中職專業教學論文范文第1篇
【摘要】 中職數學的教學是提升學生基本文化知識，培養學生邏輯思維能力、空間思維能力的重要途徑，對于學生專業基本知識的認識以及專業技能的提高有著重要的影響。本文對目前中職數學教學存在的問題，提出了將中職數學教學與專業結合的方法，希望能夠轉變學生數學學習的觀念，提升學生的數學能力，為專業課程的學習打下基礎，能夠更好的將所學知識運用到今后專業的工作當中。
【關鍵詞】 中職數學 專業 結合
中職學生往往都是以能夠更好的融入到今后的社會工作當中而學習的，因此在進行中職相關知識的學習過程當中，往往只注重學習專業基本知識而忽略了數學知識的學習，這讓學生的基本文化課程知識掌握不全面。在學生今后的專業學習與工作當中，基本的數學能力和數學素養是至關重要的，如果學生不能很好的進行數學學習，那么就會限制學生良好思維能力的形成，不僅對專業課程的學習沒有幫助，更讓學生降低了今后社會對于高素質人才需求的適應力，因此，將中職數學教學和專業有效的結合起來，對于學生今后的發展有著重要的意義。
1.中職數學教學存在的問題
1.1 數學課的重視程度不夠
在目前的中職數學教學當中，存在著對數學教學不夠重視的現象，這主要體現在數學教師和學生兩個方面。許多教師和學生都一致認為中職生畢業以后將會直接進入到社會工作，而數學知識對于增強學生專業基礎的幫助十分有限，因此在數學教學的課時、教學的質量上都大打折扣。數學教師不去考慮學生的實際情況教學，只是為了完成教學任務而照本宣科，學生也沒有正確的數學學習態度，學習數學的隨意性很強[1]。
1.2 學生數學基礎差
近年來，普通高中進行大規模的擴招給中職院校的生源數量帶來的很大的影響，使得中職院校在招生的過程當中降低了選擇的標準，這也導致了中職生整體的素質能力下滑。中職生在學習數學時，由于自身數學知識的基礎相對薄弱，在課堂上面難以跟上教師教學的進度，在課后還要完成專業課程的學習任務，使得數學復習的時間減少，造成了一種惡性循環，學生的數學知識漏洞越來越多，對于數學學習越來越力不從心，從而厭倦數學，這無疑加大了數學教學結合專業課的難度。
1.3 數學教學與專業結合不緊密
現在進行中職數學教學的過程當中，很明顯的一個現象就是數學教師在講課時只能根據數學教學的基本內容進行講解，始終將學習的重點放在數學知識本身的學習上，而不能將數學的知識和學生所學的專業課知識相結合起來。中職生受到一貫的學習知識就是為了提高今后工作技能這一想法的影響，對于數學學習的態度就會不認真，使得中職生數學知識掌握的不夠全面，數學應用能力有待提高。
2.中職數學教學與專業結合的方法
2.1 轉變數學課的認知
中職生數學教學和專業課結合的教學方式難以得到開展的一個重要的原因，便是教師和學生對于中職數學教學和學習沒有形成一個良好的認知，過分的強調專業的重要性而忽視了數學教學。對于這種情況，數學教師和學生都應當認識到數學知識對于專業能力的增強是非常有幫助的。例如對于學習計算機專業的中職生來說，需要掌握到數學當中基本的算法以及邏輯語言；財會專業的學生需要通過學習數學來掌握基本的概率計算、統計方法和計數的原理；建筑專業的學生需要學習數學當中的直線、平面和幾何知識，才能在今后的建筑設計、規劃當中具備良好的建筑結構和空間認識能力。中職數學學習不僅僅是為了讓學生能夠掌握更齊全的數學知識，數學教學對于學生更重要的作用是讓學生能夠在學習和解決數學問題的過程當中，使得學生的數學基本運算能力、邏輯思維能力、空間想象能力和解決實際問題的能力都得到提升，從而讓中職生在今后從事的工作當中能夠充分的發揮自身的數學優勢，為專業工作技能的提高提供幫助，從而能夠使專業工作的效率和質量得到提升。在今后的中職數學教學過程當中，教師也應當起到帶頭作用，指出數學學習對于專業的重要性，端正學生不良的數學學習態度和學習習慣，改變以往數學學習不重要的錯誤認識，從而使學生能夠更好的掌握中職數學基礎知識，提高數學綜合素養，為今后的專業工作提供有效的保障。
2.2 提升數學能力
數學基礎薄弱是中職生數學教學當中的一大阻礙，也正因為如此，學生的數學學習興趣下降，學習效率和質量都不能得到很好的保證，使數學教學和專業課程難以有效的結合起來[2]。為了提高學生的數學素養，從而使數學教學為專業課程教學服務的工作更好的開展，在進行中職數學教學時，教師應當做到以下幾點：首先，要提高中職學生學習數學的積極性。由于中職生在入學之初便抱有一種能夠學好專業知識為今后更好的進入社會當中工作的想法，教師應當在進行數學基礎教學時，應該注重于教學的過程，以培養學生的數學學習興趣、數學學習能力和邏輯思維能力為主，讓學生在進行數學學習時能夠積極的思考，感悟到利用數學知識解決問題的樂趣。其次，教師在教學上應當注重數學知識為專業課學習服務的這一特點，對于數學教材當中和學生所學專業有關的知識重點和難點應當詳細的講解，讓學生能夠突破這些重要的知識點，以便于專業知識技能的提高，而對于和專業知識沒有太大關聯同時又比較簡單的數學知識就不必花費大量的時間。最后，中職院校在數學課程的教學安排上面應當做到合理，不能因為專業課程的學習而隨意減少數學課時，這不僅會讓學生下意識的產生一種數學學習不重要的錯誤想法，更重要的是學生的數學知識體系難以形成，數學綜合素養難以得到提升，數學學習對于專業課的幫助也會減小。
2.3 增強數學課和專業課的聯系
中職院校數學教學的目的應當是為了專業課程服務的，如果不能將數學教學當中的知識點和學生所學的專業以及今后將要從事的職業聯系起來，那么數學學習就很難發揮作用。在今后的中職數學教學當中，作為學校，應當根據學生所學的專業知識的特點，合理的選擇教材，并實施針對性的數學教學[3]。例如對于學習建筑以及機械等專業的中職生來說，在今后可能從事這方面的行業就會對空間思維能力有著較高的要求，因此在數學教學時，應當將數學知識當中三角函數、立體幾何等方面的知識和建筑、機械等方面的知識聯系起來；對于財會專業的學生今后會頻繁的進行數據統計和計算，因此在數學教學時，應當將數學函數、概率統計等方面的知識和財會知識相結合；數學教師在教學當中應當多舉一些和學生專業有關的例子，讓學生通過學習數學，增強對專業知識的認識，例如對于學機械、建筑專業的學生，在講到平面位置關系的相關數學知識時，可以將建筑的設計圖以及機械器材的設計圖展示給學生，根據設計圖的內容來進行數學知識的講解，從而提高學生的專業知識和技能的認識。
結束語
數學教學是中職教學過程當中的重要內容，這對目前中職數學教學存在的師生對于數學課的重視程度不夠、學生數學基礎差和數學教學與專業結合不緊密的問題，在今后的數學教學中，應當轉變數學課的認知、提升學生的數學能力并增強數學課和專業課的聯系，使學生能夠更好的將數學知識和能力運用到所學的專業當中。
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作者簡介：邱加德，1971年11月出生，男，漢族，福建省人，華南熱帶作物學院食品工程本科畢業，高級講師，研究方向：食品營養、數學
中職專業教學論文范文第2篇
摘要：在中職的專業體系中，金融專業是其中十分重要的組成部分，在中職金融專業教學過程中，需要不斷優化和完善教學方法，充分做到與時俱進，把握新課改的相關要求，在這個過程中可以有效融入案例教學方法的相關內容，為金融專業教學水平和教學效率的提升提供必要的支持?；诖?，本文重點分析中職金融專業教學過程中有效應用案例教學法的實施策略等內容，希望本文的分析能夠為相關從業者提供一定的啟示。
關鍵詞：案例教學法;中職金融專業;應用策略
一、引言
針對中職金融專業來說，它是一項應用性、實踐性特別強的學科體系和專業內容，因此，在中職金融專業的教學過程中需要把握該專業的基本特點，在這個過程中，可以有效融入案例教學法的相關內容，確保理論知識和實踐應用更加有效的融合，通過案例分析和應用的模式，確保學生能夠把專業知識和案例的具體情況進行充分的結合，進而實現融會貫通，掌握其中的精髓，把握具體的應用規律和應用方法，進而為學生綜合能力的增強提供必要的支持。據此，有必要針對中職金融專業教學過程中案例教學法的應用策略等內容進行探討。
二、中職金融專業教學中案例教學法的應用策略
2.1充分做好課前準備工作
首先，要著重針對具體的教學目標進行充分的明確。在應用案例教學法的準備階段，要充分明確相對應的教學目標，這樣才能為后續的準備工作提供必要的保障，同時也是教師對學生達到的學習成果或最終行為的明確闡述。要樹立“靶向”思維意識，確保教學目標得到有效明確，以此作為教學的落腳點和出發點，進而從根本上有效解決“達到什么目的”“采取什么方法”“甄選什么案例”的核心問題，有針對性的結合教學目的和教學的具體要求，根據教材的實際情況準備相對應的教案。
其次，要精選具體的教學案例。在針對案例進行優選的過程中，要充分確保案例具備應有的時效性特點，這是首要前提。在具體的教學過程中，要著重針對當前金融市場環境中的最新案例進行精選，并且把握學生的學習情況和具體的教學要求，進而在更大程度上激發學生的學習興趣和融入的熱情，這樣能夠呈現出事半功倍的效果。同時，也要確保案例具備應有的針對性和代表性特點，只有確保案例符合學生的教學要求和不同年級不同專業的學習特點，這樣才能找到案例的切入點，進而使學生更有效的融入其中，有更大的學習興趣。在案例代表性的選取方面要確保相關理論知識和實踐內容進行更有效的融合，同時要緊緊抓住教材的相關內容和新課改的要求，以此體現出教學的實效性。例如，在案例選擇的過程中，可以有針對性的結合股票知識點的相關內容，選擇阿里巴巴在美國紐交所上市的案例，這樣可以讓學生有更大的學習和融入的興趣，通過案例的融入在耳熟能詳的具有代表性的案例之中產生更大的學習動力，進而推動該專業教學水平得到顯著提升，為學生學習效率的提高奠定基礎。
第三，進行科學合理的教學設計。在課前準備過程中注重做好教學設計工作，也是關鍵所在。在設計的過程中要明確相對應的教學目標，以此為基準進行相對應的課前回顧習題作答，和新知識的講授，以及后續的課堂考評等。在所有的設計工作中要確保各項內容符合教學大綱的要求。在課堂教學過程中，要采用更切實可行的教學方法，科學合理的具側重點的增加案例教學的比重。在整個過程中，也要融入多媒體教學的相關內容，可以有效通過多媒體課件，微課，音頻或視頻等相關形式，使案例得以更加生動形象地呈現，為學生興趣和積極性的激發和調動以及學習的提升提供必要的支持。
2.2做好課堂實施階段的各項工作
首先，精心組織課堂討論。在課堂的實施階段要營造出更加良好的課堂氛圍，以案例教學為核心，讓學生的主體地位得到充分的確立，在整個過程中采取小組討論或者辯論的形式，讓學生積極熱烈的參與到學習和討論過程中來，有更加良好的課堂氛圍。在整體的教學過程中，要鼓勵和引導學生大膽的各抒己見，發表自身的觀點或者看法。同時對于學生的發言也要耐心細致的傾聽，積極有效地引導，教師要起到引導性的作用，讓學生通過頭腦風暴的方法使其思維能力得到激發和調動。其次，在討論過程中教師要進行積極有效的點撥，著重做好引導和分析工作，使學生受到啟迪，進而體現出更為顯著的教學成效。第三，要著重把握課堂教學節奏。在討論的過程中要維持良好的課堂秩序，使學生在規范有序的課堂氛圍中積極有效的融入和各抒己見，這樣可以進一步提升學習效率，有效規避不必要的問題影響討論的進程和學習的成效。第四，要從實際情況出發，做好案例分析和論證，在案例的分析過程中要結合學生的學習特點和教學要求，從教學案例的具體情況出發，對其進行深入的剖析，并著重做好演繹工作，充分確保案例的觀點可以得到充分的明確。在講解的過程中要突出重點，條理清晰，同時充分做到舉一反三，充分考慮到學生可能存在的問題或者疑惑，把握與案例相關的具體內容，進而充分確保案例教學方法更具有啟發性和針對性，這樣可以打造高效率的課堂教學模式，為學生學習效率的提升奠定基礎。
2.3及時總結點評教學案例。在案例討論結束之后，要充分結合實際情況，進行切實有效的案例小結和點評，在針對案例中的知識點進行總結的過程中，要充分明確各個知識點和核心概念的關系及區別，同時在總結的過程中也要充分梳理整個教學環節。包括學生的思維方法是否正確、表達觀點是否準確等，通過課堂上的總結，要引導學生對于相關內容有更深入的認知和體會，同時掌握正確的思維方式和學習方法，把握案例的深刻內涵和相關知識點，以此為學生專業技能和實踐能力的提升提供必要支持。
2.4課后整理評估階段。案例教學分析課程結束之后，教師應該及時進行課后歸納整理。在課堂討論之后，針對學生的問題進行及時有效的解答，使學生在課下可以通過實踐的案例，找到案例的素材，結合自我的知識掌握程度，進行鞏固和強化，同時對于自我的知識存儲內容進行不斷的補充和完善，形成知識體系和應用能力，以此為其學習質量的提升奠定基礎。
三、結語
從上面的分析中可以充分明確，針對中職金融專業教學而言，有效融入案例教學法的相關內容，有著十分重要的作用。在實踐的過程中，要進一步有效明確相對應的實施方法，更有效的體現出案例的作用和效能，進而為學生理論知識和實踐能力的增強提供必要保障，同時促進中職金融專業教學水平得到顯著提升。
參考文獻：
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中職專業教學論文范文第3篇
[關 鍵 詞] 中職會計;現狀;創新創業;建議
一、背景
2016年6月，由聯合國教科文組織、中國聯合國教科文組織等聯合主辦，主題為“創新創業教育：政府、大學、社會的共同事業”創新創業教育大會在深圳召開。但在網絡上反復搜索，發現教育部和國家對中職校創新創業的提法或政策措施很少。這難免給人一種錯覺：創新創業教育是大學的事情，中職學校還是專心培養好合格的專業型、實用型技能人才就可以了。但事實并非如此，結合中國過往歷史不難發現，中國很多出名的創新來自于工匠，而不是學歷學識程度更高的那些“讀書人”。
此外，創新創業是有層次的，對創新而言，有那種探索自然科學規律、創造一套理論和科學體系的高大上的創新，也有小到改進工具、改善工作流程、創新商業模式的小創新。從這個意義上來說，大學也好，職業院校也罷，都可以創新創業，只不過是定位和分工不同而已。
二、我校會計專業現狀及規劃
(一)學校會計專業現狀
我校會計專業經過3年發展，在校生人數近200名左右。學校高度重視會計專業的發展，制定了相應的三年制和五年制會計專業學分制人才培養方案。但我校該專業面臨著學校與企業、專業設置與職業崗位對接不夠緊密的問題，最終導致學生畢業后不能對口就業。同時，會計專業成立時間短，存在教學基礎薄弱、教學模式還未成型、創新創業教育有待進一步加強等問題。
(二)學校對會計專業的發展規劃
普通高中看高考，職業院?？醇寄艽筚?。因此，本著“以賽促教，以賽促學，以賽促改”的大賽理念，提高學校高技能人才培養的針對性和有效性，我校開始參加各級財經商貿類會計技能比賽：企業沙盤經營模擬、手工會計、會計電算化。
三、對策及建議
隨著財務核算自動化、智能化，電子票據等新技術帶來的挑戰，在商業模式虛擬化、電子化、金融化等新形勢下，我們不得不思索職業會計教育的改革，在平時的教學過程中，教育者應該給中職生慢慢培養分析問題的思維能力、培養分析業務流程的能力，從而將其融進創新和創業教育。
針對我校中職會計教育現狀，結合國家政策和國內外創新創業教育發展的趨勢，未來我校中職會計教育應該在以下幾方面創新或革新。
(一)教學方法
中職會計生自我控制能力和學習熱情較差，喜歡接觸新事物，對會計學生的教學應多利用現在的多媒體教學手段，如智慧課堂、合作微課、翻轉課堂、合作學習法等，將他們的學習興趣調動起來，將其注意力吸引到課堂教學之中。在教學方法上，可采用項目教學、角色扮演、分崗位實訓法、理實一體化、職業情境結合案例教學，讓學生在學習中感受和體驗職業。
(二)課程設置
鑒于會計專業的特點，并考慮到中職會計生的學習能力，在入學的第一學年，注重學生基礎知識和基本技能的培養，應厚基礎;在后面學年，注重學生專業技能的熟練掌握，應精專業。我校積極參加各級企業經營沙盤模擬賽，賽前讓學生運用沙盤模擬實訓，使學生在學習中就可體驗到從企業創辦注冊、籌集資金到生產經營，再到獲取利潤、分配經營成果的整個企業經營過程，從而知道創業的流程，樹立創業意識。
(三)培養模式
在互聯網和電商的影響下，現代技術對財經會計行業沖擊巨大，對崗位要求標準發生了變化，新的金融工具、企業運營模式不斷產生，對具有快速學習和創新思維及適應能力的人才需求增加。為了促進我校會計專業招生和就業的可持續發展，對會計專業培養模式由原來面向就業轉換為一部分面向就業，一部分面向升學。
面向就業的培養，將學生的學習和成長與會計職業技能大賽、企業真賬實訓、校企合作培養充分結合起來。通過這些技能鍛煉，可讓學生有機會將所學和企業運營相結合，產學融合。面向升學的培養，積極響應教育部提出的中職學生可通過“對口單招考試+技能高考”完成學歷銜接，拓寬中職畢業生提升學歷的渠道，也為以后更好地創新創業打好基礎。
(四)師資建設
教師是職業學校開展創新創業教育的主力軍，教師的素質、能力直接關系學生的創業實踐能力。因此，積極打造一支高素質、多元化和專兼職相結合的創業教育師資隊伍尤為重要。要加強創新創業師資建設，聘請優秀的行業專家或“雙師型”教師到校進行頂崗實訓指導、專業課授課。
四、結束語
創新創業教育是當前教育界普遍關注的熱點，其本質是培養學生的創新意識和能力，通過校企對接、雙師教學等方式，幫助學生熟悉企業運作流程，提高學生的業務能力和技能。然而中職校在會計專業中開展創新創業教育時，需立足本行業，結合行業特點，因材施教，這樣才能真正實現學生就業和學?？缭绞桨l展的雙贏。
參考文獻：
姚潔.中等職業學校開展創新創業教育的實踐探索[J].紡織教育，2016(1).
中職專業教學論文范文第4篇
【關鍵詞】中職教育 烹飪專業教育 問題 對策
隨著社會的進步和時代的發展，以及人們物質文化生活水平的提高，企業和市場對烹飪崗位從業人員的要求也越來越高，這給中職烹飪教育帶來新的挑戰和新的課題。然而，在現實生活中烹飪教學與市場需求出現了脫節的現象，很多烹飪專業的學生畢業后很難勝任烹飪崗位工作，因此，中職烹飪教育迫切需要改進。
一、中職烹飪專業教育的現狀及問題
(一)中職烹飪專業教育體制存在問題。中職烹飪專業教學管理標準不一，各地中職烹飪教學工作的管理各行其是，沒有統一歸口部門管理;烹飪專業教學質量參差不齊，教學內容缺乏系統性和規范性，專業課程和文化基礎課程設置比例失調，沒有完全做到產教結合。中職烹飪專業教育體制亟須改革。
(二)師資力量薄弱，師資隊伍建設有待提高。中職學校烹飪專業的教師數量缺口較大，部分省區市的中職烹飪學校師生比例不達標，烹飪專業課教師緊缺?，F有師資隊結構也不合理，文化課教師較多，烹飪專業課教師偏少，“雙師型”教師更是不足。一般來說，中職烹飪專業的教師隊伍主要來源有三個部分：一是高等院校烹飪專業畢業生;二是其他專業改行的教師、兼職教師和本校留校生;三是行業專業技術人員。由于理論基礎課老師在烹飪實操方面的局限性，而實訓課教師缺乏系統的理論知識，容易導致理論教學和實踐操作出現脫節的情況，難以發揮理論知識給技能操作帶來的指導價值，中職的教師素質和隊伍建設亟待提高。
(三)學校教材和教學方式陳舊，需要與時俱進。中職學校烹飪教材和傳統烹飪理論教學計劃相當陳舊，必須改進。一些中職學校課程設置盲目，教學內容陳舊，教學計劃落后，學生所學知識與市場嚴重脫節。烹飪專業教材不統一，大部分職高與中專采用教育部統編教材，而技工學校多采用勞動部門統編教材。而中職烹飪專業實行“雙證制”，學生在校期間除了獲得學校頒發的畢業證，還要參加勞動部門組織的技能鑒定考核，使中職學生在出校門之前可獲取中級資格證書。然而，技能鑒定考試用書來源不一，有來自勞動部門組織編寫的烹飪鑒定教輔材料，有來自各地區飲食行業組織編寫的技能鑒定教材，從而出現烹飪專業教材與烹飪技能鑒定考試教材不相符的情況，易導致學歷教育與職業資格鑒定脫節的問題。
(四)中職學校烹飪專業教學方式落后時代要求。研究顯示，我國中職學校多數烹飪專業理論課的教學方式仍然沿襲傳統學歷教育的灌輸式教學形式，“老師在上面講，學生在下面聽”的教學形式使學生被動地適應老師，教學方式缺乏新意，學生容易對學習產生厭倦，從而影響學生的創新能力和主觀能動性。一些學校由于經費欠缺，教學專用設施不完備，現代化教學手段較為薄弱，從而影響直接教學的效果和學生的實際操作水平，教學質量難以提升。
二、中職烹飪專業教育的改進措施
(一)建立科學完善的烹飪教育體系。我國有著與中華文明一樣悠久和燦爛的烹飪文明和美食文化。隨著經濟全球化的加速發展，各國之間烹飪和美食的交流也越來越頻繁，人們對美食的追求也越來越高，隨之對餐飲從業人員的要求和美食的標準也在逐漸提高，這就需要烹飪教育審時度勢、與時俱進。建議由國家勞動和社會保障部、教育部聯合相關部門和單位，組織行業專家，調研行業動態和中職烹飪教育現狀，著手構建和完善現有的中職烹飪教育的基本框架，讓教學與行業接軌，淘汰理論為主、實操為輔的傳統教學理念，加強中職烹飪專業學生的實操能力和行業適應能力，重點培養他們的綜合素質和職業素養，使之成為餐飲行業復合型人才。同時，作為美食大國，應該鼓勵中外職業教育和烹飪技術交流與合作，加強校企合作，以促進我國烹飪教育的發展和創新，使學校、教師、學生受益。
(二)加強中職烹飪教育師資力量建設。師資力量薄弱已成為中職烹飪教育發展和提高的瓶頸，有關部門應盡快出臺加強中職教育教師隊伍建設的實施辦法。首先，要建立完善的教師招聘制度和職稱評定制度，建設和擴大高水平的“雙師型”隊伍，把提高教師的專業教學水平放在師資隊伍建設的首位。烹飪教育屬于一門綜合性學科，烹飪原料知識涉及醫學、農學、動植物學、生物學等，而烹飪技術則涉及物理、化學、營養衛生學甚至美學等學科，因此對烹飪專業的教師要求很高，他們對各類相關學科知識都應做到觸類旁通，理論與實踐方面做到文武兼備，真正成為職業教育要求的“雙師型”教師。其次，政府要加大職業教育投入力度，增加教師工資支出，安排專項經費用于中職學校聘請行業技術人才到學校擔任專職或兼職教師，擴大校級交流、校企合作甚至海外交流，從而有力地促進學校的教學和師資水平的提高，增強教師的工作積極性。
(三)深化課程改革，改進教學方式。依照1996年施行的《中華人民共和國職業教育法》和2005年《國務院關于大力發展職業教育決定》的精神，職業教育應當實行產教結合，培養合格的中等職業技術實用人才。針對當前中職課程設置和教學方式現狀，我們必須堅持以學生為本，深化職業教育教學改革。
首先，改革教材內容，實現學歷教育和職業技能考核的統一。鑒于多數中職烹飪教學的教材與職業技能鑒定考核的用書存在不統一和脫節的情況，中職學校的教材應當由國家勞動和社會保障部、教育部聯合牽頭，組織協調相關部門、單位和行業專家共同編寫各類烹飪教材和職業技能考試用書，使之協調統一，避免教材“書出多門”而出現雜亂無章的狀況。
其次，加強教學研究，創新教學理念，提高實踐教學水平。烹飪教學重在職業綜合技能和職業素養的教育，必須加大實踐教學的比例，建立一套標準的實踐教學和職業技能考核體系，確保實踐教學的質量和考核力度。重視學生的職業素養的教育，職業素養往往是一個人職業生涯成敗的決定性因素，很多企業在招聘員工的時候也將之作為考察的重點項，中職學生畢業后走向職場，除了過硬的專業技能，還需要良好的職業道德、職業意識和職業行為習慣，這三點構成了職業素養的三個方面。
再次，政府應加大財政投入，改善中職學校辦學條件。烹飪專業教學應配備較為現代的實訓教室、原料標本室和現代化教學設備等教學設施，通過利用這些新式教學設備，使得教學直觀、新穎，從而激發學生的學習興趣，提高教學效果。
最后，改進教學方法。教學方法是影響教學水平和教學質量高低的重要因素之一，中職教學應以學生為本，培養學生的職業技能和創新思維。因此，需要學校積極開展教學研究，舉辦教學交流研究活動，創新課程編排設計，采用啟發式和交互式教學，鼓勵學生的建設性發現和突發奇想及超前性思考。培養學生的獨立思考、分析和解決問題的能力。積極舉辦烹飪專業技能比賽，激發學生的學習熱情。組織行業專家和企業技術能手到學校開辦講座，向學生傳遞行業新知識新動態。
此外，還可以由政府牽頭組織開展職業教育現代學徒制試點工作?，F代學徒制是一種“招生即招工、入校即入廠、學生即員工”的校企聯合培養技能型人才模式。校企雙方共同參與，進一步提高學生的職業技能，為企業量身打造急需的技能人才。通常，第一年學生在學校學習的基礎上，定期進入合作企業由師傅帶領實踐學習;第二年學生跟著師傅在工作崗位實習，學生在企業的實踐學習時間與教學時間大體相當;第三年進入頂崗實習階段，學校負責統一組織學生進入企業，進行過程管理和成績考核。目前全國已有少數中職學校進行試點，從試點的效果來看，有利于全面提升學生素質和培養學生的創新精神及實踐能力。
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【作者簡介】楊伊妮(1984— )，女，壯族，廣西寧明人，桂林市靈川縣職業中等專業學校助理講師，研究方向：旅游管理與烹飪。
(責編 江月陽)
中職專業教學論文范文第5篇
財會專業是中職學校開設非常普遍的專業之一，由于所有的企事業單位都需要會計人員，所以整個社會每年對會計類人才的需求總量一直較高。但是，近些年來我國大專院校培養的會計專業人才人數不斷增多，企事業單位對會計人員學歷要求也在逐步提高，社會對中職學校會計專業畢業生的需求量和提供的會計崗位都發生了較大變化，對中職學校財會專業學生的業務素質和能力提出了更高的要求。與此同時，中職學校學生的生源質量卻在逐步下降，學生越來越不適應原有會計專業課程的設置和要求，對很多專業知識的學習都感到困難重重。
考慮到中職學校中開設的各個專業中，財會專業是專業課程與數學知識結合最緊密的專業，目前發展也存在一定的困難和挑戰，數學作為工具學科理應為其發展做出一定的幫助和貢獻。為此，我多次訪談財會專業教師，了解目前財會專業學生的學習現狀，分析財會專業課中會遇到的數學問題。并同所有數學教師探討財會專業數學課程的教學方法，以尋求改革財會專業數學教學的方法。
二、財會專業教師在授課中遇到的與數學教學相關的問題
為了了解我校財會專業學生的學習狀況以及專業課教師在授課中遇到的與數學有關的問題，2012年12月22日我對財會專業科的9名教師進行了訪談，訪談內容主要圍繞著以下五個問題展開：
1、您是否了解現行數學教材內容?
2、財會專業學生需要學習哪些數學知識?
3、您覺得數學課是否起到了為財會專業課服務的作用?
4、對現行的數學教材有何改進意見?
5、您認為在數學教學中應該加強財會專業學生哪方面能力的培養?
訪談后，財會專業科的教師并沒有逐條給我回答問卷中的問題，但是卻將近幾年來在教學中遇到的一些實實在在的困難總結了出來。他們指出雖然現在學校已經取消了一些難度較大的專業課程，如管理會計和審計等，但是學生在學習專業課時仍然存在一些問題。首先，學生運算能力差，影響專業教學效果。在教學中，學生雖然大部分都能夠理解專業知識，但是在實訓時，做題的速度和準確率均不高，經常會出現一聽就會，一
1做就錯的現象，從而影響了專業課程的教學進度和效果。財會專業的學生往往還過分依賴計算器的使用，沒有計算器，就覺得沒法做題，用計算器也僅限于使用它的加減乘除功能，對其它功能知之甚少。學生較低的運算能力以及對計算器功能的不熟悉都影響到了專業課程的教學效果?，F在的中等職業學校財會專業學生普遍缺乏對數字的敏感度，而這項基本功又是一個會計人員必不可少的。其次，學生缺乏對數學知識的應用能力。例如，在財會專業課中，固定資產折舊年數總和的計算公式就是一個特殊的等差數列求和公式，學生卻看不出來，仍然要死記硬背。又例如，學生在數學課程中已經學會了方程組的解法，卻對輔助生產費用的代數分配法表現出極大的困惑，其實它就是多元一次方程組的應用而已。學生很多時候都表現出在數學課上會用的公式和計算方法，到了會計課上卻不會用。也就是說學生不善于用已經學過的數學知識來解決會計領域的實際問題。再次，學生掌握的數學知識不夠全面，影響專業教學進度。很多專業課程中用到的基本公式都需要數學推導。例如，在財務管理課程中，學生學習資金時間價值時，需要運用等比數列求和的推導過程來推導計算年金終值、年金現值等的計算公式，但學生卻反映在數學課中公式的推導過程不要求掌握。在這種情況下，專業課老師還要給學生補充等比數列求和的推導過程，從而影響了專業課教學的進程。
三、結合財會專業特點的數學教學的幾點建議
1、要重視學生運算能力的培養
運算能力是發展數學能力的基礎，是中職學校數學教學大綱規定的培養目標之一。學生運算能力的提高，有助于學生對數學中的數量關系、數學思想方法的理解與掌握，從而提高學生的思維能力，為學生終身發展提供保障。相對其它專業，財會專業對數字的準確度有著更高的要求，財會專業知識中的每項計算都要求非常精確。因此對于財會專業學生來說，只有在各方面學習中，尤其是在數學學習中，通過提高運算能力來不斷培養自己規范求實、嚴謹認真的作風，和耐心仔細、執著求真的意志和毅力才能夠成為一名合格的財會專業人才。
在教學中數學教師要有目的地引導學生進行簡單計算，樹立學生學習的信心和勇氣。在日常與學生的訪談交流中了解到，大部分學生都對自己的數學成績不夠滿意，這樣的現實反映出學生對數學學習缺乏自信，而數學計算是其中的一個重要方面。因此數學教師在教學中要捕捉知識點，引導學生進行簡單計算以鍛煉學生的運算能力。例如：在學習對數時，學生不太容易理解對數的定義，更不愿意死記硬背，從而影響后續知識
的學習。教師可以適當增加一些指數式與對數式互化的運算練習，讓學生在練習中不斷體會指數式與對數式的關系，逐步理解記憶對數的定義。這樣既鍛煉了學生的運算能力，又幫助學生掌握了新的數學知識。
在數學教學中如果能夠適當補充一些速算的方法和技巧也會有利于提高學生的運算能力。運算能力對于財會專業學生的重要性還體現在專業技能的練習上。中等職業學校財會專業的專業技能主要包括珠算、點鈔、傳票和票幣等技能的訓練，這些技能的練習都對學生的運算能力有一定的要求。如果數學教師在數學教學過程中，適當給學生補充一些數學速算的方法和技巧，學生既能感受到數學課的趣味性，又可以提高運算速度，改善和提高財會技能的成績和水平。這對于財會專業學生來說是一件不折不扣的好事，他們會切身體會到數學的工具性和服務性的價值。
2、結合專業知識創設數學課堂問題情境
數學本身具有較強的抽象性和邏輯性，如果只是按照：給出概念和公式，講解例題，學生練習的順序授課，學生會覺得枯燥乏味，而且會覺得學數學只是為了解題，沒有什么實際意義，從而對數學學習失去興趣。如果數學教師能夠結合教學內容恰當地創設一些專業背景下的問題情境來展開新知識的教學，不但可以激發學生的學習興趣，讓學生體會到數學的工具性價值，還可以提高學生對數學知識的應用意識。例如，在講授中職學校數學課本中的等比數列一節時,就可以結合《財務管理》中貨幣時間價值的計算來講授，通過如下的例題創設問題情境展開數學教學。
例：某公司持有六張帶息商業匯票,期限分別為一至六個月，每張面值20萬元,票面月利率均為2%,按復利計算。問題1:這六張匯票到期后的終值分別是多少元?問題2:將這六張商業匯票終值數據排成一列數,有什么特點?問題3:這樣面值的一張商業匯票n個月后的終值是多少?問題4:這六張商業匯票到期后的終值總和是多少?
該問題是將數學課程的等比數列與財會專業課程中的復利終值計算聯系起來，通過這四個問題的設置，不但讓學生鞏固了數學中等比數列的概念、通項公式的建立以及前n項和公式的應用等知識點，而且還掌握了《財務管理》中復利終值的計算方法。這種授課形式,能夠將數學知識與專業知識自然和諧地無縫銜接,讓學生處在一個有實質內涵的專業教學氛圍中,時刻受到專業思想的熏陶,使學生學會從專業的角度看數學，使學生的專業思想健康發展。
3、結合專業知識設計課堂練習
在學習了等差數列的前n項和公式后，可以結合《財務會計》中“銀行存款的核
算”的相關內容設置如下例題：
例 小徐在銀行參加每月500元的零存整取儲蓄，月利率按單利0.25%計算，問12個月的本利合計是多少?
分析：第一個月存入的500元，計利12個月，到期本利是(500+500×0.25%×12)元;第二個月存入的500元，計利11個月，到期本利(500+500×0.25%×11)元，„„第12個月存入的500元，計利1個月，到期(500+500×0.25%×1)元。由此可知，這是一個等差數列，其總和就是所求的12個月的本息總款數。
解：a1=500+500×0.25%×12=515，a12=500+500×0.25%×1=501.25，
∴S12=n(a1+a12)2=(515+501.25)×6=6097.5(元)。
答：12個月的本利合計123.90元。
4、結合專業知識設計課后作業
設置課后作業是教學過程中的重要環節，課后作業是課堂教學的補充與深化。在中職學校數學教學中，除了課本上的作業外，還應該結合專業知識設置一些開放性和實踐性的作業，或者把簡單化的數學應用問題還原成實際專業背景下的具體應用問題讓學生去探究。為學生提供多角度考慮問題的機會，以拓寬學生的視野和知識面，并增強對所學知識的實踐應用能力。例如，為了訓練學生的運算能力和分析問題的能力，讓學生研究商場打折問題，如商場打出的滿兩百返一百的促銷相當于打幾折?和打六折的促銷活動比哪個更劃算?又如，讓學生結合具體問題利用等比數列求和的知識計算等本息分期付款每月還款額、還款總額與等本金分期付款每月還款額、還款總額的計算方法，并比較兩種還款方式哪種還款方式更劃算等問題。這些問題都是現實生活中與每個人息息相關的事情，能夠激發學生的學習熱情，又能將數學知識與專業知識融合，鍛煉學生對數學知識的應用能力。