中毒事件應急預案范文第1篇
突發重大食物中毒事件應急預案
第一章總則
一、編制目標
為有效預防、及時控制和消除突發重大食物中毒事件的嚴重危害，指導和規范突發重大食物中毒事件應急處置工作，保障食品衛生安全，確保XX片區公眾健康與生命安全，維護社會穩定。
二、編制依據
根據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》、《國家突發公共衛生事件應急預案》、《重慶市突發公共衛生事件總體應急預案》、《重慶市重大食物中毒事件應急預案》、《X縣突發重大食物中毒事件應急預案》等，結合XX片區實際，制訂本預案。
三、適用范圍
本預案適應于XX片區內突發食品污染造成的重大食物中毒事件的應急處置。突發飲水污染事件參照本預案進行處置。
四、工作原則
突發重大食物中毒事件應按照快速控制事態擴大、積極救治傷員、減少人員死亡、盡快查明中毒物品和原因的原則進行處置。
第二章組織機構與職責
一、應急組織與職責
(一)XX中心衛生院突發公共衛生事件應急領導小組根據上級指令對片區內突發重大食物中毒事件應急處置進行統一指揮和決定預案的啟動，應急辦負責具體工作的組織、實施;各專業組根據各自的職責各司其職，互相協調，上下聯動，共同進行突發重大食物中毒事件的應急處置。
(二)突發重大食物中毒事件衛生應急處置工作小組
1、醫療救護組：由業務副院長任組長，住院部內、外科主任、護士長為副組長，住院部全體醫護人員為成員。負責突發重大食物中毒病人的現場搶救、運送、診斷、治療工作。
2、衛生監督組：由衛生監督分管副院長任組長，防?？浦魅螢楦苯M長，衛生監督工作人員為成員。負責對突發重大食物中毒事件的調查、控制、處理以及食物中毒檢測樣本采集。協助主管部門對學校衛生、食品衛生、飲水衛生等進行監督檢查和食品安全防控措施的落實。
3、綜合信息組：由辦公室主任任組長，辦公室、衛生監督工作人員等為成員。負責突發重大食
1物中毒事件相關信息收集、處理，匯總報告等工作。
4、后勤保障組：由后勤分管副院長任組長，后勤部主任為副組長，醫院后勤工作人員為成員。負責突發重大食物中毒事件應急處置的物質供應、病人運送、醫院秩序的維護等后勤保障工作。
二、應急聯動
片區各醫療機構和突發重大食物中毒事件應急小組，應按照本預案要求，在突發公共衛生事件應急領導小組和上級指揮部的統一領導下，建立部門聯動、區域聯動、上下聯動的應急聯動機制，實現救援力量管理調度、事件監測、報警反應靈敏，應急處置快速高效，有效控制突發重大食物中毒事件造成的危害。
第三章預防、監測、報告與預警
一、預防
認真貫徹落實預防為主的方針，切實履行職責，加強日常監管，加大宣傳力度，有效防止突發食物中毒事件的發生，減少食物中毒事件對公眾健康、生命安全造成的危害。
二、監測
監測內容：各種導致或可能導致食物中毒事件發生的食品及食品添加劑的儲存、銷售及使用情況，食物中毒或疑似食物中毒情況以及衛生行政部門要求開展的其他監測。
監測網絡：在XX片區突發公共事件應急平臺的構架下，建立和完善鄉鎮監測網絡和村衛生站鄉村醫生報告制度。
三、報告
積極創導和鼓勵公民、法人、機關、企事業單位提供和舉報突發食物中毒事件的隱患及有關線索，并對有功人員給以獎勵。任何單位和個人有權向各級政府部門報告突發食物中毒事件及其隱患，有權向上級政府部門舉報不履行或者不按規定履行突發食物中毒事件應急處置職責的部門、單位和個人。
(一)責任報告單位
本片區各級各類與群眾健康和衛生保健工作有密切關系的機構和單位。
(二)責任報告人
執行職務的醫療衛生機構醫務人員、工作人員、個體開業醫生、發生事件單位的責任人。
(三)義務報告單位和報告人
除責任報告單位和報告人以外的任何單位和個人。
(四)報告時限和程序
責任報告人發現中毒事件后，應立即向XX中心衛生院應急辦報告。XX中心衛生院應急辦接到報告后應立即組織人員對事件進行調查核實，查明中毒物品及危害程度，并在2小時內向縣衛生局報告。
對可能造成重大社會影響的突發重大食物中毒事件，可越級上報。
(五)報告內容
1、事件內容：事件名稱、發生時間、地點、涉及范圍、人數、主要癥狀與體征、發生原因、已采取措施、事件發展趨勢、下一步工作計劃。
2、事件發生、發展和控制過程
①首次報告
包括事件名稱、初步判定的事件類別和性質、發生時間、地點、人數、死亡人數、主要癥狀、發生原因、已采取措施、報告單位、報告人員及通迅方式等
②、進程報告
包括事件發展與變化，處置進程、中毒病人的診斷和事件原因、事態評估、控制措施等內容。 重大、特大突發食物中毒事件每日進行進程報告。
③、結案報告
事件結束后應進行結案報告。在確認事件結束后2周內，對事件發生和處理情況進行總結，分析原因和影響因素，并提出防范措施和建議。
(六)實行突發食物中毒事件網絡直報。在收到信息報告后，及時審核信息的準確性，并對信息進行分析、確認無誤后及時上報上級衛生行政部門。
四、預警
(一)預警級別
根據事件的性質、危害程度、涉及范圍，突發重大食物中毒事件分為一般(Ⅳ級)、較重(Ⅲ級)、嚴重(Ⅱ級)、特別嚴重(Ⅰ級)四級，依次用藍色、黃色、橙色、紅色進行預警。
(二)預警發布與解除
一般和較重預警由縣人民政府或縣衛生行政部門發布與解除;嚴重和特別嚴重預警信息由重慶市人民政府應急辦或市衛生行政部門負責發布和解除。
第四章應急響應和終止
一、應急響應原則
接到突發重大食物中毒事件報告或上級政府部門發出的突發重大食物中毒事件預警時，應按照分級響應的原則，作出相應級別的應急響應。如突發重大食物中毒事件發生在本區域，應采取邊調查、邊核實、邊處理、邊搶救、邊報告的方式，確保迅速有效地控制突發重大食物中毒事件。
二、響應程序
(一)基本響應
XX中心衛生院應急辦接到突發重大食物中毒事件報告后，應立即向縣衛生行政部門和當地政府報告。并盡快組織人員對中毒事件性質、級別進行調查，同時做好先期應急處置工作。
(二)擴大響應
當事態有擴大、發展趨勢時，在做好前期基本響應的基礎上提高應急級別進行處置。
三、響應措施
XX片區內一旦發生突發重大食物中毒事件，應立即采取以下措施：
(一)啟動應急預案
XX中心衛生院應急辦接到突發重大食物中毒事件報告后應立即以最快速度和方式向上級衛生行政部門報告，并啟動應急預案，組織各專業組按照預案職責分工和有關技術規范要求進行先期應急處理，相互配合，密切協作，控制事態進一步發展。
(二)查明中毒原因，封存可疑物品
組織疾控和衛生監督人員開展現場流行病學和衛生學調查和分析，查明食物中毒發生的經過、發病人員和死亡情況，對已擴散的中毒源進行跟蹤監測，初步判定事件的性質和級別，提出有效處置措施。對可疑食品進行控制。
(三)組織醫療救治，減少人員死亡。
組織醫療救治組人員對病人、疑似病人進行醫療救治，做好病員的轉運和搶救工作，成立診治專業組，負責病人診治工作的開展。
(四)加強衛生宣傳，消除社會恐慌
組織有關單位開展健康教育和衛生宣傳，使群眾正確認識事件，提高群眾的防病意識，防止造成社會恐慌。
(五)開展執法監督，確保措施落實
加強衛生監督執法，開展飲食業、學校食堂、食品生產經營單位的執法監督檢查，確保各項防控措施的落實。
(六)規范情況報告，保證信息暢通
應急辦負責應急處置信息的收集，每日向縣衛生局和當地政府報告事件處置進展情況，保障信息報告的暢通。
四、應急結束
突發重大食物中毒事件隱患或相關危險因素消除后，或末例病例發生后經過最長潛伏期無新的病例出現，由縣衛生局做出應急結束指令。
第五章后期評估
一、突發公共衛生事件結束后，XX中心衛生院應急領導小組組織有關人員對突發重大食物中毒事件處置過程中的事件概況、現場調查處理、患者救治、處置措施的效果、存在的問題和取得的經驗等情況進行評估，評估結果報縣衛生局。
二、根據評估結果，對在突發重大食物中毒事件處置工作中做出成績的先進集體和先進個人予以表彰獎勵。有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，按照有關法律法規規定，依法追究當事人的責任。
第六章保障措施
一、通信與信息保障
按照應急管理要求，建立信息平臺，實現信息收集、處理、分析、發布等信息快速傳遞，確保信息暢通。
二、交通運輸與物資裝備保障
配備必須的后勤保障、通訊、辦公、交通工具和設備器材等裝備，確保應急處置的需要。
第七章宣傳、培訓與演練
一、宣傳教育
利用電視、廣播、專欄和宣傳資料等多形式，對社會公眾開展突發重大食物中毒事件應急知識的宣傳和科普教育，指導群眾科學對待突發重大食物中毒。
二、培訓
建立定期培訓制度，組織醫務人員開展突發重大食物中毒事件應急知識培訓，使衛生應急救治人員掌握突發重大食物中毒事件處置規范和標準，提高應急處置能力。
三、演練
每年采取定期或不定期的形式，開展突發重大食物中毒事件應急綜合演練，提高組織指揮、現場控制、部門協調、緊急救援等綜合應對能力。
第八章附則
一、本預案由XX中心衛生院應急辦編制，在演練或突發重大食物中毒事件應急處置中發現的問題及時進行修訂和補充。
二、應急報告、舉報電話
應急辦：XX防保辦:XX
附件：
突發重大食物中毒事件分級標準
1、一般食物中毒事件(Ⅳ級)
一次食物中毒事件人數未超過100人，未出現死亡病例。
2、較重食物中毒事件(Ⅲ級)
一次食物中毒事件人數超過100人，或出現1—9人死亡病例。
3、嚴重食物中毒事件(Ⅱ級)
一次食物中毒事件人數超過100人，并出現10例以上死亡病例。
4、特別嚴重食物中毒事件(Ⅰ級)
中毒事件應急預案范文第2篇
目
錄
1 總則............................................................................................................................ 1 1.1 編制目的 ............................................................................................................. 1 1.2 編制依據 ............................................................................................................. 1 1.3 適用范圍 ............................................................................................................. 1 2 應急處置基本原則.................................................................................................... 1 3 事件類型及危害程度分析........................................................................................ 1 4 事件分級.................................................................................................................... 2 5 應急組織及職責........................................................................................................ 2 5.1 應急指揮機構 ..................................................................................................... 2 5.2 應急指揮機構職責 ............................................................................................. 3 6 預防與預警................................................................................................................ 5 6.1 預防與監測 ......................................................................................................... 5 6.2 預警發布和預警行動 ......................................................................................... 6 6.3 預警結束 ............................................................................................................. 7 7 信息報告.................................................................................................................... 7 7.1 即時報告 ............................................................................................................. 7 7.2 事故快報 ............................................................................................................. 7 8 應急響應.................................................................................................................... 8 8.1 響應分級 ............................................................................................................. 8 8.2 響應程序 ............................................................................................................. 8 8.3 應急處置 ............................................................................................................. 8 8.4 應急結束 ........................................................................................................... 10 9 后期處置.................................................................................................................. 10 10 應急保障................................................................................................................ 11 10.1 應急隊伍 ......................................................................................................... 11 10.2 應急物資與裝備 ............................................................................................. 11 10.3 醫療保障 ......................................................................................................... 11
10.4 其他保障 ......................................................................................................... 12 11 培訓和演練 ............................................................................................................ 12 11.1 培訓 .................................................................................................................. 12 11.2 演練 .................................................................................................................. 12 12 附則........................................................................................................................ 12 12.1 應急預案報備 ................................................................................................. 12 12.2 維護和更新 ..................................................................................................... 12 12.3 評審 ................................................................................................................. 13 12.4 制定與解釋 ..................................................................................................... 13 12.5 應急預案實施 ................................................................................................. 13
食物中毒事件應急預案
1 總則
1.1 編制目的
為有效預防、及時控制和消除XXX公司(以下簡稱“公司”)食物中毒事件，指導、規范和做好食物中毒事件的應急處置工作，防止中毒事件的蔓延和事態的擴大，快速有效搶救中毒人員，結合水電工程實際情況，特制定本預案。
1.2 編制依據
《中華人民共和國食品衛生法》 《國家突發公共事件總體應急預案》 《突發群體性食物中毒條例》 《食物中毒事故處理辦法》
《XXX公司突發事件綜合應急預案》
1.3 適用范圍
本應急預案適用于公司發生的達到Ⅰ級應急響應標準的食物中毒事件。
2 應急處置基本原則
本預案根據“安全第一，預防為主，綜合治理”、“以人為本，善待生命”的方針，以突發事件的預測、預防為重點，以危急事件過程處理的快捷準確為目標，快速、有效地組織事故急救，救人第一，控制事故發展，最大限度地降低事故傷害程度，減少事故損失，把突發事件造成的損失和影響降低到最低程度。
3 事件類型及危害程度分析
食物中毒按病源分為四類：細菌性食物中毒;有毒動、植物食物中毒;化學性物品中毒;真菌毒素中毒。食物中毒事件可能造成職工、家屬健康嚴重損害和影響安全生產。
(1)細菌性食物中毒
食物在制作、加工、運輸和貯存過程的任一環節都可能被細菌污染，產生大量毒素。員工若吃了含有細菌或毒素的食物，可能引起食物中毒。此類中毒多發生在高溫季節，多出現集體暴發性食物中毒。
(2)有毒動、植物食物中毒
食物中毒事件應急預案
一種情況是由于加工、烹調不當，沒有把食物中含有的有毒物質清除干凈引起(如發芽土豆、黃花菜、沒煮熟的四季豆等);另一種是誤食未經特別加工的原本就有毒的物質(如毒蕈、河豚魚等)引起。
(3)化學性物品中毒
在制作、運輸、貯存食物的過程中，未嚴格遵守衛生操作規程，混入有毒的化學物質(如農藥、金屬及其它化學物質)而引起。
(4)真菌毒素中毒
真菌易在谷物或其他食品中生長繁殖，產生有毒的代謝產物，一般烹調方法難以破壞食品中的真菌毒素。真菌中毒有明顯的季節性和地區性。
4 事件分級
根據中毒事件的性質、造成或者可能造成人員中毒或死亡的數量、影響的范圍、擴散的趨勢或區域、中毒發生的場所以及社會恐慌的程度，將食物中毒事件劃分為兩級：
(1) Ⅰ級(重大)食物中毒事件
一次食物中毒人數超過10人并出現死亡病例。 (2) Ⅱ級(一般)食物中毒事件
一次食物中毒人數3-9人，未出現死亡病例。
5 應急組織及職責
5.1 應急指揮機構
5.1.1 突發事件應急領導小組 組 長：總經理 副組長：副總經理 成 員：工程建設部主任
工程建設部副主任 總經理工作部主任 總經理工作部副主任 計劃合同部副主任 機電物資部副主任 財務部主任
食物中毒事件應急預案
移民環保部主任 思想政治部副主任 „„
5.1.2 應急領導小組辦公室
在公司設立的安全生產委員會(簡稱安委會)的指導下，成立中毒事件應急處理辦公室，辦公室設在工程建設部。
應急領導小組辦公室主任：工程建設部副主任
應急領導小組辦公室副主任：工程建設部成員、其他部門副主任 成員：各專職安全監理工程師、施工單位安全管理負責人 5.1.3 現場指揮及事后恢復組 組 長：事發單位主要負責人 副組長：事發單位主要人員 成 員：各參建單位安全人員
5.2 應急指揮機構職責
5.2.1應急領導小組職責
(1)負責領導、指揮和協調突發食物中毒事件的應急處置工作; (2)負責督促食物預防的相關信息收集、統計及疾病處置的統一指揮、協調，負責本部門員工及工地到訪相關人員疾病預防措施的具體實施;
(3)負責研究部署、指導協調食物中毒事件的應急處理工作; 5.2.2應急領導小組辦公室職責
(1)事件發生時，協助現場指揮部組建應急救援指揮部，指揮、協調應急工作;
(2)跟蹤食物中毒事件發展，溝通情況并將信息匯總，及時向公司應急領導小組報告;
(3)接受公眾對食物中毒事件原因及處置情況的咨詢; 5.2.3公司各部門職責
(1)總經理工作部
1)監督管理中毒事件中交通車輛應急工作;
2)負責中毒事故與政府部門建立防息溝通渠道，負責信息的對外聯系。
食物中毒事件應急預案
(2)工程建設部
1)負責公司的工作安排，督促檢查參建各部門對各工作安排的落實情況，隨時掌握事故相關信息，并及時將信息提供給各參建單位，遇到重大事故情況，按要求及時向公司領導情況。
(3)財務管理部
保證各項食物中毒事件資金落實，負責公司的保險索賠。 5.2.4現場指揮及事后恢復組 (1)事發單位
1)貫徹落實國家、地方、行業和上級公司有關應急管理的法律法規和規章制度，負責與上級公司、地方有關部門聯系，協調食物中毒事件應急管理工作;
2)負責本單位應急預案的制定、評估、修訂、演練和報備; 3)確定各應急組織機構在應急響應過程中的具體職責及分工; 4)檢查督促做好食物中毒事件的預防措施和應急救援的各項準備工作; 5)決定啟動、終止食物中毒事件應急預案，實施應急救援。執行公司應急預案管理辦法及應急預案，食物中毒事件發生時，評估應急響應標準，按規定報告;
6)執行公司應急領導小組的指令，組織實施現場救援行動;
7)分析、研究食物中毒事件的有關信息，制訂或調整應急措施，協調調度應急資源，并向公司應急領導小組匯報;
8)向應急領導小組匯報食物中毒事件應急救援與處置的進展情況，必要時向附近醫療機構發出救援請求;
9)根據分級響應原則負責或配合應急領導小組進行應急通報、發布食物中毒事件應急救援與處置進展情況;
組織或配合本單位食物中毒事件調查處理工作，總結應急救援經驗教訓。 (2)其他單位
1)監理單位負責與疾病相關信息和資料的收集、統計、分析，形成書面材料報送安委會;
2)監理單位負責督導施工單位制定預防控制疾病相關的預防措施，并督促對實施效果的驗證和評價，對未按要求執行的提出限期整改意見;
3)監理單位督導施工單位制定疾病突發應急預案;每月組織進行一次瘧疾
食物中毒事件應急預案
預防工作檢查，并下發整改通知單，限期整改;負責本單位人員疾病預防措施的具體實施。
4)其它施工單位但聞負責編制疾病突發應急救援預案指導書，并依據實施的情況進行修訂、完善;
5)其它施工單位負責對員工疾病防治知識的宣傳教育;負責建立職業衛生管理機構，配備專職或兼職的職業衛生專業人員;負責建立健全衛生管理制度和操作規程;建立健全衛生檔案;每月進行一次瘧疾預防工作自查自糾，并報監理備案;負責本單位疾病預防措施的具體實施。
6 預防與預警
6.1 預防與監測
6.1.1監測
按照預防為主、常備不懈的原則，加強日常監測工作，定期收集整理重點食源性疾病的監測數據及其主要癥狀，對重點食品、生活用品進行監測。
6.1.2預防
(1)細菌性食物中毒的主要預防措施：
1)預防污染：保證貨源質量的同時提高辨識能力，不采購變質食品;盡量采用新鮮食品，不食用過期產品。
2)加強管理：廚具保持潔凈，生食熟食案板分開;做好防蠅、防蟑螂、防鼠等措施;統一食堂工作人員工作服(帽)、手袖套、口罩等。
3)滅菌措施：所有肉食必須充分加熱、煮熟，蔬菜類食品做好消毒和殺菌工作。
(2)有毒動、植物食物中毒的主要預防措施
1)不新鮮的魚類、水產動物不加工;不認識的水產動物、魚類不加工。 2)不加工野生蘑菇、苦杏仁、李子仁和桃仁等。
3)豆制品(各類豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆漿等)要充分煮沸、煮熟，化解毒素。
(3)化學性物品中毒主要預防措施：
1)清洗蔬菜時必須充分浸泡，避免浸泡時間不夠造成員工農藥中毒。 2)嚴禁濫用食品添加劑。
食物中毒事件應急預案
3)選擇無毒包裝材料對食品進行包裝。 4)嚴禁無關人員進入食品加工和儲存區域。 (4)真菌毒素中毒主要預防措施： 1)不加工和食用被麥角菌污染的農作物。
2)不加工和食用霉變的食物，特別是被黃曲霉毒素污染的糧食。 3)遵守糧食中嘔吐毒素(DON)的限量標準。
6.2 預警發布和預警行動
6.2.1 預警級別
預警級別根據性質、可控性、影響范圍等因素分一般劃分為兩級：Ⅰ級(重大)、Ⅱ級(一般)。根據突發事件的發展態勢，預警可以升級、降級或解除。
具體情況如下：
(1) Ⅰ級：一次食物中毒人數超過10人并出現死亡病例。
(2) Ⅱ級：中毒人數3-9人，未出現死亡病例。 6.2.2 預警發布
應急辦公室根據風險監測的信息，按照中毒事件發生、發展的特點，對可能發生的突發事件進行預警。收到中毒事件報警后，判斷事件可能發展等級，當預警達到Ⅰ級時，通過電話、應急救援管理系統、視頻系統等發出預警信息，信息逐級向下發布，并做好中毒事件應急準備工作。
預警發布程序：
上報中毒事故信息參建單位判斷是否達到Ⅰ級是發布預警信息否不預警逐級傳遞預警信息參建單位 6.2.3 預警行動
食物中毒事件應急預案
根據政府有關部門的預警指令，結合不同業務及其階段性、季節性特點，結合環境、疫情災害預報信息，按照早預想、早通報、早布置的原則，開展好各類食物中毒相關風險的分析、評估，及時啟動預警。
預警命令由應急辦公室發布，經應急領導小組組長簽發。 進入預警狀態后，預警區域的有關單位應當采取如下措施：
(1)按照各應急預案的要求檢查確認各類急救的個人防護用品、醫療設備、交通用具、通訊裝備、檢測設備、器材、備料配備齊全。
(2)檢查確認通訊工具的報警方法、聯絡方式和信號規定明確，隊伍熟悉各類中毒事故的應急處理方法和步驟。
6.3 預警結束
預警信息落實之后，問題得到解決，由辦公室宣布預警結束。
7 信息報告
7.1 即時報告
(1)業主營地醫院24小時急救電話：XXXX – XXXXXXXX。
(2)食物中毒事故發生后，向上級公司、有關安全生產監督管理局即時報告。報告內容包括：發生事故的單位、事故發生的時間、詳細地點、事故類別、簡要經過、傷亡人數以及現場所需的專業人員和搶險設備等。
7.2 事故快報
食物中毒事故發生后，在完成即時報告后，應在4小時內用傳真、電子郵件等方式，向向上級公司、有關安全生產監督管理局上報事故書面快報，快報應當包括以下內容：
(1)事故發生的時間、地點、單位;
(2)事故發生的簡要經過、傷亡人數、直接經濟損失的初步估計等情況; (3)事故原因的初步判斷;
(4)事故發生后應急響應情況、采取的措施以及事故控制情況。
食物中毒事件應急預案
8 應急響應
8.1 響應分級
根據突發事件分級標準，結合影響程度和應急處置能力，應急響應分為兩級： (1)Ⅰ級應急響應：發生重大突發中毒事件。 (2)Ⅱ級應急響應：發生一般突發中毒事件。
8.2 響應程序
發生一般食物中毒事件時，不啟動本預案。由事發單位自行處置。發生Ⅰ級及以上食物中毒事件，應立即上報公司食物中毒事件應急領導小組。
食物中毒事件應急響應過程流程如圖8-1所示。
食物中毒事件發生 現場處置事故現場應急反饋信息否達到Ⅱ級響應?是，并向上報告 單位處置事發單位應急是事故單位應急響應單位應急信息單位應急信息應急指揮信息否達到Ⅰ級響應?是公司應急響應，啟動本預案 圖8-1 食物中毒事件應急響應流程
8.3 應急處置
(1)工地醫院上報公司食物中毒事件應急領導小組;
(2)應急領導小組立即召開首次會議，通報食物中毒事件情況，研究部署應急救援工作，審定應急有關事項;
(3)應急領導小組長或其授權人宣布進入應急響應狀態;
食物中毒事件應急預案
(4)應急領導小組向各參建單位派出現場應急指揮部;
(5)應急領導小組應急辦公室協調應急專家、醫療救護隊伍、疾病控制隊伍和物資裝備等;
(6)現場應急指揮部向應急領導小組應急辦公室報告事件有關信息; (7)當食物中毒事件的事態無法有效控制時，現場應急指揮部應按照有關程序向應急領導小組請求擴大應急響應，同時向地方醫療機構請求擴大應急響應;
(8)現場應急指揮部貫徹落實應急領導小組的應急工作指令; (9)食物中毒事件的事態得到控制，應急領導小組解除應急狀態。 8.3.1 各參建單位
(1)組織協調有關部門參與突發食物中毒事件的處置。
(2)根據突發食物中毒事件處置需要，及時調集本單位區域內的各類人員、物資、交通工具和相關設施、設備參加應急處置工作。涉及危險化學品管理和運輸安全的，有關部門要嚴格執行相關規定，防止事故發生。
(3)疫情控制措施：疫情發生的單位可以在本區域采取限制措施;公共飲用水源、食品以及相關物品等緊急措施;臨時征用房屋、交通工具以及相關設施和設備。
(4)對病人、疑似病人及其密切接觸者實施臨時隔離向指定的醫療衛生機構移交。
8.3.2工地醫院
(1)組織本工程區域各單位醫療機構開展突發食物中毒事件的調查與處置。 (2)組織食物中毒事件專家咨詢委員會對事件進行評估，提出啟動突發食物中毒事件應急響應的級別。
(3)根據需要組織開展針對消除事件原因、控制危險區域和保護健康人群等應急控制措施。
(4)根據事件性質，有針對性地開展食物預防知識宣教，提高公眾健康意識和自我防護能力，消除公眾心理障礙，開展心理危機干預工作。
(5)組織專家對突發食物中毒事件的處置情況進行綜合評估，包括事件概況、現場調查處置概況、病人救治情況、所采取的措施、效果評估等。
食物中毒事件應急預案
8.3.3 各級醫療機構
(1)做好突發食物中毒事件的信息收集、報告和分析工作。開展病人接診、收治和轉運工作，實行重癥和普通病人分開管理，對疑似病人及時排除或確診。
(2)協助疾控機構人員做好食物中毒事件調查和標本采集工作。
(3)做好院內現場控制、消毒隔離、個人防護、醫療廢物和污水處理工作，防止院內交叉感染和污染。
(4)做好中毒病人的報告。對因突發食物中毒事件而引起身體傷害的病人，任何醫療機構不得拒絕接診。
(5)重大中毒事件，按照現場救援、病人轉運、后續治療相結合的原則進行處置。
8.3.4非事件發生地區的應急響應措施
未發生突發食物中毒事件的施工區域及單位應根據其他地區發生事件的性質、特點、發生區域和發展趨勢，分析本地區受波及的可能性和程度，重點做好以下工作：
(1)密切保持與事件發生地區的聯系，及時獲取相關信息。 (2)組織做好本工程區域應急處置所需的人員與物資準備。
(3)加強相關疾病與健康監測和報告工作，必要時，建立專門報告制度。 (4)開展重點人群、重點場所和重點環節的監測和預防控制工作，防患于未然。
(5)開展防治知識宣傳和健康教育，提高公眾自我保護意識和能力。 (6)根據上級單位及其有關部門的規定，開展交通衛生檢疫等。
8.4 應急結束
現場應急人員搶救工作完成后，現場總指揮應立即召開現場會議，了解各部門、各有關單位人員搶救工作情況，根據現場實際做好次生、衍生事故隱患的消除工作后，由應急領導小組組長或其授權人宣布應急結束。
9 后期處置
(1)后期評估
突發食物中毒事件結束后，在公司或地方政府衛生部門領導下，組織有關人員對突發食物中毒事件的處置情況進行評估。評估內容主要包括事件概況、現場
食物中毒事件應急預案
調查處置概況、病人救治情況、處置措施效果評估、應急處置過程中存在的問題和取得的經驗及改進建議。評估報告上報地方衛生行政機構。
(2)責任
對在突發食物中毒事件的預防、報告、調查、控制和處置過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據《突發群體性食物中毒事件應急條例》及有關法律法規追究當事人的責任。
(3)撫恤和補助
事發單位對因參與應急處置工作致病、致殘、死亡的人員按照國家有關規定，給予相應的補助和撫恤;對參加應急處置一線工作的專業技術人員應根據工作需要制訂合理的補助標準，給予補助。
(4)征用物資、勞務補償
突發食物中毒事件應急工作結束后，由公司組織有關單位，依據合同對應急處置期緊急調集、征用有關單位、企業、個人的物資和勞務進行合理評估和補償。
(5)恢復生產
各單位盡快地將各項后期工作做完，積極地調動自己的各項資源，恢復自己的施工場所和生活區域的受損設施，盡快地重新投入生產。
10 應急保障
10.1 應急隊伍
按照“平戰結合、因地制宜、分類管理、分級負責，統一管理、加強合作”的原則，由公司工地醫院組織各參建單位建立突發食物中毒事件應急救治隊伍。
10.2 應急物資與裝備
由公司工地醫院負責突發食物中毒事件的物資儲備，各單位也要根據本單位情況儲備應急物資。物資儲備種類包括：醫療衛生設備和器材、快速檢驗檢測技術和試劑、衛生防護的用品和應急設施等。
10.3 醫療保障
事故發生后，工地醫院及相關醫療機構配備了足夠的應對食物中毒事件的藥品和設備。
食物中毒事件應急預案
10.4 其他保障
各個單位要根據自己應急工作需要而確定其他相關的保障措施，如技術保障、交通運輸保障、后勤保障、治安保障等措施，并結合實際情況不斷完善保障措施。
11 培訓和演練
11.1 培訓
定期組織食物中毒事故應急預案的宣貫、培訓、教育工作。包括應急人員專業知識教育、員工應急基本知識教育。
11.2 演練
本預案每年至少進行一次演練。演練結束后，需要對演練的結果進行總結和評估，并對本預案在演練中暴露出的問題和不足及時解決、完善。
12 附則
12.1 應急預案報備
本預案報送XXX安全生產監督局備案，同時報備監理。
12.2 維護和更新
為不斷完善和改進應急預案并保持預案的時效性，應就下述情況對應急預案進行定期和不定期的修改或修訂。例如：
(1)日常應急管理中發現預案的缺陷。 (2)訓練或演練過程中發現預案的缺陷。 (3)實際應急過程中發現預案的缺陷。 (4)組織機構發生變化。 (5)人員及通信方式發生變化。 (6)有關法律法規標準發生變化。 (7)其他需要修改的情況。
由公司安委會牽頭負責對本預案每年評審一次，提出修訂意見后修改并報公司突發事件應急領導小組批準后實施。
食物中毒事件應急預案
12.3 評審
食物中毒事故應急領導小組負責對預案評審，每兩年對預案進行全面評審，在某次演練之后進行評審最佳。
12.4 制定與解釋
本預案由公司安全監察部負責制定與解釋本預案。
12.5 應急預案實施
中毒事件應急預案范文第3篇
為進一步加強疾病預防控制中心食物中毒事件應急處置工作，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，切實履行疾病預防控制中心在食物中毒事件應急處置中的職責，結合《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》、《甘肅省食物中毒事件應急預案》，特制定本預案。
一、組織機構及職責
(一)成立食物中毒事件應急工作領導小組
組長：xxx副組長：xxx
成員：…………………………….
領導小組下設辦公室，設在xxx科，辦公室主任由xxx兼任。主要職責：承擔食物中毒事件應急處置的日常管理工作;負責組織開展應急工作培訓、應急演練;指導開展食物中毒事件應急相關的健康教育活動;對應急準備工作和應急處置措施提出建議;負責中心食物中毒事件應急工作檔案管理。
(二)食物中毒事件應急處理隊
隊長：xxx
成員：……………………………….
主要職責：承擔食物中毒事件的流行病學調查、現場采樣及實驗室檢測工作;對食物中毒事件的原因及危險因素等信息進行統計、分析，及時將事件進展上報;并對轄區內的食物中毒事故進行網絡直報和審核。
二、適用范圍及啟動條件
(一)適用范圍：本預案適用于我市突然發生的、群體性的、造成或可能造成社會公眾健康嚴重損害的食物中毒事件的預防和應急處理工作。
(二)啟動條件：發生食物中毒，中毒人數超過30人時或者中毒事故發生在學校、托幼機構、地區性或者重要活動期間的中毒人數20人以上的，
啟動本預案。
三、食物中毒事件分級
食物中毒事件的中毒人數達到30人及以上時，或造成嚴重影響時，應按照突發公共衛生事件進行處理，具體分級如下：
(一)特別重大食物中毒事件(I級)：由國務院衛生行政部門確定。
(二)重大食物中毒事件(Ⅱ級)：一次食物中毒人數超過100人并出現死亡病例;或出現10例以上死亡病例。
(三)較大食物中毒事件(Ⅲ級)：一次食物中毒人數超過100人;中毒人員在100人以內，死亡1-9例。
(四)一般食物中毒事件(Ⅳ級)：一次食物中毒人數30-99人，未出現死亡病例。
四、食物中毒事件報告
(一)報告范圍及內容
1、接到食物中毒報告后，應在初步核實情況后立即向市衛生局和省疾控中心報告。信息報告按照事件發生、發展、控制過程，分首次報告、進程報告、結案報告。
2、首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范(試行)》要求進行。
(二)報告方式和時限
1、接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后，應急處理隊15分鐘內集結出發，到達現場后以最快、最短的時間完成事件性質的初步核實、確認，并在接到報告后1小時內向市衛生局做初步調查電話報告。
2、達到《國家突發公共衛生事件相關信息報告管理工作規范》級別的公共衛生事件，報經市衛生局批準后，通過突發公共衛生事件網絡同時進行報告。
五、現場調查處置
(一)現場調查處置程序
1、接到食物中毒報告時要認真詢問記錄，并填寫《食物中毒事故報告登記表》，詳細記錄和核實發生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物和臨床表現等有關內容。同時應告知報告者，除及時搶救患者外，要保護好現場，保留可疑中毒食品和患者吐泄物。組織人員核實后，按本預案規定的程序和時限進行報告。
2、在得到市衛生局開展現場調查處置命令后，立即派出應急處理小分隊，攜帶有關調查表格和采樣工具等趕赴食物中毒事發現場進行調查處置。
3、開啟檢驗快速通道對采集樣品進行檢驗，由于技術原因需省疾控中心或其他檢驗機構協助檢驗的，由我中心直接提交采集的樣品進行檢驗。情況特殊需延長出具檢驗報告時限的，應向市衛生局報告。
4、組織開展流行病學調查，調查結束后，撰寫技術分析報告，一周內報送市衛生局。
(二)現場調查處置工作內容
1、流行病學調查
(1)了解72小時的食譜，特別是共同飲食食譜，有無續發病例，對與中毒病人有共同飲食史而未發病的人，人群中有對照意義的健康人同樣也要做好個案調查。
(2)向病人和接診醫生了解中毒發生的經過以及事件相關的情況，病人的癥狀、體征，發病人數、經過，嘔吐物、排泄物的性狀，特別是首發病例的情況。
(3)調查內容一般應由患者自述，病重或無力表達者，可由其監護人代述。
(4)對所有中毒患者進行個案調查。中毒人數不足100人時，至少應調查80%以上人數;超過100人時，至少應調查60%以上人數。兩名調查人員和被調查者分別簽字。
2、樣本采集與送檢
(1)采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發病期與恢復期雙份血清，選擇發病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。觀察病人臨床表現。
(2)對剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對熟食間操作臺面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人員的手、肛拭、使用的抹布、可疑昆蟲等視情況采樣檢測。所采集的樣品在冷藏條件下，2小時內送達化驗室;無冷藏條件的，于采樣后1小時內送達化驗室?；炇以跈z樣送達后必須立即進行化驗。
(3)對疑似化學性食物中毒的，應盡可能進行現場快速檢測。無快速檢測設備，實驗室應以最快時間做出結果。
六、資料收集整理
由公共衛生科將食物中毒事件的有關流行病學調查、現場衛生學調查、實驗室檢測等資料進行整理分析，建立食物中毒事件檔案。事件終結7天內，撰寫出專題調查報告并報至市衛生局，專題調查報告內容至少要包括：
1、事件主要經過;
2、臨床資料分析;
3、流行病學調查分析;
4、實驗室檢驗結果;
5、結論;
6、控制和預防措施;
7、工作建議及改進措施等。
七、獎懲與后勤
1、獎勵
在處置食物中毒事件中信息準確、預警及時、處置有力、措施得當、成
績顯著的個人，當月績效工資給予適當的獎勵。
2、責任追究
對在食物中毒事件的報告、調查、控制和處置過程中，有推諉扯皮、玩忽職守、措施不當、工作不力行為的，追究當事人的責任。根據情況，對直接負責的人員和其他相關責任人員，適當扣除當月獎勵性績效工資。情節嚴重者，依法給予行政處分。
3、后勤
對所有參加食物中毒處理的工作人員，單位解決交通費包括打的費，并按規定當月績效工資給予適當的獎勵。
中毒事件應急預案范文第4篇
防煤氣中毒應急預案
為了建立健全園突發煤氣中毒安全事故應急救援體系和運行機制，有效預防、積極應對和及時控制煤氣中毒事件發生，提高處置事故的能力，最大限度地減少煤氣中毒事故，保障師幼身體健康和生命安全，依據《大興區2011至2012預防煤氣中毒工作方案》(興防煤字【2011】1號)，結合本園實際，特制定本預案。
一、 工作目標
加強預防煤氣中毒安全管理，做好教師及幼兒的安全教育工作，做好園內的安全 檢查工作，確保組織到位、宣傳到位，對查出的隱患，及時消除，確保不發生煤氣中毒事故。
二、組織機構
1、應急領導小組 組 長： 組 員：
職 責：研究制訂幼兒園防煤氣中毒應急預案，建立由園內主要領導、安保人員、各班教師組成的防煤氣中毒應急隊伍，落實幼兒園防煤氣中毒措施。當煤氣中毒事件發生時，負責下達應急預案的啟動及終止指令。以認真的態度、科學的手段和有效的預防措施，防止煤氣中毒事件的發生，及時、快速、果斷的處置煤氣中毒事件，切實維護幼兒園全體師生員工的身體健康和生命安全。
2、應急工作小組 (1)預警信息組 組 員：
職 責：加強日常的調查和監管，對幼兒園使用煤氣的設備進行全面排查，對所有的排氣通風設施進行全面檢查，對可能引發煤氣中毒事件的情況及時進行分析、提出預警建議，為領導決策提供依據，對已經發生的煤氣中毒事件，按領導小組的意見，協調各工作小組和有關部門實施聯動，保障全員師生員工的身體健康和生命安全。 (2)現場處置組 組 員：
職 責：一旦發生煤氣中毒事件，第一時間趕赴現場，并報告校園安全應急領導小組，查明并切斷煤氣來源，控制火源，采取必要措施，搶救煤氣中毒人員，盡力減少人員傷亡。 (3)現場救護組
組 員：
職 責：事故一旦發生，第一時間趕赴現場，現場救護人員迅速展開救護，情況嚴重時撥打120請求救助，協助120醫務人員將重傷員送至醫院進行搶救，并通知中毒幼兒家長或中毒教師家屬趕赴醫院協助救治。 (4)安全保衛組
組 員：
職 責：對事故現場實行警戒，阻止無關人員進入，配合有關部門進行調查，防治事故蔓延，事態擴大。 (5)后勤保障組
組 員：
職 責：負責保障處置現場的車輛調動、人員調集和工具、設備物資的供應。
二、安全預防措施
1、大力開展防控煤氣中毒知識的宣傳教育，提高全園師生、員工對煤氣中毒事件的防范意識和自救、互救能力，廣泛組織、動員師幼參與煤氣中毒事件預防控制工作。幼兒園定期與不定期相結合開展防煤氣中毒安全事故的應急演練，檢查和強化應急準備，協調應急能力，不斷完善應急預案。
2、冬季教室使用天然氣取暖，必須做好安全防范工作。定期檢查，若發現漏氣或堵塞，要做到及時清理和補救。
3、食堂要檢查安裝位置是否符合規范要求，并經常保持燃氣器具和煤氣管道的完好，發現漏氣及時檢修。要經常開窗換氣，以防煤氣中毒。
三、應急處置措施
1、一旦幼兒園發生煤氣中毒事件，立即報告校園應急領導小組，由應急領導小組決定應急預案的啟動，對中毒人員實施急救。
2、各應急工作小組在應急領導小組的統一指揮下，按預案分工，迅速開展急救工作。
3、立即打開門窗通風透氣，迅速將中毒人員移至室外，中毒嚴重者必須及時送往醫院搶救或撥打120請求急救。
4、善后處置：做好受害人員處置及家長(屬)安撫等工作，盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害師幼，恢復正常教育教學秩序，保證幼兒園及社會穩定。
5、煤氣中毒事件結束后，應認真總結經驗教訓，寫出事故報告。(內容包括：中毒原因、傷亡人數、財產損失等情況和病人救治、現場調查處理、采取措施的效果、應急處置措施中存在的問題和取得的經驗教訓以及改進意見、整改措施等)及時報告教育局。
四、工作要求：
1、統一思想，提高認識。幼兒園所有員工要站在學習實踐科學發展觀、促進社會和諧穩定的高度，樹立以人為本的思想，充分認識做好預防煤氣中毒工作的重要意義，依據上級文件指示精神，切實抓好此項工作。
2、明確職責，落實責任。幼兒園要嚴格落實責任制，確保分工明確、任務到人、責任到人;確保措施到位、工作到位、保障到位;確保工作實效。
3、掌握信息，如實上報。幼兒園要加強信息掌握，按照上級要求和工作部署及時上報工作信息;一旦發生煤氣中毒事故要及時準確上報信息，不得出現漏報、瞞報、不及時上報的現象。
五、注意事項
1、現場處置，可采取邊搶救、邊調查、邊核實、邊開展宣傳教育的方式進行。
2、注意加強與媒體的溝通，按應急領導小組和區教育局的意見做好信息發布工作，做到及時、準確、有序。
藝海童心雙語藝術幼兒園
中毒事件應急預案范文第5篇
食物中毒應急預案
編號：HBJGCY/ZY-06-2015
文件版本：A/0
編制：劉燁樣 審核：劉懋青 批準：于光溫
2015年 11月01日 發 布
2015年11月 10日 實 施
一、預案制定目的
為維護本公司食品安全方針，關注學校廣大師生健康，把生命安全放在首位。做好學校食堂衛生安全工作，減少學校學生群體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，充分認識加強學校食品安全工作的重要性，本公司以學生和教師的身體健康的目的出發，為加強對食堂食品安全衛生工作管理，即適應對師生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
組
長：
劉懋青
副組長：劉燁樣(負責情況報告) 成
員：王利東、閆偉、郭文學
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品;
2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗;
3、組織醫生對中毒人員進行救治;
4、及時將病人送醫院進行治療，包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對癥治療和特殊治療;
5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場采取臨時控制措施。
四、食物中毒的報告制度
(一)及時逐級報告
1、報告紀律：
(1)學校食堂一旦發生食物中毒或者疑似食物中毒事故，必須及時報告。 (2)任何人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的報告，不得遲報、瞞報、漏報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
(3)對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的按有關規定嚴格追究責任。
2、報告程序：
(1)食堂從業人員一旦發現因食堂就餐而引發的師生群體性食物中毒或疑似食物中毒時，必須立即報告食物中毒應急處理領導小組組長、副組長。
(2)食物中毒應急處理領導小組副組長立即報告公司，并第一時間通知學校行政部門、當地衛生防疫及其行政部門，必要時向公安、工商、保險部門報告。
3、報告內容： (1)發生食物中毒或疑似食源性疾患的人數、癥狀及第一例發生的時間; (2)發生食物中毒或疑似食源性疾患的學校名稱、地址、負責人、聯系電話;
(3)造成食物中毒或疑似食源性疾患的可疑食物或原因; (4)目前狀況和緊急處理措施;
4、報告人與報告時間。并填寫報告記錄。
(二)保護現場、保留樣品
發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
(三)如實反映情況
學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
(四)對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒
五、對中毒場所采取相應的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒;
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理;
3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、健全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。
3、前期工作
(1)、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。
(2)、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，
發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
(3)、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
(4)、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。
A、食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。
B、控制細菌污染?？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
七、突發性事件的處置
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。 2 、在全校范圍內樹立食品安全意識，時時警惕食物中毒事件的發生，食堂人員發現可疑病情后(食用某一食品后，兩人以上出現同一疑似食物中毒癥狀)，及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
( 1 ) 觀察病情，對癥處理。
( 2 ) 如確定食物中毒，做好以下工作：
a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b立即報告公司安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話 120 或者與醫院聯系，救治患病師生。 d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。
3 、公司主管領導指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向學校及當地教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：
( 1 ) 責令立即停止食品加工、供應活動。
( 2 ) 由公司食品安全小組長辦立即向上級衛生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過 2 小時。負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為破壞現場，等候衛生執法部門處理。
( 4 ) 公司質量部門人員負責協助學校護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數較多時，應立即就近送醫院搶救或向120求援。
( 5 ) 公司行政部協助學校做好師生思想工作，穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;配合學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質詢;協助上級有關部門做好善后處理工作。
( 6 ) 公司密切配合衛生行政部門，向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。
( 7 ) 公司行政、銷售部門做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
( 8 ) 食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
中毒事件應急預案范文第6篇
富家中心小學
防一氧化碳中毒應急預案
為了建立健全突發煤氣中毒安全事故應急救援體系和運行機制，有效預防、積極應對和及時控制煤氣中毒事件發生，提高處置事故的能力，最大限度地減少煤氣中毒事故，保障身體健康和生命安全，依據國家十部委發布的《非職業性一氧化碳中毒事件應急預案》等相關法律法規和有關規定，結合實際，制定本預案。
一、 組織機構
1、應急領導小組
研究制訂防煤氣中毒應急預案，建立由主要領導、安保人員、醫務人員和處室負責人組成的防煤氣中毒應急隊伍，落實防煤氣中毒措施。當煤氣中毒事件發生時，負責下達應急預案的啟動及終止指令。以認真的態度、科學的手段和有效的預防措施，防止煤氣中毒事件的發生，及時、快速、果斷的處置煤氣中毒事件，切實維護全體員工的身體健康和生命安全。
2、應急工作小組 (1)預警信息組
職責：加強日常的調查和監管，對使用煤氣的設備進行全面排查，對所有保安室、宿舍、食堂的排氣通風設施進行全面檢查，對可能引發煤氣中毒事件的情況及時進行分析，提出預警建議，為領導決策提供依據，對已經發生的煤氣中毒事件，按領導小組的意見，協調各工作小組和有關部門實施聯動，保障員工的身體健康和生命安全。 (2)現場處置組
職責：一旦發生煤氣中毒事件，第一時間趕赴現場，并報告安全應急領導小組，查明并切斷煤氣來源，控制火源，采取必要措施，搶救煤氣中毒人員，盡力減少人員傷亡。 (3)現場救護組
職責：事故一旦發生，第一時間趕赴現場，醫務人員迅速展開救護，情況嚴重時撥打120請求救助，協助120醫務人員將重傷員送至醫院進行搶救，并通知中毒家長或中毒家屬趕赴醫院協助救治。 (4)安全保衛組
職責：對事故現場實行警戒，阻止無關人員進入，配合有關部門進行調查，防治事故蔓延，事態擴大。 (5)后勤保障組
職責：負責保障處置現場的車輛調動、人員調集和工具、設備物資的供應。
二、安全預防措施
1、大力開展防控煤氣中毒知識的宣傳教育，提高員工對煤氣中毒事件的防范意識和自救、互救能力，廣泛組織、動員參與煤氣中毒事件預防控制工作。定期與不定期相結合開展防煤氣中毒安全事故的應急演練，檢查和強化應急準備，協調應急能力，不斷完善應急預案。
2、使用煤爐取暖，必須做好安全防范工作。定期打掃煙筒里的灰塵，保持煙筒排煙通暢。若發現煙筒漏氣或堵塞，要做到及時清理和補救。伸出室外的煙筒要加裝遮風板或拐角，以防大風將煤氣吹回室內。
3、使用液化氣和使用燃氣器具的宿舍，要檢查安裝位置是否符合規范要求，并經常保持燃氣器具和煤氣管道的完好，發現漏氣及時檢修。要經常開窗換氣，以防煤氣中毒。
三、應急處置措施
1、一旦發生煤氣中毒事件，立即報告應急領導小組，由應急領導小組決定應急預案的啟動，對中毒人員實施急救。
2、各應急工作小組在應急領導小組的統一指揮下，按預案分工，迅速開展急救工作。
3、立即打開門窗通風透氣，迅速將中毒人員移至室外，中毒嚴重者必須及時送往醫院搶救或撥打120請求急救。
4、煤氣中毒急救方法。
煤氣中毒實際上就是一氧化碳(CO)中毒。煤氣中毒后，切不可慌張。在送醫院前可采取一些自救措施，并一定要讓中毒者充分吸氧，并注意呼吸道的暢通。凡是有明火燃燒場所，如果密閉或通風極差，可因燃燒不完全而使空氣中一氧化碳(CO)濃度大幅度增加，人們吸入后短時間內就會發生急性一氧化碳中毒，主要表現是大腦因缺氧而昏迷。
中毒者自救方法
煤氣中毒的癥狀有：臉色潮紅、頭痛、頭暈、惡心、耳鳴，慢慢出現呼吸困難、意識障礙等。當感到煤氣中毒時不要慌張，要鎮靜地關掉煤氣開關，走到門窗邊打開門窗，然后走出室內。如無力打開門窗，可砸破門窗玻璃等，使之通風，并呼叫救援者。 CO中毒的基本病變就是缺氧，主要表現是大腦因缺氧而昏迷。急救方法有五：
(1)將中毒者安全地從中毒環境內搶救出來，迅速轉移到清新空氣中。
(2)若中毒者呼吸微弱甚至停止，立即進行人工呼吸;只要心跳還存在就有救治可能，人工呼吸應堅持兩小時以上;如果患者曾嘔吐，人工呼吸前應先消除口腔中的嘔吐物。如果心跳停止，就進行心臟復蘇。
(3)趕快供氧。應維持到中毒者神志清醒為止。
(4)如果中毒者昏迷程度較深，可將地塞米松10毫克放在20%的葡萄糖液20毫升中緩慢靜脈注射，并用冰袋放在頭顱周圍降溫，以防止或減輕腦水腫的發生，同時轉送醫院，最好是有高壓氧艙的醫院，以便對腦水腫進行全面的有效治療。
(5)如有肌肉痙攣，可肌肉或靜脈注射安定10毫克以控制之，并減少肌體耗氧量。
5、善后處置：做好受害人員處置及家長(屬)安撫等工作，盡快消除事故影響，妥善安置和慰問，恢復正常秩序，保證社會穩定。
6、煤氣中毒事件結束后，應認真總結經驗教訓，寫出事故報告。(內容包括：中毒原因、傷亡人數、財產損失等情況和病人救治、現場調查處理、采取措施的效果、應急處置措施中存在的問題和取得的經驗教訓以及改進意見、整改措施等。)及時報告安全應急領導小組和安全穩定管理辦公室。
四、注意事項
1、現場處置，可采取邊搶救、邊調查、邊核實、邊開展宣傳教育的方式進行。
2、注意加強與媒體的溝通，按應急領導小組和區教育局的意見做好信息發布工作，做到及時、準確、有序。