第一篇：南美白對蝦養殖技術
南美白對蝦養殖技術
一、生物學特性
南美白對蝦(penaeus vannamei)原產于太平洋西海岸至墨西哥灣中部。是當今世界上公認的養殖產量最高的三大優良蝦種之一(其它兩種為斑節對蝦、中國對蝦)。該蝦生長快、抗環境變化能力強、抗病毒病強、肉味鮮美、加工出肉率高，是中南美洲對蝦養殖的主要品種，也是目前國際水產市場的俏銷對蝦品種。
南美白對蝦外形與中國對蝦相似，頭短、甲殼薄、出肉率高，正常體色為淺青灰色。
南美白對蝦適應能力強，能在水溫為6～40℃的水域中存活，生長水溫為15～38℃，最適生長水溫為22～35℃。對高溫忍受極限達43.5℃(漸變幅度)，對低溫適應能力較差，水溫低于18℃，其攝食活動即受影響，9℃以下時側臥。
南美白對蝦自然棲息環境水深0～72米，能在鹽度0.5‰～35‰的水域中生長，據報道2～7厘米的幼蝦，其鹽度的允許范圍為2‰～78‰。經鹽度馴化，也可以在淡水池塘中養殖。近年在兩廣地區進行的淡水池塘和低鹽度水域養殖已獲得成功，并取得很顯著的經濟效益。
南美白對蝦對飼料的營養需求低，飼料的粗蛋白質含量25%～30%就可滿足其營養需要。該蝦具有互相殘食的習性，而且這種習性隨著生長表現更為明顯，但池塘養殖的成活率還可以達80%以上，該蝦要求水質清新，溶氧量在5毫克/升以上，但忍受的最低溶氧值為1.2毫克/升，離水存活時間長，可以長途運輸，可以活蝦銷售。ph值7.0～8.5，氨氮含量較低。自然環境中海水、咸淡水、江河水、水庫水、池塘水及井水等，只要不受污染，均可使用養蝦。
南美白對蝦生長快、個體大，自然海域里可捕到個體重100克以上的成蝦，養殖個體重可達60～80克。在合理密度和飼料充足的條件下，水溫25～35℃，當地幼蝦經60天左右飼養，即可養成10～12厘米、個體重10～15克 。
后，再加大充氣量，約經12～14小時，即可孵出無節幼體。利用幼體趨光特性，將幼體撈入培育池進行培育。
(五)幼體培育
南美白對蝦幼體變態發育與中國對蝦相似。即同樣經過無節幼體、氵蚤狀幼體、糠蝦幼體三個幼體期，然后變態到仔蝦。幼體培育適宜水溫28～30℃，鹽度28‰～35‰，ph 8左右。其各期幼體培育技術措施與中國對蝦基本相似。
在幼體培育階段的生態環境條件要相對穩定，整個育苗期間，持續不斷充氣，以利保持充足的溶氧量。
1.餌料
餌料包括浮游動物和浮游植物以及魚糜等，浮游動植物是采用人工室內外純種培養和育苗池中施肥培育等方法進行。
(1)浮游植物培養：室內外人工培育浮游植物的種類有角毛硅藻、扁藻和海水小球藻等三種。室內以0.2噸水體的玻璃水族箱和10升左右的玻璃缸等，室外用0.5噸水體水泥池，分別進行單一純種和高密度地大量繁殖藻類，以補充育苗池中的急需。
(2)浮游動物培育：室內人工培養浮游動物的主要種類有褶皺臂尾輪蟲和豐年蟲兩種。輪蟲在10升左右的大玻璃缸中培養純種，在0.2噸的玻璃水族箱里大量繁殖輪蟲。主要采用降低鹽度，增溫充氣，并以扁藻、美國酵母等方法飼養，繁殖較快。
豐年蟲卵的孵化工作是在0.2噸玻璃水族箱和0.6噸水體的水泥池中進行培養。其培養方法有兩種。一種是采用高溫高鹽浸泡法，即每500克豐年蟲卵，500克食鹽混合浸泡于800毫升海水中，控制水溫35℃，歷時6小時，然后移入水族箱或水泥池中進行加溫、充氣、孵化，取其無節幼體進行投喂。另一種方法就是利用鹽度30‰以上的過濾海水，按每升水放2～3克豐年蟲卵計算，在水泥池中加溫28℃，充氣滾動20～36小時豐年蟲卵孵化出無節幼體。
在育苗過程中，當南美白對蝦幼體發育到狀幼體ⅲ期時，便開始投喂豐年蟲無節幼體，在糠蝦幼體期直至仔蝦第4天，均以豐年蟲無節幼體投喂。投喂的數量一般掌握在每亳升水體中約有5個豐年蟲無節幼體，并以對蝦幼體數量多少給予適當增減。
當仔蝦發育進入第5天時，均以魚肉、小白蝦、雙殼類肉等進行投喂。投喂數量以30萬尾仔蝦，每天投新鮮餌料500克。以上新鮮餌料均由小型絞肉機絞成肉糜，然后用40～50目篩絹過濾，洗去內臟、污水等，僅留肉渣投喂之，防止水質污染。
2.保持育苗池生物生態平衡
在育苗期間設有專人，每天上、下午測定各育苗池中單細胞藻類的數量和種類。當育苗池中白對蝦幼體處于無節幼體ⅱ期時，便引進角毛硅藻，一般為每毫升水體5萬～10萬個硅藻，同時施尿素或復合化肥，每次投放5克/米3，3～5天一次。每天鏡檢育苗池中藻類數量多少和幼體發育階段，數量變動情況及氣候、陽光等變化，適當增減化肥數量，以保證育苗池中有充足餌料。如果育苗池中硅藻急需補充時，便補充室內外繁殖的純角毛硅藻。
當育苗池中南美白對蝦發育至狀幼體ⅱ期時，便投入輪蟲，投入數量約為每毫升水體中0.1～1個輪蟲，使輪蟲在育苗池中自然繁殖，且有豐富的藻類供作餌料。當幼體發育至狀幼體ⅲ期和糠蝦幼體ⅰ期時，在育苗池中投入輪蟲和豐年蟲無節幼體，一般每毫升投入5個。并根據每天鏡檢結果，源源不斷地補充豐年蟲無節幼體，直至南美白對蝦幼體發育至仔蝦第4天止。仔蝦第5天開始投喂魚肉糜為餌料。
在育苗池中的生物生態平衡的綜合育苗技術，是克服室內外培養單細胞藻類和輪蟲等設備條件不夠而采取的較為有效的育苗方法，也是一種節省人力、物力較為有效的措施，而更重要的是能夠保證幼體不同發育階段所需的足量適口餌料。
(三)幼體育苗池的管理
南美白對蝦幼體育苗池的管理是一項綜合的科學管理，日常管理措施如下：
1.每天進行各期對蝦幼體發育鏡檢、計數，及時掌握各期幼體的成活率。
2.每天上、下午進行浮游動植物種類、數量的鏡檢。
3.每天上、下午定時測定氣溫、比重、ph值、溶氧等變化情況。
4.根據育苗池幼體和仔蝦的發育情況，及時排出育苗池舊污水，添加適量的新鮮海水。仔蝦期換水量較大，一般換入一半或2/5的新鮮海水。
5.育苗池要及時施化肥或添加一定數量浮游植物、輪蟲和豐年蟲無節幼體，保證育苗池生物生態趨平衡。
6.保持育苗池水溫相對穩定，要安裝恒溫控制器增溫。
7.為抑制育苗池細菌繁殖，促進對蝦幼體正常發育，投入土霉素等抗菌素藥物，一般為每立方水體0.5～1克。
8.保證育苗池ph值相對穩定，降低水體氨氮含量，特別是非離子態氨有毒因子的含量。特別從仔蝦第一天開始，停止硅藻投放，改用扁藻，一般控制在每毫升五萬個左右。
9.在整個幼體培育階段均保持連續不斷地充氣，保證育苗池水體有充足的溶氧。
三、養殖技術
南美白對蝦是當今世界上公認的養殖產量最高的三大優良蝦種之一。對溫度及鹽度適應范圍甚廣，可以在海水池塘半精養和精養，但生長速度比斑節對蝦快，售價也較高。蝦苗經淡水馴化后，也可以在純淡水池塘中養殖。目前在美國南美白對蝦精養產量已達到每畝355.3公斤。
(一)蝦池條件
蝦池建設必須兼顧經濟、實用、安全和操作方便等因素。南美白對蝦半精養池可在現有的海水養蝦池基礎上改造，面積一般40～50畝，長方形，長寬之比為3∶1，長邊應與當地長年風向相平行，深度1.5米，砂質泥底，池堤寬度不小于2米，沿池堤內側設投餌臺，池底平坦，但向排水口傾斜，便于排污，進排水口要嚴格分開，間隔距離越大越好。但精養池面積不宜太大，一般在10畝左右，池深2.5～3米，砂質底池較好。凡是能飼養羅氏沼蝦的淡水池塘都能飼養南美白對蝦，精養池塘和淡水養蝦池塘都要配備增氧機，增氧機除了保證蝦塘有充足的溶氧量以及施肥、施藥后可攪拌均勻的作用外，還能使池水以一定的流速形成環流而使污物集中在池的中央區域，盡可能多地為蝦生長創造潔凈的棲息場所。
(二)水質條件
無污染的江河水、湖水、水庫水、井水都可以進行純淡水池塘養殖南美白對蝦。
海水水質是直接影響南美白對蝦生長、成活、產量的主要因素。確定水質的優劣，可用“一觸、二嘗、三聞、四觀”法。
第二篇：南美白對蝦淡化養殖技術
中國·海南 2006-02-25 11:29:00
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一、南美白對蝦的生理生態特征
1.分類與形態
南美白對蝦在分類學上屬節肢動物門，甲殼綱，軟甲亞綱，十足目，游泳亞目，對蝦科，對蝦屬，開放型對蝦亞屬。
南美白對蝦的外形及體色酷似中國對蝦，最大體長可達23cm，南美白對蝦正常體色白而透亮。大觸須青灰色，步足常白堊色。全身不具斑紋。但若仔細觀察，會發現南美白對蝦的外殼密布許多細小斑點，尤其在2~5cm之幼蝦身上更為明顯。南美白對蝦的外形是額角短、不超出第一觸角柄的第二節;第一觸角內外鞭大致等長，且較粗短;頭胸甲部較其它蝦種短，與腹節之比約1：3。在蝦類分類上，額角的齒式成為重要的分類依據。南美白對蝦額角上緣有8~9齒，下緣1~2齒，這與刀額新對蝦的上緣有6~10齒而下緣并無齒痕有明顯的不同。
2.種群分布及活動
野生南美白對蝦原產地位于北至墨西哥、南至智利的東太平洋沿岸海域，亦即介于北緯32°~南緯23°之間。白晝多匍匐爬行，夜間活動頻繁，自然情況下，幼體隨海流浮游，仔蝦常聚于河口附近，長至幼蝦后逐漸移棲至近岸淺水區，體長9cm以后向深水域移動，棲息深度達30~70m，棲息海域的常年水溫維持在20°C以上。 3.對海水鹽度的適應
南美白對蝦對海水鹽度的適應范圍很廣。其生存鹽度在0.5~60‰，最適應鹽度范圍為10~30‰。 4.對溫度的需求
南美白對蝦對溫度的耐受范圍較寬，人工養殖 時水溫可在16~35℃(漸變幅度)，但最適生長溫度25~32℃，由實驗數據顯示，1g左右的南美白對蝦幼蝦在30℃時生長速度最快，而12~18g的大蝦則在27℃時生長最快。當池水溫 度長 時間處于18℃以下或33℃以上時，則蝦體處于緊迫狀態，抗病力下降，食欲減退或停止攝食，隨時有致死的可能。從商業角度講，養殖南美白對蝦的最低溫度應在23℃以上。 5.對水中溶解氧的要求
水體中的溶解氧是維系水生生物性命的重要因 子。對蝦主要依靠其鰓部進行呼吸運動。南美白對蝦不同體長的個體對低氧的耐受程度稍 有差異，個體愈大，耐低氧能力愈差。通常情況下，南美白對蝦的缺氧窒息點大約在0.5~1.5ppm。當對蝦蛻殼時，對溶解氧的要求更高，否則不能順利蛻殼，甚至死亡。 6.食性
傳統認為蝦類為無所不吃的雜食性生物，而最近的研究證明對蝦在自然界中是偏向肉食性的生物，以小型甲殼類生物為主食，如橈足類、介形類、糠蝦類、漣蟲類等，也攝取多毛類、雙殼貝類及底棲硅藻等，在天然水域，南美白對蝦為夜行性動物。夜間活動頻繁，白天則相對安靜，有時甚至將身體腹部或全身潛藏在泥沙中，亦不主動搜尋進食。在人工養殖條 件下，南美白對蝦白天仍會攝食投喂的飼料，但其攝食行為受飼料的近距離刺激影響頗大 。研究也發現，一日多餐的投喂方式在生長速度方面遠比一日1~2餐的投喂方式要快得多。在營養需求方面，南美白對蝦對飼料中蛋白質量相對較低，在28~32%左右。相對于斑節對蝦蛋白質需求量為35~39%。而日本對蝦更高達43~52%，南美白對蝦的飼料成本會節省很 多。美國夏威夷海洋研究所(01)的研究表明，高蛋白質的食物對提高南美白對蝦 的生長速度及養殖產量非但沒有幫助反而有負面效果。因為對蝦對蛋白質的消化吸收有一定的限度，超出范圍不僅會增加機體負擔，沒有吸收的部分隨糞便排出，更容易污染池底。
二、養殖池塘的選擇與建造
養殖池塘可以利用現有養魚池塘，也可以重新選點建池，一般要求水質充足，水質好，無污 染，底質好土質為沙質或沙泥質，堅實、應盡量避免在酸性或潛在酸性土壤或爛泥地處建 池，排灌方便。蝦池面積在5~10畝為宜，水深在1m以上，最好在1.5~1.8m，長方形或圓形 均可，池底應平坦少淤泥，每口池塘有完整的注、排水系統。另外， 建池還應考慮保護生態環境、南美白對蝦淡化養殖的污水含有鹽份，不宜直接排入農作物，排水口最好是沒有農作物的地方。交通方便，有電力供應，生活條件和社會治安等因素。
三、放苗前準備工作
1.清塘毒塘：對于新建造的蝦池， 先進水浸泡沖洗1~2次，然后進行消毒;對老塘或魚塘改造成的蝦池則須干塘曝曬、清理 淤泥和雜草特別是消除塘壩上的雜草，以防青蝦、蛇、福壽螺等敵害，再進行消毒。具體 作法：在投苗前15~20天，進水20~30cm，每畝池塘用5~6公斤強氯精或二氧化氯兌水全池 潑灑。2天后排干池水，每畝用生石灰100~150公斤全 池撒施，酸性較大的池塘適當多施，施后進水浸泡2~3天。然后排干再進水20~30cm，每畝用10~15公斤茶子并浸泡后連渣全池潑灑。經過徹底消毒后便可進水肥塘。 2.培養餌料生物：經過徹底清塘后 ，用80目篩網過濾進水，進水50~60cm，施肥培育浮游生物。施肥氮磷比為2~3：1，每次 畝施尿素1.5~2公斤，兩天后視池水的肥度、天氣情況追施第二次(也有用碳酸氫銨25~30 公斤，加過磷酸鈣10~15 公斤;或腐熟的禽畜糞肥100公斤以內)，經7~10天，池水透明度在25~30cm，池水呈茶褐色或黃綠色或綠色，此時池塘內已有豐富的餌料生物，可以考慮投苗養殖。
3.池水鹽度的處理：純淡水的池塘 ， 在放苗前1~2天每畝應用鹽100~150公斤(使池水鹽度在300ppm)或用海水6~8噸或用鹵水3噸，使水的比重在1.003以下，這樣會大幅度提高養殖成活率。
四、苗種的選擇及放養
1.苗種的選擇，在選擇蝦苗時要嚴 把質 量關，應選擇優質蝦苗。優質蝦苗：體長在0.8cm以上，彈跳靈活，體表無臟物，無損傷，腹節長形且肌肉飽滿，全池個體大小均勻，無畸形，逆水能力強，經檢測無帶病毒。 2.苗種淡化：由于南美白對蝦是在 比重為1.018~1.022之間的海水中孵化培育苗種的，如果直接把苗種移入淡水池塘養殖， 是不會成功的。必須進行苗種的淡化處理。苗種淡化必須逐步進行，不能急于求成，否則 淡化也會失敗。在淡化過程中每天降低比重3~4個單位(1.018~1.014~1 .010~1.006~1.004~1.003~1.002~1.001)直至池水鹽度降到2‰~3‰培育水中穩定三天以上才可移入淡水養殖。淡化過程最好在苗場進行。 3.蝦苗的投放：放苗前必須試水， 提前2~3天從苗場拿回淡化好的蝦苗，用40目網箱放在池塘中觀察，經過兩天的試水，如 果成 活率在90%以上，說明池水比較合適;如果死亡率較高，則應待查明原因，調整好池水后再放苗。放苗應選在晴天的上午或傍晚進行，切忌在中午太陽暴曬時放苗或在雨天放苗。
4.蝦苗投放量 ：蝦苗投放密度應視養殖方式、養殖條件而定。在增氧設備、養殖條件好的精養池塘畝放苗量在3-5萬尾，條件不太好的畝放苗量1.5萬尾，精養池塘畝放苗量在1萬尾左右。
五、餌料與投餌
因為餌料是蝦養殖的主要投入之一，所 以餌料管理是成功養殖的最重要的因素之一。餌料占精養成本的55~60%，大約占半精養成本40%。養蝦生產的目標是獲取最大的利潤，而不總是為獲取最大的產量去飼喂。 1.餌料種類
動物性餌料：雜魚、低值貝類。鮮活餌料的營養價值高，適口性好，但使用不當容易造成水質污染及傳播疾病。加上儲運不便及貨源不穩定等特點，一般不提倡使用。
配合飼料，是根據對蝦營養需求， 利用多種原料合理配搭，制成的適合于對蝦生長發展的飼料。配合飼料 的原料來源廣泛，可利用多種原料，它的多種營養成份起著互補的作用，使營養更加全面，提高了飼料的營養價值。目前使用的配合飼料有：粵海牌、恒興牌、海馬牌等對蝦飼料。 2.投餌量
確定合理的投餌量，是養殖管理的關鍵技術之 一，投餌不足，不僅影響對蝦生長，而且會導致對蝦體質抵抗力下降，存活率降低。投餌 過量，不僅浪費飼料，增加成本，而且污染水質與底質，加速池底老化，導致對蝦存活率 下降和疾病蔓延 。一般體重在10g以前，投餌量占體重的8%~12%;體重10~15g，投餌量占體重的4%~8%;體重16g以上，投餌量占體重的3%~4%，每天分2~4次投喂。
投餌量應根據蝦的攝食情況來確定 ，蝦食多可多投，少食則少 投，不食則不投。而攝食情況如何應根據投餌后的檢查，一般采取在蝦池設置小繒網及下塘驗料相結合，前期以3.5-3小時，中期以2.5-2小時，后期以1小時食完為好。 3.投餌方法
確定了合理的投餌量，怎樣才能發揮餌料的最 佳效果呢?一般情況下，對蝦在池塘中的分布是相對均勻的。因此，投餌亦應相對均勻。 但是，隨著對蝦的生長及池底狀況的變化，對蝦的分布亦會相應 變化。例如池中心及排水口處污染嚴重，對蝦數量相對較少，四周底質及水質相對較好，對蝦分布亦相對較多。大潮期前后對蝦相對活躍，有沿邊巡游的習性，池中分布相應減少。
投餌位置：養殖初期最好全 池均勻投，然后逐漸回到池四周距堤壩2米左右清潔區處投餌，隨著對蝦的生長，日間逐漸向深水清潔區投餌，夜間在淺水清潔區投餌，同時投餌應力求均勻，以利于以對蝦攝食。
投餌時間：前期日投喂二次(即早晚各一次)，中后期日投喂4次(即6：00、11：00、18：00、23：00)。
餌料使用注意事項：①一個養蝦池 應避免同時滲雜二三個品牌飼料投餌;②水質不 好，對蝦缺氧浮頭時少投或不投;③環境不良，水溫過高(34℃以上)或過低(17℃以下)少投或不投;④對蝦蛻殼時少投;⑤變質飼料絕對不能用;⑥每周可絕食1~2餐。
六、水質管理
水質的好壞直接影響南美白對蝦生長發育，對蝦產量及經濟效益?？茖W調節和控制水質是南美白對蝦養成中一個重要技術措施。 1.水質檢測
對蝦養殖生產中常規的水質檢測主要有PH值， 溶解氧和透明度。這些內容將標志著蝦塘中浮游生物的健康現況及適于對蝦生長的水質情 況。溶解氧和PH值應一天測兩次，第一次在早上6~7點鐘，第二次在下午3~4點鐘。測量應 在飼喂區接近池底部進行，PH樣品應在 池邊測試而不應帶回實驗室。測試透明度應在下午3~4點鐘進行，測試時選擇透明度的區域應能代表整個池子情況，不能在由于風的作用或換水使得浮游生物多或少的地方進行。 2.水質控制指標 PH7~8.5 日波動<0.5 氨 氮 0.6mg/1以下
硫化氫 0.01mg/1以下
透明度 30~40cm 溶解氧 5~6mg/1 不低于4mg/1 3.添水與換水
養殖前期應逐漸向池內加水，中、后期視水質情況適當換水，如有下列情況需要換水：
--PH值日波動幅度>0.5或超過7~8.5范圍 --水過于透明(>80cm)或過于渾濁(<30cm) --水的顏色顯著變暗。 --無機懸浮物的數量增加。 --池塘水面出現穩定的泡沫。 --池水氨氮、硫化氫等超標。
添水與換入水口都要裝過濾網(用80目篩網為宜)，以防魚卵及福壽螺進入蝦池。
4.水質改良劑的使用
為了保持蝦池水質的良好和穩定，減少應激反應的發生，可以定期使用一些水質改良劑。
①石灰的使用：石灰的主要作用是增加池水的緩沖能力，調節PH值和殺菌。 --當池水PH降至7.5以下或大雨過后使用熟石灰5~10公斤/畝。 --PH值日波動大于0.5或養殖前期PH值大于9，后期在于8.5或池水透明度大于80cm，換水接種浮游生物或水面泡沫施用農用石灰10~20公斤/畝。 --蝦池消毒和提高PH值使用生石灰50~200公斤/畝。 ②沸石粉的使用
沸石粉[(Ca,k)1A16Slso O72·24H2O]，主要功能是利用其極強的離子吸附性和交 換性以吸附池塘底部的 氨氮、硫化氫、二氧化碳等有毒代謝物質，從而達到凈化底質環境、調節水中的PH值、控制水質的穩定、降低池水有毒物質的濃度及中毒程度等功效。特別中后期使用效果更好。
使用方法：干粉均勻施撒。曬塘 時80~100kg/畝，放養前、中期(1~2個月)每月1~2次，每次用量80~200kg/畝，后期(3~4個月)每10~15天一次，用量80~200kg/畝。 ③有益微生物的使用
有益微生物是人們根據微生態學原理，運用優 勢菌群，對有益微生物菌種或菌株經過鑒別選種，大量培養，干燥等系列加工手段制成的 ，它具有可降低水中及生物體內溶解有機物的含量，防止有害物質如氨和胺的生產，改善 水體和體內環境;提供營養，提高飼料轉化率，促進生長;可產生藥理活性物質和非特異 性免疫調節因子，抑制疾病菌的生長，防治疾病，減少抗菌藥物的使用，從而改善蝦類的 商品性能。目前使用較多的有光合細菌、硝化細菌、芽孢 桿菌、雙歧桿菌、酵母菌等。以光合細菌為例，一般投放蝦苗前2~3天，每畝用5升菌液全池潑灑，最好將光合細菌與細砂混合拌勻后撒在池底，以后每10~15天追施一次。 ④增氧機的使用
增氧機的主要作用是保持池水有充足的溶解氧 和創造一個利于對蝦攝食和活動的清潔區，所以安裝位置要以開機后池水能沿同一方向形 成環流為原則，而在生產中使用數量和開機時間，除了達到清潔池底外，還應以水中溶解 氧含量(大于4ppm)來決定。一 般畝產300公斤左右的情況，應以兩畝安裝一部增氧機。開機時間養殖前期每隔2~3天在夜間使用2~6小時，中期每夜使用4~6小時，后期除投餌時停2小時外，都使用。
七、防害及除害
盡管放養蝦苗前進行了清池除害，但養成期仍 會有蛇、青蛙、福壽螺、魚等進入蝦池。因此平時除了做好池壩及蝦池附近的清潔使蛇、 青蛙、福壽螺沒有藏身之處外，發現它們還應進行捕殺。當發現魚類較多時，可使用茶籽 餅毒殺，毒魚時應排1/3池水 ，準確計算池水量，按15~20ppm投放，茶籽餅需經粉碎后用水浸泡后連水帶渣均勻潑入池中，施藥2~3小時魚類死亡，撈出死魚，向池中灌入水。當蝦蛻殼時不要施藥。
八、常見蝦病防治
對蝦養成期病害較多，一旦發病，由于蝦 池面積大，水量多，藥物往往難奏效。所以，應以預防為主，盡量減少疾病的發生。主要 防病措施是：徹底清池消毒;使用經檢疫的健壯蝦苗;合理控制放養 密度;適量投喂優質飼料，避免使用霉變飼料;加強飼養管理，保持良好底質和水環境、養水保水，不盲目大排大灌;疾病流行季節適量投喂藥餌和合理使用消毒劑或底質改良劑。
常見疾病的診斷，防治方法如下： ①病毒病
"桃拉"綜合癥。是危害南美白對蝦的嚴重性 蝦病之一，桃拉病毒主要危害人工養殖的南美白對蝦幼苗，發病時間一般出現在蝦苗放養 后的10~40天期間。該病一旦出現可迅速造成40~90%的幼蝦死亡。其癥狀主要表現為體色 變紅，尤其是尾扇頂端呈紅色，軟殼、空腸胃。病蝦通常于池邊成群巡游，嚴重者于水面 漫游，反應 遲鈍，不進食。通常持續10~15天，在此期間對蝦大量死亡。此后癥狀有所緩解，轉入慢性階段，但仍有少數病蝦陸續死亡。部分病蝦的甲殼角質層會出現全身性黑斑化現象。
對于桃拉病素毒，目前尚無有效的治療手段。但在暴發初期，采取一些積極應急措施，可以有效地減輕它的危害。主要技術措施包括： A、撈出所有的在水面上漫游的病蝦，以防蝦病迅速擴散。
B、在水質條件充足的情況下，盡量減少換水量，以防環境變化引起對蝦大量蛻殼。
C、對養殖水體進行必要的消毒滅菌。如二氧化氯、碘制劑等，防止細菌的二次感染。
D、投施水環境保護劑，如沸石粉、活菌及光合細菌等。
E、餌料中添加魚肝油或魚油，Vc，抗病毒藥，以增加對蝦食欲及抗病力。 此外，白斑綜合病病毒也是危害比較嚴重的，其防治措施同上。 ②細菌性疾病
主要病原為弧菌或其它運動性細菌(如氣單胞 桿菌)。在通常情況下，致病菌量少一般無妨，但環境條件惡化時，致病菌大量繁殖，對 蝦抵抗力下降而發病。其一般癥狀為附肢變紅，甲殼有潰湯性斑點，鰓部腫脹、斷裂、脫 落，變白變黑， 形成爛鰓，眼球干癟、斷落、身體彎曲。腹部變白，游泳力明顯減弱，攝食減少或停止，蛻殼困難等。生產上常根據其病癥特征而定名。如紅腿病、爛眼病、爛鰓病、白黑斑病等。
防治措施：A、保護良好水質;B、 定期(10天左右)撥灑石灰5~10公斤/畝;C、發病 蝦池全池潑灑含氯消毒劑如萬消靈0.4~0.5ppm，同時投喂氯霉素(0.1%)或呋喃唑硐(0.1~0.15%)或氟呱酸(0.05%)等藥餌，5~7天一個療程。
③固有纖毛蟲病
主要為固有纖毛蟲，常見有聚縮蟲、單縮蟲、 鐘形蟲等，在對蝦養成中、后期由于池水含有大量有機碎屑、水質過肥，或因蝦體感染細 菌病毒等原發性病原生物，而促使它們大量繁殖并附于蝦體，常見于 鰓區、附技、腿及體表全身各處呈灰黑色的絨毛狀。蝦浮游于水面，離群獨游，反應遲鈍，食欲不振至停止吃食，不能蛻殼，如池水溶解氧低于3mg/1時，常因呼吸困難而死。
防治措施：A、養殖中、后期要適量 換水，合理投餌，降低蝦池有機物含量;B、采取增氧措施，保持池水溶解氧不低于5mg/1 ;C、檢查診斷蝦體是 否有細菌或病毒感染，如有應對癥防治;D、茶籽餅全池潑灑，濃度為10~15ppm，促使對蝦蛻殼，蛻殼后換水;E、福爾馬林25ppm全池潑灑;F、纖蟲凈全池潑灑。
九、收獲
對蝦的收獲時間取決 于對蝦個體的大小，養殖環境和市場，一般情況下，對蝦個體達到商品規格，市場價格又好應收蝦，但在養殖環境惡化的情況下，又發病，對蝦個體很小，價格不好也應緊急收蝦。
一般收獲如小批量上市可采用專用定置網或裝籠收捕，大量上市應采用電網收捕。 (作者：符澤雄 陳贊雄 )
第三篇：2012年南美白對蝦養殖情況
2012年上半年對蝦養殖情況
關于南美白對蝦吃料慢，加不上料的問題分析
由于今年天氣氣候異常(長期處于低溫天氣)，種苗退化，經常刮東風、西風，此種風向不適合對蝦生長，生長易滯，不明原因偷死，肝萎縮等癥狀時有發生。直接導致第一造蝦80%排塘，經過治療康復后，經常吃料慢，料難加上，生長緩慢，體格不均勻，甚至生長停滯，120天左右還是100條以上的規格，難以造成經濟損失。
出現以上問題的最直接的原因就是氣候問題，其實就是種苗的退化造成，前者占比例最大，由于前期放苗后的40天之前風平浪靜，基本上沒有任何問題出現，這時候溫度反差無常，還多暴雨，等天晴之后，又沒有來得及進行消毒、解毒等工作，從而使塘底的微生物堆積越來越多，包括殘餌、糞便、水生動物的尸體等，由于天氣不好，水體光合作用較差，水底能分解的有機物較少，額外添加芽孢桿菌或基本類型的有益菌又沒能充分分解繁殖，從而增加了水體的負擔，造成池底溶氧不足，有害藻類釋放的毒素越來越多，導致水環境嚴重惡化，從而導致肝臟負擔越來越重，從而引起肝萎縮，偷死，空腸，空胃等。
此時塘底微生物大量繁殖感染致死，所以關鍵是切斷塘底病原。
首先是消毒，再配合護肝藥進行排毒，再適當地潑灑復合維生素類以提高基本體質，之后慢慢恢復。
消毒：水速凈片500g/畝/米全池潑灑，徹底阻斷病源傳播，第二天潑灑肥蝦應激寶，3包/畝/米，來增加基本體質。拌料：暢歡+速立康+魚蝦免疫促長素，連用7天，進行體內排毒，減輕肝臟負擔，之后逐漸恢復體質。病情基本控制之后，氣溫也提高，風向也有東風轉為南風，理應吃料快速恢復，生長快速，反而出現了相反的情況，具體原因分析可能有幾種，前期偷死用了大量抗生素類產品，導致其免疫機能下降，消化系統破壞，底部環境越來越差，溶氧不足，吃料很少，此時，首先解決的問題是排底層水10-30公分，然后再逐漸加到原位，保持1-1.2米的水體即可，之后用強氧底凈/蝦蟹底毒安2包/畝/米改底，分解有害藻類氧化底部，提高溶氧度，使對蝦能夠到達底部，拌料：暢歡+速立康+伊力薩斯+魚蝦免疫促長素拌料4天即可改善。
第四篇：南美白對蝦養殖病害綜合防治技術措施
近幾年南美白對蝦淡化養殖已成為閩南河口地區主要養殖品種。隨著養殖集約化程度提高，養殖環境日趨惡化，蝦病的發生，危害程度日益嚴重，已成為制約養殖可持續發展主要因素。要減少對蝦疾病發生，必須注重養殖環境，提倡生態養殖。加強養殖管理，運用有益活菌調控養殖水環境，為對蝦創造良好、穩定生長環境;結合基層指導養殖生產體會，就南美白對蝦病害綜合防治措施談幾點觀點，與養殖同行共同交流。
一、放養體質健壯，營養基礎好蝦苗，控制合理養殖密度。從目前養殖情況看，種苗質量問題比較突出。一些育苗單位不規范、育苗過程濫用抗生素、投喂餌料營養不全，造成蝦苗出池時營養基礎差、免疫力下降、下池后成活率低。所以購苗時應選擇體質健壯、大小均勻、反應靈敏、營養基礎好、體長0.8cm以上蝦苗。視蝦池條件和養殖技術水平情況，放養密度控制在5～7萬尾/畝為宜。建議放養合法途徑引進的國外無特定病毒SPF蝦苗，由于近幾年親蝦近親繁育，種質明顯退化，免疫抗病力普遍降低，從遺傳選種的角度考慮，因此必須不斷引種，選育適應力強、生長快、規格大、抗病力強的優質蝦苗。
二、科學的投餌管理：選擇廠家規模大、質量穩定的優質蝦料;投餌量、投餌次數要根據氣候、水質情況靈活掌握。一般晴天氣溫高、水質好多投料;低溫陰雨天、氣壓低、水質突變或對蝦集中脫殼期少投料或停投料。遵循寧少勿多原則。定期在飼料中添加適量維生素C、免疫多糖、保肝泰以及大黃、穿心蓮、板藍根等中草藥物。對蝦發病期間應減少投餌量或停料數餐，減輕病蝦胃、肝胰腺壓力，有助病情恢復，同時可防止殘餌污染水質。投餌過程注意觀察對蝦攝食情況，當對蝦吃料突然變猛往往是疾病暴發前的信號，應該注意預防?？刹扇p少投料，并在飼料中添加適量維生素CAE、保肝泰以及大黃、穿心蓮、板藍根等中草藥物或0.2%氟苯尼考、0.1%鹽酸嗎啉胍。連續投喂4～5天。
三、使用活菌生物制劑調控水環境，為對蝦創造良好、穩定生活環境，提高對蝦免疫抗病力。定期施放有益活菌穩定水質，有益活菌分解、轉化池水中積累的有機殘渣、對蝦糞便，產生代謝物直接供浮游生物吸收利用，維持水環境穩定，減少池水中氨氮、亞硝酸鹽含量。前期主要以光合細菌、EM菌、芽孢桿菌為主，穩定水色;中后期主要以枯草芽孢桿菌、硝化細菌、凈水復合菌為主，分解轉化池水中積累的有機殘渣、對蝦排泄物、凈化水質和底質環境。低溫陰雨天氣或蝦池水質變渾濁溶氧不足時不宜使用微生物制劑。養殖中后期適當使用一些高效凈水劑、生物底改、沸石粉，改善蝦池底部環境。
四、養殖過程中當氣候、水環境發生突變，南美白對蝦處于應激狀態，生理功能下降，免疫抗病力急劇降低，極易誘發疾病暴發。應激期間白對蝦常表現為蝦體變紅、觸須、尾扇基部尤為明顯，空腸，不安穩易受驚嚇，嚴重時可造成死亡。經驗不足的蝦農常誤以為“紅體病”，十分緊張，不當的用藥常引發對蝦應激死亡。這時宜及時潑灑0.8—1.2ppm維生素C，緩解對蝦應激狀態，同時盡快將突變因子恢復原狀。
1、暴雨或大雨會引起蝦池鹽度下降，溶解氧降低，PH值下降等水環境劇烈變化，使對蝦正常生理活動處于緊迫狀態，消耗體能，降低抗病力，還會引發對蝦應激性脫殼。應該停料1～2餐，及時潑灑1.0ppm維生素C和0.8ppm硬殼素，緩解對蝦應激狀態;對蝦應激脫殼后迅速補充鈣、鎂、磷微量元素，有助體質恢復。盡量多從表層排出雨水，開機增氧。
2、持續陰雨天或夏季悶熱低氣壓的天氣極易造成池塘缺氧，藻相突變，如藻類突然大量死亡，水質變渾濁，呈洪水色(俗稱“倒藻”)。夜間增氧不足或者是池水藻類過旺、水體透明度過低也會造成蝦池缺氧“倒藻”。
處理方法：開機增氧，及時全池潑灑1.5ppm“高效凈水寶”特效凈水劑和1.2ppm排毒養水寶解毒劑，第二天適量補施速效肥水素，促進新藻生長，2～3天后水質可轉好。
3、使用刺激性較大的殺蟲、殺藻藥物如硫酸銅、主要成分為Fe2+、Fe3+的百菌凈，或使用二溴海因、三氯異氰尿酸鈉等刺激性大含氯消毒劑均可給南美白對蝦帶來較強烈的應激反應。
處理方法：開機增氧，先用1.5~2.0ppm排毒養水寶解毒凈水，第二天全池潑灑1.2ppm氨基硒維他營養物質，增強對蝦體力。
4、池塘溶氧、鹽度、水溫、PH值等理化因子急劇變化;養殖水體的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質嚴重超標;水體分層、溶氧分層等不良水質極易誘發白對蝦的應激反應。
處理方法：及時全池潑灑1.5ppm綠水寶進行水體解毒，除要針對性選擇使用有益活菌(如芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌等復合菌)以降解水體超標氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫含量，還應在飼料中添加0.5%應激王、維生素C及免疫多糖等營養物質。提高對蝦免疫能力。
5、季節轉換之際，氣候變化莫測，晝夜溫差大，這種變化持續時間長，常使養殖水體發生急劇變化，造成南美白對蝦長時間處于應激狀態，免疫力降低，極易誘發病毒性疾病暴發而大面積排塘。
處理方法：換季節養蝦，更應加強選苗、飼料、增氧、解毒等方面工作;維持水環境有益菌、藻類的穩定，營養平衡，確保溶氧充足、水質清爽、底質潔凈。減輕白對蝦應激反應。
(1)盡量在氣候相對穩定時放苗，選擇營養好、活力強、大小整齊的優質蝦苗，適當降低放苗密度。
(2)換季節養蝦應選擇投喂優質蝦料，確保對蝦營養需要。同時必須在飼料中添加氨基硒維他、維生素C、免疫多糖營養物質以及大黃粉、穿心蓮粉、板藍根、保肝泰等中草藥物。提高對蝦免疫能力。
(3)每15天使用濃度為0.2ppm聚維酮碘進行水體消毒一次，殺滅養殖水體中致病菌。 (4)遇到惡劣氣候，停料數餐，使用1.0ppm氨基硒維他、2~3ppm葡萄糖全池潑灑。
6、換水量過大(換水超過20~30%)，池水溫度、藻相、理化因子變化過大容易造成南美白對蝦應激。還容易造成對蝦應激性集中脫殼。
處理方法：每次換水應少量多次，每次換水5~7厘米為好，遇到換水過大造成藻相、理化因子急劇變化時應及時全池潑灑0.5ppm應激王和1.2ppm的排毒養水寶，緩解對蝦應激狀況。由于換水過大造成對蝦集中應激性脫殼，還應及時潑灑1.0ppm硬殼寶或0.5ppm離子鈣。
7、養殖密度過大：到了中后期，由于養殖密度變大，投飼量增多、以及對蝦排泄物的大量增加，蝦池水質、底質容易惡化或發生突變引起南美白對蝦缺氧和應激。
處理方法：定期使用生物底凈改良池底，悶熱天氣可傍晚前在蝦池四周潑灑一些粒粒氧，定期使用1.2ppm綠水寶解毒劑改良水質。
五、堅持“以防為主，防重于治”的疾病防治原則。每10～15天用0.3ppm二氧化氯或0.2～0.3ppm聚維酮碘消毒池水一次，減少蝦池病原菌數量。遇到暴雨天氣、低溫陰雨天氣、水質突變或對蝦集中脫殼期應靈活推遲消毒日期。養殖中后期不宜使用刺激性大消毒劑，可換用三黃粉等中草藥物或“噬菌王”之類微生物制劑潑灑水體，較為安全。
六、疾病防治注意事項：
1、蝦病防治要以防為主，防重于治。一旦發病要早發現、早治療，對癥下藥。剛發病蝦池大部分對蝦尚能正常攝食，內服藥物可發揮作用，內服藥物拌魚肝油、蜂蜜等做為粘合劑，增加誘食作用，可提高治療效果。
2、選擇水體潑灑藥物一定要遵循“刺激性小、劑量安全”原則，藥物品種、劑量大小的選擇要充分考慮養殖環境狀況和對蝦體質狀況，減輕應激反應。潑灑消毒藥物時結合拋撒顆粒增氧劑，可以提高治療效果。
3、南美白對蝦疾病有急性、亞急性、慢性之分。急性、亞急性疾病在使用溫和性消毒劑(如聚維酮碘、季胺鹽絡合碘)后，若還不能控制病情時，不能再持續潑灑其他刺激性消毒劑或隨意加大消毒劑量(病蝦體質弱，容易因藥物應激反應大量死亡)。宜在消毒過后3天，全池潑灑1ppm EM原露或枯草芽孢桿菌，改良養殖環境，同時停食數天，減輕對蝦胃、肝胰腺負擔，對蝦饑餓時攝食池水中天然生物有利于體質恢復。一般停食后對蝦死亡會減少，病情常轉為慢性恢復期。慢性疾病在治療的同時要注意改善養殖環境，提高治療效果。
4、白對蝦生病時大多數癥狀有“紅體”現象，“紅體”的成因是多樣的，其防治方法也有極大的差別，要準確判斷，對癥治療。“應激性紅體”應及時潑灑維生素CAE或“應激王”之類營養藥品，緩解對蝦應激狀態，并盡早將養殖環境恢復正常。“弧菌性紅體”(俗稱紅腿病)可使用0.5~1.0ppm微生物制劑“噬菌王”潑灑水體，較為安全，同時拌餌投喂0.2%氟苯尼考,維生素C,免疫多糖等藥品,連續4~5天; “病毒性紅體”(又稱：拖拉病毒綜合癥)目前尚無特效防治藥物，急性發病，病蝦體質極度虛弱，容易應激大批死亡，慎用刺激性消毒藥物。
5、暴雨期間、低溫陰雨天氣、水環境突變以及對蝦集中脫殼期不能潑灑消毒藥物，以免加大對蝦應激反應。
南美白對蝦紅體病防治技術
南美白對蝦具有生長速度快、抗病力強等特點，是寧?？h新橋鎮的主導養殖品種之～ 。近年來隨著養殖規模的不斷擴大，集約化養殖水平的提高，各種疾病的發病率呈逐年上升趨勢，其中紅體病是危害性最大的一種蝦病。生產中南美白對蝦紅體病歸納起來有4類，即病毒性紅體、細菌性紅體、應激性紅體、白斑綜合性紅體。由于病原不同，發病時間、病蝦所表現出的癥狀和危害程度也不一樣 ]。由于引起對蝦紅體病的病因多樣，難以正確診斷，以及養殖者科學知識的缺乏和市場經濟利益的驅使，往往出現濫用漁藥的現象。不僅治療效果差，而且增加了養殖成本。筆者于2009年在寧?？h大佳何鎮進行了對蝦紅體病防治技術的示范，建立了嚴格的消毒措施和病毒監測程序等，有效減少了對蝦紅體病的發生?，F將其防治技術總結如下。
1 病毒性紅體
病毒性紅體致病病毒為桃拉病毒(TSV)。一旦發病，會引起白對蝦大量死亡。病蝦體表呈淡紅色，特別是尾扇及游泳足變紅，故又稱紅尾病;病蝦甲殼變軟，易與肌肉分離，嚴重的病蝦甲殼上有不規則黑斑，肝胰臟變性或糜爛，腸道發紅腫脹：該病癥往往具有一段潛伏期，早期癥狀不明顯fz 。潛伏期長短取決于環境條件和體質健康狀況。隨著水質的惡化，病蝦不攝食或很少攝食，空胃個體較多，離水后很快 死亡。
防治措施：病毒性紅體病目前尚無有效地藥物和方法治療.只能采取綜合的預防措施。一是調整蝦池水質平衡及穩定.減少應激。定期使用微生物制劑調節水質和底質改良劑改良底質。二是定期水體消毒。 10～15d(特別是在進水換水后)用強氯或水產用二溴海因或強碘等全池潑灑消毒。三是藥物防治。在發病季節或發病時，外用殺菌紅貨強碘;同時，在飼料中添加適量維生素制劑，混勻后拌料投喂，連用4d。四是增強蝦體免疫功能。在飼料中長期添加免疫多糖、維生素制劑等，增強蝦體抗病力。
2 細菌性紅體
細菌性紅體致病菌主要為副溶血弧菌和嗜水氣單孢菌。病蝦附肢變紅，也稱為紅腿病。病蝦活力下降，反應遲鈍，在水面緩慢流動或沉底不動;病蝦鰓部呈淡黃色，殼硬，肝胰臟無明顯變異，集體無黑斑，血淋巴液變稀薄.血細胞變少，凝固緩慢或不凝固。多發于高溫多雨季節，蝦池養殖密度大、養殖條件差的池塘。 防治措施：一是在冬閑時，對池塘底部進行徹底的清淤消毒，防止致病菌的存在。二是保持池塘水質穩定，使用微生物制劑和定期使用消毒劑可以控制弧菌的數量，在弧菌數量低的情況下不會引起紅體病。三是當對蝦患病后，及時對水體消毒，盡量采用溫和藥物，減少刺激，同時拌餌投喂抗生素131。
3 應激性紅體
當環境中的各種理化因子，如天氣、鹽度、pH值、水位差、氨氮及亞硝酸鹽等，發生突變時，對蝦為適應環境變化而出現觸須變紅，尾扇的尖部變紅等癥狀。有時人為捕撈、施藥等工作也會導致蝦體觸須、尾扇甚至附肢發紅。應激性紅體多發于高溫多雨的夏季，蝦體觸須上半部發紅，尾扇也只有尾部發紅。應激性紅體現象可在短期內隨著水體因子的穩定而消失。在應激期間，南美白對蝦的自身免疫力急劇下降，此時很容易被細菌、病毒等侵染，繼發細菌性疾病。
防治措施：一是在養殖過程中保持水體各種理化因子穩定，使溶解氧在4metE以上，pH值在7.6～8.8，氨氮和亞硝酸鹽控制在0. 1mrCL以下，使水的透明度保持在30cln左右。二是排換水時不能一次換太多，最多不要超過1/2。以防溫差、鹽度差和pH值差過大弓1起對蝦的應激反應。三是如果對蝦由于應激產生紅體，則在水體中投放解毒抗應激類藥物。增加水體緩沖，適當投入微生態制劑和水質改良劑，改善水體環境;同時投喂提高免疫力的抗應激產品，數目后便可恢復，此時應慎用消毒劑，以免產生刺激而加大應激反應嗍。
4 白斑綜合性紅體
主要是蝦體疾病長期得不到改善，對蝦體質虛弱，因此表現出紅體病特征。其癥狀類似于應激性紅體病，主要區男U是在對蝦體內分離不到桃拉病毒，外界沒有刺激并且水質條件良好但紅體病癥狀依然存在。前期出現白斑病，幾天后伴發紅體病癥狀，發病后期蝦體皮下、甲殼及附肢都出現白色斑點或甲殼軟化頭胸甲易剝離、殼與真皮分離、外殼呈現深紅色、肝胰腺發白腫大等現象。在對蝦養殖的各個時期都有可能暴發，持續時間長，死亡率高，2～7d可使蝦池全軍覆沒。
防治措施：一是對塘底進行徹底的清淤消毒;二是放苗前應用5mg/L聚維酮碘液浸泡10rain：三是如發現白斑病癥，可用0.1%聚維酮碘粉(10%含量)、0.5%氟苯尼考和Ve添加于飼料中投喂，同時全池潑灑聚維酮碘溶液，使池水中濃度達到0.5～1. 0gm 。
5 綜合防治措施
南美白對蝦紅體病的防治要堅持“以防為主，防治結合，防重于冶”的原則，走綜合防治之路。無論是細菌性紅體病，還是病毒性紅體病，都會給南美白對蝦的養殖帶來毀火性的打擊。在生產實踐中，一是做好池塘的清淤和消毒，清除對對蝦生長構成重大威脅的致病微生物和氨氮、硫化物等有害物質;二是加強蝦苗引進的檢驗檢疫，從源頭杜絕蝦苗攜帶致病因子下塘;三是加強養殖過程管理，首先確保水質良好及相對穩定，定時進行水質監測，并根據監測結果采取相應措施，其次及時投喂新鮮優質飼料，并根據白對蝦的生長狀況和天氣變化調節投餌量，做到定質、定量、定時;四是南美白對蝦患紅體病后，要根據不同病癥進行認真診斷，確診后有針對性地進行治療，以便對癥下藥，準確治療，提高藥物療效，達到合理用藥、降低污染、控制疾病的目的。 對蝦精養水體富營養化的監測與防治
隨著水產養殖業的不斷發展以及土地資源的日益緊缺，浙江省舟山市水產養殖業正在由粗放粗養方式向高密度精養方式轉變。其中南美白對蝦精養高產技術已經在全市逐步推廣，單茬畝產2000kg，達到國內先進水平。多年來的成功經驗證明，水處理技術是高密度養殖的關鍵技術之一，而養殖水體富營養化的防控又是水處理技術的核心。對蝦養殖到中后期，隨著殘餌和排泄產物的不斷積累，水體中生物量大量增加，水體易富營養化。富營養化容易引起水體缺氧，水質惡化，誘導對蝦疾病發生，最終導致養殖失敗。因此加強水體富營養化的監測與防治對于對蝦精養高產尤為重要。
一、水體富營養化發生的原因
1.養殖自身污染 精養塘由于放養密度高(畝放養量一般在6萬尾以上)，投餌量大，大量剩餌、殘餌、排泄物、動植物尸體沉積在池底，使水體中富營養物質逐漸增加，當環境條件(水溫、光照等)適宜時，某些藻類及原生動物就會爆發性繁殖，發生水體富營養化。
2.水源水質污染 富含氮磷等營養元素的生產生活污水大量排放使沿海水域富營養化程度越來越高。近年來，舟山市環境監測站對舟山市及浙江省沿海水域進行了水質監測，結果顯示沿海水質中無機氮和可溶性磷酸鹽含量普遍超標一倍以上，舟山本島沿海污染更加嚴重。
二、水體富營養化的監測
水體富營養化監測有實驗室檢測和現場檢測兩種。實驗室檢測需要一定的儀器設備和條件，通過采集水樣，對水樣進行分析測定。如測定水體中的細菌總數、光合作用強度與呼吸作用強度之比、藻類生產潛力、光合作用產氧能力、氮磷含量、葉綠素含量等來確定水體富營養化程度?，F場檢測是利用較為簡單的儀器在現場直接進行測定或通過目測的方法對水體富營養化程度作大致判斷，現場檢測簡便實用，易于為廣大養殖業者所掌握。常用的檢測方法有以下三種：
1.透明度測定法：用直徑30cm的白色瓷盤(也可將鐵板或其它材料涂成白色代替)放入水中目測恰看不到時的深度作為透明度。因為藻類及某些生物有晝夜垂直移動的習性，一般早晚透明度高，白天透明度低，因此測定時間宜確定在每天9時至16時之間。透明度能夠大致反映出水體的富營養化程度，透明度越小水體富營養化程度越高。有時雖然水體的富營養化程度較高但測得的透明度仍較大，原因是：大型絲狀菌類及水生植物大量繁殖、浮游藻類暴發性死亡、雨天浮游藻類下沉、水體受到重金屬污染不利藻類生長等。
2.鏡檢：利用普通的光學顯微鏡對水體中常見的單胞藻數量、水體污染的指示性原生動物數量及其變動狀況進行檢測，判斷水體富營養化程度及變化。如鞭毛藻類數量達到50萬個/mL以上、扁藻、裸藻等數量達到10萬個/mL以上時，大致可判斷水體處于較高的富營養化狀態。又如營腐生性生活的鞭毛蟲等大量出現時，水體即進入到高營養物質污染狀態。又如鐘蟲、吸管蟲等固著類纖毛蟲大量出現時(在蝦的鰓及體表能夠大量檢測到)，則水體就由嚴重污染進入到生物凈化階段，但鐘蟲等為對蝦鰓病的病原生物，大量出現后易引起對蝦疾病。當輪蟲較多出現時，顯示水體生物處理效果較好。
3.目測：通過肉眼觀察水色判斷水質好壞與富營養化程度。對蝦適宜于紅棕色或淡綠、翠綠色水體中生長。典型的不良水質有如下幾種：(1)綠色水體：水中氮含量大。(2)黑褐色或醬油色水：剩餌、殘餌多，底質惡化，水體中以鞭毛藻、裸藻、褐藻等為主，對蝦易發病。(3)黃色水：池中積存大量的有機物經細菌分解，池水pH下降時易產生此色，對蝦生長不利。(4)白濁色水：主要含纖毛蟲、輪蟲、橈足類等浮游動物及粘土微?；蛴袡C碎屑，對蝦易得病。(5)澄清色水：為貧營養水或受重金屬污染的水，不利于對蝦養殖。
三、水體富營養化的防治
如何使養殖水體始終保持穩定，避免向過寓營養化狀態發展，是精養對蝦的關鍵技術之一。氮、磷是水體富營養化的主要原因，控制了氮、磷也就基本上控制了水體的富營養化。
1.氮的控制 在養殖前期，水體中氮含量一般都較低，水體處于貧營養狀態，為保持水色和一定的透明度，維持菌相和藻相平衡，有時候需要加入一定量的氮(施肥)。但是到了養殖中后期，水體中氮水平急劇升高，水體進入富營養化狀態，為消除多余的氮，有效的辦法是向水體定期投放反硝化細菌(市場上已有大量產品)，加強水體的反硝化能力。投放時間從蝦苗放養一個月之后開始，半個月一次，投放量隨著時間的推移逐漸增加。
2.磷的控制 磷在水體中以可溶性磷和不溶性磷二種形態存在。只有可溶性磷才能被藻類吸收，將水體中可溶性磷轉化成不溶性(或微溶性)磷，是防治水體富營養化的有效辦法。在養蝦中后期定期向水體投放生石灰，能使可溶性磷生成不溶性的磷酸鹽[Ca5(OH)(P04)3]。投放生石灰一般每15天～30天一次，每次每畝lOkg～20kg不等。
3.綜合防治
(1)清淤：放養之前徹底清除池底富含有機物的淤泥。
(2)換水：在養殖中后期，除了經常使用水質底質改良劑和有益微生物外，換水是防治水體富營養化的有效辦法之一。養殖過程中生物尸體、殘餌等主要累積在池底，換水應以排去底層水為宜，應改閘門式排放為中間排污。另外單細胞藻類一般白天上浮，晚上下移，細菌及老化藻類等主要在底層，選擇在早晚排水能夠提高排水效率。精養模式為了防止水質突變，對蝦應激，換水量一般每次都控制在2O%以內。
(3)增氧：精養對蝦到了中后期，呼吸作用普遍超過光合作用，即使在白天水體中下層也是如此，必須通過增氧補充水體中氧氣的消耗。同時通過增氧使水體上下層交流、有機物分解，有害氣體釋放到空氣中。
(4)投餌：餌料也是造成水體富營養化的因素之一，質量差的餌料很大部分不能被對蝦所利用，成了水體污染源。因此養殖過程中選擇質量好，餌料系數低的餌料投喂也很重要。 (5)投放底質改良劑：沸石粉能夠吸附和去除氨氮等有害物質，對于改善水體環境，防治水體富營養化具有很好的作用。目前市場上很多底質改良劑都是由沸石粉等加工而成的，如底凈寶等，也可直接用原粉，用量視水質狀況而定，沒有副作用，一般情況下海水塘用量稍微多于淡水塘。
秋冬季節南美白對蝦養殖池塘養殖病害防治措施
即將進入11月份，氣溫會相對較低，對蝦病害減少，但也不能忽視對蝦病害防治工作。進入冬季，氣溫會驟降，對對蝦養殖影響很大。氣溫突然下降會造成對蝦吃食減少、生長緩慢，甚至出現死亡。更嚴重的是，寒潮過后，溫度回升，部分死亡的對蝦、藻類、微生物沉積到池塘底部，消耗水中溶解氧并產生大量致病菌，使水體變壞，嚴重影響對蝦生長。
出現此類情況，要及時處理。應使用一些氧化性較強的藥物，來抑制有害病菌生長、促進有益菌生長。一般情況下，使用二氧化氯，全池潑灑，每畝100克，12小時后開啟增氧機，24小時后施用一次硝化細菌。根據池塘情況5天以后再用一次，能較好的改善養殖水環境。
原帖由 wlhclh 于 2011-11-23 16:01 發表
養殖的關鍵是調水，請問如何保證水一直好，遇到陰天時間長怎么辦? 時間長了浮游動物多了又會轉水怎么辦?
另外我們養殖蝦這紅體病什么會情況下發生?發生以前蝦有什么先前反應?
調水的關鍵在于合理投餌，控料調水，我的研究生曾經研究過不同條件下3種對蝦(日本對蝦、凡納濱對蝦和對蝦(6.729±0.028g)飽食狀態下磷、亞硝酸氮、硝酸氮、氨氮的代謝率比饑餓狀態下分別提高了272.02%、代謝率高出這么多，更不用說殘餌對水質的破壞作用，所以在水質惡化的時候，適當停餐或減少投餌量，可以即使惡化，也可以通過換水和施加有益菌很快調好。
對蝦時刻在能量代謝，陰雨天或臺風天，光照不好，藻類死亡或繁殖過慢會降低藻類對水體中氮磷的吸收作用速升高，這時需要添加有益菌來替代藻類完成對水體中氮磷吸收，或者采取適當停餐或減少投餌量減少對蝦氮
時間長了浮游動物多了可適當停餐或減少投餌量，對蝦可以攝食部分浮游動物，通過食物鏈的控制來控制池
紅體病最少有四種原因造成，一是白斑綜合癥病毒(WSSV)引起，俗稱“硬殼紅體”;二是桃拉病毒(TSV)引起;四是有環境因素引起，往往由于長期不換水導致。
發病前有的沒有沒有征兆，具有具有突發性，有的發病前會出現料總是加不上來。
請教老師一個問題：我是羅非魚養殖戶，今年羅非魚價格太低了，純養羅非魚行不通了，明年考慮魚蝦混養殖，蝦苗和魚苗投放的對蝦、羅非魚混養有些什么注意事項嗎 ... 對蝦和羅非魚混養，有兩種方式，一種是以蝦為主，一種是以魚為主，根據池水的鹽度，建議一種是以魚為主，魚正常養殖，蝦的產量控制在50斤/畝左右。蝦苗需要降淡，最好進行標粗，可在池邊圍網進行標粗20天左右
原帖由 痞子天王 于 2011-11-25 22:36 發表 請問孫教授，防老鼠的目的是什么? 小規模白斑病應該用什么藥物殺滅?
老鼠會叼病死蝦，而且會到池塘的臺階池飼料，有時會掉下水，傳播病原。
達不到上市的小規格的對蝦發病可以采用殺滅菊酯或敵百蟲進行殺滅，一般死蝦體內的病毒，在28度的水溫，水肯定是安全的。
第五篇：南美白對蝦北方地區的冬季養殖技術論文
南美白對蝦，學名凡納濱對蝦，原產于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，主要分布于秘魯北部至墨西哥灣沿岸，具有養殖周期短、適應范圍廣、抗病力強、海淡水均可養殖等優點，是集約化高產養殖的優良品種。我國最早于1988年從美國引進，經過近30年的發展，南美白對蝦是我國所有養殖的甲殼類中養殖面積最大、產量最高的品種。南美白對蝦生長的最適溫度為23～32℃，屬于熱帶高溫蝦類。當前我國南美白對蝦的養殖方式主要以夏季室外土池精養、半精養為主。這也使得北方地區冬季特別是春節期間，少有鮮活蝦供應市場，難以滿足人民群眾的消費需求。因此，探索北方地區冬季南美白對蝦高效養殖模式，成為當前亟待解決的課題。山東省壽光市素有“蔬菜之鄉”之美譽，高溫棚的建造技術已非常成熟;而我國南方一年四季都有南美白對蝦的蝦苗供應，這些都為南美白
壽光北部地區多鹽堿地，鹵水資源豐富，是水產養殖的理想地點。蝦棚的建造參照壽光最新式冬暖式蔬菜大棚的建造模式，東西長約160m，南北寬約8m，中間無立柱，便于操作。墻體為磚石土墻結構，即東、西及北墻體內側為磚石結構，防止泥土進入蝦棚，污染水質;外層為土墻，便于保溫。東西側墻體的底部為3.0～3.5m，頂部為1.0～1.2m，前端高為1.4～1.6m，后端最高為5m左右。北墻的底部為5～6m，頂部為1.2～1.6m，高為4m。蝦棚空間上部架設無縫鋼管，上覆透光性好的雙層無滴塑料薄膜，頂端留有防風口，同時最外層鋪保溫被。棚內建養殖池10個，規格為15.0m×8.0m×1.5m，其中1#～9#為養殖池，10#為儲水沉淀池。養殖池內鋪設充氣管道和加熱管道，另備加熱鍋爐1臺。
2蝦苗放養
蝦苗放養前1周，進水消毒。本次試驗采用前期集中暫養，后期分池養殖的方式。因此，1#，3#，4#，6#，7#，9#養殖池進水1m(儲水沉淀池則全部進滿)，鹽度為20‰，同時添加褐指藻和光合細菌以調節水質，營造良好的水質環境，為放苗做好準備。進水后任由其通過光照緩慢升溫，至放苗時通過鍋爐提溫至26～28℃。本試驗在11月底放苗，以便能在春節前后供應市場。蝦苗放養的標準為:大小一致、活力強、體表干凈、胃腸飽滿、心臟收縮有力，體長為0.4～0.6cm。放苗密度為2500尾/m3。放苗后立即向池中添加已經孵化好的鹵蟲無節幼體，以便于蝦苗入池后便可攝入鮮活餌料，提高成活率。
3飼養管理
3.1蝦苗分池
經過30～40d的飼養，當蝦苗長至4～6cm時，便可分池。分池時將1#和3#的蝦苗通過虹吸進入2#，同理將4#和6#分入5#，7#和9#分入8#。虹吸時應及時調整水位差，防止因水位差過大，虹吸速度過快對蝦苗造成影響。分池后的密度為500～600尾/m3，此后進入成蝦養殖階段。3.2溫度調控由于正值北方冬季，水溫較低，因此儲水沉淀池一直維持滿水位，目的在于利用冬暖棚的溫度自然提溫。此種養殖模式，白天光照充足時，棚內溫度最高可達30℃，水溫保持在25～28℃。由于高溫棚保溫效果突出，僅在夜間溫度降低或連續幾天陰天時，通過鍋爐提溫2～3次。此外晴天的中午前后應掀起放風口，排除棚內濕氣，補充新鮮空氣，以達到改善空氣質量的目的。
3.2餌料管理
放苗后1周餌料以鮮活鹵蟲無節幼體為主，此后采用冰凍成體鹵蟲與人工餌料交替投喂的方式，日投喂率為5%左右，直至分池。分池后以人工餌料為主，當對蝦體長5～7cm時，日投喂率為5%～6%;當對蝦體長7～9cm時，日投喂率為5%～6%;當對蝦體長9cm以上時，投喂率為3%～4%。每次投喂量以1h內吃完為宜，同時放置投喂盤，投喂1h后觀察攝食情況并及時做出調整。每天投喂6次，白天投餌量為日投餌量的1/3，晚上則為日投餌量的2/3。
3.3水質調控
蝦池投喂餌料后，殘餌與糞便會污染水質，因此整個養殖期間堅持使用光合細菌、芽孢桿菌等生物制劑調節水質，一般每隔3～4d施用一次，兩者交替使用;同時要維持24h持續充氣增氧，一方面滿足南美白對蝦的生長所需，另一方面也可加速水體有機廢物的代謝分解。蝦苗培育前期逐漸添水至1.4m，此后每天換水10%～20%;成蝦養殖過程中，每天換水20%～30%。
3.4疾病防治
堅持“預防為主，防重于治”的原則，養殖過程中不施用抗生劑，飼料中輪流添加維生素C、抗菌肽、免疫多糖等物質，以增強蝦的體質。定期潑灑EM菌、生物噬弧菌等，不但能改善水質，而且能有效抑制對蝦寄生蟲病的發生，此外可對南美白對蝦的紅體病、白斑病和腸炎等疾病有很好的預防效果。
4收獲
經過70d左右的養殖，對蝦達到70～80尾/kg便可上市供應，本試驗的平均產量在8～10kg/m3，其中最高產量為12kg/m3。由于正值春節檔期，市場需求大，價格通常在80～100元/kg，取得了良好的經濟效益。
5討論
筆者探討了北方地區冬季高溫棚南美白對蝦養殖模式，該模式的關鍵在于解決冬季對蝦養殖過程中出現的“生長”與“耗能”這一問題。為此，試驗利用北方地區冬季高溫棚白天提溫、晚上保溫的特點，進行南美白對蝦養殖，節約能源，大幅降低養殖成本。此外，在前期蝦苗培育過程中，本試驗又采取了前期集中養殖，后期分池管理的方法，旨在使有限的能源得到最大程度的利用。結果證實:此種養殖模式與此前完全加熱的養殖方法相比，可以節能60%左右;而且此模式養殖周期短，還可以根據市場需求，合理安排養殖周期，做到全年均可有鮮蝦供應市場，提高了經濟效益。