中高考考生營養食譜范文第1篇
廣州新東方烹飪學校
“高考菜譜”三大誤區：誤區一：大魚大肉伺候誤區二：食譜大變臉誤區三：補品最營養過來人經驗：關鍵時刻不能心軟考生食譜 1 早餐：全麥面包，牛奶(加糖)，鹵蛋，圣女果。午餐：米飯，杭椒牛柳，香干胡蘿卜，紫菜雞蛋湯。加餐：獼猴桃。晚餐：紅豆粥，麻醬花卷，清蒸鱸魚，香菇油菜。加餐：酸奶，甜點心?？忌匙V 2 早餐：面包片(夾火腿)，牛奶，小菜。午餐：二米飯，紅燒雞翅，上湯西蘭花，西紅柿蛋湯。加餐：蘋果。晚餐：綠豆粥，發面餅，紅燒帶魚，熗炒圓白菜。加餐：芝麻糊?？忌匙V 3 早餐：面包片(夾奶酪)，茶雞蛋，豆漿。午餐：豆飯，溜魚片，耗油生菜，菠菜湯。加餐：香蕉。晚餐：兩樣面發糕，紫米粥，肉絲豌豆，番茄菜花。加餐：牛奶，甜點心。分析主食選擇了大米、紅豆、富強粉、全麥粉，粗細糧搭配，既是熱能的主要來源，又富含膳食纖維和 B 族維生素。副食中選用了富含優質蛋白質的魚、雞蛋、牛奶、牛肉、酸奶、豆制品，使動物蛋白質的數量到達了全部蛋白質的三分之一。黃、綠色蔬菜和水果，使維生素 C 和胡蘿卜素的含量較為豐富，此外，通過補充紫菜、香菇、麻醬、牛奶、豆制品、牛肉，也提高了鈣、碘、鐵的含量，使全日的營養更全面、均衡。對于“開夜車”的人，應適量補充一些糖類，以增加熱能，補充消耗。故晚上加餐以甜食為主，并富有易消化的優質蛋白質。建議設計菜譜時，除要注意到營養方面的搭配外，還要考慮到顏色的搭配，漂亮的色彩，會刺激食欲，減輕考生因天熱、緊張帶來的食欲不振癥狀。如上述食譜中的紅白搭配“香干胡蘿卜” ，黑黃相間的“紫菜雞蛋湯” ，黑綠搭配的“香菇油菜”等。除色澤搭配外，口味的變化也是非常重要的，以咸鮮、甜酸等清淡口味為主，不要過于油膩，考試期間最好不用辣味，過重的辣味會增加腸蠕動，引起腹部不適?？荚嚻陂g，午餐最好以干食為主，適量喝一些白開水、淡茶、清湯等，最好不選擇有利尿作用的食品，以免影響下午的考試，如西瓜、甜飲料等。下面是我找到的一些注意點考試期間，考生必須吃早餐，即使是有不吃早餐習慣的考生，也要強迫吃一些，否則大腦的記憶力和注意力都會減弱。另外，考試前或考試中不要吃各種保健品，因為不會有立竿見影的效果。如果一直服用某種補腦保健品也不用突然停掉，仍然按照平時的劑量吃即可。否則，都會造成消化系統的紊亂。早餐食譜：一袋鮮奶或一杯豆漿(高考第二天可以換成一小碗粥)、一個煮雞蛋或茶雞蛋，外加一片白面包和少許小菜。早餐要在考前一個半小時進食，最好在半小時內吃完。北京協和醫院臨床營養科副主任于康大夫表示，家長在給考生準備高考早餐時要注意以下幾點問題： 1.如果考生平時不喝牛奶或豆漿，那么最好不要喝，因為那樣有可能會引起腸胃不適，影響考試。 2.豆漿和牛奶要喝溫熱的，且不要往里面加糖等甜的調味劑，否則容易引起脹肚等不適癥狀。 3.有的考生喜歡早上起來喝一杯咖啡，這是不可取的，因為咖啡易引起尿頻。 4.考生也可以在早餐的時候喝一杯鮮榨的果汁，但也不宜放糖，建議早上不要吃生的水果。 5.不要吃油炸的和奶油蛋糕一類的食品。 6.早餐不能吃得過咸，如果就著粥吃一點榨菜、醬豆腐是可以的，但也要適度。 7.有些考生喜歡早上吃肉類的食物，比如火腿腸、醬肉等，這也是不利于考試的，建議以清淡食物為主。午餐要吃好午餐要吃得比平時少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時后可以喝一瓶酸奶，幫助促進消化。午餐食譜：清蒸魚、青椒肉絲、炒茄絲、米飯一碗。午餐一定要吃好，但還是要以清淡為宜。于大夫說，清淡不等于吃素，可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品，為午后考試做好準備。因此午餐應攝入充足的熱量和各種營養素，可適當吃些清蒸魚、糖拌西紅柿、拍黃瓜等。晚餐要吃少晚餐食譜：海米冬瓜、清蒸小排骨、紅燒豆腐、涼拌土豆絲、米飯或饅頭。晚餐吃多少與休息時間有關，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應該吃油膩不易消化的食物，以免導致消化不良，影響考試。以半葷
半素為宜，晚餐別吃太多富含纖維素的蔬菜，例如大白菜葉、芥蘭、芹菜等，因為這些食物易引起胃腸紊亂。晚餐還不宜吃得過飽，睡前一小時內就不要再吃任何東西了。如果餓了，可以吃幾塊餅干充饑，但絕對不能多吃。睡前最好洗個澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。這樣有利于睡眠，能提高睡眠質量。有的家長喜歡在高考前夕為孩子準備特別的飯菜。專家指出，考前大換食譜是考生飲食的大忌。其原因在于：食譜大變臉，腸胃需要一定的適應期，反而容易影響身體狀態。此外，一些本身就容易出現腸胃問題的考生，要特別注意腹部保暖，避免腹部受涼。于大夫提醒考生和家長，在高考期間，切記不要迷戀冷飲，最好的解暑辦法就是吃西瓜，可在午餐后吃一兩塊西瓜或其他水果，但要適量。家長還可以熬些清熱祛暑的綠豆湯、山楂水或銀耳蓮子湯等。高考生三餐吃什么來自國家教育在線早餐：少而精吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。由于早晨起床后，很多孩子食欲較差，進食量少，因此早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果醬、饅頭、燒餅、煎雞蛋及煎饅頭片、豆漿、面條、荷包蛋、火腿腸及香腸等。午餐：吃飽吃好午餐是考生一日中主餐，應攝入充足的熱量和各種營養素。所以，家長為孩子準備午餐時，最好有糧食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。推薦午餐菜品：糖醋帶魚+炒素菜+海米菜葉湯;豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。晚餐：谷物蔬菜為主晚餐應以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，有利于抗疲勞和養神醒腦。有條件的考生，盡量在家里吃晚餐。晚餐要清淡，以七八成飽為宜，因為晚餐后能量消耗較少。干飯或小米粥等可作為主食，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。推薦晚餐菜品：清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲;肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐;洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。加餐或夜宵最好喝杯牛奶安神有些學生考試很累，大腦處于緊張興奮狀態，以至于影響睡眠，故晚間加餐時最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補充了營養，又可起到安神作用。一般如超過 10 點以上，就應該適當吃些點心作宵夜，如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅干。睡眠差的學生，可以喝些蓮子百合粥、牛奶加蜂蜜等。專家對高考學生飲食的幾點建議高考臨近，為了幫助廣大考生家長合理安排膳食，及時為孩子補充大腦和身體所需的能量，使考生以飽滿的精神狀態迎接高考，6 月 5 日，市疾病控制中心專家向考生健康飲食支招。
1、注意合理營養。保持考生營養均衡，要有充足的熱能、蛋白質、維生素和無機鹽類礦物質。優質蛋白主要來自雞、鴨、魚、蛋、奶等動物性食品，大豆類食品也富含蛋白質;維生素主要來自新鮮蔬菜、水果和雜糧;無機鹽類礦物質主要來自各種豆類、內臟和雜糧。
2、烹調方法多樣?？忌R近高考，精神壓力較大，自然沒有好的胃口，因此，家長在烹調方面盡量采用煎、炒、蒸、煮、燒等多種花樣，避免過度單一;葷素、咸甜要搭配合理。
3、不可迷信保健品。家長對保健品要有正確的認識，不能本末倒置，任何保健品都不能替代食品。家長可在均衡營養的基礎上，適當補充保健品。
4、防止食物中毒。夏季為食物中毒的高發季節，考生應盡量在家或學校食堂用餐，最好不要吃路邊不潔的小吃、油炸食品，不要進食剩飯剩菜，暫時不要食用海產品。冷菜、鹵菜、涼面最好加熱后再吃;盡量不食用冷飲食品，多喝開水。高考生多吃魚蛋奶少食冷油膩北京朝陽醫院營養師宋新提醒考生和家長，考試期間考生要進行高度集中的腦力勞動，大腦對氧、蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素 C 等營養素的需求比平時增多，同時由于情緒緊張和壓力的增加，還會使人體容易發生心跳加速、呼吸加快、血壓上升、新陳代謝增強等一系列生理變化。針對這些問題，在飲食上主要是從平衡膳食入手，重在食物品種的多樣化。魚、蛋、牛奶、瘦肉、動物肝、豆類等，在補充優質蛋白質和維生素 A、E 的同時，還能提供卵磷脂和膽堿，可以保證考生有充沛的精力和耐力來應付體力和腦力的巨大消耗;新鮮蔬菜水果富含豐富維生素 C、礦物質和膳食纖維，有助于效率的提高;主食可適量選擇一些粗雜糧，可以補充維生素 B1 的攝入，有助于大腦能量代謝，使大腦更好地工作。對家長來說，首要關注的應是食品衛生，
中高考考生營養食譜范文第2篇
2012年高考4款營養食譜看過來 2012年高考即將開戰!那最重要的讓考生保持最佳的狀態，要做到勞逸結合，適當做些運動;天氣逐漸炎熱，考生應注意不要吃辛辣的食物，飲食要多樣化，每天主食(米飯、粗糧)要保證，要適量地吃些魚類、肉類、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃過飽。2012年高考食譜 2012高考三天食譜 2012高考前營養食譜高考沖刺階段食譜高考營養補腦食譜廣州新東方烹飪學校推薦：2012年4款高考健康營養食譜一早餐：甜牛奶、面包、果醬;午餐：米飯、肉片白菜、胡蘿卜;晚餐：白切豬肉、油燜茄子。另外，水果是蘋果1個，加餐是核桃羹1碗。點評：該食譜營養搭配比較合理。其中有一點就是，晚餐最好以清淡為主，晚上過多地食用較油膩的東西，會給腸胃帶來較大的負擔。食譜二早餐：牛奶、雞蛋、饅頭;午餐：米飯、雞湯、蔬菜、辣子雞;晚餐：燒白、肉末茄子、番茄丸子湯;宵夜：銀耳湯，外加一個香蕉。點評：該食譜營養搭配也比較均衡。早上是一定要保證吃飽，要保證干稀搭配。中午保證充足的熱量和營養。晚上主要以蔬菜為主，口味清淡易于消化。建議家長晚上可以增加蔬菜的攝入。食譜三早餐：豆漿、面包、雞蛋;午餐：鄉村基套飯;晚餐：鴨子湯、紅燒肉、蔬菜;宵夜：綠豆湯。點評:此家長的菜譜做到了營養的同時又比較清淡，便于消化。食譜四早餐：牛奶、煎餃、面包;午餐：蔬菜、回鍋肉、蔬菜;晚餐：蔬菜、水煮肉片、剁椒魚頭、海帶排骨湯;宵夜：牛奶一杯趙教授點評：該家長的食譜晚餐比較辛辣，其他家長要注意。建議如果家中平時的口味就比較偏辣，孩子可以在高考期間保持平時一貫的口味。但是如果家中平時吃飯口味比較清淡的，一定要注意不要吃得過于辛辣，以免刺激腸胃造成腹瀉。馬上參加高考的兒子喜歡吃海鮮，為了給兒子改善伙食，大人連續三天買了龍蝦、蟹和鮑魚。沒想到，兒子昨日早上起床就開始腹瀉，而且鼻子里有少量的鼻血。醫院醫生檢查后表示，孩子平時吃得比較清淡，突然間大魚大肉營養過剩，導致消化不良造成腹瀉和上火。不知怎么辦，如何才能吃得既營養又健康呢?考生家長推薦高考食譜，高考前第7天：早餐：牛奶(1杯)、小籠包、醬黃瓜。中餐：米飯、蔥油鱖魚、清炒空心菜。晚餐：米飯、土豆燒牛肉、肉末冬瓜、紫菜蝦皮湯。晚上加餐：面包+水果。高考前第6天：早餐：豆腐腦、肉丸、香蕉。中餐：米飯、明蝦、油燜扁豆、肉絲炒香干。晚餐：米飯、白斬雞、蘑菇。晚上加餐：餅干+現榨果汁。高考前第5天：早餐：酸奶、饅頭、鹵水花生米。中餐：米飯、生炒鴨塊、炒白菜。晚餐：米飯、蟹黃蛋、麻婆豆腐、骨頭海帶湯。晚上加餐：八寶粥+水果。高考前第4天：早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜。中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯。晚餐：米飯、黃魚、炒四季豆。晚上加餐：餅干+牛奶。高考前第3天：早餐：甜豆漿、鮮肉包。中餐：米飯、甜椒雞丁、筍片青菜。晚餐：米飯、清蒸帶魚、肉片百葉黃瓜。晚上加餐：肉末蔬菜掛面。高考前第2天：早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋。中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜。高考前第1天：早餐：甜牛奶、面包、果醬。中餐：米飯、炒魚片、肉片白菜、胡蘿卜。晚餐：白切豬肉、油燜茄子。晚上加餐：蛋糕+水果。
中高考考生營養食譜范文第3篇
城市學生肥胖發生率上升，高血壓等慢性病低齡化——
“營養午餐”營養嗎
1.100多萬學生吃上營養餐
城市兒童少年脂肪供能比為35.7%，遠遠超過了世界衛生組織推薦30%的上限
‚我最喜歡吃牛肉?、‚我不喜歡吃冬瓜湯里的蝦皮?……剛剛拿到午餐的學生們，開始唧唧喳喳地對午餐進行評論。這是發生在上海市閘北區第三中心小學一(2)班教室里的一幕。
學生的盤子里，盛著土豆燒牛肉、炒卷心菜和冬瓜蝦皮湯。‚我喜歡喝羅宋湯，還有茄汁肉片。?坐在前排的張家榕嘟囔著，顯然今天的菜不太對他的胃口。而坐在后排的趙軒墨絲毫沒有受到影響，大口大口地吃了起來。
‚學校里的飯菜好吃，我有時要添兩次飯。我最喜歡吃炸雞翅，但學校里沒有。以前我體重70斤，現在已經快到80斤了，同學們都叫我‘大胃王’。?坐在角落里的朱一鳴說。
班主任成琴老師說，有些學生很挑食，有些學生則來者不拒，有些學生體重增加太快，以至家長要求給學生‚少添飯?。
在2011年體檢時，閘北區三中心小學男生超重51人，肥胖57人，兩者占男生總人數27.6%;女生超重47人，肥胖38人，兩者占
1 女生總人數19.5%。而男生營養不良人數為7人，占1.8%，女生為13人，占3.2%。
調查表明，上海青少年的體重低下、營養不良發生率控制良好，重度營養不良發生率幾乎為零，但超重、肥胖發生率近年來則呈上升趨勢，尤其是學齡期男孩子的超重肥胖發生率超過20%。
從1989年起，學生營養餐在全國示范推廣。上海是全國率先開展營養午餐的城市之一，目前上海95%的中小學生選擇的是學校營養午餐。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所學生營養室杜松明博士介紹說，據不完全統計，北京、上海、浙江等20多個省份開展了學生營養午餐工作，吃上營養午餐的學生達100余萬人。
中國學生營養與健康促進會副會長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生說，學生營養餐是在城市實施的以供給午餐為重點、以中小學生為主要對象的營養改善專項計劃。營養餐根據中小學生在生長發育期間對各種營養素的需要，通過營養工作者的指導和計算，由學校食堂或企業提供。
改革開放以來，我國中小學生的生長發育和膳食營養攝入都有了很大程度上的改善，但仍然存在著一些問題。2002年發布的《中國學齡兒童少年營養與健康狀況調查報告》顯示，城市兒童少年脂肪提供能量的比例占全天攝入能量的比例為35.7%，遠遠超過了世界衛生組織推薦30%的上限。
馬冠生指出，高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病低齡化，成為
2 威脅城市兒童健康的突出問題。推廣營養午餐，可以避免營養過剩和微量元素缺乏。
2.學生對口味滿意度低
應研究學生的口味和消化特點，制作“口味好、有營養”的午餐，使學生營養餐形式多樣化
11歲的小明家住北京市朝陽區武圣路，他總是抱怨學校的飯難吃。每天下午放學回家，29路公交車成為他補充營養的地方。通常情況下，奶奶給他帶一包干吃面、兩根香蕉、兩盒酸奶，幾分鐘就被他消滅干凈。奶奶說，在學校不好好吃，再不帶點加餐，孩子餓得受不了。
中國營養學會副理事長翟鳳英曾對北京59所學校1800多名學生營養午餐情況進行調查。調查顯示：學生營養餐總體剩余量為29%，主食、面點、肉菜、素菜、湯的剩余率分別為28%、16%、22%、41%、3%。1周中沒有剩餐的只有16%，1周中剩餐5次的占26%，26%的學生每餐都剩。剩餐的主要原因是，學生對營養餐的口味滿意度較低。
上海交通大學醫學院附屬新華醫院臨床營養科博士陶曄璇曾做過一個營養午餐的調查。結果顯示，在回收的1089份問卷中，有31.3%的小朋友能吃完所有的葷菜。吃不完的原因，一半是因為量太多。有關葷菜是否太油膩的問題，選擇‚是?的占了1/3。
陶曄璇認為，目前學生營養餐口味還無法滿足中小學生的多樣化需求。由于學生午餐采用的是大鍋烹調、提前分裝的形式，很多蔬菜在到達學生餐桌旁時，已經色香味盡失，無法被孩子們接受。因此，
3 不易變色變味的茄果類、菌菇類蔬菜和淺色蔬菜，應在學生午餐中適量增加。
杜松明認為，推廣學校午餐，一定要重視解決營養與口味之間的矛盾，研究學生的口味和消化特點，制作‚口味好、有營養?的午餐，使學生營養午餐形式多樣化。
翟鳳英提出，營養午餐除保證安全衛生外，還應保證色、香、味、形符合學生的要求。學生剩餐率高、滿意度低，說明改進學生營養餐的質量是目前亟須解決的問題。
杜松明說，日本學校在制定食譜時，使其盡量接近日常飲食，各種食物搭配合理且構成多樣，營養平衡。政府要求各年齡段食譜必須有牛奶、大豆及其制品，特別提倡食用含鈣及微量元素高的小魚類。學生餐重視搭配蔬菜、水果，并適當控制肉、蛋、糖的數量，還搭配了學生平時愛吃的零食。這種在傳統日本餐的基礎上吸取了西餐長處的午餐，保證了孩子們的健康成長。
3.實施學校營養師制度
統一學校午餐企業的準入門檻，加強學校午餐各個環節的監管，將學校午餐“不營利”原則法律化
‚我們每周都會把本周菜譜公布在學校門口，以便家長給孩子們安排晚餐?，閘北三中心小學服務保障中心主任胡偉東介紹說，‚學生很喜歡吃油炸食品，但不能多吃，頂多一周吃一次。?
今年5月，‚上海市中小學、幼兒園校的營養健康培訓項目?在上海交通大學醫學院附屬新華醫院啟動。按照計劃，培訓將在三個月
4 內為全市2911所中小學校和托幼機構的營養師提供一系列的營養相關健康教育課程，內容包括合理膳食與健康、學生午餐的合理設計和烹飪技巧等。
陶曄璇指出，一年中，學生在校的時間大約是180天，而午餐只占了全天飲食的30%—40%，這也意味著學校午餐只占全年飲食攝入的1/5。所以，更重要的是吃好早餐和晚餐，安排好假期里的一日三餐。學校應根據本周的午餐食物構成與營養素含量，給出相應的早餐和晚餐建議。重點包括學生在家時蔬菜水果、魚蝦類食品和奶制品的推薦攝入量、蔬菜種類選擇、家庭烹調指導等，這樣才能夠讓學生午餐更有營養。
馬冠生提出，盡快出臺學校午餐的相關法律。統一學校午餐企業的準入門檻，加強學校午餐各個環節的監管，將學校午餐‚不營利?原則法律化。
杜松明建議，我國應實施學校營養師制度，要求學校午餐供餐企業、學校食堂和配餐中心必須配備營養師，堅決執行營養師配餐制，同時加強對學生、學生家長以及學校教師進行營養教育和指導，提高他們對于合理膳食的知識水平，普及營養知識，掃除‚營養盲?。
馬冠生說，營養知識的匱乏導致不健康的行為和生活方式，嚴重影響學生們的生長發育。因此，開展學校健康教育，是提高國民身體素質的一項重要基礎工作。
中高考考生營養食譜范文第4篇
早餐：水煮蛋1只，烤面包2片，圣女果4顆，黑咖啡
午餐：蘋果1個，水煮青菜1份，白米飯1碗
晚餐：雜米粥1碗，青菜沙拉，泡菜
周二
早餐：水煮蛋1只，2片白吐司，水果沙拉
午餐：水煮青菜1份，齋面1碗，蘋果1個
晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜涼盤沙拉
周三
早餐：荷包蛋1個， 牛奶 1杯，獼猴桃1顆
午餐：青菜沙拉，西紅柿，鮮榨橙汁1杯
晚餐：水煮蛋1只，羊肉，西紅柿為主的青菜沙拉
周四
早餐：水煮蛋1只，白吐司2片，益力多1瓶
午餐：水煮青菜1份，白米飯1碗，葡萄8顆
晚餐：菠菜，燒雞1份，蘋果醋1杯
周五
早餐：荷包蛋1個，麥片粥1碗，圣女果2顆
午餐：白米飯1碗，菠菜，西紅柿，黑咖啡
晚餐：海魚，青菜沙拉，雜米粥1碗
周六
早餐：水煮蛋1只，酸奶1瓶，葡萄8顆
午餐：水煮青菜1份，白米飯1碗，西紅柿
晚餐：牛排，以西紅柿為主的青菜沙拉，黑咖啡
周日
早餐：荷包蛋1個，白吐司2片，黑咖啡
午餐：燒雞1份，西紅柿，葡萄8顆
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中高考考生營養食譜范文第5篇
糖尿病患者并不是不能吃，而是要分吃什么，現在很多的糖尿病患者都是在吃上吃的虧，所以首先要從飲食上改變自己。從日常三餐中調整血糖，比如豆制品就是糖尿病患者可以食用的食品，尤其是用豆子做成的豆漿，早上可以喝一杯新鮮的豆漿，能夠補充一天的蛋白質，是一種可以抗病養生的飲品，豆漿是高蛋白低脂肪食品，是糖尿病患者必備的早餐品。對于糖尿病患者來說有降糖利尿和降低血壓的作用。所以是比較推薦的。不僅是豆漿，豆腐腦，豆奶都是對糖尿病有幫助的食品。中午可以稍微吃些瘦肉類，來增加一些別的營養，另外要多食高纖維的綠色蔬菜。
說到菜，我們首先要推薦的就是苦瓜，因為苦瓜中有一種元素和胰島素非常相似，所以有降血糖的作用，不論是涼拌苦瓜還是苦瓜汁都是比較不錯的選擇。不僅是苦瓜，南瓜也能起到降血糖的作用，因為南瓜中的果膠的含量很高，會提高腸胃內食物的粘度，調節腸胃的吸收，使得糖的吸收緩慢，從而起到控糖的效果。
糖尿病患者應該嚴格從吃上改變，不僅是吃，還要從生活習慣上改變自己才能更有效的控制血糖。
糖尿病人一日三餐食譜 早餐
1. 窩頭1個(50克)，牛奶1杯(250毫升)，雞蛋1個，涼拌豆芽1小碟。 2. 全麥面包片(50克)，豆漿1杯(400毫升)，茶雞蛋1個，涼拌苦瓜1小碟。 3. 蔬菜包子1個(50克)，米粥1碗，雞蛋1個，拌白菜心1小碟。 4. 豆包1個(50克)，荷葉綠豆粥1碗，雞蛋1個，涼拌三絲1小碟。 5. 牛奶燕麥粥(牛奶250毫升，燕麥25克)，雞蛋羹(雞蛋1個)，海米拌芹菜1小碟。
6. 全麥小饅頭1個(50克)，薏苡仁粥1碗，雞蛋1個，拌萵筍絲1小碟。 7. 牛奶240ml，雞蛋1個，饅頭50克。
午餐
1.米飯一碗(100克)，雪菜豆腐，肉絲炒芹菜。 2. 烙餅2塊(100塊)，口蘑冬瓜，牛肉絲炒胡蘿卜。 3. 蕎麥面條1碗(100克)，西紅柿炒雞蛋，素炒菠菜。 4. 玉米面饅頭1個(100克)，炒魷魚卷芹菜，素燒茄子。 5. 蕎麥大米飯1碗(100克)，青椒肉絲，香菇豆腐湯。 6. 茭白鱔絲面(含面條100克)，醋熘大白菜。 7. 烙餅100克，醬牛肉80克，醋烹豆芽菜。
晚餐
1.饅頭1個(100克)，鹽水大蝦，雞片炒油菜。
2. 米飯1碗(100克)，雞湯豆腐小白菜，清炒蝦仁黃瓜。
中高考考生營養食譜范文第6篇
1、考前食譜忌大變。
2、飲食最忌減主食。
3、吃雞忌吃皮。
4、咖啡會導致尿頻，高考切忌。
5、零食忌選堅果類。二宜：
1、每天宜吃2個水果。
2、厭食宜用“羊吃草”法?？记帮嬍?ldquo;三需”：
1、需多喝水
2、需多吃果蔬
3、需少食多餐 “高考菜譜”三大誤區：誤區一：大魚大肉伺候誤區二：食譜大變臉誤區三：補品最營養過來人經驗：關鍵時刻不能心軟小貼士
1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應吃含鉀量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學生注意力、記憶力和加強興奮度。
2、考完一場試后，喝些鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。
3、吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。
4、飯后半小時應該吃些水果，以補充鉀和鈉高考食譜早餐花樣面食2 ~ 4 兩牛奶1 杯雞蛋1 個各種小菜若干蘋果1 個午餐米飯2 ~ 4 兩鮮玉米1.5 兩中醫治療高血壓獲取重大成果芫爆里脊絲火腿木耳雙色菜花海米燒扁豆西瓜晚餐米飯1.5 ~ 3 兩紅薯1.5 兩砂鍋丸子小白菜魚香肉絲香蕉1 個夜餐三鮮餛飩
1.5 兩或牛奶1 杯+ 點心點評：高考期間除了注意益智食物的攝入外，還應注意禁用罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等減智食物(包括藥物)。因為這些食品在加工過程中，為了提高口味或延長保存時間，需要加用防腐劑、色素、調味劑等食物添加劑，所有這些都可對大腦和神經組織產生危害。經常多次吃、飲這些含多種對神經系統和大腦有影響的添加劑，天長日久產生積蓄性損害，產生煩躁不安、注意力不集中、反應遲鈍等癥狀，對記憶產生干擾，影響學生的學習效果?；蛟龠^幾天就要高考了，如何讓考生在考試期間吃得既舒服又科學呢?考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應吃含鉀量高的香蕉和桃;多喝些葡萄糖水或吃一塊巧克力，這樣可增加熱量，有助于提高學生注意力、記憶力和加強興奮度?？纪暌粓鲈嚭?，應該喝鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。