餐飲辭職信范文第1篇
尊敬的領導：
我很遺憾自己在這個時候向公司正式提出辭職，有點突然，但實屬必然。
來到四季鮮也近一年半了，有過歡笑，有過收獲，也有過淚水和痛苦。本來，進入四季鮮就是一個美麗的偶然，當時考上本科的我本想在這里領兩個月的薪水，籌夠回去海南的路費，然后大請一餐就滿足了!來到這里感覺真的能學到許多許多，所以連合同都沒有簽的我能一直工作至今!然而本人至今還沒有確定好自己是屬于哪一行業，所以現在開始要去追尋了。
現在四季鮮已經是國家扶貧龍頭企業了，實力又上一臺階了，人力資源也相對充裕;試驗證明鄙人這個生產部主管也是不夠稱職的，公司可以很快就能招一位專業人士任職，把四季鮮的生產質量方面實實在在地搞上去!
現在我手頭上的項目也基本上搞好了，綠色食品荔枝續展、綠色食品龍眼干申報、gap、qs等等，都已經明朗了，我想我這方面的任務基本上完成了，也可以安心地去了。
在此，希望領導批準本人的辭職請求!
此際，感謝三位蔡老板的信任與厚愛，在四季鮮的日子里您們給予了我足夠的發展空間，讓我成長與自信了許多，也感謝各位同事在工作生活中給予我的寬容與真誠，我會記住你們的!我愛你們!
離開四季鮮，離開這些曾經同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得領導們的諄諄教誨，舍不得同事之間的那片赤誠和友善。
【篇二】
尊敬的x總：
您好!
首先，非常感謝您這幾年來對我的信任和關照。
這段時間，我認真回顧了這半年來的工作情況，覺得來xx飯店工作是我的幸運，一直以來我也非常珍惜這份工作，這半年多來老板對我的關心和教導讓我感激不盡。在XX飯店工作的半年多時間中，我學到很多東西，無論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善，感謝老板對我的關心和培養，對于我此刻的離開我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機會，但同時，我發覺自己從事這份工作心有余而力不足，長時間的工作讓我有點吃不消。故我決定辭職，請您支持。
請您諒解我做出的決定。我將做到年底結束后離開飯店，以便完成工作交接。我很遺憾不能為xx飯店輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝愿飯店的業績一路飆升!老板及各位同事工作順利!
辭職人：XXX
餐飲辭職信范文第2篇
飲部實習報告
一、實習的主要內容
為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步了解，
學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進行了為期六個月的實習，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。在這六個月中，讓深居象牙塔的我走出校門走進社會，投入到社會實踐活動，要讓在校的我深入社會基層，了解社會
現狀，進而培養大學生處理社會事務，與人溝通交流的能力。所以說，實踐是鞏固知識的必要手段，也是大學生成才成長的重要途徑?？梢娖鋵Υ髮W生綜合素質的提高有不可或缺的關鍵作用。酒店餐飲部實習報告。實習崗位:餐飲部服務員實習內容:
1、熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況，包括:
2、酒店公共設施、營業場所的分布及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務項目、特色服務及各服務項目的分布。
4、酒店各服務項目的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯系方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂、購物場所的分布及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
工作內容:
1、迎賓、問候客人
當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。酒店餐飲部實習報告。
2、呈遞菜單并點菜及酒水
詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團內部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜。
3、服務酒水
如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
4、上菜服務
上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明:“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”
5、餐間服務
煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
6、拉椅送客
客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別
客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
7、餐后整理工作
歸整坐椅，清潔地面衛生;收臺:先收口布等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。
二、實習取得的經驗及收獲
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程序，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
服務技能的提高
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規范，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。酒店實習報
告通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。
從業能力的提高
餐飲辭職信范文第3篇
制止餐飲浪費黨課講稿兩篇
目錄 制止餐飲浪費黨課講稿 1 ...............................1 制止餐飲浪費黨課講稿 2 ..............................12
制止餐飲浪費黨課講稿1
近日，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。
習近平總書記的話振聾發聵、引人深省。不光是舌尖上的浪費，當今社會，浪費的現象比比皆是。為了幫助大家認清勤儉節約的重要性，遏制浪費現象，今天我就圍繞《發揚艱苦奮斗厲行勤儉節約》為題和大家進行交流。
一、提升勤儉節約永不過時的思想認識 古人云：“儉，德之共也;侈，惡之大也”“歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢”。勤儉節約是中國人的一種傳統美德，是中華民族的優良傳統。小到一個人、一個家庭，大到一個國家、一個政黨，要想生存，要想發展，都離不開勤儉節約這四個字。
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縱觀我們黨的發展史，其實就是一部艱辛的艱苦奮斗史，一代代共產黨人篳路藍縷、躬身奮斗，才有了我們今天的執政黨地位。但是隨著生活條件的改善，我們一些黨員在思想上對勤儉節約產生了認識和行為上的偏差，認為現在生活好了，什么都不缺了，老百姓的日子也紅火了，作為黨員也可以享受享受了，無形之中滋生了享樂主義和奢靡之風，歸根結底是思想認識上出了偏差。
(一)節約過時論。
古人講：興家如同針挑土，敗家如同水決堤。我們敬愛的周總理飲食清淡，每餐一葷一素。吃剩下的飯菜，要留到下餐再吃，從不浪費一粒米，一片菜葉。國務院經常召開國務會議，會議過午還不能結束，食堂便做出工作餐?？偫硪幎üぷ鞑蜆藴适?ldquo;四菜一湯”，飯后每人交錢交飯菜票，誰也不準例外?？偫沓酝觑?，總會夾起一片菜葉把碗底一抹，把飯湯吃干凈，最后才把菜葉吃掉。吃飯時，偶爾掉在桌上一顆飯粒，馬上拾起來吃掉。有人對他如此節儉感到不解，總理說：“這比人民群眾吃得好多了!”三年困難時期，總理和全國人民同甘共苦，帶頭不吃豬肉、雞蛋，不吃稻米飯。一次，炊事員對他說：“你這么大年紀了，工作起來沒黑天白日的，又吃不多，不要吃粗糧了!”總理說：“不，一定要吃，吃著它，就不會忘記過去，就不會忘記人民哪!”但是，隨著我國經濟的快速發展，人民生活水平不斷提高，工資待遇大大提升，很多同志思想上也發生了變化。有的同志認為，勤
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儉節約是在困難時期提出來的，那時候人員吃不飽，所以要勤儉節約?，F在時代不同了，像我們現在都吃上“六菜一湯”了，“紅米飯、南瓜湯、伴著鹽巴吃飯”的日子已經過去了，沒有必要再勤儉節約了。
(二)享受應該論。
建國初期，有一首歌唱得好：“勤儉是咱們的傳家寶，社會主義離不了。不管是一寸鋼、一粒米、一尺布、一分錢，咱們都要用得巧。好鋼用在刀刃上，千日打柴不能一日燒”。當時，國人都把勤儉節約作為做人和干事業的行為準則，在敢吃苦、能吃苦中建設國家。歷史上，古今中外勤儉節約、甘愿吃苦的故事不勝枚舉。在朱元璋的故鄉鳳陽，還流傳著四菜一湯的歌謠：皇帝請客，四菜一湯，蘿卜韭菜，著實甜香;小蔥豆腐，意義深長，一清二白，貪官心慌。朱元璋給皇后過生日時，只用紅蘿卜、韭菜，青菜兩碗，小蔥豆腐湯，宴請眾官員。而且約法三章：今后不論誰擺宴席，只許四菜一湯，誰若違反，嚴懲不貸。毛澤東他一生粗茶淡飯，睡硬板床，穿粗布衣，生活極為簡樸，一件睡衣竟然補了73次、穿了20年。經濟困難時期，他自己主動減薪、降低生活標準，不吃魚肉、水果。上世紀60年代，有一次他召開會議到中午還沒有結束，他留大家吃午飯，餐桌上一大盆肉丸熬白菜、幾小碟咸菜，主食是燒餅。偉人在勤儉節約方面為國人做出了表率。隨著工資待遇的增加，少數同志怕吃苦、圖享受的現象
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滋生。認為條件改善了，就應該好好享受，艱苦奮斗的傳統有所喪失。
(三)勤儉無用論。
英國女王伊麗莎白二世經常說的一句英國諺語是“節約便士，英鎊自來”，每天深夜她都親自熄滅白金漢宮小廳堂和走廊的燈，她堅持皇家用的牙膏要擠到一點不剩。號稱“車到山前必有路，有路必有豐田車”的日本豐田公司，在成本管理上從一點一滴做起，勞保手套破了要一只一只的換，辦公紙用了正面還要用反面，廁所的水箱里放一塊磚用來節水。一個貴為一國之尊、一個是世界著名的跨國公司，節約意識竟如此強烈，令人贊嘆。國家主席習近平《國內動態清樣》第227期《網民呼吁遏制餐飲環節“舌尖上的浪費”》上作出重要批示：聯想到我國還有一億多農村扶貧對象、幾千萬城市低保人口以及其他為數眾多的困難群眾，各種浪費現象的嚴重存在令人十分痛心。浪費之風務必狠剎!相對于過去，我們的條件確實好多了。然而，就在一些人擺闊氣、講排場、比奢華的時候，不要忘了，我們還有一億多農村扶貧對象、幾千萬城市低保人口，還有為數眾多的困難群眾;不要忘了，我們還是世界農產品進口大國，資源短缺問題，依然是制約我國可持續發展的瓶頸。不要忘了，我們的人均GDP尚在世界百位之后，依然是世界上最大的發展中國家。對于我們這種人口多、底子薄的國家來說，我們不敢浪費，更浪費不起。勤儉節約不是沒用，
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而是非常重要。
(四)促進消費論。
數據顯示，中國人在餐桌上浪費的糧食每年高達2000億元，這相當于浪費掉兩億人一年的口糧。與此同時，饑餓卻仍是人類的頭號殺手。全球平均每年有1000萬人因饑餓喪生，每6秒就有1名兒童因饑餓而死亡。被中紀委領導批示為“級別最低、數額最大、手段最惡劣”的遼寧省撫順市國土資源局順城分局局長“三最”女貪官羅亞平，涉嫌犯罪金額1.45億元，從其家中搜出48塊勞力士等名表、253個LV手提包、1246套名牌服飾、600余件金銀首飾、159條項鏈及700余萬元現金。我們有的同志向往“只賣貴的，不買對的”。買東西向往名牌，花錢如流水，一個月的工資，沒有幾天就花的分厘不勝。有的講，在家靠父母，出門靠朋友，花錢就要大方點，太摳門兒不容易搞好人際關系。有的講，現在工資漲了，就要給自己改善改善，不買點名牌、不講個檔次沒面子。認為買便宜的掉價，讓人瞧不起。認為只有大力消費，才能拉動經濟，對國家經濟建設也是一種貢獻，這實在是一種謬論。之所以存在這些思想行為偏差，主要是一些同志對勤儉節約的理解還停留在外在形式上，還沒有深刻認識到艱苦奮斗的精神實質，還沒有真正看清它作為我們的傳家寶，在今天仍然具有不可替代的重要作用。
二、認清勤儉節約對于治黨治國的重大意義
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勤儉節約，說起來是一個老生常談的話題。為什么還要老調重談呢?因為它重要?；仡櫚雮€多世紀的戰斗歷程，我們黨正是靠勤儉節約、艱苦奮斗，從偏僻落后的山溝里，從千難萬險的長征中，從荒涼貧瘠的黃土高原上發展起來。也正是靠這種艱苦奮斗精神，我們黨創造了人民軍隊，把勤儉節約的精神灌注到人民軍隊之中，才從小米加步槍一路向前，克服無數艱難險阻，戰勝國內外兇惡的敵人，取得了一個又一個偉大的勝利。
在新的歷史條件下，我們提倡勤儉節約、艱苦奮斗，無論對于推動我們國家的現代化建設，還是對于我們每名黨員永葆本色，都有著非常重要的現實意義。
(一)實現復興、成就偉業需要勤儉節約。
有的同志說，現在人民生活普遍富裕了，講點享受無可指責。這種說法的根據是不足的。毫無疑問，經過60多年的努力，我國的社會主義建設已經取得了很大成就。特別是改革開放40十年來，國家的面貌發生了巨大變化，人民的生活有了顯著改善。但就總體而言，我國還處在社會主義初級階段，真正離中華民族偉大復興還有很長的距離。今年以來，新冠疫情爆發，以美國為首的西方國家全面加強對我國的遏制，中美關系已經進入了全面對抗的時代，可以說，我們國家再次進入了“非常困難”的時期。當前，由于國際形勢發生深刻改變，過去靠走出去、全球化的經濟高速發展受到了極大的阻礙，貿易保護主義抬頭，美國優先、美國霸
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權深刻影響世界，新冠疫情全球蔓延，經濟發展困難重重。但是，我們黨從來就是在逆境中奮斗、逆境中前進，越是困難，越能激發我們干事創業的韌勁、決心，越是這個時候，需要我們黨發揚勤儉節約、艱苦奮斗的傳統，克服萬重困難，把每一分錢用在刀刃上，把勤儉節約落實到生產生活中的點滴之中，只有這樣，中國民族偉大復興才有希望，我們黨才能歷久彌新，在挫折中、在斗爭中不斷成長壯大。
(二)不忘初心、牢記使命需要勤儉節約。
歷史上因奢侈導致國破家亡的例子很多，商紂王醉生夢死，窮奢極欲，很快斷送了商湯的江山;隋煬帝奢靡腐化、大興土木，最終國破人亡;唐玄宗沉迷酒色、荒淫無度，暴發安史之亂，唐王朝走向了衰落之路;古羅馬帝國驕奢淫欲，整個帝國沉浸在揮霍享樂之中，最終走向了滅亡。由此可見，勤儉節約對于國家、對于社會是多么的重要，什么時候勤儉節約、艱苦奮斗，國家就繁榮昌盛，什么時候浪費成風，大手大腳，不思改變，就會埋下衰敗的種子。某種程度上講，我們黨就是靠勤儉節約、艱苦奮斗起家的。井岡山時期，靠厲行節約、艱苦奮斗創業，紅軍吃著紅米飯，喝著南瓜湯，星星之火呈現燎原之勢;長征時期，延安時期，靠勤儉節約、艱苦奮斗發展壯大，長征的艱難困苦，延安的大生產運動，使中國共產黨人度過了最為艱難的時期，挽救了民族解放和復興的希望;在抗日戰爭和解放戰爭時期，我們靠艱苦
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奮斗打敗了日本帝國主義和蔣介石800萬軍隊，建立了新中國歷史和現實都表明，一個沒有艱苦奮斗精神作為支撐的民族，是難于自立自強的;一個沒有艱苦奮斗精神作支撐的國家，是難于發展進步的;一個沒有艱苦奮斗精神作支撐的政黨，是難于興旺發達的。
(三)成長進步、日后發展需要勤儉節約。
許許多多的經驗教訓告訴我們，一個人丟掉了勤儉節約的精神，必然導致工作干勁的減弱、革命意志的衰退、人生追求的變異和政治信念的動搖。所以人們常講，艱苦樸素之心減少一分，違法變質就會增加一寸;貪圖享樂之心充盈頭腦，艱苦奮斗之心就會蕩然無存。古往今來，上至帝王將相，下至凡夫俗子，離開艱苦奮斗，沒有不倒在聲色犬馬之中的。黨員本色是需要維護的，是需要時時檢視自己的，如果一時放松了自我要求，享樂思想就會在無形之中滋生。十八大以來，我們大力糾治“四風”，很多“老虎蒼蠅”腐敗墮落，都是從貪圖安逸開始的，有些領導干部喝茅臺只喝年份原漿，經常出入高檔消費場所，一桌飯動不動就上萬，挖空心思大快朵頤，品嘗山珍海味，驕奢淫逸、揮霍無度，最終走上了犯罪的道路。因此，我們要看到，勤儉節約、艱苦奮斗是一個人成就事業的重要條件。俗話說：“寶劍鋒從磨碩出，梅花香自苦寒來。”舒舒服服出不了成果，成就、榮譽歷來與懶漢、懦夫無緣。一個人要想在工作中做出成績，在事業上有所成
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就，必須懂得“成由勤儉敗由奢”的道理，隨時告誡自己，要保持艱苦樸素、勤儉節約的工作作風，要舍得吃苦流汗，付出艱辛的勞動。如果貪圖享樂、驕奢淫欲，遲早會墮落變質。
三、內化點滴之中勤儉節約的自覺行動 古人講：從儉入奢易，從奢入儉難。有錢時擺闊，沒錢挨餓。欲求溫飽，勤儉為要。緊緊手，年年有。勤能補拙，省能補貧。思前顧后，吃穿常有。精打細算，油鹽不斷，披著破大“的，往往是個好酒徒。這些話都在警示我們，要養成勤儉節約的良好習慣，以良好的行為培養節約的作風。
(一)思想上筑牢勤儉節約的“防線”。
大家知道“千古一帝”的秦始皇，統一七國后，其國力、財力，不可謂不強，曾幾何時，內部生活極度腐化，舉全國之財力修建阿房宮、秦皇陵，本想一世二世萬萬世，最后被陳勝吳廣揭竿而起。一個國家，一個民族，如果不提倡艱苦奮斗，勤儉節約，只想在前人創造的物質文明成果上坐享其成，乃至揮霍無度，沒有不衰落的。國家是這樣，個人也同樣如此，如果不注重勤儉節約，遲早會坐吃山空。要防麻痹，歷史上有名的昏君商紂王，他剛登基時胸懷大志、勵精圖治、生活節儉，他的轉變就是從一雙象牙筷子開始的。一次他感到用象牙筷子吃飯很好，后來又感到泥碗與象牙筷子不配套，就用玉碗吃飯，逐漸對普通衣食就不感興趣了，開始了無止境的享樂，引起人民的不滿，成為亡國之君。
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這告誡我們，勤儉節約要從點滴做起，不能覺得浪費一點、奢侈一點沒什么，時間長了，思想就會麻痹，慢慢就會掉入驕奢的深淵。要防放縱，人的欲望是無窮無盡的，如果放縱自己的欲望為所欲為，那么我們將被無盡的欲望所吞噬，因此，我們要有自制力，不要一味的追求高消費，追求物質享受，否則的話，奢靡之風就會找上你，而你則會淪為“物欲”的奴隸。要防松懈，三國時期政治家劉備的那句話提醒自己“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”。古人說：“非儉無以養廉，非廉無以養德”。事物的發展都有一個從無到有、從小到大的過程。如果缺少對小錯誤的警覺，任何人都難免在錯誤的道路上越走越遠。
(二)作風上積累勤儉節約的“因子”。
良好的習慣需要平時的點滴的養成，更需要持之以恒的堅持。周總理也說我們共產黨員是為人民服務的，只要我當一天總理，我就不蓋政府大樓，精簡節約先從政務院做起。主管經濟工作的副總理陳云同志，用的鉛筆直到手實在握不住了才換掉，便條紙都是用臺歷的背面。這些都充分體現了革命前輩艱苦奮斗、勤儉節約的優良品質。我們要向革命先輩們學習，發揚勤儉節約的優良傳統，從小事做起、從一點一滴做起養成勤儉節約的好習慣。要計劃開支，量入為出。俗話說：“吃不窮，穿不窮，計劃不到一世窮。”大家的工資津貼怎么花，大家心里都要有個計劃，比如日常生活開支多少?按揭房子多少?小孩上學多少?用于急需多
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少?準備留存多少?等等。只要計劃周密、開支合理，每月津貼費是夠花的，計劃得好，還可以略有節余。要合理消費、量力而行。不該花的錢堅決不花，該花的錢也要省著花。我們大家都處在人生的積累期，有的家庭困難比較多，有的即便現在經濟負擔不太重，但將來也要結婚生子、贍養父母，需要用錢的地方很多，把節約的錢存起來，可以用來應急。正所謂“粒粒黃沙堆成山，滴滴涓水匯成河”，積少成多，養成儲蓄的習慣，可以為今后的事業和生活打下堅實的物質基礎。要修養身心、多學知識。儉以養德，學會健康的生活方式，把精力放在追求知識、追求價值實現上面，多學一點東西，多增長一點本領，努力提高自身素質。
(三)行動上培樹勤儉節約的“美德”。
艱苦奮斗、勤儉節約是我們中華民族的優良傳統，是我黨成長壯大的傳家寶。要倡導勤儉節約，大力營造“節約光榮、浪費可恥”的文化氛圍，讓大家互相提醒，互相督促，爭取個個都是“節能標兵”、人人都是“節水能手”;我們每名同志應從節約一個饅頭、一張紙、一度電、一滴水做起，從自身做起，從小事做起，杜絕鋪張浪費，培養勤儉節約的良好習慣。要培樹樸素作風，“勤以修身，儉以養德”，就黨員而言，養成勤儉樸素的生活作風，有利于培養吃苦耐勞、艱苦奮斗和犧牲奉獻精神。“缺水不缺精神”對于我們黨員而言，這是一種敢于吃苦敢于應對挑戰的一種精神，這不光是對待水，對待勤儉節約也一樣。勤儉是
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美德，我們應像節約用水一樣去弘揚老一輩革命前輩流傳下來的艱苦樸素、勤儉節約好傳統。過去，我們靠著這股子勁頭，磨礪了自己的意志，錘煉了頑強作風?，F在，我們更應克服浪費習慣，用勤儉立身，從而為成長成才打下良好基礎。要構建節約社會，一個人講節約，將受益終生;一個社會講節約，也將蒸蒸日上。我們構建節約型社會，就應當樹牢“人人講節約，人人講奮斗”的意識，摒棄那種“公家東西不心疼”心理，增強主人翁意識，敢于向浪費說不，增強節約的主動性、創造性，主動作為。一方面我們要把自己當作社會的主人翁，在工作生活中，看到浪費現象要敢于說不，敢于立言立行當好模范，從而帶動身邊的人，推動新風氣的樹立;另一方面要牢記初心使命，始終保持共產黨員的優良作風，做到吃苦在前，享受在后，摒棄攀比風、享樂風，自覺樹立共產主義遠大理想，為黨工作，艱苦奮斗，實現自己的人生價值。
同志們，“奢侈浪費雖然沒有牙齒，但可以吃掉人的理想，奢侈浪費雖然沒有雙手，但可以把人引入歧途，奢侈浪費雖然沒有灰煙，但可以熏黑人的靈魂。”愿我們每個同志養成勤儉節約的好習慣，用勤勞的雙手創造出屬于自己的美好明天!
制止餐飲浪費黨課講稿2
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當前，“厲行節約，反對浪費”的活動正在全國各地深入和持久地開展起來?，F在就此話題談幾點，與大家共勉。
一、勤儉節約是中華民族的優秀傳統 歷史悠久的中華民族，在五千多年的生存發展進程中，一直傳承著勤儉節約的優秀傳統。傳說上古時代，炎黃二帝克勤克儉，開疆辟土，而后堯舜禹三王繼之。堯以儉樸為美德。據《韓非子》書上說，堯雖然是部落聯盟的大首領，生活卻非常節儉，他住的是用參差不齊的雜草蓋的小茅屋，吃的是粗米飯，喝的是野菜熬的湯，身上穿的是粗麻布衣服，天氣冷了外面加一件獸皮擋御風寒，家里的器皿都是土碗土缽。人們曾為他這種節儉樸素的作風所感動，嘆息說：
“恐怕連一個小小的門吏也比堯的生活好得多。”但堯雖克己節儉，對老百姓生活卻很關心，當他看到有人忍饑受寒時，他總是盡力資助，并自責說：“是我使得他受苦”。因此堯得到人們極大的敬重，被后人稱為“仁君”。另外，據史料記載，世界上最早的禁酒令，也是我們祖先制訂的。堯的女兒將酒敬獻給禹帝品嘗，禹喝后感覺味道特好，可一問才知，這酒要用很多的糧食釀制，實在太浪費，便下了一道手諭，禁止釀酒，并說：“后世必有以酒亡其國者。”但禹的手諭禁酒令未成文，無約束力，終使夏桀“殫民財，為酒池”牛飲亡國;殷商也因縱酒失了天下;紂王終日“以酒為池，懸肉為林”，極度奢華而亡國亡身。周王室吸取教訓，立下了《酒誥》，這就是歷史上第一個
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成文法的禁酒令，《酒誥》約法三章：一、只有祭祀的時候才可飲酒，平時一律禁止;二、用道德約束飲酒，不能醉，“德將無醉”;三、減少釀酒，節約糧食，聚眾飲酒者，抓住必殺?！毒普a》在我國歷史上影響很大，成為歷代禁酒令的典范。中華民族的始祖崇尚節儉，且率先垂范，為千秋萬代君臣百姓樹立了榜樣，節儉之風在古老民族代代相傳，歷代“先圣”、“先賢”大多提倡節儉，反對奢侈浪費?！蹲髠鳌分杏涊d這樣一件事：有一年，魯國的國君魯莊公命人在廟堂的梁柱子涂上紅漆，引起了一些人的異議，認為這是浪費。魯莊公置之不理，第二年又叫工匠在房子的椽子上雕刻花紋，把房子裝飾得十分豪華，這樣就引起更多人的不滿。大夫御孫晉見魯莊公，直言相勸說：“下臣曾經聽說過，儉，德之共也，侈，惡之大也。從前的君主，他們都很節儉，具有節儉之大德，而大王你卻不再節儉，而奢侈起來，這就是在先人的大德之中注了大惡呀!你這么做，不但不能取悅于百姓，反而辱沒了先王，損害社稷呀，這是不可以的啊。”莊公聽了，十分慚愧，無言以對。大夫御孫的話很有道理：“儉，德之共也，侈，惡之大也。”意思是節儉是所有美德中最大的一種美德;而奢侈則是所有罪惡之中最大的一種罪惡。句中的“共”通“宏”，即“大”也。從此可見，古人從禮法和道德的高度來看待節儉和奢侈，這是頗有見地的。一個人從奢侈開始就會走上邪路犯大罪，一個國家從奢不從儉就會走上沒路。與《左傳》成書同時代的孔
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夫子也曾說過：“志于道而恥于惡衣惡食者，未足與議也。”意思一個雖然有志向有抱負卻以穿得差吃得差為恥的人，是不值得同他商談什么的。他認為有志氣的人不要計較生活享受，應該具有勤儉樸素的生活作風。做人要儉樸，治國也要勤儉，歷史的經驗，讓歷代帝王備受切身體驗，被思想家作出了深刻的總結。秦始皇造阿房宮，奢靡無度，終于強勢不了幾年，政權連同宮樓一起被大火燒滅。漢武帝崇尚節儉，強本節用，使大漢政權一度中興穩固。南朝宋、齊、梁、陳各國統治者都很奢侈，結果都成了短命王朝，隋煬帝也喜好奢華，結果只能是身死國亡。唐太宗勤政節儉，創“貞觀之治”。玄宗奢華享樂，致安史之亂，終使愛妃楊玉環命斷馬隗坡?？偨Y以上歷史，唐朝詩人李商隱得出一個道理，警告世人：“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢。”是儉?是奢?關系到家國的成敗興衰啊! 對節儉的重要性有如此深刻的認識，以“修身、齊家、治國、平天下”為己任的古賢人自然都十分注重勤儉節約。帝王們為了江山穩固，狠抓勤儉節約：明朝開國皇帝明太祖朱元璋，出身貧苦，深知勞動的艱難，農民的辛苦，因此，他比較體恤民情，注意勤儉節約，力戒奢侈，惜用民力，以便減輕百姓負擔，鞏固自己的統治。有一次，見一個內侍穿著宮廷發放的新靴子在雨中游玩，朱元璋看見了，把那內侍狠狠訓斥了一頓;有一個散騎舍人穿著一件極其華麗的新衣，朱元璋問他：
“這件衣服化了多少錢?”
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他回答“五百貫”。朱元璋責怪道：“五百貫，這是一個數口之家一年的生活費用，你卻用來做一件衣裳，如此驕奢，實在是太糟蹋錢財了。”朱元璋自己率先節儉，他說：“所謂儉約，自己若不躬行，怎么能使天下官民效法?”洪武八年改建大內宮殿，他指示左右大臣：
“我只要求把宮殿建得安全牢固，不追求華麗，凡是雕飾奇巧，一概不用，只有樸素堅固，才能傳之永久。至于宮廷的榭、苑、囿之作，勞民傷財，僅事游觀之樂，我是反對建造的。”歷經六百多年風雨和幾次大劫難，如今南京明故宮遺址，墻基地腳猶在。朱元璋生活樸素，不喜飲酒，吃飯大多以蔬菜就餐。穿著簡單，不著裝飾。有個官員說南京附近有種很好看的石頭，可用來給皇宮里鋪地，朱元璋把這個官員痛罵一頓，說他是“敗家子。”在朱元璋的影響下，后妃也都十分節儉，穿的都是洗過多次的舊衣服，無人敢盛裝打扮，惟恐暴殄天物，勞民傷財。朱元璋厲行節約，帶來了明初的一度繁榮。清朝雍正皇帝，鑒于父親康熙帝末年時吏治頹廢，奢侈過度，貪污成風，他力戒驕奢，注重節儉，他制訂了“養廉銀”的制度，節省了開支，使清朝吏治大為改觀?？v觀歷史，有很多興帝業有作為的帝王都重視節儉， 反對奢侈。一些政治思想家們，為了子孫后代大有出息，總是重視對下一代的勤儉教育。北宋著名歷史學家司馬光，任過宰相，寫了不朽的歷史著作《資治通鑒》，他深知節儉的意義，他寫給他兒子司馬康的教育文章題目叫《訓儉示康》，題目意思就是教
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育兒子要節儉。在文中他一方面用自己講究節約的事例來教育兒子，另一方面又舉出當朝的幾位官員的事例來勸說兒子。他說，宋真宗時的宰相季沆，住宅簡陋，客廳小得僅能容一匹馬轉身，有人說他房子太小了，不符合宰相官員的身份。李沆笑著說：“房子小不要緊，照樣可住人。”另一位官員叫魯道宗，當過諫官，職位不小，卻安貧守拙，十分儉樸。有一次，皇帝派人四處找他，他在一酒店里待客，后來皇帝了解到，因為魯道宗家里簡樸，連一件像樣的餐具都沒有，不好意思接待客人，只好在酒店招待來賓。還有一位叫張文節，當節度判官，還當過宰相，雖身居要職，生活卻節儉。親近他的人都說：“你俸祿不少，還如此簡樸，別人還以為你故意裝清廉。”張文節回道：“按我的收入，全家人吃好穿好也毫無問題。但是人之常情是由儉入奢易，由奢入儉難呀，我今天有高俸祿，可以吃好穿好，可以后俸祿沒有了，家里人過慣奢侈生活，不會過苦日子，那可就麻煩了。所以，即使現在有錢，也要節約。”司馬光用以上三人例子教育兒子要節儉度日。司馬康聽了父親的教導，以張文節三人為榜樣厲行節約，后來也當了高官，史書上記載他“為人廉潔，口不言財。”司馬光在文中寫到的“由儉入奢易，由奢入儉難”的句子成了歷史上的至理名言。晚清時期政治家曾國藩是一代名人，他出將入相，是大清帝國的頂梁柱。他位高權重，卻十分重視以儉養德，他不愛財、不斂財，直到去世時，家中僅有一萬兩銀子。這在當時，像
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他這樣的大人物，只這么一點積蓄，是人們萬萬料想不到的。他教育自己的兒女要為人勤勞節儉，人人自尊自立，以免養尊處優，喪失努力進取的動力。曾國藩在寫給弟弟的家書中，說：“余教兒女輩，惟以勤、儉、謙三字為主。”“凡仕宦之家，由儉入奢易，由奢入儉難。勤苦儉約，未有不興;驕奢倦怠，未有不敗。”曾國藩提出的“尚勤儉、除驕逸”是曾氏大家族中治家教子的主導方針。曾氏一門近百年來人才鼎盛，沒有出過一個紈绔子弟，這和曾國藩家教的勤儉思想密切相關。中國歷史上，以勤儉思想教育人的事例舉不勝舉，除了上面司馬光、曾國藩等“大人物”之外，還有許多文人學士，為了教育后人編寫了許多蒙童教育的普及讀物，諸如《弟子規》、《三字經》、《千字文》、《昔時賢文》、《神童詩》、《朱子家訓》等等，在這些讀物中，大多含有教人勤勞儉樸的內容。如：“勤有功，戲無益”，“對飲食，勿揀擇”，“年方少，勿飲酒”、“若衣服，若飲食，不如人，勿生戚”，“節義廉退，顛沛匪虧”，“治本于農，務茲稼穡”，“常將有日思無日，莫待無時想有時”，“一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱”。等等，這些話，都是教育人們從小就要樹立節儉思想，養成勤儉節約的好習慣。至于在中國民間，從農村到城市，幾千年來，勤勞儉樸更是成為人們最突出的好習慣，是最具中國人特色的好本質。過春節，中國人喜歡貼春聯，長期以來，經歷史淘洗，流行得最久的新春聯就是那些有
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關勤儉持家方面內容的對聯。如：“治家上策勤和儉，創業良圖讀與耕”，這幅對聯據說是明朝人寫的，至今仍然出現在許多人家的大門上。已600多年了呀!另外，流傳在全國各地人民口頭上的有關勤儉節約的故事、諺語、俗語等等，那真浩如煙海，多得無法統計呢!勤儉之風，在華夏大地，從東到西，從南到北，無處不盛。勤儉節約精神，在中華民族歷史上，從首創先規的炎黃始祖，歷經五千多年流傳到如今的“現代中國人”，一脈相承。勤儉節約是中華民族的優秀傳統! 二、“節約光榮，浪費可恥”，勤儉節約是做人的美德 勤儉節約是中華民族的優秀傳統，更是做人的美德。而鋪張浪費，則如毛澤東主席說的“是犯罪”，浪費行為是不道德的。法國作家紀德在《訪蘇聯歸來》的文章中寫道，他在蘇聯訪問期間，每到一地，官方應酬不斷。“宴請幾乎天天有，正菜還沒有上來之前，僅僅頭道涼菜就豐盛得3倍于客人的胃口，6道美味佳肴吃了兩個多小時，把你搞得筋疲力盡。多么巨大的浪費呀!”紀德一行只6個人，但每餐都有比客人更多的主人作陪，一桌酒席下來，要化費當地一個工人兩年多的工資收入。他記述了一次吃喝的場景后寫道：“我不僅厭惡這種大吃大喝，還要譴責這種大吃大喝：這種大吃大喝不僅很荒唐，而且是不道德的，是反社會的!”紀德訪問正好在蘇聯行將解體之前，其時蘇聯正宣稱國家成就輝煌，蘇共黨員干部奢侈浪費，揮霍無度，不久蘇聯政權
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了結。奢侈浪費不僅不道德，還亡黨亡國，怵目驚心啊!再從另一點看，浪費糟蹋了人類的養生資源，破壞了許多人的生存的條件，所以勤儉節約體現出一個人心地善良，具有愛心，是做人美德。氣候變化，人口增長，使全球人類獲取的養生資源人均量越來越少，專家統計，當前全世界有億的饑餓人口，平均每年有一千萬人因饑餓喪生。每6秒鐘就有一名兒童在饑餓中死亡，多么可怕的事實?？墒堑厍蛏系睦速M現象仍在繼續：非洲是食物浪費的熱點地區之一，南非特大城市內羅畢郊外的垃圾場，每天有XX噸固體廢棄物，其中大部分是食品，在垃圾場撿垃圾者每天達6000多人，每人每天要撿50公斤的食物垃圾，夠當地窮人250人至350人吃一頓飽餐，計算一下，內羅畢垃圾場上每天被丟棄的食物可供多少人吃啊!兩百一十萬人吃啊!當地的一位廚師說，許多人浪費是缺乏教養，他呼吁：“應該在學校設立用餐禮節課，從小抓起。”不久前，在內羅畢的聯合國環境規劃署舉辦了一次特殊的宴會，有100位各國環境部長和高級代表團參加，吃的都是在市場上或因“過期”或廚房里“多余”被當作垃圾扔掉的食物。宴會上，高官們在享用這些“垃圾食品”時都說：“大肆浪費食物，從經濟、環境或道德角度看都是不應該的。”目前全球每年浪費的食物達13億噸，想一下億人的饑餓狀況，浪費者，良心何在。勤儉節約是美德呀!至于我國的情況，媒體報道：我國每年浪費食物總量約500億公斤，相當于全國糧食總產量的十分
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之一，每年倒掉2億人一年的口糧;全國各類學校、單位等食堂每年倒掉的食物可養活3000萬人，個人和家庭每年浪費55億公斤糧食，相當于1500萬人一年的口糧?？芍两?，我國仍有億人口在為溫飽問題發愁。從地球上獲取的人類養生資源應該是全人類共同享用的。肆意浪費這些寶貴的資源，而造成別人饑餓喪生，這不僅是不道德更是犯罪。而節約一點一滴養生資源，積聚起來，就可以使許多人脫離饑餓的痛苦，免去死亡的厄運，可謂是功德無量，勤儉節約是高尚的德行，是做人的美德。
所有道德高尚的人，都是具有勤儉節約美德的人。中華人民共和國開國領袖毛澤東主席，在1959年視察了山東、安徽等災區后，對身邊工作人員說，人民群眾吃飯定量，我們也要定量，他還規定實行“三不”：不吃肉、不吃蛋、吃糧不超量。1960年毛主席已經有七個月未吃過肉，在青黃不接時二十多天吃馬齒莧菜充饑，一盤炒菠菜要吃一天。周恩來勸道：“主席吃口肉吧”，毛主席搖搖頭說：“你不是也不吃嗎!大家都不吃。”宋慶齡從上海給毛主席帶去一兜螃蟹，說這是螃蟹不是肉，出于對宋慶齡的特別尊敬，毛主席才收下了，可等宋慶齡一走，毛主席就把螃蟹轉送給警衛戰士。從1953到1962九年時間，毛主席沒有添一件新衣服。他穿的一雙拖鞋，鞋底磨成了洞，鞋幫開了線，工作人員幾次勸他換一雙，他舍不得丟，后來拿到修鞋師傅修補了一番，繼續使用。毛主席有兩件睡衣，穿了幾十年，直到逝世時還穿著
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它，其中一件補了67個補丁，另一件補了57個補丁。偉大領袖生活如此儉樸，令世人感激涕零，偉人的高尚品質，光照日月，彪炳史冊!同樣載入史冊被后人傳頌具有勤儉樸素高尚品質的老一輩革命家還有很多：劉少奇把中間破了的毛巾剪開，兩頭對接起來再用;周恩來常在出差途中在車子里吃干糧便飯當午餐，工作人員在他辦公室里擺了幾張沙發，周恩來嫌太奢華，直到搬走沙發他才進自己辦公室。朱德有一次接見一個被服廠廠長，廠長見朱德身上衣服盡是補丁，要用毛料給他做一件新衣服，朱德馬上拒絕，卻自己訂制一件土布衣衫。他說：“土布好，穿著方便，又牢固。”陳云每餐吃飯要照“鏡子”，他說：“吃飯要照‘鏡子’。就是不僅把飯菜吃完，還要端起盤子，用饅頭擦干凈盤底的油漬，用干凈明亮的盤子當鏡子照。”領袖們節儉樸素的精神品質豈能是一個“高風亮節”形容詞所表達得了的!早在上世紀四十年代，香港著名愛國人士陳嘉庚來到延安，毛澤東用自己栽種的蔬菜和鄰居送來的一只母雞來招待他;后來陳嘉庚到了重慶，蔣介石化了800多塊大洋辦了一桌盛宴來招待他。陳嘉庚從餐桌上品出了國共兩個政黨的未來，他斷言：
“中國的希望，在延安。”陳嘉庚從餐桌上的豐與簡判斷了一個政黨的未來，再一次印證了一千年前李商隱的詩句：“成由勤儉敗由奢”。勤儉節約不止是做人的美德，還有它更重要的意義在啊! 也許有人會說，革命前輩生活節儉，是因為以前經濟困難，
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現在富裕了何必那么節省。此言差矣!勤儉節約是做人的美德，是奢是儉，不是錢多錢少決定的。美國微軟公司創始人比爾·蓋茨曾多年蟬聯世界首富，他的生活一直很簡樸，從來不肯浪費一分錢，他的女兒上小學時，周圍同學都使用手機，蓋茨認為孩子過早用手機有害無益，他規定小孩13歲時才可用手機，終于在女兒13歲生日時買給她一只普通手機。他有三個子女，他要求每個孩子都做家務，每人限制零化錢，將來不給子女留遺產。她說：“留遺產既不利于孩子，也不利于社會。”他用巨額財產辦了全美國最大的民間慈善機構。無獨有偶，我國南京市的著名企業家陳光標，那年汶川大地震時，他用汽車裝了大批的現金到災區，路上見到災民就把面值一百元的鈔票分給大家?？伤綍r，自己家里生活很節約，他不肯給子女買車買房留產業，他說子女的前途要靠他們自己努力奮斗。同樣在江蘇，還有一位年過八十的老人，就是“華夏第一村”，華西村的創業帶頭人吳仁寶，他奮斗一輩子，使華西村成為全國最富裕的村，村里家家住高樓，戶戶有巨額存款，可吳仁寶自己卻住在多年前造的老房子里，省吃儉用過著樸素的生活。這樣例子還可以舉出很多。勤儉節約不是因經濟困難手頭拮據不得已而為之的“權宜之計”，崇尚儉樸是一種思想境界，經濟條件好，有錢了，并不代表可以肆意奢侈，無度浪費。勤儉節約是做人的美德，儉以養德，儉以養性，厲行節約，讓人人有好品德、好品性。
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三、人人參與，從我做起，勤儉節約蔚然成風 勤儉節約是中華民族的優秀傳統，每個中華兒女都遺傳了華夏祖先注重節儉的因子;勤儉節約是做人的美德，多年長期的精神文明活動熏陶下的今天的中國公民，道德素養普遍提高。因此，當習近平重要批示在媒體發布以后，全國上下各級政府、廣大人民群眾立即響應，一個“厲行節約、反對浪費”的全民自覺行動在各地迅速展開。因為習近平的批示是在《民呼吁遏制餐飲環節“舌尖上的浪費”》的材料上作的，所以，節約活動首先在飲食部門行動起來。“民以食為天”，吃飯是全國13億人民最大的民生問題。商務部部長陳德銘在1月28日新華社發布習近平批示的當天就說，我國是一個資源稟賦相對不足的國家，雖然我國糧食已實現9個年頭連續增長，但供需仍處于“緊平衡”狀態。要使有限的資源更好地滿足人民群眾物質文化生活的需要，必須同時做好開源和節流，堅決遏制餐桌上的浪費。陳部長說，餐飲業開展“厲行勤儉節約，反對鋪張浪費”活動，具體措施：一是嘗試建立餐飲節儉消費提醒提示制度：餐飲企業要在醒目位置張貼節約標識;在菜單上標示菜品的食材份量，提供半份量半份餐服務;服務員主動向消費者提示適量和科學用餐;提醒消費者可以提供打包服務等。二是提供便利節儉用餐的餐飲服務：大力發展絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式;清理規范最低消費、包間費等相關收費項目。三是嘗試建立節儉用餐激勵機制：如有
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的餐館提出“點菜吃干凈就可以得紅包”的獎勵，還有一些餐飲企業對吃完或打包的消費者，以桌為單位獎勵優惠券和積分等，行業協會對有效減少餐廚廢棄物的單位和個人進行表彰和獎勵。中央制訂措施，各地很快落實。天津市各家飯店紛紛推出小盤菜和半盤菜，并以顧客是否吃完來衡量廚師手藝的高低，衡量服務員的服務態度好與差。在全市飲食企業掀起了厲行節約的好風尚。杭州市餐飲旅店協會發出了《厲行勤儉節約，反對鋪張浪費》的倡議書，有15家餐飲企業加入到“光盤行動”的行列，所謂“光盤行動”就是顧客把所點的菜肴吃干凈，使菜盤子里光光的，為了檢驗“光盤行動”的效果，媒體特地派人到一些大飯店去采訪體驗。在杭州名人名家飯店，前臺旁邊，除了特價菜廣告，墻上還貼著兩張“不剩菜”的提示。店里規定，凡顧客在店里吃飯，把盤里的菜都吃光了，或者把剩余的菜打包帶走了，他們會給顧客送上一張光盤，上面寫著：“管住吃喝大舌頭，抑制面子小沖動，節約是一種美德，節約是一種智慧，吃光盤送光盤，杜絕舌尖上的浪費。”這種光盤，每天要送出五十多張，可見吃光盤中菜已成為大多數人的自覺行動。響應“厲行節約，反對浪費”號召，一個遏制餐桌上的浪費活動正從北到南，從東到西，全國各地具體深入地開展起來。在飲食環節上開展節儉的同時，其他各種浪費現象也引起了人們的關注。媒體報道，為了節約開支，減少對空氣環境的污染，廣州市今年停辦了延續18年之久的春節煙
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花晚會，節省了人民幣一千多萬元。已連辦18年的活動，也可算得上“老傳統”了，我們觀念中的“老傳統”有些已延續幾十幾百年，甚至上千年，可是有些“老傳統”活動，要耗費財力和人力，卻對人們毫無益處，有害自然環境，有害人們的身體健康，從講究科學，提倡節約角度來衡判，是要好好改一改的。今年各級政府召開“兩會”從報到到結束，整個過程體現了科學節儉的精神：會場布置比過去簡單了，參會人員的迎來送往比過去省了好多“禮數”，坐車幾人拼搭，吃飯吃自助餐，住宿睡普通旅館，不辦宴會，不發紀念品，少發文件稿，文具自己備，等等，許多“細節”與過去傳統不一樣了?？尚?ldquo;細節”卻有大意義，不光省了錢，還培養了人的勤儉美德。與開會一樣，同是政府行為的，還有因公出國、公車使用、公務招待的“三公”費用零增長并有所下降，溫州市還對第四“公”即辦公環境嚴加規定，不得奢華超標。與國家政府相應的是，全國人民今年過春節也改變了過去大消費、大排場的“老傳統”：“請神”、“送灶”的迷信環節改了，火炮煙花放得少了，上飯店吃年夜飯的少了，到酒店聚會辦宴席的沒了，拜年送紅包送大禮的少了。改掉一些過年“老傳統”，老百姓都說，今年過年減少了一些“禮數”，少了一些“折騰”，比往年清靜更省力，不會像以前過年那么累了。勤儉節約不僅省錢還省力，節儉之風吹得人人身心都愉快。
勤儉節約是中華民族的優秀傳統，是做人的美德，我們許多
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餐飲辭職信范文第4篇
餐飲老板年終總結篇一
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將20XX工作情況作總結匯報，并就20XX年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20XX年工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
餐飲老板年終總結篇二
過去的一年，是不平凡的一年。從去年開始籌備到今年8月5日的試營業，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。酒店董事長、總經理領導班子明確了我們酒店的發展愿景、發展目標、經營理念、及企業文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部門經理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
第一 科學決策，齊心協力，酒店年創三點業績
(一)經營創收
XX年(8—12月)經營收入 萬元，其它業務收入 萬元，總收入達 萬元(其中：餐飲部為 萬元，房務部為 萬元，全年客房平均出租率為%，年均房價 元。營業成本 萬元，毛利額 萬元，綜合毛利率為，營業費用為萬元，營業稅金為萬元，管理費用為萬元，財務費用為 萬元，營業外支出 萬元，利潤總額虧損 萬元。
(二)管理制度創利
俗話說“人管人氣死人，制度管人人服人”，規章制度是一切工作開展的基石。酒店自試營業以來，隨著各項工作的深入和當地酒店業的特性，試營業時由管理公司制定的一些制度的不合理性和不適宜性顯現出來，并制約一些工作的順利開展。
各部門根據實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。
目前酒店各項制度規范，政令暢通，有章可循，有據可依，“制度管人”真正落到了實處。
(三)安全創穩定
酒店通過制定“大型活動緊急預案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，經理級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。
第二 品牌管理，酒店主抓八大工作
(一)以對外協調為主，建立良好社會關系
酒店自XX年8月15日試營業以來，一直處于半施工半運營的試營業期，酒店的消防未驗收，致使營業執照及相關的手續未進行辦理，也導致了各相關職能部門對我酒店進行了多次檢查并下發處罰單，通過總經理辦公室的對外協調、溝通，申請免除了市文化稽查大隊、市衛生防疫站、市衛生局、派出所等部門的近10萬元的罰款，避免了酒店的經濟損失，并借此也與這些職能部門建立了良好的社會關系。
(二)以財務管理為目標，抓好每一項工作
1、會計基礎工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮了會計工作的重要性。
2、會計管理方面
餐飲辭職信范文第5篇
1.認真遵守和執行國家有關現金管理和銀行結算制度的，以及集團貨幣資金管理制度，對已按規定辦理審批手續的收、付款憑證，進行復核，辦理款項收付。
2.在財務經理領導下，按照國家財會法規、公司財會制度的有關規定，認真辦理提取和保管現金，完成收付手續和銀行結算業務。 3.負責收取各部門當天實現營業款，核對營業報表和營業款，掛賬單據、加快資金回籠。 4.控制好庫存現金額度，不得超過公司規定的限額(10000元)，超過部分要及時存入開戶銀行。不得以“白條”抵充庫存現金，更不得任意挪用現金。
5.嚴格審核報銷單據、發票等原始憑證，按照費用報銷的有關規定，辦理現金收支付業務，做到合法準確手續完備、單證齊全。不開遠期支票和空頭支票。
6.根據審核無誤的手續，辦理銀行存款、取款和轉帳結算業務;及時根據銀行存款對賬單，在月末作出相應調整，做到與銀行對帳單相符。
7.登記現金和銀行日記帳，做到日清月結，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發現差錯及時查清更正。
8.認真審查臨時借支的用途、金額和批準手續，嚴格執行采購領用支票的手續，控制使用限額和報銷期限。
9.配合對應收款的清算工作。
10.根據人事部提供的薪金發放名冊，按時發放公司職工的工資、獎金。
11、負責妥善保管現金、有價證券、有關印章、空白支票和收據，做好有關單據、帳冊、報表等會計資料的整理、歸檔工作。
12、負責掌管公司財務保險柜。保險箱密碼要保密，保管好鑰匙，不得轉交他人。
13、負責稅務部門的發票購買和核對，以及財務主管交代的稅務局部分業務的溝通聯系。
14、負責打印驗收入庫單和發貨單。
15、財務主管交代的其他事情。
篇二：餐飲業財務部各崗位職責
1、根據原始憑證制作支付證明單，審核各支付款項是否真實，附帶單據的完整和合法性。
2、月末檢查會計期間所發生費用是是否按權責發生制全部進行入賬。
3、編制月度報表、資產負債明細表、損益表等。
4、不定期抽查出納備用金及其它備用金，做到賬實相符。
5、負責對外報稅，掌握當地財經政策、稅務政策，了解各種稅務申報上之規定，并按時繳納各種稅款及代扣代繳稅款。
6、會計憑證裝訂、財會資料檔案管理，公司合同管理。
7、營業人員業績提成計算。
8、工資審核。
9、負責工商、稅務、財政、銀行等政府機構有關證照的年檢、換證。
10、酒樓財產損失報險、協助理賠。
11、督促下屬對于各種應納款項，例如:各項稅款、水電費、電話費等按時負責繳納，以免因繳納不及時損害公司權益。
12、完成總經理交辦的其它工作。
統計崗位職責
1、審核營業收入原始單據、報表等資料。如發現錯漏，及時糾正，以確保每筆款項正確無誤。
2、批核各部門申購單，制止不合理申購。
3、做好發票、月餅券、賬單等酒店一切有價單據的登記。
4、每日與收銀核對各項簽單、掛賬、會員卡消費情況。并做好登計工作。
5、做好每月的折扣、宴請、接待等相關登記，發現營業人員違規操作應及時上報。 6.審核倉庫所有單據是否正確，關注原材料進價金額增減變動，異常情況及時上報。
7、出具成本表、毛利表、營業收入日報表等相關報表。
9、核算每月茗茶、果汁、菜品、節日食品等各項提成。
10、完成上級交辦的其它工作。
1、將每日收到的營業現金、支票和收銀員收回的掛賬款及時存入銀行，不得挪用現金。
2、根據每日收入資料稽核收銀員交納營業款是否正確。
3、合理安排采購購貨款的發放。
4、準備充足的零錢，以備收銀兌換。
5、對手續齊全的費用報銷單給予報銷。各項工資、電話費及時通知、按時發放。
6、登記現金日記賬和銀行存款日記賬，做到日清月結。并及送會計核對。
7、月末做好與銀行對賬工作，填寫銀行余額調節表。
8、配合做好資金盤點工作，月底做好資金對賬，做到賬實相符。
9、完成上級交辦的其它工作。
收銀員崗位職責
1、核對客人簽署的賬單。
2、處理掛賬單及宴請賬單和員工賬單，并做好登計。
3、按規范做好信用卡收單業務。
4、根據客人需要，按實際消費金額開具發票。并做好登計。
5、根據收款報表核對營業款，清點備用金，收市后將營業款投入財務室保險箱中。
6、上下班做好事項記錄及交接工作。
7、保持工作崗位的規范整潔。
8、完成上級交辦的其它工作。
倉庫管理員崗位職責
1、準確地做好材料進出倉庫的賬務工作。及時錄入打印各類入倉單，領料單、直調單等各類材料購入、領用憑證。登計購貨臺賬。
2、嚴格按照材質的驗收要求做好材料驗收工作。不合訂購要求的或不合格的材料堅決不予驗收。
4、認真做好倉庫材料的分類擺放和保管工作。
5、認真做好倉庫安全防范及倉庫衛生工作。
6、認真做好倉庫發料工作。發料原則：憑各部門指定人員簽名的領料單進行發放;材料必須送至倉庫門口交接;先進倉的料先發。臨近過期食品在保質期內及時通知各部門領用。
7、認真做好退料工作，不合要求材料及時通知采購員退回供貨商。
8、有責任提出倉庫管理的合理建議。
9、認真做好各項物資管理和保護工作。
10、完成上級交辦的其他工作。
采購崗位職責
1、熟悉掌握國家在食品方面的政策、法規，及時掌握市場供應行情和就餐人員的變化情況。嚴格遵守各項方針政策和市場管理規定，自覺遵紀守法，做到大公無私、廉潔奉公。
2、 熟悉采購渠道，熟練掌握各類副食品及原料質量的鑒別方法。嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質食品和過期食品。
3、 及時與廚房各部門主管聯系，落實食品采購的規格、品種、數量，避免差錯，減少浪費。
4、 經常與倉庫保管員取得聯系，核實當前庫存儲備情況，防止積壓。 把好進貨質量關，杜絕假冒偽劣食品流入。
5、 采購的食品必須質量可靠，價格合理，數量準確，達不到上述要求，驗收人員有權拒絕驗收，其損失由采購員負責。
6、 在正規廠家(商家)采購的主副食品，必須取得合規的原始票據;在農貿市場、個體商販采購的，必須有供貨商出具的原始憑證。
篇三：會計出納工作職責(餐飲行業) 財務具體崗位職責 1 收銀員管理制度
◆收銀臺備用金限1000元以內。各班次交接班時檢查各票額零錢是否充足，及時補足。遇到高峰期零錢不夠用須提前告知出納，以便及時換取。
◆收銀員應及時、準確地做好收款憑條，當天營業款和五聯單的白單要及時上繳出納。 ◆收銀臺工作因存在直接現金往來交易，當班收銀員在崗期間，除在正常人員交接手續完整或當班收銀員本人同意的前提下，任何人不得代班收銀、私動當班收銀員現金。若私自代收遇損失，由代收人承擔損失款項。
◆打烊后的收銀臺不得存放現金及代幣券,現金及代幣券應放臵于收銀員專用保險柜內。
◆任何人不得私自從收銀臺直接支取任何款項。
◆收銀員不得將私人錢款放在收銀臺。若將私人錢款放在收銀臺，一經發現將視同現金長款處理，予以上繳。
◆嚴禁收銀員在收銀臺或用餐區內編制收款憑條。
◆現金短缺，屬于應由收銀員賠償的部分，由收銀員賠償，同時對其處以一定金額的罰金(第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推);現金溢余(無法查明的現金盤盈)，應按實際溢余的金額，對收銀員處以一定金額的罰金(第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推)。 2 收銀流程
◆餐廳開始營業，當班收銀員和領班共同開啟保險柜，查看前日晚班保險柜清單，清點前日晚班結余現金與保險柜清單所記錄金額是否一致，剩余券卡是否相符，發票金額是否相符。如有差異，則查找原因。
◆高峰期過后，出納到收銀臺，清點收銀臺現金，取走大票金額，并開具白條給收銀員。
◆早晚班收銀員進行交接時，留存1000元作為收銀臺的備用金，剩余款項放入保險柜中，收銀員對現金、現金代幣券、發票、禮品等進行交接，并由早晚班收銀員、當班領班在保險柜清單上簽字確認。保險柜鑰匙交給當班收銀員保管，密碼由當班領班保管。
◆高峰期過后，出納到收銀臺收取大票營業款，具體操作同上。
◆當天營業結束，收銀員應核對收銀小票上的所有現金收入，合計當日所收取的營業款，看是否相符，核對實際所回收的券卡，看折扣金額是否正確，看客留金等其他收入與收銀臺交接清單上登記的金額是否一致。打烊后，由領班和收銀員共同盤點收銀臺現金、現金代幣券、發票等，并將收銀臺的剩余款項、收銀小票、交接清單等一并放入收銀臺保險柜中。 2 出納崗位的相關規定及主要職責
◆出納保險柜零錢備用金限定額度：
☆營業額35萬元(含35萬元)以下的餐廳零錢備用金限定額度9000元以下; ☆營業額35萬元以上—45萬元(含45萬元)以下的餐廳零錢備用金限定額度12000元以下;
☆營業額45萬元以上的餐廳零錢備用金限定額度15000元以下;
☆遇五
一、國慶、春節可視實際情況準備原限定額度兩倍的備用金;
☆特殊情況需增加備用金額，需提前兩天向公司經管部申請同意后方可執行。 ◆出納需一天三次次將營業款存入銀行，上班第一時間將昨日未存營業款存入銀行，下午銀行下班前將早班現有營業款存入銀行，晚間高峰期后出納下班前，必須保證21：00時再次將營業款收走，收款后須及時將大面額款項存入就近的自助銀行;就近沒有自助銀行的，應把款項放臵于出納的保險柜內，不能將現金帶回家。住店出納晚上11：30分應再收款一次，若未有住店出納，分店經理下班前應代收。如經理休假，可安排可靠人員將余款代收，代收人員必須寫清代收現金收據，采用封包交接，即收銀員在封口處簽字，代收人將代收款臵于安全的地方。
◆為保障現金的安全，出納每次收款或存取款及換零錢有權要求兩人以上同行護送(至少有一名男性)，陪同人員由餐廳經理協調安排。出納上班期間應穿制服，存錢則換穿便裝。
◆出納公休時錢款繳交規定：
☆公休前一天：公休前出納須將大面額現金全部存入銀行;與經理做工作交接(保險柜，存折)。
☆出納公休期間由經理代行出納工作。
☆嚴禁餐廳會計直接代出納收取營業款。
◆出納的具體職責
☆確保收銀臺高峰期零錢備用金的及時儲備及兌換。
☆每天必須核對收銀員的日報表及收銀小票。
☆出納付款時，必須審核單據上的數據是否準確，是否有會計、經理的簽字，若報支手續不完整，出納不得付款。
☆所有由出納以白條形式保管的單據，都須經會計及分店經理簽字方可生效(包括收銀員因業務操作而產生的短款未上交等)，否則一律視為出納私人借款，會計有權不予盤入，單據以作廢處理。相關人員變動，應更換相應白條。
☆出納人員每日都應清點現金(包括庫存現金、銀行存款、已批已付的白條)的實有數，并與賬面相核對，不得擅自處理現金長短款?，F金短缺，屬于應由出納賠償的部分，由出納賠償，同時對其處以一定金額的罰金(第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推);現金溢余(無法查明的現金盤盈)，應按實際溢余的金額，對出納處以一定金額的罰金(第一次5元，第二次5*2=10元，以此類推)。
☆為確保庫存現金的安全、完整，加強收銀臺現金的管理，出納應當不定期對收銀臺的備用金、券卡的使用情況(一周最少一次)進行抽查，核對實有數和賬面數是否一致，如有不一致，應查明原因，并根據不同情況做出處理。每次抽查結束，出納應如實填寫“收銀抽檢表”，經理、出納、收銀員都應在表上簽字。
☆出納應每班次根據白單對收銀臺現金代幣券的領用、發出及結存進行核對。
出納應設聯誼卡領用登記表對聯誼卡等現金等價物進行領用登記，領用時必須登記用途、領用張數、領用人簽名、領用日期。
☆負責發票的購買和管理，保證發票的及時供應。
☆出納應將出納月報表及存款回單提供給經理審核，經理確定出納每日存款狀況后簽字確認。
3 會計崗位的主要職責
◆按會計記賬原則進行賬務處理。
◆嚴格執行和遵守公司的財務制度、財務規定、財務文件。
◆匯總餐廳的資金流動，物品流動情況，以特定的賬目、報表形式準確、完整地反映 餐廳實際的經營情況。
◆對餐廳的會計事項進行監督。
◆及時辦理涉稅事項。 ◆餐廳的應收賬款、應付賬款和其它應收款、其他應付款、預收賬款應分別設立明細賬登記，對不能收回的，報經公司批準后，作為壞帳損失處理。
◆餐廳收取的客留金、泔水及其他等收入應及時入賬。
◆為確保庫存現金的安全完整，加強貨幣資金的管理，會計對出納的庫存現金(一周至少一次)進行盤點，每次抽查結束，會計應如實填寫“現金盤點表”，出納、會計、經理都應在表上簽字。
◆會計可針對餐廳營運、財務制度、財務管理、財物安全等方面，以書面形式向公司經管部提建議和意見。
◆會計需完整保存需要做賬的原始資料，分店相關人員在報銷時，如無提供相應的原始單據，應給予拒絕。
◆對費用支出超出分店經理或區經理審批權限的，若無相關的公司審批文件，不能支付。
◆每月需及時核對分店之間的往來款項，并不超過次月進行結算。 4 財務專員崗位職責：
◆每月5至6號收集、審核各分店報表，輸入公司系統;
◆每月7號前上交財務專員月報給上級主管;
◆向上級主管提供所需的原始數據;
◆每月6號前將自己的本月行事歷上交上級主管;
◆每月對片區內各分店進行至少一次外勤審計;(注明審計內容)
◆每月必須完成對片區內各分店上個月賬目的審計;(帳證核對、帳表核對、帳帳核對)
◆每月最后一天必須將本月的外勤審計和賬目審計底稿上交上級主管;
◆每月監督分店財務人員工作是否到位，是否有異常情況出現;
◆每月必須安排一次同上級主管溝通工作情況。
◆財務專員交接由上級主管在場監交，交接完畢填寫一式四份的交接工作書。 ◆財務專員須將審計結果及時反饋經理。
◆財務專員負責會計、經理及上級主管人事交接中的財務部分監交。
篇四：連鎖餐飲酒樓財務崗位職責 連鎖餐飲酒樓財務崗位職責
財務會計崗位職責
1 、財務會計行政上歸屬酒樓總經理領導。
2、 嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，
積極參與酒樓經營管理工作。
3、 按照國家稅法規定按期報稅，誠信納稅，協調好企稅關系。
4、 加強酒樓財物管理，定期和不定期組織對本店的實物及貨幣資金進行盤點清查，保證
賬實相符。
5、 堅持原則，嚴格按規定開支酒樓費用，認真審核原始單據，把好費用報銷關，有權對
不真實、不合法的票據不予報銷;對于員工辭職或調動，須見員工離職表中庫管員的簽字。
6、 加強成本管理，嚴格控制采購成本和生產加工成本，有權對高于定價或不符合規定的
物資拒付貨款。
7、 按規定認真編制和及時向股東各方報送會計報表，并進行財務分析，做到數據真實、
計算準確、內容完整、賬表相符、說明清楚、分析得當、口徑一致。
8、 按規定整理、裝訂、妥善保管會計資料，負責對財會資料和文件進行歸檔管理，不得
外借和泄露公司商業秘密.
9、 有權對酒樓所有人員違反財經制度的行為進行制止;有權對給酒樓造成損失人員應承
擔的經濟責任提出處理意見。
10、每月至少協助總經理召開一次經營狀況分析會，有義務向總經理提供相關資料和數據，
但財務資料不能提出財務室。
11、妥善保管和按規定使用酒樓財務專用章。
12、接受股東及總經理的業務質詢、調查、審計、考評等。
出納員崗位職責
1、嚴格遵守《財務管理制度》，按規定辦理現金收付和保管庫存現金。
(1) 按時到吧臺收取營業款，次日上午足額存入開戶銀行，不得坐支現金。
(2) 不得私自挪用公款，不得用白條抵庫，做到日清月結，賬實相符。若發現現金長余
或短缺，應立即查找原因，及時告財務會計進行處理，不得擅自用盤點的長款抵補以前的短款。
(3) 負責督促本店人員的費用報銷和借款歸還，以完結財務還款手續。
(4) 負責對吧臺備用金進行盤點檢查。
(5) 接受財務會計定期及不定期現金盤點檢查，并填制現金盤點表。
(6) 編制現金及銀行存款日報表，于次日上午12時前上報財務會計審核確認。
2、按規定準確、及時地辦理銀行結算業務。
3、登記現金日記賬和銀行存款日記賬。
(1) 設置現金日記賬和銀行存款日記賬，根據審核無誤的收付款憑證，逐筆逐日及時進
行登記;賬目必須日清月結，賬實相符。
(2) 月終與會計現金總賬和銀行存款總賬核對，做到賬賬相符. (3) 每月及時與銀行對賬單相互核對，并必須經過財務會計審核，雙方簽字蓋章后與當
月憑證裝訂成冊。若有差異應及時查明原因，屬于記賬差錯的應及時更正;屬于未達賬項造成的，應編制銀行存款余額調節表進行調節。
4、 保管有關印章、空白支票;妥善保管現金及轉賬支票，并按銀行規定正確填寫支票，
不得簽發空白及遠期支票;使用時應填制《支票領用存登記表》，接受財務會計月終對空白支票的盤點檢查。
(1) 妥善保管發票，設置發票領用登記薄，登記吧臺所領用發票數，由領用人(收銀員)
簽字。
(2) 月終對吧臺剩余發票進行盤點，并接受財務會計對發票盤點檢查。
(3) 對于收銀員計算錯誤、發票使用不規范和虛報發票使用數等違紀行為，應及時向財
務會計報告。
(4) 必須妥善保管銀行印鑒，嚴格按照規定用途使用。
5、 接受財務會計及總經理的業務質詢、檢查、考評等。
6、 按時完成財務會計交辦的其它事宜。 庫管員崗位職責
1、 在總經理、財務會計領導下負責酒樓物資的驗收、入庫、發放、保管、盤點，做到手
續清楚、數字準確、保管得當，開單迅速、不出差錯。
2、 認真登記商品(材料)數量金額明細表，每月結帳應與盤點數相核對，發現差異，應
查找原因，及時處理。
3、 嚴格按《庫管制度》進行庫房管理工作。
(1) 堅持“四個禁止”：禁止無關人員入庫;禁止為個人存放物品;禁止在庫房飲酒、吃零
食;禁止危險物品與其他物品混貯。
(2) 做好防火、防盜、防腐、防潮、防毒、防蟲等“六防”工作。
(3) 科學儲存保管、控制庫存業務;合理制定庫存物資補充計劃，并填制《物資申購單》，
控制最高庫存量和最低庫存量;隨時掌握庫存狀況，及時提供庫房物資進、銷、存的數據，充分發揮庫房蓄水池作用。
(4) 按時向財務室上報《存貨進銷存明細表》。
4、不得以權謀私，不得向供貨商索賄、索物或接受其宴請娛樂等
5、財務會計的業務指導、質詢、調查、審計等。
6、做好出入庫物資管理工作，開源節流，完善財務手續。
7、完成財務會計臨時交辦的其他事宜。
收銀員崗位職責
1、 收銀員業務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。
2、 按照前廳人員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數
量、準確輸入電腦，及時核對。
3、 對結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發票，并加蓋印章。
4、 每日根據匯總金額填寫交款單，與點菜單、結賬單一起于次日交財務室審核。
5、 無權私自改單，交款單結帳必須連續編號，報廢結算單經相關人員簽字確認后也一并
交財務室審核;無權單聯讓相關人員簽字改單，只能雙聯簽字改單。
6、 對營業額的準確性、安全性負責。妥善保管營業尾款，拒收假幣，否則發生短缺責任
自負。
7、 保守經營秘密，不得隨意透露酒樓經營秘密，不得隨意給顧客多開發票。
8、 遵守前廳相關制度，及時發現收集、反饋客人意見。
9、 保持吧臺及工作區域衛生干凈、整潔，與前廳要求一致。
10、及時完成領導安排的其它臨時任務。
記單員崗位職責
1、 根據記單操作程序填制結算單，菜品、數量、金額應真實準確，金額大小寫一致，若
有差錯責任自負。
2、 結算單必須整聯復寫，不得單聯填制。
3、 每日將結算單、點菜單于次日上午匯總后一起上交財務室。
4、 免單需由經辦人簽署原因，由總經理簽字(免單不得打折);打折需由有關領導按權
限范圍簽字，具體參照酒店有關管理制度執行;記單員應按規定見既定領導簽字后再進行免單或打折處理。
5、 妥善保管好結算單據，遺失按每張200—500元予以處罰。
6、 不得以權謀私，伙同他人做出損害酒店利益的事情，一經發現，給予重罰，對情節嚴
重、性質惡劣者給予除名處理。
7、 必須親自在點菜單配菜聯上加蓋“確認”章，不得由他人代蓋，同時核對點菜單配菜聯與
記賬聯各項目是否一致。
8、 接受財務會計的業務指導、檢查、考評。
篇五：餐飲中心主管會計崗位職責
主管會計崗位職責 主管會計崗位職責
1、按照財務管理制度要求，建立設置相關會計科目，做好賬務處理、成本 核算及財務分析等工作。
2、依據審核無誤的各種原始憑證及時、準確的填制記賬憑證，記賬規范， 編制記賬憑證，力求一事一單，金額等內容要與原始憑證完全相符，摘要清楚、 明了，實行電算化記賬的，按要求在財務軟件中錄入記賬憑證，保證各類總賬與 其對應的明細賬保持一致，每月賬務處理完畢及時轉賬、結賬。
3、負責會計電算化日常工作管理，確保財務軟件系統正常運行，對計算機 生成的各項會計數據要進行檢查、核對，生成的報表要做到數字真實、準確、銜 接，每月五日前要編出各項報表。
4、財務核算要遵循權責發生制原則，力求實行全成本管理，每月支出項目 (包括：人員工資、福利、保險、水、電、汽、保潔、折舊等費用)要據實記入 成本，正確計算各項費用，預提和攤銷要按規定的項目、標準和計算方法正確計 提、記賬，如實反映餐飲中心經營成果。
5、對往來款項，要按照單位或個人，分戶設置明細賬，并做到經常與對方 核對余額，并留存對賬記錄，對應收款項，要及時催收、結算，確實無法收回的， 要查明原因，提出處理意見，報經領導批準后執行。
6、每月對經營情況進行分析，每季度進行全面財務分析，就財務收支中存 在的問題及時提出合理化建議，每月報表和財務分析及時上報。
7、每月終了根據銀行對賬單與銀行日記賬相核對，編制銀行余額調節表， 并落實每筆未達賬項的來龍去脈。
8、負責打印會計賬簿，按做好各項會計檔案資料的裝訂，同時做好有 關電子文檔、數據庫的備份及存儲工作。 篇六：餐飲業財務崗位職責 會計主要崗位職責
一、崗位名稱：會計
二、崗位提要：按照國家會計制度的規定，記賬、算賬、報賬，做到手續完備，內容真實，數字準確，帳目清楚，日清月結，按期報賬。
三、具體職責：
1. 加強核算與監督，增收節支，勤儉節約，堅持少花錢多辦事，充分發揮資金的使用效益，及時向領導匯報收支情況和提出建議。
2. 遵守、維護國家財務制度和財經紀律，堅持原則，實事求是。
3. 在財務經理領導下，準確、及時地做好賬務和結算工作，正確進行會計核算，填制會計憑證，并負責用友軟件的賬務處理.(總賬、固定資產賬、各種財務報表)
4. 按照上級領導的要求正確計算收入、費用、成本，具體負責編制公司月報、季報、年報，并附注說明;每月及時上交公司利潤表、資產負債表以及領導要求的其他報表。 5. 負責公司固定資產的財務管理，按月正確計提固定資產折舊，定期或不定期地組織清產核資工作。
6. 負責公司稅金的計算、申報和解繳工作。
7. 妥善保管會計憑證、賬簿、報表等檔案資料，及時做好會計憑證、賬冊、報表等財會資料的收集、匯編、歸檔等會計檔案管理工作。
8. 負責審核庫管及成本核算員手工賬,并負責相關軟件的正常使用。 9. 負責每月的實物盤點監督檢查、指導及實物抽查。
10.負責工資表的審核,每月7日前將編制的工資報表上報到稅務局審核 。 11.按照統計局的要求及時上報相關統計報表。
12.負責財務內部各崗位以及與其他部門之間的協調工作。
13.主動進行財會資訊分析和評價，向領導提供及時、可靠的財務信息和有關工作建議。 14.做好相關資料的整理、歸檔、數據庫建立、查詢、更新工作。
15.協助財務經理做好部門內務工作，完成財務經理臨時交辦的其他任務。
二、崗位提要：負責公司現金和支票的收付工作，負責給收銀員換零錢
三、具體職責：
1. 嚴格執行有關規定，做好資金的收、付工作。如有違反制度的開支，有權拒付，并向公司有關領導匯報。
2. 按照銀行制度的規定，加強存款的現金管理。
3. 辦理現金收付，審核審批有據。辦理發票報銷時所有支出憑單必須由主管人員簽名，方能付款。認真做到：單據財物不符不報銷、涂改單據不報銷、領導未批不報銷。憑證應日清月結，及時作好移交手續。
4. 保管庫存現金，保管有價證券。嚴格遵守財務管理制度，控制庫存現金限額在一萬元以內，不得超額，并及時入庫，提現時做到雙人提現，及時登記好現金帳和銀行往來帳;嚴格掌握銀行庫存余款，任何情況下都不得開空頭支票。 5. 每日一次核對帳證，賬實，賬賬是否相符，對暫借款項該沖轉的沖轉，該追回的追回，不得長期懸掛。
6. 規范使用支票，支票的出票日期、收付款單位、金額不得更改。領用支票須向財務經理請示，同一人或同一單位(或下屬單位)不得同時領用兩張支票。作廢支票保留期為一年，保留期后由公司負責人核對并銷毀。
7. 保管法人人名章，登記注銷支票。
8. 負責營業部收入現金、支票的管理工作，并核對營業數據是否準確; 9. 負責公司繳納各種款項及購買發票、兌獎等事宜 10. 月終負責編制銀行余額調節表、現金流量表。
11. 負責收取每日的現金與軟件核對與收銀交接,保管公司的長久現金,有價證券等財物,每日核對庫存現金做到日清月結。 12.兼管收銀系統使用的檢查工作. 13. 負責工資、獎金、加班費的發放。 14. 對下屬各部門收銀員起監督把關作用。
15. 協助財務經理做好資金運作管理工作，完成財務經理臨時交辦的其他任務。 16. 做好相關資料的整理、歸檔、數據庫建立、查詢、更新工作。
二、崗位提要：正確核算每天采購原材料的進貨金額計算出各部門當天的成本，準確地錄入到各相關系統中。
三、具體職責：
1. 在財務經理領導下，按照國家財會法規、公司財會制度和成本管理有關規定，負責擬訂公司各處成本核算實施細則，在上級批準后組織執行
2. 負責每天庫房入庫單，各部門出庫單、直撥單的核查工作。
3. 每月定期檢查庫房一次，負責按照《定量包裝商品計量監督規定》對本公司所進的定量包裝商品進行檢測抽檢，認真記載質量記錄。 4. 負責保管供貨商的票據。
5. 負責每周核算各部門的成本及成本率，經財務經理核查后上報各部門經理。 6. 根據各類匯總表數據，準確輸入電腦庫房賬。
7. 每月定期負責各部門前廳、后廚的餐具盤點工作，并按要求核算各部門的餐損情況。 8. 每月期末負責盤點各部門原材料，協助會計核算各部門成本，成本率，并與會計核對庫房相關賬務，做到賬賬，賬證，賬實相符。
9. 做好財務有關的數據統計工作，并保證準確無誤。
10.不斷監督、調查各部門執行成本計劃情況，并就出現問題及時上報財務經理。 11.學習、掌握先進的成本管理和成本核算方法及計算機操作，提出降低成本的控制措施和建議。
12.做好相關成本資料的整理、歸檔、數據庫建立、查詢、更新工作。 13. 完成財務經理臨時交辦的其他任務。 庫房管理員崗位職責
一、崗位名稱：庫管員
二、崗位提要：做好庫房各種防患工作，確保物資安全，合理規定安排各種原材料的庫存量，確保營業及時供應。
三、具體職責：
1. 負責各種原材料和商品進貨時的入庫手續。
2. 負責本公司所進的定量包裝商品的標志必須符合國家有關規定，方可辦理入庫。 3. 負責庫房物品原料的驗收和出庫前要嚴格檢查物品的質量、包裝是否有三期，經驗質人員檢驗及供貨商在驗收單上簽字方可入庫，殘次品不得入庫。 4. 負責物品工服的入庫、保管及發放并做好登記。
5. 物資歷分類堆碼，分清酒水區、食品區、物品區、易燃、易燒危險品必須單獨存放、妥善保管做到擺放整齊有序。
6. 按照先進先出的原則，辦理出庫手續。
7. 建立健全庫房保管帳，詳細記載物品的品名、數量、規格、日期，定期核對帳物，做到帳卡帳物相符。 8. 在各種物品入庫前要嚴格把好質量關，凡不符合質量要求的和沒有標明產地的廠名、生產日期、規格、保質期限的定型包裝物品及調料、不得入庫。
9. 做好管轄區域內的衛生工作，盤查核對各種庫存物品，要求擺放整齊合理，存放方便(分類、有標識、隔墻、離地)
10.熟悉掌握進貨情況及庫存消耗(數量、質量、價格、保存期)在滿足供應的前提下，少進勤進，做到不托消。
11.嚴格按入庫手續定期(每月月末)盤點庫存，做到帳帳相符、帳物相符，如實反應盈虧情況。如有短缺或丟失，責任自負。
12.庫房內要防潮、防酶、防變質，既將過期食品要及時更換。并做到防火、防盜。 13.全心全意為廚房和前廳服務，及時滿足對方的各種合理要求，搞好各部門的協作，完成領導交辦的各項任務。
14. 根據公司營業需要制定安全庫存量合理填寫請購單，及時請購物資。
15. 負責審核各部門的物資請購單，確保不發生因重復購買而導致物資浪費現象。 16. 對供貨商的管理：庫房管理員在進貨前要嚴格驗收索證，讓供貨商提供有效期內的營業執照、稅務登記證、衛生許可證的復印件并加蓋公章。
17. 下班前注意檢查門窗、燈、電是否關閉，沒有安全隱患后方可離崗。 收銀管理制度：
1. 收銀員必須著裝整齊，提前10分鐘上崗，檢查備用金及充值卡，填寫現金餐卡交
接表。
2. 收銀員上下班及離崗上崗必須在領班監督下清點現金及餐卡。 3. 收銀員在崗時不允許攜帶私人錢物，收銀臺不準存放私人物品。 4. 收銀員在上班時間不得做與工作無關的事，不得接打私人電話。
5. 如有事離崗,必須請示財務主管，在領班監督下清點現金及餐卡，批準后方可離開, 財務主管需安排人員替崗,不得空崗,并即時返回崗位，在領班監督下再次清點現金及餐卡。
6. 收銀員收到假、殘幣或短款視為收銀失誤，則由當班人賠償。 7. 收銀員收款時要堅持三報：消費金額，收款金額，找零金額。 8. 收銀員不得與客人發生沖突。
9. 收銀員負責收銀臺及設備的衛生和保養，小賣部刷卡員負責展示柜的清潔與保養。 10. 各崗位的刷卡員牢記菜品及商品的價格。
11. 小賣部刷卡員及時檢查貨架商品是否短缺，填寫請購單,通知庫管員補貨。 12. 任何人不得欠帳，如有招待和免單需添寫客飯申請單。
13. 各部門收入除公司總經理、財務經理及本實體經理外，不得告知他人。 14. 除財務指定人員，任何人不得在收銀臺提取現金。 15. 除收銀和財務指定人員外，任何人不得出入收款臺。
16. 在收取現金時，做到錢款當面點清，收取現金必須使用驗鈔機，以辨明真假，確保
不使用假幣，如果收取假幣，當事人要負全部責任。
17. 如遇客人辦卡時發現使用假幣，當面與客人說清，并按銀行有關規定處理。 18. 如有客人需掛失或補辦壞卡，不得使用“壞卡補辦”，直接掛失，并填寫掛失記錄。 19. 客人如需掛失必須出示身份證或工作證等相關證件或由公司出面，并簽字確認。 20. 布谷餐吧開俱發票要出示收款小票。
21. 補值時要填寫補值說明，部門主管簽字方可生效。
22. 贈送卡，管理人員卡等免費充值的就餐卡，要經財務部報總經理批準，收銀員根據
名單充值。 23. 臨時卡和正式卡要劃分清楚，不得相互替代，100號卡機只收現金和做補值用，
掛失和壞卡補辦應用001號卡機。
24. 禮貌得體的向客人說明不能使用現金，只能辦臨時卡，如有客人需開發票，向客人
講明開發票需辦理正式卡，一旦開發票則不能退款，臨時卡不能開發票，不能掛失，但可以退款。
25. 信用卡的使用方法：
1) 熟知各種信用卡的授權金額，熟知各種信用卡黑名單的查詢。 2) 查看信用卡日期是否過期，卡名和身份證名是否一致。
3) 各類卡紙要注意給客人一聯，并且不能弄錯，同時要注意卡紙書寫工整。 4) 各類卡要對應相對的卡紙，不要不同的卡紙混亂使用。
5) 手刷卡要看清卡號，填寫客戶編碼和單位名稱，卡紙上大小金額一致。
6) 所有信用卡刷卡，要在紙的右下角簽上收銀員的姓名，以便出現問題時直接同
收銀員聯系。 物品管理制度
① 各部門主管級根據需要填制物品請購單，經財務部、庫管員及總經理簽字，方可傳給采購員
② 采購員購回物品各部門領用時，需由部門主管級到財務部在物品登記本上簽字，方可領用
③ 各類物品根據使用年限，使用期內破損或丟失應由部門主管級負責，如已過使用期限更換時，必須以舊換新。
④ 灶上廚師用具在辦理離職時，需由廚師長核實其交回用具是否齊全，然后簽字，連同用具一起送到庫管員驗證入庫
⑤ 各類用具使用期限如下：
a、使用在一年以上：菜刀、菜墩、保鮮盒、砍刀、擦玻璃器
b、使用半年以上：手勺、馬斗、漏勺、邊鍋、菜筐、垃圾桶、剪刀、不銹鋼水瓢、油古子、小籠屜、瓶啟子
c、使用在三個月以上：拖罩、油筆
d、使用在一個月以上：掃把、削皮刀、拖布
工服領用折舊管理制度
① 新入職的員工3天試用期完后，由人事部出具領用工服出庫單通知，庫管員憑出庫單出庫. ② 因工作需要調換崗位，由人事部通知財務，需在出庫單簽字注明原工服退回庫房，庫管員憑些辦理出入庫手續
③ 離職員工退回服時，需清洗干凈，經庫管員認真檢查工服有無破損、油漬、缺扣等，如有上述缺點公司按工服價格全額扣除，工服歸屬個人。 ④ 被開除的員工，應由部門主管或經理負責收回工服，并及時退回庫房做好登記
⑤ 對于貼身如襯衣規定穿著年限一年，工鞋規定穿著年限是半年，如工服在規定穿著年限內員工辦理離職，公司按規定穿著月份折舊，扣除未穿著月份，工服歸屬個人
餐具破損管理制度
① 公司按實體當月收入的2‰承擔餐具破損額