體質屬于陰性、寒性，予以針對性食物治療，應選取可健脾祛痰、辛溫燥濕類食物，以發揮調理氣血的作用。白扁豆、海帶、番茄、紫菜等均屬于辛溫燥濕食物，有助于控制膽固醇，尤其是香菇[6]，味甘性平，所含香菇太生能夠預防血管硬化性病變，并分離出能夠降低血清膽固醇成分；紅豆、生姜、薏苡仁等食物有健脾祛濕作用，黑木耳中所含黑木耳多糖可抑制人體內血管平滑肌細胞，促使其收縮型轉化為表型，同時抑制其合成、分泌能力，預防其血管平滑肌細胞所參與動脈粥樣硬化性病變的產生，發揮抗氧化、降血脂作用[7]。而食療方案推薦食物大多富含纖維素，可加快脂肪代謝，有效降低患者血脂水平[7]。同時，患者可根據個人喜好更換飲食方案，保證飲食平衡，從而積極配合食療。本研究結果提示，研究組干預后的血脂指標中TG、TC、LDL水平均低于對照組，提示中醫食療在改善痰濕體質高脂血癥患者血脂水平上有積極作用；同時，研究組的體質評分均優于對照組，表明中醫食療在改善痰濕體質高脂血癥患者體質方面有確切功效。
綜上，中醫食療對痰濕體質高脂血癥患者血脂和體質改變有正性影響，值得臨床推廣。
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（收稿日期：2018-03-20 編輯：程鵬飛）