第一篇：中高考食譜范文
中高考食譜精心推薦
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廣州新東方烹飪學院中高考中高考食譜精心推薦晚餐宜安神奮戰了一天，考生晚上回到家里肯定是疲憊不堪且心神不定，如何制定好一中高考個健康營養的中高考食譜以安寧心緒，做好明天繼續奮斗的加油站!中高考方案一中高考主食：金銀卷(面粉、黃玉米粉、麻醬、鹽)中高考副食：清蒸鮮魚(姜米醋汁)[各種鮮魚、調味品]中高考草菇扒時蔬(綠葉菜、草菇、調味品)中高考小菜：拌腐竹(水發腐竹、煮花生米、萵筍、胡蘿卜、調味品)中高考湯：綠豆湯中高考方案二中高考主食：米飯中高考副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品)中高考豆豉辣椒炒豆腐(鹵水豆腐、豆豉、干辣椒、調味品)中高考小菜：拌海蜇(海蜇、金針菇、黃瓜絲、調味品)中高考湯：蓋菜湯(蓋菜、蝦皮、調味品)中高考方案三中高考主食：二米飯中高考副食：西芹牛柳(牛瘦肉、芹菜莖、調味品)中高考尖椒土豆絲(土豆、尖椒、調味品)中高考小菜：皮蛋拌豆腐(南豆腐、松花蛋、榨菜、調味品)中高考湯：海米芹菜葉湯(芹菜嫩葉、海米或其他海味)中高考廣州新東方烹飪學院中高考方案四中高考主食：發糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、紅棗)中高考副食：蔥爆兩樣(豬腰、豬肉、洋蔥、調味品)中高考番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調味品)中高考炒西蘭花(西蘭花、調味品)中高考湯：蓮子百合銀耳羹(銀耳、蓮子、百合)中高考方案五中高考主食：紅豆飯(大米、紅小豆)中高考副食：百合蝦(蝦仁、鮮百合、胡蘿卜、柿子椒、調味品)中高考蒜絨茼蒿(茼蒿、大蒜、調味品)中高考小菜：麻醬拌豇豆(豇豆、麻醬、調味品)中高考湯：豌豆湯(豌豆、水發木耳、鵪鶉蛋、調味品)中高考中高考飲食三餐如何營養均衡中高考中高考飲食應該怎么吃——中高考“涼茶慎飲，湯水溫涼，西瓜少吃、荔枝不沾，中高考樣樣適量，中高考搭配多樣。中高考”中高考前幾天以及中高考期間，中高考考生不用刻意地吃得特別好，中高考如果腸胃不適應的話，反而會收到負效果。下面我們就來看看在中高考期間的飲食中高考安排上，中高考中高考飲食應該如何安排?四位專家提出的中高考飲食基本指導意見和原則中高考是：三餐營養應均衡;做到清淡、養胃、補腦、利眠。中高考重慶新東方烹飪學院中高考第一，營養應注意均衡，葷素合理搭配。專家特別強調這點，中高考期間的飲中高考食不要太過油膩，中高考應該葷素合理搭配，中高考“一口肉、中高考兩口飯、中高考三口蔬菜和四口水果”，中高考這樣的比例比較恰當。中高考第二，三餐之間的安排要不同對待。專家認為在午餐的時候可以多補充一點中高考葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比如中高考粥、米面，直接給大腦提供營養;午餐則應該多補充一些優質蛋白質;到了晚飯的中高考時候，可以選擇一些清淡、養胃的飲食，并且還要有優質蛋白，這都有利于晚上中高考的睡眠。中高考
第二篇：高考食譜
一是食物多樣，谷類為主;二是多吃水果、蔬菜和薯類食物;三是經常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;四是常吃奶、豆類及其制品;五是體力活動和食量均衡，即根據體力活動來安排食物的攝入量;六是多吃清淡少鹽的食物;再就是吃清潔衛生、不腐爛的食物。備考階段，廣州新東方烹飪廚師培訓學校,考生家長一定要搞好考生的飲食衛生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃水果一定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會，不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態。在飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，并保證營養素的科學攝入?？梢园拘┚G豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食品，增強自身的免疫力。維生素C不僅可
1、考前食譜忌大變。
2、飲食最忌減主食。
3、吃雞忌吃皮。
4、咖啡會導致尿頻，高考切忌。
5、零食忌選堅果類。二宜：
1、每天宜吃2個水果。
2、厭食宜用“羊吃草”法?？记帮嬍?ldquo;三需”：
1、需多喝水
2、需多吃果蔬
3、需少食多餐 “高考菜譜”三大誤區：誤區一：大魚大肉伺候誤區二：食譜大變臉誤區三：補品最營養過來人經驗：關鍵時刻不能心軟小貼士
1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應吃含鉀量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學生注意力、記憶力和加強興奮度。
2、考完一場試后，喝些鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。
3、吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。
4、飯后半小時應該吃些水果，以補充鉀和鈉高考食譜早餐花樣面食2 ~ 4 兩牛奶1 杯雞蛋1 個各種小菜若干蘋果1 個午餐米飯2 ~ 4 兩鮮玉米1.5 兩中醫治療高血壓獲取重大成果芫爆里脊絲火腿木耳雙色菜花海米燒扁豆西瓜晚餐米飯1.5 ~ 3 兩紅薯1.5 兩砂鍋丸子小白菜魚香肉絲香蕉1 個夜餐三鮮餛飩
1.5 兩或牛奶1 杯+ 點心點評：高考期間除了注意益智食物的攝入外，還應注意禁用罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等減智食物(包括藥物)。因為這些食品在加工過程中，為了提高口味或延長保存時間，需要加用防腐劑、色素、調味劑等食物添加劑，所有這些都可對大腦和神經組織產生危害。經常多次吃、飲這些含多種對神經系統和大腦有影響的添加劑，天長日久產生積蓄性損害，產生煩躁不安、注意力不集中、反應遲鈍等癥狀，對記憶產生干擾，影響學生的學習效果?；蛟龠^幾天就要高考了，如何讓考生在考試期間吃得既舒服又科學呢?考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應吃含鉀量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學生注意力、記憶力和加強興奮度?？纪暌粓鲈嚭?，應該喝鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。
吃飯最好“少食多餐”，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。飯后半小時應該吃些水果，以補充鉀和鈉。早餐鮮牛奶200—250ml，雞蛋1個，五香花生米、一定量的蛋糕，餐后要吃些香蕉等含糖高的水果。午餐清蒸魚、西紅柿豆腐、香菇炒青菜、米飯、饅頭、綠豆湯內加些糖。晚餐木耳炒肉絲、土豆炒肉絲、冬瓜燒蝦仁、溫炒三絲(豆角、腐竹、粉絲)，紅棗稀飯。夜宵高考前夕最好不要熬夜，若熬夜必須保證攝入足夠的蛋白質、維生素C、葡萄糖，夜宵可輔以面條、雞蛋、菜花、苦瓜、山楂等下面是一份供參考的高考前6月2日—6日營養食譜，請各位家長根據自己孩子的實際情況確定自己的食譜： 6月2日，星期四早餐：蘋果醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、炒泡豇豆。水果：香蕉(或黃瓜)1支。中餐：二米飯(黑米、標米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。晚餐：豆漿稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。 6月3日，星期五早餐：醬肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個水果：獼猴桃(或桃子)1-2個。中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。 6月4日，星期六早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6個。中餐：二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐：玉米粥、雞蛋發糕、魚香肉絲。 6月5日，星期天早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚水果：蘋果(或蘿卜)1個。中餐：金銀飯(玉米糝、標米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。 6月6日，星期一早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜水果：夏橙或白蘿卜1個。中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
第三篇：高考生考前食譜
一日三餐這樣吃最科學
早餐：一定要吃
在一天的飲食中，早餐最重要。薛玉珠提醒考生早餐一定要吃好，切不可空腹，否則容易發生低血糖暈厥現象。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態，很多孩子食欲較差，進食量少，薛玉珠建議考生早餐最好進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、饅頭、燒餅、豆漿、荷包蛋、火腿腸及香腸等都是不錯的選擇。
午餐：吃飽吃好
午餐是學生一日中的主餐，經過一個上午的用腦，考生體內的熱量和各種營養素消耗很大，因此，薛玉珠建議考生午餐一定要吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養素。她建議考生中午可吃些肉類、豆制品、雞蛋、西紅柿等能量較高的食品，為下午的學習提供充足的能量準備。
此外，對于一些條件好的家庭，還可以買些鮭魚、鯧魚等魚類食品，它們不僅富含優質蛋白，而且富含鈣、鐵、DHA等營養元素;一般家庭買些帶魚吃也可以，蝦類也可以適當吃些。
晚餐：適當清淡
“由于晚飯過后，大部分考生的能量消耗較小，因此，晚餐可適當清淡。”薛玉珠建議考生的晚餐可以以干飯或小米粥、紅棗粥等作為主食，副食以魚類和豆制品為主，還可以適量加一些豆角、牛肉、青菜等，這些食物既好消化，又可以滿足考生身體所需。
此外，針對大部分考生晚上復習到很晚，大腦處于緊張興奮狀態，影響睡眠的情況，薛玉珠建議家長不妨在晚間給孩子加一餐，最好加一些牛奶、面包、雞蛋，不僅可以補充營養，還可起到安神的作用。另外，三餐之間還可以給孩子加些愛吃的爽口水果，適當補充維生素。
第二篇飲食最好葷素搭配
早餐：干稀搭配，主副兼顧
早餐要吃好，大家都知道，可怎么吃能給大腦補充必需的能量、保持旺盛的精力和較好的考試狀態呢?孫老師建議：早餐要干稀搭配，主副食兼顧。
糖類是腦神經組織活動的唯一能量物質，且儲存量極少，所以在腦力活動較多的時候，只要保證充足的糖類食品，就是給予大腦足夠的活動動力。所以早餐要有足夠的熱能供給，主食一定不能缺，家長可適當做到“干稀搭配，主副食兼顧”，比如饅頭配豆漿、面包加牛奶、大餅豆腐花等。
此外，建議考生們早餐適量吃些補腦的食物，如魚類、牛奶、新鮮蔬菜、瓜果等，至于肥肉、油炸食品盡量不要碰。但需要提醒的是，營養全面不代表暴飲暴食，否則只會加重考生腸胃負擔，使大腦靈敏度降低從而影響考試成績。
午餐：加點瘦肉肝臟或魚肉
午餐是一日之中的主餐。上午考試過后，體內的熱量和營養素消耗很大，午餐吃得好，可以讓考生下午同樣不覺疲憊、精神旺盛。
孫老師表示，午餐的目的很明確，就是補充多種營養素與熱能。蛋白質和維生素是迅速恢復腦力的物質，午餐加一定量的瘦肉、肝臟或魚肉(海魚最宜)，不僅為考生提供了優質的蛋白質，也能提供卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸等物質，這些都是構成神經組織和腦代謝的物質。
至于蔬菜、水果，大家都知道它們富含維生素，多吃蔬果能有效緩解大腦過度緊張。與此同時，微量元素也會將腦機能調整到最佳狀態，比如菠菜、海帶含鐵，牡蠣、瘦肉含鋅等。
晚餐：易消化是標準
晚餐要補充全天消耗的體力和腦力，并為第二天積蓄能量，所以應以易消化為標準，但不可吃得過多、吃得油膩。
孫老師建議，晚餐的飲食可選擇瘦肉、雞蛋湯、清蒸魚、蔬菜、涼拌西紅柿等。如果天熱考生胃口不好，也可適當增加些開胃小菜，或者綠豆湯等飯后輔食，以此來增加食欲。;吃了好晚餐后，最好別吃過多的巧克力、冰淇淋等零食。冷飲、冰汽水等易造成胃腸消化吸收功能紊亂，應避免過度食用。
健康衛生葷素得當最宜
最后，孫老師表示，在考試期間，考生的食譜最好不要做太大的變動，只需和平時吃的飯菜葷素搭配得當就行了，不常吃、不好消化的食物要少吃。
適量的巧克力和可樂可以補充糖分，但飲料并不能代替水，考生每天還是要確保1500毫升至2000毫升水的攝入量。飲食衛生尤為重要，做涼拌菜時，不妨在調料中加醋加蒜泥，既可殺菌又能增進食欲?？忌灰S便吃小攤上的東西，吃東西前勿忘把手洗干凈。
當然，成績并不是靠“吃”出來的。高考期間，合理的膳食安排和適當的營養調配，是擁有強健體魄的前提，而保持適量的運動、調節好心情都是必不可少的。
第四篇：范志紅推薦高考營養食譜
推薦食物示例(食譜為我在養生廚房教授過的原創菜譜)
1 養心八寶粥：
紫米，糯米，小米，花生，紅棗，桂圓肉，葡萄干，去心蓮子，鮮百合，加8倍水煮粥。
取其養心安神作用。
2 茼蒿拌豆腐：
茼蒿(焯熟)，石膏豆腐(焯過)，肉松，雞汁，胡椒粉，香油。幫助平和心情。
3豆漿蒸蛋：
豆漿，雞蛋，低鈉鹽，雞精，香蔥，胡椒粉和香油。供應蛋白質和磷脂，清淡、美味而容易消化。
4 焯拌菠菜：
菠菜(焯熟)，煮雞蛋(切碎)，枸杞子，熟芝麻，鹽，雞精，胡椒粉，香油。供應鉀、鎂元素、胡蘿卜素和膳食纖維。
第五篇：推薦4款高考健康營養食譜
廣州新東方烹飪學校
推薦 4 款 2012 中高考健康營養食譜(摘選整理) 希望有幫助，祝愿廣大考生吃得好，考的好!2012-06-01 當下最熱的話題之一就是“在高考期間，應該給迎考的孩子吃什么?”有的家長苦惱地說，兒子特別喜歡吃海鮮，連著三天吃了龍蝦、蟹、鮑魚，沒想到居然流鼻血、還拉肚子。孩子吃啥才能既保健康又營養?4位考生家長推薦了 4 款高考健康營養食譜?？忌札埼r鮑魚流鼻血有的考生家長講述，馬上參加高考的兒子喜歡吃海鮮，為了給兒子改善伙食，大人連續三天買了龍蝦、蟹和鮑魚。沒想到，兒子昨日早上起床就開始腹瀉，而且鼻子里有少量的鼻血。醫院醫生檢查后表示，孩子平時吃得比較清淡，突然間大魚大肉營養過剩，導致消化不良造成腹瀉和上火。家長不知怎么辦，如何才能吃得既營養又健康呢?考生家長推薦高考食譜有的考生家長的問題引起了 40 多位家長討論。其中 30 位表示最好不要改變孩子平時的口味，以清淡為主。隨后，記者挑選出 4 名考生家長推薦的高考食譜，同時邀請重慶醫科大學營養保健研究高級工程師趙教授，對這四個高考食譜進行點評。提醒考前緊張千萬別多喝水 “學生營養攝入是一個循序漸進的過程，短期內過分進補反而會有副作用。”趙教授表示，給學生進補是有必要的，因為高考復習階段需要動用到身體各方面的機能，適當補充營養對考生有幫助，但是這需要家長從平時做起。想讓考生保持最佳的狀態，要做到勞逸結合，適當做些運動;天氣逐漸炎熱，考生應注意不要吃辛辣的食物，飲食要多樣化，每天主食(米飯、粗糧)要保證，要適量地吃些魚類、肉類、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃過飽。此外，趙教授強調，考生如果在考前很緊張，千萬別多喝水，可適當地補充些維生素，或是吃些香蕉、蘋果、牛奶等，以補充營養。特別是不要吃以前沒吃過的東西，臨陣改變習慣性的膳食結構會引起拉肚子等突發情況的發生。見習記者劉雨露 4 款高考健康營養食譜提供的食譜一早餐：甜牛奶、面包、果醬;午餐：米飯、肉片白菜、胡蘿卜;晚餐：白切豬肉、油燜茄子。另外，水果是蘋果 1 個，加餐是核桃羹 1 碗。趙教授點評：該食譜營養搭配比較合理。其中有一點就是，晚餐最好以清淡為主，晚上過多地食用較油膩的東西，會給腸胃帶來較大的負擔。提供的食譜二早餐：牛奶、雞蛋、饅頭;午餐：米飯、雞湯、蔬菜、辣子雞;晚餐：燒白、肉末茄子、番茄丸子湯;宵夜：銀耳湯，外加一個香蕉。趙教授點評：該食譜營養搭配也比較均衡。早上是一定要保證吃飽，要保證干稀搭配。中午保證充足的熱量和營養。晚上主要以蔬菜為主，口味清淡易于消化。建議家長晚上可以增加蔬菜的攝入。提供的食譜三早餐：豆漿、面包、雞蛋;午餐：鄉村基套飯;晚餐：鴨子湯、紅燒肉、蔬菜;宵夜：綠豆湯。趙教授點評:此家長的菜譜做到了營養的同時又比較清淡，便于消化。提供的食譜四早餐：牛奶、煎餃、面包;午餐：蔬菜、回鍋肉、蔬菜;晚餐：蔬菜、水煮肉片、剁椒魚頭、海帶排骨湯;宵夜：牛奶一杯趙教授點評：該家長的食譜晚餐比較辛辣，其他家長要注意。建議如果家中平時的口味就比較偏辣，孩子可以在高考期間保持平時一貫的口味。但是如果家中平時吃飯口味比較清淡的，一定要注意不要吃得過于辛辣，以免刺激腸胃造成腹瀉。