運營策劃方案范文

運營策劃方案范文第1篇

——四月陽春踏歌行，攜手同游品美食

活動目的

春天，一個給與萬物以希望的季節;春天，一個萬物孕育的季節;春天，一個外出郊游的季節。面對如此良辰美景，我公司特建議在四月份舉辦一屆踏春美食節，吸引市民參與并同步提升XXXXXX的形象，增加上訪率和認籌率。同時通過此次活動，邀請相關政府機關及企事業單位參與，增加活動的轟動性。

針對目前已認籌的客戶，公司也可以通過贈送美食節消費券的形式，吸引認籌顧客參與此次活動，并借此次活動消除因連續延期開盤所帶來的負面影響。

通過活動期間穿插各類開心小游戲，加深參與者的快樂度，使活動意義深入參與者心中。

活動時間

4月18日至4月20日，早9:30-晚20:30時 共兩天

活動地點

案場(場地布置見平面圖附件)

活動細則：

4月17日前完成所有準備性工作，包含場地的布置及各項審批工作、物料采集工作、商家招募工作、宣傳推廣工作。

4月18日

美食節開幕式，邀請部分領導到現場參觀指導，并安排文藝演出增加現場氣氛。

4月18日至4月20日美食節穿插節目安排：

才藝表演秀：

邀請美食節參與觀眾現場表演才藝，對才藝表演出眾的觀眾發放相關紀念小禮品一份。

開心尋寶活動：

XXXXXX在榨烏河景觀帶共設置了200枚幸運小禮品，凡事找到禮品，并能回答相應問題的觀眾即可活動精美小禮品一份。

開心一刻：

活動期間，不定時的出現一位米老鼠裝扮的工作人員，隨意想小朋友提問一些小問題，如果能夠正確回答的，即可讓小朋友在糖果包里面抓取一把糖果作為獎勵。

開心魔法盒：

凡是在活動期間交定認籌的客戶，均可在魔法盒中抽區一張幸運卡片。并獲得相應禮品一份。

我愛背唐詩：

活動當天，由主持人發起，提出上句能夠對出下句的觀眾可獲得小禮品一份。(每日限提問10次，視具體情況增減)

任我沖65720746

活動要求

1、場地的落實及活動的相關配套確定，包含本活動涉及到的相關政府部門。具體可用贈送消費券等形式進行公關;

2、所有場地布置統一配套;

3、活動參與商家至少需達到20家，其中可包含燒烤類商家，糕點類商家，特色小吃類商家，茶水飲料類商家;

4、本次活動不收取任何商家的入駐費用，但需與XXXXXX簽訂《踏春美食節合作協議》，遵守大會統一規定;

5、本次大會消費券統一由XXXXXX統一印制，蓋章后生效。并可在任意合作商家內充當現金使用。所有商家與4月9日統一在XXXXXX財務處按面值6折兌換現金。所有消費券遺失不補，不找零。

6、所有認籌客戶憑借VIP卡，按認籌金金額在活動期間在售樓部領取消費券一份，每卡限領一份。具體額度如下：

認籌金：1000— 10000元20元

11000—50000元30元

51000—90000元50元

簽約客戶：全款200元

推廣策略

1、網絡征集性推廣：4月8日—4月15日

通過網絡途徑，由網絡人員自行組團參與此次活動。并通過此途徑進行活動的后期宣傳工作，及形象宣傳工作。

2、戶外廣告投放推廣4月8日—4月15日

3、電話邀請4月 12日—4月15日

4、政府部門邀請函邀請4月8日—4月15日

5、事業單位邀請函邀請4月8日—4月15日

運營策劃方案范文第2篇

1、網店定位

淘寶上的網店我們是面向廣大消費者，特別針對成人，我們是以價格為出擊點進行定位，靠價格來打動、吸引顧客。

第一：價格

策略：(1)平價政策

以低價帶動高價

(2)價格結構

低價格配合高價格進行組合

第二：特色

尋找出商品的特色作為出擊點進行定位，激起顧客的購買興趣。 策略：將新、奇特和專業相結合

第三：附加值

通過提供商品以外的服務和贈品來打動顧客的定位。

第四：隱私

嚴格保護客戶的隱私.

第五：快遞

選擇兩三家合作快遞，偏遠地區可選擇順豐快遞，讓客戶第一時間拿到商品。

4、網店目標

爭取今年月銷售額達到3000元

三、網店策略

淘寶網店運營策劃

1、產品策略

產品定位：

1)包裝定位：

在包裝上，我們都是統一包裝，不會因為顧客的不同而不同。這樣給顧客的感覺是同等的，沒有因人而異。

2)品牌定位：

我們主要銷售的品牌是杜蕾斯，尚牌，第六感知名品牌，從這幾個品牌來說，具有一定的競爭優勢，品牌效應還是對很多消費者有大的吸引力的。

2、價格策略

我們將從幾個方面來進來促銷活動，這樣更有利的發展網店，吸引更多的消費者來購買，價格策略有以下幾點：

1) 差別定價策略

差別定價是針對不同的顧客而制定的價格策略，也稱為歧視性定價，我們的產品對不同的消費者會采用不同的價格，與采用統一價格相比，這種價格策略更接近一個特定顧客愿意支付的最高價格，也可能服務不能按統一價格購買的顧客，或者誘使他們消費得更多，從而獲得較大的利潤。

2) 顧客主導定價策略

主要是以一種拍賣競價方式來吸引顧客，由買方以公開競價的方式來確定，在規定的時間內出價最高的消費者就可以贏得商品的購買權，也是一種秒殺的策略。這樣的搶購方式更能促進商品的銷售。

淘寶網店運營策劃

3) 低價策略

我們的價格都會比實體店的價格都低于一半，甚至多于一半，一方面能吸引顧客，一方面可以提高自己的競爭優勢。消費者愿意網購的原因大多數也是因為網上的價格比較便宜，質量還是有一定的保證，而且網上購物比較方便。

4) 折扣定價策略

在折扣定價當中，我們根據自身的發展，選擇了以下兩種方式： ①數量折扣定價策略

當消費者購買到一定數量之后，我們將會給顧客一定的價格回扣，給顧客一定的優惠。

②季節折扣定價策略

每個季節我們都會不定期的推出新款，或者要搞促銷的款式，不管是淡季和旺季，都是一種鼓勵消費者購買商品的一種策略。

5)組合產品定價策略

把幾款產品組合起來定價，這樣讓客戶覺得購買多件打了很大的折扣

3、支付方式

A、網銀支付：用開通“網上銀行”的銀行卡付款

B、支付寶支付：用自己支付寶賬戶余額的錢付款

C、貨到付款：收到貨物時，再付錢給快遞人員

D、支付寶卡通：用綁定了“支付寶”的銀行卡付款

4、物流模式

根據產品價格來確定，盡量采用包郵策略或者郵費0.1元

淘寶網店運營策劃

運送方式有：根據情況而定

四、網店設計

1、平臺選擇

我們網店平臺選擇淘寶網，微信，陌陌，微博。

(1)選擇在微信，陌陌，微博開店的原因：

可以針對附近人群銷售

(2)選擇在淘寶網開店的原因：

①淘寶網做為亞洲最大的在線網店市場，其人氣很高，我們的商品更容易暴光和銷售。

②在淘寶網上開店幾乎不要投資，我們只要在淘寶網后臺管理上，登陸商品發布信息，和進行商品管理就可以。

③淘寶網上開店是虛擬商店，無需存貨、倉庫等，及成本低、收益大。 ④淘寶網擁有全球的潛在用戶，因此我們的淘寶網店是面向全球開放的，每一分鐘都可能有奇跡。

⑤節約人手和時間，你不需要自己站柜臺，也不需要雇請營業員，只需抽空上網看看訂單就可以，適合我們在校學生開店。

⑥淘寶網有完善的支付系統即支付寶，而淘寶助理可以暫時幫我們管理我們的店鋪，因此我們不用擔心我們店鋪的管理。

2、網店風格設計

購買淘寶模板

店名：待定

主營：各種成人用品。

淘寶網店運營策劃

設計風格：購買模板

① 店鋪LOGO

待定

② banner 的設計

待定

③商品分類：將產品分類，目的是讓顧客對我們網店所銷售的產品種類一目了然，也方便了購物目的明確的顧客搜尋他們需要的。

④促銷廣告：主動出擊找客戶。參加社區活動、論壇發貼和回貼、群發軟件推銷、店鋪留言、評價留言、友情鏈接、買一贈

一、等等。同時我們也策劃底價促銷產品來吸引客觀，提高人氣。

⑤店面的右側主要展示店鋪主營商品的圖片、名稱、價格等。 ⑥產品圖片，一定要拍攝產品真實圖片，增加客戶的吸引力

六、網店推廣

一、網上推廣

1、設計商品寶貝的標題

盡量運用標題的限用的字數把標題設計的新穎、吸引人。設計時盡量用一些容易被搜索到的詞。

(1)標題設計的模式

標題上加上產品款式，顏色，特色，優惠條件以及促銷活動或網店的信譽度等。

(2)標題設計的樣式

待定

淘寶網店運營策劃

2、社區發帖回帖

(1)社區的選擇

選擇校園一類的，適合年輕一代的，比較受歡迎的社區網站進行發貼，比如：天涯論壇，豆瓣網，華聲論壇。

(2)如何發帖

能及時、熱情的回復每一張帖子，態度誠懇，認真、負責，對好的建議和意見進行采納和改進;必要時也可以組員之間相互對自己的帖進行回復。

(3)在社區論壇、貼吧里，多交朋友，合適的時候向他們推薦我們的網店。

3、策劃促銷活動

節假日的時候，買家都希望買到特價商品，我們的店鋪計劃在節假日的時做促銷活動.具體策劃如下：

(1)活動的時間

在節假日的前三天到節假日的后三天做促銷活動，比如：情人節的前三天和后三天，光棍節的前三天和后三天等。

(2)贈送物品促銷

促銷活動期間購買我們商品的我們可以贈送相應的小禮品。

運營策劃方案范文第3篇

一.微信營銷簡介

1.1營銷目的簡介：

①開拓市場宣傳新渠道，拓展網絡宣傳，塑造企業品牌形象;

②增強與關注客戶群的互動，進一步發展潛在客戶。我們的目的是要建立一個一對多互動營銷平臺，依托微信及滲透個人現實社交圈打造一個營銷通路：傳播品牌、產品、項目、公司等信息，吸引更多的消費者用戶成為企業移動互聯網營銷通路的重要組成部分。

1.2企業獲得價值及可行性分析：

通過此方案的執行，逐步完成移動互聯網營銷通路的布局，為公司實現網絡化經營做好當前收益與戰略布局。

通過3層過濾機制，把廣眾人群分層過濾成為我們的客戶

二、具體規劃 2.1微信內容策劃

2.11微信內容

1)企業動態(20%) 2)建材知識內容(30%) 3)家庭日常小知識(30%)

4)健康小常識(20%)

2.12發送時間

每周五晚上7點發送 2.13 其他方面

為方便微信管理，經調查后，通過高級功能設置簡單答復，以此將微信關聯到我們的官網以及其他內容上。 2.2 宣傳渠道策劃及目標

2.21 宣傳渠道主要目標為推廣公司線上平臺，沉淀線下準客戶資源，通過一系列線上線下活動累計微信平臺粉絲關注量，之后通過開展專業的信息培養引導，把潛在客戶過濾到交易平臺(微信商場或公司網站)，完成線上訂單線下交易目標。

2.22 線上宣傳渠道

2.22.1開通公眾平臺賬號(注冊官方類微信、銷售類微信、客服類微信等)

(1)微博、官網上添加微信二維碼

(2)微信線上活動，包括但不限于助力，送紅包，點贊，轉發等。 2.23 線下宣傳渠道

(1)名片、傳單、T恤/廣告衫、說明書、產品包裝、店內海報、X展架、戶外廣告、活動、傳統媒體、關注陌生人、贊助活動上的廣宣品等。

(2)向企業內部員工推薦愛的家微信公眾號。 2.3 客服系統

2.31 微信正式實施后需安排專職或兼職人員充當客服角色，后臺實時關注，做到有問必答。

2.32 微信客服在線時間應與公司上班時間一致，回復頻率閑時應做到一對一服務，忙時可適當延后回復時間但要保證必須做到有問有答。

三、方案實施辦法 3.1 團隊建設

3.1.1團隊人員構成：客服人員1名，設計師1名，軟文文案1名(前期可兼客服)， 3.2 團隊人員要求

3.2.1客服人員要求：細心，耐心，且具備基本家具類知識，熟悉公司產品及運營。

運營策劃方案范文第4篇

基于四大競爭核心概念，以及目前建筑裝飾市場的競爭格局和發展趨勢，我們制訂出家裝寶公司的競爭性經營策略:“誠信為本，策劃先行，奇正結合，模式制勝”，達到“以誠信贏得口碑，以質量優越求得快速發展”的目的，即一方面借助各種渠道、各種方式，對家裝寶公司進行創意宣傳，另一方面通過特色經營模式巧妙推進，全方位提高家裝寶公司的知名度、可信度、美譽度，直至顧客對家裝寶公司的忠誠度，虛實結合，奇正聯動，使家裝寶公司業績與形象同步提升。

一、策劃目標

1、短期目標：

1)樹立家裝寶公司的良好企業形象;

2)借助外腦策略機構的力量，設計具個性且科學可行的經營管理模式，使家裝寶公司高效有序運作，贏在起跑線上，躋身于高端裝飾市場;

3)通過各種宣傳渠道，迅速樹立并提高公司在裝飾市場中的知名度和美譽度，逐步擴大市場份額，更快地創造可觀的經濟效益，同時創造顯著的社會效益。

2、長期目標：

1)傾力打造“家裝寶”行銷模式，將家裝寶公司打造成一流的裝飾品牌。

2)實現家裝寶公司的可持續發展，逐步做強、做大。

二、成都裝飾市場機會分析

1、優勢：

1)有基礎、有實力：雖然在資源上沒有什么優勢，但卻可以將其作為一個全新的品牌進行培育，只要定位精準、市場細分明確、推廣策略到位、進行規范化市場運作，對將來的持續性發展，大有裨益;

2)地利占盡，先機在握;

3)行業經營逐步規范;

4)秉承先進的設計思維;

5)具有高度敬業、技術精湛、經驗豐富的職業經理人和技術人員。

6)擁有興邦實戰型的策略支持和大力配合。

7)大多數競爭對手的品牌意識不強，經營模式落后。

2、劣勢：

1)區域陌生，暫時缺乏競爭力;

2)家裝市場相對混亂，家裝寶公司進入成都市場前，知名度低，消費者不了解;

3)公司行銷模式處于摸索階段，還不夠個性化，有待在市場中完善;

4)公司的團隊剛剛建立，有待磨合，領導力和銷售力都有待提高。

3、機會：

1)房地產業的迅速發展，為裝飾業的發展提供強大推力;

2)社會中產階層日益擴大，高檔裝修市場需求水漲船高;

3)作為一個發展中的都市，家裝市場潛力大，加之目前成都家裝市場存在諸多不完善因素，此時如果合理介入，將會有很大的市場空間;

4)還沒有形成行業壟斷的“寡頭”。

4、威脅：

1)有鑒于目前相對比較混亂的家裝公司格局，當地政府大力倡導“規范裝飾市場，倡導綠色消費”，各路諸侯都蠢蠢欲動，如“家裝寶”不抓緊時間塑造形象推廣經營，搶得市場先機，就很難爭取到理想的市場份額;

2)許多企業在業內經營了若干年，已有一定的綜合競爭實力;

3)若家裝寶公司引起對手關注后如果沒有后勁去運作市場，極容易被對手群起攻之，競爭將變得異常激烈。

三、“家裝寶公司”運作營銷推廣策略

運作營銷的核心策略，是必須尋找差異，創造差異，并采用差異化策略，為消費者提供新的利益點，開辟新的生存和發展空間，尋找一個競爭對手尚未涉足或涉足不深的市場空間，通過努力成為這個市場中的領域公司，并憑借唯一性迅速成長起來，直到成為權威，建立穩定的消費者忠誠度，從而達到對經營的穩定及品牌的穩定?；诖?，我們對“家裝寶”公司擬定如下營銷策略：

1、市場定位

綜合前幾部分分析，我們把“家裝寶公司”的目標市場定位為：成都市溫江區

1)走高端家裝市場(裝修費用10萬元以上)或套餐模式的特色家裝公司;

2)公司性情定位：“誠信”、“公正”、“品位”;

3)形象訴求定位：“選擇家裝寶，讓你家居更美好”，與公司性情定位相一致;

4)目標消費群定位：高級白領和金領兩個階層，并一黨政官員為輔;

5)產品支撐點定位：“品質”、“環保”、“品位”、“個性”、“未來”;

6)企業形象定位：新穎、專業、室內空間魔術師;

7)廣告訴求點定位：理性與感性訴求并重。

2、經營戰略定位

1)誠信為本，策略先行，奇正結合，模式制勝;

2)走高端路線，做高端市場，做豪宅裝修;

依據“二八原則”，20%的人掌握80%的財富。家裝寶的目標，就是這20%的人，這樣的發展會是倍速發展，公司很快就能完成一次創業，盡快投入二次創業。

建立企業與顧客伙伴關系，提供讓顧客參與經營的機制，創造顧客價值，實現顧客夢想;徹底激活公司的六大資產(包括實體、服務、客戶、員工、供應商及組織等)，走全員營銷之路。

4、家裝寶理念

1)企業文化

家裝寶企業文化體現出家裝寶人的價值觀，是在家裝寶創立以來的規劃、并將在家裝寶公司的運作中著力培育和建構的價值體系。服務是家裝寶公司的核心價值觀。

服務貫穿于家裝寶公司的各個層面，設計服務、施工服務、售后服務，要求家裝寶公司要本著誠信誠摯、公正透明、盡心盡責的原則，傾力為客戶建設健康、環保、舒適、科學、未來的生活空間。

2)經營理念：

① 公司宗旨：裝飾美好生活空間;

② 公司精神：誠信服務，品質創新;

③ 經營理念：誠信為本，品質為根，服務為先，追求卓越，創新無限;

④ 服務理念：客戶就是貴族，裝飾盡心盡力，服務全心全意;

⑤ 品質理念：產品等于人品，好品質出自好人品;

⑥ 品牌理念：品牌是客戶說出來的，品牌就是口碑;

⑦ 競爭理念：策略先行，贏在起點;

⑧ 定位：新穎、專業、室內空間魔術師;

⑨ 愿景：做最有品味的裝飾公司。

5、營銷策略

1)核心策略：

裝修行業，之所以受到如此的關注，主要是因為裝修與人們的生活息息相關，直接影響人們的生活、工作及經營。因為一旦裝修，所投入的資金較大，既費時又費力，一般很少輕易再次更換裝修。有的消費者為購買房子和裝修房子，幾乎花去了一生的積蓄。有的企業為了經營，耗費了大量的資金進行裝修，因此，不能不謹慎地選擇裝修公司。根據“誠信、公正、品質、品味、環保、智能和未來”七大核心概念，家裝寶公司要在未來競爭中勝出，應從如下幾方面著手：

① 家裝寶公司，應更多地為消費者著想，恪守誠信、公正的原則，樹立長遠發展的理念，不能有賺一把就收，打一槍換一個地方的想法。

②在消費者越來越理性的今天，口碑傳播已成為最有效、最直接的傳播方式。有的裝修公司很容易接到工程，甚至是顧客盈門，絡繹不絕;而有的卻是門前冷落，徘徊在生存的邊緣，就是因為它們的理念不同、口碑好壞的緣故。建議公司在設置材料展示間的同時，開誠布公告知材料價格、性能、特點，并將裝修、驗房相關知識編制成冊，樹立為客戶著想的誠信形象，讓消費者明明白白消費，明明白白裝修;

四、家裝寶公司應有自己的品質、品位定位，包括：

1、設計是最有特點的：

要么古典的風格，透著雍容華貴、氣度不凡;要么現代時尚，透著簡潔、明快，張揚個性;要么是民族的，透著古樸自然、富麗堂皇具有深的文化底蘊;要么是國外的風格，透著異域的風情和氣息?？傊?，公司的設計要給消費者以明顯的個性，或含蓄，或張揚，或質樸，或華貴，不能平平庸庸，要讓人眼前一亮，那樣才能征服消費者;

2、做工是最精細的：

裝修很重要的環節，就是做工。人們評價裝修工程的好與不好，最直觀地就是通過做工的細節表現出來。南方隊伍之所以受歡迎，與他們的做工有很大關系。在墻壁打孔，線路布置，基礎的制作，基板的裁剪和結合，面料的粘結和對縫以及最后刷染都有講究。面料的對縫要準確細小，油柒程序要合理，時間要準確，成品要光滑明亮。

3、服務是最好的：

所謂服務，就是裝修前的設計、預算，要讓消費者心里清晰。裝修中的選料，程序安排，工藝制作要多與消費者溝通，將消費者的想法和需要融入制作過程中。裝修后，要對存在的問題及時、合理地予以解決。

一個易于記憶、傳播和有親和力的名字，有利于自己的形象傳播并區別于其它企業;家裝寶公司應制定一套系統、創新的傳播策略。

將自己的理念、特點、實力通過新聞和公益等方式傳播出去，贏得消費者的信賴;家裝寶公司應建立一套系統、科學的客戶檔案系統。

運營策劃方案范文第5篇

一、店名：果色果香果蔬樂園青青小園

二、經營理念：誠信經營以人為本 親和友善微笑服務

貨真價實注重果蔬保鮮、價格優惠?？梢圆扇《喾N營銷手段，比如會員制、每日特價、多買多送、降價打折處理區

交替使用，保證每日營業額。利用微信、網絡等多種新型促銷宣傳。突出年輕人特色。

三、市場調查分析

1、小區的入住率，入住人群，消費水平及考慮成本利潤。

2、店面選址、簡單裝修，包含水、強弱電、貨架、鏡子(擴大面積)，每個水果要有產地、名稱、到貨日期等簡單介紹、讓顧客明白消費，增強對本店產品的認同感、信任感。

四、需要辦理的證件

1、衛生許可證

2、營業執照

五、成本預算與利潤分析

1、門面租金(5000-10000元)盡量選擇當面門口的門面，人流量大的地方。

2、簡單裝修(2500元左右)

3、進貨準備(2000元左右)

4、流動資金(3000元左右)

5、水果的利潤在毛利的35%—42%，普通水果平均有10-20%的利潤。要注意損耗成本，易損壞的水果要及時處理，防止連鎖反應。

六、可經營的產品

水果類：蘋果、香蕉、橘子、榴蓮、

七、營銷策略

1、可以用一塊紅底黃字的大招牌，寫上：實惠凈菜*營養套餐。 將各式蔬菜洗凈切好后，配成組合式凈菜出售，主要出售給上班回家，趕著煮飯做菜的白領。菜式組合要時常更換，價格要在3-8元之間：例如：素菜及素湯組合，都是3-4元，加有葷菜及葷菜湯的組合，則可以5-8元出售。

切記，一定要多與市場對比價格，菜品要干凈、新鮮，價格要實惠。

2、你要在人流量大的地方找個鋪面,50平米以上.房頂搞點塑膠藤條.買上幾臺水果陳列架,在請做電腦噴繪的做幾張水果寫真畫,上邊并寫上水果的益處,貼在PC板上,掛在貨架上方,增加氣氛,顏色最好是綠色或接近綠色.

3、水果品種要齊全,銷量大的和季節性的水果要低價,一定要低于競爭對手.定價就采用2080法則.

4、節假日要搞點水果切成小塊,給顧客免費試吃.大點的水果要切開賣,就是盡量的方便顧客,服務客氣點,絕對避免爭吵.

5、進貨去大型的批發市場,少進勤進!避免積壓.

6、投資有2萬元(不包括租房辦證)就可以小規模做啦,如果有資金就做大點,越大就越有競爭力!做大時可以配售些其它商品.

八、快問快答

1、門頭的選擇很重要、一個優越的位置往往會使生意更加紅火、這也是開頭的第一步、 究竟如何才能選擇一個好門頭呢?有何注意事項? 人流必經之地 大家來回走都看得到的地方 通風良好的屋子因為你是水果要清涼

2、與房東的交流問題、如何更好的談妥相中的位置、為自己爭取更多的利益、比如說取暖費、物業費的交付、是由哪一方支付、如何避免房子到期后續租的問題、避免房東坐地起價?

這些東西開始都好談 因為是新區 房租價格你和其他地方做個比較 取暖物業應該看你的出租習慣 總額符合當地出租行情即可 簽協議要正規 你自然有首先續租的權利但是房東能否漲價你無法控制還是維系好關系比較合適這個沒有保障

3、在小區內開店要辦理哪些手續?

工商執照 衛生許可消防稅務

4、貨源的采購、如何保證商品的新鮮以及質量?

初期少量進貨 慢慢有了銷售量統計的時候根據實際銷售進貨

5、蔬果類的商品何時去批發、也就是說凌晨幾點去? 一般凌晨4點左右貨棧開門 越早越好了

九、技術攻克

1、水果的保鮮技巧 水果儲藏要則

水果買來后最好歸好類別,不要統統放入冰箱,要根據種類的不同選擇相應的儲藏方式。對于容易腐爛的水果,如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國梨等,盡量少買,買來后盡快吃掉,對于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,應該選擇陰涼、干燥的地方放置,而諸如葡萄、提子等買回來后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里,因為此類水果沾水后會加快其腐爛的速度。 水果怎么保鮮呢? 對于水果保鮮,其實最簡便的方法莫過于買回家放在冰箱里低溫保存了,不過有幾點需要稍微注意一下: 第一,冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住,防止水分蒸發,如果沒有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。 第二,注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同,而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C,如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完,一般以一周以內最好。

第三,對于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低,反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變,比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

第四,某些水果在儲存是會產生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開儲存,以免加速水果的成熟和老化,影響質量。 常見水果的保鮮法 荔枝保鮮

荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會然后晾干,放入水果音樂保鮮袋中,放入零下冷凍層,然后拿出來,常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存,取出后讓其自然解凍,因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留; 西瓜保鮮

西瓜保鮮看上去其實非常容易,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的,因為放入冰箱的西瓜,冰箱會從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用,所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來,連皮一起包在保鮮膜內。 香蕉保鮮 因為香蕉是熱帶水果,所以儲藏時一定要注意溫度的保持(春夏: 8~23攝氏度;秋冬:不低于11攝氏度。)萬萬不可把香蕉放在冰箱里冷藏,這樣會加快香蕉“死亡”的速度喲。將香蕉放入保鮮袋,然后把空氣擠出,放入陰涼地方保存即可。注意香蕉不要擺在蘋果邊上，香蕉容易壞。 木瓜的儲藏

木瓜買回來最好馬上食用,如果當天買不方便的話最好購買有些發青的尚未成熟的,這樣保存起來比較方便,然后放在陰涼處,如果孕媽咪哪天變換心情,想吃木瓜時可以將其埋在大米桶中,這樣可以加快它的熟黃速度喲。 草莓的儲藏

因為草莓極易腐爛,所以在挑選、儲存上都要有所講究,最好是買完后當天吃掉,如果實在不能當天吃不掉的話,最好放在保鮮袋中冷藏儲存,如果長期存放的話可以先摘洗干凈,然后放在冰箱的冷凍室里,凍成冰塊,然后在想吃的時候再在室溫下自然解凍。 葡萄保鮮：冷藏保鮮

葡萄運至預冷庫后應打開袋口在-1℃至-2 ℃條件下進行預冷，使葡萄的品溫盡快下降，當果實品溫在24小時內下降到2℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。

柚子的水分是容易流失，如何才能讓柚子保持新鮮呢?

新鮮完整的柚子，并不需要放入保鮮柜內保存，只要把它放在通風干燥的地方，不要讓陽光直射就可以了。另外，掰開了又吃不完的柚子，只要放入保鮮袋中，封好袋口就可以保證水分不流失，吃不完也無所謂，讓你的胃休息夠了，再繼續吃吧!吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鮮柜，因為柚子皮可以除去保鮮柜的異味。

保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留; 3

表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然后把空氣擠出;4

與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷柜。5

不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態了。 水果的種類：

春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。

夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。 秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。