奶牛場標準設計要求范文第1篇
1 高標準農田建設的必備條件
一是高標準農田應建在基本農田保護區內, 為建成后的高標準農田面積規模及設施免受侵害提供保障。二是高標準農田應具有一定規模, 且土地平整, 集中連片, 確保區域內的道路、疏浚工程暢通。一般連片規劃面積應在3 000hm2以上, 年糧食生產能力在15 t/hm2以上, 田間基礎設施占地率應不高于8%, 田面平整度應符合《NY2148高標準農田建設標準》附錄E的要求。三是高標準農田所在區域應有國家或地方政府提供的項目資金配套, 群眾積極性高, 因其道路、溝渠、電力設施的公益性, 集體和個體資金籌措能力參差不齊, 不利于統一規劃實施。
2 高標準農田建設的技術要求
2.1 環境要求
高標準農田要按照標準進行建設, 保證田塊規整, 土壤肥力充足;田間排灌網絡設施完善, 旱澇保收;干支路相連, 有完備的田間機耕路和電力通道, 確保農業機械和供電暢通。此外, 應保證簡易倉儲、曬場等設施配套, 維持生態環境優良, 力促高產穩產。
2.2 高標準農田理化性狀的技術指標要求
土壤的理化性狀和生物特性決定土壤肥力水平, 并影響著農作物的生長發育。高標準農田建設應重點提高土壤供肥能力, 通過增加耕層厚度, 秸稈還田, 補施磷、鉀、微肥等, 使其物理、化學、生物特性達到如下技術指標:①耕地的土體厚度應在100 cm以上, 耕作層厚度大于25 cm, 因耕作層土壤養分含量豐富, 作物根系密集, 是農作物生產能力的根本, 可以通過推廣大型農業機械、提高駕駛員技術水平等措施實現。②土壤質地達到砂黏適中的要求以砂壤至中壤為佳, 以利于土壤通氣, 保水保肥, 且有相對的穩定性, 可通過耕作、施肥等農事活動進行調節。③土壤干旱、內澇、質地粗而松散、肥力低、漏水漏肥等農業障礙因素, 亦通過南水北調工程補充灌溉用水, 土地治理項目疏浚排水溝渠, 耕地質量提升項目提高土壤供肥能力。達到地下水位距耕作層距離≤6.0 m, 耕層有機質含量≥1.50%、全氮≥0.5%、速效氮≥65.84 mg/kg、速效磷≥17.05 mg/kg、速效鉀≥144.66 mg/kg、陽離子交換量在17.25~25.30 cmol/kg之間、p H值要求在6.5~8.0之間[1,2,3,4]。
2.3 高標準農田農業技術和信息服務要求
農業技術和信息服務是高標準農田建設要素之一, 也是獲得高產高效的條件保障。農業技術指標包括小麥、玉米機耕、機播、機收率等應達到90%以上;優良品種、農田節水、秸稈還田、病蟲草害統防統治覆蓋率應達到100%。信息服務指標包括建立耕地質量、農情監測、旱澇信息、土壤墑情、病蟲草害、糧食生產環境、氣象災害預報預警等, 主要服務于糧食生產的動態監測與自動測報[5,6]。
3 高標準農田的綜合規劃設計
高標準農田是由一定規模與質量水平的耕地及其上的水電設施等元素構成, 合理地對其空間及設施的設置和布局是現代農業生產的要求。
3.1 應根據地形地貌、機械操作、農業生產資料及產品運輸等條件進行規劃
根據地形地貌、機械操作、農業生產資料及產品運輸等條件, 保證地塊耕作走向、光照時間、受光熱量, 一般地塊宜選用南北方向。
3.2 地塊長與寬的規劃
地塊長度應根據作物類型、田間平整度、灌溉效果及排水暢通程度等因素確定, 地塊寬度應根據地塊面積、機械作業要求、灌溉和排水等因素。田塊形狀盡量選擇長方形、正方形、梯形等, 長寬比應控制在 (4~20) ∶1。
3.3 田間排灌溝渠的規劃和布置
排水標準的設計:要求防洪≥10年一遇, 防澇≥5年一遇。內澇排除方面, 要求瓜菜、煙葉等敏感作物種植區在12 h內, 玉米、棉花等作物種植區在36 h內, 將水排至田面無積水的標準。
灌溉標準設計:其灌溉保證率應達到50%, 灌溉水利用系數為0.55~0.65, 灌溉水質符合《GB5084農田灌溉水質標準》規定。排水溝渠的布置可因地制宜, 采用排水相鄰或相間布置, 確保整體相通統籌兼顧。排灌設施標準的設定應符合《GB50265—2010泵站設計規范》和管道配備標準《NY2148高標準農田建設標準》的規定。
3.4 田間農用輸配電規劃設計
農田輸配電工程布設應與排灌、道路工程相結合, 符合電力系統安裝與運營相關標準, 保證用電質量和安全。低壓輸電線路宜采用低壓電纜, 且深度不小于70 cm。變配電設施應采用適合的相關設施, 變壓器外殼距地面建筑物的凈距離至少為80 cm;變壓器的裝設高度控制為無遮攔導電部分距地面至少350 cm, 絕緣子最低瓷裙與地面距離小于250 cm。
3.5 田間機械道路的規劃設計
機耕道路應保證村莊、倉庫到農田交通便利, 路線直距離短, 農機具能夠到達每一個耕作田塊, 促進田間生產作業效率的提高和耕作成本的降低。機耕路類型一般分干路、支路和田間路, 具體建設指標應符合《ZY2148高標準農田技術標準》的規定。
3.6 田間防護林的規劃設計
田間防護林的建設有助于增強農作物抗御自然災害的能力。防護林的規劃設計應與田間的路、溝、渠等元素相結合, 一般占耕地面積的1%~4%, 林帶間距應符合《DB41/T766農田防護林營造技術規程》規定。
高標準農田建設是現代農業規模經營的需要, 對促進耕地向種植合作社、家庭農場或集團公司轉移, 發揮其應有的綜合效益, 起到至關重要的作用。高標準農田建設項目是一項投資大、回報率高的惠民工程, 必須慎重地按制定的技術指標進行規劃設計, 以便事半功倍地取得最大的社會效益和經濟效益。
摘要：介紹了高標準農田建設的必備條件, 闡述了高標準農田建設的技術要求及綜合規劃設計, 以期為高標準農田建設提供參考。
關鍵詞：高標準農田建設,必備條件,技術要求,規劃設計,河南臨潁
參考文獻
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奶牛場標準設計要求范文第2篇
1場址選擇
首先, 牛場選址很重要, 應選擇地勢比較高燥的地段, 最好周邊有較好的水資源環境, 且便于進行交通運輸的位置。同時, 還要求選擇的場址最好能夠與人居區、工業區保持一定的距離, 大約要保持距交通要道周邊0.5km以外的位置。場址選擇是獸醫防疫制度中比較關鍵的環節, 必須給予足夠的重視。
2場內布局和要求
牛場內部分為生產區和辦公區兩大區域, 生產區和辦公區不能夠設置在一起, 生產區入口處應該設置相應的消毒設備, 比如消毒池等。此外, 不能缺少糞場以存放牛糞, 還要設置隔離病牛的牛舍、獸醫室, 生產區最好在下風處, 牛場內禁止將牛與其他畜禽進行混養, 造成傳染性疾病的傳播及蔓延。盡量控制牛場無關人員的進出, 如果必須進入牛場, 一定要事先了解人員是否患有如結核病、布氏桿菌病等疾病, 如果是患者則應該進行隔離處理, 避免將疾病傳染給牛群
3經常性消毒制度
牛場門口以及生產區的入口處要按照要求設置消毒池, 并且在消毒池內放置消毒藥液, 如2%的氫氧化鈉溶液, 并且經常進行更換, 以保持消毒液的有效濃度, 進出牛場的車輛與人員都應該從消毒池經過。保持牛舍內衛生以及良好的通風狀態。每天將牛床打掃干凈, 每個月對牛舍展開一次消毒處理, 每逢春、秋季可以分別進行一次徹底全面的大范圍的消毒措施。
牛只如果轉群或者出欄, 應該在凈場后, 對整個牛舍和用具都進行全面徹底的消毒, 然后才可以再進牛?？傊? 消毒措施如果能夠落實到位, 就會降低牛群的發病率
4建立防疫與驅蟲制度
要求牛場的飼養員深入牛群進行仔細的觀察, 并做好記錄。牛場應堅持自繁自養的原則, 如果必須從外場引種, 要對引入的牛群進行檢疫和驅蟲之后, 隔離觀察一段時間, 確定健康之后才可以進行混群飼養。按照牛場制定的免疫程序定期展開免疫措施。與牛場無關的人員盡量禁止入場, 購買的草料和畜禽也應該來自無疫病的區域。場的工作人員要事先換好工作服再按要求進入生產區。場內的飼養人員也應該盡量控制相互使用用具及設備。通常是在春秋季各進行一次全群的驅蟲工作, 臨床生產中常用的驅蟲藥包括丙硫米唑, 吡喹硐, 別丁, 貝尼爾, 磺胺二甲嘧啶, 1%敵百蟲溶液。一般犢牛分別在1月齡和6月齡各進行一次驅蟲
5做好日常的飼養管理
牛群可以根據品種、性別以及年齡的不同進行分群飼養, 根據不同群體及階段確定適宜的飼養標準, 一旦標準制定就應該嚴格的遵守執行而切忌隨便進行更改。飼養員要對牛體經常進行洗刷, 保持牛體清潔衛生, 冬季氣溫普遍偏低所以要采取防寒措施, 夏季氣溫普遍的偏高所以要采取相應的防暑措施, 平時應該盡量保證牛只進行適量的運動。初生的犢牛要保證盡早吃到初乳。斷奶的時候應該逐漸的增加代乳料, 避免犢牛出現腹瀉的癥狀。在母牛生產之前的8~10d, 應該對牛進行刷洗之后再轉入進行過消毒措施的產房。母牛在臨產前可以用1%高錳酸鉀溶液清洗其后軀、乳房以及外陰部;母牛生產之后可以用溫水洗凈血污, 保持其后軀與乳房清潔衛生, 避免發生產后常見的疾病。
6及時隔離病牛及疑似病牛
如果牛場暴發傳染病, 應該及時對疾病進行診斷, 必要時要采取臨時的檢疫措施, 然后根據檢疫結果, 可以將該牛群分為患病、疑似感染和假定健康三類?；疾∨：鸵伤聘腥九７謩e進行隔離飼養的方式。而假定的健康牛要采取緊急預防接種或治療手段, 觀察一段時間后不再發病方可解除隔離。屠宰病死牛的場地和用具要嚴格的進行消毒處理。病牛與疑似病牛污染的場地和其他物品不能隨意放置, 應該進行嚴格的消毒或焚燒處理后再進行接觸利用。
7預防免疫
奶牛場標準設計要求范文第3篇
《奶牛標準化規模養殖生產技術規范》(試行)以規?；膛龊湍膛ｐB殖小區為對象，包括選址與設計、飼料與日糧配制、飼養管理、選育與繁殖、衛生與防疫、擠奶廳建設與管理、糞便及廢棄物處理、記錄與檔案管理八個方面的技術要求，為轉變奶牛養殖生產方式提供技術性指導。 1 奶牛場(小區)選址與設計 1.1 選址
1.1.1原則符合當地土地利用發展規劃，與農牧業發展規劃、農田基本建設規劃等相結合，科學選址，合理布局。
1.1.2地勢應建在地勢高燥、背風向陽、地下水位較低，具有一定緩坡而總體平坦的地方，不宜建在低凹、風口處。 1.1.3水源應有充足并符合衛生要求的水源，取用方便，能夠保證生產、生活用水。
1.1.4土質沙壤土、沙土較適宜，黏土不適宜。
1.1.5氣象要綜合考慮當地的氣象因素，如最高溫度、最低溫度、濕度、年降雨量、主風向、風力等，選擇有利地勢。 1.1.6交通交通便利，但應離公路主干線不小于500米。 1.1.7周邊環境應位于距居民點1000米以上的下風處，遠離其他畜禽養殖場，周圍1500米以內無化工廠、畜產品加工廠、屠宰廠、獸醫院等容易產生污染的企業和單位。 1.2 布局
奶牛場(小區)一般包括生活管理區、輔助生產區、生產區、糞污處理區和病畜隔離區等功能區。具體布局應遵循以下原則： 1.2.1生活管理區包括與經營管理有關的建筑物。應在牛場(小區)上風處和地勢較高地段，并與生產區嚴格分開，保證50米以上距離。
1.2.2輔助生產區主要包括供水、供電、供熱、維修、草料庫等設施，要緊靠生產區布置。干草庫、飼料庫、飼料加工調制車間、青貯窖應設在生產區邊沿下風地勢較高處。
1.2.3生產區主要包括牛舍、擠奶廳、人工授精室等生產性建筑。應設在場區的下風位置，入口處設人員消毒室、更衣室和車輛消毒池。生產區奶牛舍要合理布局，能夠滿足奶牛分階段、分群飼養的要求，泌乳牛舍應靠近擠奶廳，各牛舍之間要保持適當距離，布局整齊，以便防疫和防火。 1.2.4糞污處理、病畜隔離區主要包括獸醫室、隔離禽舍、病死牛處理及糞污貯存與處理設施。應設在生產區外圍下風地勢低處，與生產區保持300米以上的間距。糞尿污水處理、病畜隔離區應有單獨通道，便于病牛隔離、消毒和污物處理。 1.3 牛舍 1.3.1牛舍類型
按開放程度分為全開放式牛舍、半開放式牛舍和封閉式牛舍。
全開放式牛舍外圍護結構全開放，結構簡單，無墻、柱、梁，頂棚結構堅固。一般在我國中部和北方等氣候干燥的地區采用較多。
半開放式牛舍三面有墻，向陽一面敞開，有頂棚，在敞開一側設有圍欄。牛舍的敞開部分在冬季可以遮攔封閉，適宜于南方地區。
封閉式牛舍有四壁、屋頂，留有門窗，目前在我國各地區采用較多。
另外，按屋頂結構分為鐘樓式、半鐘樓式、雙坡式和單坡式等;按奶牛在舍內的排列方式分為單列式、雙列式、三列式或四列式等。 1.3.2基礎應有足夠強度和穩定性，堅固，防止地基下沉、塌陷和建筑物發生裂縫傾斜。具備良好的清糞排污系統。 1.3.3墻壁要求堅固結實、抗震、防水、防火，具有良好的保溫和隔熱性能，便于清洗和消毒，多采用磚墻并用石灰粉刷。 1.3.4屋頂能防雨水、風沙侵入，隔絕太陽輻射。要求質輕、堅固耐用、防水、防火、隔熱保溫;能抵抗雨雪、強風等外力因素的影響。
1.3.5地面牛舍地面要求致密堅實，不打滑，有彈性，便于清洗消毒，具有良好的清糞排污系統。
1.3.6牛床牛床應有一定的坡度，有一定厚度的墊料，沙土、鋸末或碎秸稈可作為墊料，也可使用橡膠墊層。泌乳牛的牛床面積(1.65～1.85)×(1.10～1.20)平方米，圍產期牛的牛床面積(1.80～2.00)×(1.20～1.25)平方米，青年母牛的牛床面積(1.50～1.60)×1.10平方米，育成牛的牛床面積(1.60～1.70)×1.00平方米。犢牛的牛床面積1.20×0.90平方米。 1.3.7門牛舍門高不低于2米，寬2.2～2.4米，坐北朝南的牛舍，東西門對著中央通道，百頭成年乳牛舍通到運動場的門不少于2～3個。 1.3.8窗能滿足良好的通風換氣和采光。窗戶面積與舍內地面面積之比，成乳牛為1∶12，小牛為1∶10～14。一般窗戶寬為1.5～3米，高1.2～2.4米，窗臺距地面1.2米。
1.3.9牛欄分為自由臥欄和拴系式牛欄兩種。自由臥欄的隔欄結構主要有懸臂式和帶支腿式，一般使用金屬材質懸臂式隔欄。拴系飼養根據拴系方式不同分為鏈條拴系和頸枷拴系，常用頸枷拴系，有金屬和木制兩種。 1.3.10牛舍的建筑工藝要求
成乳牛舍可采用雙坡雙列式或鐘樓、半鐘樓式雙列式。雙列式又分對頭式與對尾式兩種。飼料通道、飼槽、頸枷、糞尿溝的尺寸大小應符合奶牛生理和生產活動的需要。
青年牛、育成牛舍多采用單坡單列敞開式。根據牛群品種、個體大小及需要來確定牛床、頸枷、通道、糞尿溝、飼槽等的尺寸和規格。
犢牛舍多采用封閉單列式或雙列式;初生至斷奶前犢牛宜采用犢牛島飼養。
1.3.11通道連接牛舍、運動場和擠奶廳的通道應暢通，地面不打滑，周圍欄桿及其他設施無尖銳突出物。 1.4 運動場 1.4.1面積成年乳牛的運動場面積應為每頭25～30平方米;青年牛的運動場面積應為每頭20～25平方米;育成牛的運動場面積應為每頭15～20平方米;犢牛的運動場面積應為每頭8～10平方米。運動場可按50～100頭的規模用圍欄分成小的區域。 1.4.2飲水槽應在運動場邊設飲水槽，按每頭牛20厘米計算水槽的長度，槽深60厘米，水深不超過40厘米，供水充足，保持飲水新鮮、清潔。
1.4.3地面地面平坦、中央高，向四周方向呈一定的緩坡度狀。
1.4.4圍欄運動場周圍設有高1～1.2米圍欄，欄柱間隔1.5米，可用鋼管或水泥樁柱建造，要求結實耐用。
1.4.5涼棚涼棚面積按成年乳牛4～5平方米，青年牛、育成牛3～4平方米計算，應為南向，棚頂應隔熱防雨。 1.5 配套設施
1.5.1電力牛場電力負荷為2級，并宜自備發電機組。 1.5.2道路道路要通暢，與場外運輸連接的主干道寬6米;通往畜舍、干草庫(棚)、飼料庫、飼料加工調制車間、青貯窖及化糞池等運輸支干道寬3米。運輸飼料的道路與糞污道路要分開。 1.5.3用水牛場內有足夠的生產和飲用水，保證每頭奶牛每天的用水量300～500升。
1.5.4排水場內雨水采用明溝排放，污水采用暗溝排放和三級沉淀系統。
1.5.5草料庫根據飼草飼料原料的供應條件，飼草貯存量應滿足3～6個月生產需要用量的要求，精飼料的貯存量應滿足1～2個月生產用量的要求。
1.5.6青貯窖青貯窖(池)要選擇建在排水好，地下水位低，防止倒塌和地下水滲入的地方。無論是土質窖還是用水泥等建筑材料制作的永久窖，都要求密封性好，防止空氣進入。墻壁要直而光滑，要有一定深度和斜度，堅固性好。每次使用青貯窖前都要進行清掃、檢查、消毒和修補。青貯窖的容積應保證每頭牛不少于7立方米。
1.5.7飼料加工車間遠離飼養區，配套的飼料加工設備應能滿足牛場飼養的要求。配備必要的草料粉碎機、飼料混合機械。 1.5.8消防設施應采用經濟合理、安全可靠的消防設施。各牛舍的防火間距為12米，草垛與牛舍及其他建筑物的間距應大于50米，且不在同一主導風向上。草料庫、加工車間20米以內分別設置消火栓，可設置專用的消防泵與消防水池及相應的消防設施。消防通道可利用場內道路，應確保場內道路與場外公路暢通。
1.5.9牛糞堆放和處理設施糞便的貯存與處理應有專門的場地，必要時用硬化地面。牛糞的堆放和處理位置必須遠離各類功能地表水體(距離不得小于400米)，并應設在養殖場生產及生活管理區的常年主導風向的下風向或側風向處。 2 飼料與日糧配制 2.1 飼料分類
奶牛生產常用飼料可分為：粗飼料、精飼料、糟粕類飼料、多汁飼料、礦物質飼料、添加劑類飼料和特殊類飼料等類型。 2.1.1粗飼料一般指天然水分含量在60%以下、體積大、可消化利用養分少、干物質中粗纖維含量大于或等于18%的飼料。常見的有青貯類飼料、干草類飼料、青綠飼料、作物秸稈等。 2.1.2精飼料一般指容積小、可消化利用養分含量高、干物質中粗纖維含量小于18%的飼料。包括能量飼料和蛋白飼料。
能量飼料 指干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量低于20%的飼料。常見的能量飼料：谷實類(玉米、小麥、稻谷、大麥等)、糠麩類(小麥麩、米糠等)等。 蛋白飼料指干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白質含量等于或高于20%的飼料。常見的蛋白飼料有豆餅、豆粕、棉籽餅、菜籽餅、胡麻餅、玉米胚芽餅等。
2.1.3糟粕類飼料指制糖、制酒等工業中可飼用的副產物，如酒糟、糖渣、淀粉渣(玉米淀粉渣)、甜菜渣等。 2.1.4多汁飼料主要指塊根、塊莖類飼料。
2.1.5礦物質飼料常見的有食鹽、含鈣磷類礦物質(石粉、磷酸鈣、磷酸氫鈣、輕體碳酸鈣等)等。
2.1.6添加劑類飼料添加劑類飼料包括營養性添加劑和非營養性添加劑。常見的營養性添加劑：維生素、微量元素、氨基酸等;常見的非營養性添加劑：抗生素、促生長添加劑、緩沖劑等。 2.1.7非蛋白氮類飼料包括：尿素及其衍生物類;氨態氮類，如液氨、氨水;銨類，如硫酸銨、氯化銨等;肽類及其衍生物，如氨基酸肽、酰胺等。使用非蛋白氮類飼料應注意控制用量，并與其他營養素如碳水化合物、硫的比例適當。 2.2 飼料的加工、調制與貯存管理 2.2.1精飼料的加工方法 各種原料經過必要的粉碎，按照配方進行充分的混合。粉碎的顆粒宜粗不宜細，如玉米的粉碎，顆粒直徑以2～4毫米為宜。另可以采用壓扁、制粒、膨化等加工工藝。 2.2.2干草的制備
干草的營養成分與適口性和牧草的收割期、晾曬方式有密切關系。禾本科牧草應于抽穗期刈割，豆科牧草應于初花現蕾期刈割。牧草收割之后要及時攤開晾曬，當牧草的水分降到15%以下時及時打捆，避免打捆之前淋雨。豆科牧草也可壓制成捆狀、塊狀、顆粒成品供應。
2.2.3青貯飼料的加工調制
原料要求制作青貯的玉米最適宜的收割期為乳熟后期至蠟熟前期;入窖時原料的水分控制在65%左右為最佳，水分過高過低都會影響青貯的品質。青貯原料應含一定的可溶性糖：最低含量應達2%，當青貯原料含糖量不足時，應摻入含糖量較高的青綠飼料或添加適量淀粉、糖蜜等。
制作要求原料在青貯前，要切碎至3.5厘米左右。往青貯窖中裝料，應邊往窖中填料，邊用裝載機或鏈軌推土機層層壓實，時間一般應不超過三天。對于容積大的青貯窖，在制作時可分段裝料、分段封窖。應用防老化的雙層塑料布覆蓋密封，密封程度以不漏氣不滲水為原則，塑料布表面用磚土覆蓋壓實。在青貯的貯藏期，應經常檢查塑料布的密封情況，有破損的地方應及時進行修補。
青貯飼料一般在制作45天后可以使用。密封完好的青貯飼料，原則上以1～2年使用完畢為宜。 2.2.4秸稈類飼料加工調制
物理處理法主要包括切短、粉碎、揉搓、壓塊、制粒等。秸稈切短至3～5厘米為宜。
化學處理法主要包括石灰液處理、氫氧化鈉液處理、氨化處理等。氨化處理多用液氨、氨水、尿素等。
生物處理法主要采用秸稈微貯技術。 2.2.5飼料的貯藏
飼料的貯藏要防雨、防潮、防火、防凍、防霉變、防發酵及防鼠、防蟲害;飼料堆放整齊，標識鮮明，便于先進先出;飼料庫有嚴格的管理制度，有準確的出入庫、用料和庫存記錄。 2.3 日糧的配制
2.3.1配制原則應根據《奶牛飼養標準》和《飼料營養成份表》，結合奶牛群實際，科學設計日糧配方。日糧配制應精粗料比例合理，營養全面，能夠滿足奶牛的營養需要;適當的日糧容積和能量濃度;成本低、經濟合理;適口性強，生產效率高;營養素間搭配合理，確保奶牛健康和乳成分的正常穩定。 2.3.2日糧配制應注意的問題
日糧中應確保有穩定的玉米青貯供應，產奶牛以日均20公斤以上為宜;奶牛必須每天應采食3公斤以上的干草，應優先選用苜蓿、羊草和其他優質干草等，提倡多種搭配。
應注意合理的能蛋比，過多的蛋白質會引起酮病等代謝病，過量的脂肪會降低乳蛋白率。
日糧配合比例一般為粗飼料占45%～60%，精飼料占35%～50%，礦物質類飼料占3%～4%，維生素及微量元素添加劑占1%，鈣磷比為1.5～2.0∶1。
奶牛養殖中禁止使用動物源性飼料，外購混合精料應有檢測報告(包括營養成分和是否含有動物源性及其藥物成分)。 2.3.3全混合日糧
根據奶牛營養需要，把粗飼料、精飼料及輔助飼料等按合理的比例及要求，利用專用飼料攪拌機械進行切割、攪拌，使之成為混合均勻、營養平衡的一種日糧。全混合日糧水分應控制在40%～50%。 3 飼養管理 3.1 飼養工藝
3.1.1栓系飼養有固定牛床及栓系設施，牛只平時在舍外運動場自由運動，不能自由進出牛舍。采食、刷拭和擠奶在舍內進行。按奶牛生長發育階段和成母牛泌乳期、泌乳量等分群飼養。 3.1.2散欄飼養按照奶牛的自然和生理需要，不拴系，無固定床位，自由采食，自由飲水，自由運動，并與擠奶廳集中擠奶、TMR日糧相結合的一種現代飼養工藝。需要牛舍、擠奶設備、攪拌車、鏟車等設備設施配套才能發揮作用。成母牛群的散欄飼養一般將牛群分成五種，即頭胎牛群、泌乳盛期群、泌乳中期群、泌乳末期群和干奶牛群。后備牛的散欄飼養可根據牛群規模分群，對各群牛分別提供相應日糧。 3.2 犢牛的飼養管理
3.2.1犢牛哺乳期(0～60日齡)
飼養犢牛飼喂必須做到“五定”，即定質、定時、定量、定溫、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。新生犢牛出生后必須盡快吃到初乳，并應持續飼喂初乳3天以上;一周以后開始補飼，以促進瘤胃發育。 飲水保證犢牛有充足、新鮮、清潔衛生的飲水，冬季飲溫水。每頭每天飲水量平均為5～8公斤。
衛生應做到“四勤”，即勤打掃、勤換墊草、勤觀察、勤消毒。犢牛的生活環境要求清潔、干燥、寬敞、陽光充足、冬暖夏涼。哺乳期犢牛應做到一牛一欄單獨飼養，犢牛轉出后應及時更換犢牛欄褥草、徹底消毒。犢牛舍每周消毒一次，運動場每15天消毒一次。
去角犢牛出生后，在20～30天去角(用電烙鐵或藥物去角)。
去副乳頭在犢牛6月齡之內進行，最佳時間在2～6周，最好避開夏季。先清洗消毒副乳頭周圍，再輕拉副乳頭，沿著基部剪除副乳頭，用2%碘酒消毒。
3.2.2犢牛斷奶期(斷奶～6月齡)
飼養犢牛的營養來源主要依靠精飼料供給。隨著月齡的增長，逐漸增加優質粗飼料的喂量，選擇優質干草、苜蓿供犢牛自由采食，4月齡前禁止飼喂青貯等發酵飼料。干物質采食量逐步達到每頭每天4.5公斤。
管理斷奶后犢牛按月齡體重分群散放飼養，自由采食。應保證充足、新鮮、清潔衛生的飲水，冬季飲溫水。保持犢牛圈舍清潔衛生、干燥，定期消毒，預防疾病發生。 3.3 育成牛飼養管理(7～15月齡)
3.3.1飼喂日糧以粗飼料為主，每頭每天飼喂混合精料2～2.5公斤。日糧蛋白水平達到13%～14%;選用中等質量的干草，培養耐粗飼性能，增進瘤胃機能。干物質采食量每頭每天應逐步達到8公斤，日增重為0.77～0.82公斤。
3.3.2管理適宜采取散放飼養、分群管理。保證充足新鮮的飼料供給，非TMR日糧飼喂時，注意精飼料投放的均勻度。應保證充足、新鮮、清潔衛生的飲水。應定期監測體尺、體重指標，及時調整日糧結構，以確保17月齡前達到參配體重(≥380公斤)，保持適宜體況。并注意觀察發情，做好發情記錄，以便適時配種。
3.4 青年牛飼養管理
3.4.1飼喂16～18月齡的日糧以中等質量的粗飼料為主，混合精料每頭每天飼喂2.5公斤，日糧蛋白水平達到12%，日糧干物質采食量每頭每天控制在11～12公斤。19月齡～預產前60天的混合精料飼喂量每頭每天為2.5～3公斤，日糧粗蛋白水平12%～13%。預產前60天～預產前21天的日糧干物質采食量每頭每天控制在10～11公斤，以中等質量的粗飼料為主，日糧粗蛋白水平14%，混合精料每頭每天3公斤。預產前21天～分娩采用干奶后期飼養方式，日糧干物質采食量每頭每天控制在10～11公斤，日糧粗蛋白水平14.5%，混合精料每頭每天4.5公斤左右。
3.4.2管理應做好發情鑒定、配種、妊娠檢查等工作并做好記錄。應根據體膘狀況和胎兒發育階段，合理控制精料飼喂量，防止過肥或過瘦。應注意觀察乳腺發育，保持圈舍、產房干燥、清潔，嚴格執行消毒程序。注意觀察牛只臨產癥狀，以自然分娩為主，掌握適時、適度的助產方法。 3.5 成母牛各階段的飼養管理 3.5.1干奶前期(停奶～產前21天)
飼養日糧應以中等質量粗飼料為主，日糧干物質采食量占體重的2%～2.5%，粗蛋白水平12%～13%，精粗比以30∶70為宜?；旌暇厦款^每天2.5～3公斤。
管理停奶前10天，應進行妊娠檢查和隱性乳房炎檢測，確定懷孕和乳房正常后方可進行停奶。配合停奶應調整日糧，逐漸減少精料供給量。停奶采用快速停奶法，最后一次將奶擠凈，用消毒液將乳頭消毒后，注入專用干奶藥，轉入干奶牛群，并注意觀察乳房變化。此階段飼養管理的目的是調節奶牛體況，維持胎兒發育，使乳腺及機體得以休整，為下一個泌乳期做準備?？筛鶕€體不同體況，增減精料飼喂量?？刂骑曃故雏}、苜蓿。 3.5.2干奶后期(產前21天～分娩)
飼養日糧應以優質干草為主，日糧干物質采食量應占體重的2.5%～3%，粗蛋白水平13%，可適當降低日糧中鈣的水平，添加陰離子鹽產品，促進泌乳后日糧鈣吸收和代謝，不補喂食鹽。
管理此階段為圍產前期，應防止生殖道和乳腺感染以及代謝病發生，做好產前的一切準備工作。產房產床保持清潔、干燥，每天消毒，隨時注意觀察牛只狀況。產前7天開始藥浴乳頭，每天2次，不能試擠。
3.5.3泌乳早期(分娩～產后21天)
飼養應注意產前、產后日糧轉換，分娩后視食欲、消化、惡露、乳房狀況，每頭每天增加0.5公斤精飼料，自由采食干草。提高日糧鈣水平，每千克日糧干物質含鈣0.6%，磷0.3%，精粗比為以40∶60為宜。喂TMR日糧時，應按泌乳牛日糧配方供給，并根據食欲狀況逐漸增加飼喂量。
管理應讓牛只盡快提高采食量，適應泌乳牛日糧;排盡惡露，盡快恢復繁殖機能。
3.5.4泌乳盛期(產后21天～100天)
飼養日糧干物質采食量應從占體重的2.5%～3.0%逐漸增加到3.5%以上。粗蛋白水平16%～18%，鈣0.7%，磷0.45%。精粗比由40∶60逐漸過渡到60∶40。應多飼喂優質干草，對體重降低嚴重的牛適當補充脂肪類飼料(如全棉籽、膨化大豆等)并多補充VA、VD、VE和微量元素，飼喂小蘇打等緩沖劑以保證瘤胃內環境平衡。應適當增加飼喂次數，運動場采食槽應有充足補充料和舔磚供應。
管理應盡快使牛只達到產奶高峰，保持旺盛的食欲，減少體況負平衡。搞好產后監控，及時配種。 3.5.5泌乳中期(產后101～200天)
飼養日糧干物質采食量應占體重3.0%～3.5%，粗蛋白13%，鈣0.6%，磷0.35%，精粗比以40∶60為宜。
管理此階段產奶量漸減(月下降幅度為5%～7%)，精料可相應漸減，盡量延長奶牛的泌乳高峰。此階段為奶牛能量正平衡，奶牛體況恢復，日增重為0.25～0.5公斤。 3.5.6泌乳后期(產后201天—停奶)
飼養日糧干物質應占體重的3.0%～3.2%，粗蛋白水平12%，鈣0.6%，磷0.35%，精粗比以30∶70為宜。調控好精料比例，防止奶牛過肥。
管理該階段應以恢復牛只體況為主，加強管理，預防流產。做好停奶準備工作，為下胎泌乳打好基礎。 3.6 奶牛夏季的飼養管理
3.6.1管理運動場應有涼棚，可減少30%的太陽輻射熱。牛舍應打開門窗，必要時應安裝排風扇，保證通風。對高產牛、老弱體質差的牛要及時淋浴降溫。在牛舍周圍、運動場四周植樹綠化。應定期滅蠅，至少每月一次。應調整牛只的活動時間，中午盡量將牛留在舍內，避免輻射熱。
3.6.2飼養應確保新鮮、清潔、充足的飲水供應?？蛇m當提高日糧精料比例，但精料最高不宜超過60%?？稍谌占Z中添加脂肪，如添喂1～2公斤全棉籽。使用瘤胃緩沖劑，在日糧干物質中添加1%～1.5%的碳酸氫鈉或0.4%～0.5%的氧化鎂。應注意補充鈉、鉀、鎂，提高維生素添加量。 4 選育與繁殖 4.1 后備母牛選擇
4.1.1按系譜選擇奶牛系譜是牛群管理的基礎資料，它包括奶牛編號、出生日期、生長發育記錄、繁殖記錄、生產性能記錄等。系譜選擇是根據所記載的祖先情況，估測來自祖先各方面的遺傳性。按系譜選擇后備母牛，應考慮來源于父親、母親及外祖父的育種值。特別是產奶量性狀的選擇，應當依據父親和外祖父的育種值，不能只以母親的產奶量高低作為唯一選擇標準，應同時考慮父母的乳脂率、乳蛋白率等性狀指標。 4.1.2按生長發育選擇主要以體尺、體重為依據。主要指標包括初生重、6月齡、12月齡、第一次配種(15月齡左右)及頭胎牛的體尺、體重。體尺性狀主要有體高、體斜長和胸圍等。 4.1.3按體型外貌選擇根據后備牛培育標準對不同月齡的后備牛進行外貌鑒定，對不符合標準的個體及時淘汰。鑒定時應注重后備牛的乳用特征、乳房發育、肢蹄強弱、后軀寬窄等外貌特征。
4.2 發情鑒定
4.2.1發情早期母牛剛開始發情，征狀是鳴叫、離群，沿運動場內行走，試圖接近其他牛;爬跨其他牛;陰戶輕度腫脹，粘膜濕潤、潮紅;嗅聞其他牛后軀;不愿接受其他牛爬跨;產奶量減少。
4.2.2發情盛期持續約18小時，特征是站立接受其他牛爬跨，爬跨其他牛;鳴叫頻繁;興奮不安、食欲不振或拒食;產奶量下降。
4.2.3發情即將結束期母牛表現拒絕接受其他牛爬跨，嗅聞其他牛;試圖爬跨其他牛;食欲正常，產奶量回升;可能從陰戶排出粘液。 4.2.4發情結束后第2天可看到陰戶有少量血性分泌物;當隱性發情牛有此征狀時，在16～19天后會再次發情，應引起重視。
4.2.5發情鑒定采用觀察法，每天不少于3次，主要觀察牛只性欲、粘液量、粘液性狀，必要時進行直腸檢查，查看卵泡發育情況。
4.2.6對超過14月齡未見初情的后備母牛，必須進行母牛產科檢查和營養學分析。
4.2.7對產后60天未發情的牛、間情期超過40天的牛、妊檢時未妊娠的牛，要及時做好產科檢查，必要時使用激素誘導發情。
4.2.8對異常發情(安靜發情、持續發情、斷續發情、情期不正常發情等)牛和授精2次以上未妊娠牛要進行直腸檢查。詳細記錄子宮、卵巢的位置、大小、質地和黃體的位置、數目、發育程度、有無卵巢靜止、持久黃體、卵泡和黃體囊腫等異?，F象，及時對癥治療。 4.3 配種 4.3.1輸精時間最佳時間是奶牛出現靜立發情時。在發情后12～24小時配種;通常在早上發現牛發情的，應在下午輸精;在下午發現發情的，應在次日早晨輸精。
4.3.2輸精操作配種前進行母牛產科檢查，患有生殖疾病的牛不予配種，應及時治療。采用直腸把握法輸精，配種時應對卵巢檢查，適時輸精。輸精前要用清水沖洗外陰部，用消毒毛巾(或紙巾)擦干。從液氮罐里提取精液時，提桶在液氮罐頸口部的停留時間不得超過10秒鐘，停留部位應距液氮罐頸口部8厘米以下，精液取出后置于36～38℃溫水中浸泡10～20秒，進行解凍。輸精前應進行精液品質檢查，符合國家質量標準的精液，方可用于輸精。輸精時要迫使母牛腰部下凹，輸精器插入子宮頸口，在子宮體或子宮角深部輸精，慢插、輕推、緩出，防止精液倒流或回吸。一個發情期輸精1～2次，每次用一個劑量精液。輸精器(玻璃輸精器和沒有塑料外套的金屬輸精器)每頭每次1支，不經消毒不得重復使用。輸精器具用后要及時清洗干凈，放入干燥箱內經170℃消毒2小時。每次輸精后，進行精液品質回檢，精子活力應≥30%，及時填寫配種記錄。配種過程要保證無污染操作。 4.4 妊娠診斷
4.4.1母牛輸精后進行兩次妊娠診斷，分別為配種后2～3個月和停奶前。 4.4.2妊娠診斷可采用直腸檢查法、激素法、子宮頸粘液診斷法、酶聯免疫吸附法、腹壁觸診法、超聲診斷法等。 4.5 產科管理
4.5.1分娩管理分娩母牛出現臨產征兆，對牛進行后軀消毒，再進入產房，產后48小時無異常情況方可離開產房。產房每天消毒1次，牛每天進行后軀消毒，經常更換墊草。以自然分娩為主，需要助產時，由專業技術人員按產科要求操作。
4.5.2產后監護產后6小時內，注意觀察母牛產道有無損傷，發現損傷應及時處理。產后12小時內觀察母牛努責情況，對努責強烈的母牛，要注意子宮內是否還有胎兒或有無子宮脫落征兆，并及時處理。產后24小時內，觀察胎衣排出情況。3天內觀察產道和外陰部有無感染，同時觀察母牛有無生產癱瘓癥，并及時治療。產后7天內，監視惡露排出情況，發現惡露不正?；蛴须[性炎癥表現，應立即治療。產后14天，進行第一次產科檢查，主要檢查陰道粘液的潔凈程度;發現粘液不潔時，輕微的可先記錄，暫不處理，嚴重的進行治療。產后35天，進行第二次產科檢查，通過臨床檢查、直腸檢查子宮恢復的程度和卵巢健康狀況，并重視對第一次檢查有異常征兆記錄的牛進行復查。對檢查中發現子宮疾病的牛，都要進行治療。產后50～60天，對一檢、二檢的治療牛進行復查，如未愈，應繼續治療。對卵巢靜止或發情不明顯的牛，采用誘導發情法催情處理。 4.5.3胎衣排出情況的檢查處理產后5小時胎衣未下時，應予以處理。推薦方法：肌注催產素或前列腺素。產后24小時胎衣仍未下時，行剝離術或保守療法。胎衣剝落后，檢查胎膜是否完整，尤其要注意子宮角尖端的檢查，如發現有部分絨毛膜或尿膜仍留在子宮內未排出，要及時向子宮內投藥，以防殘留胎膜腐敗。
4.5.4子宮隱性感染的監測產后2周內，用4%苛性鈉溶液2毫升取等量子宮粘液混合于試管內加熱至沸點，冷卻后根據顏色進行判定，無色為陰性，呈檸檬黃色為陽性。
4.5.5記錄對母牛的發情、配種、妊娠、產犢等情況需用專門的表格記錄。牛場應根據產后內容設立產后監控卡，把產后監控作為技術管理的一項常規內容。 5 衛生與防疫 5.1 衛生防疫
5.1.1防疫總則奶牛場應貫徹“以防為主，防治結合”的方針。奶牛場日常防疫的目的是防止疾病的傳入或發生，控制傳染病和寄生蟲病的傳播。
5.1.2防疫措施奶牛場應建立出入登記制度，非生產人員不得進入生產區，謝絕參觀。職工進入生產區，穿戴工作服經過消毒間，洗手消毒后方可入場。奶牛場員工每年必須進行一次健康檢查，如患傳染性疾病應及時在場外治療，痊愈后方可上崗。新招員工必須經健康檢查，確認無結核病與其他傳染病。奶牛場員工不得互串車間，各車間生產工具不得互用。奶牛場不得飼養其他畜禽，特殊情況需要飼養狗的，應加強管理，并實施防疫和驅蟲處理，禁止將畜禽及其產品帶入場區。
定點堆放牛糞，定期噴灑殺蟲劑，防止蚊蠅孳生。死亡牛只應作無害化處理，尸體接觸的器具和環境作好清潔及消毒工作。淘汰及出售牛只應經檢疫并取得檢疫合格證明后方可出場。運牛車輛必須經過嚴格消毒后進入指定區域裝車。當奶牛發生疑似傳染病或附近牧場出現烈性傳染病時，應立即采取隔離封鎖和其他應急措施。 5.2 消毒
5.2.1消毒劑消毒劑應選擇對人、奶牛和環境比較安全、沒有殘留毒性，對設備沒有破壞和不傷害牛只體表及在牛體內不應產生有害積累的消毒劑。
5.2.2消毒方法噴霧消毒、浸液消毒、紫外線消毒、噴灑消毒、熱水消毒。 5.2.3消毒制度建立消毒制度，對養殖場(小區)的環境、牛舍、用具、外來購牛、來往人員、生產(擠奶、助產、配種、注射治療及任何對奶牛進行接觸操作)前等進行消毒。 5.3 免疫
奶牛場應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，對規定疫病和有選擇的疫病進行預防接種工作，并注意選擇適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。 5.4 檢疫
牛場應按照國家有關規定和當地畜牧獸醫主管部門的具體要求，對結核、布魯氏菌病等傳染性疾病進行定期檢疫。 5.5 奶牛保健
5.5.1乳房衛生保健應經常保持乳房清潔，注意清除損傷乳房的隱患。擠奶時清洗乳房的水和毛巾必須清潔，水中可加0.03%漂白粉或3%～4%的次氯酸鈉等，毛巾要消毒。擠奶后，每個乳頭要立即藥浴，可用3%~4%的次氯酸鈉(現配)。停奶前10天監測隱性乳房炎，陽性或臨床乳房炎必須治療，在停奶前3天再監測2次，陰性方可停奶。擠奶人員、擠奶器等工具一定要做好清洗消毒工作。先擠健康牛后擠病牛(用具專用)。對患有嚴重乳房炎的奶牛，可淘汰處理。 5.5.2蹄部衛生保健牛舍、運動場地面應保持平整、干凈、干燥。保持牛蹄清潔、清除趾間污物或用水清洗(夏天)。要堅持定期消毒。用4%硫酸銅液噴灑浴蹄，夏、秋季每隔5～7天消毒1～2次，冬天可適當延長間隔。堅持每年對全群牛只肢蹄普查一次，對蹄變形牛于春、秋季節統一修整。對蹄病患牛及時治療，促進痊愈。堅持供應平衡日糧，以防蹄葉炎發生。 5.5.3營養代謝病監控高產牛在停奶時和產前10天左右作血樣抽樣檢查，測定有關生理指標。應定期監測酮體，產前1周，產后一月內每隔1～2日監測一次，發現異常及時采取治療措施。加強臨產牛監護，對高產、體弱、食欲不振的牛在產前一周可適當補充20%葡萄糖酸鈣1～3次，增加抵抗力。注意奶牛高產時的護理，在產奶高峰時，可在日糧中添加碳酸氫鈉1.5%(加入精料中)。每年隨機抽檢30～50頭高產牛作血鈣、血磷監測。 5.6 獸藥使用準則
5.6.1禁止在飼料及飼料產品中添加未經國家獸醫行政主管部門批準的獸藥品種，特別是影響奶牛生殖的激素類藥、具有雌激素類似功能的物質、催眠鎮靜藥和腎上腺素能藥等獸藥。 5.6.2允許使用符合規定的用于奶牛疾病預防和治療的中藥材和中成藥。允許使用符合規定的鈣、磷、硒、鉀等補充藥，酸堿平衡藥，體液補充藥，電解質補充藥，血容量補充藥，抗貧血藥，維生素類藥，吸附藥，瀉藥，潤滑劑，酸化劑，局部止血藥，收斂藥和助消化藥。
5.6.3允許使用國家獸藥主管部門批準的抗菌藥、抗寄生蟲藥和生殖激素類藥，但應嚴格遵守規定的給藥途徑、使用劑量、療程和注意事項。嚴格遵守休藥期的規定。未規定休藥期的品種，應遵守奶廢棄不少于7天的規定，抗寄生蟲藥外用時注意避免污染牛奶。
5.6.4慎用作用于神經系統、循環系統、呼吸系統、泌尿系統的獸藥及其他獸藥。
5.6.5建立并保存奶牛的免疫程序記錄;建立并保存患病奶牛的治療記錄，包括患病奶牛的畜號或其他標志、發病時間及癥狀、治療用藥的過程、治療時間、療程、所用藥物商品名稱及有效成分。
6 擠奶廳的建設與管理 6.1 位置
擠奶廳應建在養殖場(小區)的上風處或中部側面，距離牛舍50～100米，有專用的運輸通道，不可與污道交叉。既便于集中擠奶，又減少污染，奶牛在去擠奶廳的路上可以適當運動，避免運奶車直接進入生產區。 6.2 數量
根據奶牛的頭數決定建造擠奶廳的個數，按照如下公式計算(魚骨式、并列式)擠奶位數量=泌乳牛頭數/單班擠奶時間/4/2，大型奶牛場也可采用轉盤擠奶方式。 6.3 組成
擠奶廳包括擠奶大廳、待擠區、設備室、儲奶間、休息室、辦公室等。 6.4 設備
擠奶設備最好選擇具有牛奶計量功能，如玻璃容量瓶式擠奶機械和電子計量式擠奶機械。擠奶廳應有牛奶收集、貯存、冷卻和運輸等的配套設備。 6.5 擠奶大廳的環境要求
6.5.1擠奶廳通風系統盡可能考慮能同時使用定時控制和手動控制的電風扇。
6.5.2擠奶廳的墻可以采用帶防水的玻璃絲棉作為墻體中間的絕緣材料或采用磚石墻。 6.5.3擠奶廳地面要求做到經久耐用、易于清潔，安全、防滑、防積水。地面可設一個到幾個排水口，排水口應比地面或排水溝表面低1.25米。
6.5.4擠奶廳的光照強度應便于工作人員進行相關的操作。 6.6 擠奶廳(臺)的形式
6.6.1串列式擠奶臺在擠奶欄位中間設有擠奶員操作的地坑，坑道深85厘米左右，坑道寬2米。適于產奶牛100頭以下規模的養殖場(小區)，從1×2至2×6欄位。優點是擠奶員不必彎腰操作，流水作業方便，同時，識別牛只容易，乳房無遮擋。 6.6.2魚骨式擠奶臺擠奶臺欄位一般按傾斜30°設計，適于中等規模的奶牛場，欄位根據需要可從1×3至2×16欄位。100頭以上中、大規模的奶牛養殖場(小區)，根據需要可安排2×8至2×24欄位。棚高一般不低于2.45米，坑道深0.85～1.07米(1.07米適于可調式地板);坑寬2.0～2.3米;坑道長度與擠奶機欄位有關。這種擠奶臺使牛的乳房部位更接近擠奶員，有利于擠奶操作。
6.6.3并列式擠奶臺根據需要可安排1×4至2×24欄位，可以滿足不同規模奶牛養殖場(小區)的需要。并列式擠奶廳棚高一般不低于2.2米?？拥郎?.0～1.24米(1.24米適于可調式地板);坑寬2.6米;坑道長度與擠奶機欄位有關。這種擠奶臺操作距離短，擠奶員最安全，環境干凈，但奶牛乳房的可視程度較差。
6.7 輔助設施
6.7.1奶牛通道從待擠區進入擠奶廳的通道，和從擠奶廳退出的通道應是直道。此外還要避免在擠奶廳進口處設臺階和坡道。常見的是單一通道，一組奶牛從擠奶廳前面穿過而返回去，出擠奶廳的通道應該足夠寬，能夠容納拖拉機刮糞板通過。擠奶廳內的退出通道寬度應為95～105厘米，避免奶牛在通道中轉身。通道可以用膠管或拋光的鋼管制作。
6.7.2待擠區待擠區是奶牛進入擠奶廳前奶牛等候的區域，一般來說待擠區是擠奶大廳的一部分，為了減少雨雪對通往擠奶廳道路的影響，應在通往擠奶廳的走道上設頂棚。在建設待擠區的時候要考慮擠奶位的多少，奶牛在待擠區中每次擠奶時呆的時間不要超過1個小時。待擠區內的光線要充足，使奶牛之間彼此清晰可見。待擠區要有通風、排濕、降溫、噴淋設備等。 6.7.3設備間要為奶罐以及其他設備選擇安放的位置。最好能采用卷簾門，方便進出設備間。設備間應留有足夠的空間以方便操作，同時還要為將來可能購置的設備留下空間。設備間內要有良好的光照、排水、通風，設計通風系統應考慮冬季能利用壓縮機放出的熱量來為擠奶大廳保暖。真空泵、奶罐冷卻設備、熱水器、電風扇、暖風爐、電動門等均需要電線電器系統。將配電柜安裝在設備間的內墻上可減少水氣凝集，減少對電線的腐蝕。在配電柜的上下及前面的1.05米的范圍內不要安裝設備，也不要在配電柜周圍l米范圍內安裝水管。
6.7.4儲藏間養殖場(小區)的擠奶廳包含有儲藏室，用來存放清洗劑(用具)、藥品、散裝材料、擠奶機備用零件特別是橡膠制品。儲藏室應與設備間分開，并且墻壁應采用絕緣材料，以減少橡膠制品的腐蝕和老化。儲藏室內設計溫度要低，最好能安裝臭氧發生器。建議設置在中央無窗但通風良好、能控制溫度升高的地方。此外還要有良好的光照和排水環境，還需要1臺冰箱來存放藥品。儲藏室的溫度應保持在4～27℃。
6.7.5儲奶間儲奶間通常是放置奶罐、集奶罐、過濾設備、冷熱交換器以及清洗設備的區域。儲奶間的大小與奶罐的大小有關。儲奶間要盡可能地減少異味和灰塵進入。最好能采用在進氣口帶過濾網的正壓通風系統，減少異味從擠奶廳進入儲奶間。電風扇的安裝位置應遠離有過多的異味、灰塵、水分的地方。儲奶間應有一個加熱單元或采用中央加熱系統以保證不結凍。許多大奶罐的相當一部分伸出儲奶間的墻外，這樣可以減少儲奶間的尺寸，降低造價，但需要有支撐奶罐的墻壁建造技術?；A要能夠經得住奶罐的重壓。 6.8 擠奶廳衛生控制 擠奶廳是質量管理的關鍵環節，在擠奶廳內許可使用的化學物質和產品應放在不會對牛奶造成污染的位置貯存。
確保擠奶廳的水被排凈。擠奶廳的下水道必須便于對沖洗所用的水進行處理。地面的下水道口應有過濾較大固體沉淀物的措施。下水道必須有一個容易清洗干凈的濾氣閥，使廢氣和臭氣排出擠奶間。下水道應該定期清洗以防阻塞。 6.9 設備的清洗
6.9.1擠奶前的清洗消毒每次擠奶前應用清水進行沖洗，清洗時間一般10分鐘。 6.9.2擠奶后的清洗消毒
6.9.2.1預沖洗擠奶完畢后，應馬上進行沖洗，不加任何清洗劑，只用清潔的溫水(35～40℃)進行沖洗。預沖洗不用循環，沖洗到水變清為止。
6.9.2.2堿洗堿洗液PH值11.5(堿洗液濃度，應考慮水的PH值和硬度)，預沖洗后立刻進行，循環清洗7～10分鐘，堿洗溫度開始在70～80℃左右，循環后水溫不能低于41℃。 6.9.2.3酸洗堿洗后繼續進行酸洗，酸洗液PH值3.5(酸洗液濃度，應考慮水的PH值和硬度)，循環清洗7～10分鐘，酸洗溫度應在60℃左右。 6.9.2.4堿洗酸洗交替使用，一般“兩班堿，一班酸”。
在每次堿(酸)清洗后，再用溫水沖洗5分鐘。清洗完畢，管道內不應留有殘水。
6.9.2.5奶車、奶罐的清洗消毒
奶車、奶罐每次用完后內外徹底清洗、消毒一遍。
溫水清洗，水溫要求35～40℃。
用熱堿水(溫度50℃)循環清洗消毒。清洗前必須關閉制冷電源。再用清水清洗干凈。
奶泵、奶管、節門每用一次用清水清洗一次。奶泵、奶管、節門還應定期通刷、清洗，每周2次。 6.10 擠奶設備的維護
擠奶設備必須進行良好的維護保養才能有效擠奶。不能正常運轉就會影響擠奶，傷害奶牛的乳房和乳頭。擠奶設備除了日常保養外，每年都應當由專業技術工程師全面維護保養。不同類型的設備應根據設備商的不同要求作特殊維護。
6.10.1每天檢查主要檢查內容包括：真空泵油量是否保持在要求的范圍內;集乳器進氣孔是否被堵塞;橡膠部件是否有磨損或漏氣;真空表讀數是否穩定，套杯前與套杯后，真空表的讀數應當相同，摘取杯組時真空會略微下降，但5秒內應上升到原位;真空調節器是否有明顯的放氣聲，如沒有放氣聲說明真空儲氣量不夠;奶杯內襯/杯罩間是否有液體進入，有水或奶，表明內襯有破損，應當更換。
6.10.2每周檢查主要檢查內容：檢查脈動率與內襯收縮狀況是否正常，可在機器運轉狀態下，將拇指伸入一個奶杯，其他3個奶杯堵住或折斷真空，檢查每分鐘按摩次數(脈動率)，拇指應感覺到內襯的充分收縮;奶泵止回閥，如止回閥膜片斷裂，空氣就會進入奶泵;
6.10.3每月檢查主要檢查內容：真空泵皮帶松緊，用拇指按壓皮帶應有1.25厘米的張度;脈動器清潔，脈動器進氣口需要特別做清潔，有些進氣口有過濾網，需要清洗或更換，脈動器加油需按供應商的要求進行;清潔真空調節器和傳感器，用一濕布擦凈真空調節器的閥、座等(按照工程師的指導)，傳感器過濾網可用皂液清洗，晾干后再裝上;奶水分離器和穩壓罐浮球閥，應確保這些浮球閥工作正常，還要檢查其密封情況，有磨損時應立即更換;沖洗真空管、清潔排泄閥、檢查密封狀況。 6.10.4每檢查由專業技術工程師來做系統檢查 6.10.5檢查中發現設備有任何問題，都應立即解決。 7 糞污處理 7.1 原則
糞污應遵循減量化、無害化和資源化利用的原則。養殖場(小區)應建立配套的糞污處理設施,并進行無害化處理。養殖場(小區)發生重大疫情應按動物防疫有關要求對糞便進行處理。 7.2 處理方法
糞污處理和利用模式有沼氣生態模式、種養平衡模式、土地利用模式、達標排放模式等。 7.3 處理要求
7.3.1養殖場(小區)應盡量采用干清糞工藝，節約水資源，減少污染物排放量
7.3.2糞便要日產日清，并將收集的糞便及時運送到貯存或處理場所。糞便收集過程中必須采取防揚散、防流失、防滲透等工藝。
7.3.3養殖場(小區)應實行糞尿干濕分離、雨污分流、污水分質輸送，以減少排污量。對雨水可采用專用溝渠、防滲漏材料等進行有組織排水;對污水應用暗道收集，改明溝排污為暗道排污。 7.3.4糞便經過無害化處理后可作為農家肥施用，也可作為商品有機肥或復混肥加工的原料。未經無害化處理的糞便不得直接施用。
7.3.5固體糞便無害化處理可采用靜態通風發酵堆肥技術。糞便堆積保持發酵溫度50℃以上，時間應不少于7天;或保持發酵溫度45℃以上，時間不少于14天。 8 記錄與檔案管理
奶牛場標準設計要求范文第4篇
1奶牛繁殖以及育種
1.1判斷母牛懷孕
一般來講,母牛配種之后,性情溫順安靜、毛色亮麗可以初步認定母牛懷孕。此外,檢查母牛的子宮,一般子宮角收縮可以斷定母牛懷孕一個月。若子宮角變得十分柔軟,并且變得較粗可以斷定懷孕一個半月以上。
1.2保胎方法
母牛懷孕之后,相關人員應當采取母牛保胎措施,從而確保母牛能夠順利分娩,避免母牛流產。通常情況下,母牛懷孕兩個月之后,子宮內的胚胎處于游離狀態,胎兒主要通過胎盤吸收營養,若此時母牛本身營養不良,就會導致子宮乳難以分泌,胎兒缺乏營養,從而造成胎兒難以順利分娩。此外,母牛懷孕之后,胎兒的發育十分快速,一旦營養不良,極其容易死亡。因此,應當補充懷孕母牛的營養,多選擇優質的飼料,保障母牛和胎兒安全。尤其要特別補充蛋白質、維生素等。此外,冬季可以補充麥芽、骨粉從而避免小牛出生之后軟骨癥。懷孕母牛應當經常走動,相關人員嚴禁鞭打、嚇唬母牛,母牛懷孕期間不能受到驚嚇[1]。
2胎兒性別鑒定技術
2.1染色體方法
對于懷孕的母牛進行胎兒性別鑒定主是通過染色體形態分析方法,分析XY染色體形態上的差異性從而判斷胎兒的性別。這種方法主要的難點在于需要分析染色體分裂中的細胞,而分裂中的細胞獲取目前難度相對比較大。
2.2免疫學的方法
母牛懷孕早期的胚泡期,通常來講,雄性胚胎和雌性胚胎具有差異性,即雌性胚胎具有HY抗原,而雄性胚胎沒有該抗原,因此,可以通過觀察胚胎是否具有HY抗原從而判斷胎兒的性別。
2.3分子生物學法
主要是利用DNA探針以及Y染色體進行結合,從而鑒定胎兒性別。鑒別母牛胎兒性別的檢測方式主要包括原位雜交以及DNA探針法。DNA探針法準確率比較高。目前,已經在我國的標準化牧場廣泛使用。
3提高繁殖力的主要措施
3.1選種選配優化
影響奶牛繁殖力很重要的一個因素為奶牛的遺傳基因,一部分奶?；加胁辉胁挥Y,這些癥狀的出現很大程度是受到奶牛遺傳基因的影響。首先,異性孿生的母牛繁殖力不強,應當盡量不用。其次,選擇繁殖力較強的公牛,通過繁殖力強公牛提高母牛的生育率。最后,母牛一般通過雜交進行繁殖,解決母牛繁殖力低的問題,并且提升奶牛的整體質量。
3.2提升公牛精子質量
公牛精子質量直接影響母牛的繁殖力,優良的公牛精子能夠保障奶牛順利繁殖。因此,應當選擇精子質量好的公牛與母牛交配,從而提升母牛繁殖力。其次,引進凍精技術,定期對公牛的精液樣品進行檢測,確保公牛精液的安全性以及優良性。
3.3改善飼料水平
母牛懷孕期間,應當改進飼料水平,從而保障母牛的營養充分。一般來講,營養過?；蛘卟涣级紩е虏涣嫉暮蠊?引發一系列的問題。比如對母牛受胎、生殖系統或者分泌系統造成一定影響。因此,應當大力控制母牛的營養,選擇優良的奶牛飼料,從而提升母牛繁殖力。
3.4強化母牛的管理
縱觀目前我國奶牛場發展現狀,我國應當從戶外活動、分娩、牛棚通風、增加光照、控制擠奶次數等強化對母牛的管理,從而保障母牛正常發情、排卵繁殖[2]。
3.5加強疾病治療
一般來講,加強疾病治療應當從以下兩個方面加以控制。首先,預防繁殖類疾病。繁殖類疾病主要有生殖道疾病、卵巢疾病以及產科疾病等,這些疾病嚴重影響母牛的正常繁殖;其次,預防母牛不孕不育。對于先天存在不孕育疾病的母牛應當淘汰,此外,對于暫時性不孕育的母牛應當通過合理的方式改善飼料或者環境,從而促使母?；謴头敝沉?。
4繁殖技術及育種方案
4.1人工授精
所謂人工授精是指通過機械的方法獲取雄性的精液,通過相關技術處理后再輸入雌性生殖道內的一種方法。人工授精過程主要包括3個步驟:采集精液、處理精液以及精液輸入。人工授精技術是影響動物繁殖的重要技術,主要的優點表現為提高配種效率以及改進品質。通過人工授精技術不但具有防范疾病遺傳的作用,而且提升效率以及規模,有利于大規模進行育種。人工授精大規模的育種體現在以下幾點:首先,通過人工授精有利于建立大型的育種組織,從而減少種群之間的差別;其次,通過人工授精能夠引進新的品種,從而可以提升種群質量;最后,通過人工授精避免種群之間的近交,提高繁殖的品質。
4.2超數排卵以及胚胎移植
超數排卵以及胚胎移植技術是現代一項新型的高科技生物技術,主要是通過對母牛實施超數排卵處理,從而提高母牛卵子的成熟率。此外,完成超速排卵之后,應當進行授精、胚胎檢驗以及培養,最后將正常發育的胚胎移植到發情母牛體內。一般來講,該技術有助于測試出優秀母牛的性狀。其主要表現在:借助超數排卵以及胚胎移植技術能夠充分利用優良公牛以及母牛。其次,通過超數排卵以及胚胎移植技術能夠促使一頭牛不但具有半同胞姐妹,而且具有大量全同胞姐妹。最后,應用超數排卵以及胚胎移植技術能夠改進母牛繁殖過程中對于公牛的選擇,提高工作效率[3]。
4.3轉基因技術
轉基因技術是通過相關技術,將經過人為修飾的優質基因轉移到生物的基因組織內,從而改善生物品質。人工轉基因技術將一些生物體內的基因轉移到另外一些生物體的基因組中,經過融合之后產生具有新特點的動物,轉基因技術標志著人類生物科學的進步,避免了生物之間的生殖隔離,從而培養出尋常難以產生的優良品種,當前,轉基因技術主要表現在改變奶牛的牛奶成分并且提高奶牛產奶量。由于應用轉基因技術,從而促使母牛的乳腺中形成新型蛋白質。通過轉基因技術,促使乳腺組織產奶效率提高。此外,相關人員正在研究制備轉基因技術,這種育種方案已經在小白鼠以及兔子身上獲得成功,然而,應用到奶牛身上依舊存在技術上的問題。
5胚胎移植注意事項
5.1建立穩定胚胎來源
大型標準化牧場應當建立穩定奶牛胚胎來源。首先,可以使用超數排卵技術收集優質的母牛卵子。其次,通過胚胎卵裂以及性別鑒定等技術提高胚胎來源以及利用率。
5.2培養高素質團隊
奶牛繁殖以及生育需要高素質的技術人員,在奶牛繁殖以及生育過程,任何一個環節都至關重要。一般來講,高素質的技術人員,能夠促使母牛繁殖率的提高,從而提升牧場的經濟效益。
5.3合理組織工作
在標準化牧場,應當組織員工進行合理工作,例如,胚胎移植的過程中各個環節要求都非常嚴格,只有合理組織工作,才能保障胚胎移植的安全性。否則,很容易導致移植的失敗。因此,應當合理組織相關人員的工作,確保工作的合理性以及有效性。
6結語
綜上所述,奶牛是標準化牧場的主要經濟來源,奶牛的繁殖技術以及育種方案對于奶牛事業的發展具有十分重要的意義,因此,相關技術人員應當對奶牛的繁殖技術以及育種方案加強研究力度,從而促進奶牛生產力的提高,提升標準化牧場的經濟效益。此外,應當積極引進新技術提升奶牛產量以及品質,如轉基因以及人工授精的技術,從而促進標準化牧場的發展。
參考文獻
[1]滑國華,楊利國.國外奶牛繁殖技術產業化研究進展[J].中國奶牛,2012(5):20-23.
[2]趙維,劉和銳.建立健全奶牛繁殖技術管理體系[J].黑龍江動物繁殖,2013,21(5):34-38,44.
奶牛場標準設計要求范文第5篇
關鍵詞：奶牛場,原料乳,標準化,質量控制
目前我國原料乳的質量參差不齊, 奶源質量問題是困擾我國奶業發展的關鍵性問題, 制約著我國乳品質量和檔次的提升。我國乳業已經進入了一個新的發展階段, 這個新階段的標志就是市場競爭的重點已經由過去的數量和價格轉向質量和安全。下面針對奶牛場實際生產中如何在關鍵點控制原料乳質量進行闡述, 以供參考。
1投入品控制技術措施
1.1確保日糧質量
奶牛飼養過程中, 不合格的飼料、藥品的使用, 都會對原料乳造成污染, 影響原料乳質量。因此, 為奶牛選擇和購買飼料時, 必須確保飼料來源安全、組成明確, 無污染, 供給可持續, 可溯源。飼料選擇和使用要符合國家有關規定 (NY5046-2001無公害食品奶牛飼養獸藥使用準則;NY5047-2001無公害食品奶牛飼養獸醫防疫準則;NY5048-2001無公害食品奶牛飼養飼料使用準則;NY5049-2001無公害食品奶牛飼養管理準則) 。
1.2加強營養調控
牛奶中蛋白質量含量決定牛奶質量的主要因素。乳蛋白率的高低也是乳品加工廠衡量牛場原料乳價格的重要指標之一?？梢酝ㄟ^在日糧中添加干啤酒糟、全棉籽、膨化大豆和優質苜蓿等蛋白質飼料來改善日糧中的蛋白質水平, 以滿足產奶量不同的奶牛對日糧中降解蛋白和非降解蛋白的比例有不同的要求?？梢酝ㄟ^添加過瘤胃脂肪、膨化大豆和飼喂全株玉米青貯來增加奶牛的能量攝入, 增加日糧中精料水平, 合理提高精粗比, 可使得奶牛能量攝入量增加, 增加瘤胃內微生物蛋白質的合成量, 進而提高乳蛋白率?？梢詫Ξa奶高峰過后的奶牛添加過瘤胃蛋氨酸, 調節蛋氨酸賴氨酸比例, 促進乳腺合成乳蛋白, 提高乳蛋白率。
乳脂率是衡量牛奶質量的重要指標之一, 乳脂率主要與遺傳因素密切相關, 但通過合理的日糧供給也能改善和提高乳脂率?？梢詰萌旌先占Z (TMR) 技術, 飼喂全價配合飼料, 充分考慮各種營養成分的平衡, 如碳氮、鈣磷的平衡, 保證奶牛攝入營養物質的均衡與穩定。供給的日糧精粗比例要適宜。在配合飼料過程中粗飼料是優質的苜蓿草和羊草任意采食, 精飼料按需補充。要防止精飼料過量降低乳脂率而且引起瘤胃酸中毒等問題?？梢栽谀膛ｏ暳现刑砑颖Ｗo脂肪, 已提高乳脂率?？梢允褂锰妓釟溻c等緩沖劑, 提高瘤胃內p H值, 使瘤胃微生物區系正常, 增加揮發性脂肪酸總量及其吸收率, 提高乳脂率。
2飼養管理控制技術措施
2.1環境衛生控制
奶牛飼養環境直接影響原料乳衛生質量, 若奶牛運動場、擠奶車間地面長期潮濕, 圈舍通風不好, 特別是糞便清理不及時、不充分, 牛體和牛舍衛生就很難保持清潔, 導致奶牛乳房炎、肢蹄病、不孕癥和難產等疾病發病率增加, 引起原料乳中細菌數和體細胞數升高, 從而影響原料乳的衛生指標。牛場要保持清潔, 定期進行消毒。場區內各條道路及道路兩側, 運動場使用3%火堿;圈舍 (夾杠、槽道、地面、墻壁) 及牛體消毒, 消毒藥主要為過氧乙酸, 濃度為0.2% (牛舍內及墻壁) 和1:800消毒威溶液。牛舍要寬敞明亮, 通風及糞污處理系統功能良好。在牛舍外設運動場, 并和牛舍相通, 運動場地平整, 有一定的坡度, 四周建排水溝, 場內有涼蔭棚、飲水槽、礦物質補飼槽和干草補飼槽等。及時清除牛舍及運動場的糞便與污水。另外, 牛舍和運動場周圍種樹、種草、種花, 美化環境, 改善牛場牛舍小氣候。
2.2飼養管理控制
良好的奶牛飼養管理是保證奶牛健康和奶牛生產優質衛生的基礎。奶牛發病后尤其是患乳房炎后, 原料乳中藥物殘留、病原體和體細胞數會增加, 使患病奶牛所產原料乳質量下降, 并使下之混合的其他原料乳衛生指標也受影響。奶牛場各飼養階段的奶牛分群管理, 飼喂、擠奶時間不輕易變動。每班飼喂后都要清槽, 保證泌乳牛每班都采食新鮮飼草和飼料。堅持每天刷拭牛體, 以保持牛體清潔和奶牛舒適, 但刷試牛體后不要立即擠奶。給奶牛創造健康的生長環境, 減少細菌、病毒的感染機會, 廢棄的頭把奶要擠入桶中, 最后進行生態無害化處理。每月檢測乳房是否患隱性乳房炎或乳房炎1次, 乳房炎的高發季節 (7、8、9月) 每半月測1次, 對乳房炎CMT檢測結果為++以上的牛, 如乳房炎癥表現不明顯, 乳汁無明顯感觀改變, 可用無反抗生素藥物治療, 舍內護理。對乳房炎癥明顯, 乳汁發生改變的患牛, 盡早轉入病牛舍, 應用敏感抗生素治療, 必要時采用全身療法。定期開展生產性能測定, 對DHI報告中列出的體細胞數50萬以上的牛只, 做臨床檢查和CMT檢測, 以保持牛群的泌乳器官處于健康狀態。疾病治療期間及停藥7 d內應注意將原料乳單獨處理, 并注意病牛的隔離和消毒, 以保證牛奶的安全。在干奶期治療乳房炎, 這樣不會產生抗生素殘留奶, 受損害的乳腺組織也容易恢復。對患有臨床型乳房炎的個別乳區, 進行2次干奶, 這樣可以明顯降低產后乳房炎發病率。嚴格執行防疫、檢疫和其他獸醫衛生制度;正確注射疫苗, 使奶牛機體產生特異性抗體, 并保持在較高水平, 可有效保護奶牛受相應病原體侵襲;定期進行消毒, 防止病原體的傳入和繁殖;建立系統的奶牛病例檔案;春秋各進行1次檢蹄、修蹄。
3擠奶控制技術措施
嚴格做好員工衛生、環境衛生和擠奶衛生等相關技術工作, 以降低原料乳中的細菌數。建立和實施良好的環境衛生制度, 保持牛舍內外、擠奶廳內外的清潔衛生。到運動場后, 專人清理牛床糞便, 冬季清掃, 其余季節帶水刷掃, 保持牛床干凈、整潔。對擠奶員的工作服定期進行消毒和清洗, 定期對擠奶員進行身體健康檢查, 防止有傳染病的擠奶員擠奶。保持貯奶間內外清潔衛生, 并經常進行消毒。夏季每周進行牛舍滅蠅, 擦管道外壁;刷洗牛舍地面, 用次氯酸鈉進行消毒。
擠奶前用1∶4的碘伏藥液 (1份碘伏原液, 4份水) 藥浴乳頭, 作用30 s后, 用一次性衛生紙巾擦凈、擦干乳頭;擠奶前還要觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創傷, 并把每個乳區頭3把奶擠入帶有網面的集乳杯中, 檢查原料乳中是否有凝塊和水樣奶, 及時發現臨床型乳房炎或異常奶, 對于上機前臨時發現的乳房炎病牛不套杯擠奶, 轉入病牛群手工擠奶并治療。
使用擠奶機前, 要檢查擠奶設備的真空壓力, 真空壓力數及脈動頻率要在規定參數內。擠奶準備結束后嚴格按套杯程序在45 s以內套好奶杯, 要盡量減少空氣進入系統, 防止空氣中灰塵和病原菌等吸入奶杯中, 并防止中途脫杯, 也決不能為了擠凈最后一滴奶而使乳房受到過多擠壓。
擠奶結束自動收杯后, 必須馬上用1∶4碘伏藥液藥浴浸泡乳頭, 阻止細菌侵入乳頭管, 防止乳房炎發生。藥浴后1 h內盡量不讓奶牛趴臥。
要及時清洗擠奶設備清洗。凡是擠奶時有乳汁流過的地方, 每班必須徹底清洗消毒。用來清洗奶牛擠奶設備的水質應符合生活飲用水質量要求。牛奶過濾器濾芯必須每班單獨清洗和消毒, 濾紙每班更換。每班擠完奶后先將乳杯浸泡消毒幾分鐘, 然后再清洗。配備自動熱水器, 水溫要滿足清洗需要。完全按照規定清洗流程進行清洗和消毒擠奶設備及管道。
要有規范化的擠奶機日常清洗、維護記錄, 有擠奶機、制冷機的安全運行表, 專人填寫。
要確保擠奶員和擠奶時間的穩定。擠奶員的頻繁更換會對奶牛產生不良應激, 擠奶時間的改變也會對奶牛產生不利影響, 都可以導致牛奶產量下降, 牛奶質量降低。
4貯存與運輸環節的技術措施
管道清洗不徹底, 極易造成微生物污染。設備的清洗消毒狀況將直接影響原料奶的衛生品質。設備和管道的衛生狀況 (表面菌數) 成為原料奶菌數增長的主要原因。因此做好設備的清洗和消毒非常重要。凡與原料乳接觸的工具、容器及機械設備, 在生產結束后要徹底清洗, 使用前要嚴格消毒, 不留死角。
4.1貯存環節的質量控制
擠奶結束后應盡快 (2 h內) 將原料乳冷卻至2.5~4℃之間。原料乳在符合貯存溫度條件下貯存不得超過24 h, 過長會使原料乳中的嗜冷菌大量繁殖, 影響原料乳質量, 避免多天擠的奶混合。再次清罐后必須及時清洗消毒后才可再次貯奶, 貯奶罐內各個死角進行人工刷洗。未能運走的剩余原料乳最好不要與新擠的原料乳混合。定期檢測奶罐顯示的溫度與奶實際溫度是否相符。奶泵及裝奶用的輸奶管用后要清洗消毒, 用熱水加次氯酸鈉沖洗, 并注意接口處的清潔消毒, 裝奶管道在沖洗后懸掛在清潔通風處待用, 并有清洗記錄。配備發電機組, 在停電時可自行發電, 不至于影響擠奶和其他工作的進行。
4.2運輸環節的質量控制
奶罐車必須具備隔熱或制冷設備, 確保牛奶在運輸過程中乳溫上升不超過1℃/h, 減少牛奶中病原體在運輸過程中的增殖。同時, 奶罐車交奶后必須徹底對罐內進行清洗消毒, 清洗罐外壁, 保持罐外清潔。
5小結
奶業可持續健康發展的基本前提是確保奶業的安全生產。奶業安全保障是一項綜合的系統工程, 必須對種源培育、飼料、環境、飼養、加工和銷售等整個過程建立一個科學、完善的奶業生產標準化體系。
而作為現代化牛場的核心管理技術———原料乳質量的全程控制技術顯得越來越重要了, 標準化奶牛場應建立起集先進工藝、配套設施與科學管理為一體的現代奶源安全生產基地, 實現高產、優質、高效的目標。
延伸閱讀
原料奶的質量安全問題及相關檢測
1奶牛疾病奶牛由于患病, 會導致產奶量大幅下降, 嚴重影響原料奶的質量, 同時會通過奶及奶制品將人畜共患的疾病傳染給人類。其中奶牛乳房炎是最常見的疾病。
有研究證實, 奶中微生物總數與乳房患炎癥的數目緊密關聯, 生鮮奶中的體細胞主要組成是巨噬細胞、噬中性白細胞、淋巴細胞和少量的上皮細胞。當身體特別是乳房受到感染或傷害時, 體細胞的數量明顯增加。體細胞數的增加會直接影響牛的產奶量并導致乳脂肪和乳蛋白被酶破壞, 使奶變味。目前我國生鮮奶主要是按菌落總數來分級的, 而世界上養牛業先進的國家幾乎都同時使用菌落總數和體細胞數來評價生鮮奶的衛生質量。2抗生素殘留奶牛易患多種疾病, 往往使用青毒素、鏈霉素、慶大霉素、磺胺類等抗生素進行治療。這樣, 奶牛在用藥期間和停藥幾天之內擠出的乳汁中都會有抗生素殘留。
對于食品中藥物殘留是否引起嚴重后果仍有爭議, 目前可以肯定的是如果含有致敏抗生素的牛奶被敏感人群飲用, 可引起食用者過敏反應, 嚴重時可危及生命。一些抗生素具有一定毒性, 長期用藥對服用者的肝腎功能具有一定損傷, 甚至有致癌、致畸、致突變作用, 并且可引起長期服用者體內耐藥菌增加, 當有重大疾病需治療時抗菌藥物失效。
奶牛場標準設計要求范文第6篇
優良品種是提高奶業發展水平的重要措施。建國以來, 由于堅持國內培育與國外引種相結合的方針, 通過雜交改良已培育出中國荷斯坦奶牛品種。近年來, 通過建立良種繁育體系和應用遺傳育種生物技術已培育出了不少高產牛群。但還應看到, 我國奶牛良種覆蓋率不高, 單產低, 針對這些問題應采取以下措施來提高我國的奶業生產水平:
1 制定良種選育計劃
我國奶牛多為低代雜種, 再加上近年來, 由于進口奶牛過多過快, 其中有的品質較差, 有的甚至對系譜弄虛作假, 這對我國奶牛改良危害甚大。針對這一情況, 對現有奶牛必須進行一次普查鑒定, 對產奶量過低或屢配不孕牛要及時淘汰。在此基礎上制定奶牛良種選育計劃, 并開展良種登記和生產性能測定 (DHI) 。
1.1 開展良種登記工作
開展良種登記工作可以檢查和追蹤改良工作的成效, 改良項目點應認真開展改良后代的登記工作, 登記可保證奶牛個體的可識別性;同時還應對良種牛后代進行編號、掛牌、建檔、記錄和管理。DHI既是奶牛群改良計劃的核心基礎工作, 又是良種牛群生產分析和改進飼養管理的依據。改良項目點應借此開展DHI工作計劃, 通過DHI將改良牛納入培育優秀種牛的技術措施。
1.2 采用先進生物工程技術
奶牛冷配行業應按照“三統一” (統一供氮、供精、培訓) 管理, 推廣優質細管凍精技術, 取締本交, 重點引進推廣以胚胎移植和體細胞克隆技術為主導的生物工程技術, 有效地解決良種奶牛短缺問題。采用胚胎移植技術, 引進性別鑒定的良種奶牛雌性胚胎, 利用黃?；螂s種牛借腹懷胎, 屆時可直接得到良種奶牛。
2 健全現代良種繁育體系
當前, 畜牧業發展進入了一個新的時期, 并呈現出新的特點:一是畜牧業生產結構不斷優化, 生產水平逐步提高, 消費市場向優質化、多樣化、特色化、安全性方向發展, 畜牧業的發展對畜禽品種結構和質量提出了更高的要求。二是區域化生產初步形成, 比較優勢逐步顯現。三是畜牧業產業化經營不斷發展, 適度規模經營發展較快, 集約化程度不斷提高, 廣大養殖場戶對畜禽良種的數量、質量要求和技術服務范圍、深度有了較新的認識。
建立健全良種繁育體系是一項系統工程, 一家一戶難以辦得到。政府部門應加大投入, 并應積極爭取各有關部門和企業家投資, 努力擴大融資渠道, 以加強種畜禽生產的基礎設施建設。還應加大國內外優良品種的引進力度, 提高供種能力, 為不斷提高畜牧業綜合生產能力創造必要的條件;其次, 要積極開展品種雜交改良技術推廣工作, 把雜交改良工作和畜牧業產業結構調整結合起來, 和畜產品基地建設結合起來, 重點抓好良種高產奶牛的雜交改良, 以及有關新品種、新技術的推廣工作。做到統一供應種畜, 統一改良品種, 統一購置凍精, 統一規范技術。要明確改良目標和任務, 加快家畜改良新技術的推廣步伐。還要結合現代高新生物技術應用, 大力推廣奶牛胚胎移植技術, 加快良種繁育步伐, 逐步建立和完善配套齊全、層次分明的奶牛良種繁育結構、地方品種保護系統、品種改良網絡、胚胎移植網絡、奶牛質量監測體系、奶牛良種技術推廣體系。
3 堅持良種補貼制度, 做好群體遺傳改良
3.1 加大奶牛良補力度, 提高奶牛群體遺傳改良
目前, 我國絕大部分的奶牛是由個體農民養殖的, 而這些養殖戶因為缺乏群體遺傳改良措施和技術服務, 養殖的多為中低產奶牛和低代雜交改良牛。我國人工授精技術體系和推廣體系現已成熟, 加上政府制定了奶牛發展的政策和群體改良措施, 自主培育優秀種公牛技術體系正在逐步完善。
據奶牛“良補”項目產生的效益為:一頭中等以上遺傳水平的種公牛, 平均對中低產奶牛有增加500kg產奶量的粗略效果。假設我國800萬頭“良補”成母?？赡戢@400萬頭改良后代, 400萬頭改良后代預期每年就可多生產鮮奶200萬t。5年“良補”實施后, 全國每年可增產700萬t鮮奶, 從而使總產奶量增加20%。所以, 奶牛良補的實施一定會起到改良、增效的作用。
3.2 實行奶牛良種補貼, 有力推動奶牛品種改良
群體遺傳改良可以在群體、性狀和基因三個層面上實現。根據特定群體的需要, 或引進優良品種對本地品種進行雜交改良, 或通過本品種選育改良提高性狀, 或利用分子生物技術改良某些基因。就我國奶牛群體的遺傳改良策略, 主要應實施長期、系統的科學選育技術, 使奶牛群得到整體的遺傳改良。
3.2.1 選育優秀種公牛
一頭公牛每年可承擔萬頭以上母牛的配種。人工授精既可使優秀種公牛的遺傳優勢得到最大限度的發揮, 也可使劣質公牛的低產基因在牛群中貽害無窮。因為奶牛群體的生產水平主要取決于公牛的遺傳水平, 一般認為, 種公牛對奶牛群遺傳改良的貢獻率可達75%以上。選用優秀公牛的凍精, 大規模地使用人工授精技術;在牛群中實施以獲得優秀種公牛后代為目的的“計劃選配”, 通過后裔測定選擇優秀種公牛, 在育種群和生產群中全面地使用“驗證公牛”和選留最好的母牛作為群體的核心。
3.2.2 選育優秀種公牛技術和推廣優質凍精
就選育優秀種公牛的技術而言, 有3種不同層次的方法, 一是依據理想型判定, 這是原始的種畜評定方法, 是以人主觀的印象與期望為依據選留種牛, 這種方法缺乏定量性。二是依據生產性能記錄判定, 主要通過生產性能測定技術的實施, 將個體或親屬的性能記錄作為種牛評定的主要標準, 這種方法雖有定量性, 但缺乏精確性。三是依據個體估計育種值判定, 使用生產性能記錄, 通過特定的統計方法, 評定個體單個或多個性狀的遺傳素質和種用價值?？茖W準確地選擇種畜, 預測后裔在特定環境下的可能表現;選用由優秀種公牛生產的優質凍精, 具有高水平遺傳改良效應。通過標準化工藝生產和保存, 從而具有高配種效果。
3.2.3 公牛選擇指數中的性狀均是遺傳改良的主要目標
鑒于奶牛生產效益受多個性狀的影響, 國際上均使用綜合選擇指數評定公牛, 并按排隊順序選留。目前國外的指數多包括生產性狀 (產奶量、乳脂量、乳蛋白量) 、外貌性狀 (乳用特征、乳房、肢蹄) 、功能性狀 (體細胞數等級、產犢難易、受胎率) 等。
4 科學規范的飼養管理
4.1 改進改良奶牛飼養管理工藝
4.1.1 良種和良法是奶牛生產的兩個要素
奶牛是草食動物, 優質飼草是奶牛的重要基礎飼料。只有在優質飼草條件下, 改良奶牛才能充分發揮良好生產性能。在營養飼料方面, 變劣質秸稈為全株玉米青貯和優質干草是“良法”的核心, 當前很多地區推行“全混日糧 (TMR) ”飼喂工藝, 要科學全面地理解和應用TMR的飼養理念。
4.1.2 合理搭配精粗飼料比例
在奶牛日糧中, 不能過多強調精料, 而應以多汁青綠飼草、青干草等優質粗飼料為主。在充分供給優質青干草等粗飼料后, 不足的能量部分由精料供給, 在飼喂上也應先粗后精, 精料盡量做到少量多次飼喂, 避免一次攝入大量精料。Poewll (l939) 最早發現, 給奶牛飼喂高精料、低粗料日糧會導致乳脂率下降。當飼糧中精料比例較高時, 瘤胃中乙酸比例減少, 丙酸比例增加;反之, 當粗料比例較多時乙酸比例增多?？梢? 增喂粗飼料有利于提高乳脂率。但粗飼料不能提供乳牛合成乳蛋白的原料, 會影響產。奶量。因此, 牛的飼糧要合理搭配, 不僅提供適量的精料和多汁料, 保證奶牛高產, 同時要保證有一定比例的粗飼料以提高乳脂率。生產中, 奶牛飼喂多采用先粗后精或精粗混合的方法, 粗料比例一般不低于日糧的40%。
4.1.3 注意日糧的可消化性和物理形態
Van Soest (1963) 通過大量奶牛試驗證實了乳脂率與日糧纖維有關, 并推斷日糧纖維含量和來源對乳脂率的影響可能與纖維的長短有直接關系。飼喂奶牛要注意日糧的消化性, 高產奶牛日糧消化率不應低于65%, 無論精料還是粗料都應注意其消化性能。精料中易降解的是大麥、高粱, 玉米相對較差, 粗料中禾本科青干草易降解, 其他牧草相對差一些。同時要注意日糧的物理形態, 精料的籽實類以打碎或壓碎為好, 而青粗飼料不易太碎, 一般以8cm左右為好, 青貯牧草可適當長一些, 這樣可增加飼料在消化道內的時間, 從而達到提高粗纖維、干物質的消化率, 進而提高乳脂率的目的。
4.1.4 掌握正確的擠奶方法
正確的按摩和擠奶操作, 能增強排乳反射, 提高奶產量和乳脂率。規范和提高擠奶技術, 每次擠奶時力求使乳腺胞內的乳汁盡量擠凈, 不僅可提高產奶量 (增幅為10%~20%) , 而且可增加乳脂率0.2~0.4個百分點。掌握擠奶速度, 盡可能在5min內擠完。
4.1.5 適當的運動
舍飼奶牛運動量較少, 如果給予適當的運動, 不僅能鍛煉體質, 加強代謝, 增強健康, 而
文獻綜述
淺談動物健康養殖的研究進展
肖培長楊延偉 (山東省鄒平縣畜牧獸醫局256200)
中圖分類號:S8-01文獻標識碼:A文章編號:1007-1733 (2011) 07-0083-02
隨著社會的發展, 經濟的進步和人民生活水平的提高, 養殖業快速發展, 養殖產量持續、穩步增長, 隨著畜牧養殖業的發展和養殖集約化程度的提高, 養殖環境日趨惡化, 病害發生率越來越高, 危害也越來越重, 而畜產品的質量相應地不斷下降, 伴隨著出現一定的環境問題、肉質安全問題, 這些問題越來越成為全社會關注的焦點。只有轉變養殖、防病的觀念, 實行健康養殖, 科學飼養管理, 構建生物安全體系, 養殖產業才能健康持續地發展[2]。解決養殖業環保問題、提高肉品質量、倡導綠色養殖模式, 是當前養殖業可持續發展的必然趨勢[4]。我們在此對畜牧業養殖產業的現狀及存在的問題, 健康養殖模式, 研究現狀及發展策略做一綜述。
1我國養殖業現狀
我國是養殖大國, 畜牧業作為中國農業的重要組成部分, 已經從家庭副業發展成為農村和農業經濟的支柱產業, 成為農民致富增收的主要渠道, 在農村經濟中發
且還能提高產奶量和乳脂率。一般情況下, 奶牛每天自由運動時間應不少于6h。據報道, 對奶牛每天驅趕3公里, 可以有效地提高產奶量和乳脂率, 但運動不宜劇烈, 時間也不宜過長, 應根據牛的生理、營養狀況而定。過量運動有時會造成能量負平衡, 引起酮病。
4.1.6 加強奶牛乳房炎的預防
乳房炎是影響奶牛產奶量和乳脂率高低的重要因素, 尤其是由乳鏈球菌、大腸桿菌、巴氏桿菌等引起的乳房炎, 乳汁會呈水樣, 乳脂率明顯降低。由于乳房炎病因復雜且有很多影響因素, 預防工作有一定難度。預防乳房炎, 必須從各個環節著手, 采取綜合的措施, 貫徹以防為主、防治結合的方針。日常管理中, 要搞好環境和畜體衛生, 尤其是乳房的衛生;要注意擠奶衛生和正確擠奶;定期進行隱性乳房炎或DHI測定, 對于隱性乳房炎檢測結果呈“++”以上反應的及時用藥治療;重視和堅持乳頭藥浴工作, 浸漬揮著越來越重要的作用。伴隨著養殖規模的擴大, 畜牧業養殖方面存在一系列問題:
1.1單一的養殖模式我國養殖模式部分是傳統、單一、小規模、散養的形式, 這種模式和科學化、規?；?、集約化、現代養殖業相比, 呈現出設備落后, 生產條件落后, 飼養不規范, 影響限制了經濟效益。
1.2環境污染嚴重在大規模的養殖環境下, 大量糞便缺乏相應的環保措施和處理系統。糞便所產氣體大量排放到空氣中, 直接污染空氣, 造成人畜共患病的發生。動物糞便中的砷破壞了土壤中微生物環境, 對人和動物造成危害, 同時會造成畜禽應激反應, 影響正常生長發育, 降低畜禽產品質量[6]。
1.3畜產品獸藥殘留動物養殖過程中, 為了預防疾病的發生, 增加畜產品的產量, 在飼料中添加抗生素, 維生素, 微量元素等, 由于技術缺乏和經濟利益的驅使, 不少養殖戶濫用獸藥現象普遍存在, 造成了動物性食品
乳頭的藥液要求殺菌力強、應激性小、性能穩定、作用時間長, 常用的有0.3%~0.5%洗必太溶液、0.5%~l%碘附等。要對病牛實行隔離飼養, 及時淘汰慢性病牛。
4.1.7 推廣標準化生產
實行標準化生產, 關鍵是在“養”字 (營養、飼養、養殖) 上下功夫, 要養出標準, 改變粗放飼養方式, 加大精養力度, 大量推廣應用優質牧草飼喂技術和全混日糧技術;在養殖上, 對牛每天吃草料量、產奶量和健康狀況都應詳細記錄和對照;對衛生、防疫、消毒等要有標準規章制度和措施, 及時發現問題, 解決問題。
5 結論