農藥化學論文范文第1篇
1 農藥使用條件的影響
對低毒高效化學農藥的研制是今后農藥開發的主要方向。當下農藥的施用量多為每公頃土地使用幾克到幾千克間,對環境的危害也隨著用藥量的增加有所增加,使用量的加大并不會使防治病蟲害的效果增強,還使得大量使用造成浪費和加重污染?，F在普遍存在的農藥使用的劑型有顆粒、粉劑以及乳劑三大類,其中,對環境危害最小的是顆粒劑,危害最大的是乳劑,但顆粒劑易造成擴散,擴大污染面積,乳劑又極易產生富集效應。農藥在使用不同方式使用時對環境的危害也不同,土壤處理相對最為安全,噴施對環境的危害較大,使用飛機噴射時由于噴射范圍大,易發生農藥損失和對環境污染嚴重。農藥的施用時間及地區對環境危害依然很大,在大風天使用會導致農藥大范圍擴散,危害周邊居民健康,且無法發揮出藥效,在雨天及沙質土壤施用會對地下水產生污染[1] 。所以,根據當地實際情況進行選擇合適的農藥及使用條件對降低環境污染有積極作用。
2 農藥理化性質的影響
農藥的擁有眾多的理化性質,但與環境危害關聯性最大的是農藥的蒸氣壓、分配系數以及溶解性。水、氣流動是農藥擴散的動力源,農藥在水中的溶解度越大,蒸氣壓越高,環境中農藥的擴散范圍也就越大。農藥在水中的溶解度及分配系數關系到生物對農藥的吸收、富集以及毒性,通常溶解度在大于50ppm難以造成富集,溶解度在小于0.5ppm極易使農藥富集于體內,在這兩者間的農藥存在富集幾率?？蓪r藥的理化性質進行研究,求算出富集系數與土壤吸附系數等與環境危害有關的信息,而理化性質可通過對分子構造的研究得到。
3 農藥環境行為特征的影響
對環境以及生物產生危害的根本原因便是農藥殘留,農藥的殘留量與農藥用量以及農藥降解情況有關?，F在使用的農藥中大多是經過有機合成生產,在生物、光、化學等環境因素的影響下,不斷被降解,通常降解會降低農藥的毒性,但也有所例外。所以降解物對環境安全的危害也要進行考慮。影響農藥降解的因素有種類、劑型、環境等,而農藥的分子構造在其所處環境中的存在有著較大影響。
殘留農藥主要在空氣、水流以及土壤中,在對環境中的農藥殘留進行評價時,要對農藥的降解加以考慮,通常使用的降解率是農藥降解半衰期,土壤是主要的農藥殘留地,對整體的農藥殘留有著至關重要的作用。農藥的擴散性是評價對周邊環境影響的重要因素[2] 。農藥主要通過空氣以及河流進行擴散,農藥根據水氣中的分配系數不同來決定其擴散的方式。
農藥會通過食物鏈進行傳遞,是農藥遷移的另一類重要的方式,生物將農藥從環境中聚集到體內,通過食物鏈使農藥進行富集,食物鏈越頂端的生物體內的農藥含量越高,食物鏈中的物種對農藥代謝不足的生物易產生富集效果。
4 農藥毒性對生物的影響
保護生態環境內的生物的安全,保證生態環境的穩定也是農藥使用應注重的關鍵,因為生態環境中的生物多樣性的因素,在進行農藥安全性測試時,不能對所有生物進行評測,僅能選取部分代表性生物進行測試。農藥對生物的影響分為慢性毒性和急性毒性,通常在進行安全性測試時,從科學的角度,急性毒性的測試對生物影響更好測定,通過測定各項半致死指標來判定農藥對生物的危害。這些數值僅僅可以作為比較農藥毒性的依據,不能代表在實際使用時對所有生物的影響,這是由于農藥對生物的影響,不但與毒性相關,農藥的施用劑量和接觸時間也有較大影響[3] 。所以在進行農藥對環境生物安全性測評,不但要關注農藥的毒性,還要對實際使用的情況加以考慮。
5 結語
農藥對于農業生產有著重要的推動作用,但是農藥的毒性在經過食物鏈的不斷的富集,對食物鏈頂端的人們影響最大。所以建立一套科學有效的農藥對環境安全的評價是極為重要的,除了制定科學有效的實驗方式外,還要有著與之配套的評價標準,使通過實驗判斷出的安全性具有可靠性。才可以對今后化學農藥安全、合理的使用有所幫助。
摘要：化學農藥是一種對農業生產有益,但對人們的生活健康有害的的一類有毒化學品。全球每年因病蟲害的原因造成大量的糧食損失,使用農藥會大大降低這種損失。為此,研制新型、安全的農藥是今后的發展趨勢。而對農藥的安全性評價不可或缺的。本文主要通過化學農藥對環境安全的影響,提出具體的農藥對環境安全標評價標準,為今后開發新型、安全農藥減輕對環境的危害有所幫助。
關鍵詞：化學農藥,環境,安全性評價
參考文獻
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農藥化學論文范文第2篇
我國農業走化學農藥使用安全的綠色發展之路是必然的, 主要體現在以下幾個方面。
首先, 人們生活中各種疾病數量的大幅度增加, 在一定程度上與化學農藥的使用有著一定的關系。過去, 農業生產中往往只注重產量, 幾乎都是靠產量制勝。但是現在, 人們已經開始把目光轉到了高品質的綠色農產品身上, 對這些產品的要求是綠色無公害, 甚至達到有機標準, 人們并不像以前那樣只要求要吃得飽, 現在更加關注的是吃的好, 也就是要吃得健康、吃得安全、吃得更有營養、更有品味。這就需要我們在農業生產中轉變思想觀念, 放棄原來那種只去追求高產高收的種植方式, 要把農產品的安全、營養、口味放在我們關注的位置。很多地方倡導“綠色農場品”, “無化肥農作物”“可溯源綠色農產品”越來越受到人們的青睞, 在農產品的購買上人們越來越重視綠色的農產品, 可以說隨著經濟的發展人們對農產品的需求也在逐步升高, 對“綠色農產品”的迫切需求必然會促進綠色農業的發展。
其次, 在農業生產過程中, 不去使用化學農藥是不可能的, 而對化學農藥的安全正確使用, 是我們應當重視的一件事情。農業部一直倡導實施“化肥、農藥使用量零增長行動”, 2015年12月, 農業部首次公布化學農藥利用率數據, 我國水稻、玉米、小麥三大糧食作物農藥利用率為36.6%, 而化學農藥在作物上附著率也很低, 僅為不超過10%~30%, 其余部分則進入生態環境循環, 造成生態環境污染。如大量進入河流中造成水體有毒毒死水生物或造成水體富營養化使魚類缺氧不能生存。農藥防治病菌害蟲的時候, 也增加了它們的抗藥性, 同時也殺死了很多對農業有益的生物以及一些中性生物, 最終結果是農業病菌蟲害的再度產生, 進入了一個惡性的循環。隨著科學技術的發展, 化學農藥利用率的不斷提高, 這也在減少生產投入的同時, 減少了化學農藥的使用量, 促進了綠色農業的發展。同時, 在農業中提倡綠色防控技術既能降低病蟲害的危害程度, 又可以減少農藥使用, 安全環保, 隨著我國農藥減量政策的提出, 化學農藥的使用量正在逐年遞減, 生物農藥作為一種綠色安全的農藥制劑, 已經出現, 發展勢頭不可小覷。
最后, 綠色農業是我國倡導的一種可持續性農業的發展模式, 綠色農業是經濟社會發展進步與環境保護和諧統一的一種新的發展模式, 當務之急必須積極樹立起綠色發展的農業發展理念, 以建設綠色農業基地為突破口, 以綠色為主題, 建設優質安全綠色農產品原料生產基地;以產業龍頭為領軍, 建設綠色農產品精、深加工基地;以區域優勢為切入點, 建設綠色特色農業基地;以科技為支撐, 建設高效綠色生態農業基地。
結束語
我國農業化學農藥使用安全的綠色發展之路要通過綠色產業的發展得到體現, 農業化學農藥使用安全的綠色發展之路是實現我國農產品安全, 環境生態保護的必經之路, 從而使人們對綠色健康的需求, 從而促進出口貿易。從而有利于農業資源的可持續發展, 對實現農村經濟的發展, 現代農業的實現具有非常重大的推動作用。
摘要：我國是一個農業大國, 因此, 在農業生產方面所面臨的問題是非常多的, 特別是在農業化學農藥的使用上, 涉及到安全、環境、質量等諸多方面, 一旦出現問題將產生一系列的嚴重的影響。所以我國農業化學農藥使用安全是對整個農業發展是一個非常重要的問題, 更是我國在推進農業經濟發展的過程當中的一項重要的工作。農業和環境有著密切的聯系, 可以說稻谷種植正是濕地建設, 菜園播種正是綠地建設, 果園栽培正是園林建設, 竹木培育正是林地建設, 都是進行著環境生態的建設?？梢哉f發展綠色農業, 進行生產科學、產出高效、產品安全、資源節約、環境保護、發展和諧的綠色農業道路是農業發展的必經之路。
關鍵詞：農業,化學農藥,綠色發展
參考文獻
[1] 王鋒.小議發展綠色農業的若干途徑[J].中小企業管理與科技, 2008 (28) .
農藥化學論文范文第3篇
“下一步要努力構建‘政府統籌、部門推動、企業參與、農民支持’的高毒農藥定點經營管理機制，力爭用2～3年的時間，在全國蔬菜優勢區域重點縣率先建立規范化的高毒農藥定點經營管理網絡，確保農產品質量安全?！苯?，全國高毒農藥定點經營管理試點現場會在山東濰坊召開，會議指出了高毒農藥定點經營管理的發展方向和具體目標。
“在影響蔬菜、水果等鮮食農產品質量安全的諸多因素中，最突出的就是農藥殘留超標，特別是禁限用高毒農藥殘留超標問題?？刂谱「叨巨r藥的銷售渠道，也就等于扎緊了農產品質量安全的第一道關口?！鞭r業部種植業管理司司長葉貞琴在會上強調了高毒農藥定點經營對保障農產品質量安全的重要性。
會議總結了各地開展高毒農藥定點經營管理的好經驗好做法。據了解，北京、天津、河北、山東等13個省(區、市)的部分地方通過開展高毒農藥定點經營管理，農藥市場秩序和農產品質量安全水平明顯好轉。
會議要求，下一步高毒農藥定點經營管理試點工作要努力做到經營單位核定規范化、購買農藥實名化、流向記錄信息化、定點管理動態化的“四化”要求，努力實現高毒農藥銷售100％信息可查詢、100％流向可跟蹤、100％質量有保證。
率先在蔬菜優勢區重點縣推行高毒農藥定點經營管理試點工作，待積累經驗后再逐漸擴大。各地要加快推進高毒農藥定點經營試點工作，鼓勵有條件的地區，在做好蔬菜高毒農藥定點經營工作的基礎上，向水果、茶葉等其他園藝作物優勢區延伸和拓展。
各地要借鑒山東做法，對高毒農藥定點經營單位進行統一編號、標識管理。督促高毒農藥經營單位建立健全進貨查驗、經銷臺賬、實名購藥等制度，實行可追溯管理，建立定點經營責任制和動態監管機制。
農藥化學論文范文第4篇
關鍵詞：生物農藥;推廣應用
1 長春市生物農藥推廣應用情況
長春市是農業大市，農業資源得天獨厚，農業生產優勢也比較明顯。近些年來，長春市致力于發展無公害農產品和綠色食品生產，加大對病蟲害生物防治技術及無公害技術的推廣普及，生物農藥的生產應用取得較快進展。
目前，全市農藥生產企業有3家，長春市有長春邦農生物農藥有限公司、長春長雙農藥有限公司、長春市恒大農藥有限公司，均采用來料配方生產，無原藥生產能力和生物農藥品種生產。
從農藥銷售和使用情況上看，2010年長春市銷售使用農藥商品量約為7460噸，其中除草劑3200噸，殺蟲殺菌劑3400噸，種衣劑600噸，植物生長調節劑等其他農藥品種260噸。從調查情況看，生物農藥銷售量約為240多噸，僅為農藥銷售使用量的3.2%，遠低于全國11%的平均水平。從生物農藥品種上看，銷售量最大的是傳統生物農藥阿維菌素和農用鏈霉素，占生物農藥銷量的60%以上，苦參堿占銷售總量的15%，春雷霉素占7%，其他品種銷量均較小。從農戶調查看，以出口蔬菜基地應用生物農藥集中，占整個農藥應用的近30%，無公害蔬菜生產基地應用也比較多，占整個農藥應用的7%左右，而糧食生產上生物農藥應用較少，目前，僅有部分地方采用白僵菌封垛，不到整個農藥應用量的0.5%。在使用方法上，主要是利用阿維菌素、苦參堿等防蟲，利用井崗霉素防治水稻紋枯病，利用鏈霉素防病，利用性誘劑，誘殺害蟲的成蟲等等。據統計，2010年長春市采用白僵菌封垛防治玉米螟達到10萬畝，性誘劑也有一定的使用量，井崗霉素作為殺菌劑在蔬菜上也有大量應用。
2 生物農藥推廣應用中存在的主要問題
雖然生物農藥發展前景廣闊，但目前與化學農藥相比，市場占有率仍很低，在實際推廣應用中還存在著一系列制約因素。
一是農民的認識不足，各級對生物農藥的宣傳和技術推廣力度不夠，導致生物農藥推廣應用不快。生物農藥作為新產品，在市場上推廣需要使用者(主要是農民)有一個認識、接受過程。由于很多生物制劑如千蟲克、苦參堿、BT乳劑等，雖然殺蟲效果好，但速殺性差，施藥后3天才能見效，產品有效期短，防治效果一般較為緩慢，控制有害生物的范圍較窄，同時，易受到環境因素的制約和干擾。所以使用的人不多，推廣面小。還由于生物農藥與化學農藥相比，產品價格沒有明顯的差異，對于發展傳統種植業生產的農戶來說，寧愿使用化學農藥，而不愿使用生物農藥。主要在于各級特別是農技推廣部門和農業科技人員生物農藥的宣傳不夠、對農民的技術培訓開展的不夠，技術推廣實施力度不夠，導致生物農藥不被廣大農民所接受和看好，因而影響推廣應用。
二是無公害農產品及綠色、有機食品基地建設不快，導致生物農藥推廣應用面積小。通過調查發現，從事傳統種植業的農戶對于生物農藥的使用少，而對于像出口蔬菜種植基地的農戶來說，由于使用生物農藥能夠提高產品質量，通過嚴格的出口檢測，同樣也能賣個好價錢，因此樂于使用生物農藥。由此可見，大力發展無公害農產品和綠色、有機食品生產，對于生物農藥的推廣應用關系重大。
三是生物農藥的研發和生產跟不上，滿足不了市場需求。目前，我國生物農藥生產企業有200多家，多數企業規模小，鄉鎮企業占很大部分。企業的生產規模小、產品和技術研發能力不強，品種比較單一，市場競爭力弱，加之與實際推廣應用環節銜接不緊密，導致科技成果轉化率低、產品市場占有率低，滿足不了市場發展的需求。
3 加快生物農藥推廣應用的對策及建議
大力發展生物農藥，以生物農藥替代化學農藥，已成為必然的趨勢。按照1992年世界環境與發展大會要求，在2000年前全世界生物農藥的產量要占農藥總產量的60%。雖然目前遠未達到這一目標，但努力發展生物農藥已成為全球的共識。隨著人們越來越注重對生態環境的保護和綠色、有機食品的加快發展，生物農藥的推廣應用前景將十分廣闊。筆者從長春市的實際出發，就加快生物農藥的推廣應用提出如下對策建議。
3.1 制定生物農藥推廣應用規劃，加大政策扶持力度
目前，長春市已制定了無公害農產品和綠色、有機食品發展規劃，而按照無公害農產品和綠色、有機食品技術規程，要大力推廣應用生物農藥。因此，要相應制定生物農藥推廣應用規劃，同時還要制定具體可行的扶持政策，加快生物農藥的推廣應用步伐。
3.2 加大宣傳和引導，倡導綠色消費
有關方面要大力宣傳生物農藥對于確保農產品質量安全，改善和提高農產品品質，體現優質優價，保護生態環境，保障人們身體健康方面的重大意義，倡導綠色消費，推行綠色革命，把生物農藥的推廣應用納入了重要日程。同時，要建立相應的鼓勵機制，鼓動農民和農產品生產企業，通過建立優質農產品連鎖和專賣等形式，創建優質農產品品牌形象，提升優質農產品品牌價格，提升優質農產品利潤空間，推動生物農藥在農業生產上的推廣應用。
3.3 加強培訓和指導，加快生物農藥推廣應用步伐
農技推廣部門應切實加強對廣大農民在生物農藥推廣應用方面的培訓和指導，深入田間地頭進行面對面的指導，并通過建立試驗示范基地等手段，讓農民真正掌握生物農藥的特性、使用方法和操作規程，自覺運用于生產實踐之中。
3.4 加強農藥市場監管，禁止違規農藥的銷售和使用
目前，有關部門對農藥市場的監管還不夠，導致魚龍混雜，甚至誤導消費。因此，應切實加強對農藥市場的監管，開展專項治理，禁止違規農藥的銷售和使用。同時，應加強質量檢測機構建設，建立健全農藥等農業投入品的質量檢測體系。
3.5 加快生物農藥產品的研發和生產，滿足市場需要
支持鼓勵生物農藥生產企業的發展，推進技術創新，加快產品研發，擴大生產規模，增強市場競爭力，同時，注重與實際推廣應用環節相銜接，提高科技成果轉化率和產品市場占有率，不斷滿足市場發展的需求。
作者簡介：李孝軍(1966-)，男，吉林舒蘭人，長春市農業技術推廣站副站長，高級農藝師，研究方向：農業適用技術推廣應用。
農藥化學論文范文第5篇
摘要：【目的】以湖南省衡東縣為例，研究近十年蔬菜農藥殘留的變化規律，為衡東縣蔬菜農藥殘留控制措施的制定提供科學依據?！痉椒ā坎捎棉r藥殘留快速檢測法，對2005～2014年衡東縣專業蔬菜基地、農貿市場、9個超市的葉菜類、豆菜類、茄菜類和瓜菜類等四大類蔬菜的17912批蔬菜樣品進行抽樣檢測，計算農藥殘留超標率，并對各類蔬菜的農藥殘留超標狀況進行統計分析?！窘Y果】近10年衡東縣蔬菜農藥殘留整體水平逐年下降，超標率從2005年的10.84%下降到2014年的3.03%；蔬菜農藥殘留隨季節變化較明顯，超標率表現為秋季>夏季>冬季>春季；農藥殘留超標的蔬菜主要是豆菜類、葉菜類和茄菜類蔬菜，瓜菜類蔬菜超標較少；超市和農貿市場的蔬菜農藥殘留超標率明顯高于專業生產基地，外地蔬菜的農藥殘留超標率高于本地蔬菜?！窘ㄗh】加強宣傳，提高農產品質量安全意識；強化技術培訓，大力推廣無公害蔬菜生產技術；強化基地準出和市場準入檢測，保證上市蔬菜質量安全；加快蔬菜基地建設，推進蔬菜無公害產業化生產經營。
關鍵詞： 蔬菜；例行監測；農藥殘留；規律分析；對策；湖南省衡東縣
0 引言
【研究意義】衡東縣位于湖南省衡陽市東北部，是我國唯一的“中國土菜名縣”。衡東土菜是有獨特地方性口味的菜肴，以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。衡東盛產各類蔬菜，但近年來蔬菜農藥殘留超標現象時有發生，從全國范圍來看，農藥殘留也是影響蔬菜等食品質量安全的重要問題之一。因此，研究蔬菜農藥殘留的變化規律，有助于政府部門制定蔬菜食品質量安全和農藥管理相關法規政策，減少農藥對環境和食品質量安全的影響?！厩叭搜芯窟M展】隨著人們對蔬菜農藥殘留問題的重視，各地政府加強了對蔬菜農藥殘留的監管工作（羅娜等，2015），許多研究者也對蔬菜農藥殘留的檢測和評價方法進行了研究（方永美等，2014；文孟棠等，2014；楊東順等，2015；張星聯等，2015）。許宇飛（1996）根據各污染物的限量標準對沈陽市主要農產品（玉米、水稻、白菜、黃瓜、番茄、蕓豆）的污染狀況進行了逐級評價，提出了食品安全狀態的評價方法，分析了污染原因，并提出防治措施。李聰和黃逸民（2005）采用線性回歸方法對農藥殘留的發展趨勢進行預測。Chen等（2008）采用數學模型分析蔬菜農藥標準對我國蔬菜出口的影響，結果表明，進口國提高農藥殘留標準將顯著影響我國蔬菜出口，這種影響遠大于提高關稅所帶來的影響。高潔等（2013）研究了2009～2012年中山市蔬菜殘留狀況，得出蔬菜農藥殘留逐年下降的結論。汪少敏等（2013）對余姚市2010和2011年兩年的蔬菜農藥殘留數據進行分析，發現農產品批發市場和散戶大棚蔬菜農藥殘留超標率較高?！颈狙芯壳腥朦c】近年來，有研究者對部分地市的蔬菜農藥殘留狀況進行了調查分析，但主要是對短期數據的分析，缺少對長時間段內農藥殘留變化規律的系統分析?！緮M解決的關鍵問題】根據例行監測制度，在湖南省衡東縣內專業蔬菜基地、農貿市場和超市對葉菜類、豆菜類、茄菜類和瓜菜類等四大類蔬菜進行抽樣調查，分析2005～2014年期間衡東縣蔬菜農藥殘留數據，以期找出其分布和變化規律，為衡東縣蔬菜農藥殘留控制措施的制定提供科學依據。
1 材料與方法
1. 1 樣品采集
根據例行監測制度在衡東縣專業蔬菜基地、農貿市場、9個超市對葉菜類、豆菜類、茄菜類和瓜菜類等四大類蔬菜進行抽樣，從2005年2月～2014年12月，共抽檢蔬菜樣品17912批。
1. 2 試驗方法
按照NY/T 488-2001農藥殘留快速檢測法，檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。檢測儀器為RP-410型全自動農藥殘留快速檢測儀，酶試劑為乙酰膽堿酯酶。
1. 3 統計分析
檢測結果通過抑制率計算超標率，最終以超標率（%）表示，并判定抑制率<70%的樣品為不超標，≥70%為農藥殘留超標。采用Excel 2003進行數據處理，用SPSS 16.0進行差異顯著性分析。
農殘超標率（%）=農藥殘留超標樣品批數/抽檢樣品總批數×100
2 結果與分析
2. 1 不同年份蔬菜農藥殘留變化情況
2005～2014年共抽檢蔬菜樣品17912批，檢測結果（表1）顯示，衡東縣蔬菜整體安全水平與全國一致，蔬菜農藥殘留超標率從2005年的10.84%下降到2014年的3.03%，下降了7.81%（絕對值，下同）。
可將10年內衡東縣蔬菜質量安全例行監測結果分成兩個階段：第一階段為2005～2009年，此期間的蔬菜農藥殘留整體呈下降趨勢，但超標率依然很高，與全國相比，衡東縣的蔬菜農藥殘留超標率極顯著高于全國平均水平（P<0.01，下同）（表2）；第二階段為2010～ 2014年持續穩定期，蔬菜農藥殘留超標率基本控制在4.00%以下的規定范圍內，蔬菜農藥殘留超標率接近國檢水平，與全國抽檢超標率差異不顯著（P>0.05，下同），蔬菜質量安全可靠。
2. 2 不同種類蔬菜農藥殘留變化情況
根據《湖南省農產品質量安全例行監測管理制度》的要求，重點抽檢了葉菜類、豆菜類、茄菜類和瓜菜類四大類蔬菜。10年間衡東縣四類蔬菜的農藥殘留超標率為3.09%～7.06%，以豆菜類的超標率最高（7.06%），瓜菜類最低（3.09%），兩者間達極顯著差異水平；葉菜類和茄果類的農藥殘留超標率分別為5.68%和5.67%，兩者與豆菜類的農藥殘留超標率無顯著差異，但與瓜菜類差異顯著（P<0.05，下同）（表3）。
2. 3 不同季節蔬菜農藥殘留變化情況
將衡東縣2005～2014年蔬菜例行監測農藥殘留檢測情況按春季（2～4月）、夏季（5～7月）、秋季（8～10月）和冬季（11月～翌年1月）進行整理匯總分析，結果（表4）表明，不同季節蔬菜農殘超標率存在差異，其中以秋季最高（6.52%），顯著或極顯著高于其他季節的蔬菜農藥殘留超標率；夏季次高（5.58%），春季（4.58%）和冬季（4.86%）較低。
2. 4 不同抽檢點蔬菜農藥殘留變化情況
按超市、農貿市場和生產基地對2005～2014年衡東縣蔬菜農藥殘留情況進行匯總分析，結果（表5）表明，不同抽檢點的蔬菜農藥殘留超標率存在差異，以超市最高（6.52%），其次為農貿市場（5.45%）、生產基地（4.03%），三者間蔬菜農藥殘留超標率達極顯著差異水平。
2. 5 不同來源地的蔬菜農藥殘留變化情況
衡東縣每年有20%左右的蔬菜是從衡陽市、衡山縣蔬菜批發市場販運而來，其主要品種有豇豆、四季豆、辣椒、茄子、西紅柿、黃瓜、大白菜、結球甘藍等，這些蔬菜基本上是在山東、河北、河南、山西、廣東、廣西、海南省等地生產。對2005～2014年不同來源地蔬菜農藥殘留情況獨立取樣，對結果進行匯總分析，結果見表6。由表6可知，衡東本地蔬菜的農藥殘留超標率明顯低于外地蔬菜，10年平均農藥殘留超標率比外地蔬菜低1.85%，說明本地蔬菜質量較安全。
3 討論
近10年來衡東縣共抽檢蔬菜樣品17912批，農殘超標率從2005年的10.84%逐年下降到2014年的3.03%，近5年已接近國檢水平，控制在4.00%以下的規定范圍內。通過近10年的努力，衡東縣蔬菜產品質量安全水平有明顯提升，能保障公眾的食品安全。對近10年的數據分析結果表明，衡東縣蔬菜農藥殘留超標率一年之中隨季節變化存在明顯差異，季節依次為秋季>夏季>冬季>春季，與高潔等（2013）的調研結果類似。衡東縣不同種類蔬菜受農藥污染的程度不同，農藥殘留超標的蔬菜主要是豆菜類、葉菜類和茄菜類蔬菜，瓜菜類蔬菜超標較少，其變化規律與本地的氣候和種植特征有關（黃卜和韓磊，2014）。超市和農貿市場的蔬菜農藥殘留超標率明顯高于生產基地，外地蔬菜的農藥殘留超標率也高于本地蔬菜，其原因是每年1～4月和11～12月超市和農貿市場大量販買外地蔬菜，特別是販來的豇豆、辣椒、茄子、大白菜、苦瓜等蔬菜農藥殘留超標嚴重，已影響衡東縣蔬菜質量安全（王緒芬和袁素芳，2014），有關部門應予以重視。
4 控制對策
4. 1 加強宣傳，提高種植者質量安全意識
提高蔬菜種植者對農藥殘留危害的認識，從源頭控制蔬菜農藥殘留。為此，各級政府及行政監管部門應充分利用電視、報紙、培訓講座、農業信息網、會議等形式，廣泛宣傳與蔬菜質量安全相關的法律、法規和知識，通過宣傳，提高管理者、生產者和消費者的安全意識。
4. 2 強化技術培訓，大力推廣無公害和有機蔬菜生產
由于普通菜農不易正確識別蔬菜病蟲害種類，很難掌握農藥的正確使用技術，因此，農業部門應派出技術人員深入田間地頭，面對面地指導菜農進行蔬菜生產，大力推廣蔬菜病蟲害綜合防治技術，推薦菜農合理選用高效、低殘留、低毒的生物農藥；指導菜農采用生物技術（如黃板誘蟲、防蟲網、天敵昆蟲、生物農藥）、物理技術（如土壤覆蓋高溫消毒、安裝頻振式殺蟲燈）等措施控制蔬菜病蟲草鼠害，減少農藥使用量，降低蔬菜農藥殘留。
4. 3 著力建設蔬菜基地，推進優質蔬菜產業化生產
首先，鼓勵菜農加大資金投入，結合政府的獎勵和項目資金，加強基礎設施建設，將部分專業蔬菜基地建成無公害或有機蔬菜標準化生產園，走專業化、集體化、規?；氖卟松a道路。二是重點扶持農業龍頭企業、專業合作社、科技示范戶、家庭農場，并給予一定的補助，引導建立“合作社（企業）+基地+農戶”、“超市+基地+科技示范戶”等蔬菜專業化生產經營模式，推行蔬菜標準化生產。
4. 4 強化蔬菜生產基地準出和市場準入檢測
加強和督促蔬菜生產基地建立檢測部門，對即將采收上市的蔬菜進行農殘速測，對不合格蔬菜推遲采收上市時間，以避免農殘超標的蔬菜進入市場。建立健全市場準入制度，建立嚴格的檢測制度，強化蔬菜市場對蔬菜農藥殘留的檢測，特別是外地販運來的蔬菜，未經檢測一律不準銷售，同時要及時處理或銷毀不合格的蔬菜，杜絕異地銷售，保證上市蔬菜質量安全。
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（責任編輯 麻小燕）