旅游管理專業技能范文第1篇
關鍵詞：酒店服務與管理,技能教學,職業定位,崗位實訓,雙元培養
酒店服務與管理專業在國內是新興專業, 它是一門來源實踐又應用于實踐的復合學科, 培養的是理論與技能并重的應用型人才。然而值得注意是, 學校為酒店企業輸送的人才并不是完全符合要求, “適銷對路”的。在很多酒店的用人反饋中, 有相當一部分“專業”人才不適合酒店的用人要求, 成為用之不利、棄之可惜的“雞肋”人才。造成這種現象的一個很重要的原因就是各類學校培養的學生普遍存在眼高手低的弱點, 理論和實際聯系松散, 服務技能不過關。換言之, 也就是學校的技能教學上存在著不合時宜的地方。
一、酒店服務與管理專業技能教學存在的問題
( 一) 學生和家長的職業定位錯誤。有相當一部分學生和家長對酒店服務與管理專業的就業定位是不恰當的。有的將自己的職業看成是伺候人的卑微職業, 這種人往往對自己從事的職業缺乏信心, 很難投入到工作中, 難有作為; 有的將自己的定位放在管理崗位, 對“管理”的過度迷戀導致很難投入基層工作, 也難有作為, 反而離管理更遠; 有的將酒店業看成青春飯行業, 身在曹營心在漢, 也難投入到工作中, 無所作為。這些都是認識上的問題, 讓很多酒店服務與管理專業的畢業生對服務技能不夠重視, 不肯投入。這些問題同樣也在影響著在校學生對服務技能的重視程度。
( 二) 教學內容安排不合理。很多中職學校教師受傳統教學模式和家長思想影響, 對中職教育教學的理解和定位有誤差, 對學生的培養目標過多傾向于管理。所以, 在教材的選擇上和教學內容比例分配上, 理論多, 操作少; 管理多, 實踐少。但由于中職層次學生閱歷不足, 理解和接受能力有限, 結果是理論學不好, 而技能掌握也不理想。這種在教學重點上對技能教學的輕視, 讓一些重要的技能教學無法深入進行, 無法得到強化, 學生對技能的掌握程度也只是停留在“知道”、“會做”上, 技術水平不過關。
( 三) 脫離行業需求, 教學內容滯后。專業教學不能緊貼酒店行業需要, 過多依賴統編教材, 忽略了知識的時效性, 教學內容滯后。學生的技能要求應考慮就業市場的需求, 而不同區域的就業市場對服務技能的需求是不完全相同的, 也就是說它具有地方性, 這是統編教材無法顧全得到的。教材編寫者大部分是學校教師, 本身知識結構更新不及時, 加之教材從編寫到出版發行的過程相對緩慢, 使一些知識失去時效意義。從教材的開始選用到更新期間, 有很多知識是與酒店業的實際現狀脫節的, 從而導致技能的學而無用。
( 四) 把指導當束縛, 缺乏靈活性和有效反饋。技能教學設計和實踐結合不緊密, 對技能教學的設計過多依賴教材和教學指導方案, 技能訓練內容設計和組合不合理, 個別內容已經脫離實際意義。不能有效與行業溝通, 體現用人單位的反饋, 閉門教學現象普遍。不能將行業反饋有效信息改良到教學中去, 真正體現用人單位的需求。
二、對酒店服務與管理專業技能教學的建議
( 一) 強化中職教育的定位。在日常的教學和管理中要讓學生、家長、部分教師對中職教育的定位形成共識: 中職教育是要為社會輸送大量有知識、有技能、有良好職業道德的一線勞動者。酒店服務與管理專業是來自實踐應用于實踐的專業, 這個行業需要的是具有豐富的知識、深厚的內涵, 有良好職業道德, 具有高超服務技能的服務人才和管理人才。酒店業是旅游業的支柱行業, 是發展經濟的重要力量, 它的發展依賴懂服務、會管理、對企業忠誠的高素質人才的長期努力。弄清楚了這些問題, 酒店服務與管理專業的教學雙邊才會形成默契, 教與學才能相長, 它是專業教學和技能教學要解決的頭等大事。
( 二) 明確教學目標, 將技能作為教學重點。中職教育的宗旨是為社會培養大批的一線勞動者, 他們需要的是實用的知識和技能, 以及后續發展的知識儲備。中職教育教學內容切忌好高騖遠和簡單重復兩個極端, 應在行業引導下以務實為出發點。教學內容應該縮減管理理論的比例, 加大服務知識比例; 縮減理論課時比例, 加大技能實訓課時比例。對教材的選擇和教材內容的選擇要恰當, 避免教材內容的簡單重復, 要整合教材內容, 為技能教學服務。
( 三) 教材統散結合, 力求完善。提倡教師根據本地酒店行業發展情況結合本學科教學特點編寫校本教材, 作為國家推行的統編教材的補充。校本教材要在本地行業內廣泛調研下完成, 內容講求實用, 要能突出本地酒店業的特色和具有時效性, 能體現對酒店服務技能的最新要求, 知識的更新速度要與時代發展相適應。以這種“統”和“散”的結合, 力求傳授給學生的知識和技能體系的完善。
( 四) 創新校內技能實訓模式, 實行崗位技能實訓。傳統的技能實訓以教材和教學指導方案為依據, 把酒店服務的各種技能分成不同的部分。各個部分聯系相對松散, 對學生的崗位職業意識指導意義不大。如《餐飲服務與管理》中, 將中餐的服務技能分為托盤、折花、擺臺、上菜、分菜、斟酒等六大技能, 六個部分分別訓練和強化。在這樣的實訓強化下, 學生可以掌握六個基本技能, 但不足的是學生的職業意識和崗位意識都沒得到強化。學校的訓練和酒店的實際經營不能情景對應, 學生處于似懂非懂的狀態。實行崗位技能訓練可以將原來的實訓內容加以組合和擴充, 以酒店中各崗位的服務技能內容和要求作為學校實訓課訓練內容。如還是《餐飲服務與管理》課的中餐技能部分, 就可以把它按中餐的崗位要求將原來的技能部分加以組合和擴充, 形成中餐值臺員技能、中餐傳菜員技能、中餐迎賓員技能、中餐送餐員技能、中餐酒水員技能等等。對每一個崗位應該掌握的技能加以強化和訓練, 讓原來相對零散的技能按崗位要求模塊化, 加深學生對酒店中各崗位的認知程度, 了解崗位技能要求。這樣培養出的學生對酒店才會有全面、深刻的了解, 在就業后才能快速進入角色, 適合酒店的用人要求。
( 五) 加強校企合作, 推進工學結合。校企合作, 工學結合是提高職業技能切實有效的辦法。在人才培養問題上, 要找到學校和酒店企業雙贏的切入點, 保證雙方訴求的實現, 使校企合作落到實處?？梢詫鹘y的第三年集中頂崗實習, 分解成若干段在校期間的工學結合, 讓學生就學期間有機會接觸酒店, 增加對崗位技能和管理規范的感性認識。將酒店行業的技能需求轉化為校內教學的學習領域, 在校期間圍繞行業企業的需求開展技能教學, 形成校企雙方教學內容上的有效互動。確立為企業服務意識, 在確保共贏目標下, 使學校與酒店企業在學生的培養上達成共識, 形成學校和酒店共同培養人才的“雙元”培養模式。
三、結語
旅游管理專業技能范文第2篇
一、課程設置上要重視操作技能課
高職旅游與酒店管理專業的學生應具備堅實的理論基礎,熟練的操作技能和技巧,是適應現代旅游企業發展的必然要求,也是高職旅游教育培養學生全面發展的體現。旅游業是實踐性很強的行業,要求旅游與酒店的從業人員,特別是管理人員,既要有一定的旅游與酒店管理專業的理論知識,又要有很強的實際操作技能。因此高職旅游與酒店管理專業在課程設置時,應加大操作技能課的比例。
二、加強旅游與酒店管理專業師資隊伍的建設
高職院校的旅游與酒店管理專業已擁有具備一定操作技能的專業老師。但一些院校對操作技能課不重視,老師的工作積極性不高;有的老師自己對操作技能課不重視,責任心不強。有的老師是由其他文化課老師改行教授操作技能課,這些老師沒有經過正規的操作技能的培訓,缺少實際工作經驗,在教授操作技能課中力不從心。因此,加強操作技能師資隊伍的建設至關重要。應從培訓操作技能師資隊伍入手,加強老師基本操作技能訓練。旅游與酒店管理專業的實踐教學要求教師是“老師”的同時,又是一名合格的“服務員”和一名稱職的“師傅”。即教師要具有一定的旅游與酒店管理專業的理論水平,又要有較強的實際操作技能,真正具備“雙師型”素質。在實際教學工作中,要堅持教師“持證上崗”,即實踐教學指導教師必須有旅游與酒店相關的職業資格證才能上崗指導培訓學生。同時專業教師定期到旅游企業參加生產實踐,以提高教師的實際操作技能。
三、操作技能課的教學方法
教師是決定學生掌握實際操作技能的關鍵因素,教師的教學方法對學生掌握操作技能產生一定的影響。在授課中應注意以下幾點:
(一)不同的學生采用不同的方法。
在實際教學中,經常發現有的學生比其他學生動手能力強,速度快,記憶力好。因此應從實際出發,根據學生能力的不同,采用不同的方法進行講授。比如在客房操作甩單時,個子高的學生在甩單時明顯比個子小的學生容易甩到位;又如在托盤操練時,如要求體力相差較大的同學,托盤訓練的時間相等,就有點難為體力差的學生了。所以教師要全面了解學生,熟悉學生的性格、愛好、能力、體力等方面的差異,合理安排進度及強度,因材施教。
(二)循序漸進,逐步提高。
學生剛接觸一種新技能,都有一個了解、消化、吸收、掌握、提高的過程,教師在教學過程中應遵循這個規律,采取循序漸進原則,不能要求每個學生的操作技能馬上達到要求,只能讓學生在操作技能訓練中逐步提高,一點一點的達到規定的標準。有的教師要求學生一下子就要達到有多年工作經驗的服務員的標準,是不切實際的。教師應該看到,一名優秀服務人員其良好的職業道德、熱情的工作態度和嫻熟的服務技能來源于日積月累的工作經驗,不是一朝一夕就能達到得。標準太高不能激發學生學習的積極性,但是標準太低,也不能達到預期的教學效果。
(三)創造輕松的學習氣氛。
老師在教授操作技能課時,給學生創造輕松愉悅的學習環境。在授課期間應松緊有度,不能太嚴,否則學生會有壓抑感。授課時應多鼓勵學生,機動靈活,講授、操作交叉進行,讓學生產生興趣、有新奇感,調動學生學習的主動性、積極性。如餐巾折花這一操作內容,各類花型達上百種之多,老師不可能逐一動手示范,可讓學生在了解、掌握折花要領后,自己動手照書折疊。同時鼓勵學生自行創造各種花型。在教授操作技能課時,還可采用情景模擬演示,讓一部分學生扮演顧客,一部分扮演服務人員。通過實際情景模擬,使學生對操作技能,潛移默化逐漸掌握;與此同時,還可以通過操作技能比賽,提高學生的學習興趣,活躍操作技能課的課堂氣氛。
(四)運用多媒體技術手段。
高職院校的旅游與酒店管理專業由于受到經費、環境的影響和制約,某些學習目標很難在實際的情境中實現,因此可利用多媒體技術手段營造間接情境。使學生有身臨其境的感覺,并在對實際問題的探索中學習旅游與酒店管理專業的知識,進而掌握操作技能。如通過播放酒店服務過程的視頻資料,把課堂教學引入到一個實際的情境中,會收到良好的教學效果。
四、加強校內實訓室的建設
高職院校應具有提高學生操作技能的良好設備設施,這就需要一定的資金投入,還要有相應的場地。因為經費的原因,一些院校旅游與酒店管理專業的實訓室條件較差,缺乏必要的設備設施,使學生操作技能的培養和提高難以得到保證。為此,有條件的院校應投入必要的資金,加強校內實訓室的建設,完善操作技能課必需的設施設備。
五、加強校企合作,建立校外實踐教學基地
旅游管理專業技能范文第3篇
為此, 有效或高效開展中職生技能輔導與訓練的探討是非常有意義的。高效或有效的中職生技能大賽的訓練絕對不是單純地執行訓練的遍數, 而是要在每次訓練中發現本次訓練中存在的問題, 或者是找出以十次為一個時間段, 在本段時間段內存在的共同問題是什么, 如何針對本次或本段時間共同存在的問題有針對性地開展減少存在問題的下次 (輪) 訓練。
一、當前中職生技能大賽訓練與輔導中存在的問題
(一) 不能及時發現當次存在的問題
大部分學生在平時的技能訓練中, 搶時間、趕速度, 注重訓練的次數, 認為訓練遍數越多, 成績就會越高, 當然按照常規思維, 訓練的遍數多應該成績會高。我曾經到一所中職生技能大賽成績比較好的中職旅游學校去參觀他們的學生訓練, 我到他們實驗室時發現他們實訓室學生正在認真開展訓練, 學生在桌子上放了一個本子, 上面密密麻麻地記錄了訓練的次數。當時, 我看了后很感動, 也很驚訝學生的吃苦精神。隨后, 我認真觀看了這個學生準比賽情況下的操作, 并錄了像, 帶回來準備認真研究和學習。這個學生操作完后, 我跟他進行了溝通和交流, 我問他:“你什么要開展下一輪 (次) 訓練?”她回答我:“不知道?！蔽腋v:“訓練就是為了解決上次操作中存在的問題, 所有的當次訓練就是要一個一個解決你在上次 (段時間內) 操作中的問題, 如果你在記錄每次訓練的同時能記錄你在每次訓練操作中存在的問題, 下次訓練就會很有針對性。訓練效果可能就會翻倍?！边@個學生很接受我的觀點, 但是還不會開展解決上次操作中存在問題的訓練, 這樣的訓練就存在盲目的遍數的重復, 非常不利于訓練成績的提高。
(二) 對競賽規則不完全吃透的問題
在中職生技能大賽訓練中, 學生往往按照教師指導進行一系列的動作操作, 但如何操作更加吻合操作標準和要求, 更有利于得高分, 學生往往不知道怎么去操作。尤其像客房中式鋪床和中西餐宴會擺臺這些比較有文化內涵的項目, 在評價操作比賽時更加注重操作的文化性和藝術性, 這就要求我們要深挖競賽規則的內涵。
二、中職旅游專業學生技能大賽訓練“有效輔導”的兩點想法
(一) 在教師的指導下, 學生吃透、背會中職生技能大賽的競賽規則
每年的中職生技能大賽既是一次逐級開展的選拔賽, 也是一次終結性評價的大賽。因此, 不論哪一級的比賽, 最終的競賽規則都是國家中職生旅游專業的技能大賽的方案, 因此, 指導教師要以國家中職生技能大賽的競賽規則為標準, 詳細給學生解讀并逐項指導學生開展操作。只有吃透并完全理解國賽中職生旅游專業技能大賽的方案, 才能在省、市技能大賽中走在訓練的最前沿, 展開最新規范的訓練。
(二) 通過“訓練記錄”的形式, 把速度訓練和質量提升結合起來
要求學生在訓練中每人準備一個訓練記錄本, 把每次的訓練時間如實記錄下來, 分析訓練操作速度有無提高, 提高程度大小, 同時便于與別人展開比較, 引起訓練中的競爭性。同時, 要按照競賽規則的評分表, 把每次訓練中出現的問題統統記錄下來, 而且把最近幾次訓練中存在的問題都記錄下來, 分析在這個項目中訓練者存在的致命問題有哪些, 為下次解決這些問題進行有針對性的訓練奠定基礎。
參考文獻
旅游管理專業技能范文第4篇
一、中職旅游專業酒店餐飲技能教學現狀分析
在旅游專業教學中, 很多中職學校都比較注重酒店經營管理方面的理論講解, 卻常常忽略了酒店餐飲技能教學方面的內容, 而由于學校的不重視, 使很多教師也逐漸降低了對提高餐飲技能教學水平的重視程度, 重理論、輕實踐。對于酒店餐飲技能教學來講, 教師教學水平的高低, 對學生餐飲技能的掌握情況有著直接影響, 而教師又是實踐教學活動的組織者與指導者, 因此, 要想進一步提高酒店餐飲技能教學水平, 就必須加強對教師的實踐鍛煉, 進而建立起一支高素質的酒店餐飲技能教師隊伍。同時, 很多學校由于資金等方面的制約, 很多中職院校的餐飲技能教學實訓室的相關設施都沒有得到及時優化, 進而在一定程度上制約了酒店餐飲技能教學水平的提升。
二、餐飲技能教學水平提升的方法
(一) 通過加強校企合作, 強化教師實踐鍛煉
中職院校應實施科學有效的教學措施:一方面, 可以選派一些相關專業教師到企業實際工作, 進而在進一步培養和鍛煉教師實踐操作技能的同時, 幫助教師積累更加新穎、豐富的實踐生產經驗, 并在實踐鍛煉過程中, 對企業產生、經營等方面的變化有全面的掌握, 從而不斷提升自身技能教學水平[1]。
(二) 通過參與社會服務提升教師餐飲技能
酒店餐飲課程要求教師將行業、職業等方面的知識以及實踐能力巧妙融入教育過程中。這就需要教師不僅加強校園內的交往與協調, 還要積極與企業、行業與從業人員進行交流溝通, 也可以適當地組織學生開展一些社會調查和實踐活動, 而酒店專業的教師也可以充分利用自身的專業理論知識來給企業培訓[2]。
(三) 通過建設實訓室提高教師技能教學水平
要想建設出符合院校自身師資與教學條件以及社會發展需求的實訓室, 就需要教師經過認真、細致的調研與分析來制訂出科學合理的建設方案, 而在調研和分析過程中, 教師不僅能夠對行業的最新動態有全面的了解, 也能夠根據行業最新動態與需要制訂出符合院校人才培養目標以及酒店餐飲業對人才實際需求的實訓室建設方案[3]。
(四) 通過技能競賽提高教師技能教學水平
普通高中有高考, 職業學校有技能大賽。教師可以通過參加各級各類組織進行教學技能競賽和餐飲技能大賽來提高自己。教師要在競賽中成為競賽的主體, 實現言傳和身教, 通過輔導, 讓學生在競賽中提高學生的技能水平, 并深度思考學生的能力。教師在改變學生的同時也改變自己, 促進自身專業技能的提高和教學水平的提高, 激發進行教學研究和改革的熱情。通過教師參加餐飲技能競賽, 可以提高教師的實踐動手能力。在經過一系列技能大賽后, 教師逐漸有新的、更高的發展要求, 有更新的觀念和思維, 在教學中, 會根據技能大賽的特點和職業崗位要求, 不斷地調整專業教學內容和創新實踐教學模式。
(五) 通過充分挖掘和發揮學生的潛能提高教師技能水平
中職院校一些學生在畢業走向工作崗位后, 經過一段時間的磨煉, 其實很多學生都已經在酒店行業中嶄露頭角, 并且積累了豐富的操作與管理經驗, 有的學生甚至比教師的經驗與閱歷還豐富。學生的潛能是不可估量的, 而教師要做的就是對學生進行科學、有序的組織與管理, 使學生的學習熱情能夠得到激發, 進而充分激發與發揮學生的主管能動性, 從整體上提高學生的技能水平。
總之, 作為一種技術教育, 中職教育的教育特色主要體現在對學生技術能力的培養。但是就目前中職酒店餐飲技能教學來講, 存在諸多問題有待解決, 這些問題的存在不僅導致學生的技能水平難以顯著提升, 也在一定程度上制約著中職教育的進一步發展。因此, 為了促進學生綜合素質與技能水平以及中職酒店餐飲技能教學水平不斷提升, 中職院校應積極探索新穎、多樣化的培養策略。
參考文獻
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[2]石紅玲.在餐飲服務教學中突出技能培養的做法與體會[J].河南教育 (高校版) , 2014 (2) :49-50.
旅游管理專業技能范文第5篇
1《標準》促進人才培養質量的提高
1.1《標準》具有普適性,突出專業核心技能
《標準》以湘教通[2010]238號文件精神為指導,緊扣物流系統作業流程這一主線,通過物流作業操作、物流作業方案設計、物流作業方案設計加實施等考核方式,來突出倉儲、配送、運輸等專業核心技能的考核,特別是突出了物流操作能力和物流職業素質的訓練與考核,可以有效地達到以練強技、以考促學,增強學生就業競爭力和職業適應能力的目的。
1.2《標準》具有前瞻性,反映物流行業發展的新趨勢
《標準》以物流技能大賽和物流師考證為引導,以物流作業流程為主線,模擬現場作業,立足企業崗位技能需求,有效地對接物流企業崗位工作實際。而且緊跟物流行業技術進步和經濟社會發展,以及物流職業崗位和職業教育的發展趨勢,為拓展學生在物流營銷與客戶服務、物流金融、國際物流等方面的技能,建立相應的模塊考核標準留出充分的發展空間。
1.3《標準》具有可操作性和規范性,保證專業技能質量
《標準》緊密結合了湖南省職業院校物流管理專業實習實訓教學的基本條件,建構了物流管理專業教學與技能訓練必須具備的硬件和軟件標準,既對各高職院校物流管理專業提出了基本的辦學條件要求,也可以有效地滿足具備物流管理專業基本辦學條件的學校組織學生進行技能訓練,具有較強的可操作性。同時《標準》中涉及的物流技術要求和物流專業術語嚴格按照國家標準或技術規范,符合法律法規和有關文件要求。
2《標準》融入課堂教學的途徑和方法
2.1《標準》融入課程內容
首先,適當調整人才培養方案及修訂課程標準。通過分析《標準》的開發目標和思路,確定在人才培養方案的專業核心課程里可以設置《倉儲管理》、《運輸管理》、《配送管理》等課程及課程實訓。物流成本管理、物流市場營銷、國際物流、企業物流等相關技能的培養應該建立在對整個物流管理專業的主要原理和基本技能有整體掌握的基礎上,主要分布在人才培養方案后階段的專業課中,作為對整個專業的認識和把握的提升。此外,《標準》可以作為課程標準制定或修訂的重要依據。
其次,增加實踐課程的比例和提高學生計算機應用能力。技能抽查考核靈活,特別突出了物流操作能力的考核。如測試學生利用常用的物流作業設備及工具進行整托貨物或成件貨物入庫和在庫管理作業的技能;測試學生利用常用的倉儲管理軟件、無線手持終端和條碼進行倉儲信息管理作業的技能等。因此,必須通過實習實訓不斷加強學生物流作業操作規范的訓練和考核,全面提高學生的物流實際操作能力。同時,針對專業核心技能知識點的考核,技能抽查提出了無紙化作業要求。如測試學生利用資料進行倉配入庫作業、在庫管理作業、庫存控制、訂單采集與處理、出庫配送作業管理等技能摒棄了紙質考試方式,而采用計算機操作考試平臺,考試的信息化與虛擬化對學生計算機操作與應用能力提出了更高的要求。
再者,課堂教學中重視學生職業素養的培養。隨著《標準》的不斷完善,職業素養的評價標準會越來越細化和具體化。因此,在平時課堂上要注重對學生行為習慣、道德品質的培養。將物流作業的安全、規范,追求成本最低、高效率、高質量,6S管理等理念融入到課程中,運用特殊教學手段與方法潛移默化的對學生進行職業素質教育。
2.2 基于《標準》的課堂教學設計(以《運輸組織與管理實
務》課程為例)
《運輸組織與管理實務》課程屬于物流管理專業核心課程。本課程不僅要培養學生的運輸決策、運輸成本及費用核算、運輸組織、運輸單據繕制、運輸糾紛與運輸保險解決等單個技能,而且要培養學生利用資料和相關工具按照行業通用的規范和要求將這些單個技能進行綜合運用的能力。以完成一次公路整車貨運任務為例,學生理論儲備以及教師的理論指導、學生的操作以及按技能標準評價時間可設為2:3:1,操作內容分為按規范填寫公路整車貨運單據,計算運費,車輛調度、車輛配裝和配載、處理運輸糾紛,操作運輸管理軟件等。在這個過程中可以按角色扮演法進行貨運組織與管理,可在教室、實訓室、網絡上、實習現場進行。評價則以物流技能標準和物流作業規范做標準,可采取靈活多樣的評價方式貫穿整個貨運業務過程中。
3《標準》融入課堂教學中應注意的問題
3.1 應認識到《標準》本身還處于不斷修訂完善的階段
《標準》是我省率先在全國物流類職業教育技能人才培育領域所做的創新與探索,鑒于此,沒有可借鑒的經驗,因此在其推廣實施過程中存在尚待解決的問題。如《標準》雖然基本涵蓋了物流管理專業的基本通用技能,但對于國際物流方向、物流營銷與客戶服務方向的相關技能沒有涉及;《標準》中缺乏作業操作規范。因此,《標準》需要不斷完善與優化,并考慮后續開發的問題。
3.2 改善專業實習實訓條件才能保證《標準》的實施
《標準》的實施對各高職院校物流管理專業的實習實訓教學條件提出了基本要求。由于2011年是技能抽查的第一年,湖南省教育廳可能考慮到有的高職院校沒有相關應用軟件與設備等因素影響,對于《標準》中的倉儲信息管理作業以及不同方式出入庫的處理等核心內容進行了舍棄,這樣影響了技能抽查的全面性與系統性,一定程度上影響了技能抽查的結果。隨著學生專業技能抽查制度的不斷推廣,在全國職業院校中的影響將會越來越大,《標準》也將越來越完善,我省各高職院校物流管理專業勢必要求達到專業實習實訓教學與技能訓練必須具備的硬件和軟件標準。
3.3 實現課程標準與課堂教學的深度融合
不同的課程有相應的課程標準作為支撐。課程標準的制定可以參照《標準》,但課程標準的實施則需要靠教師認真、自覺、嚴格地執行。教師應根據課程標準中設置的教學內容,恰當分配理論指導與學生實際操作的時間;根據教學單元或學習情境設計,運用恰當有效的教學方法和手段;根據考核內容和評價標準,選擇合適的考核形式。實現在培養學生技能的同時還能讓學生養成良好的職業素養和職業道德,為學生今后“零距離”上崗奠定良好的基礎。
摘要：為了保證專業技能抽查的客觀性與有效性,湖南職教界制訂出一套科學合理的專業技能抽查標準與題庫。既為學生專業技能抽查提供依據,同時又可引領相關專業的教學改革,使之成為行業、企業與職業院校開展校企合作、對接融合的重要紐帶。文中首先從物流管理專業技能抽查標準的特點入手,分析了為什么要將技能抽查標準融入課堂教學的原因,接著就如何將技能抽查標準融入課堂教學,提出了自己的看法,并歸納總結了技能抽查標準融入課堂教學時應注意的問題。
關鍵詞：技能抽查標準,物流管理專業,課堂教學,人才培養質量
參考文獻
[1]鐘靜,吳正心,胡元慶.湖南省高等職業院校學生專業技能抽查標準與題庫叢書——物流管理[M].湖南:湖南大學出版社,2011,10.
[2]關于職業院校學生專業技能抽查考試標準開發項目申報工作的通知[S].湘教通(2010)238號文件,2010,6,28.
旅游管理專業技能范文第6篇
一、要完成物流崗位基本技能的學習, 提高學生自身的學習能力
物流是一個不斷發展的行業, 未來的發展前景一片光明, 市場對物流管理的專業性人才需求量也會不斷增加。但是, 縱觀各大人才招聘會信息不難發現, 企業需要的是一個能夠熟悉物流管理各種模式, 短期內迅速適應物流企業管理流程的人才, 所以加強學生的崗位基本技能學習是非常必要的。同時, 物流的不斷發展, 要求學生有比較強的學習能力, 能夠根據物流行業的變化及時地改變企業的管理模式。根據本專業要培養“能操作、善管理、可發展”的“社會需要、行業認可、企業能用”高端技能型物流管理專門人才的目標, 要求學生學習的崗位技能主要包括寬泛的理論知識、先進的管理意識與技巧、嫻熟的實踐經驗和較高的職業道德, 這四點關乎企業的生死存亡, 對于學生自身的發展也是至關重要的。
1. 寬泛的理論知識。
任何實踐活動都需要理論在宏觀上進行指導, 物流專業雖然是一門以實踐性為主的專業, 但依舊需要理論上的指導。學生在校期間必須加強理論知識的學習, 教師根據高職學生擅長動手的特點設置學習情境, 布置具體任務, 鞏固課堂上學過的理論知識。學校也要通過各種競賽、測驗等形式驗收學生學習理論知識的成果, 制定獎勵機制來促進學生學習的主動性。同時, 還要加強學生學習情況的考評, 定期開展學習知識的考核, 對考核不符合標準的要進行再培訓。
2. 先進的管理意識。
物流專業是一門不斷發展的行業, 它會隨著市場的變化而不斷發生變化, 物流管理不僅僅是對產品進行分類, 選擇合適的運輸通道, 更多的是對行業的總結。所以, 學生要有強烈而先進的管理意識, 對物流未來的發展有所預判, 有意識地培養自己的管理意識, 養成大局觀。
3. 嫻熟的實踐經驗。
就目前高職教育而言, 雖然學校已經側重于實踐性教學, 但依舊不能滿足物流專業的需求。這就要求在培養物流專業學生的過程中, 多加入一些實踐性內容, 增加學生進入物流企業進行頂崗實習的機會, 必要的情況下可以采用輪崗形式學習實習內容, 或是推薦優秀學生定期去企業進行考察, 這些都有助于學生自身能力的培養和成長。
4. 較高的職業道德。
隨著社會不斷進步, 經濟不斷發展, 各行各業都出現了相關的職業道德標準, 從業人員在工作中認識到本職工作的社會意義, 通過進行職業培訓掌握職業道德的內容, 進而樹立起獻身本職工作的決心。在校期間對學生進行職業道德的培養是有必要的, 不但為學生后期的頂崗實習做了準備, 而且有利于學生迅速進行角色的轉變。
二、對工作和個人職業生涯要有責任心, 要對自己的職業進行有效的規劃
企業需要的人才往往是德才兼備的, 很多企業在招聘的時候, 往往不是需要短期的工人, 而是需要能夠長久為企業創造效益的工人。尤其是外企, 他們對企業用人的理念最為先進, 往往是想要招聘未來挑大梁的人才, 而不是短期在企業工作的員工。換句話說, 企業需要的人才既能夠在管理崗位上做好自己的本職工作, 又能夠下到第一線承擔相應的底層管理工作, 所以高職物流專業學生在培養職業能力的時候, 必須從兩方面出發, 培養自己對工作和職業的信心, 以及對自身職業生涯的有效規劃。
1. 培養自身對工作和職業的信心。
一個優秀的管理人員, 必須是一個熱愛本職工作的員工, 只有喜愛自己的職業, 相信自身職業的發展前景, 才能真正地為之不斷付出。因此, 在校期間, 學校應該通過各種手段宣傳物流專業的發展前景, 通過專業社團組織各種活動來激發學生對物流專業的興趣, 雙管齊下, 培養學生對未來工作和本專業的信心。
2. 有效規劃自己的職業生涯。
有計劃、有目的、有步驟地進行工作, 往往要比自己毫無目的地亂闖亂混更好, 只有明確自己未來的任務, 對自己的職業生涯進行規劃, 才能真正促進自身的不斷發展。為此, 學校應該開設相關的職業規劃課程, 組織學生參加職業生涯規劃大賽, 同時宣傳職業規劃的重要性, 培養學生規劃自身職業生涯的意識和能力。
綜上, 只要結合高職教育與物流行業的共同點, 立足于現狀, 在不斷培養學生物流管理職業能力的基礎上, 同時加強學生自身職業道德以及職業規劃的意識, 就能夠從根本上解決高職物流專業學生缺乏職業能力的現狀, 使之在畢業后成為企業和市場急需的創新型、實踐型、全面型人才。
參考文獻
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