幼兒園各崗位崗位職責范文第1篇
1.為幼兒園安全工作第一責任人領導全園的安全工作對幼兒園安全工作負總責。
2.負責全園安全工作的統籌規劃定期召集領導小組成員召開幼兒園安全工作會議總結并部署安全工作。
3.隨時了解各部門安全工作的開展情況、存在問題及整改落實情況。
4.擔任總指揮并對善后工作負總責。
5.代表幼兒園與各個工作崗位人員簽訂安全工作目標責任狀實施安全工作目標管理。
副園長安全工作職責: 1.長不在園期間的管理及安全工作。
2.加強師德建設做好教職工政治思想工作掌握園內教職工中的不穩定因素。管理好后勤工作把我園的安全工作落實到實處讓每個人提高警惕排除一切不安全隱患杜絕事故的發生
3.轉達相關部門有關幼兒園安全工作的政策法規、會議精神等。
4.定期組織有關部門檢查幼兒園所有安全情況提出改進或落實檢查后的工作。定期召開職工安全會議 后勤主任工作職責
1.定期做好水、電、氣等設備的安全檢查、維護工作保證幼兒用水、用電等安全做好重點部位的安全防范工作。
2.負責幼兒園消防器材的管理讓管理人員做好使用、保養、水。
3.做好采購工作合理安排幼兒園日常用品。
4.定期檢查食堂和食堂工作人員的衛生、安全狀況。
5.做好維修工作防止隱患存在。
6.檢查教師設計、組織實施的活動是否存在安全隱患。 7.協助園長做好日常管理工作。
班組長安全工作職責
1.班級安全管理第一責任人如幼兒發生安全事故或傷害事故時應及時送到醫務室或附近醫院就診及時與家長聯系及時向上級領導匯報并協助妥善處理好事情。
2.班組長要明確了解幼兒園應急預案中的相應職責平時指導好本班幼兒各種預案的演練啟動預案時冷靜而快速地安置好本班幼兒尤其是指導好本班幼兒的站位、路線來利用現有條件有效保護本班幼兒。
3.園內外集體活動時班組長要做好活動前的專項安全教育工作在幼兒園舉行做操、集會等活動要及時到位做好班級幼兒管理工作對可能出現的意外情況做好防范措施。 4.幼兒因有事提前離園的班組長做好登記工作。
5.每天負責教室的門窗、插座、電器等設施的安全檢查發現安全隱患要及時上報。
6.做好常見病、流行病、傳染病的預防工作發現問題及時報告。
7.保持班內環境和設備的清潔、整齊做好餐前餐后的準備和收拾負責指導幼兒值日生工作。
8.添加幼兒飯菜時不要越過幼兒的頭頂要從側面送到幼兒面前。
9.班級所用的消毒劑、84 摸不到的地方以防造成意外傷害。
10.根據天氣變化及時為幼兒增減衣物。 1.2.在教育活動中時刻注意幼兒的一舉一動避免幼兒在教育活動中、玩耍中受傷。
3.做好交接班登記工作做好藥品的管理及服用。
4.發現安全隱患要及時上報。
5.做好幼兒日常安全管理工作避免幼兒發生意外。
保育員安全工作職責 1.幼兒在一個舒適的環境里生活、游戲、學習是我們最大的愿望。
2.班級所用的消毒劑、84 液等劇毒物品要放在幼兒絕對觸摸不到的地方以防造成意外傷害。
3.在打回來飯菜時要遠離幼兒添加幼兒飯菜時不要越過幼兒的頭頂要從側面送到幼兒面前避免燙傷。
4.午睡時遵循午睡制度檢查幼兒衣兜是否有危險物品讓幼兒養成良好的睡姿及睡眠習慣在幼兒午睡時時刻巡視幼兒提高警惕避免事故的發生。
5.保持班內環境和設備的清潔、整齊做好餐前餐后的準備和收拾工作。
6.離園時把自己的物品放整齊切斷消毒電源做好安全工作。
門衛保安
1.認真執行幼兒園門房管理制度實行 24 小時治安巡邏。 2.平時孩子入園后關閉幼兒園大門外來人員進園必須做好登記并說明情況方可進入孩子中途離園的須有班教師做好登記方可離園。
3.認真做好幼兒園安全保衛工作加強對教學大樓巡視工作警設備的安全使用如遇突發事件及時撥打電話向有關領導報告或報警。
4.門衛應做好消防安全工作不準使用明火應經常檢查電源插頭、電線發現問題及時報修。保安人員工作職責
5.保安人員要文明執勤嚴格遵守紀律不得阻礙國家機關工作人員依法執行公務按時值勤值勤時衣著整潔、精神飽滿須站崗時要始終保持站立姿態。
6.對外來人員進行詢問查驗有效證件并辦理登記手續禁止一切閑雜人員進入校園。
7.熱情、禮貌地接待來園辦事人員問清事由及時與有關人員聯系并填寫好會客單方可進入。
8.對交代轉達的事項應及時傳達交代轉交物品應及時通知接收人前來領取交接班時應對寄存物品和轉達事項進行清點交接。
9.做好郵件、報刊、雜志的收發工作。
10.指揮、疏導車輛停放在指定位置保證出入暢通。未經園長同意禁止外來一切車輛進入校園。
11.對從幼兒園運出的物品進行核查手續完備方可放行。 12.嚴格按照幼兒園的作息時間開閉園門。
13.入園時間須注意幼兒動態在園時間未辦理請假手續嚴禁家長攜幼兒外出。
14.認真做好當班的各種工作情況記錄遇特殊情況或突發事件及時向主管部門及幼兒園領導報告。 15.按時開啟和關閉所有通道。按時撤布防周界及報警裝置并做好記錄。
16.做好郵件、報刊、雜志的分發工作。分發時要對報刊、郵件認真清點登記發現不足或未按時送達應及時與郵局或相關部門聯系敦促。郵件破損應做好記錄經管理人員簽字確認。
17.熟悉巡邏區域的基本情況。重要部位重點巡查。特別是控制和使用水、電、氣、化學物品的部門和存放貴重物品的房間。
18.巡邏時不得影響幼兒園的正常工作。
1.嚴把財務2.保管好各種收據憑證、支票、印章等。
3.保守保險柜的密碼做到隨時上鎖并打亂密碼。
4.嚴格遵守現金管理制度做到零現金。
5.認真審核各項報銷憑證每張憑證必須有經手人、驗收人及單位負責人簽字方能報銷。
6.在進行現金收付工作和銀行解款、取款時注意安全防范工作。外出存、取錢時一定要2人以上。 7.離園時巡視財務室關好門窗。
1.執行幼兒園安全衛生條例執行師生預防傳染病、食物中毒
事件的制度和應急預案。
2.定期檢查食堂和點心等食品安全不定期抽查相關工作人員以及幼兒、教師等的衛生情況做好平時晨間檢查并作相應記錄。
3.通過宣傳欄積極做好幼兒園安全、衛生保健和常用疾病防治等方面知識的宣傳幫助幼兒了解基本公共衛生和飲食衛生常識使其養成良好的個人衛生和健康行為及飲食習慣。
4.如有傳染病、食物中毒事件等發生及時向幼兒園有關部門匯報并協助處理。
5.配合副園長搞好幼兒園衛生安全工作。
6.健全幼兒健康檔案做好資料積累工作掌握有特異體質、特定疾病或異常心理狀況的幼兒情況并配合家長等有關方面做好教育保護工作。
食堂管理員工作職責
1.食堂管理員是食堂安全衛生第一責任人協助總務、保健老師把好幼兒園食堂安全衛生工作。
2.督促做好食堂工作人員的身體健康檢查無健康證決不允許上崗。
3.每學期開學前重點檢查清理過期的調味品、食品并全面檢查食堂內外的衛生。
4.檢查食堂通風、防塵防四害設施及生熟食品容器、冰箱、冷庫保證各項設施設備齊全并運作正常監督副食品的定點采購、儲存、初加工、烹飪加工、供應餐具清洗消毒保潔各個環節。
5.檢查每天的食堂清潔衛生打掃工作不留死角處理好食品廢棄物 和泔腳
6.每天做好飯菜的48小時留樣記錄工作。
幼兒園各崗位崗位職責范文第2篇
一、 井隊長職責
1、 組織全隊職工按生產流程和計劃作業，按時完成生產任務。
2、 樹立安全第一的思想，抓好安全教育和安全生產，杜絕重大人身、工程和機械設備事故。
3、 帶領全隊職工搞好管理標準化工作，樹立質量第一的思想，達到各項工程質量全優。
4、 認真貫徹執行施工設計和上級領導指令，抓好各項規章制度和技術措施的落實。
5、 嚴密組織生產，掌握生產動態，及時準確地向上級匯報生產情況。
6、 有計劃、按規定抓好職工隊伍的技術學習和培訓工作。認真學習、掌握和推廣應用鉆井新技術，不斷提高鉆井水平。
7、 抓好經濟管理工作，降低鉆井成本。
二、 副井隊長職責
1、 協助隊長認真負責好生產管理及行政管理工作。
2、 抓好設備管理，達到臺臺完好。
3、 檢查設備送修計劃，督促檢查修理質量。
4、 參加各類事故的調查處理。
5、 隊長不在時，行使隊長職責。
三、安全員職責
1、 認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，對本隊的安全生產，勞動保護工作進行全面的監督、管理和檢查。
2、 負責檢查本隊各崗位安全制度的執行糾正和制止違章操作。
3、 負責開鉆前，鉆進中的安全檢查，發現問題，應督促有關人員及時整改。
4、 對復雜或危險作業，要實行現場監督，并協助有關人員制定有效防范措施。
5、 負責消防器材的管理。
6、 負責組織每周的安全活動及經常性的安全教育，并做好記錄，進行考核。
7、 負責對新工人進行二級安全教育，并進行考核，填寫“三級教育卡”。
8、 負責監督檢查崗位人員及外來人員勞動保護用品的正確使用。
9、 發生事故應立即匯報，參與事故的調查處理，并寫出事故報告。
10、 負責安全臺帳及資料的填寫和管理。
四、鉆井工程師(技術員)職責
1、 抓好生產管理和技術管理，按生產流程制定技術措施，并一絲不茍地執行施工設計。
2、 編制全井和班組生產計劃。
3、 處理生產中的技術問題，把好質量關、做好鉆井工程資料的審查、收集和整理工作，并及時上報。
4、 對重點井、特殊井、復雜井，要認真執行上級的技術措施和指令。
5、 上好技術課，抓好技術革新，推廣先進技術新工藝。
6、 分析對比資料，克服薄弱環節，不斷提高生產水平。
五、 設備負責職責
1、 負責檢查各種機械設備操作規程的執行情況。
2、 保證井隊各種機械設備的正常運轉。
3、 負責驗收機械設備的安裝、校正、負責試車、零件更換修理、配件更換計劃等工作。
4、 定期講述設備使用管理的有關知識，審核、匯報設備運轉狀況和保養紀錄。
5、 對設備定期進行鑒定，做好進修計劃，對進修設備要做好質量檢查、驗收及交接工作。
6、 負責固控設備的管理工作。
7、 定期搞好檢查評比，總結交流經驗。
六、大班司鉆職責
1、負責工程施工，指導井架、鉆機的安裝、維護和保養。
2、負責取芯工具的裝配，檢查及取芯操作方法的指導。
3、負責井內復雜事故處理的操作。對打撈工具的檢查、裝配及使用的操作指導。
4、負責井下復雜情況及事故的操作指揮。
5、負責指導各班長的業務及操作工藝。
七、司鉆職責
1. 司鉆就是班長，要搞好班組管理工作，組織全班人員搞好技術學習，并嚴格執行有關技術措施和規程，爭取項項工作全優，全面完成和超額完成班組作業任務。 2. 負責本班人員、設備和井下的安全。
3. 對鉆機要正確操作、合理使用，組織本班人員對設備認真檢查、維護保養，做到四懂三會并及時檢修、確保設備正常運轉。
4. 負責填寫本班的各種報表，做到記錄清楚、齊全、準確無誤，干部不在時，負責向上級江報情況，并為下一班做好準備工作。
5. 開好班前班后會，班前有布置，班后有檢查。 6. 帶領全班人員全面認真執行各項規章制度。 7. 按時參加生產碰頭會。
八、 副司鉆職責
1. 協助司鉆做好本班工作，司鉆不在時代理司鉆職務。
2. 負責井控系統的檢查、保養。起鉆時負責連續往井內灌滿泥漿。 3. 負責泵房工具及泥漿罐區的管理工作。
4. 負責機械設備的管理工作。按保養規程要求及時督促檢查，認真填寫泥漿泵的運行情況。
九、井架工職責
1. 協助副司鉆管好泥漿泵。副司鉆不在時代其崗位。
2. 負責高空作業，起、下鉆時負責二層臺的安全操作，正常鉆進時負責輔助工作的完成。 3. 負責井架及懸吊系統和轉盤的檢查和保養。
4. 負責井架上的各種繩索和滑輪的連接、固定及井架照明設施的檢查。 5. 負責取芯工具的保養使用和檢查。 6. 協助正、副司鉆搞好本班安全工作。
十、內鉗工職責
1. 協助井架工做好工作。井架工不在時代其崗位。
2. 起、下鉆接單根時負責打內鉗。負責檢查、清洗鉆具。 3. 負責絞車的檢查、潤滑和保養及指重表的清潔。
4. 搞好鉆臺的清潔衛生。正常鉆進時，在鉆臺值班，觀察泵壓并協助司鉆做輔助性工作。 十
一、外鉗工職責
1. 負責井口外鉗操作，內鉗工不在時代其崗位。 2. 搞好循環水泵和氣葫蘆的維護保養。
3. 負責鉆臺手工具的交接、使用、保管、并負責絲扣油的領用。 4. 負責井口工具的檢查、清潔、保養工作。 5. 負責鉆臺上下及鉆機的清潔工作。 6. 保證下井鉆具水眼通暢，絲扣清潔。
7. 鉆進時在鉆臺值班，做好輔助工作及生產準備。 十
二、場地工職責
1、 搞好振動篩、除砂器、除泥器、攪拌器、砂泵清潔工作，并協助泥漿工維護好泥漿。
2、 協助泥漿工執行座崗制度。
3、 負責井場鉆具、工具、套管、材料的防腐并排列整齊，場地要保持清潔。
4、 檢查下井鉆具水眼，戴好護絲，繩套栓牢。
5、 搞好值班房內外清潔，衛生，廢料要分類存放。 十
三、司機長職責
1、 負責機房、發電房工作，檢查貫徹執行制度情況，負責對機房發電房人員進行思想工作，技術指導，業務學習和安全教育，不斷提高業務水平。
2、 負責機房、發電房設備部件的更換、調試、檢查和維修，督促落實操作規程和保養制度。
3、 負責檢查落實油料、軟化水管理制度，抓好使用工作。
4、 對重大機械事故，要召開機房人員分析會，查明原因，總結教訓，制定措施，并及時上交事故報告。
5、 做好節約用料及修舊利廢工作，抓好動力設備安裝質量和完井鑒定，提出檢修計劃上報公司。
6、 負責新設備的安裝和調試工作，準備好有關零部件。
7、 負責動力機運轉記錄。
8、 按時參加生產碰頭會。 十
四、司機職責
1、 負責本班機房工作，對機房、發電房設備，要做到正確操作，按時保養，確保其正常運轉。
2、 在班前班后會上對本班工作要有布置、有檢查、有講評。
3、 本班所分管的設備，要達到完好狀態。
4、 負責機房電路、氣路、油路的檢查和維護工作。
5、 負責一般故障的處理和部件更換，檢查助手的保養和維護質量，遇有復雜問題及時向司機長匯報。
6、 認真填寫好動力機報表及強制保養牌。
7、 負責做好發電工的技術指導工作。 十
五、發電工職責
1、 在司機領導下，負責發電機組的操作使用和維護保養工作，保證正常供電。嚴守崗位，不許離崗。
2、 負責發電機房工具、電瓶的檢查保養工作。
3、 負責發電機的運轉記錄及保養牌的填寫。
4、 負責發電房、消防房、氣瓶及油罐區的衛生清理工作。 十
六、泥漿工職責
1、 負責本班泥漿維護處理工作。
2、 負責泥漿性能的測量及儀器的保管。
3、 泥漿性能的記錄要齊全、準確。
4、 檢查泥漿凈化工作，提出管好泥漿的合理化建議，做好泥漿的儲備。
5、 負責泥漿材料的使用和管理。
6、 嚴格執行座崗制度，發現異常及時上報。
7、 搞好固控設備的正確操作、維護、保養和清潔工作。 十
七、焊工職責
1、 負責現場所需的一切電、氣焊接工作，按質按量完成全部焊接任務。
2、 嚴格遵守操作規程，負責檢查電焊機線路，嚴防氧氣瓶及乙炔瓶爆炸。
3、 負責電焊及氣焊設備的維護保養。 十
八、電工職責
1、 負責敷設井場生產和生活區照明用電線路，安裝電器設備。
2、 負責保養、檢查配電房及發電設備。
3、 負責井場全部電器設備的檢查、保養、維修工作。
4、 負責井架避雷裝置的安裝，檢查和管理工作。
5、 定期監測井場設備接地電阻并做好記錄。 十
九、機械工長職責
1、 負責機械設備及配件的修理工作，并做好修舊利廢。
2、 負責鉆機油、氣、水路及各項輔助設備的定期檢查、維護保養。
3、 負責臺鉆、臺鉗及各種工具的保管及合理使用。
4、 負責電、氣焊設備的安全使用管理，做到性能完好。 二
十、材料員職責
1、 按生產流程編制材料計劃并及時上報。
2、 庫房物品存放規格、整齊，做好防腐防銹工作，做到帳、實、卡三對口。
3、 嚴格工具及勞保用品的管理及發放。。
4、 合理計劃用料，做到不積壓、不浪費，滿足生產需要。
5、 保持庫房清潔。 二十
一、駕駛員職責
1、 負責井隊生產用車的駕駛工作，按規定出車，完成井隊交給的任務。
2、 駕車過程中，必須牢固樹立“安全第一”的思想，嚴格執行交通規則，不得違章駕駛。
3、 對所駕車輛必須按規定進行定期檢查、保養，有故障要及時排除，不得開帶病車。
幼兒園各崗位崗位職責范文第3篇
一、認真貫徹執行國家和政府部門制定的勞動保護和安全生產政策、法令和規章制度，把企業安全工作列為重要議事日程。
二、在計劃、布置、檢查、總結、評比生產時，必須同時計劃、布置、檢查、總結、評比安全工作。
三、按照上級有關規定，明確專人分管安全工作，切實做到組織措施的落實。
四、積極開展安全無事故和反違章競賽活動，以防為主，消除隱患，合理布局，違章罰款（懲罰），嚴重者追究法律責任。
五、按規定提取專項安全費。
六、對于違章作業造成的重大傷亡事故，要及時召開現場會議，堅持“三不放過”原則，吸取教訓，對主要責任者給予嚴肅處理。
七、定期召開項目部安全會議，研究分析本單位的安全生產動態，提出和解決存在的問題。
八、對職工在生產中的安全與健康負全面的責任。
安全生產管理人員安全崗位職責
一、對項目部安全生產工作負直接領導責任，協助項目經理認真貫徹執行安全生產方針、政策、法規，落實項目部各項安全生產管理制度。
二、組織實施項目部安全工作規劃、目標及實施計劃，組織落實安全生產責任制。
三、參與編制和審核施工組織設計、特殊復雜工程項目或專業性工程項目施工方案。
審批工程生產建設項目中的安全技術管理措施，制定施工生產中安全技術措施經費的使用計劃。
四、組織安全生產宣傳教育工作，確定安全生產考核指標。
五、定期、不定期地組織安全生產檢查，及時解決施工中的不安全問題。
六、認真聽取、采納安全生產的合理化建議，保證項目部安全生產保障體系的正常運轉。
七、在事故調查組的指導下，組織特大、重大傷亡事故的調查、分析及處理中的具體工作。
項目總工安全崗位職責
一、貫徹執行國家和上級的安全生產方針、政策，協助項目經理做好安全方面的技術領導工作，在項目部安全生產中負技術領導責任;
二、領導制定和季節性施工計劃時，要確定指導性的安全技術方案;
三、組織編制和審批施工組織設計、特殊復雜工程項目或專業性工程項目施工方案時，應嚴格審查是否具備安全技術措施，及其可行性，并提出決定性意見;
四、領導安全技術攻關活動，確定勞動保護研究項目，并組織鑒定驗收;
五、對項目部使用的新材料、新技術、新工藝從技術上負責，組織審查其使用和實施過程中的安全性，組織編制或審定相應的操作規程，重大項目應組織安全技術交底工作;
六、參加特大、重大傷亡事故的調查，從技術上分析事故原因，制定防范措施。
機械工程師安全崗位職責
一、認真貫徹實施上級頒發的關于機、電安全和勞動保護的方針、政策和法令，嚴格執行各項安全生產規章制度和安全技術操作規程。
二、深入工地掌握每臺工地機械電源的動態，做好機電設備日維修記錄，保證做好不漏電，及時排除隱患保證安全生產。
三、對違章作業和違章指揮者，有權提出批評并加以制止，教育工人或開機人員正確使用安全設施和防護用品。
四、參加機電引起的重大傷亡事故的調查處理和報告。
道路工程師安全崗位職責
一、遵守國家法令，學習熟悉安全生產操作規程，執行上級安全部門的規章制度。
二、根據施工技術方案中的安全生產技術措施，提出技術實施方案和改進方案中的技術措施要求。
三、在審核安全生產技術措施時，發現不符合技術規范要求的，有權提出更改完善意見，使之完善糾正。
四、按照技術部門編制的安全生產技術措施，根據施工現場實際補充編制分項分類的安全技術措施，使之完善和充實。
五、在施工過程中，對現場安全生產有責任進行管理，發現隱患，有權督促糾正、整改。
六、對施工設施和各類安全保護、防護用具，進行技術鑒定和提出結論性意見。
質檢工程師安全崗位職責
一、遵守國家法令，執行上級有關安全生產規章制度，熟悉安全生產技術措施。
二、在質量監控的同時，顧及安全設施的狀況與使用功能和各部位洞邊防護狀況，發現不佳之處，及時通知安全員落實整改。
三、懸空結構的支撐，應考慮安全系數，嚴禁由于支撐質量不佳，引起坍塌，造成安全事故發生。
四、在施工中，結構安裝的預制構件的質量應嚴格控制驗收，避免因構件不合格造成斷裂坍塌，帶來安全事故的發生。
五、在質量監控過程中，發現安全隱患，立即通知安全員或項目經理，同時有權責令暫停施工，待處理好安全隱患后，再行施工。
試驗工程師安全崗位職責
一、在安排工作時要交代安全操作方法，并做到勤觀察、勤檢查，督促職工嚴格遵守安全操作規程。
二、保證實驗設備安全防護齊全，組織好每星期一次的安全自檢工作，及時解決試驗室的不安全因素，做到安全生產。
三、認真做好試驗室人員安全生產的思想政治工作。
四、發生工傷和未遂事故時，立即向上級報告，并按“三不放過”的原則認真組織討論，分析原因，吸取教訓，提出有效的防范措施。
測量工程師安全崗位職責
一、在項目經理統一領導下，認真貫徹學習合同文件，技術規范、規程及上級頒發的施工技術管理制度，不斷提高自身業務素質。
二、熟悉領會標書文件，核對設計圖紙及數據，繪制項目的有關樣圖及施工輔助圖，填寫項目測量原始資料，為工程施工提供準確的測量資料。
三、做好控制測量工作，熟悉控制標志的位置，保護好測量標志。
四、做好施工放樣工作，放樣前認真查閱圖紙，準確計算，精心放樣，確保測量結果準確無誤。
五、分類整理各種施工放樣資料并存檔。
六、完成領導臨時交辦的任務。
財務負責人安全崗位職責
一、對崗位設置、人員配備、核算組織程序等提出方案。
同時負責選拔、培訓和考核財會人員。
二、貫徹國家財稅政策、法規，并結合公司具體情況建立規范的財務模式，指導建立健全相關財務核算制度同時負責對公司內部財務管理制度的執行情況進行檢查和考核。
三、進行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核，監督各部門降低消耗、節約費用、提高經濟效益。
四、其他相關工作。
結構工程師安全崗位職責
一、遵守國家法令，學習熟悉安全生產操作規程，執行上級安全部門的規章制度。
二、根據施工技術方案中的安全生產技術措施，提出技術實施方案和改進方案中的技術措施要求。
三、在審核安全生產技術措施時，發現不符合技術規范要求的，有權提出更改完善意見，使之完善糾正。
四、按照技術部門編制的安全生產技術措施，根據施工現場實際補充編制分項分類的安全技術措施，使之完善和充實。
五、在施工過程中，對現場安全生產有責任進行管理，發現隱患，有權督促糾正、整改。
六、對施工設施和各類安全保護、防護用具，進行技術鑒定和提出結論性意見。
七、參加施工圖會審，審查施工單位基坑開挖，基礎施工方案和施工組織設計，跟蹤檢查基礎、主體結構的工程質量、參與解決施工中遇到的技術難題、對工程施工中出現質量問題，配合有關專業，協調解決。
八、配合有關部門選定鋼材，水泥及構配件材料。
九、其他相關業務。
計劃負責人安全崗位職責
一、在項目部經理的領導下，按照法律、法規，做好安全生產計劃，并監督實施。
二、按照規定作好專項安全費用的使用計劃，并監督執行。
三、負責計劃部門人員的安全生產思想政治工作，做好部門人員安全管理。
四、辦理項目經理交給的其他工作。
五、做好與其有關的其他事項。
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END
幼兒園各崗位崗位職責范文第4篇
2、負責客戶接待來訪，做好相關登記工作;
3、負責園區的日常巡查，保持物業衛生的質量、環境情況，發現問題及時知會有關部門跟進處理;
4、定采集客戶對物業管理提出的建議和意見，定期向主管領導匯報物業管理發生的情況，并及時跟進處理;
5、負責定期派發物業管理費通知書及租金通知書，及時通知客戶領取發票;
6、負責所管物業的日常管理事務性工作，完成部門領導臨時交辦的相關工作任務。
7、協助招商工作;
8、完成上級領導交辦的其他工作。
物業企業各崗位職責2
1、負責來電來訪處理、投訴接待、報修處理、二次裝修申報等;
2、負責大廈的日常巡查、裝修巡查、客戶溝通，問題跟進等工作;
3、協助物業主管處理投訴并負責跟蹤回訪;定期開展業戶意見調查等;
4、負責監管物業服務費的催繳工作;
5、完成上級領導交辦的其他工作。
物業企業各崗位職責3
1、接待客戶來訪和接聽客戶來電;受理轄區內客戶投訴、
求助、咨詢等;
2、負責辦理客戶收房、退房、裝修申請、驗收手續辦理;
3、與客戶建立良好的溝通，及時向客戶通報各類管理服務__通知和宣傳資料;
4、定期巡查公共區域的設備、衛生狀況;
5、協助客戶辦理經營所需的相關證件，費用的催繳，客戶意見征集和滿意度調查，編制調查報告。
物業企業各崗位職責4
1.負責轄區物業服務費收取工作;
2.受理業戶投訴、服務申請、咨詢等事項;
3.巡查轄區公共設施設備;
4.查閱轄區投訴及保修記錄，跟進處理進度;
5.辦理裝修審批等手續，監管日常裝修工作;
6.嚴格按照保潔管理作業程序和保潔標準，對各項保潔工作實行現場檢查制度;
7.負責收集各部門和相關行業保潔工作中的問題，進行匯總和分析;
8.負責對保潔工作的監督、規范、支持、引導;
9.負責監督各項目的保潔工作計劃、培訓計劃的落實情況進行檢查;
10.定期對各項目整改措施的落實情況進行跟蹤，負責對各項目清潔、綠化設施、設備的價格監控和使用調配。
物業企業各崗位職責5
1、以外拓招商為主，主動開發客戶。
2、招商客戶接待談判，跟進簽約入場。
3、市場動態信息調研。
4、須協助日常物業客服工作。
物業企業各崗位職責6
1、通過網絡、電話等方式溝通、了解和發掘客戶需求，為客戶提供專業的寫字樓租賃咨詢服務;
2、根據客戶需求推薦合適盤源，陪同客戶實地了解盤源和介紹溝通，促成成交;
3、為客戶提供良好的售后服務，維系客戶關系。
物業企業各崗位職責7
1、負責物業前臺收費(水電費、物業管理費)，接受客戶各類投訴，做好投訴情況記錄，做好相關的跟進工作;及時回訪客戶，與客戶建立良好的溝通;
2、負責客戶接待來訪，做好相關登記工作;
3、保持物業衛生的質量、環境情況，發現問題及時知會有關部門跟進處理;
4、定采集客戶對物業管理提出的建議和意見，定期向主管領導匯報物業管理發生的情況，并及時跟進處理;
5、負責定期派發物業管理費通知書及租金通知書，及時通知客戶領取發票;
幼兒園各崗位崗位職責范文第5篇
1、保證職工?；颊叩挠貌?，主副食要保質保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。
2、與食堂其他人員共同承擔食堂衛生保潔工作，認真執行《食品安全法》，做到食堂餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛生，做到上班時穿工作服、帶工作帽、戴口罩，便后洗手，常修指甲。
3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預防事故和食物中毒。
4、團結協作，有團隊精神。
5、語言文明，不與顧客爭吵。
6、協助制訂食譜，搞好職工、患者營養配餐。
7、負責工作場所安全及節能工作。
8、完成領導交辦的臨時性工作。
食堂主管崗位職責
1、在后勤管理科領導下全面負責食堂的經營管理工作，帶領全體職工完成醫院交給的各項工作任務。
2、制訂食堂工作計劃和食堂各項規章制度，并檢查落實情況。
3、認真抓好食堂的飲食、環境、炊事人員個人衛生的管理工作，貫徹執行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發生。認真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，經常檢查用電、用火、用氣設備運行情況，明確崗位責任，發現事故隱患，及時采取措施整改，杜絕各類事故發生;食堂主管是食堂安全工作第一責任人。
4、加強食堂員工的教育管理，經常進行業務技能、生產安全的培訓，發揮和調動員工的積極性。
5、增加花樣品種、風味特色;把熱情周到為員工服務作為根本宗旨，不斷改進食堂各項管理工作。
6、嚴把進貨關，堅持從正規單位、正當渠道采購，并落實索證存檔制，建立進貨登記制度，分類設置采購相關檔案。
7、食堂供應的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴格執行《食品安全法》。
8、保持食堂內外的環境衛生，要經常對餐具用具進行清潔消毒。
9、認真接受衛生。防疫、質監、工商等部門的工作人員對食堂的檢查，對檢查發現的問題應及時處置。
10、每年對食堂人員至少進行一次體檢，對不符合健康要求的人員，及時調離工作崗位，體檢情況要保存記錄。
11、完成好醫院交辦的其它工作。
操作間崗位職責
1、嚴格按照《食品衛生法》要求進行食品加工，保證食品加工過程的衛生安全，
2、加工食品必須做到燒熟燒透，熟制品應與食品原材料或半成品分開存放。
3、烹調的菜品盡量做到色、香、味感觀(形)俱佳。
4、加工前要嚴格檢查原材料的衛生和質量;加工時要按照操作堆積做到精細化;加工后的食品要用潔凈的專用容器盛裝并加蓋，放置待用。
5、每餐菜品加工完后要及時做好臺面、爐灶、工用具、地面、操作臺、架等的清潔衛生，每周日大掃除一次，清楚衛生死角;各種用具要按照一定的順序分類放置。
6、剩余熟食品再次加工時應徹底加熱，中心溫度大于70℃，確保安全。
7、煮飯人員要嚴格把好大米加工質量關，按要求清洗大米后加工，并配合做好紅白案工作。
切配間崗位職責
1、墩子要按照廚師長指定的菜譜進行領料，備貨、漲發干貨，認真細致地加工準備好的各種原料，合理分檔取料使物盡其用。
2、加工原料必須嚴格按照操作程序進行，符合衛生要求和烹飪要求，使菜肴達到規定要求，
3、保證菜品質量嚴格按規格切配，嚴禁短斤缺兩。
4、加工原料時，堅持先進先出的原則，冰柜內的食品要存放整齊，生、熟、半成品分開存放，每天要進行整理預防食品變質。發現變質食品嚴禁加工出售，同事立即報告廚師長做出處理。
5、切配加工后必須把水池、工作臺、墩子、所有刀具、容器等清洗干凈，經常檢查冷凍箱，冰柜等庫存原料情況。
6、采購車回來后將原材料搬運到粗加工件或相應存放點，然后分類上架，擺放整齊，根據原材料的特性，采取相應措施存放。
廚師崗位職責
1、切配前檢查食品質量，腐敗變質、發霉生蟲、有毒有害、未凈未泡、高位食品不加工。
2、做到砧板抹布專用，配菜盤專用，生熟分開使用，用后及時清洗消毒，有序擺放。
3、保持配菜臺整潔，切配過的食品必須擺放在臺桌上，不得落地存放，避免污染，并應根據性質分類存放。
4、生品、半生品、熟食品必須嚴格分類保存。
5、易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。
6、配菜結束拖清地面，工具、用具清洗干凈，保持室內清潔衛生。
7、烹調前檢查食品、調味品質量，做到“六不加工”(腐敗變質不加工、發霉生蟲不加工、參雜參假不加工、未凈未泡不加工、高位食品不加工、過期不加工)。
8、冷凍食品應徹底解凍后經充分加熱方可食用。
9、工作結束調料加蓋，灶上、灶下、地面清掃刷干凈。
10、講究個人衛生(勤剪指甲、勤洗手、穿著干凈工作服，上崗不吸煙)，個人物品擺放到更衣室，不得亂擺亂放。
廚師長崗位職責
食堂廚師長在經理的領導下，負責本餐廳的業務管理工作;
一、協助經理做好餐廳全面管理工作，重點抓好伙食質量。
二、負責制定本餐廳主、副食品原材料需求計劃，對購進的原材料質量、數量認真檢查驗收，嚴禁腐爛變質和無有效證件的原料入庫和進入加工、銷售環節，杜絕食物中毒事故。
三、制定周食譜和日食譜，準確把握高、中、低檔菜的比例，負責餐廳成本核算工作，合理定價，明碼標價。
四、認真抓好加工、生產、銷售全過程的管理，按照食譜安排好主、副食品的加工和調制，掌握好調味品的用量，嚴格把好飯菜質量關。
五、根據餐廳實際，經常組織炊事員在崗培訓，研究和提高烹飪技術，改善飯菜質量，以適應不同口味就餐者的需求。
六、加強生產調度，科學合理按排人員，按時組織開飯，保證開飯時間，做到現炒現賣，安頓分批次制作，確保熱飯、熱菜供應。
七、規范操作，配菜合理，加強對加工工序的流程管理，確保飯菜可口，讓就餐者滿意。
八、根據季節變化，適時積極組織新品種的開發。不斷調劑品種，做到品種豐富、新穎。
九、完成領導交辦的其他工作。
食堂管理制度
為了提高食堂管理的整體水平，為全體職工、病員提供衛生、綠色、放心、舒適、優質的用餐環境和氛圍，維護和確保職工病員的身體健康，特制定本制度;
一、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒或超過保質期等衛生法禁止供應的其他食品，防止食物中毒。
二、采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證以便查驗，不得采購三無產品。
三、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
四、食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠、防潮。
五、食堂工作人員要做好個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，不留長指甲、染指甲，工作時不戴戒指、耳環等。
六、工作時要穿戴工作服，分菜員或食堂打菜人員戴口罩，不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
七、工作人員每年進行一次健康檢查，體檢不合格或患有不適宜在食堂工作的某種疾病，不能在食堂工作。
八、保證食堂營養膳食操作規范化，主要蔬菜為無公害的綠色食品。
九、不使用政府規定淘汰的餐盒等違禁用品，實行垃圾分類。
食堂衛生管理制度
為保證食品衛生，保障就餐人員的身體健康，給就餐者提供一個清潔、衛生、舒適的就餐環境，根據《食品衛生法》有關規定，特制定衛生管理制度如下：
一、貫徹執行“食品衛生法”。
二、餐廳及廚房內保持空氣清新無異味、地面、門窗、墻面、排風扇、照明燈具、吊扇潔凈，無灰塵及蜘蛛網。室內無蠅、無鼠、泔水桶潔凈并加蓋;
三、桌椅、物品、設備潔凈、無污垢及油膩、定位放置。
四、生熟食品及刀、案、容器分開，放入冰箱的熟食品蓋好，無交叉污染。
五、各種蔬菜等食品必須清洗干凈。各洗后切，防止食物營養成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。
六、食堂工作人員要養成良好的衛生習慣，做到“四勤”：勤洗澡、勤換衣服、勤理發、勤儉指甲。工作時衣帽整潔，定期健康體檢，無傳染性疾病。
七、食堂工作人員分發食品前要洗手，開飯時要戴口罩，上班不吸煙，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽，打噴嚏。
八、不供應變質、不潔食品。無食物中毒發生。
幼兒園各崗位崗位職責范文第6篇
一、 目的范圍：
1、 規范廚房管理程序，有效控制管理過程，不斷提高管理水平，全面滿足顧客的需求。
二、 管理職責：
1、 負責出品部的行政管理和控制工作。
2、 對廚房各部門的管理工作進行監督指正。
三、 程序要求：
1、 工作特性： 1)、管理
2)、控制
3)、菜品
4)、衛生
2、管理要點： 1)、收貨、驗貨
2)、加工控制
3)、成本控制
4)、飲食衛生
5)、技術創新
3、服務流程： 1)、加強員工的團隊感
2)、加強后廚、前臺的配合與交流
4、驗收： 1)、采購的貨物、進貨的驗收由使用部門的負責人和公司派出庫管員共同檢驗、簽收。 2)、進貨驗收時使用部門和庫管人員嚴格按“申請采購單批準的品名、數量、規格、產地、、質量、單價、包裝等要求驗收”。
5、開檔工作： 1)、及時了解當日的預定情況;客人特殊要求、細節等做好各項準備工作及檢查。 2)、做好當日的工作計劃，了解各廚師主管出勤情況以及廚師的值班安排。 3)、各檔口主管對崗位開餐前的進貨備料、切配、半成品的質量進行檢查。如出現問題要及時處理或上報。 4)、各部門廚師清理好冰柜和食品柜的原料存貨，檢查存貨是否合格，并領出當日所需原料、調料保證新鮮、齊全、衛生。 5)、各部門廚師開餐前，備好各種工具、用具、器具并認真清洗、消毒。
6、粗加工：
1)、各部門主管成員所需原料用量的加工單總匯到我處，并分別列出加工品種、數量和具體要求。
2)、按原材料購回的先后次序;先進先用，后進后用，確保原材料的新鮮度。
3)、蔬菜類加工要求：去老葉、黃葉、根莖保證加工后無蟲、無泥沙、無雜草規格一致，同時多沖水保證食品安全。
4)、瓜果蔬菜類的要求：去皮、去瓢、干凈、無渣、無殼、無雜物符合烹制要求。
5)、凍品類食物要求用流水浸泡、解凍、去血水、去泥沙、雜物。
6)、干貨的浸發要求細致處理提高出成率。
7)、水臺廚師應熟練掌握海、陸、空各種動物的宰殺加工技術，最大限度提高出成率。
7、細加工：
1)、廚師根據廚房主管分配的，加工任務清理冰柜中的原料，按用量進行清洗解凍后，瀝干進行細加工。
2)、檢查品種質量保證符合要求，按菜品的需要加工成半成品。
3)、細加工應嚴格按菜品的，工藝要求和份量、原料制作成品。要求刀工精細;粗細長短一致;大小厚薄均勻;花紋形狀美觀。
8、制作和烹飪：
1)、各部門廚師嚴格按菜品要求和操作程序進行制作。
2)、成品制作要求：烹飪廚師按菜品的加工要求和份量認真烹制，正確運用各種烹調方法和不同的火候體現菜肴的特色。
炒鍋：
1、爐臺出品部由爐臺、案臺、荷臺三個崗位員工組成一條出品線，該部應列出詳細出品食單并主要負責該食單上的出品制作。
2、其中由具體責任人(該條出品線爐臺員工)推出至少五道有代表性和特色性的菜肴作為該生產線的主要
3、出品，案臺、荷臺在工作中應完全配合爐臺的調動及對相關菜肴的制作，該出品線應對這些菜肴精良制 作，保持這些菜肴的質量穩定并有周期的推陳出新。
4、出品主管有權對出品的手續，菜肴的質量進行檢查和處理，如有質量不符，手續不全的出品，有權退回并追究責任。
6、每日檢查開餐前的各項準備工作，如調味品、廚具，做好半成品的加工作。
7、對菜肴的質量嚴格把關，對不合格的菜肴嚴禁出品，對有質量問題的食品應拒絕加工，督促案臺對半 成品的工藝要求要精益求精， 保障出品質量。
7、熟悉本檔口各類菜肴的烹飪方法和技巧，不段強化自身業務水平。
8、熟悉每道菜肴的成本核算，嚴格把握每道菜肴的份量，配菜的搭配，調料的選擇，創造最大的 空間和利潤。
9、注意自己崗位范圍內的環境衛生和個人衛生、保障出品衛生。
10、加強對荷臺人員的業務技能培訓，使之在裝盤、造型、餐具的選擇，衛生上做到不段完善。
11、對客人所退菜肴應及時找出原因，加以分析并及時處理。
粘板：
一、職責：
1、負責該部門的日常工作安排和管理，并對出品質量的監督與檢查。
2、協助行政總廚的日常管理工作。
3、每天嚴格驗收進、出貨原材料的質量控制和成本控制。
4、主管每天分配好，各部門原材料并現場督導加工程序。
5、每天檢查凍柜的存量，及時報沽清與前臺配合該急推得就急推。
6、嚴格執行配菜間量化管理;以及衛生制度;同時劃分好衛生區域。
二、產品粗加工：
1、備齊待加工的各類產品材料，準備用具及盛具。
2、根據用途和不同品種對原材料進行宰殺、整理、清潔、瀝干。
3、將加工后的原料及時分配到粘板、涼菜、中點、上雜自行保管待用。
4、收市后及時清潔場地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
三、肉禽類粗加工：
1、按菜品及烹飪的具體要求，對肉禽類宰殺、去毛、取內臟或去皮剔骨分檔。
2、將肉禽類原料洗凈并及時處理好內臟。
3、將加工后的原料及時分配到各部門自行保管待用。
4、收市后及時清潔場地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
四、菜類粗加工：
1、按菜品及烹飪要求對蔬菜原料進行采摘、挑選等加工處理。
2、將加工后的原料及時分配到各部門自行保管待用。
五、干料粗加工：
1、按菜品及烹調的具體要求、區別品種，采用正確的漲發方法對原材料進行加工處理。
2、將原材料洗凈、整理好、置于有水的盛器中。
3、收市后及時清潔場地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
六、細加工要求：
1、根據菜品烹調特性可切薄、切小，便于快熟、入味。切厚、切大以免烹調過程中，原料變形。
2、所切制的原料，要注意形態美觀、粗細均勻、厚薄一致、長短相等。
3、要注意合理使用原料，做到物盡其用，降低消耗提高出成率。
4、切、配菜都具有全面的烹調專業基礎知識，而且熟悉了解原料的性能、特點以及菜肴品種，還要掌握菜肴質量標準 成本核算知識。
七、配菜的原則應注意：
1、數量搭配
2、味型搭配
3、質量搭配
4、形狀搭配
5、色澤搭配
6、營養成份的搭配
7、與器皿的搭配。
上什(燕鮑翅)：
1、 主要負責燕鮑翅、海河鮮、燉湯、煲湯、及其它蒸菜的制作出品。
2、 上什應能夠充分保證其出品質量與出品速度。
3、 對工作認真負責，發揮最佳水平，保險貨品的出成率，認真檢查下屬工作，保證各種湯汁的質量。
4、 嚴格按照衛生規范標準檢查下屬工作，確保衛生質量過關。
5、 認真檢查能源利用關閉情況，確保安全生產。
6、 帶領下屬圓滿完成集團下達的各項任務。
7、 每日舉行班前例會，首先點名然后接受儀容儀表檢查，檢查員工衣著鞋帽佩戴是否符合合規范標準。
8、 總結前餐工作，聽取廚師長對上一餐本班組作業中存在的問題進行總結分析。
9、 對表現好的員工鼓勵其繼續努力工作，對表現差的員工進行教導和指引，對具體工作中存在的問題進行修正，改進。
10、 工具準備：開餐前調試所有設備工具，是否運轉正常，搬運所需的工具，餐具，保證所用工具設備餐具，干爽，整潔，無油漬，無污漬，無異味
11、 所有餐具都必須進行消毒處理
12、 有些漲發好的原料，如鮑魚，魚翅等仍需要提前進行蒸制入味的，則應提前按規定工藝與質量要求進行加工處理
13、 味汁預制：不同風味的調味汁，有的需要提前加工預制，必須按規定的標準進行預制加工，以備開餐后使用
14、 需要進行提前盛裝定碗定型的，如干貝、魚翅等則需要提前按規定的標準進行處理，并放入蒸鍋中進行加熱預制，然后取出備用
15、 有些鮑翅品種食用時需要配帶小調味碟，如汁醬料，鋪料等，鮑翅廚師應在開餐前加工，盛裝準備好，以供開餐后隨時取用，準備時間是：上午：11：00前，下午：5：00前。
16、 每天要了解當餐及當天宴會的預訂餐情況，及前一天的各個品種的銷售數量。
17、 接單確認以后進行按標準操作去加工制作，絕對不可以投機取巧，以次沖好。
18、 開市過后將剩作的各種湯料，醬汁調味等原料按規定去收藏，保鮮和儲存
19、 收檔后衛生確保所有設備工具，餐具都能得到有效的清洗和消毒 20、 衛生過后檢查，電器設備，機械設備，照明設備，通迅工具功能是否正常：檢查爐灶的氣閥或氣路總閥是否關閉
21、 安全衛生檢查結束后，打開紫外線消毒燈照射20—30分鐘后，將燈關閉，工作人員離開工作間，然后鎖門，將鑰匙送交規定的地方，并在登記本上簽字，第二天由早班人員簽字領取 崗位職責由未說明之處以當時管理標準執行
水臺：
1. 組織部門員工做好每天開市所需的海鮮貝類。禽肉類初加工工作 2. 組織本部門員工搞好海鮮的宰雜，燙皮培訓工作 3. 做好本部門的設備維修，保養工作
4. 按衛生制度規范做好本部門衛生制度工作 5. 完成外線主管下達的一切工作
6. 負責培訓本組人員按照各部門菜單上的要求進行加工處理，如遇到不熟悉原料可讓所用部門的負責進行指導加工
7. 每天將冰箱內儲存的原料和當天現進行的原料的數量名稱，新鮮度等信息及時反映給上級領導或相關負責人
8. 必須熟悉原料的出成率和加工廠作業中的衛生要求
9. 必須熟悉本廚房使用的一切鮮活原料的制作加工并能熟練的準備進行操作
10. 無論什么原料，退回廚房進行換菜處理的菜肴，接到從餐廳傳來的《換菜通知單》后迅速與海鮮池取得聯系，并迅速取料進行初加工處理，傳遞到下一崗位
11. 要經常培訓進行魚、肉、活禽內臟的去腥，除污及刀功處理，水臺每位員工都要熟練掌握這些加工技術，如鮮活魚放血宰殺加工技術，切忘將魚摔、拍、打死后除魚毒加工，應先放血宰殺
12. 廚房部的水臺崗位是為菜肴的烹調提供原料加工的工作環節，也是一項較復雜的工藝流程，水臺廚師必須在熟悉完整的作業流程的基礎上，按本文件規定的程序和要求實施操作。
13. 每日例會本組員工要認真聽取領導對前一天工作的總結和出現的失誤，是否有關于水臺和其他部門出現的銜接門題，對比進行分析： 14. 每日驗收，領取完原料之后，將領用，驗收不能當即加工的水產肉類等新鮮原料，簡單清洗后用 器存放冰箱中
15. 當加工完海鮮池送來的原料時，應立即按照菜單上的要求送到相應部門進行烹制加工，一般情況下，菜單和原料接到后應在3—5分鐘內初加工完畢，并傳遞到下一個加工崗位，屬于客人催促的菜肴或換新的菜肴，則應優先加工。
16. 接到劃菜臺傳遞過來的《退菜通知單》后應迅速查清是否已經交給下一崗位烹制，如已烹制或正在烹制，應將信息告訴劃菜臺并轉告餐廳，如果尚未烹制則立即停止加工菜肴原料。
17. 起菜完畢后，將剩余的原料換干凈料盒，分類存放在冰箱中，若是發現有腐爛變質的原料或不符合衛生要求的一律丟棄。
18. 原料粗加工完畢后應將加工好的原料放回原來的盛器中并對盛器中的點菜單予以核對確認無誤后送到或等待其取走。
19. 檢查所轄的各種電器，水路等是否有漏電，漏水等現象，若有問題立即自修或報修，認真注意檢查，不能有任何疏漏，確保設備安全。
崗位職責由未說明之處以當時管理標準執行
涼菜：
一、職責：
負責該部門的日常工作安排和管理，并對出品質量的監督與檢查。
二、涼菜加工：
1、菜品加工需按餐廳菜譜和總廚的要求進行制作。
2、根據菜肴要求，按用途、規格對初加工原料分檔、切割。
3、將組合菜肴的，各種配料按規格、品種分別放置。
4、運用廚房已配置好的各種調味品，按既定的味型準確調味。并避免調味相互交叉串味。
5、根據菜肴的質感、質地，選擇適當的烹制方法，合理運用火力，準確掌握時間，保證菜肴的高品質。
6、切割時嚴格遵守生、熟原料分開，分別使用專用的器皿與用具。
7、確保菜肴裝盤美觀，嚴把各個環節的衛生關。
三、涼菜制作流程：
1、 清點冰箱，備好待烹制加工的原料，準備好用具和盛具。
2、 按照菜肴的烹調，要求去配齊主、輔料，準確調味控制好火候。
3、 備齊菜品相關的所需裝飾物，并確保衛生。
4、 清點工作中所需的餐具、用具，并將其清潔、整理、歸位。
5、 調制各類調味汁，保證足夠的使用量。
6、 根據訂餐情況，將成品按預定的數量，預先裝盤備好。屬淋汁、拌味的菜肴，在不影響菜品質量的前提下，應在開餐前先淋、先拌，做好準備。
四、 開餐流程：
1、 接到前臺下單后，迅速將已烹制好的菜肴，切割后裝盤，擺上裝飾品，清潔盤邊，直至美觀符合出菜標準。
2、 開餐期間隨時檢查所備菜肴及飾物，以便及時準備。
3、 收市后將經營剩余菜品、調味品妥善保管，確保品質以備下一餐使用。
4、 清洗工具、用具，清運垃圾，清潔整理工作區域及冷藏柜衛生。
點心房：
一、職責：
負責該部門的日常工作安排和全面技術管理，食品質量檢查和監督，并指揮出品現場。
二、具體程序：
1、原料準備：
1) 清理食品柜、冷藏柜的，成品和半成品，按原料進行清洗、解凍。 2) 備足并浸洗干凈各種批、皮、心、面、配料等原料。 3) 備足面、米、粉、糖、油、豆、果、蜜餞等制品原料。
4) 開領料單將所需原料領夠，并檢查質量、規格、保質期等是否符合使用標準，不達標的退回庫房并匯報，部門主管。 5) 根據菜單品種和當班工作量，從粗加工處取來已加工好的所需原料。初步加工各種需用的生、熟、葷、素用料。
6) 認真清洗制作用的葷、素原料，要求無泥沙、無雜物、清洗衛生達到質量標準。 7) 認真對各種原料的加工工具、用具、盛具、設備進行清潔和消毒，保證衛生質量。
2、 加工制作：
1) 嚴格按操作程序標準，進行原料加工、制作。
2) 運用正確的方法精心制作各種葷、素、甜餡，要求符合質量標準。 3) 運用正確的方法、比例精心制作各品種的配料、面團。 4) 按照成本要求認真制作各種半成品，形、味都要符合標準。
5) 按照成本要求精心炸、烤、烘、煮、蒸，制作各式品種的成品。要求形、色、味、質等符合標準。
6) 認真構思、精心制作各式糕點品種，要求形態美觀、色澤鮮艷協調。 7) 預制出的品種裝入專用盛具，作好保潔工作。
8) 保證菜品的出品時間，按出品的時間合理預制。需淋汁的小吃要先調汁，臨上小吃時再淋汁，要保色、保質。
9) 小吃裝盤要精心結合其特點，合理擺放、造型，輔以恰當的裝飾，提高出品質量與檔次。
三、收尾工作：
1、收市后作好成品、半成品的保管和收尾工作。
2、成品、半成品按類別放入專用盛具內，放入專用冰箱。
3、未加工原料裝好放在通風的貨架上，保持新鮮度以便再利用。
4、工具、盛具、用具清洗干凈，擦拭并分別放好。工具要存放在專用工具箱中，菜墩刮洗干凈立放于菜案上保持干燥、通風、防止發霉。
5、離開崗位時要確保地面、墻壁和用具、設備等無污物、無污跡，達到光潔、明亮。
打荷王：
一、職責：
負責中線的現場監督管理。
二、具體程序：
1、中線員工提前10分鐘到崗，做好日常衛生工作，檢查每日所用的各種調味品，質量是否變質，并即時補充以保證爐頭能順利工作。
2、根據經營的菜肴準備好所需的餐具、用具。
3、準備好出菜時所需物品。
4、開餐時出菜的具體工作程序：
1) 根據菜單的要求，把粘板配好的原料，按先到先出的原則出菜。 2) 根據菜品的要求，跟好所需的醬料。
3) 配合炒鍋及時把，不同菜肴所需的用品，準備好給炒鍋，以保證出菜的高速度。 4) 整理炒鍋炒好的菜品，保證所出菜品的美觀，并及時送到傳菜部。
5、收市工作程序：
1) 根據點菜單及時檢查，是否有漏掉的菜品未出，并及時上報。 2) 檢查原料是否過剩，并及時退還給粘板保存，收拾好各種用具。 3) 整理好工作區域衛生。
4) 檢查電源、煤氣、水龍頭是否已經關好。 廚工：
1、負責菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。
2、備齊每餐所需餐具，并保持整潔。
3、按上菜和出菜順序及時傳送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、提前為烹制好的菜肴準備適當的器皿。
5、配合爐灶師傅出菜，保證菜肴整潔美觀。
6、嚴格遵守食品衛生制度，杜絕變質菜肴。
7、隨時保持工作區域衛生和個人衛生。
8、完成上級交辦的其它工作。 洗菜：
1. 洗菜領班必須熟悉各種原料的清洗消毒工作并培訓本組織員了解并熟悉各種原料的加工方法 2. 每日收驗蔬按規定標準執行，不準收驗不合格原料，也不準刁難貨商
3. 蔬菜加工根據不同蔬菜的種類和烹飪時的規定使用標準，對蔬菜進行，削剔等處理，如擇去老的葉子，削去根須摘除老幫等，對一般蔬菜的擇除部分可按規定的出優率進行 4. .將經過清洗耳恭聽的蔬菜撈出放于專用帶漏眼的塑料框中，控凈水分，分送到各廚房內的專用貨架上。 5. 經過擇，削剔處理的蔬菜原料放進水池進行洗滌干凈，再用高錳酸野溶液進行浸泡5—10分鐘
6. 用洗滌消毒液浸泡過的蔬菜放在流動水池內清洗干凈，蔬菜上不允許有殘留的洗滌消毒液，將經過清洗的蔬菜撈出放于專用帶漏眼的塑料筐中，控凈水份，分送到各部門或菜庫里 7. 洗菜負班每天負責所奪蔬菜類原料清查監督清洗加工和保鮮存放 8. 安排上一餐剩余原料的優先使用，將擇洗干凈的原料放在菜庫 崗位職責由未說明之處以當時管理標準執行
洗碗：
1. 每天廚房開例會，聽取上級下達事項和關于本部門相關事宜 2. 傳遞上級下達工作任務，并布置好當作的工作任務 3. 檢查本部門員工個儀容儀表是否符合規定標準 4. 每天專人分工明確各自準備相關工作
5. 培訓好本部門員工和廚房及前廳的工作協調關系
6. 培訓好員工有下人積極的工作心態，以配合好和其它部門的工作銜接 7. 開工前準備一切洗滌消毒用品及相關工作細節
8. 培訓好員工在具體作業時須按規定標準去方法清洗和消毒
9. 檢查碗柜和架上的餐具器皿是否齊全，在作業清洗過程中應注意到碗柜和架上的餐具器皿應優先清洗貨架上己經沒有或很少的餐具器皿，以免供不上使用
10. 在清洗作業過程中要隨時保持洗碗間場地干凈整齊無油污，以免在搬動器皿時滑動造成不必要的損失 11. 每次清洗消毒后必須按指定位置擺放，以便于取出
12. 認真清洗消毒，清洗設備和工具并清倒泔水桶和垃圾桶，出行嚴格認真的清洗和消毒 13. 檢查電器設備的電源插及開關是否關閉，并作記錄 14. 檢查衛生是不合格，并作記錄
15. 留守值班人員必須將所有餐具器皿清洗干凈后并對空間用紫外線20至30分鐘后方可結束 16. 關閉門窗離店上鎖將鑰匙送指定處 17. 一清、二洗、三消毒、四保潔