藥劑科各崗位職責范文第1篇
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? 認真貫徹執行《藥品管理法》。按照《藥品管理法》等有關法律、法規制定本機構有關藥事管理工作的規章制度并監督實施; 確定本機構用藥目錄和處方手冊; 審核本機構擬購入藥品的品種、規格、劑型等，審核申報配制新制劑及新藥上市后臨床觀察的申請; 建立新藥引進評審制度，制定本機構新藥引進規則，建立評審專家庫組成評委，負責對新藥引進的評審工作; 定期分析本機構藥物使用情況，組織專家評價本機構所用藥物的臨床療效與安全性，提出淘汰藥品品種意見; 組織檢查毒、麻、精神及放射性等藥品的使用和管理情況，發現問題及時糾正; 組織藥學教育、培訓和監督、指導本機構臨床各科室合理用藥 主任委員職責
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? 就藥事方面的重大問題提交委員會討論 就藥事方面的重大問題簽署意見 考核藥事委員會工作
副主任委員職責
? 協助主任委員工作
委員職責
? 監督、指導本專業藥事管理方面的具體工作
藥劑科職責
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負責醫院的藥事管理工作 組織、供應、管理醫院臨床用藥和各項藥學技術服務 組織、供應、管理醫院醫用耗材和化驗試劑
藥劑科主任崗位職責
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? 在行政后勤副院長領導下，領導藥劑科各項工作，制定藥劑科工作計劃，組織實施，經常督促檢查，按期總結匯報。 擬定藥材預算，采購計劃，經院長批準后組織實施。 組織領導藥品調配與制劑工作，指導或親自參加復雜的藥劑調配和制劑，保證配發的藥品質量合格。 督促和檢查特殊藥品的使用、管理及藥品檢驗鑒定工作。領導所屬人員認真執行各項規章制度和技術操作規程，確保安全，嚴防差錯事故 經常深入科室，了解需要、征求意見，主動供應，得知有危重病員搶救實時，組織人員積極參加，主動配合。 領導所屬人員進行業務學習，進行技術考核，提出升調、獎懲意見。 督促檢查各科室的藥品使用、管理情況。 組織及指導藥學院校學生實習和醫療單位藥劑人員進修的技術指導工作。
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制定科室人員輪換和值班。
主管藥師職責
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? 在科主任領導下和主任藥師指導下進行工作。 負責本科室技術人員對藥品調配、制劑、煎藥、加工炮制和藥品養護等工作。 負責參加藥品檢驗、鑒定，保證藥品質量符合藥規定或各級藥品標準規定。 組織參加科學研究和技術革新，配合臨床研制新藥，改進劑型，提高藥劑技術水平。 檢查毒、麻、精神、放射、貴重藥品的使用管理情況，發現問題及時處理，并向上級報告。 擔任進修和實習人員的教學培訓工作，協助組織本科技術人員業務學習。
藥劑師職責
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在科主任的領導和主管藥師指導下進行工作。 指導和參加藥品調配、制劑工作。輪流參加指導藥品的炮制加工、煎藥及藥品保養等工作。 負責藥品檢驗鑒定和藥檢儀器的使用保養，保證藥品質量符合藥典或各級藥品標準規定。 參加科學研究和技術革新，配合臨床研制新藥，改進劑型，并經常向各科室征求意見，介紹新藥知識。 檢查毒、麻、精神、放射貴重藥品的使用管理情況，發現問題及時研究處理，并向上級報告。 擔任進修和實習人員的教學培訓工作，指導藥劑士和調劑員的業務學習和工作。
藥劑士職責
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? 在藥劑師的指導下進行工作。 按照分工，擔任藥品的預算、采購、請領、分發、保管、登記、統計和調劑、制劑、炮制、煎藥等工作。 認真執行各項規章制度和操作規程，嚴格管理毒、麻、精神、放射及貴重藥品，嚴防差錯事故。 經常檢查和校正衡量具，負責所在科室設備儀器的維修保養，保持其性能良好。 主動深入科室征求意見，不斷改進藥品供應工作。檢查本科室藥品的使用管理情況，發
現問題及時研究處理，并向上級報告。
西藥房負責人職責
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? 在科主任領導下全面負責西藥房的日常工作 負責西藥房工作人員排班及日常管理工作 按國家對特殊藥品的管理辦法管理特殊藥品 協助科主任做好科內、院內的各項臨時性工作
中藥房負責人職責
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? 負責中藥房工作人員排班及日常管理工作 按國家對特殊藥品的管理辦法管理特殊藥品 協助科主任做好科內、院內的各項臨時性工作
住院藥房負責人職責
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? 在科主任領導下全面負責住院藥房的日常工作 負責住院藥房工作人員排班及日常管理工作 按國家對特殊藥品的管理辦法管理特殊藥品 協助科主任做好科內、院內的各項臨時性工作
藥庫負責人職責
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? 在科主任領導下全面負責西藥庫的日常工作 負責藥庫工作人員排班及日常管理工作 負責審核、報送本科的財務報表 負責計算機網絡藥品字典、衛生材料字典的日常管理與維護 協助科主任做好科內、院內的各項臨時性工作
門診藥房崗位職責
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在門診藥房負責人領導下工作 負責門診藥房藥品的請領、分發、保管、登記、統計和調劑、擺放等工作，保證配發的藥品質量合格、安全有效。 認真執行各項規章制度和操作規程，嚴格管理毒、麻、精神藥品，嚴防差錯事故。 經常檢查和校正衡量具，負責所在科室設備儀器的維修保養，保持其性能良好。 主動深入科室征求意見，不斷改進藥品供應工作。檢查本科室藥品的使用管理情況，發現問題及時研究處理，并向科主任報告。 收集國內、外藥學技術情報，及時介紹有關藥品動態，做好藥學咨詢服務。
住院藥房崗位職責
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? 在住院藥房負責人領導下工作 負責住院藥房藥品的請領、分發、保管、登記、統計和調劑、配送等工作，保證配發的藥品質量合格、安全有效。 認真執行各項規章制度和操作規程，嚴格管理毒、麻、精神、放射及貴重藥品，嚴防差錯事故。 經常檢查和校正衡量具，負責所在科室設備儀器的維修保養，保持其性能良好。 主動深入科室征求意見，不斷改進藥品供應工作。檢查本科室藥品的使用管理情況，發現問題及時研究處理，并向科主任報告。 收集國內、外藥學技術情報，及時介紹有關藥品動態，做好藥學咨詢服務。
煎藥室崗位職責
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負責門診、住院病人中藥的帶煎工作，嚴格按簡藥操作規程，確保煎煮質量。 藥劑應按服用時間先后順序煎煮，新入院的危重病人的藥劑應即領即煎即送。 煎藥室環境和煎藥器具應保持清潔衛生。 值班人員下班時應清掃衛生，檢查火、電、氣、水等開關是否關閉。 做好安全保衛工作，與工作無關人員不得隨意進入煎藥室，嚴防火災、燙傷、煤氣中毒、蒸氣壓過高引起爆炸等事故發生。 煎藥室應設立登記簿，對差錯事故如實登記，以備查考。 煎煮的藥渣應在指定存放，通常需一天后集中清理，以備查考。
藥品、衛生器材采購人員職責
? 在科主任領導下，按本院《藥品、衛生器材采購工作制度》的各項要求實施采購
西藥庫保管人員職責
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在科主任領導下，按本院《藥庫工作制度》、《藥品養護工作制度》的各項要求對西藥庫進行全面管理
中藥庫保管人員職責
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在科主任領導下，按本院《藥庫工作制度》、《藥品養護工作制度》的各項要求對中藥庫進行全面管理
衛生器材庫保管人員職責
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藥劑科各崗位職責范文第2篇
1. 在藥劑科主任和上級藥師的領導和指導下進行各項工作。
2. 參加藥品調劑、制劑、藥品質量檢驗及藥品采購供應等工作。認真執行各項規章制度和技術操作規程，嚴防差錯事故的發生。
3. 以病人為中心，面向臨床，積極與臨床醫護人員溝通，了解用藥情況，配合臨床醫療，保障藥品供應。
4. 積極參加科研工作。收集藥物不良反應報告，參加用藥咨詢工作。
5. 負責本部門各種儀器設備的使用保養工作。
藥劑科各崗位職責范文第3篇
一、積極動員搞好雙創，深入開展醫院質量管理年工作
今年是我院創等級醫院驗收及深入醫院質量管理一年，全科人員按照醫院總體要求，多次召開科室會議，對科室成員廣泛宣傳和思想動員，使大家能清醒認識到創等的重要性，提高了參與創等的積極性。組織成員認真學習相關法律、法規和文件，開展職業道德教育，明確崗位職責，加強業務知識培訓考核，搞好制度建設，同時完善相關資料，為順利通過雙創驗收工作打下了堅實的基矗
二、規范科室管理
我科以雙創達標和醫院質量管理為契機，認真搞好科室的管理工作。一是對科室的制度、規范、程序進行了一次梳理，查漏補缺，該完善的完善，制定了一套完整的科室管理文件，使大家有章可循，用制度管人。二是配合醫院搞好績效工資發放，此項工作是醫院順應事業單位改革以及醫院科學發展總體要求而進行的一次打破大鍋飯、按勞分配、重質量和效益的改革，我科積極響應，廣泛宣傳，使每一個成員認識此次改革的重要性，對本科室的績效工資發放采取公平合理、質量效益優先、逐步改革到位，充分調動大家積極性。三是主動查找問題，排查矛盾隱患。對科室的成員多做思想工作，先后對成員談心、思想交流。積極創造一個輕松快樂的工作氛圍，減少差錯事故的發生。四是加強思想政治學習，認真學習黨的各項方針政策，組織科室成員學習黨的科學發展觀，寫好心得體會。五是組織成員學習醫院下發的文件，傳達院務會議精神，認真貫徹執行。六是搞好與其他科室聯系，相互協作，服務好臨床科室，工作總結《醫院藥劑科工作總結》。 七是做好處方點評工作，按照《處方管理辦法》嚴格審核處方，對大處方、有安全隱患的處方打回修改，并建立了登記本。每月按時對處方進行點評，從而提高了我院的處方質量，強化了醫療安全。九是做好廉潔行醫、反商業賄賂工作。宣傳教育我科人員樹立“全心全意”為人民服務思想，不計付出，不計報酬，樹立高尚的醫德醫風形象，嚴于律己，杜絕歪風邪氣，凈化醫療領域空氣。
三、藥品質量管理工作
藥品質量不僅關系到患者的生命安全，也關系到醫院的醫療安全與信譽。我科嚴把藥品購進質量關，一是對供貨商的管理，建(文章轉載自 / 請保留此標記)立供貨商信息檔案，索要三證，簽訂供貨質量保證協議書;二是藥品購進管理，制定了一套從計劃、審核、采購到驗收的完整相關程序，對購進藥品名稱、批準文號、生產日期、失效期等基本信息認真審核、記錄，有質量問題的一律不予入庫，從而保證了購進藥品的質量。對藥品效期實行動態管理，以先進先出為原則，近效期藥品及時報告并通知臨床科室，從而保證臨床用藥安全，減少醫院損失;三是積極搜集藥品相關信息，時刻關注藥品不良反應，做好藥品不良反應記錄、本年度上報藥品不良反應六份。
四、做好藥品招標采購工作
藥品掛網采購率達95%以上，達到了省藥招標采購要求。積極做好藥品采購工作，探索適合我院的藥品儲量，科學儲存，合理減少庫存，少積壓，滿足臨床需求。
五、加強業務培訓
加強業務培訓，提高從藥人員業務素質不僅是提升醫療質量減少差錯事故的需要，也是個人發展的一項措施。我科積極搞好“三基”培訓測試工作，狠抓從藥人員業務素質，督催從藥人員參加各種院內外培訓，鼓勵參加職稱、執業資格考試，今年我科有三人已通過工人等級考試。四人通過培訓取得藥品從業合格證。
六、規范一次性耗材管理
我科按照衛生部要求加強醫療一次性耗材管理，嚴格審核供貨商資質，索要“三證”，建立檔案，按規定辦理入庫驗收、出庫等記錄，按要求上報醫療器械不良反應事件，使我院一次性耗材方面逐步達到規范管理。
七、搞好甲流防治工作
為了搞好我院甲流防治工作，按照醫院要求儲備好相關物資、藥品，組織科室成員學習醫院的防治預案，積極做好防治工作。
今年我科工作雖然取得了一些成績，但還存在以下幾點不足：
1.是雖然建立了一套完整的工作制度，但是還存在一些不足，需要進一步完善。
2.是從藥人員業務素質有待進一步加強。
3.是培養臨床藥師有一定的困難，需要醫院領導給予重視與支持。
4.是庫房面積嚴重不足，儲存條件有待進一步提高。
以上幾點不足有待我們在新的一年里繼續加強管理，完善制度，使我們的工作健康有序的發展。關于2011年工作，我們提出以下設想:
一、是繼續加強從藥人員業務素質，采取自學與爭取醫院領導安排到上級醫院短訓，全面提升從藥人員業務素質，注重人才培養。
二、是做好中藥房建設的后續工作
三、是對績效工資實行合理分配，注重質量與效益，獎罰分明，充分調動大家積極性，以此搞好科室管理。
四、是抓好“三統一”工作。
藥劑科各崗位職責范文第4篇
1.1對車間的安全生產全面負責，并接受上級安全管理部門的監督檢查。
1.2認真貫徹執行國家有關安全生產的方針、政策、法令、法規和公司的安全管理制度。審定本部門的安全管理目標，并認真組織實施。
1.3在計劃、布置、檢查、考核、總結生產工作的同時，把安全工作貫穿到每一個環節，在確保安全的前提下組織生產。
1.4組織編寫安全技術措施，經批準后組織實施。
1.5組織對生產項目開工前的安全檢查，對重要項目，應親臨現場監督指導。
1.6組織制定車間安全文明生產實施細則。
1.7負責車間職工安全培訓，認真組織與檢查每周一的安全日活動。
1.8每月至少組織一次安全例會，研究、解決生產中的安全問題。
1.9每月至少組織一次安全、文明生產檢查。
1.10在生產調度會上，匯報生產任務時首先匯報安全工作。
1.11認真執行安全生產與經濟掛鉤的管理辦法，嚴肅查處違章違紀行為，對安全工作實行重獎重罰。
提出對事故責任者的處理1.12組織并主持輕傷事故和嚴重未遂事故的調查分析，
意見，報公司安全管理部門。
車間技術員崗位安全職責
2.1負責車間的安全技術工作。
2.2負責組織安全管理制度和安全技術的教育、培訓、考試。
2.3督促檢查班(組)技術員按規定填寫安全生產作業票。
2.4負責編制本車間(班組)的安全技術措施計劃，從技術方面指導安全員的工作。
2.5組織安全設施的研制和推行，積極參加安全風險的評定工作。
2.6負責對外協班組的生產項目進行安全技術上的監督與指導。
2.7參加本車間(班組)的安全生產檢查和安全工作例會，解決存在的安全技術問題。
2.8參加輕傷事故和嚴重未遂事故的調查分析，提出防范事故的技術性措施。
車間安全員崗位安全職責
組織制定本車間的安全管理目標，3.1嚴格執行安全規程和公司的安全管理制度，
負責日常的安全管理工作。
3.2負責監督、檢查、驗證本車間生產現場的安全、文明生產情況，對查出的事故隱患，應立即督促整改。
3.3負責查禁各類違章，對違章者進行教育和經濟處罰。對嚴重危及人身、設備安全的，先停止生產，并立即報告領導處理。
3.4參加生產項目開工前的安全措施交底，并到現場檢查開工的安全生產條件，監督安全措施的執行。
3.5協助領導布置與檢查每周的安全日活動，督促班(組)加強安全管理。
3.6參加本車間安全生產例會，通報車間的安全情況，布置、檢查、總結安全工作。
3.7組織本車間的安全大檢查，對發現的問題按“三定”原則督促整改。
3.8參加生產技術部門組織的專業檢查。
用具和重要工器具的定期鑒定工作。3.9督促并協助生產人員做好勞動防護用品、
3.10建立健全各類安全管理臺帳。
3.11負責組織二級安全教育、培訓和考試。
3.12按“四不放過”原則，協助領導組織輕傷事故、未遂事故的調查處理工作，并監督防范措施的落實。
班長崗位安全職責
4.1班(組)長是本班(組)安全生產第一責任者，對全班(組)人員在生產過程中的安全和健康負責。
4.2負責組織本班(組)人員學習和執行上級有關安全生產的規程、規定、措施。帶頭遵章守紀，不違章作業，并及時糾正和查處違章違紀行為。
4.3負責制定班(組)的安全管理目標，并組織實施。
4.4認真組織每周一的安全日活動，及時總結、布置班(組)安全工作。
4.5認真進行每天的班前安全講話(站班會)和班后安全小結，做到有記錄。
4.6經常檢查(每天不少于一次)生產場所的安全情況，解決存在的問題，確保本班(組)人員在生產中正確使用勞動保護用品、用具。
4.7負責新入廠人員的第三級安全教育和變換工種人員的崗位安全教育。
4.8在開工前，負責組織本班(組)參加生產的人員安全交底并簽字，對未參加交底和簽字的人員不得安排參加該項目的生產。
4.9負責本班(組)生產項目開工前的安全生產條件的檢查與落實，對危險作業的生產點，必須設監護人并安排做好安全設施的使用與維護。
4.10督促本班(組)人員在收工時清理作業場所，做到工完料盡場地清。
4.11貫徹實施安全生產與經濟掛鉤的管理辦法，做到獎罰嚴明。
4.12組織本班(組)人員分析事故原因，吸取教訓，及時改進班(組)工作。
班組技術員崗位安全職責
5.1負責本班(組)的安全技術工作。
5.2協助班(組)長組織本班(組)人員學習與執行上級有關安全生產的規程、規定和措施。
5.3做好安全生產作業票的填寫、報批以及交底工作，并監督檢查措施的執行情況。
5.4協助班(組)長進行本班(組)生產場所的安全檢查和生產項目開工前的生產條件檢查。
5.5參加本班(組)的事故調查分析，協助班(組)長填報“職工傷亡事故登記表”。
班組安全員崗位安全職責
6.1協助班(組)長組織本班(組)人員學習上級有關安全工作的指示與要求，認真執行安全操作工作規程。
6.2協助班(組)長進行班(組)安全管理，開展安全活動，做好安全活動記錄。
6.3負責本班(組)安全設施計劃的編制和報批工作。
6.4協助班(組)長組織安全文明生產。
6.5檢查作業現場的安全生產情況;督促本班(組)人員正確使用勞動防護用品、用具，并嚴格按措施生產。
6.6負責建立和健全安全管理臺帳;保管好有關安全資料。
6.7發生傷亡事故應及時報告，積極搶救傷員，保護事故現場。
6.8參加本班(組)事故的調查處理。
6.9負責制止和糾正違章作業行為。
生產人員崗位安全職責
7.1認真學習并嚴格執行上級頒發的安全管理制度。
7.2正確使用、維護和保管所使用的工器具及勞動防護用品，并在使用前進行檢查。
7.3不操作自己不熟悉的或非本專業使用的機械設備。
7.4生產項目開工前，認真接受安全技術交底，并在交底書上簽字。
按安全措施的要求完善安全設施，以確保不傷害自己，7.5作業前檢查作業場所，
不傷害他人，不被他人傷害。作業過程中堅持文明生產，下班前及時清理現場。
7.6生產中發現不安全問題應妥善處理或向上級報告。愛護安全設施，不亂拆亂動。
7.7認真參加安全活動，積極提出改進安全生產的合理化建議。幫助新工人提高安全意識和操作水平。
7.8對無安全生產措施、或未參加安全交底、或安全設施不完善、或指揮性違章，應拒絕生產，并可越級上告。
7.9尊重和支持安監人員的工作，服從安監人員的監督與指導。
7.10發生人身傷亡事故時，應立即搶救傷者，保護事故現場并盡快報告;調查事故時必須如實反映情況;分析事故時應積極提出改進意見和防范措施。
藥劑科各崗位職責范文第5篇
2、負責客戶接待來訪，做好相關登記工作;
3、負責園區的日常巡查，保持物業衛生的質量、環境情況，發現問題及時知會有關部門跟進處理;
4、定采集客戶對物業管理提出的建議和意見，定期向主管領導匯報物業管理發生的情況，并及時跟進處理;
5、負責定期派發物業管理費通知書及租金通知書，及時通知客戶領取發票;
6、負責所管物業的日常管理事務性工作，完成部門領導臨時交辦的相關工作任務。
7、協助招商工作;
8、完成上級領導交辦的其他工作。
物業企業各崗位職責2
1、負責來電來訪處理、投訴接待、報修處理、二次裝修申報等;
2、負責大廈的日常巡查、裝修巡查、客戶溝通，問題跟進等工作;
3、協助物業主管處理投訴并負責跟蹤回訪;定期開展業戶意見調查等;
4、負責監管物業服務費的催繳工作;
5、完成上級領導交辦的其他工作。
物業企業各崗位職責3
1、接待客戶來訪和接聽客戶來電;受理轄區內客戶投訴、
求助、咨詢等;
2、負責辦理客戶收房、退房、裝修申請、驗收手續辦理;
3、與客戶建立良好的溝通，及時向客戶通報各類管理服務__通知和宣傳資料;
4、定期巡查公共區域的設備、衛生狀況;
5、協助客戶辦理經營所需的相關證件，費用的催繳，客戶意見征集和滿意度調查，編制調查報告。
物業企業各崗位職責4
1.負責轄區物業服務費收取工作;
2.受理業戶投訴、服務申請、咨詢等事項;
3.巡查轄區公共設施設備;
4.查閱轄區投訴及保修記錄，跟進處理進度;
5.辦理裝修審批等手續，監管日常裝修工作;
6.嚴格按照保潔管理作業程序和保潔標準，對各項保潔工作實行現場檢查制度;
7.負責收集各部門和相關行業保潔工作中的問題，進行匯總和分析;
8.負責對保潔工作的監督、規范、支持、引導;
9.負責監督各項目的保潔工作計劃、培訓計劃的落實情況進行檢查;
10.定期對各項目整改措施的落實情況進行跟蹤，負責對各項目清潔、綠化設施、設備的價格監控和使用調配。
物業企業各崗位職責5
1、以外拓招商為主，主動開發客戶。
2、招商客戶接待談判，跟進簽約入場。
3、市場動態信息調研。
4、須協助日常物業客服工作。
物業企業各崗位職責6
1、通過網絡、電話等方式溝通、了解和發掘客戶需求，為客戶提供專業的寫字樓租賃咨詢服務;
2、根據客戶需求推薦合適盤源，陪同客戶實地了解盤源和介紹溝通，促成成交;
3、為客戶提供良好的售后服務，維系客戶關系。
物業企業各崗位職責7
1、負責物業前臺收費(水電費、物業管理費)，接受客戶各類投訴，做好投訴情況記錄，做好相關的跟進工作;及時回訪客戶，與客戶建立良好的溝通;
2、負責客戶接待來訪，做好相關登記工作;
3、保持物業衛生的質量、環境情況，發現問題及時知會有關部門跟進處理;
4、定采集客戶對物業管理提出的建議和意見，定期向主管領導匯報物業管理發生的情況，并及時跟進處理;
5、負責定期派發物業管理費通知書及租金通知書，及時通知客戶領取發票;
藥劑科各崗位職責范文第6篇
1、保證職工?；颊叩挠貌?，主副食要保質保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。
2、與食堂其他人員共同承擔食堂衛生保潔工作，認真執行《食品安全法》，做到食堂餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛生，做到上班時穿工作服、帶工作帽、戴口罩，便后洗手，常修指甲。
3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預防事故和食物中毒。
4、團結協作，有團隊精神。
5、語言文明，不與顧客爭吵。
6、協助制訂食譜，搞好職工、患者營養配餐。
7、負責工作場所安全及節能工作。
8、完成領導交辦的臨時性工作。
食堂主管崗位職責
1、在后勤管理科領導下全面負責食堂的經營管理工作，帶領全體職工完成醫院交給的各項工作任務。
2、制訂食堂工作計劃和食堂各項規章制度，并檢查落實情況。
3、認真抓好食堂的飲食、環境、炊事人員個人衛生的管理工作，貫徹執行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。認真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經常檢查用電、用火、用氣設備運行情況，明確崗位責任，發現事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發生;食堂主管是食堂安全工作第一責任人。
4、加強食堂員工的教育管理，經常進行業務技能、生產安全的培訓，發揮和調動員工的積極性。
5、增加花樣品種、風味特色;把熱情周到為員工服務作為根本宗旨，不斷改進食堂各項管理工作。
6、嚴把進貨關，堅持從正規單位、正當渠道采購，并落實索證存檔制，建立進貨登記制度，分類設置采購相關檔案。
7、食堂供應的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴格執行《食品安全法》。
8、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清潔消毒。
9、認真接受衛生。防疫、質監、工商等部門的工作人員對食堂的檢查，對檢查發現的問題應及時處置。
10、每年對食堂人員至少進行一次體檢，對不符合健康要求的人員，及時調離工作崗位，體檢情況要保存記錄。
11、完成好醫院交辦的其它工作。
操作間崗位職責
1、嚴格按照《食品衛生法》要求進行食品加工，保證食品加工過程的衛生安全，
2、加工食品必須做到燒熟燒透，熟制品應與食品原材料或半成品分開存放。
3、烹調的菜品盡量做到色、香、味感觀(形)俱佳。
4、加工前要嚴格檢查原材料的衛生和質量;加工時要按照操作堆積做到精細化;加工后的食品要用潔凈的專用容器盛裝并加蓋，放置待用。
5、每餐菜品加工完后要及時做好臺面、爐灶、工用具、地面、操作臺、架等的清潔衛生，每周日大掃除一次，清楚衛生死角;各種用具要按照一定的順序分類放置。
6、剩余熟食品再次加工時應徹底加熱，中心溫度大于70℃，確保安全。
7、煮飯人員要嚴格把好大米加工質量關，按要求清洗大米后加工，并配合做好紅白案工作。
切配間崗位職責
1、墩子要按照廚師長指定的菜譜進行領料，備貨、漲發干貨，認真細致地加工準備好的各種原料，合理分檔取料使物盡其用。
2、加工原料必須嚴格按照操作程序進行，符合衛生要求和烹飪要求，使菜肴達到規定要求，
3、保證菜品質量嚴格按規格切配，嚴禁短斤缺兩。
4、加工原料時，堅持先進先出的原則，冰柜內的食品要存放整齊，生、熟、半成品分開存放，每天要進行整理預防食品變質。發現變質食品嚴禁加工出售，同事立即報告廚師長做出處理。
5、切配加工后必須把水池、工作臺、墩子、所有刀具、容器等清洗干凈，經常檢查冷凍箱，冰柜等庫存原料情況。
6、采購車回來后將原材料搬運到粗加工件或相應存放點，然后分類上架，擺放整齊，根據原材料的特性，采取相應措施存放。
廚師崗位職責
1、切配前檢查食品質量，腐敗變質、發霉生蟲、有毒有害、未凈未泡、高位食品不加工。
2、做到砧板抹布專用，配菜盤專用，生熟分開使用，用后及時清洗消毒，有序擺放。
3、保持配菜臺整潔，切配過的食品必須擺放在臺桌上，不得落地存放，避免污染，并應根據性質分類存放。
4、生品、半生品、熟食品必須嚴格分類保存。
5、易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。
6、配菜結束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內清潔衛生。
7、烹調前檢查食品、調味品質量，做到“六不加工”(腐敗變質不加工、發霉生蟲不加工、參雜參假不加工、未凈未泡不加工、高位食品不加工、過期不加工)。
8、冷凍食品應徹底解凍后經充分加熱方可食用。
9、工作結束調料加蓋，灶上、灶下、地面清掃刷干凈。
10、講究個人衛生(勤剪指甲、勤洗手、穿著干凈工作服，上崗不吸煙)，個人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。
廚師長崗位職責
食堂廚師長在經理的領導下，負責本餐廳的業務管理工作;
一、協助經理做好餐廳全面管理工作，重點抓好伙食質量。
二、負責制定本餐廳主、副食品原材料需求計劃，對購進的原材料質量、數量認真檢查驗收，嚴禁腐爛變質和無有效證件的原料入庫和進入加工、銷售環節，杜絕食物中毒事故。
三、制定周食譜和日食譜，準確把握高、中、低檔菜的比例，負責餐廳成本核算工作，合理定價，明碼標價。
四、認真抓好加工、生產、銷售全過程的管理，按照食譜安排好主、副食品的加工和調制，掌握好調味品的用量，嚴格把好飯菜質量關。
五、根據餐廳實際，經常組織炊事員在崗培訓，研究和提高烹飪技術，改善飯菜質量，以適應不同口味就餐者的需求。
六、加強生產調度，科學合理按排人員，按時組織開飯，保證開飯時間，做到現炒現賣，安頓分批次制作，確保熱飯、熱菜供應。
七、規范操作，配菜合理，加強對加工工序的流程管理，確保飯菜可口，讓就餐者滿意。
八、根據季節變化，適時積極組織新品種的開發。不斷調劑品種，做到品種豐富、新穎。
九、完成領導交辦的其他工作。
食堂管理制度
為了提高食堂管理的整體水平，為全體職工、病員提供衛生、綠色、放心、舒適、優質的用餐環境和氛圍，維護和確保職工病員的身體健康，特制定本制度;
一、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒或超過保質期等衛生法禁止供應的其他食品，防止食物中毒。
二、采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證以便查驗，不得采購三無產品。
三、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
四、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠、防潮。
五、食堂工作人員要做好個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，不留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、耳環等。
六、工作時要穿戴工作服，分菜員或食堂打菜人員戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
七、工作人員每年進行一次健康檢查，體檢不合格或患有不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。
八、保證食堂營養膳食操作規范化，主要蔬菜為無公害的綠色食品。
九、不使用政府規定淘汰的餐盒等違禁用品，實行垃圾分類。
食堂衛生管理制度
為保證食品衛生，保障就餐人員的身體健康，給就餐者提供一個清潔、衛生、舒適的就餐環境，根據《食品衛生法》有關規定，特制定衛生管理制度如下：
一、貫徹執行“食品衛生法”。
二、餐廳及廚房內保持空氣清新無異味、地面、門窗、墻面、排風扇、照明燈具、吊扇潔凈，無灰塵及蜘蛛網。室內無蠅、無鼠、泔水桶潔凈并加蓋;
三、桌椅、物品、設備潔凈、無污垢及油膩、定位放置。
四、生熟食品及刀、案、容器分開，放入冰箱的熟食品蓋好，無交叉污染。
五、各種蔬菜等食品必須清洗干凈。各洗后切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。
六、食堂工作人員要養成良好的衛生習慣，做到“四勤”：勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤儉指甲。工作時衣帽整潔，定期健康體檢，無傳染性疾病。
七、食堂工作人員分發食品前要洗手，開飯時要戴口罩，上班不吸煙，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽，打噴嚏。
八、不供應變質、不潔食品。無食物中毒發生。