職工食堂承包范文第1篇
根據雙方條件的需要，甲、乙雙方經平等協商，甲方食堂與乙方經營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條約：
一、伙食標準：__________________________________________。
二、用餐人數及期份結算付款方式
a:用餐方式：
1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數來開條據給乙方主管人員，方可作用期末結算證據。
2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經飯堂蓋章生效。
3、中級、高級餐可由學校主管部提前一天報出次日人數給乙方，乙方可按數據(餐數、桌位)人數辦理伙食。
b:結算及付款：
1、按_______日與甲方結帳一次，并在結帳后的三天內一次性付清。
2、甲方設有節日或周期，需加菜膳食，可按實用數據份量另計付款。
3、管理餐按實際用餐計算結帳。
4、甲方發生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。
三、甲方責任
1、無償提供現有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。
2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣_______元，給乙方全權自由性使用(注：每人每天應用燃料費_______元，水電費_______元)。
3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。
4、有指定人員負責與乙方配合有些細節工作。
5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環境衛生，如有此事，乙方有權對于處理。
6、如有變動人數及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。
7、如飯堂的設施出現故障，須及時幫助維修。
8、員工不能無根據的謠言，甲方將追究員工個人的責任。
9、員工投訴衛生、食量及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結果、立即改正。
四、乙方責任
1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。
2、根據甲方伙食標準及需求，調配、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。
3、在承包期間創以品種多樣化，以質求量、色味合口的準則。
4、保持所用的食物有衛生質量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發現食物衛生問題，乙方負全部責任。
5、要不斷聽取多數員工意見進行改創、而達到衛生質量、份量等保持長期穩定一樣標準。
6、不得采購變質的肉類、蔬菜類和大米以及調味品等物品，甲方可對食物衛生進行不定期檢查。
7、保持廚房的環境衛生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準則。
8、按規定的就餐時間準備飯菜，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。
9、乙方的工作人員須遵守甲方的規章制度，未經批準不得隨意出入禁區;如違反者，甲方有權將依廠規處理。
10、如廚房設備及工具移交后，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發生失落損耗等一切由乙方負責。
11、做到服務周到文明待人笑面輕言。
五、違約責任
1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。
2、若有意外發生食物病害事故，乙方必須配合甲方進行調查，若查明責任在乙方的錯點，乙方應承擔所有責任。
3、若單方解約，必須提前十五天前以書面形式與對方協商，經雙方同意，可終止合同;否則后果自負
六、合同期：乙方辦理伙食試用期_______天，試用期后，甲方認為經營合格，合同期暫訂為_______年，承包期滿是否要續訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協商。
此合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。
生效日期：___________年_______月_______日
甲方代表簽名：_____________________乙方代表簽名：_____________________
蓋章：____________________________蓋章：____________________________
簽訂日期：____________年_______月_______日
學校食堂承包合同范本5篇(五)
甲方：_____________________
乙方：_____________________
根據《中華人民共和國合同法》及相關法律規定，甲乙雙方就甲方食堂承包事宜共同協商，達成如下協議：
一、經營方式
1、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。
2、乙方負責廚房設施的維護，若財產發生人為損壞，乙方需照價賠償。
3、乙方自行采購、加工，自負盈虧。
4、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。
5、承包期內必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經甲方同意后由甲方負責。
二、雙方權利及義務
1、甲方權利義務：
1)甲方按承包合同規定監督乙方依法經營、履行合同，做好協調工作。
2)甲方對乙方進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督，并有權要求乙方及時整改。
3)甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。
2、乙方的權利義務：
1)乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環境衛生、服務等。
2)乙方必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準。嚴禁供應腐爛變質的食品，保持菜肴的新鮮和衛生。
3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。
4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。經常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通。經常清理灶臺及炊事用品污垢。
5)做好消除蚊、蠅、鼠害。
6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
7)乙方現場工作人員必須具有健康證。
8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。
9)廚房員工應遵守甲方公司各項規章制度、廚房紀律。
三、伙食標準
早餐_______元/人，中餐_______元/人，晚餐_______元/人，夜宵_______元/人。其中中餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，晚餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，米飯任食。(如有變動，雙方協商核定)
四、結算方式
甲方按雙方核定用餐數，每個月計算餐費，于每月的_______日前以現金或支票付給乙方。
五、合同期限
試用期為1個月，合同期_______年，即從_______年_______月_______日至_______年_______月_______日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續約。
六、合同終止條例
若甲方有意終止合作關系，須提前15天通知乙方;乙方有意終止合作關系，須提前30天通知甲方;
七、違約責任
1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2、甲方無故未按時結清乙方賬款超過15日(以結算確認單日起)的，應承擔違約金_______%/天。
3、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的_______%。
八、其它
本合同壹式貳份，甲乙雙方各執壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協商解決。
甲方：_____________________乙方：_____________________
甲方代表：_____________________乙方代表：_____________________
職工食堂承包范文第2篇
甲方：懷安城中學 乙方：奚軍德
一、經校委會研究決定，懷中學生食堂承包給奚軍德。
二、本合同期限從2014年3月1日起至2015年1月底止。
三、本承包期承包人為：奚軍德。
四、本期承包費為壹萬貳仟元整/年(包括煤、水、電費)，分學期提前付款(前半年5000元整)。
五、原食堂設施與上年移交的和今年學校新添置的炊具一律由承包人保管使用，損壞照價賠償。
六、食堂所需糧油、蔬菜、副食由承包人自己購置，所有貨物必須到持有營業執照的商店定點購貨，所購貨物必須逐次登記到進貨臺帳上，并且要及時索票、索證。
七、食堂煤、電、水費由學校負擔，乙方要節約用煤、用電、用水。
八、食堂飯菜價格要合理，毛利潤要控制在25%左右，學校對飯菜質量和價格有權隨時檢查，飯菜的價格由伙委會根據市場物價情況確定。
九、食堂要保證學生按時開飯，不得提前或拖延，不能影響學校的正常教學秩序。
十、食堂嚴格按照學校規定經營飯菜，不得出售煙酒、飲料副食品。保證一日三餐，不加夜餐。每餐食品必須留樣48小時，每樣留存100克。每餐飯菜除留樣外，所剩飯菜不得再行出售。 十
一、食堂要嚴格執行《食品衛生法》，搞好食堂和個人衛生。食堂工作人員必須持有健康證，上崗期間必須穿工作服。所用炊、餐具必須定期蒸煮消毒，并做好消毒記錄，學校有權對食堂衛生情況隨時檢查，發現問題令其及時整改。
十二、食堂承包人必須嚴格執行本合同內容，保證學生能按時吃上干凈、衛生、安全、放心飯菜。如因進貨把關不嚴，加工、存貯不符合衛生標準，出售給學生過期變質食品等原因造成學生食物中毒事件發生，食堂承包人和經營人負全部責任。 十
三、承包人負責加工、加熱學生營養餐。免費發放學生營養餐。(只限于雞蛋、牛奶、火腿) 十
四、乙方免費負責兩位值班人員的工作餐。
十五、乙方負責制做加工住校教師的用餐，但價格要合理(低于學生伙食標準的20%);男學生比女學生的伙食標準每天適當多1.0元/人—2.0元/人，主食男生比女生多0.5斤/天左右。(女生的主食保證達到1.0斤/天) 十
六、每周須制定一周的食譜(周一到周五要不斷更換，食堂的菜譜不能用湯代替菜，每周晚上保證有2-3頓菜提供給學生，否則按違約處理)。
以上條款乙方要認真履行，如有一次違約，校方有權從承包人的保證金扣除，收取違約金100元/次，多次教育不改正行為扣除保證金3000元/學期。 十
七、此合同解釋權：懷安城中學。
甲方：懷安城中學
乙方：
年
月
日
食品安全責任狀
為了給學生提供一個干凈衛生、安全放心的購物環境，避免發生任何食品安全事故，總務處特與服務部承包人簽訂食品安全責任狀如下：
1.服務部承包人要有合法的營業執照、衛生許可證和本人健康證，做到證照齊全，持證上崗。
2.承包人要嚴把進貨關，貨物要從有營業執照的正規商家購入，所進貨物要逐次登記，并及時和供貨商索要票證。
3.承包人不得經營“三無”商品，不得經營過期食品和假冒偽劣食品，嚴禁出售辣條、煙酒等有害學生健康的小商品，如發現有上述行為，學校將責令其改正，屢次反復的學校向食品衛生監督部門反映并處罰金。
4.承包人要對經營場所經常清掃，做到環境干凈整潔衛生，物品擺放有序。 5.承包人要嚴格按照上述規定經營，如因違反規定造成學生食物中毒事件等食品安全事故發生，承包人擔負全部責任，并賠付受害者的全部經濟損失。
懷安城中學總務處：
服務部承包人;
年
月
日
食品安全責任狀
為了給學生提供一個干凈衛生、安全放心的就餐環境，不發生任何食品安全事故，總務處特與學生食堂承包人簽訂食品安全責任狀如下;
一、責任目標：
食堂承包人要嚴格按照學校食品安全管理制度的各項要求，認真做好學生食堂工作，以確保學生食品衛生安全。
1.食堂從業人員每年要進行體檢，取得健康證，做到持證上崗。
2.承包人要嚴把進貨關，貨物要從有營業執照的正規商家購入，所進貨物要逐次登記到進貨臺帳上，并及時和供貨商索要票證。
3.對食堂餐、炊具要定期蒸煮消毒，做好消毒記錄，確保餐、炊具干凈衛生。 4.食堂不得經營涼菜和熟食，所做飯菜一定要蒸透、煮熟，不得給學生食用夾生飯，防止食物中毒事件的發生。
5.學生每餐食品要有留樣，留樣存放在消毒餐具中，貼上標簽，統一存放在冷藏柜中，每餐留樣時間為48小時，數量為100克。留樣到期自行處理，但不得再讓學生食用。
6.庫房貨物要上架擺放，做到干凈、整潔、擺放有序。
7.對食品加工間和餐廳要經常清掃，做到干凈、衛生、整潔。
二、檢查考評
1.食品承包人要把食品安全放在頭等重要的位置，嚴格按照學校食品安全管理制度的各項要求，做好食品安全工作，確保食堂食品安全。
2.總務處經常對食堂進行檢查指導，發現問題及時令其整改，不整改者收取一定數目的違約金。
3.嚴格執行責任追究制度，對不負責任，不按食品安全制度去做而造成學生食物中毒等重大責任事故的責任人要嚴肅追究責任，同時承擔事件的全部責任，包括政治、經濟處罰，直至追究刑事責任。
4.一旦發生食品安全事故，承包人負全部責任，并承擔所有的經濟損失，承包人家屬二年內不得評優評先。
懷安城中學總務處： 食堂承包人：
食品安全責任狀
為了給學生提供一個干凈衛生、放心安全的就餐和購物環境，促進學生全面健康成長，維護學校正常的教育教學秩序，確保學生食品安全，學校特與總務處簽訂食品安全責任狀。內容如下：
一、責任目標
總務處全面負責食品安全工作，是學校食品安全的直接責任人，必須做好如下工作： 1.定期召開會議，研究工作，全面落實學校食品安全管理制度，真正做到辦好自己的事，管好自己的人。
2.貫徹“安全第一，預防為主”的方針。要經常對食品從業人員進行安全教育和技術指導。增強從業人員的安全防范意識和從業能力。對學生進行食品安全教育，增強學生食品安全意識。
3.經常深入到食堂，服務部進行檢查指導，查看環境衛生狀況，查看飯菜質量，查看有無過期變質食品，查看食堂從進貨、貯存到加工銷售的各個環節是否能嚴格按照食品安全的各項制度辦事，發現問題，及時責令其整改，以確保學生食品安全放心。
4.每年組織從業人員進行體檢，辦好健康證。每年辦好食品衛生許可證的年檢，確保食堂有許可證，從業人員有健康證，做到持證上崗。
5.對學生食品投訴，應及時回應，做到有檢查、有落實、有回應，本著有則改之，無則加勉的態度，處理好學生投訴案件。
二、檢查考評
1.總務處要把食品安全工作放在頭等重要的位置，學期初有安排，學期中有檢查，學期末有總結，要建立完備的檔案資料。
2.學校對總務處工作要隨時督查，發現問題及時通報。
3.學校嚴格執行安全責任追究制度，如因玩忽職守，粗心大意，工作不深入，不扎實造成重大食品安全責任事故的，要追究總務處負責人和具體責任人的責任，包括黨紀、政紀和經濟處分，直至追究刑事責任。
4.執行食品安全一票否決制，一旦發生食品安全事故，責任人在二年內不授予任何榮譽稱號，不得評優評先。
懷安城中學
校長：
總務處負責人：
年
月
日
年
月
日 懷安城中學食品安全管理制度
一、食品與食品原料采購查驗制度
1.出售給學生的食品和加工食品的原料，必須到持有營業執照的商店去進貨購買。
2.進貨人員必須對所進貨物仔細查驗，確保貨物質量，嚴防假冒偽劣，過期變質等食品和加工原料流入學校。
3.進貨人員對所進貨必須逐次登記，建立進貨臺帳，并及時向售貨單位索要發票和有關證件。
4.如因進貨渠道把關不嚴，致使假冒偽劣、過期變質等食品和加工原料流入學校，造成學生食物中毒事件發生，要嚴肅追究有關人員責任，構成犯罪的，移送司法機關處理。
二、食品經營場所環境衛生及從業人員衛生管理制度
1.學校食堂和服務部經營人員個人必須持有《健康證》，經營部門必須有《衛生許可證》，做到持證上崗。證件到期，必須及時更換。
2.從業人員上崗期間必須穿工作服，工作服要經常清洗，保持干凈整潔。 3.從業人員要保持良好的個人衛生，要勤洗臉洗手，不得留長指甲。 4.每天對經營場所進行清掃，整理，做到環境干凈衛生，物品存放整齊有序。
5.學校經常對其進行檢查，發現問題令其及時整改，確保給學生提供一個干凈衛生、安全放心的購物和就餐環境。
三、清潔消毒制度
1.學生食堂必須指定專人對食堂餐、炊用具及時清洗并定期進行蒸煮消毒。 2.每次消毒必須有專門記錄，消毒人員必須在記錄上簽字。
3.如因未按時、按要求消毒，造成學生食物中毒或胃腸道疾病事件的，嚴肅追究消毒人員責任。
四、食品留樣制度
1.學生食堂對學生每餐食品要進行留樣。 2.食品留樣時間為48小時，每種留樣100克。 3.食品留樣用消毒餐具存放，貼上標簽 4.食品留樣統一存放在冰箱冷藏室內。
5.留樣食品到期后自行處理，但不得再給學生食用。
五、食品加工操作制度
1.食品加工工具要經常清洗、消毒。
2.對原料蔬菜，要精心挑撿，去除枯爛菜葉，土豆要去皮挖芽，然后清洗干凈待用。
3.對生肉、豆腐要清洗干凈待用。
4.食堂對經營的所有飯菜一定要煮熟蒸透，嚴禁出售給學生夾生飯。 5.學生食堂不得加工，制作和出售涼菜和熟食。
6.食堂工作人員要嚴格按照加工操作制度辦事，如因加工操作原因引起學生食物中毒，嚴肅追究加工操作人員責任。
六、員工培訓制度
食堂從業人員要積極參加各級各類有關培訓，逐步提高自己的專業素質和專業能力，確保能給學生制作出干凈衛生、香甜可口、安全放心的飯菜。
七、消費者投訴管理制度
1.學生如發現食堂環境衛生、餐具衛生、飯菜衛生、飯菜質量、飯菜價格等方面問題，可以向學?；蛴嘘P部門投訴。
2.學校接到投訴后，應立即責令專人調查了解情況。 3.如情況屬實，確實存在問題，責令食堂立即整改。 4.對調查、處理結果要及時通報給學生。
懷安城中學
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11、
3、1
懷安城中學食品安全事故應急預案
為確保學校食品安全事故發生時能夠及時、快速、高效、有序地得到控制和處理，保障全校師生的生命安全和身體健康，維護社會穩定，根據上級有關部門的要求，結合我校實際，特制定本預案：
一、學校成立食品安全領導小組，統一領導學校食品安全事件應急處理工作。領導小組名單如下：
組 長：任玉峰 校 長 副組長：任世和 黨支部書記
馬玉英 副校長
成 員：沈珍璋 總務副主任
牛愛軍 總務副主任
張春平 政教主任
胡天君 教務主任
劉俊清 政教副主任
二、本預案啟動程序
1.食品安全事故發生時，領導小組決定是否啟動本預案。 2.本預案啟動后，應按如下程序開展工作。 (1)迅速摸清事故類型涉及人數。
(2)如疑是食物中毒事件，迅速將中毒學生送往醫院救治，控制病情進一步惡化。 (3)對其他學生要做好思想穩定工作。
(4)事故發生后，要在第一時間向上級有關部門報告。 (5)事故發生后，要及時通知學生家長。
(6)積極配合有關部門進行事故原因調查分析。
(7)積極做好其他有關善后工作，使事故損失減到最小。
(8)做好事故處理信息報告工作，及時將事故處理工作的進展情況報告上級有關部門和有關人員。
三、具體要求
1.事故發生后，各相關人員在接到通知后，應在第一時間趕到事故現場，在食品安全領導小組的統一指揮下，迅速展開事故處理工作，確保事故處理及時、快速、高效。
2.事故處理期間，各相關人員必須保持通信暢通，隨叫隨到。
3.事故處理期間，各相關人員未經領導小組同意，不得向外通報任何信息。
懷安城中學
20
11、
11、10
懷安城中學食品安全自查報告
學校食品安全，事關全校廣大師生身體健康和生命安全，事關社會和諧穩定。我校根據上級有關會議和文件精神，對我校學生食堂和服務部進行了認真檢查，檢查中也發現了一些問題，現總結如下：
1.學生食堂和服務部從業人員2011年未辦理體檢和健康證。 2.服務部衛生許可證已過期，需從新辦理。 3.學生食堂、服務部進貨登記不全。 4.食堂消毒記錄不全。
5.食堂、服務部環境衛生不夠干凈，儲存間貨物存放不太規范和整齊。 以上自查中發現的問題，我們將責令其限期整改，在11月20日前全部整改完成。
2011
懷安城中學 、
職工食堂承包范文第3篇
甲方根據需要將原職工食堂承包給乙方經營、管理，甲乙雙方經友好協商特簽訂本協議，甲、乙雙方共同遵守執行。
一、合同雙方：
發包方：__________________(以下簡稱甲方)
承包方：__________________(以下簡稱乙方)
二、承包期限：
從2014年3月_3日至2014年5月10日止
二、承包方式：
甲方將工人食堂以 的價格承包給乙方。水電汽費用乙方自理，其中，水費 元/噸，電費 元/度，汽費 元/噸。水電汽計量器具乙方按照甲方指定位置負責購買及安裝。
合同簽訂時繳納 元保證金，否則本合同無效，合同履行完畢后保證金退還。
三、甲方的權限：
1. 甲方有權進行檢查，監督乙方的經營管理，如衛生、安全、治安、消防，特別要防止食物中毒事故的發生，一旦發生類似事故，經衛生部門審查后確認系乙方責任則甲方有權追究乙方的責任。
2. 因乙方食堂工作人員失職影響到甲方的正常工作(特殊情況除外)甲方有權追究乙方的責任。
3 .甲方有權對乙方安全衛生、服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到標準，甲方有權要求乙方進行整改和完善。
4、乙方所購食品及原材料必須有相關的食品衛生檢驗證明以備衛生檢疫單位檢查，若違反規定，一切后果由乙方負責。
5、乙方提前終止承包合同，押金不予退還。
四、甲方責任：
1、提供乙方正常的營業場所及基礎設施。
2、不得隨意停止承包和隨增加收費項目。
五、乙方權限
1、自主經營有權自主聘用，調用食堂工作人員。
2、甲方違約，乙方有權提出終止承包合同。
六、乙方的責任：
1、 乙方自行安排廚房員工，并自負盈虧。
2、乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂安全、消防、就餐環境衛生、服務等。
3、乙方必須遵守國家和地方有關環境和食品衛生的標準。嚴禁提供腐爛變質的食品，保持菜肴的鮮鮮和衛生。
4、 餐后認真清洗餐具并消毒工作，食堂內部，用餐大廳、廚房衛生做到：一餐一打掃，一周一大掃，平面天天掃，立面周周搞，保持廚柜衛生，餐具整潔，定期滅殺四害，環境符合公司及衛生管理部門的要求。
5、乙方工作人員定期作健康體檢(檢查費用由乙方支付)確保身體健康，無傳染病。若乙方不按規定進行定期健康檢查，健康不符合餐飲業健康標準要求，甲方有權拒絕乙方人員進入食堂工作。
6、乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度，不得隨意出入甲方辦公區、施工區或其它禁入區域，如違反依甲方之規定予以處理。
7、合同期間乙方不得擅自將食堂改變，轉包性質或轉包他人，否則將則為違約處理。
8、乙方食堂水電費在每月五號前必須付清，如乙方未按時付款給甲方，超時一星期后，乙方應承擔相應的滯納金(按銀行逾期付款處理)。
9、出現群體性的食物中毒事件，承包者需主動承擔責任，并支付因此而產生的費用。
10、在食堂的承包期間，公司定期收集就餐員工對食堂飯菜質量和價格的評價意見的收集，當就餐員工對食堂意見較大時，不滿率在30%以上時，并要求停止承包時，公司有權終止承包合同，對提前終止合同所生產的額外費用由承包者承擔。
七、乙方應做到的其他事項
1、乙方需向公司交承包保證金 作為保證金。在考核中發生的扣款和突發事件需要費用時，乙方不愿支付時，可先墊用，但乙方需在10天內補足保證金數額。
2、每餐供應需明碼標價，不允許對外經營。
3、乙方的食堂工作人員工資自付。
4、食堂貨物的進出應接受公司門衛的檢查,遵守公司的規章制度。
八、上述內容作為食堂承包合同條款，合同雙方應共同遵守，雙方簽字有效，一式二份，合同雙方各持一份。
甲方代表[簽名]：__________ 乙方代表[簽名]：________________ 單位[蓋章]：_______________單位[蓋章]：_________________ 電話：__________ ________電話：____________ ______ 日期：____年____月____日 日期：____年____月____日
公司食堂承包合同范本二
甲方(發包方)：-----有限公司
法定代表人：
乙方(承包方)：----
----甲乙雙方根據《中華人民共和國合同法》及有關法律、法規規定，在平等自愿、協商一致、誠實信用的基礎上，就甲方內部職工食堂承包給乙方相關事宜達成一致意見。為了明確雙方的權利和義務，特簽訂本合同，共同遵守。
第一條 承包對象
-------有限公司職工食堂。
第二條 食堂日常管理經營模式
1、甲方自主安排職工食堂廚房位置，餐廳場地等事宜。
2、乙方負責廚房日常設施的維護，若出現人為破壞情況乙方需照價賠償。
3、乙方自行負責所有餐具、桌椅、米面、肉類、蔬菜、調味品，酒水及酒器等原材料的采購供應和庫房管理，自行承擔費用。
4、甲方自行承擔食堂日常水電費用，本協議簽訂后3日內乙方自行配置乙方人員住房處用電表，按照甲方水費分攤計算方式交納食堂及乙方人員用水費用。
5、乙方自行安排廚房員工及其服務人員，并負責員工的工資、住宿、安全、福利待遇及相關衛生健康證件的辦理。
6、乙方指定專人負責聯系甲方日常就餐大概人數的統計工作。
第三條 公司員工用餐時間及費用就餐費用標準
一般按照早8：00------8：----，午餐11：----------12：50，晚餐17：----------19：00。
一般工作人員早餐標準每人----元，午餐和晚餐每人-------元，標準兩葷三素及水果。
外來人員內部招待根據來客情況及領導批條金額另行具體安排。
每餐標準：早餐至少包含米飯、湯水、饅頭和日常調味食品等。午餐晚餐米飯、饅頭和餐巾紙等。
若安排一人或多人加餐(包括晚上施工加餐)乙方按照日常標準適當安排。
第四條 承包期限、承包費用及結算方式
本承包合同有效期自20-----年 月 日起至 年 月 日(包括合同試行一個月)，合同期滿自動解除，若雙方希望繼續合作，需重新簽訂合同。
甲方按月支付就餐費用，每月-----日前由乙方出具正規發票，到甲方結算上月餐費。
第五條 甲乙雙方的權利義務
1、甲方的權利義務：
(1)甲方按照本合同約定監督乙方日常經營管理，督促乙方切實履行本合同義務。
(2)甲方有權利對乙方飯菜品種供應、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督并提出口頭或書面的整改建議。
(3)甲方可根據實際需要，向乙方提出變更就餐時間或安排一人、多人加餐。乙方應積極配合，并準時開餐，做到飯熱菜香。
2、乙方的權利和義務
(1)乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人員安排、菜肴的搭配與制作、餐廳、客房、會議室、廁所、等食堂環境的清潔、甲方外來客人的就餐接待等。
(2) 本合同有效期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，并嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責、防火、防毒、防盜、衛生管理等各個方面。
(3)乙方承包的食堂以為公司服務為唯一目的，不允許對外營業，也不允許向施工單位提供用餐服務，不準改變用途，不準轉包。
(4)要做到環境優雅、食品衛生，質量精，秩序好，并注意做好勤儉節約工作，確保食堂安靜、安全。
(5)自覺服從甲方的管理，并接受公司主管部門的監督和指導。
(6)保證甲方人員就餐，讓甲方就餐人員隨時用餐。并做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。
(7)本合同有效期內，食堂消防、安全、衛生等由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。
(8)餐后認真清洗餐具做好消毒工作，并做好消除蚊、蠅、鼠害等工作。
(9)乙方承諾------向甲方提供商品價格應參照市場一般價格執行。
第六條 違約責任
1、乙方提供不潔食品造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相 應的法律后果。
2、乙方在履行本合同的過程中，若明顯違反合同約定，無法達到合同約定的供餐標準和供餐時間要求的，經甲方三次書面催告后，乙方仍不改正，甲方有權單方解除合同并不支付違約金。
3、本合同正式生效后任何一方不準單方擅自終止合同，如確需提前終止合同，應提前30天書面通知對方，對方同意后，可解除合同，但需支付違約金-------元。
第七條 本合同期滿乙方應按本合同的規定將外包的物品(按照物品交接清單)完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償(自然損耗除外)。
第八條 其它條款
1、本合同一式二份，雙方各執一份，本合同自甲、乙雙方簽字蓋章之日起試行一個月，若雙方無異議，經雙方書面確認后正式生效。
2、本合同簽訂后，乙方------日內提供食堂就餐管理制度，交甲方審核執行。
3、乙方指定專人負責甲方日常就餐的聯系人。隨------建設的進行，乙方應按照甲方安排調整食堂位置，乙方人員應遵守甲方相關內部管理制度。
4、本合同履行過程中發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向合同履行地人民法院起訴。
5、本合同如有遺漏之處，可在補充協議中明確，補充協議作為本合同的組成部分，具有同等的法律效力。
甲 方： 乙 方：
代表人： 代表人：
二-----年 月 日
職工食堂承包范文第4篇
根據《中華人民共和國合同法》及其他有關法律規定，本著互惠互利、公平合理的原則，經雙方友好協商，就乙方承包甲方食堂事宜訂立本合同：
一、伙食標準：
1、早餐不少于5種類型，員工餐中、晚餐標準為兩葷一素一湯，每餐要提供6 種以上的菜品由員工選擇;管理干部餐兩葷兩素一湯，干部自助餐每餐三葷三素一湯。
2、甲方員工伙食分為早餐_ _元、中餐___元、晚餐__ _元。
甲方管理人員伙食分為早餐__ 元、中餐___元、晚餐_ _ _元。
甲方管理干部餐廳實行報餐包月制，全月伙食包括早、中、晚共計 元
3、客餐廳炒菜由乙方根據市場價格定制相應價格，對于無簽單權限就餐人員可實行現金收費。
二、甲方權利及義務：
1、甲方將公司食堂承包給乙方經營管理。
2、甲方提供廚房、廚具設備、倉庫、廚房正常運行的設施，但用水、電、油煤氣等能源費用由乙方自行負責;提供食堂工作人員宿舍，宿舍內生活必需品由乙方承擔。
3、甲方有義務協助乙方維持食堂治安秩序，甲方員工應自覺維護公共衛生。
4、食堂的設施出現故障，甲方協助維修，維修費用由乙方承擔。
5、甲方員工，除食堂管理人員外，嚴禁進入廚房操作區。
6、甲方如有重大人數變動、加菜，加餐須提前一天通知乙方。
7、甲方有權利對乙方進菜、配菜、服務水平及衛生狀況、倉庫的庫容庫貌進行監督，對員工投訴屬實的要求乙方立即進行相應整改并接受相應的處罰。
8、甲方和政府公職部門有權查看現場監控。
三、乙方權利及義務：
1、乙方根據甲方伙食標準需求，按時、按質、按量供應，飯菜要新鮮可口、菜色多樣化、營養搭配好，供應的飯菜中不得有蟲、繩等雜物，對每餐供應的飯菜應按要求留存小樣備查。
2、乙方應嚴格遵守安全、消防、衛生檢疫、防疫等有關安全、衛生方面的法律法規，因政府職能部門檢查發現的問題由乙方承擔全部責任;操作人員必須按要求進行健康檢查并持有效《健康證》，復印件交甲方行政部一份。
3、所有在食堂工作員工由乙方聘用，員工工資和福利、以及食堂清潔用品，全部由乙方自己負責。
4、乙方必須將食堂工作人員及住宿人員的名單及相關情況向甲方報備。
5、乙方自行承擔和采購廚房所需的各類食材，嚴禁采購變質和不合格食品，必須注意食材的衛生、質量。所購食品及原料應提供來源及證明，當天剩余的蔬菜等及時清理，葷菜等在冰箱內儲藏不得超過三天。不能出售隔夜飯菜。大食堂不能出售酒類。
6、乙方按規定的就餐時間準備飯菜，不得拖延，如遇特殊情況須延遲應提前及時通知甲方。
早餐：___至___; 午餐:___至___; 晚餐:___至___。
7、乙方廚房工作人員應遵守甲方的規章制度，不得隨意出入甲方生產和辦公區域。
8、食堂內新添置或需要更換的設備由乙方負責。因乙方需求基建、電路、水路設施新增或改造由乙方承擔，但須提前報其甲方同意。
9、乙方應正確合理使用廚房的設備、設施，妥善保管，若因乙方操作不當或人為損壞等應按價賠償或及時修復。
10、乙方應節約使用水、電、燃料等，操作結束后人員離開操作現場前應進行安全檢查，不留安全隱患。若因管理問題導致火災等事件發生，乙方承擔全部責任和因此發生的全部費用。
11、餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內部、用餐大廳環境衛生全面清潔整理。經常清理食堂內外水池、下水道，確保暢通常清理灶臺及炊事用品污垢，做好消除蚊、蠅、鼠害。
12、冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。
14、乙方于每周公布下周菜譜，甲方有權監督并要求更改。乙方要定期進行員工意見或建議調查，調查結果提供給甲方，接受甲方員工的合理化建議，并及時反饋給甲方員工。
15、乙方保證所提供的食品符合國家飲食衛生標準，確保就餐安全。
16、食堂、廚房內的衛生及飯菜殘渣由乙方負責清理，不能堆放廠區范圍內。
17、食堂倉庫應該分類儲存，米類不能挨地堆放，各種原料應先進現出。
18、乙方必須提供相應的法律資格證明：法人資格證明、營業執照、稅務登記證，食堂的安全、衛生許可證、負責人身份證等，甲方保存有效證件復印件。
四、結算方式：
1、甲方每天下載讀取員工刷卡數據，并轉告乙方，乙方按實際用餐數，每月初統計后提交甲方行政人事部統計匯總核算。
2、乙方每月10日向甲方提供有效票據(客餐炒菜簽單要提供有效發票)結算一次餐費，甲方在結賬后的一個月內付清，逾期不支付，乙方有權保留追究法律責任的權利。
3、在首次結算時甲方扣除乙方2萬元作為設備甲方設備抵押金，雙方協商解除合同后確認設施無損壞后退還給乙方。
五、違約責任：
1、任何情況下，乙方不得擅自停止供餐。如因乙方停止供餐造成甲方損失，乙方負全部責任。
2、合同未到期，如若乙方方有意終止合作，必須提前一個月通知對方，否則賠償甲方最后一個月餐費。
3、若乙方供應的飯菜中發現蟲、繩等雜物，甲方有權對乙方進行處罰;若因乙方供應的飯菜衛生質量問題導致員工出現中毒事故、甚至影響到甲方正常生產秩序等情況發生，由乙方全部承擔。
4、若乙方有嚴重違反本合同條款行為或執行管理承諾不力，以致甲方認為乙方不能繼續履行其義務時，甲方可提前終止合同。
5、若乙方違約第
2、
3、4項，甲方有權沒收乙方抵押金，并保留追究乙方法律責任的權利。
六、 合同期限：食堂承包期限為壹年 ，__年__月__日至__年__月__日止。
七、 本合同到期后自行停止，雙方如有意繼續合作應提前一月重新簽訂新的合同，本合同未盡事宜，由甲乙雙方友好協商解決，協商不成時雙方均有權向歸屬地法院上訴。
八、 本合同一式貳份，甲乙雙方各執一份，自簽字之日起生效。
甲方：
乙方：
代表簽字：
代表簽字：
職工食堂承包范文第5篇
承包企業食堂合同范本
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方： (以下簡稱乙方)
為辦好政府機關食堂，機關干部一日三餐、政府接待用餐、會議用餐安全有保障，甲方決定聘用乙方為食堂炊事員，經甲乙雙方充分協商，達成如下協議：
(一)、任職要求
1、身體健康(持有健康證)，五官端正，儀表整潔，有一定的文化和語言表達能力。
2、具備較高的烹飪技術。
3、服從管理，自覺遵守機關食堂管理制度。
4、對干部態度溫和相處融洽，不濫發脾氣，達到干部溫馨就餐，有家的感覺。如因態度問題與干部發生爭吵。經查實是乙方責任的一次扣補貼30——50元。
5、對來客語言文明，笑臉相迎，禮貌待客。就餐時盡量滿足客人需求，服務周到細致。如來客對服務不滿意直接向政府提出的經查實是乙方造成的一次扣補貼30——50元。
(二)、確保食堂衛生安全
1、食品衛生
(1)不使用過期、霉爛變質的食材;
(2)不使用未經檢疫的肉類;
違背一條一次扣補貼30元。
2、個人衛生
(1)工作期間一律穿帶廚師衣帽(工作服)，隨時保持干凈利索的形象;
(2)不留長指甲、長頭發、長胡須，做到勤洗手，勤換工作服;
(3)每年進行一次身體檢查，持有縣級以上醫院的健康證明。違背(1)、(2)款一次扣補助20元，拒絕(3)款不續聘。
3、餐廳衛生
地面、餐桌、座凳、電器設備、門窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵。餐畢立即進行清理、清掃，隨時保持干凈整潔，不能等到二次就餐前才清理清掃。一次未做到扣補貼30元。
4、操作間衛生
(1)各種炊具、用具在操作臺上擺放整齊。炊具、用具、餐具用畢后當時進行清洗，不能等到用前再洗，做到一洗、二刷、三沖、四消毒。每次用餐前要做好餐具消毒處理，保證每次使用的均是經過消毒的餐具，一次未做到扣補貼30元。
(2)灶臺清潔，調料盒放置有序。炊具經常洗刷，做到木見本色，鐵見光，發現一次不干凈整齊扣補貼20元。
(3)冰箱、冰柜、經常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內無異味。經檢查發現未達到要求的一次口補貼20元。
(4)地面隨時保持干凈，門窗油煙清理及時。一次未做到扣補貼20元。
5、庫房衛生
(1)、要及時整理清掃，做到地面無垃圾，貨架無積灰，物品擺放整齊有序;
(2)、嚴把入庫關，凡腐敗、變質、生蟲、有毒、有害食品不準入庫。
違背一條一次扣補助20元。
6、環境衛生
(1)食堂周圍環境衛生區干凈、無雜物;
(2)剩菜、剩飯倒入殘食回收桶，每天三餐及時清理;
(3)垃圾及時清理，做到一日三清，倒到指定位置。
違背一條一次扣補助10元。
(三)、嚴把就餐時間和就餐次數
1、機關食堂實行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐;
2、每次就餐時間為半小時;
即：早餐7:30——8:00點，冬天(
10、
11、12月——次年
1、
2、3月)推遲半小時;
中餐11:30——12:00點;
晚餐5:30——6:00點，冬天(
10、
11、12月——次年
1、
2、3月)提前半小時;
3、在規定的開飯時間內，必需保證每個機關干部都能吃飽吃好，飯、菜不夠的要重做，超過開飯時間的可以不管;
4、節假日或汛期凡政府安排有值班的，食堂必須和平時一樣按時開飯，確保值班人員一日三餐有保證。
違背一條一次扣補助20元。
(四)、嚴格執行飯菜價格及質量要求
1、價格：早餐2元，中餐、晚餐各5元。每逢周
二、周四中餐加肉但不得加價;
2、質量：早餐要 每換花樣，中餐、晚餐要保證至少三菜一湯且早晚不同菜。中晚餐實行人手一份菜(除湯外)，杜絕大鍋菜。
3、要求：干部就餐在不超過成本價的前提下要保質保量，不得賺取利潤。
違背一條一次扣補助50元。
(五)、用好管好食堂財產
1、食堂所有設備和用具歸甲方所有，乙方只有使用權和管理權，沒有處置權。
2、乙方主動接受黨政辦對食堂財產登記管理，配合做好交接工作。
3、凡登記的財產乙方要珍惜使用妥善管理，有損壞的，乙方要在第一時間向辦公室報告經現場核實，是乙方責任的由乙方賠償;未及時報告超過三天的視為乙方損毀，必須由乙方賠償。拒賠的都在補助工資中扣除。
(六)、嚴格執行政府接待用餐制度
1、乙方必須隨時備足政府接待用餐所需材料，能按時完成政府接待用餐任務，做到服務周到，，無故不得推脫政府接待訂餐。推脫一次扣50元(乙方卻有不可推脫的特殊事情除外)。
2、乙方必須具有標價明晰的專門菜單，主動接受黨政辦專人點菜按價簽單的規定，不接受的不簽單。
3、乙方的所有簽單實行一月一結算，有點菜人簽，分管領導核簽，鎮長審簽后方可開票報銷。否則不予報銷。
1、負責為乙方提供必要的辦餐設施和用具，提供水、電來源，及時更新正常報廢的設備和用具。
2、每月30日給乙方發放補助工資300元(含扣減金額);按發票金額補給乙方 2 罐煤氣款、100度電費款。
3、每月給乙方結算一次就餐賬。
4、引導機關干部配合乙方搞好干部就餐服務工作，不故意為難乙方，共同維護食堂環境衛生和就餐秩序。
六、本合同未盡事宜甲乙雙方商議解決。
七、本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份。
八、本合同自甲乙雙方簽蓋章后生效。
甲方法人代表簽(章)：
乙方簽(章)：
食堂合同范本
訂立合同雙方：
發包方(以下簡稱甲方)：綏棱縣機關事務管理服務中心
法定代表人：
住所：綏棱縣黨政機關辦公中心
承包方(以下簡稱乙方)：
工作單位：綏棱縣機關事務管理服務中心
甲方將食堂承包給乙方經營管理，為明確雙方的權利義務，經過協商訂立如下合同條款，需簽約雙方依法共同遵守。
第一條 承包物
餐廳(西廂房二樓)面積平方米，餐具、用具(詳見餐具、用具清單)由甲、乙雙方購買(乙方購買的物品要例清單做為本合同的附件)。
第二條 承包費、承包期限及結算方式
承包費每年16,元，承包期限六年(自年月日起至年月日止)，承包期內承包費元，此款由甲乙雙方用來購買餐具、用具等設備，此款購買物品 產權歸甲方所有，此款之外購買物品，由乙方自定，產權歸乙方所有。
第三條 甲方必須安排黨政機關辦公中心樓內的各部門在每月25日前將干部每月每日(工作日22天)補貼的1元錢準時存入飯卡，經費確實有困難的部門不能按時存補貼款的，年末縣財政在各部門的經費中按現有人數足額扣繳。
機關工作人員工作用餐全部為自助餐，每人每餐4元，標準由乙方自定(其中主食不少于3樣，副食不少于6樣)，乙方取得自助餐的利潤不準超過15%。如有特殊要求，可單獨點菜，乙方負責制作，價格隨行就市。
第四條 機關工作人員用餐時間，原則上早6:30—7:30，午餐11:30—12:30，晚餐17:30—18:30，甲方可根據工作需要，向乙方提出變更就餐時間。
第五條 甲、乙雙方權利和義務
1、甲方的權利和義務
(1)甲方負責支付取暖費、水費。
(2)甲方負責維修供熱、供水、供電、排水等公用設施。
(3)乙方不承擔上級部門指派的費用，如需要承擔，由甲方承擔。
(4)甲方收取乙方的電費，按電表計量，收費標準按辦公樓用電的價格標準收取。
(5)承包人身份不變，工資福利待遇不變。
(6)甲方有權檢查、監督乙方的經營管理，特別是衛生、安全、環境建設。
(7)如有關部門要求辦理證照，由甲方負責。
2、乙方的權利和義務
(1)乙方承包機關食堂獨立經營，自負盈虧。
(2)乙方承包的食堂以服務機關為目的，周一至周五原則上不許對外營業，周
六、周日也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學、過生日、戰友聚會等大型招待活動。要做到環境優雅、食品衛生、價格合理，質量精，秩序好，確保機關安靜、安全。
(3)自覺服從甲方的管理，并接受業務主管部門的監督和指導。
(4)保證就餐時間，讓加班的干部隨時用餐。
(5)合同期內，食堂消防、安全、衛生、環境建設由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。
(7)乙方承包的食堂不準改變用途，不準轉包。
(8)乙方保證機關食堂在年月日正式投入使用。
第六條 違約責任
本合同簽訂后任何一方不準單方終止合同，如甲方違約，首先應退還承包費，賠償給乙方造成的實際損失。如乙方違約，甲方收取的承包費不予退還。
第七條 合同期滿乙方應按本合同的規定將承包的物品完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償。
第八條 其它條款
本合同一式二份，簽約雙方各執一份，本合同經甲、乙雙方簽蓋章之日起生效。
甲方：
法定代表人：
乙方：
年月日
(6)乙方招聘的工作人員必須經衛生部門體檢合格并持證上崗，要做到穿著整潔、文明禮貌、熱情服務。
食堂合同范本
發包方：_________
承包方：_________
根據雙方條件的需要，甲、乙雙方經平等協商，甲方食堂與乙方經營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下合同條款：
甲方員工每天餐伙食費標準為人民幣_________元，中級人員_________餐為人民幣_________元;高級人員_________桌/餐_________元，夜宵一體式_________元。
用餐方式：
1.按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數來開條據給乙方主管人員，方可作用期末結算證據。
2.甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經飯堂蓋章生效。
3.中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數給乙方，乙方可按數據人數辦理伙食。
結算及付款：
1.按 日與甲方結帳一次，并在結帳后的三天內一次性付清。
2.甲方設有節日或周期，需加菜膳食，可按實用數據份量另計付款。
3.管理餐按實際用餐計算結帳。
4.甲方發生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。
1.無償提供現有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的正常運作之設施條件。
2.甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣_________元，給乙方全權自由性使用。
3.要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。
4.有指定人員負責與乙方配合有些細節工作。
5.要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環境衛生，如有此事，乙方有權對于處理。
6.如有變動人數及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。
7.如飯堂的設施出現故障，須及時幫助維修。
8.員工不能無根據的謠言，甲方將追究員工個人的責任。
9.員工投訴衛生、食量及伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結果、立即改正。
1.廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。
2.根據甲方伙食標準及需求，調配、制成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的伙食。
3.在承包期間創以品種多樣化，以質求量、色味合口的準則。
4.保持所用的食物有衛生質量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發現食物衛生問題，乙方負全部責任。
5.要不斷聽取多數員工意見進行改創、而達到衛生質量、份量等保持長期穩定一樣標準。
6.不得采購變質的肉類、蔬菜類和大米以及調味品等物品，甲方可對食物衛生進行不定期檢查。
7.保持廚房的環境衛生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準則。
8.按規定的就餐時間準備飯菜，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。
9.乙方的工作人員須遵守甲方的規章制度，未經批準不得隨意出入禁區;如違反者，甲方有權將依廠規處理。
10.如廚房設備及工具移交后，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發生失落損耗等一切由乙方負責。
11.做到服務周到文明待人笑面輕言。
1.因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。
2.若有意外發生食物病害事故，乙方必須配合甲方進行調查，若查明責任在乙方的錯點，乙方應承擔所有責任。
3.若單方解約，必須提前十五天前以書面形式與對方協商，經雙方同意，可終止合同;否則后果自負
六、合同期限：
乙方辦理伙食試用期_________天，試用期后，甲方認為經營合格，合同期暫訂為_________年，承包期滿是否要續訂或終止時，甲、乙雙方均于十五天前通知對方，另行協商。
此合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份，自簽訂之日起生效，以上合同之條例，雙方須共同遵守，不得違反，否則具有同等的法律效力。
甲方：_________
乙方：_________
代表：_________
代表：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
食堂合同范本
為保證全校師生能吃上“放心菜”，杜絕有農藥殘余的蔬菜進入食堂，避免食物中毒事故的發生，金巖中學總務處(以下稱甲方)經考察商定，學校食堂的部分蔬菜由 (以下稱乙方)供應?，F就有關問題訂立如下：
一、乙方供應給甲方的蔬菜類，必須是新鮮“綠色食品”，殘余農藥含量不能超過國家有關標準，否則由此造成一切后果及其損失均由乙方負責。
二、乙方供應給甲方蔬菜類食品的價格隨行就市，根據市場價格雙方協商定價，實行浮動。
三、乙方供應給甲方的蔬菜類食品，必須按甲方的需要量供應。供應的蔬菜類產品運送過程必須做好防污染工作，確保清潔衛生。發現腐爛變質的蔬菜除退回處理處，還要處以一定的罰款。
四、乙方必須向甲方出示蔬菜證明檢驗報告單、衛生許可證、營業執照。
五、本協議暫定執行時間為 年 月 日至 年 月 日。乙方若有違犯本協議原則，甲方有權隨時中止協議的執行。
甲方：
職工食堂承包范文第6篇
尊敬的北京外國語大學附校三水外國語學校，為了對貴校的飯堂統一管理，進一步提高學校師生伙食水平及對食品安全質量的監督，我公司結合對貴校的實際情況及實際要求，特擬定以下經營管理方案，敬請參閱.
食堂承包經營總方案
一、基本情況
通過對貴校的初步接觸和了解，我公司愿承包經營貴校的學生食堂及員工福食：合作期限為 年，合同期滿后同等條件優先繼續合作。
二、合作方式：
1、貴校提供廚房、餐廳、廚具設備。(或可根據貴校的實際情況另定)
2、貴校免費提供員工住宿房間。
3、承包期間必須更換的自然損耗掉的廚房設備，由我公司提出申請，經貴校同意后并負責添置，經營期間如因我方人為損壞設備，由我公司照價修復，自然損耗除外。
4、我公司委派的工作人員的工資、社保、加班費、服裝、健康證、福利及其它費用由我方負責。
5、食堂的日常經營管理由我司負責，貴校進行監督。
6、我司按要求繳納 元風險抵押金到貴公司，合同終止后5個工作日內由貴公司返還給我司。出現食品安全事故，拖欠經營款項除外(風險抵押金按實際發生額扣除)。
7、承包經營管理費用：管理費為人民幣 元/月，貴校應在當月15日前支付到我司指定帳戶。
三、其他費用結算方式：
1、以飯卡的刷卡實際發生額結算伙食費用。
2、經營中供應商的結算，按一月結算一次，由貴公司派員監督結算實際情況。 3. 水、電、氣能耗費用由我司自行負責按期繳納。
以上方式均為半個月或一個月結算一次，具體結算時間雙方可協商議定
四、人員配備及要求：
1、廚師長 人，廚師 人，白案 人(含白案主管)，切工 人，涼菜 人， 熟食加工員 人;食堂經理 人(兼庫管)，派食員 人，雜工 人。薪資由我司制定并發放到以上人員。
2、持健康證上崗。對所有人員先進行健康體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于學校的實際需要。
4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。
5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，每的經營業績上升按實際增加業績3%提成獎勵并由主管人員按勞分配。
食品衛生管理制度
一、員工個人衛生要求：
1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發要保持清潔、發型和長發不得影響工作和衛生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。
2、男工作人員嚴禁留長發、胡子、長指甲;女工作人員頭發盤在工作帽內為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。
3、嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。
5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。
6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛生手套。
7、嚴禁工作人員在工作時間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。
8、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。
9、落實晨檢制度，發現有發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。
二、倉庫管理要求：
1、配料、輔料倉
(1)該倉內只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。
(2) 所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類明確的標識且分類分區存放。
(3)倉庫必須分類設立明確的倉庫管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領出日期、數量、領出者都做出詳細的記錄。
(4)倉庫必須實行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品牌、規格、數量、有效日期等。
(5)倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負責定時清潔。
(6)倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。
(7)物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。
2、主糧倉：
2 (1)該倉內只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品;嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。
(2) 所有物品存放時必須分類分區存放，放置時貼近地面的物品須用地腳架或地膠隔離防潮，做到離地離墻。
(3) 倉庫必須設立專用管理明細帳，對物品的入庫日期、數量、有效日期、領出日期、領出者都要做出詳細的記錄。
(4)倉庫必須通風、干燥、干凈衛生、整齊有序、符合7S的要求，每天專人負責定時清潔。
(5) 倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須鎖好倉庫門，按規定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲;
(6)物品的存放量以每周為最高貯存量，物品的發放遵循“先入先出”的原則。
三、物質防疫要求
食源性感染病是當前世界上不斷增多的公共衛生問題之一。近幾十年內不斷發生的食源性細菌感染病，主要有霍亂弧菌、志賀痢疾桿菌、沙門菌、彎曲菌、致病大腸桿菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是為了最大限度減少食源性感染病的發生，主要有以下控制措施：
1、到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并相對固定食品采購場所，不經常更換供應商。飯堂內所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關的檢驗檢疫合格證，并查看相關合格標記，質量檢驗員根據“動物性食品的檢驗標準” 進行嚴格的再次檢驗。
2、采購新鮮潔凈的食品原料。
3、購買在保質期內的定型包裝食品，產品標簽有生產單位、生產地址、生產日期、保存期及產品配料等內容。
4、不采購來歷不明、不能提供相應產品標簽的散裝食品。
5、不外購冷葷涼菜和糕點制品，不外購已加工好熟食。
6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標識清楚，做到分開使用。
7、冷凍肉類(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。
8、燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。
9、蔬菜烹調程序：一洗二浸三燙四炒。
10、煮熟悶透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
11、豆漿要徹底煮熟，煮沸后持續加熱5-10分鐘。
12、不加工冷葷涼菜。
13、食品以即制即售為佳，制作完成至出售一般不要超過2小時。
14、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。
15、不使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質的原料加工食品。入庫食品有專人驗收，食品分類上架擺放。
16、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。
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17、生、熟食品使用的刀具、砧板嚴格分開使用。
18、食品存放嚴格做到生熟分開，避免交叉污染。
19、妥善保管有毒害物質，滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質，不得存放放在食品庫房、食品加工和進餐場所。
20、存放硝酸鹽、亞硝酸鹽的容器須有明顯標志，避免誤食、誤用。
21、冰箱等冷藏設備要定期清潔，并保證冰箱的冷藏效果。
22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
23、熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15-20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。
24、消毒柜消毒要求：嚴格按消毒柜指示時間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
四、食品加工衛生要求
1、食材粗加工
(1)、認真挑選，去盡黃葉和雜物。 (2)、瓜果去皮徹底，芽眼挑盡。 (3)、肉類去凈殘毛、污垢。
(4)、家禽等去凈殘毛、內臟、尾翹等物。 (5)、干貨按正規操作漲發。
(6)、食材洗滌須一浸、二洗、三清、四進筐。
(7)、原材料、半成品、成品容器分開使用，干貨、瓜果蔬菜、肉類食品的清洗池分開使用，避免交叉污染。
(8)、用于盛裝瓜果青菜等半成品的膠筐使用前后必須清洗干凈，放置在指定區域并明確標識，嚴禁直接放置于地面。
(9)、粗加工操作間在加工食品時不能將垃圾直接丟在地面或下水道內，應直接入垃圾桶，粗加工操作期間在使用完畢后必須保持干爽清潔。
2、食材切配
(1)根據當天菜式由主廚將切配要求詳細填寫在生產看板上。 (2)食材切配按“丁配丁”、“絲配絲”、“片配片”的要求精細。 (3)切配過程嚴格執行“三檢制度”(“自檢、互檢、專檢”)。
3、烹飪
(1)專業廚師烹調，每種菜都有專人負責，分工明確并作好出品記錄。 (2)廚師炒菜時注意把握火候，既節約燃料又能夠保證菜式的質量。 (3)調味料齊全且按標準量進行投放，確保菜式的味道符合要求。
(4)廚師炒菜根據開餐時間把握好烹調進度，確保供餐高峰的供給量能滿足要求，供餐收尾后又沒有過多的浪費。
(5)根據客戶的滿意度調查結果檢討當天烹調過程中所存在問題，制定改善方案并加強培訓。
4 (6)嚴格按“蒸飯作業指引”加工好每一餐米飯，確保米飯質量符合要求。
五、餐具衛生要求
1.打飯的勺子、湯勺、菜勺、鏟子不能直接放在臺面上，應放置在干凈的桶內或盆子里且須有區域標識。
2.隨時保持地面、臺面、水溝、門窗等干凈整潔。 3.注意切配前、切配中、切配后衛生的維護與清掃。
4.清洗瓜果蔬菜、肉類食品、餐具、用具的水池必須標識清楚并分開使用，下班前必須將所有水池清洗干凈;炒鍋、煲湯鍋用完后要保持清潔并放入適量清水。 5.貫徹落實“三分鐘7S”的全面推廣。
六、廚房衛生要求
1.爐灶、蒸柜等廚房設備每天清潔，抽油煙系統定期清潔。 2.工作臺、貨架、調料臺隨時保證清洗干凈。
3.油、鹽、醬油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要蓋好。 4.定期清洗冰箱雪柜，保證清潔衛生。
5.每周必須對飯堂進行一次徹底的衛生大掃除，范圍包括：倉庫、辦公室、洗手間、烹調間、粗加工間、走廊、餐廳、供餐區等所有的設施/設備：包括門窗、天花板、地面、墻壁、墻角、燈管、插座、開關、灶具、餐具、下水道、抽油煙管道、冰箱、洗碗池、洗菜池、擱物板、風扇、空調、餐桌、凳子及所有衛生死角等。 6.垃圾桶和餿水桶身需基本保持干凈、標識明確并加蓋，按時清理。
七、餐廳衛生要求
1.開餐前餐廳內的桌椅必須保持干凈，臺面無飯粒菜渣、無油污水漬，凳腳無積塵雜物，地面干凈無油污，開餐過程中也必須有專人維護餐廳內的清潔。
2.餐廳內的墻面、門窗、天花、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網，風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關插座要長期保持干凈。
3.每周2次大掃除，用清潔劑清洗臺面、地面，盡量做到餐廳內無蠅、蚊、蟑螂、老鼠等。 4.剩菜、剩飯要及時運走，保證餐廳無異味。
5.為了防滑，各排隊口、入口、出口鋪上防滑地毯，嚴損員工摔跤。
食品質量監督制度
一、采購環節的質量監督
1.我方將嚴格選取質量好、價格適宜、衛生安全的蔬菜供應商和原材料(米、肉、調味品等)定點一級供應商，拒絕一切“三無”商品進入公司飯堂。
2.所有供應商都是經過“供應商評定程序”，嚴格審核其綜合能力(特別是品質保證能力及供應批量和準時性)而確定，必須符合國家相關法律法規要求，同時我公司對供貨單位的生產加工場地及其它延生環節不定期進行隨機抽查，確保其所的商品符合國家衛生標準及質量標準。
3.物流采購部會根據不同的食材所對應的不同的檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據食材品種、批量、抽樣數量、檢驗結果、不合格處理結果、來料日期、儲存艙位、分發單位名稱及分發數量進行詳細的記錄，以便于出現質量問題的追朔。
4.經物流采購部質檢組檢驗合格后送到各現場的食材，由現場倉管員進行再次檢驗，合格后方能流入加工過程。
5.蔬菜當天購進食用，并采用“農藥測試卡”檢測農藥含量。
6.原材料在分發前嚴格按“搬運、儲存、包裝、防護程序”進行操作，確保因為人為因素導致質量問題的風險降到最低。
二、加工過程的質量監督
1.飯堂負責人根據“食堂操作向度”和“定崗定位管理卡”的要求對整個生產加工過程予以全程監督，以確保加工過程的質量符合要求，并作好制程質量記錄。
2.公司管理部根據“綜合績效考核標準”定期及不一定對各個現場的運作(包括：食品衛生、食品質量、過程衛生、安全隱患等)進行隨機抽查，并將檢查結果作為評估各個現場績效的客觀依據，合理的予以懲罰。
三、主動接受客戶監督
建議貴校組織一個“伙食質量監督小組”，我公司派專門的餐飲管理員對“伙食質量監督小組”進行定期培訓，由小組成員隨機對飯堂的食物原料、加工過程及出品進行質量抽查，飯堂經理定期和“伙食質量監督小組”溝通，以及時有效的解決問題，并在飯堂大堂內設設置意見箱。
四、 服務承諾：
1、嚴格遵守貴校制定的各項規定。
2、嚴格按照國家飲食衛生標準執行各項操作。
3、嚴格按照IS09001(2000版)質量管理體系運作。
4、嚴格履行合約條款，保證質量、份量，用心服務。
5、文明禮貌的為貴公司員工供餐。
6、我方所有員工必須身體健康并持有效“健康證”，及接受貴校的相關紀律約束。
7、我公司夏天免費為貴校教職員提供涼茶、糖水服務。
8、我公司免費為貴校教職員提供餐飲場所責任險。
9、隨時接受貴校的改善意見，并即時妥善處理。
10、我公司同貴校相關機構共同參與監督和管理。
以上是我公司結合貴校實際情況所做的經營方案策劃書，方案中未盡事宜，敬請指出，真誠地希望貴公司能與我們站在雙贏的立場上達成合作關系。
最后，感謝貴校對我們的信任，堅信我們的專業是您們的最好選擇。
此致 商祺
公司