第一篇：蒙古族飲食文化及圖案
中華傳統文化精華圖案及寓意(圖文)整理版
中華傳統精華圖案及寓意大全
中國的傳統圖案大都以神話傳說、民間典故等為題材，通過比擬、借喻、象征、諧音、寓意等手法表達人們對于平安、和諧、幸福生活的向往!
【天中辟邪】
圖案：鐘馗、蝙蝠。
解題：鐘馗，傳說故事人物。相傳唐明皇于病中夢見一大鬼捉一小鬼啖之。大鬼自稱名鐘馗，生前曾應武舉未中，死后決心消滅天下妖孽。明皇醒后，命畫工吳道子繪成圖象(見沈括《夢溪筆談》)。舊俗端午節多懸鐘馗之鐘，謂能打鬼和驅除邪祟。天中，即天中節?！段醭瘶肥隆罚骸付宋鐬樘熘泄??！苟宋?，也作端五。陰歷五月初五日，民間節日。辟邪，祛除邪祟，又指古代傳說的神獸，似獅而帶翼。古代織物、軍旗、帶鉤、印紐等常繪之。南朝陵墓用作鎮墓獸石。皆驅災去邪之意!! 【一琴一鶴】
圖案：七弦琴，弦琴」。
見於周、成於漢。鶴，亦稱「仙鶴」。羽毛雪白，頸背和翼部分呈黑色，頭頂有紅色肉冠。體態瀟灑優雅?！端问?middot;趙●傳》載神宗曰：「聞卿匹馬入蜀，以一琴一鶴自隨，為政簡易，亦稱是乎!」冀其為政簡易，如其行裝也。后人用「一琴一鶴」稱頌為官刑清政簡、廉正不阿。也用以稱頌品德高尚者
【鶴鹿同春】
圖案：桐、鶴、鹿。
解題：桐，梧桐樹，落葉喬木。樹干平滑挺直。桐木是制樂器的好材料。桐與「同」同音?！竿骸?，象春天一樣美好?！跟Q」、「鹿」都是瑞獸。隱喻「祿」、「壽」?！跟Q鹿同春」祝頌長壽之詞。
【馬上平安】
圖案：信使騎馬奔馳送家書。
解題：「馬上」，匆促之意也。唐詩有「馬上相逢無紙筆，憑君傳語報平安?！箵睹佳孕袖洝酚涊d：「胡安定讀書泰山，十年不歸，得家書，見平安二字，即投澗中，不復展讀?！?/p>
「馬上平安」圖案，也叫「馬報平安」，古代交通不便，家人、行人，久未得書信，但得平安二字，以慰焦慮之情。此圖表達時人對親人或親朋之良好祝愿
【麒麟送子】
圖案：童子手持蓮花、如意，騎在麒麟上。
解題：麒麟，傳說中的神獸，如龍、鳳、龜稱為「四靈」。象征吉祥和瑞。據《圣跡圖》載：「孔子生，見麟吐玉書」。故「麒麟送子」，意指圣明之世，麒麟送來的童子，長大后乃經世良材、輔國賢臣也。
民間年畫也畫仙女抱一男孩騎于麒麟背上，謂「天仙送子」。麒麟與玉書、如意組成圖案謂「麒麟祥瑞」、「麒麟如意]
【狀元及第】
圖案：戴冠童子手持如意騎龍上。
解題：冠，帽子也，冠與「官」同音。童子戴冠，長輩期望孩子長大有出息，科舉成功，高中狀元屯。騎龍，如同鯉魚跳龍門而成龍一般，出人頭地也?！笭钤暗凇?，即考中且高踞榜首。一年一度廷試，萬中取一，自是了不起的大事，故有「天上麒麟子，人間狀元郎」
【嫦娥奔月】
嫦娥飄向月宮。
解題：嫦娥，神話中後羿之妻。後羿從西王母處得到不死之藥，嫦娥偷吃後，遂奔月宮。這個動人的傳說，一時肢炙人口?！告隙鸨荚隆?，象徵對美好的追求。故人們
畫作吉祥圖畫，以寄望焉。
【連生貴子】
蓮花、桂花、也有以蓮花、笙和兒童組成
解題：蓮與「連」、桂與「貴」、笙與「生」同音。早在唐代銅官窯瓷器的紋飾中，就可以見到「連生貴子」的吉祥圖案。蓮蓬寓意連生，桂花寓意貴
【年年有余】
圖案：爆竹、民間玩具，魚或兒童抱鯉魚。
解題：用爆竹，民間玩具等寓意年節的到來?！隔~」與「余」同音，比喻生活富裕，到年節之時，家境殷實。這表達了古代人們追求年年幸福富裕生活的良好愿望。在中國，無論城鄉，把這愿望形之于圖畫的習慣，至今未頹。過新年的時候，家家掛一張兒童抱鯉魚的年畫，既表達歡慶之情，又圖來年吉利。
【和合二圣】
圖案：和合神即萬回?！短綇V記》言萬回僅一人?！负汀?、「合」為二神，始于清雍正十一年(公元一七三三年)、封天臺山寒山大士為「和圣」、拾得大士的「合圣」。
解題： 民間年畫常繪二圣，一持荷花，一捧圓盒，盒內盛滿珠寶，并飛出一串蝙蝠，寓意財富無窮盡。荷、盒與「和合」同音，多比喻夫妻和諧，魚水相得?！负秃隙ァ?，寓意夫妻和睦、則福祿無窮，所謂「家和萬事興」者也。
【三星高照】
圖案：壽星老人、鹿、蝙蝠、蟠桃。 解題：三星，即指福、祿、壽三星。
鹿，偶蹄類鹿科哺乳動物，種類很多，在吉祥圖案中多指梅花鹿?！嘎埂古c「祿」同音。祿，古代稱官吏的薪給為俸祿，寓財富。蟠桃，泛指西王母所居處之仙桃?！渡胶＝洝份d：「滄海之中，有度朔之山，上有大桃木，其屈蟠三千里?！埂稘h武帝內傳》略云：「七月七日，西王母降，以仙桃四顆與帝?！瓜鄠魑魍跄笁鄢匠Ｅe行蟠桃盛會，各方神仙群往祝壽。所以蟠桃又稱壽桃?！溉歉哒铡乖⒁庑腋?、富裕、長壽 【白頭偕老】
主題：月季花、壽石、白頭翁
圖案：月季花、壽石、白頭翁。解題：「長春白頭」，對和諧幸福的家庭生活、夫妻相敬如賓，同偕白首的頌詞 【福從天降】
主題：童子仰望飛來的蝙蝠
圖案：童子仰望飛來的蝙蝠。
解題：翹盼，急切盼望?！嘎N盼福音」又叫「福從天降」。表示盼望獲得好消息。
主題：納福迎祥
【九陽啟泰】
解題：九陽指日?！冻o·遠游》：「朝濯發於湯谷兮，夕●馀身兮九陽?！惯@里「陽」諧音「羊」。九，泛指多數或多次。啟泰即開泰。寓意走運，好兆頭?！秆颉构拧赶椤棺?，羊喻「祥」。九羊，吉祥如意之事，數不勝數，連綿不盡?！杆伞?，四季長青，象徵長壽?！钢瘛古c「?！雇?，喻祝福?！该贰古c「眉」同音，暗含「喜上眉梢」意也?！妇抨枂⑻乖⒁飧Ｐ歉哒?，百事順遂。又稱「九陽開泰」
【劉海戲撒錢】
主題：劉海蟾、古錢
圖案：劉海蟾、古錢。
解題：劉海蟾，道教全真道北五祖之一，名操，字宗成，五代時燕山人。一說名哲，字元英，后梁廣陵人。事燕主劉守光為相，好黃老之學。后受仙人點悟，棄官隱修于華山、終南山，果然得道成仙。元世祖時封為「明悟弘道真君?！埂竸⒑㈠X」寓意放棄功名利祿，淡泊修行。中國民間流傳有「劉海戲金蟾，步步釣金錢」的說法，贊揚糞土金錢的人的品格
【布袋和尚】
布袋和尚圖是南宋禪宗常表現的題材。布袋和尚為五代后梁時僧人，世傳為彌勒菩薩之應化身。此圖中的布袋和尚為半身像，雙手捧腹，作開口大笑狀。頭部造型準確傳神，富有強烈的感染力，衣褶的幾筆濃墨，又顯出禪宗的隨意與自由
【武財神趙公明】
財神有文財神和武財神之區分。當今道教宮觀中的財神神像，多為黑面濃須，騎黑虎，一手執銀鞭，一手持元寶，全副戎裝。該財神像當為武財神，即趙公元帥像!明代小說《封神演義》有姜子牙封神一節，封趙公明為金龍如意正乙龍虎玄壇真君，率領招寶天尊、納珍天尊、招財使者和利市仙官等，統管人世間一切金銀財寶
【武財神關公】
關羽是眾多財神中以剛毅耿介著稱的一個。他的故事可說是家喻戶曉，非但錢財沾不上邊，甚至曾經掛印封金，有點棄財寶如敝屣的反財富傾向，雖然性格上不像是管財的財神，但關公的形象深受大眾喜愛，尤其他在小說和各種傳說故事里表現出的忠肝義膽，也是一般人對于工作伙伴、合作對象的要求。因此許多生意人不但把神關公看作是管理錢財的神，也把他作為生意上監察誠信的守護神。
【文財神】
文財神的由來--在所有財神當中，陶朱公范蠡大概是最具有財神氣質的一位。范蠡是春秋末期協助越王勾踐的名臣。在成功地滅吳雪恥之后，他毅然地離開了可共患難不可同安樂的勾踐，隱名從商，先隱居在齊國，因為經營得當，而且正派從商，財富迅速累積。但后來又為逃避聲名之累而散盡家產，隨之到了陶國，自號陶朱公，很快又重新聚積起遠勝從前的財富，于是了史上最為有名的一大豪富。隨著年代的久遠和故事的傳奇性，范蠡被范蠡被后世奉為財神
【五子鬧彌勒】
圖案構成：五個童子與彌勒佛戲耍
含
義：彌勒佛，佛教大乘菩薩之一。一般指佛教寺院中胸腹袒露滿面笑容的胖和尚塑像，稱為彌勒。也有以傳說中的布袋和尚為彌勒菩薩化身。舊時民間瓷塑，五童子娃娃爬在彌勒佛身上嬉戲。家里擺上一個，取意合家歡喜。
【壽星】
壽星又稱南極仙翁。古有二義：一指二十八宿中東方角(見《爾雅》);一指西宮的極老人星(見《史記》)。秦漢時，壽星即立祠祭奉，初為掌管國運之壽命長短，有“見則天下理安”之說。東漢以后，歷代皇朝將壽星視為主人間壽夭之神，列為國家祭典。近代奉祀之壽星形象，皆為高腦門，白發白須的老翁。端公戲里的壽星面具，也據此以高額長頭和白須飄逸為主要標志，創造出老壽星的
【鯉魚跳龍門】
傳統吉祥紋樣。龍門，在山西河津和陜西韓城之間，跨黃河兩岸，形如門闕。相傳夏禹治水時，在這里鑿山通流。辛氏《三秦記》：“河津一名龍門，水險不通，魚鱉之屬莫能上。海江大魚薄集龍門下數千，上則為龍;不上者點額暴腮。”這可能就是跳龍門傳說的淵源。古時以“龍門”兩字，比喻名望大的人，誰如果得到他的援引，而增長了聲譽，就叫登龍門。唐李白《上韓荊州書》說：“一登龍門，則聲價十倍。”明代李時珍《本草綱目》：“鯉為諸魚之長。形狀可愛，能神變，常飛躍江湖”。因此，鯉魚跳龍門，常作為古時平民通過科舉高升的比喻，紋飾即依此組成，在刺繡、剪紙、雕刻中常被廣泛應用，被作為幸運的象征。
【馬上封侯】
圖案為一匹駿馬上騎著一只猴。“猴”與...馬上封候,馬有生旺的作用,有捷足先登,馬到成功之效,而馬上騎只猴,則意味著馬上就能加官進爵,步步高升,大吉大利。...圖案為大猴背小猴者，稱輩輩(背)封猴(侯)。圖案是楓樹和一顆印的借喻封(楓)侯(猴)掛印、猴子或蜜蜂和猴子抱印借喻封(蜂)候(猴)抱印。
【獨占鰲頭】
鰲是傳說中海里的大龜或大鱉。唐宋時期，宮殿臺階正中石板上雕有龍和鱉的圖象。凡科舉中考的進士要在宮殿臺階下迎榜。按規定第一名狀元要站在鰲頭那里，因此稱考中狀元為“獨占鰲頭”
【八仙】
【功名富貴】
雄雞即公雞。形體高大英武，雄赳赳頗有氣概。李賀名句：「雄雞一唱天下白?！闺u鳴將旦，光明到來?！腹古c「功」，「鳴」與「名」同音喻功名。牡丹，雄雞組成圖案叫「功名富貴」，寓意仕途康莊，富貴*人而來。
【一品清廉】
一品，古代最高官階名稱?！秶Z·周語》：「外官不過九品」?；实垡韵挛奈浒俟俟卜志偶?，是為九品;一品指最高一級。蓮，荷花也?！稜栄?middot;釋草》：「荷，芙渠……其實蓮?！股徟c荷?；煊?。古來贊美荷花之詩文甚多。宋周敦頤《愛蓮說》之句：「出淤泥而不染，濯清漣而不妖?！怪两衲捴巳丝??！干彙古c「廉」同音，「一品清廉」寓意居高位而不貪，公正廉潔，這是舊時老百姓對清官的贊頌之詞。
【麒麟獻瑞】
麒麟——中國民眾生活中永遠的吉祥物
麒麟，亦作“騏麟”，是中國古代傳說中的一種動物，與鳳、龜、龍共稱為“四靈”，井居四靈之首位?！抖Y記·禮運》有“出土器車，河出馬圖，鳳凰麒麟，皆在郊椰”(“椰”同“菽”，沼澤)。在中國眾多的民間傳說中，關于麒麟有故事雖然并不是很多，但其在民眾生活中部實實在在地無處不體現出它特有的珍貴和靈異。
【龍生九子】
老大：赑屃(bi xi)：喜負重，多放于神功圣德碑下。
老二：螭吻：眼力好，多放于屋頂。
老三：浦牢：嗓門大，多放于鐘頂上。
老四：狴犴(bi an):性情兇猛異常，面部猙獰可怕，多放于牢獄大門之上。(還有的說，此物名叫椒圖，放于百姓門上，口中叼有門環，用來敲門。)
老五：饕餮(tao tie)：飯量巨大，據說可吞海吞鯨，放于鍋蓋上。
老六：[蟲八][蟲夏](pa xia)：水性非常好，修橋之時，放于橋頭或橋身。
老七：睚眥(ya zi)非常兇殘，好吃肉喝血，多放于刑場之上。
老八：狻倪：古代傳說中能食虎豹的猛獸，為百獸之王。
老九：螭首：嘴大，肚子里能盛非常多的水，所以多用于作為建筑物的排水口
【五毒圖】
民間認為五月是五毒(蝎、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍)出沒之時，民間要用各種方法以預防五毒之害。一般在屋中貼五毒圖，以紅紙印畫五種毒物，再用五根針刺于五毒之上，即認為毒物被刺死，再不能橫行了。這是一種辟邪巫術遺俗。民間又在衣飾上繡制五毒，在餅上綴五毒圖案，均含驅除之意。
【四靈圖】 青龍、白虎、朱雀、玄武最初是指天空中的四個星宿，代表四個方位。青龍”“白虎”“朱雀”“玄武”等吉祥動物形象，其中，“青龍”又稱蒼龍，是東方之神;“白虎”為西方之神;“朱雀”指鳳凰，為南方之神;“玄武”是龜蛇的合體，是長壽的象征，為北方之神。它們代表著四方平安，更寓意了盛世太平，國家繁榮。
【雙喜臨門】
圖案：姐妹、喜鵲
喜鵲在古時候曾被叫做“神女”，俗稱喜鵲為喜鳥。
姐妹二人推開房門，見兩只喜鵲正迎面飛來，寓意喜慶、快樂的事情即將來臨，此圖案為雙喜臨門。
【太平景象】
解題：太平，謂時世安寧和平?！稘h書·王莽傳上》：「天下太平，五谷成熟?！箿赝ン蕖堕L安春晚》詩：「四方無事太平年?！褂种高B年豐收?！稘h書·食貨志上》：「進業曰登，再登曰平……三登曰太平?！瓜?，哺乳動物。體高約三米，鼻長筒形，能蜷曲。門齒發達。象壽命極長，可達二百余年，被人看作瑞獸。象也喻好景象。寶瓶，傳說觀世音的凈水瓶，亦叫觀音瓶，內盛圣水，滴灑能得祥瑞?！柑接邢蟆挂步小柑骄跋蟆?、「喜象升平?！剐稳莺忧搴ｊ?、民康物阜。
【五福捧壽】
《書·洪范》云：「五福：一曰壽，二曰富，三曰康寧，四曰攸好德，五曰考紋命?！关玫?，意思是所好者德;考紋命即指善終不橫夭?！肝甯Ｅ鯄邸乖⒁舛喔６鄩?。還有以萬字和蝙蝠組成圖案叫「福壽萬代」。
【喜在眼前】
圖案：喜鵲、古錢。 解題：古錢，古時用龜甲、齒貝當貨幣。商周以后，改用金屬鑄錢。有金、銀、銅等，銅質貨幣俗稱銅錢。喜鵲取一「喜」字、錢典「前」同音，「喜在眼前」，喜事在當前也
【一路連科】
圖案：鷺、蓮花、蘆葦。
解題：鷺，水鳥名，翼大尾短，頸、腿長，活動于江湖邊或水田沼澤。常見有白鷺、蒼鷺等?！跟槨古c「路」同音?！干彙古c「連」同音。蘆葦之「蘆」與「路」諧間。蘆葦生長，常是棵棵連成一片，故諧音「連科」取意。舊時科舉考試，連續考中謂之「連科」。鷺與荷花，蘆葦組成的圖稱「一路連科」，寓意應試求連、捷，仕途順遂。又以一只鷺與蝙蝠、壽星組成的圖案叫「一路福星」，祝愿遠行的人此去幸運
【漁翁得利】
圖案：漁翁釣魚。
解題：《戰國策·燕策》載，趙國將要攻打燕國，蘇代為燕國對趙惠王說：「今者臣來，過易，蚌方出曝，而●喙其肉，蚌合而鉗其喙?！裨唬骸航裨徊挥?，明曰不雨，即有死蚌?！话鲆嘣唬骸航裨徊怀?，明曰不出，即有死●?！粌烧卟豢舷嗌?，漁者得而并擒之」?！笣O翁得利」，原指第三者乘雙方爭斗之危而得利，這里寓意外的收獲。
【丹鳳朝陽】
圖案：鳳凰、太陽。
解題：鳳凰，亦作「鳳皇」傳說中的神鳥。雄的叫「鳳」，雌的叫「凰」其形據《爾雅·釋鳥》郭璞注：「雞頭、蛇頸、燕頷、龜背、魚尾、五彩色，高六尺許?！埂赋鲇跂|方君子之國，翱翔四海之外，過昆倫，飲砥柱，濯羽弱水，莫宿風穴，見則天下安寧?！构艁碛嘘P鳳凰的傳說故事很多，傳統年畫，以鳳凰為題材的圖案運用也較普遍
【二龍戲珠】
圖案：兩條龍、龍珠等。
解題：龍，《說文》十一：「龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細能鉅，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵?！怪?，指夜明珠、珍珠?！妒霎愑洝肪砩希骸阜仓橛旋堉?，龍所吐者……?！箓髡f龍能降雨。民間遇旱年常拜祭龍王祈雨。后演成「耍龍燈」的民俗活動，「二龍戲珠」即由「耍龍燈」演變來的，有慶豐年，祈吉祥之意
【彌勒佛】
含
義：彌勒佛，佛教大乘菩薩之一。一般指佛教寺院中胸腹袒露滿面笑容的胖和尚塑像，稱為彌勒。也有以傳說中的布袋和尚為彌勒菩薩化身!
【觀音】
觀音菩薩(或稱觀音大士)，在中國家喻戶曉，婦孺皆知。“家家有彌陀，戶戶有觀音”，這句古今流傳的俗語，就充分說明了中國民眾崇敬供奉觀世音菩薩的盛況，以及觀世音菩薩在中國民間的深遠影響。印度的菩薩和中國民眾結緣最深的，莫過于觀音，中國民眾對她的崇信遠在其他佛教神祇之上。直到今天，觀音菩薩依然深受廣大民眾的虔信和膜拜，繼續展示其神奇的魅力!
【龜鶴同壽】
圖案：一龜一鶴。
解題：龜，《龜經》載：「龜一千二百歲，可卜天地終結?！国Q，仙鶴(見「一琴一鶴」題解)。相傳龜鶴皆有千年壽，這里喻長壽?！侗阕?middot;對俗》：「知龜鶴之遐壽，故效其道(導)引以增年?！构薄队蜗稍姟罚骸附鑶栻蒡鲚?，寧知龜鶴年!」「龜鶴齊齡」寓意高壽 【貔貅】
貔貅，粵音讀作"皮休"。相傳貔貅是一種兇猛瑞獸，而這種猛獸分有雌性及雄性，雄性名"貔"，雌性名為"貅"。 在南方，一般人是喜歡稱這種瑞獸為"貔貅"，而在北方則依然稱為"辟邪"。
貔貅是以財為食的，納食四方之財，中國傳統是有"貔貅"的習俗，和龍獅一樣，有將這地方的邪氣趕走、帶來歡樂及好運的作用。
貔貅的作用貔貅與麒麟有所不同，貔貅是兇狠的瑞獸，且護主心特強。有鎮宅辟邪的作用!
【三陽開泰】
圖案：三只羊
解題：羊、古同祥字，寓吉祥。三羊喻「三陽」。三陽，卦爻之初
九、九
二、九三，陽氣盛極而陰衰微也。開泰，泰卦名;乾上坤下，天地交而萬物通。開泰即啟開的意思，預示要交好運?！溉栭_泰」圖案，寓意祛盡邪佞，吉祥好運接踵而來!
【事事如意】
圖案：獅子、繡球。
解題：獅，哺乳綱貓科動物。雄獅壯碩雄健，頸有鬣。我國古代工藝中的獅紋樣，是歷代民間藝人加工，提煉并加以圖案化的結果，較真獅英武而活潑。繡球是用絲織品仿繡球花制作的圓球。古代視繡球的為吉祥喜慶之品。據《漢書·禮樂志》，漢代民間流行「獅舞」，兩人合扮一獅，一人持彩球逗之，上下翻騰跳躍，活潑有趣?！釜{子滾繡球」圖案，來源于此。舞獅子為民俗喜慶活動，且寓意祛災祈福。由繡球組成的圖案又叫「繡球錦」、「繡球紋」等。
【福壽雙全】
圖案：蝙蝠銜住兩個古錢、壽星、壽桃。
解題：兩個古錢，喻「雙全」。蝙蝠喻「?！?，壽星、壽桃代表長壽。組成圖案叫「福壽雙全」。
【富貴耄耋】
圖案：牡丹、貓。
解題：牡丹，落葉灌木。品種很多，花大而艷麗，是著名觀賞花。牡丹向來比作花中之王，具豐腴之姿、有富貴之態。無論擺設、入畫，極富麗堂皇之致。又稱「國色天香」。唐劉禹錫詩：「惟有牡丹真國色?；ㄩ_時節動京城」。初夏正午是牡丹開得最鮮艷之時?；畹桨司攀畾q的長壽老人，俗稱「耄耋」。貓與「?！怪C音。
【富貴平安】
圖案：花瓶、牡丹花、。 解題：瓶子的瓶字與「平」同音。牡丹花插入花瓶中喻「平安」。兩個意思連在一起喻「平平安安」。牡丹花又喻富貴。以上三種物品組在一起喻「富貴平安」。
【歡天喜地】
圖案：獾、喜鵲。
解題：獾，哺乳動物，又稱豬獾。頭尖、吻長，體毛灰色?！糕怠古c「歡」同音。用獾和喜鵲組成圖案喻「歡天喜地」，這是一個喜慶詞，形容有非常高興的事情。
【金玉滿堂】
圖案：金魚數尾
解題：金魚，亦稱「金鯽魚」。鯉科。由鯽魚演化而成的觀賞魚類。種類甚多。魚的形象作裝飾紋樣，早已見于原始社會的彩陶盆上。商周時的玉佩、青銅器上亦多有魚形。魚與「余」同音，隱喻富裕、有余。年畫多喜這個題材?！附鹩駶M堂」，言財富極多?！独献印罚骸附鹩駶M堂，莫之能守?！挂嘤靡苑Q譽才學過人?！妒勒f新語·賞譽》：「王長史謂林公：『真長可謂金玉滿堂』。
【鹿】
古代神話傳說千年為蒼鹿，二千年為玄鹿。故鹿乃長壽之仙獸。鹿經常與仙鶴一起保衛靈芝仙草。
鹿字又與三吉星：“福、祿、壽”中的祿字同音，因此它在有些圖案組織中亦常用來表示長壽和繁榮昌盛。
第二篇：內蒙古文化產業發展的現狀及存在的問題
我國將文化產業納入國民經濟和改革的總體規劃，內蒙古作為一個經濟比較落后的地區，對發展文化產業寄予了厚望，提出創建民族文化大區的戰略構想。面對文化產業發展的良好機遇，如何壯大內蒙古的文化產業，實現文化產業和文化大區的跨越式發展，需要我們深入了解內蒙古文化產業發展的現狀，認清存在的問題和原因，才能找準發展方向，加快發展步伐。
一、內蒙古文化產業發展現狀
文化產業是從事文化產品的生產、流通和提供文化服務的經營性活動的總稱。按照我國文化產業的界定標準，國家統計局利用全國第一次經濟普查資料，對各省市區2004年文化產業的增加值等指標進行了測算，結果表明：內蒙古文化產業增加值達32.54億元，從業人員11.1萬，資產總額78.1億元，全年營業收入85.7億元。從增加值來看，內蒙古文化產業增加值僅占內蒙古GDP的1.07%，與全國2.15%的平均比重比較，低1.08個百分點。文化產業增加值占GDP比重最高的地區是北京市，高達6.37%;最低的是河北省為0.89%。從總體上看，大部分省市自治區的文化產業比重維系在1.0-2.0%之間。
根據有關數據和現有的情況匯集，初步分析內蒙古文化產業的現狀，主要有以下幾個方面的特征：
(一)文化產業總體上呈逐步加快趨勢
初步測算，2005年內蒙古文化產業經濟總量繼續擴大，實現增加值41億元，比2004年增加8.5億元，占GDP的比重為1.05%，較之上年略有下降。比重下降的原因在內蒙古GDP的增長中貢獻最大的仍是第二產業，盡管文化產業發展勢頭迅猛，但仍敵不過第二產業。
隨著內蒙古經濟的高速增長，居民的生活質量得到改善，新型文化消費觀念逐漸興起，對精神文化需求逐步提高，城鄉居民文教娛樂服務消費支出不斷加大。2001―2005年內蒙古平均每人用于文教娛樂用品及服務的消費支出，城鎮居民為548元、679元、770元、859元和969元;農牧民為214元、230元、256元、292元和309元，呈逐步上升并繼續擴大趨勢。
(二)文化資源優勢得以發展壯大
內蒙古有著豐厚的文化底蘊和豐富的文化資源，近些年來，具有民族特色和地區特點的文物、文學、藝術、出版廣播、電影、電視等文化事業，不斷得到發展壯大。
內蒙古是人類文明的發祥地和草原文化的源頭，匈奴、鮮卑、契丹、蒙古等各北方民族的地上地下文物古跡遍布內蒙古，館藏文物和散布各地的不可移動的文物古跡等物質文化遺產在全國首屈一指，現已發現各種文化遺存1.5萬處，其中全國重點文物保護單位35處，
自治區158處。內蒙古館藏文物現有50余萬件套，有些文物還到國外展出，內蒙古博物館曾在美國舉辦過恐龍展和遼代文物展。一些專題考古研究也碩果累累。
獨具草原特色和濃郁民族風格的民間文學、美術、音樂、舞蹈、曲藝、傳統文化活動在內蒙古發揚光大。其中蒙古族長調歌曲、馬頭琴藝術、呼麥、好來寶、烏力格爾、蒙古族和達斡爾民族舞蹈、二人臺、那達慕、祭敖包、賽馬、摔跤、射箭等，在全國具有很大的影響力，有的已被列入全國非物質文化遺產名錄。從上世紀80年代至今，已有近200個劇(節目)在國內外的重大文藝活動和比賽中獲得400余個獎項。
廣播電視事業發展迅速?，F已建成橫貫東西部12個盟市、90多個旗縣市區、全長近一萬公里的光纜干線網，形成以呼和浩特彩電大樓為中心，以發射臺、轉播臺、差轉臺、衛星地面接受站為輻射的集發射、傳輸、接受多種功能綜合運用的廣播電視覆蓋網。2005年廣播、電視綜合覆蓋率分別達到92.64%和90.15%，漢語廣播電視節目通過衛星傳輸，已覆蓋了全國及亞太53個國家和地區，蒙古語衛視每天播出18個小時。
新聞出版也初具規模，出版實力明顯提高。內蒙古現有8個出版社，年出圖書2300種以上。截止到2005年，內蒙古圖書出版已達5497.34萬冊，各類雜志1473.4萬冊，自治區和盟市兩級出版報紙2.7萬億份。據國家新聞出版總署統計，2003和2004兩年，內蒙古圖書出版的市場占有率為0.75%，進入到全國前20位。
影視劇產業有新的突破。內蒙古影視劇產業具有題材、景觀、人才和國內市場占有率較高的優勢，是內蒙古文化產業發展中最具活力、發展速度最快、影響最大、經濟效益最好的產業之一。近幾年來拍攝的《東歸英雄傳》、《一代天驕》、《東方商人》、《燕子李三》、《黨員二愣媽》、《鐵道游擊隊》等多部優秀的影視劇，公演后獲得了國內外觀眾的一致好評，取得了巨大的經濟效益。以內蒙古著名導演王新民領銜的影視工作組，現正在啟動百集大型電視劇《大盛魁商號》的拍攝工作，同時籌建集旅游、商業、影視拍攝為一體的大盛魁影視城，內設旅蒙商博物館、呼和浩特歷史博物館等五個館，這必將使呼和浩特的歷史文化內涵得到充分彰顯。
內蒙古豐富的傳統民族民間文化藝術資源，如繪畫、書法、雕刻、民族工藝品制作等，在多年的發展中也得到了光大。
(三)文化基礎設施建設力度不斷加大
近些年來，隨著自治區經濟的快速發展和財政實力的迅速增長，內蒙古文化基礎設施建設的投入逐步加大，市(盟)、縣、鄉、村四級文化網絡進一步健全。內蒙古用于文體廣播事業費總投入為55.79億元，年均遞增17.65%。僅2002至2005年，內蒙古新建和改擴建93個旗縣圖書館、文化館;建成19個旗縣宣傳文化中心，100個蘇木鄉鎮文化站，總投資15259萬元。城鎮文化廣場和主題公園建設也方興未艾，各地已建成文化廣場230多個，僅包頭市就有89個，呼倫貝爾市有21個。首府呼和浩特市投資5200萬元建設的內蒙古文化大廈已于2005年建成使用，投資5.5億元的內蒙古烏蘭恰特大劇院和內蒙古博物新館將于自治區成立60周年之際投入使用。包頭市博物館、通遼市民族博物館、呼倫貝爾市民族博物館、鄂爾多斯市七大文化工程、滿洲里套娃廣場、河套酒文化博物館等，都將成為自治區重要的文化陣地。一個城鄉聯通、多形式、多層次的公共文化服務網絡已基本形成。
(四)文化旅游業挑起大梁
從1978年起步的內蒙古旅游業，從一開始就將草原文化、民族文化融入于內蒙古旅游業之中，經過多年的扶持和培育，已發展成為人們所公認的高附加值產業。內蒙古現已有118個A級景區，4條精品旅游線路，基本涵蓋了內蒙古所有以文物、史記、遺址、古建筑等為代表的歷史文化層以及現代文化層和民俗文化層等。與此同時，牧戶游、農家游、蒙牛工業游、鄂爾多斯羊絨、北重兵器城、河套酒業等牧區鄉村和工業旅游項目也在悄然興起。2006年內蒙古共接待國內旅游人數2451.7萬人次，實現國內旅游收入248.24億元，外匯收入4.04億美元，實現旅游業總收入279.71億元。旅游直接從業人員15萬人，間接帶動就業72萬人。旅游業已成為內蒙古國民經濟中發展最快的產業之一。
(五)新興文化產業迅速崛起
近年來，新興的會展業、節慶活動、文藝演出業、特色文化活動、音像業等項產業活動在內蒙古發展迅猛。
會展業如火如荼。內蒙古每年舉辦的各類展覽會、展銷會、藥交會、洽談會等，參加的客戶和觀眾達200多萬人，成交額達3億多元，帶動其它相關產業收入8億多元。僅內蒙古展覽館近幾年年均接辦的各類展覽會、展銷會、洽談會就有18次之多，接待觀眾80多萬人，年均實現利潤200多萬元。
節慶活動異?；钴S。近幾年來，內蒙古共舉辦了大大小小的集文化娛樂、經貿洽談、旅游觀光為一體的群眾節慶文化活動上千次之多，知名的大型節慶文化活動有30多個。如分別在呼包兩市舉辦的兩屆中國內蒙古國際草原文化節、呼和浩特市舉辦的六屆昭君文化節、呼倫貝爾市舉辦的四屆成吉思汗草原文化節、阿拉善盟舉辦的國際生態旅游文化節、通遼市舉辦的七屆科爾沁藝術節、烏蘭察布市舉辦的三屆全國蒙古族服裝服飾展等等，都在國內外產生了較大影響;
特色文化產業異軍突起。如赤峰市和阿拉善盟的賞石業、錫林郭勒盟的民族服飾業、烏海市的書畫業等等。尤其是阿拉善盟的賞石業，已在巴彥浩特鎮的黃金地段建起占地5萬平方米的全國最大最好的奇石文化旅游城，固定的奇石經營戶就有400多戶，年貿易額達1億多元。赤峰市的巴林石受到國內外賞石界和收藏家的追捧和青睞，僅巴林石集團年銷售額每年就達2億多元。
文娛演出業精彩紛呈。內蒙古通過市場化運作組織公益和商業演出獲得巨大成功。內蒙古雜技團赴美國、加拿大、新西蘭等國演出上千場，足跡遍及13個國家400多個城市，并且已簽定2008年赴阿根廷和愛爾蘭等國家的演出合同。內蒙古歌舞團赴北京、廣州演出《蒙古婚禮》上百場，并應邀赴美國演出《白云飄落的故鄉》等。鄂托克前旗烏蘭牧騎赴北京演出《鄂爾多斯婚禮》等等。此外，還引入國外和國內的演出團體到內蒙古演出。這些都不同程度地繁榮了內蒙古的文娛演出市場。
音像產業逐步做大。內蒙古音像產業經過艱辛探索，逐漸走出了一條突出民族特色、精心鍛造品牌、注重效益的發展之路，以內蒙古文化音像出版社作為唯一的一家內蒙古出版單位，先后出版了《內蒙古民歌精品典藏》、《草原世紀精曲》、《內蒙古長調民歌集粹》等音像制品，深受廣大消費者青睞，影響遍及全國所有省市區、幾十個國家和地區。音像產業
的發展也催生了內蒙古的音像市場的擴大，目前內蒙古經營音像制品的批發單位有2個，音像零售出租單位4000多個，音像放映網點400多個，已形成了一定規模的市場，顯示出強勁的發展勢頭。
此外，文化產品生產業也開始起步。如金威視盤光盤生產線落成投產，填補了內蒙古空白。一些生產旅游紀念品的企業也如雨后春筍遍地開花，催生了內蒙古文化產品生產業的蓬勃興起。
(六)文化管理體制改革初見成效
自治區及各級政府在加強對文化產業管理的同時，逐步轉變職能，由原先的辦文化轉向了管文化、由管微觀轉向了管宏觀。主要表現在：一是初步推進了政事企事分開。對出版發行業、報業、廣播影視業等有關部門的行政管理職能做了調整歸并，進行了資源整合。如出版業在編、印、發、供四個部分推進了體制改革，組建了內蒙古出版社集團公司和內蒙古新華發行集團股份有限公司;二是加強了國有文化資產的經營管理。如內蒙古外文書店下屬7個營業部門制定并推行了“績效管理制度”;內蒙古民族歌劇院以項目為中心推行聘任制，與市場接軌進行的內部管理機制改革;赤峰市民族歌舞劇院按照實力考聘演職員、實行崗位結構工資改革等;三是有效地推進社會辦文化事業的發展。如王新民影視工作組與北京科技技術學院合作投資創建大盛魁文化創意產業園;呼倫貝爾市推出了全國第一家私營電影放映公司―扎賚諾爾銀河電影放映公司，被國家廣電部、文化部作為典型經驗向全國推薦。
(七)文化產業服務保障逐步加強
近幾年來各級黨政部門陸續出臺了一系列有關支持文化產業發展政策。自治區黨委政府2003年作出《關于進一步加快文化產業發展的決定》、《關于印發民族文化大區建設綱要的通知》、《關于支持文化事業和文化產業發展若干政策的通知》三個重要文件，明確指出今后內蒙古文化產業發展的重點是構建以文化旅游、文藝演出、新聞出版、廣播電視、文博會展等文化產業為重點的文化產業體系;提出了民族大區建設的總體目標，力爭在“十一五”末，使內蒙古文化建設能夠先于經濟建設，較早走進全國前列;并且從財政稅收、投資和融資、資產處置、工商管理、價格、國有文化資產授權經營等方面對文化產業發展給予政策支持和鼓勵。各盟市及一些旗縣的黨委政府也作出了本地區發展文化產業的具體規劃和實施措施。
各方面的投入力度在不斷加大。自治區財政從2004年起設立文化產業發展專項資金，年規模1000萬元;2005年自治區又設立了文化大區建設專項資金，年規模達2000萬元。在2005年一年中，內蒙古投資500萬元以上的文化設施建設項目近50項，僅盟市一級就先后建成紅山先民聚落園、契丹遼文化民俗園、漠南長廊文化帶、赤峰國際會展中心、錫林浩特蒙元文化城、烏海影劇院、書畫院等。與此同時，社會資本尤其是民營資本的投入也不斷增長，鄂爾多斯東聯集團投資2.3億元建設的成吉思汗旅游區、包頭神華集團投資2000余萬元興建的阿爾丁會堂，通遼環哲書店在區內外投資開設的24家分店的產業集團等，表明文化產業投資主體多元化發展格局已見雛形。
二、存在的主要問題與原因
(一)產業規模偏小
當今文化產業越來越集約化方向發展，而目前內蒙古文化產業發展不是很充分，呈現出散、弱、小，社會化產業程度不高的狀況，真正具有競爭力、集約化的大型文化產業的運營企業只有極少數幾家。就內蒙古現有的產業運營規?？?，已是遠遠低于發達地區，如北京、浙江等，也低于中部地區如湖南、安徽等，雖然在西部地區還不算太靠后，但與之差距均很小。
(二)發展地域不平衡
內蒙古各盟市旗縣文化產業發展差異較大，沒有形成統一的區內市場。大多數地區尚處于初級階段，在這些地區之間，盡管有的起步早些，有的起步晚些，但基本上都是“小打小鬧”。大體的規律是，凡是經濟發展較快的盟市旗縣，思想觀念越解放，文化產業也較發達;而經濟發展緩慢的地區，則思想觀念就比較保守，文化產業也不受重視。對于呼、包、鄂三市來說，由于物質技術裝備比較發達，措施得力，市場發展很快。而像阿盟、興安盟等經濟比較落后，各種文化資源雖然豐富，但沒有實力擇機合理開發乘勢而上，以致坐失良機。這一規律也顯現出各地文化產業內部的企業和部門發展的不平衡。
(三)產業結構不合理
集中表現為傳統文化產業比重過大，新興的文化產業比重偏小，基本上以傳統文化經營為主，以信息化、數字化為核心的新興產業如軟件業、影視業、會展業、音像業等發展緩慢，有的傳統產業如出版業急需用信息化、數字化對其進行改造，使其結構優化，達到產業升級的目的，但進展一直不快。此外，不少盟市旗縣的文化產業結構雷同，各自為戰，搞的產品項目大多一窩蜂，同一產品同一項目重復生產重復建設，要么均是草原旅游，要么都搞節慶活動，小而全小而散，質量沒有保證，沒有著力發展地區獨特的文化產品項目，進行同板塊大手筆的資源整合，難以形成互通有無的文化產業鏈，造成總體落后。
(四)文化產品科技含量和附加值不高
一些地區未能有效地培育新興文化產業，而且即便是確定了重點培育也是呈現開發周期長更新慢的狀況，應用現代科技改造搶救傳統的民族文化資源很不充分，致使有些優秀的民間文化瀕臨消亡。受產業規模和集約化小的限制，對豐富內涵的文化資源缺乏深入的挖掘和創新，尚無法形成具有核心競爭力的品牌產品和品牌企業，導致發展后勁不足，使得文化資源和高新技術結合的高附加值和高回報的品牌文化產品難于批量涌現。
(五)文化經營市場活力不足
表現在文化經營部門規模小，集約化程度低，大多數為中小經營戶，缺乏龍頭企業;經營運行機制僵化，冗員多，經費短缺，設備陳舊，經營活力不足，雖然也組建了一些企業集團，除個別有點起色外，多數經營情況一般，效益不理想，沒有在全國叫得響的企業和品牌。
(六)基礎設施仍需加強
內蒙古文化產業的基礎設施多數比較落后，近幾年雖然加大了投資，但因歷史上欠帳太多，有些陳舊落后的文化設施不能及時更新和改善，公益性文化事業發展緩慢，有近200萬人口其中包括部分少數民族群眾聽不到廣播、看不到電視，這在情況在有的盟市特別突出。
平時舉辦高品位的文藝演出沒有合適的舞臺，節慶日邀請國家高水平的交響樂團、歌舞團演出，或舉辦大型的演唱會都沒有合適的場地。
從根本上說，造成這種局面的原因主要有以下幾個方面：
一是認識滯后和發展觀念落后。在內蒙古許多人甚至一些地方領導干部眼中，文化是一種虛無縹緲的東西，屬于精神層面，只具有政治教育功能，是活躍群眾生活的娛樂活動，或者說是改善投資環境的一種手段，和物質的增長相比實在難以衡量，不容易出成績。沒有認識到文化是綜合國力的重要組成部分，對提高全民素質具有重要作用，更沒有看到文化的產業屬性，其本身可作為產業來運作，是新的經濟增長點，思想觀念仍停頓在“文化搭臺、經貿唱戲”的認識上，致使文化產業發展受到一定程度的影響和制約。
二是文化消費市場不活躍。一方面消費能力偏低，內蒙古城鄉居民文教娛樂用品和服務的消費支出僅及發達地區一半不到，只有北京的37%、上海的40.8%，距中部省市也一定的差距，只及湖南的83.4%、山東的94.1%;另一方面居民文化消費觀念還沒有得到更新，以致市場發展緩慢。“十五”期間，內蒙古城鎮居民家庭消費支出增長很快，但用于文教娛樂服務的費用所占比重卻一直提高不快，2001―2005年分別占13.1%、14.0%、14.2%、13.8%、14.0%，始終處于徘徊狀態。此外，市場法制法規建設起步較晚，消費市場經營不規范，手段粗放，沒有形成規范有序的文化市場環境。
三是文化產業投入不足。投資主體渠道單一，基本上還是以政府投入為主，靠財政撥款。社會參與投資才剛剛起步，一些有實力的民營企業和合資企業還未涉足文化產業投資，還沒有充分調動起民營、個體及其它經濟成分投資文化產業的積極性，與發展文化產業所需要的資本擴張能力不相適應。
四是改革力度亟待加強。尤其是在推進民營文化產業的發展上，思路不夠開闊，手筆不夠大氣，力度明顯不足，還存在一些體制性、制度性的障礙需要突破。
五是文化人才比較匱乏。隨著現代傳媒、動漫游戲、數字視聽、出版發行、演藝娛樂、文化旅游、影視、網絡文化、會展博覽等新興文化產業的迅速擴張，在這些方面人才匱乏問題凸顯，一定程度上阻礙了文化產業向廣闊的新興領域發展。
第三篇：蒙古族飲食文化
時間:2011-07-23 14:21 來源:蝦米飯 點擊:
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蒙古族傳統飲食離不開肉和奶。肉以牛羊肉為主，喜將新鮮骨帶肉一起煮熟后用手拿著吃，俗稱“手把肉”?；驅⑿迈r肉切成條，風干后慢慢食用。在長期的游牧生活中，蒙古族創造了一套制作和保存奶食品的方法。鮮牛奶經發酵、蒸、煮、曬等工序后，可以制成黃油、奶油、奶酒、奶干、奶皮等。這些食品既有營養又有不同的味道。蒙古人還愛吃攜帶方便、耐餓的炒米。奶茶是他們終日離不了的飲料。
傳統飲品
奶茶
亦稱蒙古茶。蒙古人最喜好的不可缺少的飲料。俗話說，牧區“寧可一日無餐，不可一日無茶”。奶茶的熬法，通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，抓一把茶裝在小布袋里(也可不裝袋)，放入開水鍋里煮，茶在鍋里翻滾時，要不斷用勺子攪拌，三四分鐘后，即把新鮮牛奶徐徐加入。鮮奶與水的比例，可根據自己的條件和習慣。奶茶開鍋后，又以勺頻頻翻攪，待茶乳交融、香氣撲鼻時，即成。一般為淺咖啡色。有的地方加點鹽，有的在喝茶時隨用隨加。此外，有的地方把炒米或小米先用牛油或黃油炒一下，再放進茶里煮。這樣既有茶香味，又有米香味。
奶酒
蒙古人傳統的釀酒原料是馬奶，故稱馬奶酒。烈性奶酒的做法是，將新鮮生奶倒在木桶或甕里，置向陽處，用木桿來回攪動，待發酵脫脂后，把剩余的奶漿倒入鐵鍋內蒸煮。蒸鍋上罩一個80厘米高的形如蒸籠的木桶，靠桶的上端放一個雙耳瓦罐，瓦罐上方把裝有冷水的鐵鍋坐在木桶上，桶的周圍和上下用布或毛觀點、麻袋等物緊緊圍住。蒸鍋下用猛火燒，水蒸氣隨筒散出，酒精凝在冷水鍋里，滴在瓦罐里，即成奶酒。做工精細的酒，無色透明。其工藝流程為六蒸六釀，即頭次釀的奶酒稱“阿爾乞如”，酒力不大，度數不高，再將“阿爾乞如”倒入鍋內，加上一定數量的酸奶子釀出來的酒，稱為“阿爾占”(回鍋酒。三釀的稱“和爾吉”(二次回鍋酒)，四釀的稱“德善舒爾”。其酒精含量一般不超過30度。也為達斡爾族飲料，由高度發酵的酸奶分解出油后蒸餾而成。一般在夏天奶多時制作。頭鍋酒有少許白酒及酸奶味。度數不高。
傳統食品
白食 奶豆腐也稱奶干。做法一：把熬奶皮子剩下的奶，或制黃油后余下的奶渣，待其發酵后，用麻布濾去水分，放進鍋里慢火煮，邊煮邊攪，待其稠糊時，裝入布袋壓榨，擠出黃水后，倒入木模，便成方塊，再切成長條或小方塊，曬、晾干即成。做法二：把鮮奶放置發酵后，撇取上層白油，再倒入鍋里煮熬。等奶子呈老豆腐，裝入刻有各種圖案的木模，放通風處晾干即成。白色透明有油性的為上品，發黃較硬的次之。味道有的微酸，有的微甜。
奶皮子將新鮮牛奶放入鐵鍋中，用文火熬，待牛奶稍微滾起后，用勺子不斷翻揚，至泛起泡沫為止，?；鸷?，冷卻到第二天，一層奶脂凝結于表面，像蜂窩狀麻面圓餅，用筷子挑放在案板上，折成半圓形，在通風處晾干。放入茶中或跟炒米拌在一起吃均可，香甜可口，營養價值極高。秋季是制作奶皮子的黃金季節，原奶質量好，奶皮子就凝結得厚。
紅食
蒙古族全羊席 全羊席是熱情好客的蒙古族人民慶祝重大節日和婚娶等喜慶之日款待尊貴客人的傳統食品。“全羊”必須是綿羊，以二三歲的羯羊為上品。“全羊”只用不帶蹄子的四肢(兩條前腿各帶四條肋骨)、腰背部和尾巴、胸腔骨和去掉下頜的頭。用文火燒煮，不放作料，出鍋前只放少量鹽。所以煮“全羊”，也叫“清水煮全羊”。煮時要掌握好火候。出鍋時，把四肢按原來的部位放在大托盤里，背部放上，胸腔骨放左，最上面放羊頭，頭朝前尾向后，羊頭上放奶酪，以示對客人的尊重。盤子邊上放蒙古刀，以備使用。羊頭朝主賓，羊尾向外。放好后，開始敬酒，后由主賓拉下羊背部兩邊的肉，表示客人先享用了。然后來人將連著的肉切開，但肉的位置不能動。這時賓主可以盡情地吃了。最后上用肉湯煮的大米粥。
蒙古族烤全羊 蒙古族宴席名菜。其色香味形俱佳,有濃郁的民族風味和地方風味,是蒙古人的餐中之尊,多在隆重宴會或祭奠供獻時食用。吃時，通常要配幾盤熱菜、牛羊肉內臟做的冷盤和奶食品。當吃、喝到了一定的興味時，由兩位廚師把一只前腿趴下、后退彎曲、蹲臥在大木盤里的完整烤羊抬上來。羊呈棕紅色，油亮并不斷吱吱作響香氣撲鼻。在客人們贊譽聲中，主人向客人介紹“烤全羊”的由來和做法，之后廚師將全羊撤回廚房。先用片刀把皮層肉切成半寸寬、二寸長的長方塊，放在大盤內;再把貼骨肉切好，一同上桌，請客吃食。有的地區把剛從烤爐中抬出來的全羊，由廚師直接在客人面前切成若干大小塊，放在大盤中供客人食用。一般上“烤全羊”后，還要上蒙古包子和米飯、羊肉湯等。
炒米
又稱“蒙古米”。呈黃色，米?？此茍杂?，實則吃時干脆，色黃而不焦，帶有特殊的香味。做法：把干凈糜子浸泡，溫火煮到一定程度，?；馉F。炒法分為炒脆米與炒硬米兩種。炒脆米時待鐵鍋里的沙子燒紅后放入適量的泡脹的糜子，用特制的攪拌棒快速攪拌，待米迸出花且水分蒸發完畢，火速出鍋并過篩子。炒硬米可以不放沙子，干炒到半生不熟即可。冷卻后碾去糠皮。其吃法有：用肉湯或肉丁煮沙米粥;用奶茶泡著吃時，加黃油、奶豆腐，味道則更佳;還可用酸奶或鮮牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有方便、快捷又特別耐饑的特點，因而成為蒙古族生活、生產、旅行中不可短缺的食品。
第四篇：各種會徽等圖案及含義
上海世博會會徽是通過全球征集,專家評 審而產生的.2010 年上海世博會會徽 會徽圖案以漢字"世"為書法創意原形, 并與數字"2010"巧妙組合,相得益彰,表達 了中國人民舉辦一屆屬于世界的,多元文化融 合的博覽盛會的強烈愿望. 會徽圖案從形象上看猶如一個三口之家相 擁而樂,表現了家庭的和睦.在廣義上又可代 表包含了"你,我,他"的全人類,表達了世 博會"理解,溝通,歡聚,合作"的理念,和 上海世博會以人為本的積極追求. 會徽以綠色為主色調,富有生命活力,增添了向上,升騰,明快的動感和意 蘊,抒發了中國人民面向未來,追求可持續發展的創造激情.
【2010 上海世博會吉祥物】名字由來 中國 2010 年上海世博會吉祥物的名字叫"海寶",意即"四 海之寶"."海寶"的名字朗朗上口,也和他身體的色彩呼應,符 合中國民俗的吉祥稱謂原則."海寶"的名字與吉祥物的形象密 不可分,寓意吉祥. 海寶是中國 2010 年上海世博會的形象大使,他正 用熱情的雙臂,自信的微笑歡迎來自全球各地的朋友 們 2007 年 12 月 18 日晚 8 點,萬眾囑目的 2010 年上海世博會吉祥物"海寶 (HAIBAO) "終于掀開了神秘面紗, 藍色"人"字的可愛造型讓所有人耳目一新. 海寶以漢字的"人"作為核心創意,既反映了中國文化的特色,又呼應了上海世博會會徽 的設計理念. 在國際大型活動吉祥物設計中率先使用文字作為吉祥物設計的創意, 是一次創 新,"海寶"從頭到腳都充滿了涵義. 頭發:象翻卷的海浪,顯得活潑有個性,點明了吉祥物出生地的區域特征和生命來源. 臉部:卡通化的簡約表情,友好而充滿自信. 眼睛:大大,圓圓的眼睛,對未來城市充滿期待. 藍色:充滿包容性,想象力,象征充滿發展希望和潛力的中國. 身體:圓潤的身體,展示著和諧生活的美好感受,可愛而俏皮. 拳頭:翹起拇指,是對全世界朋友的贊許和歡迎. 大腳:穩固地站立在地面上,成為熱情張開的雙臂的有力支撐,預示中國有 能力,有決心辦好世博會.
世博會志愿者標志 標志 世博 中國 2010 年上海世博會志愿者標志的主體由漢字"心", 英文字母"V",嘴銜橄欖枝飛翔的和平鴿構成.與世博會會徽 "世"異曲同工,在呈現中國文化個性的同時,表達了志愿者的用"心"和熱"心"."V"是英文 "Volunteer"的首字母,闡述了標志所代表的群體,賦予其清晰的含義;飛翔的和平鴿代表上 海,也象征和平友愛,橄欖枝則寓意可持續發展和希望,傳承"城市,讓生活更美好"的世博 會主題.彩虹般的色彩,迎風飄舞的彩帶,是上海熱情的召喚.我們相信,2010 年,在志 愿者的協助下,來自世界各地的人將融洽地聚集在同一片天空下!
綠色食品標志由特定的圖形來表 示.綠色食品標志圖形由三部分構成: 上方的太陽,下方的葉片和蓓蕾.標志 圖形為正圓形,意為保護,安全.整個 圖形描繪了一幅明睸陽光照耀下的和 諧生機,告訴人們綠色食品是出自純 凈,良好生態環境的安全,無污染食品,能給人們帶來蓬勃的生命力.綠色食品標志還提醒 人們要保護環境和防止污染,通過改善人與環境的關系,創造自然界新的和諧.
(1)它是一種理念 C 形圓環代表中國人壽(中國人壽英文名 稱的首字母是 C),圓球代表客戶,圓環細心 呵護,高高托起圓球,表明了中國人壽"以人為本,關愛生命"的崇高境界和"客戶至上,一言九 鼎"的莊嚴承諾,體現了"成己為人,成人達己"的文化理念. (2)它是一種胸懷 圓環向上敞開, 圓球象征地球, 展現出中國人壽海納百川的博大胸懷和放眼全球的廣闊視野. (3)它是一種本色 銀灰色是成熟,穩健的象征,草綠色是生機,活力的體現,彰顯出中國人壽"誠信為本,穩 健經營,值得信賴"的本色風格,預示著中國人壽的事業不斷發展,蓬勃向上,充滿不竭的生命 力.
廣州亞運會會徽設計,以柔美上升的線 條,構成了一個造型酷似火炬的五羊外形輪 廓,構圖以抽象和具象相合,在靈動,飄逸中 不失穩重,象征著亞運會的圣火熊熊燃燒,永 不熄滅.既體現了廣州的城市象征,也表達了 廣州人民的美好愿望,還表現了運動會應有的 動感. 會徽對城市的識別非常重要,就像長城代 表中國一樣,五羊也代表著廣州形象;而且, 在中國的傳統文化中,"羊"是吉祥之物,能給人帶來幸運."羊"在中國古代 文字中與"祥"相通,"吉祥"也可寫作"吉羊".中國文字的"美"字,是由 "羊"和"大"構成的,"羊""大"為"美"是中國傳統的美學觀念.中國文 字中, 許多與美好相聯系的字和詞, 都與"羊"字相關. 因此, 取"羊"的創意, 不但有領頭羊,引領亞洲之意,也同時寓意著廣州人民將以最美好的姿態迎接 2010 年亞運會,將把最美好的東西獻給亞洲和世界各國人民.最初張強的五羊 并沒有與四條跑道相結合,而是映襯在西關大窗之上,太陽也是與五羊疊在一起 的,后來,在專家們建議下,他把五羊與四條跑道相結合,把太陽移到了五羊標 志的上方,讓整個會徽充滿了激情和動感.
青年志愿者標志的含義 1994 年 1 月 13 日,"中 事"在《中國青年報》刊出. 家和團中央有關負責同志組 中央工藝美術學院青年教師 志愿者標志". 國青年志愿者標志征集啟 經由新聞界, 美術界有關專 成的評選委員會評審, 確定 陳磊的作品為"中國青年 標志的整體構圖為心的 造型,又是英文"志愿者" 的第一個字母"V",紅色.圖 案中央是手的造型, 也是鴿 子的造型,同時是英文"青年 "的第一個字母"Y",白色. 標志寓意為中國青年志愿者向社會上所有需要幫助的人們奉獻一片愛心,伸出友愛之 手,表達"愛心獻社會,真情暖人心"的志愿者主題.
十一運會會徽以"和諧中華,活力山東"命名,以 11 個"競技人形"為主要構成元素.整體結構創意來源于中 國古代文字小篆中繁體"中華"的"華"字,代表此次運 動會是全中國人民的一次體育盛會;其中造型語言借鑒中 國傳統吉祥飾物"四喜人"的手法,共用人形,巧妙地完 成了 11 個運動人形的組合, 在點明"第十一屆"全國運動 會的同時還具有吉祥美好的象征意義;會徽整體圖形創意 還融合了中國傳統紋樣"同心結"的概念,寓意此次全運 會將是一次"團結,和諧,圓滿"的體育盛會.
第五屆東亞運會會徽含義徽章以煙花為主題,設計采用了奧林匹克運動會的五環顏 色.煙花耀目的光芒,正好代表運動員在比賽場上努力迸發個人 最大潛能,爭取最佳成績.這徽章展現了 2009 東亞運動會的精 神-團結和諧,盡展潛能,締造和平美好的世界. 璀璨的煙花, 亦充分反映香港這個亞洲國際都會的獨特之處 -朝氣勃勃,自由開放,積極進取,繁榮安定.
吉祥物 "東仔"與"亞妹"是香港首個大型國際綜合運動會—2009 東亞運動會的吉祥物.以 火和獅子作為創作元素.火,變化多端,發熱發光,代表香港人靈活變通.獅子則是 力量和自信的象征.在獅子山下,香港人鍛煉出一股同舟共濟,自強不息的吉祥物——東哥亞妹 精神. "東仔"與"亞妹"的頭發象征火,臉上流露著 獅子般的自信,體現"獅子山下"拼搏互助的精神 和"火"靈活多變的特質.身體的斑紋源自本屆會 徽璀璨的一發"煙花",綻放出奧運五環的顏色, 也代表不同種族膚色人士匯聚香港."東仔"與"亞 妹"的誕生,展現出 2009 東亞運動會凝聚市民參與的力量,發揚體育精神以運動打破 地域和人與人之間隔閡的意思. 這對吉祥物將作為運動會的親善大使,歡迎參賽地區的代表及來自世界各地的旅 客,參與香港 2009 東亞運動會這項體壇盛事.
2013 年天津東亞運動會會徽和含義 2013 年天津東 亞運動會會徽 第六屆東亞運 動會的主題是"和 平,友誼,和諧,發 展".組委會負責 人, 天津市體育局局 長劉鳳山介紹說, 會 徽以"津"字的拼 音字頭"J"為基 本元素展開設計, 構 成象征海河浪花和 運動跑道的創意圖 形,與祥云圖案同 構, 反襯出飛騰向上 的"吉祥鳥"形象, 形成具有動感, 充滿 韻味, 體現運動會主 旨精神的標志圖形.而會徽的紅,綠,藍色,則代表著東亞各個國家和地區的人 民,以及他們的寄托和愿望.
吉祥物"天使",又稱"天津的使 者",分別取名津津,東東,寓意"天 津東亞".其中,象征友誼的"津津" 頭戴鮮花,張開雙臂笑迎八方來賓,展 示出天津人民熱情好客和喜迎各國嘉賓 的心情; 象征和諧的"東東"頭飾祥云, 做出跳躍的姿態和表示勝利的V字手 形,預祝運動員取得優異成績和運動會 圓滿成功.它們傳遞出和平,友誼,和 諧,發展的運動會主題,同時也體現出 了人與自然和諧相處和締造和平世界的美好愿望.
第五篇：蒙古族文化
蒙古高原及其周邊地域，自古以來就是阿爾泰各民族生息繁衍的空間，歷史上曾經涌現出大大小小數十個民族。共同或相近的生產生活方式，決定了他們之間有著相同或相近的文化基因，從而使他們創造了以相同或相近的價值取向、審美尺度為基礎的文化類型——以游牧為典型特征的草原文化。并成為他們相互認同和交流的天然紐帶，為他們奠定了相互之間文化交融和繼承的基礎。 從草原區域的歷史發展進程看，草原文化的傳承，在蒙古高原各民族間主要通過兩種方式完成的：一是相互間的文化傳播。一些曾經占統治地位的民族文化往往成為一個時代的主流文化，對于弱小、落后民族產生極其深遠的影響。匈奴人的制度文化在草原上延續數千年，柔然人發明的可汗稱號，成為此后所有草原政權最高首腦的稱謂，而突厥人的基督教信仰、回鶻人的摩尼教信仰在蒙古族文化中得到積淀
13世紀蒙古高原的統一，徹底打破了蒙古高原區域之間的封閉，打破了原有的民族、部族格局，結束了蒙古高原數千年民族、部族紛爭的歷史，同時也促進了草原文化的大融合，使整個草原文化的發展成為一個整體，使之發展趨于平衡。這種融合雖然伴隨著戰爭和民族壓迫，但在客觀上代表了一種歷史發展的趨勢。在統一和睦的環境中生產生活是社會發展的要求，也代表了廣大民眾的愿望。蒙古族由最初的一個弱小部族，就像滾雪球一樣，將大量不同氏族、部族和民族包容到共同體之中與此同時，也將草原各民族的文化融合為一體，吸收、消化了以往草原民族文化的全部精華，濃縮了草原文化的基本特征，在此基礎上形成了既具有民族特色、又具有時代特征的文化形態。自蒙元王朝之后，蒙古高原在其后的封建時期內，沒有再次出現完全的分裂，民族成份沒有發生新的變化。這一歷史現象的出現，原因是十分復雜的，但有一點可以肯定，13世紀所形成蒙古族文化吸納整合了以往草原文化的全部歷史積淀和精華并給草原文化未來的發展以明確的昭示，形成了較強的凝聚力。正是因為蒙古族在草原歷史文化中的典型性和代表性地位，13世紀之后的“蒙古”一詞，已經成為國際上表述草原人及其生活方式、地理空間、動植物種屬和草原文化的基本概念，蒙古馬、蒙古包、蒙古高原、蒙古草原、蒙古人種以及數百種“用蒙古文拉丁化命名的”植物名稱等等，表明蒙古族在世人的觀念中已成為草原和草原文化的代名詞。
制度文化是檢驗一個地區或民族文明化程度的最重要尺度之一，草原民族在悠久的歷史歲月里，根據自身生產生活方式、民族結構的情況，創建了與之相適應的政治、經濟、軍事、文化體制，形成了極具特色且完整的制度文化。
眾所周知，具有游牧特色的草原社會制度的基本形態是由匈奴民族奠定的。從草原民族的歷史可以清晰地感受到，不同時代的民族對國家的建構模式做過不同的嘗試和探索，從公元四世紀開始，由草原向周邊的擴張逐漸成為一種趨勢，并且一浪高過一浪。但是，我們也注意到了另一點，一直到成吉思汗統一蒙古高原，游牧王朝以氏族、民族為中心的國家政權構建體制從未改變，征服與被征服民族之間的沖突始終伴隨著每一個草原帝國，往往成為其崩潰的重要原因。匈奴等民族雖借一時之強盛，曾與中原王朝分庭抗禮，但未能妥善解決內部的民族、部族之間的矛盾，一旦出現大的自然災害、君主的更替，貌似強大的政權便會瞬間分崩離析.歸根結底，從匈奴帝國到遼王朝，絕大多數草原政權都是以氏族、民族為中心建立起來的王朝，國家形態未能完成從血緣型向地域型的歷史跨越。
“因俗而治”制度是草原民族在制度文化方面的一大創舉，是中國古代處理民族問題的成功范例之一。受游牧經濟的單一性的制約，在手工業品和農業產品方面，草原民族對定居民族有較強的依賴性。為了滿足這種需求，就必須處理好與定居民族的關系。經過長期的磨合，一些的草原民族建立的政權，針對中國多民族并存的社會格局，采取了入主中原、統而分治的政策。13世紀崛起的蒙古人秉承并發展了草原文化的這一制度。隨著版圖的擴張，被征服區域的歷史背景和文化背景更加復雜。蒙古統治者提出了“因其俗，柔其人”的分治政策，一是沿用被征服民族傳統的社會結構;二是維持各民族文化，利用其傳統觀念羈縻其思想。如在中原地區實行“以儒治國，以佛治心”策略，在西藏實行政教合一制度，在云南地區推行土司制度，在蒙古地區則沿用傳統制度，等等。然其建樹的頑強生命力直接與現代社會相連接，能夠超越民族，能夠超越國界，能夠超越信仰，能夠超越時間，實屬對人類智慧寶庫的一種非凡貢獻”。毫無疑問，成吉思汗和忽必烈所推行的政治制度、文化制度，都是建立在歷代草原民族歷史經驗基礎之上，他們的智慧濃縮了草原文化的精華，是草原文化發展的必然結果，標志著草原制度文化已經超越了民族文化的范疇，已經具備了世界性品質，具有進步意義。
由于人們不能將草原文化看作一個持續發展的整體，自然會對13世紀蒙古族所創造的歷史產生很多困惑，一個歐洲人曾發出過這樣的感慨：“從未建過一座城市的蒙古部落，建立了統治一半世界的帝國;以狩獵、放牧為生的人打垮了三個文明古國的軍隊;而不會寫字的野蠻人居然為50個民族制定了法律”。如果我們能夠正確認識蒙古族是草原文化數千年文明的集大成者的話，類似的感慨就不應當出現。
草原民族制度文化由匈奴到蒙古的形成、發展和演變，尤其是自魏晉南北朝“五胡”民族，到遼—契丹、蒙古—蒙元的國家觀的發展，對中國乃至世界產生了極其重大的影響，我們在看到其擴張戰爭帶來的負面影響的同時，還應當注意到其積極的一面。以中國古代歷史為例，草原民族跨不同經濟形態、不同民族文化形態建立統一國家政權觀念的形成及其實踐，為各民族之間在和平環境下進行經濟文化交流創造了條件，更重要的是，它改變了兩種經濟形態下游牧農耕民族之間長期對峙的局面，使雙方由經濟互補關系延伸到政治、文化的依存關系，這種認同感的確立，在歷史上為中華多民族國家的統一和穩定創造了堅實的基礎，其意義和貢獻是巨大的。