主題餐廳的活動范文第1篇
摘 要：設計師在進行以地域文化為主題的餐廳設計時，要以人們對這一地區的認同感為設計理念，并深入研究當地的地域文化。設計過程中不能僅僅從表象上進行材料的搬運和堆砌，要使人們進入地域主題餐廳時，能產生一種認同感，仿佛真正置身于某個地域空間。
關鍵詞：地域文化;主題餐廳;室內設計
一、地域文化
（一）地域文化的概念
文化是人類獨有的精神活動及其產品。相對于經濟、政治而言，文化具有其自身的獨立性。文化與經濟、政治相互影響、相互作用[1]。而地域文化則是指在特定區域內所展現出來的民族文化和生態文化。地域文化與環境、人文、風俗緊密結合，能夠使其展現出獨有的文化魅力。地域文化種類繁多，可以反映出當地的文化風貌，如華夏文化、徽派文化、川蜀文化、湖湘文化等。地域文化長期影響著本地居民，使其成為當地的文化象征[2]253。
（二）地域文化的特點
1.傳承性
任何一種地域文化都是受本土傳統文化影響，并經過歷史的不斷積淀，在人們長期的生產生活和經驗中形成并發展起來的。因此，地域文化具有連續性與傳承性，也正是因為其連續性與傳承性才能發展至今。不同地區有不同的地域文化，地域文化影響著當地居民的思想、行為，并將長久地流傳下去。
2.穩定性
地域文化在人類長期的發展過程中不斷發展、更新和完善，文化的變遷是其鮮明的特點。文化在本質上是對傳統的更新和創造，雖然在發展過程中一直存在變化，但從整體的角度來看，其變化是微妙的，具有一定的穩定性。
3.獨特性
地域文化之間具有差異性，整個地球由七大洲、八大洋組成，涵蓋了不同的國家和地區，由于自然環境、地理風貌、氣候等的千差萬別，造成了文化的多姿多彩。中國有東方文化，國外有西方文化，北京有京劇，西藏有藏戲，不同地區形成不同的文化面貌，而且是獨一無二的，具有獨特性。
4.動態性
任何一種地域文化都是人們所創造出來的精神文化、物質文化的總和，在發展過程中并不是一成不變的，會受到一定因素的影響，例如外界文化的融入、人們審美觀念的轉變、社會的發展等，它們都會在原有的基礎上發生微妙的變化，因此地域文化總是處在一個動態的發展過程中，具有動態性的特點[3]。
二、主題餐廳
（一）主題餐廳的概念
主題餐廳是以某一主題進行展開，運用某一元素進行設計，從而達到舒適的氛圍。在設計過程中，就餐環境是設計的主題，設計師在設計中應以其為重點，通過燈光、造型、裝飾、色彩等多方面的營造來烘托氛圍，達到與主題相呼應，從而吸引消費者，讓主題成為顧客產生消費的刺激物。主題餐廳的概念可從以下三個方面來解析。
1.以主題來體現
這種觀點認為餐廳僅是功能的載體，而主題則是吸引顧客的有效手段，例如陳德超在《論餐飲文化營銷策略與競爭優勢》中認為主題餐飲空間即是通過文化嫁接的方式，以某一文化為主題展開，從而烘托餐廳的氛圍。餐廳需要通過主題來體現價值所在[4]。
2.以主題為核心
主題餐廳應具有一定的文化內涵，要既有形式，又有內容，室內的環境布置等也應該圍繞主題進行展開，讓其具有獨創性。同時，在菜肴上也應該考慮到與主題相配，特色菜肴也是體現其獨創性的重要因素。這樣的主題餐廳將更具魅力，更能引起顧客的關注，增強餐廳的競爭力。
3.重在體驗
主題餐廳同樣也要強調給予顧客的體驗，蔡長青等指出，主題餐廳給顧客提供的是一種休閑、舒適、高品質、令人回味無窮的獨特氣氛;付惠君也認為，主題餐廳帶給人們的是某種特定的情景體驗。餐廳是主題的載體，主題需要通過餐廳來體現，主題餐廳應注重顧客體驗價值的實現。
綜上，主題餐廳應以某一主題展開，兼具文化性，注重顧客的體驗感受，這也是主題餐廳成功的關鍵所在。
（二）主題餐廳的特點
主題餐廳區別于一般的餐廳在于差異性，因其差異性，使主題餐廳更加具有一定的市場競爭力，更能凸顯其文化內涵，可以從以下兩個方面來探討主題餐廳的本質。
1.標準化之上的差異性
主題餐廳的本質在于差異。主題餐廳與普通餐廳相比，關鍵在于差異性，只有具有一定的差異，突出其獨創性，才能在競爭中取得優勢，才是其取得成功的關鍵所在。差異可以體現在服務質量上、菜肴糕點的特色上、環境氛圍的營造上。
2.具有豐富的文化內涵
主題餐廳不僅僅是就餐的場所，同時也應具有一定的文化內涵，具有一定內涵的主題餐廳才可以稱得上經典。在餐廳的設計當中，對于主題的選擇無好壞之分，主題的本質在于文化。文化有雅俗之分、新舊之分、中西之分，因此，一個好的主題餐廳，應與優質的文化相嫁接。
三、基于地域文化的主題餐廳室內設計的表現方法
（一）文化符號的運用
在地域性主題餐廳的環境營造中，特色文化符號的引入是必不可少的。地域文化符號應用在環境當中，是對傳統文化的繼承與發展。地域文化符號多種多樣，如倍受敬仰的圖騰、具有民族特色的服飾、具有文化內涵的建筑形式、當地的家具樣式、流傳千年的歷史故事等，這些符號是文化的“縮編版本”，將文化運用在主題餐廳室內設計當中，可以更直接、更高效地表達本地區的文化風貌[5]。
對民族、地域符號的引用有兩種主要的方式。一是直接引用，根據餐廳的需求，將能展現地域文化的符號直接運用在主題餐廳的室內設計當中。需要注意的是，直接引用并不是原封不動的引用，而是通過改變位置、形式等對地域文化元素進行設計，例如重設位置的應用、拼接置換的應用、重復疊加的應用等[6]，提高人們對地域文化的認知，并滿足當代人們的需求。二是間接引用，對文化符號進行一些處理，可采用分解與構建的方法、變形夸張的方法、象征轉換的方法等，將原有的文化符號進行抽象提取和二次加工，使符號形象有質的改變，使舊符號以一種新面孔切入環境當中。長沙窯主題餐廳在營造中，采用耐火磚、綠鈾陶缸、琉璃瓦和匣缽等，來烘托出千年古窯的歷史與文化。設計師將廢棄多年的燒窯匣稍加設計，用作等候廳，在等候廳中央放置綠釉陶缸，與空間中營造的文化氛圍相一致，同樣綠色也起到畫龍點睛的作用，整個空間反應出長沙本地區的文化特色[5]（如圖1、圖2）。
（二）建筑元素的運用
建筑是人類物質文明和精神文明的產物，建筑可以反映一定時期的文化，具有較強的歷史性。不同時期建筑樣式有所不同，不同地域也可以表現出不同地域文化。以中國、歐洲、伊斯蘭三大建筑體系為例，中國的古建筑更加體現出中國文化的博大精深，僅屋頂樣式就可以分為硬山、懸山、攢尖、錄頂等;而羅馬式建筑、哥特式建筑、巴洛克式建筑等樣式則可以作為歐洲的象征;伊斯蘭建筑樣式以拱劵、穹窿作為主要建筑結構。設計師在設計過程中，充分發揮創造力和藝術手法，將建筑元素運用到設計當中，可以使其具有很強的感染力，更能體現文化內涵。陳爐印象主題餐廳位于陜西省銅川市，該餐廳以陳爐古鎮為題材，在設計上充分提取了陳爐古鎮的特色建筑要素——罐罐壘墻、瓷片鋪路、特色煙囪、個性的酒瓶模具隔墻等，力求營造原生態的模樣，處處彰顯著陳爐鎮的建筑特色，富有歷史感，無處不在的陶瓷讓人印象深刻[2]253（如圖3、圖4）。
（三）色彩元素的運用
色彩作為視覺語言會使人產生相應的心理變化。在地域性主題餐廳的室內設計當中，設計師應考慮到色彩與所想營造的主題餐廳氛圍相呼應。地域文化與色彩的關系可以從兩個方面來體現。一是餐廳中大面積運用地域性色彩，營造濃郁的地域文化氛圍，二是在主題餐廳的部分區域運用地域性色彩，對主題餐廳進行點綴，形成隱性的地域色彩空間，增加主題餐廳的文化氛圍[2]。如杭州西溪外婆家主題餐廳，就是以地域文化為主題，反映杭州文化。設計師在色彩的設計上多以樸素木色為主色，用綠色植物進行點綴，整個色調的運用既彰顯了杭州文化的特色，還展現了材料本色所帶來的生機之感。家具的選擇上同樣以木色為主色，與整個空間氛圍相一致，使人一覽“小橋流水人家”的江南美景，給人以震撼之感[7]（如圖5、圖6）。
（四）陳設元素的運用
陳設元素運用于地域文化類型的主題餐廳當中時，應考慮到地域文化與陳設元素之間的關系，通過對傳統家具陳設與裝飾物的再現，讓整個空間更具地域特色。在地域性主題餐廳中，室內陳設可以分為實用性陳設和裝飾性陳設，不同陳設具有不同的功能。實用性陳設主要指的是家具、餐桌、燈具等，具有一定的實用意義;裝飾性陳設指的是書畫、雕塑等，具有一定的裝飾意義。對主題餐廳室內陳設進行合理布置，可以更好地營造出主題餐廳的文化氛圍和精神內涵。泰國餐廳在室內陳設上大量運用宗教文化——佛教元素對空間進行裝飾，如宗教人物的雕塑、裝飾畫等（如圖7），其原因是佛教是泰國的國教，幾百年來，無論是風俗習慣、文學、藝術、建筑等都與佛教有密切的聯系。同樣，大象也作為地域文化元素被運用到主題餐廳當中（如圖8），主要原因是大象在泰國被認為是力量與優雅的象征，如象群雕塑、象牙工藝品等都是以此元素為靈感創造出來的。這些具有鮮明特色的地域文化元素可以使人感受到更為深層的文化底蘊。合理運用室內陳設將使主題餐廳更具文化魅力[2]。
四、結語
設計師在進行以地域文化為主題的餐廳設計時，要以人們對這一地區的認同感為設計理念，并深入研究當地的地域文化。設計過程中不能僅僅從表象上進行材料的搬運和堆砌，要使人們進入地域主題餐廳時，能產生一種認同感，仿佛真正置身于某個地域空間。
參考文獻：
[1]李雨澍.基于地域文化的餐飲空間設計——以京四和涮鍋店設計為例[D].開封：河南大學，2018.
[2]陳寧萍.基于地域文化的主題餐飲空間室內設計研究[J].現代營銷（創富信息版），2019（9）：253.
[3]張思穎.基于地域文化特色的餐飲空間設計——以洞庭生態農莊餐廳為例[D].長沙：中南林業科技大學，2018.
[4]楊亞林.主題餐廳空間設計研究[D].長沙：湖南師范大學，2011.
[5]蔡穎.現代主題餐廳空間環境氛圍營造研究[D].長沙：湖南大學，2012.
[6]宮靈娟.地域文化元素在餐飲空間設計中的運用[J].科教導刊（中旬刊），2019（5）：149-151.
[7]胡歆可.情景體驗式的主題餐飲空間設計探究[D].沈陽：魯迅美術學院，2018.
作者簡介：李靜彬，河南師范大學碩士研究生。
主題餐廳的活動范文第2篇
轉眼間一段時間的工作告一段落了，我們又將迎來新的工作內容，有新的工作目標，讓我們一起來學習寫策劃書吧。那么你會寫策劃書嗎?下面是小編幫大家整理的主題餐廳策劃書范文(精選3篇)，歡迎大家分享。主題餐廳策劃書1
一、項目介紹
1、創業團隊介紹
我們團隊現有隊員8名，由趙陽、黃青山發起成立，隊員全部為20xx級化工院學員。他們在分別在年級、學生會、青年志愿者協會擔任職務。在一年的大學學習與工作中能力與見識得到很大的提高，現將隊員有關情況說明如下：
李果果：此項目的發起人，學生會組織部成員，為人謙和，多才多藝，有主見，有思想，責任心強，善于裝飾，店內布局。
趙陽：團隊發起人，副班長，有眼光，有謀略，交際廣，善于搞外交，搞市場調研。
黃青山：團隊發起人，團支書，善于策劃，辦事嚴肅認真，有主見，敢打敢拼，善于團結隊員。
劉雪：團支書，善于策劃，經營經歷豐富，想法多，善于推銷，富于創新。
張森：年級學習委員，多才多藝，主意多，有主見，謙和，責任心強，富于創新，電腦高手。
梁曼：青協外聯部成員，辦事踏實認真仔細，理財能力好，為人和藹，有主見，能獨擋一面
沈海洋：班長，責任心強，具有號召力，辦事踏實，有想法陶威：務實認真，責任心極強，對網上信息的收集能力強，了解一般的法律常識。
團隊發起人在挑選成員上，一注重能力，二注重性格。我們認為：隨著我們團隊事業的發展，更多需要的是綜合型人才。這樣，他們在各個方面都能獨擋一面。這對于我們以后的成長是極為有利的。除了注重對能力的需求外，還注重是對其性格的考慮。我們認為，性格上的契合，才能使我們的團隊更加團結。因為在以后發展的道路上，分歧是時常會有的，能不能走的更遠，在于團結，在于大家的相互支持與鼓勵!因此我們的團隊天生就是團結的!我們不怕失敗，相信我們會走的更遠!
2、公司主營業務介紹
膨化類食品、干果、風味小吃，各色糕點、粥、各種瓶裝、罐裝飲料，啤酒、更兼南北方特色調制的飲料。
二、經營理念
經營理念之一：選擇消費對象很重。
經營理念之二：服務觀念應該個性化，細膩化，多樣化，人情化，顧客不是上帝，而是朋友。
經營理念之三：要有一支優秀的采購團隊。
經營理念之四：優秀的管理人才是立店的根本。
經營理念之五：注重細節應成為餐飲經營者自身應具備并應灌輸到每一位員工的工作態度。
經營理念之六：口碑第一，廣告第二。
三、市場調研及競爭分析
就目前河南大學周圍的情況而言，競爭壓力確實不小。如果我們的經營沒有特色，那么我們必定是一灘死水，毫無生機。調查發現，河大周圍的飲品店及干果店雖然在數量上已具規模，但在質量上，仍處于一個下等水平。各店價格參次不齊?？梢哉f，他們的發展只依地勢，而不依質量。當我們的商店發展起來的時候，從某種水平上說，地勢已不是他們發展的優勢。鑒于此提高我們商品的品質，是我們打贏這場競爭戰的關鍵。另，我們的發展模式和服務模式是河南大學周圍獨一無二的。在發展上，我們有一支初具規模的`團隊，對各種不良環境有一定的適應能力。這是周圍的那種一人之店所不能比擬的。在服務模式上，我們提供優雅的環境，一流的品質，公道的價格，這更是周圍競爭者所不能比擬的。
四、消費者研究
本店位于學校中心地段，學生流密集，因此產品主要針對大學生。這就需要產品既要跟上大學生潮流，又要適合他們消費水平，當今大學生消費分為學習消費;休閑及娛樂消費和人際交往消費，熱門的是休閑及娛樂和人際交往消費，休閑消費;大學生閑暇生活中，最經常做的事情是與人聊天，讀消遣雜志文學作品、小型聚會等，而這些活動幾乎都需要一個合適場所。
娛樂消費：許多人在上大學以前一直被束縛，現在到了大學，思想逐漸脫離束縛，開始接觸大量活動場所，進迪廳，去練歌房，開PARTY，大學生的消費數額相當可觀。
人情消費：現在，學生過生日，考試得高分，當了學生干部，入了黨，評上獎學金，比賽獲獎都要請客，否則便被視為不夠交情，不上路。但請客者檔次高，會給一些并不富裕的家庭增添經濟負擔，也給大學生帶來了精神壓力。這就需要有一個時尚新穎的地方去抵消這個心理因素。
戀愛消費：當今在大學里談戀愛已經是一個大眾化的趨勢，情侶共同消費在生活中占很大比例，在休閑時間里，情侶往往待在一起，而在校園里缺少可以消遣的場所。
五、商品定位
飲品類
招牌系列：果汁果茶
芒果撈香橙味
美式冰淇淋檸檬味
冰爽檸+荔枝
青檸香柚蜜柚紅茶
(以上飲品均為小杯2元，大杯3元)
獨有系列：鮮果多汁
香美人鮮芒冰橙
橙色情調薄荷青蘋
檸檬之戀檸檬蘆薈
情人覓影多C檸檬
(以上為情侶雙杯，標價在10元以上)木瓜鮮奶鮮芒木瓜
芒果蘆薈
(以上統一價3元)
水果雪樂臺式奶茶
芒果繽紛雪樂臺式奶茶香檸繽紛雪樂可可奶茶草莓繽紛雪樂初戀奶茶(以上屬于刨冰類5元起價)現沖茶品
茉莉綠茶茶花綠茶
翠玉煎茶東方美人茶冰瓖桂花冰瓖玫瑰
伯爵紅茶阿里山冰茶錫蘭紅茶油切綠茶
大吉嶺紅茶藍莓果茶(以上茶品小杯2元，大杯3元)
干果類主題餐廳策劃書2
一、社會背景：
創業是社會發展過程中形成的一種活躍而有效的經濟形式，我國在改革開放以后，創業的形勢有很明顯的好轉，不論是私人創辦事業涉及的領域還是創業的發展勢頭，都有著健康發展的趨勢。大學生創業是在1999年清華大學舉辦的首屆大學生創業設計大賽之后迅速發展起來的。他們的加入為創業大軍注入了一股新的活力。同時，在校大學生創業也闖入了人們的視眼。
二、行業背景：
主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食餐廳場所，“民以食為天”，其實餐飲是最能聚集人氣的地方。希望人們身臨其中的時候，經過觀察和聯想，進入期望的主題情境，譬如“親臨”世界的另一端、重溫某段歷史、了解一種陌生的文化等。
不知從什么時候起，“主題餐廳”悄然出現。其獨特的餐飲新概念，別具一格的裝飾布置，使前來就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，同時又能體會到某種文化氛圍。引入主題餐廳美食廣場這個概念最早是從百貨公司開始，美食廣場是一個規劃設計獨具特色，裝修別具有風格，盡量營造一個舒適的環境。匯聚天下精美小吃，經營品種上絕不是千篇一律，在每個地區力求做出本地的特色，根據周邊環境和當地人的飲食習慣來選擇經營品種，以此吸引消費者。
三、優缺點評：
凡事有利有弊，主題餐廳有它的優勢，也有它的劣勢。優勢在于它有一個主題環境，可以在比較短的時間內打響知名度;而劣勢則是它來得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環境吸引而忽略了它的出品，可能開始時客人好奇，餐廳會熱鬧上一段時間，但當新鮮感過后，生意便會轉淡。因此，主題餐廳不能只注重環境，而要在出品和服務方面作整體考慮，這樣才能保持長興不衰。
業內人士認為，隨著生活水準與文化水平的進一步提高，今后主題餐廳將更符合消費者對就餐環境的不同要求，這無疑也是餐飲發展的方向。
四、組織結構：
公司初期成立時候采用直線型的組織結構，由總經理負責全局規劃與總體決策及負責協調各個部門之間的分工合作。公司初期的創業團隊主要是大學生，大家各司其職，都具有相關領域的專業知識和運作經驗，且優勢互補。我們公司將采用“目標管理、集體決策”的制度來保證主題餐廳服務質量，并且注重品牌形象，同時吸引優秀人才加盟，不斷完善和創新。
主題餐廳雅致、潔凈的就餐環境、品種繁多的美食，是消費者對餐廳的要求，更是我們任意門主題餐廳對消費者的基本承諾。創造讓多數人喜歡在任意門主題餐廳用餐，因為在任意門主題餐廳——吃得舒服、吃得自然、吃得開心!
五、服務介紹
服務流程
流程(一)：迎賓帶位
標準：1.合站標準，站立在樓梯口、電梯口，面帶微笑，使用敬語。
2.客人進入餐廳，迎賓應有禮貌的招呼客人“歡迎光臨”并詢問人數預訂情況及想要在哪種風格就餐。
3.據顧客想要的就餐風格，帶領其到指定區域，服務員應馬上打開門，打開大燈迎接賓客并上前協助迎賓拉椅讓座，安置行李(有小孩的應馬上加高BB椅)迎賓知會接應之服務員客人人數。流程(二)：待應服務：上茶水、席巾、筷套
標準：1.茶水(第一杯禮貌茶)從客人的右手邊替客人斟茶，茶不能斟滿(七分滿)。
2.巾，筷套可以一步到位
3.去多余的餐位。
流程(三)：點小菜、汁醬、點菜、下單、上單
標準：1.客人閱讀菜牌時，站在客人左側，身體略向前傾，讓客人有充足時間選菜，但要專心傾聽顧客說話，不要東張西望，以便隨時上前點菜，不能將點菜單放在餐桌上填寫。
2.客人詢問菜式內容制法時，須耐心回答，引導客人選菜，推銷特色菜式。
3.單后必須在客人前直接重述一遍。
4.客人所選菜式缺少或沽清應盡快通知客人并介紹近似的菜式給客人。
5.菜前可推銷小碟給客人
6.寫菜單迅速、正確、工整、寫明桌號、顧客人數、菜名全稱、份量、價格、填寫時間人數，并注明客人的特殊要求。7.菜、甜食、明檔需分單填寫，每份點單一式三聯。
8.菜應按上菜程序，上一道菜時先報菜名，用手示意“請慢用”。
9.完主食時，上甜點，水果應換上干凈的骨碟刀叉、毛巾。流程(四)：問酒水、取酒水、斟酒水
標準：1、領班點菜完畢服務員應問酒水，服務員根據酒水換入相應的酒杯，按斟酒的全部要求，先賓后主，先女后男，站于客人右手斟不可左右開功，斟酒順序：洋酒…葡萄酒…白酒…飲料(如客人任何飲料都不要可以給客人倒上茶水)。
2.酒的標準：啤酒倒8分滿，倒啤酒時要順杯壁斟以泡沫不溢為準，洋酒以1液體安士為宜，紅葡萄酒斟相應酒杯1/2為宜，白葡萄酒杯1/3為宜。
3.開罐裝式有氣的酒水，應向客人身后拉扣，以免酒水在客人身上倒瀉。
流程(五)：席間服務
標準：1.添酒水，在客人喝多種酒水下，一定要記住客人喝的酒水。
2.空碟，空飯碗，詢問客人是否添湯，添飯。主題餐廳策劃書3
一、項目概述
主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務。
"80后"的消費意識與能力都較強，客觀上形成了巨大的市場，開辦這個主題餐廳的目的就是能夠讓懷舊文化與20世紀80年代一代人的"特殊"身份在"80后"主題餐廳得到共鳴。本餐廳主要通過一些個性的裝飾和差異化的服務，為那些具有個性消費、時尚消費、品牌消費、體驗消費特點的80后提供獨特的服務，以滿足他們個性化的需求，最終達到盈利的目的。
二、項目簡介
餐廳名稱：八號學苑
店面選址：xx南營子大街，周邊主要是銀行、商場、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。
目標人群：80后。入店前會檢查身份證，若是70，90后，不允許進去，因為70后會覺得里面的東西幼稚，90后理解不了。
布局規劃：裝修風格融合小學初中教室，內部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區主要由黑板收銀區、課桌點菜區等。
企業定位：緊緊圍繞80后主題餐廳文化這個理念建設一個高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處著名的主體休閑娛樂餐廳。
三、餐廳布局設計
餐廳布局主要分為外部和內部兩部分：
1、店頭以涂鴉的形式寫著"8號學苑"，店頭橫幅寫上"8號學苑開學了，歡迎新老同學前來報名"，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的80后提供一個放松悠閑的環境。
2、店內整體布局是學校課堂風格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個部分：
a.收銀臺后面的墻上是一個大黑板，上面寫有校規、測驗題、課程安排(營業時間)，最上面插面小國旗;
b.餐廳后面布置一個黑板報，大標題是"開學啦"，黑板上面是"優秀班級"的獎狀;
c.餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。
d.每個"課桌"上面都有一個課程標志，比如歷史、化學、數學、語文等，作為桌號;
e.煙灰缸是變形金剛形狀的(只在抽煙區有放)，()餐具是80后小時候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盤等，給人一種追憶往事的感覺;
f.店里兩側掛有魯迅、雷鋒、愛迪生等名人頭像，也可以是名人名言。
g.其他從各個細節著手，布置各種小玩意兒，如孩提時用的鐵制文具盒、80后小時候玩的霸王游戲機卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機、老式照相機、老式錄音機、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動畫片的照片等。
四、菜品設計
80后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，"班長"推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設計上主要突出兩方面：第一是菜名有創意且種類齊全，盡量加入一些80后的元素。第二是價格合理，工薪消費，在量和價格上做好平衡。
五、服務特色
1、把服務員叫做值日生，佩戴中隊長的袖標，撐經理為班長。收桌子是大掃除，點菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結賬時交學費，按學號上菜。
2、要辦學生證的話，需要答一份"考試卷子"，有英語閱讀、物理、化學，都是初中內容，全部答對免學費(會員費)，學生證里面夾著中小學生守則和會員卡，班級是統一的"一年級二班"。會員卡可以用來訂位、積分。
3、營業時間：休息時間可以忽略，中間有下課鈴。
周一到周五：10:00-14:30語文;16:30-19:00自習;19:10-22:00數學。
周六日：9:00-14:30歷史;14:40-19:00地理;19:10-23:00自習。
4、通過店內的整個布局營造一個屬于80后記憶里的小世界，讓每位近點消費的顧客在切身體驗中享受獨特的服務。
六、費用預算
1、店鋪租金：6000元/月(12個月)72000元
日常必需品(碗，刀叉，杯子等)5000元
裝修及桌椅90000元
推廣費用5000元
電器及廚房大型設備20000元
人員服裝費3000元
初期流水資金30000元
餐飲衛生許可等證件的申領費用5000元
銷售促進和開業慶典20000元
其他費用10000元
合計260000元
2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。
經理x1人(每人3000元/月)3000元
廚師x3人(每人2500元/月)7500元
服務員x10人(每人2000元/月)20000元
清潔工x1人(每人1500元/月)1500元
采購員x1人(每人1300元/月)1300元
合計33300元
電費
夏天3500——4000元/月
冬天2800——3200元/月
其他費用5000元
七、市場推廣策略
1、店面條幅
開業當天在店面門頭懸掛條幅，宣傳新店開張，優惠多多，歡迎進店試吃之類的標語。
2、宣傳頁廣告
在開業當天在店內發放宣傳單頁，并介紹開業優惠信息，也可在廣場附近向過往行人(年齡介于20-30之間)發放。對過往行人的宣傳單發放可持續10天。
3、免費供應
凡進店消費者，皆可免費享受餐廳提供的酸梅湯，酸梅湯由搪瓷茶缸盛裝，充滿了80年代的懷舊信息。
4、代金券返還
開業當天凡消費滿一百元的顧客，均可獲贈10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時候消費皆可使用。
5、積分升級
主題餐廳的活動范文第3篇
茶餐廳創業計劃書
一、基本情況：
1、 企業名：港式茶餐廳
2、 行業類型：餐飲業
3、 組織形式：個體工商戶
主要經營范圍：自己家鄉的市中心，這里是人流的中心集合處
4、 經營地點：河北省辛集市
面積：占地大概150平方米
選擇該地點的理由：因為市中心處沒有一間茶餐廳，該地點是人流車流的集中地帶，交通方便，市場前景非常廣闊。
5、 創業者的個人情況：
姓名：楊森
性別： 男
年齡：20
文化程度：大學
相關工作經歷：曾經在餐廳里打工，懂得一點怎樣經營，但在日后的日子里本人會增加社會實踐的，學習與這方面的知識的。
二、立項概述：
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我是一名大學生，專業是管理專業，從小對經營方面感興趣，而且家里也經營茶葉?，F在想自主創業，憑著自己對經營的愛好和向往，一直希望在自己的家鄉開一間茶餐廳，用此來發展自己。我從小喜歡喝茶，這使我對茶有著一種特殊的情感，而且現在有很大關于茶的食品逐漸發展起來，使我對此產生極大的興趣。根據本人的經驗，資金情況及對當今社會的了解，決定要謹慎從事，三思而后行，因為這有非常大得風險，加上自己的經驗不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環保，追求健康已成為一種生活時尚。茶的很多功能都有助于身體健康。綠色食品可以保證人們的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場分析
隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今后發展的主題?？梢灶A見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今后餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。
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四、市場調查
1、市場前景：茶餐廳是一個相對高級的餐飲場所，中餐包括：粥、粉、面、飯、點心、小食、燉品、燒烤、鹵菜、小炒、火鍋等;西餐包括：韓國料理、日本料理、法國料理等，適合追求生活品位的年輕人、情侶、商務人士、大學生等。優質多元的菜品搭配，加上會員管理制度和一定的營銷、推廣活動，這是一個利潤空間高、投資回報快的項目，目前已受到許多有意進軍餐飲業的投資者的高度關注。
2、投資標準及回報：
(1)金額預算。投資者可根據資金狀況，考慮開社區店、標準店或旗艦店三種級別的茶餐廳，投資總額分別為8萬元、10萬元和15萬元。最好用投資總額的70%作為實際投資，30%作為備用資金，以應付開業之后的后續投入以及突發狀況。按10萬元標準店進行投資，其中店面租金，2萬元(一百平米左右);淡雅而不失現代氣息的裝修，3萬元左右;茶具和其他設備(桌椅、空調、音響)，2萬元;各種茶葉、食品、水果，2萬元。
(2)、收益評估。茶餐廳每日營業14小時，平均日接待顧客一百五十人，每人消費25元，日營業額可達3750元，按20%的純利潤率計算，日盈利750元，月盈利2萬多元。投資者可于半年內收回成本，第一年盈利可達10萬元以上。
3、附近同行餐營業調查：附近有路邊小吃、西式快餐店、中式快餐店、大排檔、小炒之類。除了西式快餐店外，其他的飯館環境均比較差，不注重衛生。人們生活水平提高，需要的物質有所改善與增加，生活方式改變，大多數消費觀念增強，更加追求精神文明。而且在幾百米之內有好幾個大型商場，寫字樓，更有助于顧客的增加。
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4、開業前的調查：在開茶餐廳之前，我得訪問一些餐館和商家，仔細觀察消費者的消費情況，并詢問一些消費者，比如：不同年齡、不同職業、不同收入水平的消費者，有著不同的消費習慣和消費需求，我認為精明的商家在經營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。
五、裝修經驗
1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感?？狂R路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以內。
2、裝修細節。為了提升服務品質，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳的小舞臺上設計一個留言板或貼紙區，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區等。注意：在茶餐廳內，一定要做好通風和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。據我所知，有些茶餐廳經營者為節約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區。廚房在茶餐廳營業的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
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廚房是由專業設計公司設計：(1)須檢查廚具的出廠年號、產品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪;(2)地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚;(3)廚房要有“雙道雙門”，以保障工作人員進出流暢;(4)廚房與整個茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味;(5)另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個灶臺提供4～6人用餐的規格來設置灶臺數量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環保。
六、經營策略
1、菜品搭配：茶餐廳的經營可借鑒快餐店的經營方式，集中餐、西餐、快餐、冷熱飲、水果拼盤于一體，以環境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當地特色菜品外，可根據廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
茶餐廳食品類表：
* 咖啡(有即磨和沖劑兩種，多為后者)
* 黑咖啡： 香港人稱為“齋啡”或“飛砂走奶”，沒有加入砂糖和牛奶的咖啡
* 港式奶茶: 茶餐廳必備港式飲品。以香、滑、濃為標準。是將泡好的茶放在鐵制的容器內幾個小時，令茶香醇味濃，然后用仿絲棉袋隔去茶葉，再加入奶及糖。
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* 鴛鴦： 咖啡加奶茶，香港獨創。根據中醫所說，咖啡燥熱，奶茶寒削?；旌蟽烧?，天衣無縫。
* 黑白鴛鴦：好立克加阿華田，香港獨創。
* 涼茶：既然是茶餐廳，當然有茶喝了，茶餐廳里肯定有下火涼茶的，這里的“涼茶”其實是香港人最喜歡喝的奶茶，而且特指凍奶茶。
* 茶走：絲襪奶茶，不加砂糖和淡奶，改加煉奶。
* 好立克(俗稱“呵瀝”，取其英語名稱Horlick)：一種即沖飲料。 * 阿華田(俗稱“華田”)：一種即沖飲料。
* 檸茶(檸檬加紅茶)：港式檸茶必定有幾塊切片檸檬在杯中。
* 檸水(檸檬加水)
* 檸啡(檸檬加咖啡)
* 檸賓(檸檬加利賓納)
* 檸蜜(檸檬加蜂蜜)：但一般茶餐廳為求節省成本，會以菜蜜代替蜂蜜.
* 汽水：一般提供可樂、雪碧(七喜)、芬達、冰淇淋汽水。
* 牛奶：一般都給玻璃瓶裝鮮牛奶，另外尚有巧克力味的瓶裝牛奶(俗稱“朱奶”) 茶餐廳* 奶水：牛奶加水
* 滾水蛋：開水混合生雞蛋
* 奶水蛋：煉奶加水混合生雞蛋
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* 唂咕(熱巧克力)：唂咕為cocho英文譯稱，現在很少人這樣叫，大多稱為“朱古力”。
以下飲料部分茶餐廳會要求加收 3 至 10 元不等：
* 檸樂(檸檬加可樂)：一般若選擇凍檸樂，店家會把可樂及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
* 檸樂煲姜(可樂加檸檬及姜，必定為熱飲)：有治療感冒作用。
* 檸七(檸檬加七喜)：一般若選擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上。
* 咸檸七(咸柑桔、檸檬加七喜)：有治療喉嚨痛作用。
* 蓮子鴛鴦冰
* 紅豆冰
* 阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體
* 菠蘿冰
* 什果賓治
* 薄荷賓治
* 鮮榨果汁：多為柳橙汁
大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為“凍飲加*蚊”(*是該收費);或可要求“冰底”(一杯冰)，但可能需另收費。
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小食
* 各式多士：例如奶油多(煉奶+牛油多士)、奶醬多(煉奶+花生醬多士)、油占多(牛油+果醬多士)、鮮油多、西多士(法國吐司)等。
* 各式三明治： 例如：蛋治(雞蛋三明治)、腿蛋治(火腿雞蛋三明治)、牛治(碎牛肉三明治)、蛋牛治(雞蛋碎牛肉三明治)、公司治(Club Sandwich)等。* 蛋撻(牛油皮或酥皮)
* 各式面包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油(在菠蘿包內加入一片鮮牛油)、雞尾包 茶餐廳* 通心粉(通粉)、意大利粉(意粉)、麥皮等
* 沙爹牛肉包、叉燒餐包
* 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包(罐頭沙丁魚為餡的包)、奶油豬仔包
提供早餐、午餐、快餐、常餐、粉、面、飯、粥、油條等
2、宣傳方式
(1)、在茶餐廳外設一塊長三米、寬
2、五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。
(2)、在茶餐廳周邊五百米或一千米以內的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。
(3)、寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質量及口感在周圍同行中屈指可數，二是要想
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盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當;住宅區或學校附近的茶餐廳，可在各個校園網論壇或小區業主論壇發帖，發布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區家庭套餐”等活動內容。
(4)、聯系各種收費相對便宜的知識講座，如化妝品使用講座、色彩搭配講座、婚姻知識講座等。最關鍵是要讓“這家茶餐廳有講座”的消息外傳，吸引更多顧客。同時需要注意，講座最好能安排在一個單獨的房間內，以免干擾到其他消費者。
3、會員管理制度。
茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受九折優惠;充值500元，享受八折優惠;充值800元，享受
7、五折優惠。如此一來，不僅可以迅速穩定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經營中時常遇到的資金壓力。
4、細節為王。
(1)、態度。營業時，服務員應隨時保持微笑。
(2)、禮儀。包括店主在內，須掌握基本的問候禮節、稱呼禮節、儀表禮節和迎送禮節。
(3)、強化記憶培訓。記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。
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主題餐廳的活動范文第4篇
餐廳服務工作總結2019(一)
從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。
我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。
熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
一、迅速熟悉工作標準和方法
為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
二、要有勤奮的精神
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得
三、要有自信心
與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功
四、責任
:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。
五、平常心面對工作中的不公平
在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
六、團隊
發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
餐廳服務工作總結2019(二)
在即將過去的2019年里，過去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的、開心的，但是那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經歷了那么的事，我從中學到了好多，我此刻很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一齊進步，未來屬于我們。
關于明年，我的是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時光進行計算機培訓。
4、多學習其他東西，充實自我。
最后，期望大家到下一年的這天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓!
餐廳服務工作總結2019(三)
作為五星級酒店的服務生，在做事細節、禮儀方面要求都特別嚴格，因為前廳部是酒店的第一“窗口”，而服務員的素質直接反映了該酒店的服務質量和管理水平。作為服務員我每天要面對大量的賓客，影響面大，因此在服務工作中要特別講究禮儀，給賓客留下美好的印象。下面就是我作為服務生自我鑒定。
首先在外在形象上作為總臺服務人員的我，著裝整潔，不濃妝艷抹，不佩戴貴重的飾物，講究個人衛生，上班前忌吃有強烈刺激味的食物。在站立服務當中，始終精神飽滿，對賓客笑臉相迎，主動熱情。有敬業精神，不隨便離開工作崗位去辦私事。工作時間我不與旁人閑聊，不對賓客不理不睬。在任何情況下都不與賓客發生爭執，使用文明禮貌語言，不譏笑、諷刺客人，不言語粗俗，舉止粗魯。
其次在工作態度上我服務態度熱心、誠懇。當賓客對服務不滿投訴時，我耐心傾聽，誠懇接受，不打斷賓客的話頭，更不置之不理，向賓客真誠致歉，并馬上著手解決問題。做到對任何賓客都一視同仁，熱情服務。
我做到有問必答，百問不厭?；卮饐栐兒啙嵜髁?，用詞準確，口齒清晰。對本酒店的各個場所位置、服務時間、各種設施了如執掌，不用“可能”、“也許”、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。接待賓客問詢時，我熱心為他們當好參謀。除對本單位情況了解、熟悉，我還熟悉本地其他服務性行業的有關情況，如旅游景點、往返路線、交通工具、購物場所等有關信息，以便隨時為賓客提供服務，避免一問三不知。
在賓客遇到困難時，我盡自己一切努力去幫助，從不以任何理由拒絕，如代賓客修理大小物品等。如不能滿足賓客的要求時候，我及時向賓客致歉，以求諒解，不隨意編造理由，推諉搪塞。在答應賓客的事我定守信用，不疏忽大意，甚至遺忘。
賓客離店來總臺結賬，我態度熱情，辦理迅速準確，以免耽擱賓客的時間。當場核對各項收費情況，錢款當面結清。結賬完畢應向賓客致謝，并歡迎賓客再次光臨。因為我知道適當的告別語，可以給賓客留下深刻印象，吸引賓客再來。
經過自己的努力，自然取得的效果，但仍然存在不足，在以后的工作中一定不斷學習，不斷加強，爭取有更優秀的表現
餐廳服務工作總結2019(四)
作為酒店餐廳服務員，新的一年也有新的計劃與打算，同時也需要對即將過去的一年進行一個整體的總結與分析。這一年的時間過得真快，新的一年正在向我們邁進，我希望我們酒店餐廳服務員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，正所謂，我相信我將一定能做得更好!我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實，我覺得有成就感。記得我剛邁進盛豐上班的第一天，我什么都不會，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時大家都耐心地給我指出錯誤，并且親自教我正確操作方法。
我記得一年前我將要從學?？缛肷鐣r，有一個人曾經對我說過一句話“你是一個男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對。”她的這句話我永遠都不會忘記，因為是她的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因為大家的支持和幫助讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對不起，請原諒。
主題餐廳的活動范文第5篇
1、餐廳位置的選擇 渠道建設
2、餐廳內部布置
3、網絡營銷渠道
4、訂購和外送
1、廣告促銷 促銷策略
2、人員推廣
3、銷售促進
4、公共關系促銷 定價策略 首先要明確的就是市場定位， 我們的消費群體是大學生，定 價要與消費者消費能力相符， 所推出的等價方案也要適應市 場需求。根據這一群體特征， 我們可作出如下定價策略： 1.成本與定價 價格的制定上嚴格按照原料的利 用率來計算，比如果蔬的去根多 少、是否去皮、去葉，最后廚房的 加工程度，為消費者提供每份30-80 元不同餐品組合的標準，顧客可以 根據自己的實際情況選擇不同的菜 肴。2.特價、折扣、套餐組合 (1)每日推出一道特價菜，日 不重樣。 (2)隨顧客所點菜品加贈部分 點心，如消費50元送兩份小菜; 75元以上，加贈2道涼菜;100 元以上，加贈4道涼菜等。 (3)打折，這是一個迅速提高 消費的法寶，建議適當打折刺激 消費。2.特價、折扣、套餐組合 (4)在推特色餐飲的同時，推 進情侶套餐、同學聚餐系列 等。如：情侶套餐可推出28 元、38元、48元等 (5)接受預訂，并且可以按照 預訂的位子數量進行優惠。 (6)可在節日推出與時光餐廳 主題相呼應的特色系列，如同 等價位上任選幾樣菜等。 渠道建設
1、餐廳位置的選擇
2、餐廳內部布置 渠道建設
3、網絡營銷渠道
4、訂購和外送
1、餐廳位置的選擇 餐廳這一行業主要側重的是飲食還有服 務，以此來打動消費者。而首先的也是比 較重要的一點就是餐廳位置的選擇，良好 的外部環境首先就能夠給消費者很好的第 一印象。所以在位置的選擇方面首先是要 有一個不是太過嘈雜的適合經營的位置; 然后要考慮的是要在一個有一定固定的顧 客群的地點。我餐廳的目標市場定位主要 是大學生消費群，所以可以選定在一些高 校的附近經營這樣人源聚集的地方，同時 也可以避免在為餐廳的宣傳方面投入過 多。
2、餐廳的內部裝飾在餐廳的內部裝飾方面，餐廳內的設置擺放要有一定的規律;墻壁裝飾方面可以張貼一些比較優雅的可以刺激消費者消費欲望的壁畫，同時可以張貼一些餐廳主打有的一些招牌菜式，這也是一種直接有效的廣告策略;此外還可以擺放一些雜志之類的刊物供消費者打發時間，當然在擺放方面要有一定的規律以方便取放?？傊?，整個就餐空間宜營造一種清新、優雅的氛圍，以增添就餐者的食欲。
3、網絡營銷渠道 餐廳應該建立有自己特色的企業網 站，不僅介紹餐廳文化環境，更要介紹餐 廳的特色服務及新產品，并及時更新，讓 顧客在鮮明的圖片、視頻和簡練的文字中 充分體驗餐廳的特色。另外，企業還要與 百度、谷歌等流行搜索網站合作，使搜索 結果盡量靠前，因為大部分的搜索者只會 關注搜索結果的前幾項結果。 時光路主題餐廳還要建立有效的信息反饋 渠道，通過建立“時光路主題餐廳論壇”為 消費者提供一個交流的平臺，并及時給顧 客相應的答復。還可以建立一個餐廳博 客，博客和論壇也是宣傳餐廳的重要途 徑。
主題餐廳的活動范文第6篇
*****伙食管理委員會
2011年3月28日
一、 活動背景
*******
一、二樓餐廳營養配餐，科學飲食，飯菜可口，但因管理欠佳，服務質量不夠完善。而******伙食管理委員會深受學校支持，得到了同學的充分好評，現與食堂聯手，力求達到雙贏效果，增加食堂收入，改善現狀?，F由****學院伙食管理委員會為食堂策劃本活動。
二、 活動名稱
“無塵餐廳，科學膳食，打造教院品牌，聚焦文明食堂”
三、 活動主題
飲食新時尚，科學價更優
四、 活動目的
1. 使學生中99%的人都知道本次評比活動;通過在校園內貼海報、拉橫幅等方式反復宣傳。
2. 使學生中70%的人感興趣;在宣傳過程中，要讓受眾了解學校食堂擁有的與其不同的特點，口味也結獨到但合了學生的大眾口味，并且餐廳內的每個服務員態度都特別好，也很熱情耐心。
3. 使學生中40%的目標受眾喜歡，25%的受眾較偏愛該餐廳，通過評比來提高餐廳的整體質量和服務水平。
五、 活動內容
由*******伙食管理委員會劃宣傳活動。主要內容包括為食堂制作宣傳海報，幫助食堂召開營養講座，節日時在食堂舉行活動借此宣傳食堂。并定期評出優秀
窗口，讓廣大同學吃的放心、安心。
六、 活動時間
*************************************
七、 廣告和公共關系
1. 制作條幅，發放到校內人口聚集處，因為可以宣傳餐廳特色、各菜單價格等;
2. 大力宣傳餐廳
一、二樓的口號：清凈無染、真誠待人，以及它的精神品質;
3. 在協會對外活動的主條幅上打出贊助單位;
4. 由食堂印制優惠餐劵，本會為其發放。
八、 活動流程
1. 由協會宣傳部為食堂制作海報，表明食堂地點，羅列食堂特色食物，并注明
其營養搭配的科學道理。張貼在學校主要地方。也可由食堂印刷宣傳單，我們為其發送。
2. 在協會對外活動的主條幅上打出食堂為贊助單位，提高食堂知名度，提高食
堂人氣，借助伙食管理委員會的名氣及特性從側面顯示食堂一切為學生，健康 ，安全，科學的餐飲理念。
3. 為食堂制定營養講座的時間及地點安排表，由食堂營養師進行講座。使學生
了解科學飲食的重要性，知道什么是營養膳食。以及健康飲食對身體，學習，工作等的重要性。
4. 在食堂舉行活動，比如元旦包餃子等。使更多的學生了解
一、二樓，體會科
學配餐的時尚感覺。體會好吃不貴，健康美味的新生活。
九、 美食講座
1. 美食盡在教院
內容：介紹本餐廳的特色菜
2. 優惠在行動
內容：介紹本餐廳的優惠營養套餐及每月的特價菜品。
3. 特色文化
內容：介紹本地的民俗風情、飲食習慣，譬如節日，禮儀等。
4. 健康小帖士
內容：主要講生活、飲食方面的小知識。
十、 效果預估
首先，提高了食堂的知名度，使食堂擺脫管理不理想的困惑。 其次，為食堂打出科學飲食，優惠營養的口號。
最后，使食堂增加營業額，成為教育學院的品牌。
十一、 預算資金
為體現食堂以學生為本的理念，望食堂提供1000元的贊助，作為對教育事業的支持，為教育事業出一分力。
十二、 我們的宗旨
用行動感化心靈，用知識改變未來。共創和諧餐廳!
*********伙食管理委員會