旅游專業教學范文第1篇
【摘要】隨著旅游業的不斷發展，旅游管理專業在原有教學模式改革和專業特點的基礎上，也對原有教學模式進行了調整和改革，在教學內容上，重視旅游專業的理論課程改革；為服務本地的“旅游+本土化課程”，增加了西雙版納民俗風情課程，泰語、老撾語等東南亞課程以及傣醫醫療學知識等，提高了學生的整體素質。
【關鍵詞】旅游管理專業；教學模式；教學內容；改革
教學模式、教學內容的改革是人才培養模式改革的主要落腳點，也是教學改革的重點和難點。為了適應科學技術、經濟、社會發展的趨勢和旅游產業發展的需要，旅游管理專業教學模式、教學內容應從人才培養的整體目標出發，根據培養目標和人才培養模式的要求，更新內容，優化課程體系，打破學科課程間的壁壘，要精選經典教學內容，不斷充實反映學科及產業發展的最新成果，注重教給學生科學的思維方法和實踐能力，為學生探索新事物、培養創新能力奠定基礎。
西雙版納職業技術學院旅游管理專業是在2003年成立的導游專業的基礎上發展起來的，2005年旅游管理專業實行第一次專業招生，至今已有12年的發展歷史，通過不斷的學習、改革與總結，積累了一定的經驗，2006年被評為云南省重點專業，2011年被評為云南省特色專業。但隨著旅游業的不斷發展，我們的專業建設也將面臨新的挑戰與革新。
一、改革的背景
西雙版納職業技術學院旅游管理專業過去采取的教學方法主要是課堂教學與實訓相結合的方式，教學模式主要是“2.5+0.5”。2009年對教學模式進行了第一次改革，改為“2+1”模式，這種教學模式一直延續至2017年。實踐發現，這兩種教學模式在學生的學習興趣激發、知識的積累與整合、職業能力的培養等方面都存在一定的弊端，不利于學生綜合素質及能力的提高。
二、改革的舉措
隨著旅游業的發展，人們對旅游從業人員的服務態度、心理素質、知識水平、業務水平等提出了更高的要求和標準。為了適應旅游發展的需要，旅游管理專業教師做了大量的調查，通過與在校生交流了解其切身需要，與畢業生交流掌握其對教學的意見和建議，與用人單位交流了解畢業和實習學生的綜合素質與用人單位要求的匹配性。通過近兩年的不斷收集與整理，最后決定將旅游管理專業的“2+1” 教學模式調整為“2+0.5+0.5”的教學模式，也就是2年的在校學習，0.5年的學院安排的統一實習（通過這0.5年的統一實習，第一，便于企業的集中管理；第二，便于學院掌握學生將理論知識運用到實踐的轉化能力情況，對后期的教學能起到很好的參考作用），0.5年的學生自主擇業實習（通過這0.5年的學生自主擇業實習，可以給學生一個自主選擇的平臺，通過比較讓學生找準自己的畢業就業定位，為后期的就業選擇提供參考）。我院將旅游管理專業的核心思想定位為“重視考證，以賽促學，重視實踐，服務社會”。
在教學內容上，我院以前非常重視學生對于旅游專業課程知識把握的全面性，所以開設的課程多而散，力求旅游管理的方方面面都讓學生知曉、了解。開設的課程從基礎的理論課到高端的規劃、設計等課程應有盡有。通過幾年的教學實踐和反饋，高職學生學到的知識能運用到實踐之中的實際非常少。通過不斷的調研與總結，旅游管理專業課程的教學內容有了很大的革新，具體措施如下。
（一）增加考證科目的課時
如《全國導游基礎知識》《云南導游基礎知識》《導游業務課程》從原來的每周4節調整為每周6節，《旅游政策與法規》《現場導游》從原來的每周2節調整為每周4節。重視學生的考證培養，從師資到課時等方面都給予考證方面很多的政策傾斜。
（二）注重綜合素質的培養
更加注重學生的綜合素質，特別是對學生的禮貌禮節、為人處世等方面的培養?！豆碴P系學》《禮儀課程》《人際關系學》《心理學知識》等課程，課時數從原來的每周2節調整為每周4節。
（三）特色課程與時俱進
結合西雙版納的地域優勢及“一帶一路”帶來的機遇，圍繞“立足西雙版納，輻射東南亞”的發展理念，我院旅游管理專業在課程建設上也搶抓先機，開設了1.5年的泰語課程，《西雙版納民俗風情》從以前的每周2節調整到每周4節。與此同時，增加了《中傣醫養生保健》，每周36節，《游客突發狀況的急救自救常識》，每周18節。
三、改革的方法
（一）教學手段由傳統技術向現代技術轉變
作為高職院校的教師，要適應信息時代發展的要求，更好地服務教學，就必須學習和掌握信息時代的計算機技術、多媒體技術、網絡技術等現代化教學技術。為此，本專業特別培訓了專任教師編制無紙化教材，制作多媒體課件等。如在《客源國概況》《旅游地理》《西雙版納民俗風情》等課程中，任課教師將在課程準備時查閱的大量資料和收集的大量圖片采用現代化的教學手段，制作成了多媒體課件，使學生在學習過程中便于認識、了解，增強了趣味性，容易記憶和掌握。學生既學到了知識，又在上課的過程中感受到了人性化的課堂，學生對這一方式普遍好評。
（二）教師角色的逐漸轉變
教師是高等學校教學活動的主導，是深化教學改革的關鍵。為了保障旅游管理專業的教學模式和教學內容的改革高效、有序地開展，近年來，本專業在加大引進教師力度的同時，還加強了對青年教師的培養。在政治思想上，教育培養他們熱愛教師工作，牢固樹立教師職業的神圣感和敬業、奉獻精神。在科研上，努力提高他們的科學水平和素養，創造條件使他們在旅游學科科學研究領域迅速成長。在教學上，制定詳細的教學工作規范，采取理論和實踐培訓以及教學工作壓膽子、嚴要求等措施。在技能培養上，每學期根據計劃派出1名教師到企業一線進行基層學習，提高教師的實踐技能，豐富實戰經驗，使這些青年教師在樹立優良的師德、更新和拓展知識以及提高教學能力方面得到全面鍛煉和提高。為了保障青年教師快速成長，旅游教研室為每位青年教師指派了一名經驗豐富的老教師，在教學和科研上進行幫扶，效果顯著。任課教師由知識、技能的給予者向教學活動的組織者、指導者轉變，學生由被動學習變為主動學習。比如在《導游業務》和《現場導游》課程中，《導游業務》共108學時，其中理論課占60學時，實踐課占48學時，《現場導游》共72學時，其中理論課占24節，實踐課占48節。教師在講授完基本理論部分與實踐內容后，組織學生在課堂上模擬訓練旅游活動中導游與游客的實際狀態，進行實際旅游過程的模擬訓練。然后帶領學生模擬機場接機、迎接服務、首次沿途服務、入住酒店服務、到景點參觀游覽服務以及送機服務等，讓每名學生親自練、說、講，進行強化訓練，然后返回課堂進行實際體驗的總結，在此基礎上對學生進行有針對性的講解，最后再去景點彌補上一次實踐的不足。通過這樣的幾輪實踐，學生對于課程內容做到了銘記于心，而且實踐能力非凡。這種現場模擬的教學模式改變了傳統的教學方式與方法，將課程內容活靈活現地展現在學生面前，既活躍了課堂氣氛，又吸引了學生的注意和興趣，同時讓學生掌握了本門課程的知識體系及要點。
（三）學生培養由校內教學向校內外的實踐教學轉變
注重學生實踐操作能力的培養。樹立“以學生為本”的現代教育觀，即在教師的指導下，以學生為主體，以實現培養目標和培養規格為導向，師生共同探討交流。這一改革的實現主要體現在兩個方面。
1.每學期的見習周。根據與實習見習基地的協議，學校每學期組織學生到酒店、旅行社或者景點現場見習一周，然后再回到課堂尋找見習中存在的問題，找出不足后再進行新的理論學習，通過這種循環的“理論-實踐-理論”的模式使學生真正領會所學知識的理論體系與實踐內容，達到理論實踐的有機結合。
2.為期一年的頂崗實習。我們簽訂了版納地區星級最高的5星級以上酒店共8家，旅行社2家和4A以上旅游景區2家，完全滿足了接待我校專業學生的頂崗實習要求。第一個0.5年集中安排學生到協議企業進行專業實習，教師找出學生在實習過程中的不足與缺憾，以便后期有針對性地進行填漏補缺式教學；第二個0.5年讓學生根據自身喜好有選擇性地實習，讓學生找準定位，為畢業順利就業打下基礎。
（四）培養學生由知識的接受者向知識的探求者轉變
在教學過程中，教師要善于引導學生主動思考，喚起學生的好奇心，由強調學生統一要求向因材施教轉變，由知識技能的被動接受者向知識技能的主動探求者轉變。比如在《主要客源國》課程中，這一課程的主要內容是向學生介紹我國主要客源國家的旅游資源及旅游景點等相關知識，在講授過程中教師首先向學生介紹所講客源國的概況等知識，引發學生興趣，使他們想了解更多的內容，從而引起探求知識的欲望。
四、改革的效果
教學方法和手段的改革實踐顯示，學生的自學能力、獨立分析解決問題的能力得到了有效提升，學生的創新思維和實際創新能力得到了發展，學生的個性和才能得到全面發展。
總體來說，改革高職高專教學模式和內容，是隨課程體系改革和社會發展模式而不斷變化的，是為實現培養目標服務的。如果一味追求教學模式和內容改革而不重視培養目標的實現和學生素質的提高，再好的教學模式和內容也只是一種形式主義，無法實現培養目標。教學模式和內容改革不是教學的目的，而是實現培養目標的有效形式。所以說，我們在教學模式和內容改革的過程中并沒有舍本逐末，而是在有利于人才培養工作的基礎上進行一種有意義的新時代的現代化的嘗試。
旅游專業教學范文第2篇
關鍵詞：中職教育;旅游專業;體驗教學
社會上對于旅游專業人才的需求越來越大，中職學校在增加相關專業人才數量的同時，也需要提升旅游專業人才的整體質量。體驗式教學模式是培訓學生的動手能力和思想理論的一個教育嘗試。它能為學生營造出一個新的學習氛圍，讓學生仿佛置身于真實的場景當中，讓學生在這種模擬的教學環境中，領悟旅游方面的知識，從而提高中職旅游專業的整體教學質量。
一、 中職旅游專業體驗式教學的意義
(一)有利于培養旅游專業的人才
旅游業作為一種服務性的產業，對相關的旅游專業的學生提出了更高的要求，他需要旅游專業的學生有著非常強的實踐能力。體驗式的教學方式能夠適應旅游管理專業在人才上的需求，它通過把學生帶入模擬的教學環境中，來讓學生更加真實地體會需要學習的內容，在感悟和思考中來獲取技能，有利于為旅游專業培養出應用型的人才。
(二)有利于旅游專業發展。
旅游專業具有很強的專業性，但是由于許多中職學校以傳統的教學方式來進行教學，以課堂授課的形式對學生傳達相關知識，導致學生不能把理論和實踐更好地結合。所以，針對于不同的學科需要轉換教學方式，進行體驗式教學。它可以把抽象的概念變得直觀化，增強學生的真實體驗，從而讓學生在這個過程中受到良好的啟發。
(三)有利于旅游行業的可持續發展
快節奏的社會生活中，人們的勞動節奏更快、工作強度更強，導致旅游專業的學生在工作中的壓力增大。旅游專業的學生往往會接觸大量不同類型的人，他們在人際交往中情緒的把握至關重要。體驗式的教學方式在一定程度上可以促進旅游行業的可持續發展。中職學生在進行體驗式的學習的過程中，思想發生改變和碰撞，在一定程度上影響著他日后的工作質量，使他們的工作朝著可持續化的方向逐漸發展。
(四)有利于培養創造型教師
由于我國旅游行業發展的起步晚，許多教師并不是一開始就學習專業的旅游方面的知識。因此提升旅游教師的整體質量十分重要。在體驗式的教學方式中，教師不能僅僅機械性地為學生傳達知識，而是需要教師做學生學習中的引路人。讓教師通過創新教學方式、創設教學情境等方式，對課堂的內容和教學目標加以改進。只有這樣才能培育出創造性的教師，提高旅游教學的整體質量。
二、體驗式教學在中職旅游專業的應用
(一)體驗式教學在課堂教學中的應用
中職院校為了更好地適應體驗式教學發展的需要，通過確定目標和對教學計劃進行有效地分析，建立起專業的人才培訓機構。課堂教學是培養中職學生的一個重要的方式，中職教師在教學前期，要對課堂的教學體系進行有效分析，然后指定合理的教學方案，引導學生在實踐活動進行討論。同時需要在課堂中設置情境，通過設置語言和畫面等情境讓學生接受新的知識。在體驗式的教學方式中，也可以激發學生學習興趣和探究心理。教師通過引導學生，來讓學生自己尋找解決問題的答案，幫助他們在實踐中獲取知識，在體驗式教學的影響下逐漸成長。
(二)體驗式教學在實驗教學中的應用。
在實驗教學中，讓課堂在模擬實驗室中進行，在模擬課堂實驗室中模擬出景點、酒店等場景，讓學生在模擬的環境中鍛煉自己的應變能力。另外，學生之間相互協作可以減少企業中的資金投入。因此，學生之間也要相互協作，增強日常的操作能力，以保證課程教學中的需要。
(三)體驗式教學在實踐中的應用
實踐教學的教學方式是體驗式教學中的重要環節，它可以培養學生的動手能力、分析能力和實踐能力。馬克思原理中寫道：“實踐是認識的來源，是認識發展的動力。”可見實踐在學生認識知識和掌握知識的過程中必不可少。在日常的授課過程中，教師可以組織學生在課下開展市場調研、資源調查等實踐活動，在上課時，教師也可以通過模擬情境和實驗上機等方式，讓學生進行實際的探究。通過真實的場景來進行實踐性的學習，可以提高學生的實踐技能，讓學生更好地適應日后的工作。
綜上所述，要想提高旅游管理課程的質量，必須要引用高效的體驗式教學方式，來改進教學效果。讓學生在教師的引導下自主合作，讓學生之間進行有效互動，更好地融入到教學環境之中。同時，教師需要提高自身素質，把體驗式的教學方式融入到日常教學中，為我國培育出優秀的旅游專業的相關人才。
參考文獻
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旅游專業教學范文第3篇
【摘要】旅游管理類專業的職業發展方向要求畢業生在進入工作崗位之前具備良好的專業素質及行業針對性強的實踐能力，主要在于旅游管理類畢業生在求職過程中應該良好把握旅游行業發展的職業要求，從職業素養、擇業觀念、實踐能力進行自我塑造和能力提高，增強旅游管理類畢業生在求職過程中的競爭實力。
【關鍵詞】旅游管理專業；求職；職業要求；實踐能力
旅游管理類專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經營管理方面的基本訓練，具有較強的實踐能力與溝通能力，善于處理旅游行業特點的相關問題和關系梳理工作，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游行業相關工作的從業者。
旅游管理類專業畢業生就業的行業類型主要包括13個不同方向，具體為：1.旅游行政管理部門；2.旅行社；3.旅游咨詢公司；4.旅游電子商務企業；5.旅游規劃策劃機構；6.旅游營銷策劃企業；7.旅游景區；8.主題公園；9.旅游休閑俱樂部；10.旅游度假村；11.旅游職業中學、旅游職業中專教學工作；12.旅游與休閑行業的自主創業；13.走向鄉村，參與開發鄉村旅游與休閑產業。從就業的行業類型能看到，旅游管理類專業就業面較寬，不同行業對于職業素養的要求也不同，這就決定了旅游管理類學生的職業素養教育和工作實踐能力必須能夠在求職過程中或者進入職業環境后迅速勝任相關工作崗位。
一、旅游管理類專業畢業生的職業要求
任何大學的專業價值都必須通過職業平臺得以體現，職業要求對于專業學習和即將進入工作崗位的畢業生來說，是考量學生人力資源價值和其專業知識價值的標尺。根據整個旅游管理類畢業生的就業行業我們將其職業要求大體分為以下幾個方面。
1.迅速熟悉工作環節信息和工作溝通渠道
旅游行業的工作類型非常豐富，從普通的導游到旅游景區策劃工作，從酒店餐飲客房服務工作到旅游產品的設計開發工作，都緊密的圍繞著旅游消費產業鏈條產生和運轉，這就要求旅游行業的從業者，尤其是旅游管理類專業的畢業生在進入工作崗位角色后能夠非常迅速的收集工作所需的相關信息，而且在不斷變換的崗位角色中能夠快速適應工作角色要求，能夠迅速建立旅游行業中多角色、多渠道、多種環境的溝通聯系工作，從而為工作內容的開展和工作關系的建立運行發揮主動積極作用?？偟膩碚f歸納為3點；一要迅速適應旅游行業的多種工作角色；二要積極收集掌握相關崗位工作的有用信息；三要能夠在旅游行業不同類型的工作中發揮主動性角色作用。
2.良好的口頭表達能力和積極社會溝通能力
旅游行業所有的工作類型都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業者必須擁有良好的口頭表達能力和積極的社會溝通能力。首先，通過自己良好的表達能力在旅游工作中積極開展旅游服務，提供相關旅游產品；其次，由于旅游行業的工作具有時間、空間、事件、環境、問題等因素的多變性和突發性，這就要求旅游行業的從業者能夠擁有積極的社會溝通能力和聯系能力，在旅游行業多種變化的因素中通過積極交涉、關系溝通、情況通報等方式理順工作關系，保障不同類型的旅游行業工作得以順利進行。
3.較強的突發事件關系協調能力與處理能力
由于旅游行業工作因素的多變性，在旅游服務和旅游產品開發工作中，突發問題的產生不可避免，這就要求旅游行業的從業者具備快速的問題反應能力，通過訓練有素的問題協調能力化被動為主動，從而積極決策問題，保障旅游者的合法權益，維護自身的工作責任。通常來說，旅游行業的工作要求從業者進入工作崗位后，遇到突發問題做好以下3點：一是要積極溝通信息，保護旅游者合法權益；二是迅速開展公關協調，將問題造成的影響降至最低；三是通過自身團隊或工作機制平臺進行善后關系公關維護工作，保護自身企事業品牌形象，實現多種關系價值利益的優化結合。
二、旅游管理類畢業生求職的主要特點
目前全國大概有300余所院校開設旅游管理的本科專業，假設每個本科院校旅游管理專業每年畢業50名畢業生，僅每年畢業的旅游管理本科畢業生超過1萬5千名，再加上一定數量的旅游管理專業碩士和博士以及數字相對本科畢業生更為龐大的?？?、高職及中專畢業生，數量極為龐大，這說明兩個問題。第一，旅游管理專業的社會需求較大，大量的旅游管理類畢業生進入旅游行業后能找到適合自己的工作崗位；第二，旅游行業本身的多類型、多層次、多鏈條能夠適應從中專的導游酒店專業到旅游管理規劃的碩士、博士高層次學歷畢業生的職業層次，所以我們有必要從畢業生的角度從以下一個方面分析旅游管理類專業畢業生的求職特點。
1.從行業一線服務崗位開始職業生涯塑造
目前的實際情況是：大多的旅游管理類的畢業生在開始求職時，都是尋找旅游行業的基層一線服務崗位工作，這個情況由多種原因造成，一是教學實踐相脫節，目前我國的旅游管理專業的教學工作和教學大綱要求，畢業生掌握的旅游專業相關知識需要在實踐一線崗位中進行相應的實習；二是旅游行業的行業特點要求，從事旅游規劃和旅游產品開發工作，必須對旅游相關產業鏈條的導游、服務咨詢及旅游銷售工作有一定程度的了解，這就需要畢業生進入旅游行業后對不同一線崗位工作都有相應的工作實踐，具備基本的行業素質。
2.性格、心態展現優于專業基礎知識掌握
在旅游行業的招聘過程中，旅游企事業單位對于畢業生綜合素質的考量目前比較偏重畢業生性格因素，心態情況的了解，對于專業基本知識的要求反而并不高，主要有2個原因，一是用人單位在旅游行業的不同類型和不同模式，相對于專業基礎知識更要求畢業生進入工作崗位后熟悉本崗位的工作流程和工作程序，專業基礎知識的要求不高；二是用人單位對畢業生進行心理測評和性格、心態測量從而選拔性格積極，心理素質相對穩定的從業者，這是基于旅游業作為綜合性服務性產業的性質要求，要求從業者始終以樂觀積極的心態面對工作的整個流程和各種問題，提供良好的旅游服務。
3.動態崗位環境考驗畢業生社會生存能力
旅游行業的崗位動態性較強，無論是導游工作、旅游銷售工作還是景區規劃工作，都要求從業者能夠在較長的外出工作周期中去發揮主觀能動性面對工作中出現的各種實際問題，這就要求畢業生在求職的過程中能夠體現出相應的社會適應能力和生存能力。從兩個方面體現出畢業生較強的生存能力，一是能夠長時間從事不同區域，不同環境及不同類型的旅游服務工作，例如，導游工作外出時間長，周期密集，工作環境和工作內容不斷變化；二是遇到各類問題時，能夠沉著冷靜，變通思維，善于應對解決實際中的矛盾問題，理順整個旅游服務中的各類關系，既保證旅游服務的質量又能增加相關工作鏈條的經濟收益。
三、增強旅游管理類畢業生求職能力的幾點建議
增強旅游管理類畢業生求職的根本方法是增強旅游管理學科的社會實踐性教學，但是在畢業生就業的過程中，可以通過相應的訓練和實習增強畢業生在求職過程中的綜合素質，更為良好的展現學生積極的職業心態和穩健的職業作風，從而增強學生在就業過程中的求職能力。
1.加強旅游職業語言的情景訓練
旅游行業招聘的過程短則數個小時，長則最多幾周時間。動態性的工作環境和耐壓性的工作特點要求畢業生能夠在很短的面試時間里展示出自己的整體特點，突出性格特征，能夠在數周的現有工作崗位上承受旅游行業節奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業生在求職前需要進行相應的職業語言的情景訓練。通常情況下，不同場景的職業語言訓練能夠迅速幫助畢業生模擬不同工作崗位環境，通過語言的展示溝通熟悉旅游業招聘的語言習慣和工作作風，從而在面試中積極自信的面對語言交流考察；其次，職業語言的情景訓練還有助于畢業生模擬工作環境，旅游業相關工作崗位的最大特點就是語言溝通，通過語言環境的訓練本身就是對工作場景的訓練，能夠幫助畢業生在數周的實習過程中以沉著冷靜的心態面對各類實際問題。
2.豐富相關行業崗位的實踐經驗
旅游行業對于畢業生的實踐經驗要求較高，畢業生可以把握旅游行業工作的崗位特點和要求提前進入相應的工作環境和崗位進行實習實踐，如果臨近就業，沒有太多的時間進行工作周期較長的實踐時，可以采取崗位實踐培訓，即在沒有勞動報酬的前提下尋找多個不同旅游行業的工作崗位，例如，做三天導游實習，跟一個省內區域團；做三天旅游咨詢銷售，了解相關工作渠道；做三天旅游產品設計等等，在這個過程中，認真記錄每一個工作細節中的問題和體會，事后歸納總結心得，這對于求職中相關問題的應對可以起到良好的幫助作用。
3.突顯應對突發問題的決策能力
如果能夠通過相關工作崗位的實踐和實習，體會突發問題從產生到結果的過程能夠提升自身的緊急應對能力，如果臨近求職，沒有相應的實踐經驗，最好的方式就是善于總結前人的工作經歷和心得，尋找相應的導游工作日志或工作心得，通過自身歸納和總結分類分析，模擬相應環境，增強自身的認知能力，在整個求職過程中，凸顯出自己對于突發事件應對的感受理解，可以幫助畢業生塑造良好的協調決策形象，增強就業過程中的競爭實力。
旅游管理類畢業生在求職過程中，應該通過較好的語言素質來積極展現自身的工作心態和協調溝通能力，通過沉著冷靜的工作執行力展示自身堅強的心理素質和問題應對能力，從而提升在就業過程中的競爭力，尋求更好的工作職業平臺和發展方向。
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作者簡介：劉珺（1982—），女，甘肅蘭州人，碩士，寶雞文理學院歷史文化與旅游系教師，主要從事區域旅游開發、旅游景區管理研究。
旅游專業教學范文第4篇
我國2018年出游人次將超55億, 旅游消費將突破6萬億元, 旅游市場需求也逐漸呈現多元化, 傳統的旅游形式已經無法滿足游客的需求, 旅游市場從以往局部“景點旅游模式”向“全域旅游模式”轉變。當前我國旅游行業市場潛力巨大, 旅游業對人才的需求的重點已經轉向了對復合型和創新創業型人才需求。全域旅游行業的蓬勃發展為高校畢業生創業提供了很多新的商機。在全國各個城鎮區域內以中小旅行社、餐飲企業、經濟型酒店和鄉村旅游等中小企業作為代表, 行業進準入門檻比較低, 但創業發展空間比較大成功機率則也相對較高, 所以加強高職學院旅游管理專業創新創業教育對于市場對創新創業實踐型人才是實在必行。
二、高職旅游管理專業加強創新創業教育的迫切性
(一) 符合國家鄉村振興發展戰略需求
加快經濟增長方式的轉變是我國國民經濟改革發展的重中之重, 旅游業是國民經濟的重要支柱性產業, 是國民經濟新的增長點。除此之外旅游業具有低資源消耗、效益高和就業機會較多, 對國民經濟發展帶動系數大, 符合當前“擴大內需、保持增長、調整結構和惠利民生”等經濟發展政策。因此高職院校旅游管理專業在培養學生專業知識能力的同時還要培養大學生的創新精神和創業實際能力, 更好地服務地方的旅游市場, 這也對實現振興鄉村振興戰略具有重大意義。
(二) 滿足當前市場對人才的需求
全域旅游的發展理念為鄉村振興帶來前所未有的機遇, 也為學生創業帶來了絕佳的發展機會。在全域旅游背景下大部分旅游管理教育普遍忽視全域旅游所需創新創業人才培養, 更缺乏相應的課程體系, 此外當前的高職旅游類專業的教學過程中, 仍然重視理論輕視實踐, 這種教學模式存在很嚴重的弊端問題, 導致學生能力培養受到了嚴重的局限性, 相對來說而實踐能力偏弱, 因此要注重與時俱進, 與全域旅游背景進行有效結合, 實施切實有效的課程改革, 盡可能滿足當前旅游行業的整體發展需求, 進一步培養學生們的創新創業能力, 提高實踐能力, 進而滿足社會經濟發展需求
三、高職類旅游專業創新創業教育現狀分析
(一) 高職旅游類課程體系設置不合理
當前大部分高職院校旅游管理專業課程體系設置不盡合理且與全域旅游發展背景下的需求存在差距。傳統的公共基礎課程、專業課和專業核心課程分類仍是大部分旅游管理專業的理的課程體系, 課程內容理論多于實踐內容, 相關比較分散沒有融合形成體系, 另外當前大部分專業課以提升學生的專業知識和能力而缺乏對于創新理念和創業知識的培養當前圍繞酒店、旅行社、景區三大傳統領域受到全域旅游概念的沖擊, 目前大部分高職旅游專業的課程體系難以適應全域旅游需要的各個領域、各種類型的人才。
(二) 高職旅游類課程設置重視理論輕視實踐
當前在全域旅游背景下, 高職旅游類課程教學仍然存在很多的問題, 其中最嚴重的問題就是仍然有很多高職院校在開展旅游專業教學的時候, 單純的注重理論課程, 輕視實踐課程, 很多教師在課堂教學過程中, 仍然只是單純的注重理論知識的講解, 依舊延續傳統的滿堂灌式的課堂教學方法, 忽視了學生的實踐操作能力培養。除此之外部分高職院校存在現有的實訓設備落后老舊和實訓場地不足分散等問題, 滿足不了當前學生的實踐練習這也是不能有效培養和更好提升學生們實踐能力的重要因素之一。
(三) 師資隊伍缺乏
師資力量不完善, 現有的專任教師理論水平較高但實踐經驗不足, 而外聘的行業精英雖然實踐經驗豐富卻不能與專業理論有效銜接。同時, 在師資力量上也相對薄弱, 教師的綜合素質有待提高, 比如有部分教師對于互聯網的適應性和接收能力比較弱, 由于信息閉塞和缺乏定期系統專業的培訓, 部分老師的專業知識比較落伍且缺乏實踐經驗, 不僅會讓課堂教學效果減分長此以往也會與市場實際人才需求脫節。
四、全域旅游背景下高職旅游專業創新創業教學改革對策
(一) 明確人才培養目標, 調整課程體系
將2017年國家旅游局《“十三五”旅游人才發展規劃綱要》和所在院校當地的全域旅游試點單位需求作為制定人才培養方案的重要依據, 要求旅游管理專業學生既要有必要的理論基礎又要具有實際工作能力, 著力培養具有創新精神、創業能力的應用型、復合型和技能型高級旅游型人才。深化課程體系改革, 建立旅游管理專業以“全域旅游”為背景的課程體系。形成專業核心能力課程、支撐能力課程和拓展能力課程三個層次的課程體系。要真正實現培養旅游管理專業創新創業人才的最終目標, 還可以在旅游管理基礎課和專業核心課課程教學過程中的一些章節中融入創新創業內容, 如在專業課程中, 按照職能部門進行分組模擬訓練, 安排不同的角色任務, 模擬練習企業經營管理的基本內容包括注冊登記, 市場調研, 品牌營銷和人員管理等工作, 逐步形成一個科學、系統和完整的創新創業教育課程體系, 提升學生的創業素質和創業能力。
(二) 改革教學方法, 提高學生實踐能力
實踐教學是教學環節中非常重要的內容, 首先解決學生被動學習轉態, 培養創新性意識。實現以學生為主體的地位, 引導和激發學生求知欲, 調動學生積極性。全域旅游范式決定了旅游管理專業實踐教學的培養目標不再僅僅是應用型人才, 而是具有復合型能力的高級人才。怎樣培養學生適應新業態的發展要求都將是未來教師實踐教學重新規劃的內容。比如在課程教學的總體設計思路是以河鄉村民俗“旅游開發與經營管理”作為課程實驗對象, 貫穿教學始終, 按照其開發運營過程中依據行動導向設計理念, 設計不同的學習情境, 將鄉村旅游開發、經營管理知識技能融入到不同的學習情境之中, 在課堂教學中綜合運用案例分析、任務驅動、小組討論和角色扮演等不同的方法, 實現教、學和做合一, 強調理論與實踐相結合, 重視學生創新創業能力和綜合能力培養。
(三) 旅游專業校企合作
學院積極尋找學院周邊發展前景看好的在線旅游企業, 并與之進行深度合作, 通過互聘的方式來學校繼續講課;此外學校定期舉辦專題知識講座, 邀請與鄉村旅游密切相關的行業 (酒店、旅行社、旅行網) 的職業經理人和管理者走入課堂, 講他們在從事鄉村旅游時遇到的困境, 組織學生一同討論應對策略, 然后再進行跟蹤調查。除此之外高校教師也可以定期到相應企業去做培訓, 提高自己的實踐教學能力, 另外還可以聘用有經驗的兼職教師, 和企業一起修改課程人才培養方案和課程標準。
(四) 課堂融入最新行業動態, 激發學生創新思維
“旅游+”和智慧旅游旅游新業態、新模式和新技術不斷發展對旅游人才的需求提出了更高的要求, 旅游活動越來越現代化和信息化, 在專業核心課程、支撐能力課程和拓展能力課程的一些項目內設置中在融入旅游網絡營銷、智慧旅游等相關知識, 增強學生和農村旅游從業者對移動互聯網、大數據等方面技術的學習和了解, 這樣的課程創新, 不但使學生和農村旅游業管理人員可以了解到更多的社會新元素, 還能夠更好地應對社會新發展、新變化。把產業中的現實問題與實踐教學內容相聯系, 將所講授的內容與現實的旅游世界相對應, 不斷用新的研究成果補充教學內容。
(五) 課程資源建設
通過學院開發的開放教學平臺, 采用混合式教學, 注重互動交流。圍繞教學目標精心設計教學活動, 科學規劃在線學習資源, 明確學業評價策略和學習激勵措施。開通教師、學生、企業三類用戶, 著力推行課程網絡在線學習。學生可以通過教學資源平臺開展自主學習, 充分調動學生的學習積極性和創造性, 培養學生動手能力和職業人意識。這對優化專業結構、彰顯辦學特色、培植專業競爭力、增強學校核心競爭力起到了積極作用。利用手機APP等教學手段, 進行線上與線下結合的混合式教學, 達到“人人皆學、處處能學、時時可學”共享信息化資源。強調互動、論壇、討論、問題引導等, 以線上考勤、互動、線上與線下相結合實現課程的綜合評價。
結語
全域旅游是大勢所趨, 其蓬勃發展也是推動國家轉型升級發展的重要動力。未來高職院校要提高高職旅游專業的創新創業教育的意識, 依據最新的行業發展動態對專業建設發展進行切實有效創新和改革。只有這樣才能夠為旅游行業自身的建設以及發展貢獻人才力量, 也能夠推動高職院?？沙掷m健康發展。
摘要：全球經濟發展推動著人們生活水平的不斷提高, 人們為了追求精神享受更愿意外出旅游, 一般旅游模式不能滿足人國民需求的情況下全域旅游應運而生。在高職旅游管理專業全域旅游的背景下創新創業教育必須將創新創業融入專業教育中, 建設合理的課程體系, 將專業知識學習和實際能力提高有效結合起來, 使其學生具備創新意識、創業精神和創業能力, 進而滿足市場對旅游復合型和創新型人才的迫切需求, 進而提升經濟增長量。
關鍵詞：全域旅游,高職類旅游專業,創新創業教育教學,改革
參考文獻
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旅游專業教學范文第5篇
本文是河南科技學院2009年度教育教學改革項目 “高校旅游管理專業實踐教學體系的構建研究”
(項目編號:2009YB17)階段性成果
[摘 要] 旅游管理專業注重培養學生的實踐能力,重視旅游管理專業的校外實習教學環節,學院黨政領導齊抓共管,精心選擇實習單位,注重保障學生實習權益,在實踐中探索了一條校內學習和校外實習相結合、實習和就業相結合的旅游管理專業實踐教學模式,取得了學生、實習單位、學校三方“共贏”的良好效果。
[ 關鍵詞 ] 旅游管理專業 校外實習 經驗
旅游管理專業是應用性、實踐性非常強的新興專業。在旅游管理專業人才培養方案中,校外實習教學是培養學生應用、實踐能力的重要環節,直接關系著學生實際動手能力的提高和將來的就業。
一、 旅游管理專業實踐教學的基礎
河南科技學院是一所省屬多科性本科院校,以培養具有創新精神和實踐能力的各類應用型高級專門人才為目標,注重理論與實踐相結合,構建了在全國頗具影響的“四雙工程”人才培養模式(雙師型素質、雙基地建設、雙技能訓練、雙證書制度)。旅游管理專業隸屬于食品學院,2002年開始本科招生,現有在校生近600人,在課程設置及教學內容上注重突出實踐教學的內容,在上海、北京、鄭州、新鄉等地的高星級酒店中建有多家教學實習基地,經常聘請旅游企業界的資深人士來校講學和交流。目前,已經建成了中西餐擺臺訓練室、模擬客房(標間、套間、個性化客房)、茶藝室等旅游管理專業實驗室,其設施和條件在河南省高校的旅游院系中處于領先地位。
近年來。河南科技學院努力構建一支具有現代旅游管理理念、熟悉旅游管理流程、具備相應實踐技能的“雙師型”實踐教學團隊,要求每位承擔實踐教學任務的教師必須有在旅游企業工作、掛職的經歷,并將其作為教師業務水平考核的重要指標。目前,河南科技學院擁有多名既有旅游行業的工作經歷,又有中級以上職稱的“雙師型”教師,其中1名還是中國烹飪大師。另外,河南科技學院招收的旅游管理專業學生中有一半以上是從旅游學校、職業中專(高中)對口升學的,這些學生在入學前就具有一定的旅游服務與管理基礎,專業思想較為穩固,對實踐教學環節興趣很高。
二、校外實習教學的組織與管理
旅游教育要想培養充滿激情的、熟悉行業業務的學生,就要注重培養學生的實踐能力,讓學生從實習中體驗旅游行業的魅力。近年來,我院高度重視旅游管理專業的校外實習教學環節,學院黨政領導齊抓共管,精心選擇實習單位,注重保障學生實習權益。通過組織開展高質量的校外實習教學,既確保了學生實踐能力的提高,又大大推進了畢業生的就業工作,在實踐中探索了一條校內學習和校外實習相結合、實習和就業相結合的校企合作實習教學模式,取得了學生、實習單位、學校三方“共贏”的良好效果。
1.學院黨政領導的重視和支持是搞好旅游管理專業學生校外實習的前提
食品學院領導高度重視旅游管理專業校外實習教學,學院黨政領導齊抓共管。為了確保旅游管理專業學生的校外實習效果和推進畢業生的就業工作,食品學院成立了以學院院長、黨總支書記、主管教學副院長等為組長、副組長的實習領導小組,從實習動員、實習基地建設、實習管理等各個方面積極推進和支持旅游管理專業學生的校外實習教學。
2.精心選擇實習單位,注重保障學生實習權益,是旅游管理專業學生校外實習穩定的保證
河南科技學院旅游管理專業學生的校外實習屬于頂崗帶薪實習性質,學生在實習的同時還可以獲得一定的薪酬。我院在在確保實習單位質量、品牌和實習效果的同時,充分考慮到學生的利益,積極為學生爭取較高的實習津貼,調動了學生實習的積極性。今年2006級旅游管理專業學生實習的北京世紀金源大飯店,是一家集住宿、餐飲、康樂、會議、寫字樓、公寓一體的高檔、現代化、超豪華五星級酒店。酒店方不但負責出資為每位實習生購買北京市工傷保險和醫療保險,還給學生提供了比較高的實習薪酬,大大提高了學生校外實習的積極性和主動性。
3.實習指導教師責任明確、盡職盡責是做好校外實習教學成功的重要保障
河南科技學院的做法是,在實習領導小組下面設實習指導小組,成員由旅游管理系的部分帶學生實習經驗豐富、責任心強的老師組成。旅游管理系給每一位參加校外實習學生配備有相應的實習指導老師,并就指導方式、聯系時間、實習信息反饋等作了具體的規定和要求。確保了校外實習學生實習信息的快速反饋,做到出了小問題在第一時間解決,大問題按組織程序上報請示后處理。
4.實行“三三分流”是組織好學生校外實習的重要舉措
旅游管理專業學生的校外實習時間剛好是臨近畢業的學期,學生面臨著考研、擇業等諸多現實問題。根據這種情況,食品學院采取了“三三分流”的舉措,即:一部分有考研意向的學生以留校實習的方式完成實習任務,學院給他們提供專用的學習室,為他們創造良好的學習環境;一部分有自主聯系實習單位意向的學生,在確保實習單位及實習效果,并征得學生家長和食品學院實習領導小組同意的情況下,可以不參加學院統一組織的校外實習教學;其他學生在自愿報名的基礎上,接受學院統一的校外實習安排。通過“三三分流”的舉措,充分照顧到了學生考研、擇業的需要,受到了學生及其家長的歡迎和好評,在實際應用中也取得了良好的效果。在2009年留校實習的考研學生中,絕大部分以優異的成績考取了碩士研究生,其中不乏四川大學、中國海洋大學、河南大學等國內名校。參加校外實習的學生也是收獲良多,既增長了見識,又提高了就業能力,還獲得了一定的經濟報酬,可謂是一舉多得。