招標代理從業人員考試范文第1篇
一、名詞解釋(每小題5分，共10分)
1、食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包
括以治療為目的的物品。
2、保健食品：是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適
宜于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急
性或者慢性危害的食品。
二、填空題(每小題3分，共15)
1、凡聲稱具有保健功能的食品必須經衛生部審查
確認。對審查合格的保健食品發給《保健食品批準證書》 ，
獲得保健食品《保健食品批準證書》，可以使用保健食品標
志“小籃帽”。
2、保健食品經營單位采購保健食品時，必須索取審批的《營業執照》和《生產許可證/衛生許可證》復印件。
3、未經 衛生部按《保健食品管理辦法》審
查批準的食品，不得以保健食品名義進行宣傳。
4、經營保健食品的從業人員必須每1年進行健康檢查，取得健
康
證后方可上崗從業。
5、保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容
必須真實，應當載明適宜人群 、不適宜人群、功效成分或
者標志性成分及其含量。
三、選擇題(每小題3分，共15)
1、保健食品的經營管理工作，目前由哪個部門負責。 ( C)
A、衛生局B、工商局C、食品藥品監督管理局D、質監局
2、目前，可用于保健食品的物品有(C )種。
A、100種B、122種C、114種D、144種
3、《中華人民共和國食品安全法》是從何年何月何日開始實施的。
(C )
A、2010年6月1日B、2011年6月1日
C、2009年6月1日D、2009年9月1日
4、保健食品(經營者)采購保健食品時，必須(索取)衛生部或者國家食藥監局發放的( A)
A、保健食品批準證書(復印件)B、工商營業執照復印件
C、食品流通許可證復印件D、衛生許可證復印件
5、從2005年7月2日之后，國家食品藥品藥監督管理局審批的保健食品批準文號是有期限規定的，每個保健食品的批準文號有效為(B )年。
A、3年B、5年C、4年D、1年
四、判斷題(正確打√，錯誤打Ⅹ，每題2分，共30分)
1、在2003年6月12日之前批準文號都是國家衛生部批準的，在這之后全部由國家食品藥品監督管理局批準，衛生部當時批準的文號是終生制的，不會過期。(Ⅹ )
2、保健食品的標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。(Ⅹ )
3、保健食品具有明確、穩定的保健作用，對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害。(√)
4、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群食用,具有調節機體功能，以治療疾病為目的的食品。(Ⅹ)
5、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。(√)
6、銷售者必須建立并執行進貨檢查驗收制度，審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識. 并建立產品進貨臺賬。違反規定的，由食品藥品監督管理部門依據職責責令停止銷售。(√)
7、保健食品的名稱應當準確、科學，不可以使用人名、地名、代號
及夸大容易誤解的名稱。(√)
8、保健食品的標簽、說明書和廣告內容必須真實，不得暗示可使疾病痊愈的宣傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。(√ )
9、嚴禁采購超過無檢驗合格證明的保健食品。(√)
10、不得用治療、治愈、療效、痊愈、醫治等詞匯描述和介紹產品的保健作用。(√ )
11、作為保健食品或一般食品，首先必須是食品，必須具備食品的基
本特征，即應當無毒、無害、符合應當有的營養和衛生要求。(√ )
12、保健品涵蓋了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊
化妝品，這些統稱保健品。(√)
13、行政處罰的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、
責令停產停業、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留。(√)
14、保健食品標簽和說明書必須符合下列要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、儲藏方法、功效成份的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志。(√)
15、進口保健食品必須標示原產國、地區(港澳臺)名稱及國內進口
商或經銷代理商的名稱。(√)
五、簡答題(每小題15分，共30分)
1、 保健食品與藥品有哪些區別?
答：1：定義上的區別，保健食品適用特定人群，有調節機體機能，不以治療為目的的，藥品
目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。
2：原料上的區別，保健食品原料一般以天然植物為原料，而藥品以化學合元素為主。3：功效上的區別：保健食品是全面調節作用，有延緩衰老的作用，無副作用與禁忌。4：適用人群不同：保健食品適用范圍廣，藥品只適用病人。
5：生產過程的質量控制不同。
2、根據你所學到的知識，談談從哪幾方面識別真假保健食品?
答：1：關鍵是看有沒有保健食品的批準文號和保健食品的特殊標志“藍帽子”
2：看批準文號，在藍帽子下面從2005年7月1 日起“衛食健字“統一換為”國食健字“，批準文號為(XXX第XXX號)
招標代理從業人員考試范文第2篇
一、填空題(共20題，40個空，每空0.5分，共20分)
1、政府采購，是指各級國家機關、事業單位和團體組織，使用財政性資金采購依法制定的集中采購目錄以內的或者采購限額標準以上的--------、---------和--------的行為。
2、政府采購中的建設工程，包括建筑物和構筑物的---------、-------、---------、裝修、拆除、修繕等。
3、政府愛狗，是指以合同方式有償取得貨物、工程和服務的行為，包括--------、---------和委托、-----------等。
4、政府采購實行--------和----------相結合。
5、集中采購機構進行政府采購活動，應當符合---------、采購效率更高、采購質量優良和服務良好的要求。
6、政府采購的主要采購方式---------。
7、采用競爭性談判方式采購的，采購人從談判小組提出的成交候選人中根據符合采購要求、質量和服務相等且報價---------的原則確定成交供應商。
8、政府采購程序中，貨物和服務項目實行招標方式采購的，自招標文件開始發出之日起至投標人提交投標文件截止之日止，不得少于-------日。
9、采購人與中標、成交供應商應當在中標、成交通知書發出之日起-------日內，按照采購文件確定的事項簽訂政府采購合同。
10、依法必須進行招標的項目，其評標委員會由招標人的代表和有關技術、經濟等方面的專家組成，成員人數為----------------，其中技術、經濟等方面的專家不得少于成員總數的------。
11、評審專家原則上在一年內不得連續-----次參加政府采購評審工作。
12、貨物服務招標分為-----招標和-----招標。
13、采購人委托采購代理機構招標的，應當與采購代理機構簽訂------------，確定委托代理的事項，約定雙方的權利和義務。
14、招標采購單位可以視采購具體情況，延長投標截止時間和開標時間，但至少應當在招標文件要求提交投標文件的截止時間-------日前。
15、在招標文件要求提交投標文件的截止時間之后送達的投標文件，為-------投標文件，招標采購單位應當拒收。
16、開標時，投標文件中開標一覽表(報價表)內容與投標文件中明細表內容不一致的，以----------為準。
17、開標前，招標采購單位和有關工作人員不得向他人透漏以獲取招標文件的潛在投標人的--------、---------以及可能影響公平競爭的有關招標投標的其他情況。
18、采用邀請招標方式采購的，招標采購單位應當在省級以上人民政府財政部門指定的政府采購信息媒體發布資格預審公告，公布投標人資格條件，資格預審公告的期限不得少于-----------日。
19、財政部門處理投訴事項原則上采取書面審查的辦法。財政部門認為有必要時，可以進行調查取證，也可以組織投訴人和被投訴人當面進行-------。
20、政府采購應當有助于實現國家的經濟和社會發展政策目標，包括-----------，扶持不發達地區和少數民族地區，-----------等。
21、政府采購工程進行招標投標的適用于-----------。
22、我省認定的政府采購發布媒介是-------------和--------------。
23、《政府采購法》規定，供應商認為采購文件、采購過程和中標、成交結果是自己的權益受到損害的，可以在知道或者知其權益受到損害之日起------內，以書面形式向--------提出質疑。
24、招標采購單位不得將應當以公開招標方式采購的貨物服務-------------或者以其他方式規避公開招標采購。
25、申請政府采購代理結構甲級資格的，申請人應當向---------提交資格認定申請書，申請政府采購代理機構乙級資格的，申請人應當向其工商注冊所在地的----------提交資格認定申請書。
二、不定項選擇(共20題，每題2分，共40分)
1、各級人民政府------是負責政府采購監督管理的部門，依法履行對政府才故活動的監督管理職責。
A財政部門B監察部門C審計部門D采購中心
2、抽取使用專家時，原則上由采購人或采購代理機構的經辦人在市招標投標管理辦公室監督下--------。
A隨機抽取B選擇性抽取C自主抽取D指定專家
3、政府采購項目中符合下列情形之一的貨物或者服務，可以依照本法采用詢價方式采購。-------- A只能從唯一供應商處采購的
B發生了不可預見的緊急情況不能從其他供應商處采購的
C采購的貨物規格、標準統
一、現貨貨源充足且價格變化幅度小的采購項目 D必須保證原有采購項目一直或者服務配套的要求，需要繼續從原供應商處添購，且添購資金總額不超過原合同采購金額百分之十的。
4、采購人采購納入集中采購目錄的政府采購項目，必須委托-------代理采購。 A集中采購機構B社會中介機構C政府采購管理辦公室D主管部門
5、政府采購合同旅行中，采購人需追加與合同標的相同的貨物工程或服務的，在不改變合同其他條款的前提下，可以與供應商協商簽訂補充合同，但所有補充合同的采購金額不得超過原合同采購金額的-----。
A5%B10%C15%D20%
6、政府采購監督管理部門在處理投訴事項期間，可以視具體情況書面通知采購人暫停采購活動，但暫停時間最長不得超過------日。
A7
B15
C30
D60
7、政府采購當事人是指在政府采購活動中，享有權利和承擔義務的各類主體，包括-----。 A采購人B供應商C采購代理機構D政府管理機構
8、供應商參加政府采購活動應當具備下列條件-----。 A具有獨立承擔民事責任的能力
B具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度 C具有履行合同所必需的設備和專業能力
D有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄
E參加政府采購活動前三年內，在你感應活動中沒有重大違法記錄 F法律行政法規規定的其他條件
9、政府采購當事人不得相互串通損害------的合法權益。 A國家利益B采購相關人C社會公共利益D其他當事人
10、在招標采購中，出現下列情形之一的應當廢標-----。
A符合專業條件的供應商或者對招標文件做實質性響應的供應商不足三家的 B出現影響采購公正的違法違規行為的
C投保人的報價均超了采購的預算，采購人不能支付的 D因重大事故，采購任務取消的
11、政府采購貨物和服務項目采用綜合評分法的，除執行統一價格標準的服務項目外，采購人或其委托的采購代理機構應當依法合理設置價格分值。貨物項目的價格分值的比重(權重)不得低于-----，不得高于-------。
A30% B60% C10% D20%
12、服務項目的價格分值占總分值的比重(權重)不得低于-----，不得高于-----。 A30% B60% C10% D20%
13、采用競爭性談判方式采購的，應當遵循以下程序-----。
1)成立談判小組 2)制定談判文件 3)談判、確定成交供應商 4)確定邀請參加談判的供應商
A1234 B2413 C2143 D4213
14、以下政府采購采取詢價方式采購的正確程序是----。
1)成立詢價小組 2)確定詢價的供應商名單 3)詢價 4)確定成交供應商 A1234 B2134 C3214 D2314
15、采用競爭性談判方式采購的，資格公告的期限不得少于----個工作日，自談判文件發出之日起至參加談判供應商遞交報價文件截止之日止，一般項目不得少于---個工作日，大型或技術復雜項目不得少于---個工作日。采購人或采購代理機構需對談判文件做實質性變動的，應當在規定的遞交報價文件截止時間----個工作日前以書面形式告知所有參加談判的供應商。
A5 B7 C10 D3 E20
16、《政府采購法》規定的可以采用單一來源方式采購的情形有-----。 A只能從唯一供應商處采購的
B發生了不可預見的緊急情況不能從其他供應商處采購的 C必須保證原有采購項目一直或者服務配套的要求，需要繼續從原供應商處添購，且添購資金總額不超過原合同采購金額百分之十的。
D采購的貨物規格、標準統
一、現貨貨源充足且價格變化幅度小的采購項目
17、政府采購方式有-----。
A公開招標B邀請招標C競爭性談判D單一來源采購E詢價
18、投標截止時間結束后參加投標的供應商不足三家的，除采購任務取消情形外，招標采購單位應當報告設區的市、自治州以上人民政府財政部門，由政府財政部門按照以下原則處理----------。
A招標文件沒有不合理條款、招標公告時間及程序符合規定的，工藝采取競爭性談判、詢價或者單一來源方式采購
B招標文件存在不合理條款的、招標公告時間及程序不符合規定的，應予廢標，并責成招標采購單位依法重新招標
C采購組織機構一般應降低供應商特定資格條件或采購技術標準，重新組織采購活動在評標期間
D取消采購任務
19、供應商投訴書應當包括下列主要內容------。 A投訴人和被投訴人的名稱、地址、電話等 B具體的投訴事項及事實依據
C質疑和質疑答復情況及相關證明材料 D提起投訴的日期 20、招標分為-----。 A公開招標B定向招標C邀請招標D約定招標
三、判斷(20題，每小題0.5分，共10分)
1、采用招標所需時間不能滿足用戶緊急需要的，可采用邀請招標。
2、截止投標結束時間參加投標的供應商不足三家的，以及在評標期間，出現符合專業條件的供應商或對招標文件做出實質性響應的供應商不足三家的，采購人或采購代理機構應填報《申請表
(二)》，報同級財政部門申請變更政府采購方式、
3、采購人采購納入集中采購目錄的政府采購項目可以自行采購。
4、投標人報價超過采購預算，采購人不能支付，投標人需重新報價。
5、政府采購應當采購本國貨物工程和服務。
6、事業單位不能成為政府采購的采購人。
7、我市貨物工程服務公開招標的限額標準是30萬元。
8、任何單位和個人不得采用任何方式，阻撓和限制供應商自由進入本地區和本行業的政府采購市場。
9、政府采購非招標采購方式，是指公考招標以外的邀請招標、競爭性談判、詢價和單一來源采購方式。
10、在政府采購活動中，供應商認為才故人員及相關人員與其他供應商有利害關系的，可以申請其回避。
11、為了促進當地經濟的防戰，在一定條件下可以限制本地區、本社會以外的法人或者其他組織參加投標
12、政府采購應當嚴格按照批準的預算執行。
13、在政府采購活動中，采購人員及相關人員與供應商有利害關系的，必須回避。
14、為了便于采購操作和比較，在政府采購貨物招標活動中可以指定貨物的品牌和型號。
15、政府采購合同當事人可以變更、中止或終止合同。
16、政府采購代理機構資格分為甲級資格和乙級資格。
17、取得乙級資格的政府采購代理機構職能代理單項政府采購項目預算金額在一千萬元人民幣以下的政府采購項目。
18、政府采購代理機構可以在全國范圍內依法代理政府采購事宜。
19、政府采購代理機構需要延續依法取得的政府采購代理機構資格有效期的，應當在《資格證書》載明的有效期屆滿九十日前，向作出資格審批決定的財政部門提出申請。
20、《政府采購代理機構資格證書》分為正本和副本，有效期為兩年，持有人不得出借、出租、轉讓或者涂改。
四、簡答(5個小題，共30分)
1、招標采購單位依法組建的評標委員會負責并獨立履行哪些職責?(5分)
2、競爭性談判采購方式和詢價采購方式應采用哪些評審方法?(2分)
3、政府采購代理機構的定義?(2分)
4、招標文件包括的主要內容?(5分)
5、我國《政府采購法》規定政府采購文件包括哪些內容?(6分)
6、甲公司為政府采購代理機構，受采購人乙委托，于2010年7月8日(星期四)以公開招標方式采購一宗6000萬元的貨物，中標金額為5600萬元，并確定丙公司為中標供應商。請回答以下問題：
(1)按照國家《招標代理服務收費管理暫行辦法》的通知(計價格【2002】1980號)規定，甲公司應收取丙公司的代理服務費金額是多少?(3分)
(2)7月21日上午，甲公司收到該項目未中標供應商丁公司提出的書面質疑。經該公司內部研究，7月23日上午，甲公司以該質疑超出7天為由，傳真告知丁公司不予答復質疑。甲公司的做法是否正確?為什么?(3分)
招標代理從業人員考試范文第3篇
銀行是服務行業，也是一個高風險的行業，作為一名銀行從業人員，防范風險、避免風險、合規操作是一個重要而永久的主題。
看了教育宣傳片——《合規醒言》，讓我才真正的認識到合規的重要性?？粗粋€個觸目驚醒的案例，讓我們深思。曾經的他們，或許是我們身邊并肩作戰的同志，或許是我們高歌頌揚的朋友，或許是客戶心中的優秀代表，我們心中不滅的榜樣。但現在，他們卻與鐵窗為伴，與監牢相隨。
“無規矩不成方圓”，這是對合規重要性最好詮釋，是社會發展、人類進步亙古不變的規律。“控制風險”“無風險”是商業銀行經營的首要原則。要確保做到無風險，就必須做到合規守法。從200多萬元的資金挪用案到上億元的銀行假票案，無不向我們昭示著合規文化的極端重要性。慘痛的教訓給我們敲響了警鐘，時刻提醒我們：業務操作無案件、無事故，必須建立合規文化;銀行事業要實現又好又快發展，必須建立合規文化!
風險無小事，合規心中留。在我的理解中，合規就是“以遵紀守法為榮，以違法亂紀為恥”、“以遵章守制為榮，以違規違章為恥”。
古人云“勿因善小而不為，勿因惡小而為之”。我們應從
每一件小事做起，從每一個崗位做起，從每一個操作環節做起，深化對合規操作的認識，深化對規章制度的理解，深化對業務經營中風險的領悟，深化對風險防范要點的把握，形成事事都有合規守法的工作標準，處處都有合規經營的紀律約束，進而實現“人人合規、事事合規、時時合規”的目標，達到“不愿違規、不能違規、不敢違規”的目的。養成良好的言行習慣，使自己的行為符合社會主義道德要求。塑合規文化，做文明員工，不應該只是停留在口頭上，更要落實在實際行動中;不應該只是做好一朝一夕的事情。我們每位員工在履行職責和行使權利的過程中必須明確自己該做什么、不該做什么，進而自覺規范、約束自身的從業行為，防止不道德的言行。高標準、嚴要求，苦練專業技能，提高員工自身素質也是不可缺少的。一個人要想成就一番事業，離不開過硬的基本功。在當今金融業競爭愈來愈激烈的嚴峻形勢下，我們最需要的、最緊缺的就是敬業的員工。在實際工作中，對待自己，對待工作，一定要高標準，嚴要求，不能滿足于己掌握的知識，要努力尋求更好、更快、更富有成效的專業技能和技巧，不斷提高自身的競爭力。唯有如此，才能創造出更好的佳績，才能不斷豐富自己、完善自己、發展自己。
“合規人人有責、合規創造價值、合規防控風險”，合規，它不僅僅是一句口號，也不是掩埋在書卷中的一行文字，一
個字眼。他是一種精神，他應該存在我們的心里，與血液一起流淌。
招標代理從業人員考試范文第4篇
2013-2014學年度
“民以食為天，食以安為先”。學校食品衛生的安全是關系到在校每一位師生身心健康的重要問題，因此，加強食堂工作管理，對于食堂從業人員進行有計劃的、經常性的食品衛生安全知識的培訓，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規范學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃：
一、培訓目的
為了進一步提高我校食堂從業人員的綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生、安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作、安全工作，應預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平一流服務的目標而共同努力。通過培訓，要提高我校食堂從業人員的素質，加強他們的安全意識，使他們高質量地為教育、教學服務。在日常操作中更加嚴謹、規范，工作水平更上一層樓。讓每一位師生吃的放心、舒心、開心，為我校的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓內容
中華人民共和國教育部令第14號
《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校食堂管理人員與從業人員上崗衛生知識培訓基本要求》、《餐飲服務食品安全操作規范》、食品衛生法律法規、食品衛生知識、業務知識、各項衛生管理制度及崗位職責。
三、培訓安排
每月安排半日進行培訓和學習。
1、及時派員參加上級有關部門組織的食品衛生安全教育及崗位技能培訓。
2、食堂定期組織有關人員開展崗位練兵或技能競賽活動，以保證從業人員不斷適應發展的需要，每學期至少進行一次。
3、從業人員必須愛崗敬業，互幫互學，鉆研業務技術，通過不斷的苦練基本功來提高服務質量和服務水平。
招標代理從業人員考試范文第5篇
普定縣雞場中學食堂從業人員工作職責
一、食堂主管工作職責
1、全面負責食堂日常管理工作。
A、主持食堂全面工作，嚴格執行各項規章制度及有關決定，以身作則，對工作認真負責，任勞任怨，關心員工生活，對食堂嚴格管理，不謀取私利。注意飲食衛生，給客戶創造一個良好的就餐環境。
B、精通本職工作，熟悉食堂全面管理工作，隨時匯報食堂動態狀況，發現異常情況，及時報告。
2、對員工進行分組安排。
A、合理分配員工工作，協助各組長安排，落實，開展好工作，嚴格檢查，督促各員工規范操作。
B、組織，協調全體廚工完成食堂的日常工作任務，發現問題及時糾正，確保飲食質量。
3、負責對食堂各組的工作進行考核。
A、做好員工的考勤，考核記錄，每月底將員工考勤公示。
B、對違規員工應進行批評教育，扣罰獎金，降職辭退等處罰，對表現好的給予表揚或特質獎勵。
4、參與制定并審核菜譜，加強伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，隨時掌握飯堂衛生，安全，飯菜質量等情況。
5、供餐時負責飯、菜的合理調配。
A、隨時監視供餐臺的飯，菜，份量是否充足，進行合理的調配或安排人力增加炒菜，保證供餐的正常有序的進行。 B、規模較小的食堂，可指定專人(一般為切配組長)負責此項工作。
6、負責食堂同校方的日常溝通工作。
A、應協調好廚工與校方員工的關系，參加校方組織的協調會議。經常征求聽取就餐人員意見，對校方提出的合理意見及時整改，綜合分析改進工作，提高服務質量。
7、對飯堂內的爐具，電器，冰箱，廚具，食具等負責落實好責任人。
A、組織好日常的檢查工作，發現問題及時安排維修，保證食堂工作的正常運行。
8、組織每周一次的食堂大清潔工作，加強衛生管理，樹立公司良好的形象。
9、完成好公司領導及區域經理臨時交結的任務
二、食堂采購員工作職責
1、負責日常的采購工作。
A、采購之前須預先做好采購計劃，填寫好采購單，必須按食堂提供的采購單所規定的規格和數量時行采購。
B、采購回來的貨物須經主管和驗收核實，并簽名確認。每天必須將倉管，主管驗收簽字的采購單第二聯交食堂財務管理員備案。
C、必須按規定的時間完成采購工作。還應隨時做好采購應急物品的準備。
D、采購的物品必須符合國家有關法律法規、及相關標準要求。
E、不得采購變質的原料，貨物不得以次充好，價格不得以低充高，原料必須物，價相符，不得缺斤少兩。嚴禁營私舞弊，中飽私囊，嚴禁收受供應商的錢物和接受宴請。 F、由供應商主動送上門的商品，必須說明數量，品名，規格，并以書面形式交倉管員，方便倉管員驗收。
G、采購原材料時，應查“三期(生產日期，保質期，保鮮期)，選擇新鮮，無腐爛，變質的食品材料，對易腐料變質的材料需每天購買，以避免存放。
H、采購定型包裝食品，調料品時，應向供貨方索取該產品生產的《食品衛生許可證》和同批號產品檢驗合格證書，采購進品物品原料，調味品時，應索取進口食品衛生檢所出具的同批產品的檢驗合格證。
I、對采購的物品必須做好記錄并保存有單據。月底必須整理好采購單據同財務部核對決算。
2、負責市場調查及詢價，同供應商建立聯系，調查供應商的資格及服務能力等。
3、參加每周一次的食堂大清潔工作。
4、完成好主管臨時交辦的其他工作。
三、食堂倉庫管理員工作職責
1、負責采購回來的所有物品驗收及保管工作。必須做到：
A、嚴格把好驗收關，要認真核對衛生檢驗合格證，商標，包裝，不得驗收變質，變味，超過保質期的原料入庫。應認真過磅，如實登記。
B、鮮，干，半成品須分類存放，特品須分類分架擺放整齊并標識清楚，離墻離地，先進先出。
C、不得把食品與殺蟲劑，洗滌劑等有害物品共同存放。
D、做好“四防”(防火、防盜、防潮、防“四害”)工作。
E、對運送食品材料，調味品的工具必須專用，并經常清洗消毒。
2、負責提供食堂日常所需原料，領料時應做好出倉登記，保存好記錄。
3、及時向主管匯報庫存動態，協助采購工作。
4、向財務管理員提供驗收單，出倉單及月底盤點單據。
5、對倉庫進行日常整理及衛生清潔工作，保持倉庫干凈。
6、參加每一次的食堂大清潔工作。
7、完成好主管臨時交辦的其他工作。
四、食堂廚師組工作職責
1、共同職責：
A、負責食堂的炒菜工作。
(1)烹調前要清潔鍋，鏟，勺等用具，對配料，肉類，蔬菜要進行復檢，不得使用不干凈，變質，變味的食品。
(2)要節約用料，不斷根據上餐反饋的資訊調整份量及味道。烹制的食品必段熟透，不能燒焦燒糊，要咸淡適中。
(3)在冷天或可能出現過量的情況下，應采取少量多鍋的辦法炒菜，以保證熱菜的供應及減少浪費。
B、參加每周一次的食堂大清潔工作。
2、組長：除做好本組的共同職責外，還必須完成如下的工作。
A、全面負責廚師組的工作，安排組內其他員工的工作協助，監督他們工作。
B、負責開功能表，掌握菜的份量調配菜色的品種，保證及時供飯，供菜。
C、積極協助主管、切配組，倉管，采購做好切配菜工作
D、約束組內人員遵紀守法，保證灶臺，點心房安全衛生，整齊。 E、協助供餐，在可能出現菜源不足時應立即做好增加炒菜的準備。
F、對組內人員工作考核，并根據表現進行獎罰。
G、做好技術改進并帶好徒弟，發揚“傳，幫，帶”優良傳統。
H、完成好主管臨時交辦的其他工作。
3、廚師：除做好本組的共同職責外，還必須完成如下工作：
A、負責煮菜并做好供應工作。
B、協助組長工作。
C、負責冰柜的清理以保管冰凍食品，應確保食品的衛生和合理使用，杜絕食品的長時間積壓不用現象。
D、協助供餐，在可能出現菜源不足時應該立即做好增加炒菜的標準。
E、負責調味抬的擺放。
F、帶好徒弟，發場“傳，幫”優良傳統。
G、完成好組長臨時交辦的其他工作。
4、蒸飯師
A、負責食堂的蒸飯工作
(1)蒸飯應按就餐人員的多少調節用米量。
(2)不得使用變質，變味的大米，米要經過兩次洗干凈后再蒸煮，中途應檢查火候，蒸好的飯必須熟透，不夾生，不燒糊，無煙味，軟硬適中。不得出售做不好的飯。
B、負責飯灶的清潔，衛生工作，煮湯，飯前后必須清洗鍋，盤，蒸柜，湯桶等用具。
C、配合供餐，主要負責分飯的工作。
D、負責清洗蒸飯設備如飯盆，飯桶等。 E、協助切配組做好洗菜及切菜工作。
F、參加每周一次的食堂的大清潔。
G、完成好組長臨時交辦的其他工作。
5、點心師
A、負責食堂的面點制作，配合早餐供餐。應根據就餐人數制作點心，當餐未售完的點心應根據質量情況妥善加以保管好，杜絕浪費。
B、制作點心前及完成后，要對點心臺及各種機器，用具進行清潔。
C、使用灶具電器必須按操作程式進行，嚴禁邊開機器邊清潔機器，不得讓其他人使用機器。
D、不得使用變質，變味等不衛生的食品及配料，調料。不得出售沒做好的點心。
E、負責點心房及點心設備的保管及衛生清潔工作。
招標代理從業人員考試范文第6篇
為確保我縣農村義務教育學生營養改善計劃順利實施，根據省市文件要求，建立農村義務教育學生營養改善計劃從業人員健康檢查制度如下：
1、營養餐管理、加工人員必須經過健康檢查，持有效健康證明上崗。
2、學校營養餐管理人員和聘用加工人員必須身心健康、責任心強，人品好，每年進行一次健康檢查，發現有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛生的疾病人員，必須停止管理和加工工作。
3、學校營養餐管理人員和聘用人員要保持良好的個人衛生習慣，勤洗澡，勤換工作服，勤理發，勤剪指甲。
4、加工人員要熟練掌握本崗位的操作規程，遵守本崗位衛生制度。