油茶 (Camellia oleifera Abel) 是我國特有的最重要的木本油料樹種之一, 與油橄欖、油棕、椰子并稱世界四大木本油料樹種。茶油是一種富含不飽和亞油酸的木本油脂, 優質茶油以油酸、亞油酸為主的不飽和脂肪酸含量占90%以上, 比國際公認的最好的橄欖油還多1%, 食后易消化, 有效促進脂溶性維生素的吸收, 具有降低油脂, 降低膽固醇, 預防心腦血管疾病的功能, 并具有較好的護發養顏功效, 是一種集食用、養生保健、美容于一身的安全營養健康食品, 是21世紀人們普遍追求的高級食用油。茶油耐貯藏, 不易酸敗, 不產生人體致癌的黃曲霉素。茶油除食用外, 還是制作肥皂、凡士林、生發油、機械潤滑油、機械防銹油以及醫藥青、鏈霉素油劑的原料。
油茶樹常綠、適應性強, 對土壤要求不嚴, 宜于丘陵和山區發展。一次種植, 百年受益。油茶花大而艷麗, 既可觀賞, 又是一種蜜源。
1柳州市油茶生產現狀
柳州市地處廣西中北部, 東經108°38′37″~110°12′30″, 北緯23°54 30~26°02′10″, 屬典型的亞熱帶季風氣候, 具有全年氣候溫和, 年溫差小, 日溫差大, 霜期短, 干濕季明顯分明, 水熱同季的氣候特點。雨量充沛而集中, 土壤發育完整, 富含有機質, 是油茶的最適生長區。柳州市現有油茶156余萬畝, 主要分布在三江、融安、融水、鹿寨四個縣, 年產油達450萬公斤左右但是, 由于歷史、社會與自然的多種原因柳州市油茶生產長期疏于管理, 經營粗放導致茶林荒蕪, 樹齡老化, 病蟲危害, 常年畝均產油2.9公斤左右, 經濟效益低, 油茶資源優勢沒有得到充分利用, 效益得不到發揮, 直接影響著農民的經濟收入, 也影響到油茶生產的發展。
2柳州市油茶低產原因
2.1品種低劣
柳州市現有的油茶, 除少量是優良品種軟枝油茶外, 大部分為小果油茶和普通油茶, 其中被國家林業局授予“中國油茶之鄉”的三江縣的小果油茶占90%以上。大量產果量少、出油率低的低劣品種存在是造成油茶低產的主要原因之一?，F有林分中普遍存在多樣性的品種類型, 有的植株年年結果累累, 屬于高產優株, 而有的植株結果了了無幾, 屬于低產劣株, 后者約占50%左右, 但它們的產量只占總產量的20%左右, 因此林分中大量低產劣株的存在, 是造成林分低產的一個重要原因。
2.2樹齡老化
柳州市現有的油茶林, 大部分是上個世紀20, 30年代營造的, 有的甚至是18世紀營造的, 樹齡在80年以上, 樹勢衰退, 結果稀少, 屬于老殘林。
2.3管理粗放
茶區茶農普遍認為油茶樹是喝露水長大的, 只要每年刮一次山方便收油茶籽就行, 由于缺乏資金投入, 一些油茶林長期不管, 長勢不旺, 產量低, 大小年明顯, 林相混亂, 稀密不勻, 雜草灌木叢生, 處于半荒蕪狀態。多數采用傳統落后的經營方式, 絕大部分油茶林只是一年一次的鏟草, 沒有實施墾復、施肥、中耕除草、修剪等增產措施使不少油茶林變成野生狀態。
2.4密度過大
現有的油茶林中, 大多數畝株數在150株左右, 有的甚至超過200株。植株間樹冠擁擠, 造成光照不足, 有機質合成累積少不利于花芽分化、發育、果實生長和油脂轉化。結果產果量少, 出油率低, 產油量低。
3對策
3.1改良品種
對新種植的油茶, 一定要做良種優株嚴禁就地就近隨便采種種植, 防止形成新的劣種茶林。對那些樹齡超過百年以上的殘次林, 宜采用伐除重新用優良品種植的方法改良品種。一是按一定株距預栽良種苗木, 逐步挖除老殘樹。二是疏密補稀:在過密處挖去劣種樹和老殘樹, 稀疏處補植苗木。三是更新復壯:可在冬季將老樹齊地面砍除, 把砍口削平, 翌年夏天選留1~2根萌條, 進行整型修剪, 形成新的樹冠。對于樹桿良好的低產樹, 可在其離地面1m~1.5m間, 鋸斷大枝, 使其在斷口附近萌枝, 次年可選擇著生位置好, 生長健壯, 無病蟲害的萌條培養成新樹冠。通過上述措施, 可使林相整齊, 增加產量。
通過嫁接換冠改良品種, 采用優良無性系的穗條, 如軟枝油茶高產無性系高接到那些立地條件好, 林相整齊, 生長旺盛, 樹齡在40年以下, 結果性能差, 產量和含油量低的劣株上, 把低產劣株改造成為高產的優株。分期分批地進行高接換種, 嫁接時間以2~3月份為宜。嫁接方法有插皮接、切接等。接后要注意遮蔭、降溫、保濕、除萌等工作。接穗抽芽后要注意扶持, 防止風折和機械損傷。一般成活率可達80%以上。一般次年可結果, 第3年可超過原有產量。
3.2合理疏伐
柳州市現有油茶林密度普遍嚴重偏大, 樹冠小分枝少, 林相雜亂, 林內通風透光不良, 衛生條件差, 病蟲害滋生。強化間伐是提高單位面積產量的關鍵技術措施之一, 間伐要做到去劣留優, 砍除不結果、老殘、病弱、發育不良的劣株。每畝保留90~100株即可。間伐的頭一兩年可能對產量有一些影響, 但3年就可超過原有產量。
3.3修枝整形
合理修剪起到改善林分和樹體通風透光條件、減少養分消耗、調節營養物質分配、控制枝葉生長、促進油茶健壯、充分利用空間、促進樹冠上下內外多開花多結果, 有利于防治病蟲害、減少落花落果、提高油茶產量、延長樹齡等作用。一是對幼齡樹的修剪, 4~5年生的油茶已開始結實, 應動手定干整形, 6年生以后主干已長有主枝和側枝, 則應經常修剪。即剪去過密枝、徒長枝、下垂枝和病蟲害枝, 并繼續對植株進行定干整形, 要求培育成自然開心形或自然圓球形的良好結實樹形。在整形修剪時應保留3~4個強壯的主枝, 主枝與主干成40°~60°角。7~8年生油茶則進行主副枝修剪, 促使側枝由四方均勻向上生長, 以充分利用空間, 擴大結實面積。二是對老成林修剪, 以輕修為主, 要求修得均勻, 通風透光為宜, 把枯枝、病蟲枝、下腳枝、寄生枝、徒長枝、過密枝等剪除。修剪要因樹制宜, 掌握強樹輕剪、弱樹適當重剪的原則。對于樹冠較濃密, 郁閉度在0.7以上的密林, 要疏掉角度小于45°的直立枝, 適當壓低冠高度, 以改善樹冠的通風透光條件, 增加結果面積。修剪于茶果采收后到春梢萌發前進行, 即12月到次年2月間, 這時樹液流動緩慢, 不會產生傷流, 剪口容易愈合。
3.4墾復深挖
墾復深挖是油茶大面積增產的基本技術措施。柳州市現有的油茶林, 由于長期荒蕪, 土壤板結堅硬, 阻礙了油茶根系生長, 嚴重影響到油茶高產穩產。通過深挖墾復, 可以清除林內灌木、雜草, 減少水分、養分的消耗, 促進土壤的分化和有機質的分解、疏松土壤, 以及蓄積更多的水分、養分, 為油茶的生根、抽芽、發葉、開花結實打好基礎。墾復于收果后的冬季進行, 坡度在15°以下的采用全墾深挖, 坡度大于15°度林地實行帶狀墾復, 墾一帶留一帶輪流墾完, 以避免造成水土流失。全面墾復翻土的原則:樹冠外宜深, 樹冠內宜淺, 深度為15cm~25cm之間。坡度在1°~15°, 株行距整齊的林地, 采用撩壕墾復, 增產效果尤為明顯, 做法是:在油茶行間挖水平環山的壕溝, 深寬各40cm~50cm, 泥土堆放在下坡方向, 然后就地取材將雜草、灌木和枯枝落葉等埋入溝內, 再覆表土至溝深的1/2并在溝內套種綠肥, 綠肥成長后, 第2次覆土, 把綠肥埋于溝內, 2~3年內填平壕溝。由于溝內土壤中增加了大量有機質肥料可誘導油茶吸收根群至溝內, 促進油茶生長發育。第2輪撩壕墾復, 在第1輪撩壕之間的空隙地進行同樣的操作。這樣經過2~3輪的撩壕墾復, 全林完成1次改土工程, 既墾復了土壤, 又增加了土壤有機質, 并可較好地防止水土流失, 增產效果十分明顯。
3.5蓄水保土
土壤水分對油茶整個生長發育和產量高低緊密相關, 尤其在7~8月份油茶壯果長油期內, 干旱對產量影響更大。因此, 在結合墾復的同時, 依環山水平方向設蓄水保土溝 (帶埂) , 方法是沿水平方向開挖, 上下距離8m~12m, 溝長2m, 寬50c m, 深40cm, 上下保水溝品字形排列, 每畝開保水溝20m長, 總長40m以上。注意一是土堆放在溝的下側, 二是從上至下進行, 三是水平開挖, 四是結合墾復每年清溝一次。使之起到調節水分的“水庫”作用, 促進油茶生長良好, 減少落花落果, 實現增產的目的。3.6合理施肥
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油茶具“抱子懷胎”的特性, 一年到頭花果不離枝頭, 樹體消耗量大, 需要從土壤中吸取大量的營養元素和水分補充能量;而柳州油茶多數生長在丘陵地區酸性紅壤上, 土壤肥力較低, 僅靠墾復和土壤自身的地力, 是遠遠不能滿足油茶高產穩產對養分的需求的。因此, 要想油茶豐產必須補充地力即合理施肥。油茶施肥原則上以有機肥為主, 化學肥料為輔, 氮、磷、鉀相配合使用。成年樹一般每株每年施有機土雜肥25kg~50kg, 基本可滿足正常需要, 但最好是進行測土配方施肥和營養平衡配方施肥。筆者了解到, 2005年至2007年柳州市林科所在三江縣與三江縣科技局合作作油茶低改示范時, 就是在施肥前, 先在油茶低改林分內取樣測定土壤養分含量, 然后根據測定結果及油茶豐產林需肥要求, 決定施肥種類和各種肥料的份量, 進行科學配方施肥, 株施氮磷鉀混合肥0.75公斤, 效果很好, 畝增產茶油一培以上, 投入產出比為1∶3.35。施肥方法及時間:結合墾復, 在樹冠外圍上方開挖環狀溝或兩邊開長0.6m~0.8m的溝施入, 溝寬25cm, 深25cm, 施肥后復土填平。
3.7病蟲害防治
病害主要有油茶炭疽病, 油茶軟腐病、油茶煤污病。蟲害主要有油茶尺蠖、油茶毒蛾、油茶藍翅天牛、油茶象蟲。防治時應貫徹”以防為主, 綜合防治”的方針。即采取以營林為基礎, 生物防治與藥物防治相結合的綜合防治措施。一是油茶林要加強撫育管理, 改善生態環境。二是要保護好瓢蟲、寄生蜂等天敵, 開展生物防治。三是進行化學藥物防治。
3.8適時采收
油茶收果過早, 果實未充分成熟, 油脂未完全轉化, 出油率低;收果過遲, 果殼開裂, 果仁脫落, 增加采收工作量。因此要適時采收, 通常油茶成熟時有明顯特征:色澤鮮艷、發紅、發黃, 呈現油光果皮茸毛脫盡。果莖毛硬而粗, 果殼微裂, 籽殼變黑發亮, 籽仁現油。寒露子、霜降子油茶應分別在“寒露”、“霜降”節前3天至節后7天及時采收。
摘要：油茶 (Camellia oleifera Abel) 是世界上四大木本油料樹種之一, 是我國特有種, 具有很高的食用價值。本文分析了柳州市油茶生產中存在的管理粗放、品種低劣、樹齡老化、密度過大等四大問題, 導致單位面積產量低;提出了改良品種、合理疏伐、修枝整形、墾復深挖、蓄水保土、適時采收等技術措施, 供油茶生產和管理者參考。
關鍵詞：油茶,低產原因,對策淺探