衛生檢驗范文第1篇
【關鍵詞】食品理化檢驗 課程思政 教學探索 實施途徑
【基金項目】2020年貴州醫科大學課程思政建設項目;貴州省“三全育人”綜合改革試點標桿院系——貴州醫科大學公共衛生學院(C2021110320961)。
衛生檢驗與檢疫專業是醫學實驗技術類目錄下，修業4年取得理學學士學位的專業，本專業兼具理學和公共衛生與預防醫學屬性。“檢以求實，驗以求真”，作為檢驗工作者，首先需要在自己的專業技術方面做到精益求精。檢驗人的職責就是為醫生或決策部門提供最可靠的數據，也許一個小數點的錯位，一個陰性、陽性的錯位都會給疾病的預防和控制帶來不可知的惡性后果，所以“失之毫厘，謬以千里”就是最深刻的體現，認真對待每一份樣本和每一個數據，不僅是一份責任，更是赤誠良心[1]?！妒称防砘瘷z驗》教學內容涉及食品安全和生命健康的重大民生問題，以本課程為載體，進行思政教育是切實可行的。
一、《食品理化檢驗》課程的性質及融入“課程思政”的意義
《食品理化檢驗》主要講授食品營養物質和有毒有害物質理化檢驗的基本理論和基本技術相關知識，重點培養學生的檢驗技能，同時具備分析影響人群健康與各食品因素間關聯性的能力。在本課程開展課程思政可以構建“三全”育人的良好格局，實現專業課與思想政治理論課同向同行，把立德樹人真正落到實處[2]。
二、“課程思政”在《食品理化檢驗》課程教學實踐中的探索
(一)《食品理化檢驗》“課程思政”元素的挖掘
1.結合理化檢驗方法和檢測物質新進展，培養學生敢于創新、勇于探索、追求卓越的科學家精神
先進的檢測技術對于食品理化檢驗的重要性是不言而喻的。比如，在講食品農藥殘留量檢驗時，可以向學生介紹將于2021年9月3日正式實施的《植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜——質譜聯用法》(GB 23200.121-2021)，此法同時檢測331種農藥，而且國產的混標溶液已商品化，其質量可與進口品牌相媲美，但價格卻相對較低。這個例子可以激勵學生勇于探索、創新，追求卓越的進取精神。另外，在講到保健食品功效成分檢驗，可以向學生介紹富力和魯岐兩位科研人員研發人參皂苷Rg3的故事，引導學生認識皂苷，了解其功效，從而對其檢測提起興趣。再比如講到多糖的檢驗，從二戰美國向日本投放原子彈后在寸草不生的爆炸地發現了香菇多糖，再到冼顯秀和徐文霞等科學家不懈努力研制出復合多糖這一成果在當時領先美國和日本等發達國家至少20年，引導學生認識多糖并了解其防輻射和提高動植物免疫力的功效，激發學生檢測多糖的興趣。以上拓展內容的融入，可以激勵學生不畏艱辛、潛心研究、勇于探索和敢于創新的科學精神，增加學生民族自豪感，并相信榜樣的力量。
2.結合食品理化檢驗過程中的注意事項和關鍵步驟，培養學生珍愛生命、安全第一的責任和擔當意識
食品理化檢驗的一些實驗會涉及到實驗室安全問題，比如，在用濕消解法分解樣品制備樣品溶液時，強酸和強氧化劑的使用;測定粗脂肪時有機溶劑乙醚和石油醚的使用;測定灰分時，馬弗爐和坩堝的使用等等，都要求學生一定要嚴格按照規程和注意事項認真做好每一步。在講授這些內容之前，授課教師可以搜索一些真實的實驗室安全案例，比如一個實驗人員親身經歷的事故[3]，從事故發生的過程中可以將實驗要點和注意事項強調出來，比如，測定灰分使用坩堝時，一定要注意坩堝的預熱和冷卻問題，避免因溫度驟變導致坩堝破裂引起危險事件的發生。測定粗脂肪時需要使用乙醚和石油醚，這些易燃的有機溶劑，在使用過程中一定要嚴格避免接觸明火。強調在操作強酸時要戴防護手套，尤其強腐蝕性的酸，還需戴化學安全防護眼鏡。也要告訴學生，一旦發生酸液噴濺皮膚，及時沖洗是最有效的辦法。以上內容的引入可以讓學生充分認識專業素養的重要性，有時候專業知識能救命。采用這種講故事抓要點的方式進行教學，既加深了印象，又可以培養學生的安全意識和責任意識，讓學生學會擔當，實現專業知識和思政的融合。
3.結合發生在身邊的食品安全事件，培養學生關注民生、誠信守法的法治意識和職業道德
食品安全問題中被提到最多的一點就是“誠信缺失”。例如，在講解食品摻偽檢驗時，向學生介紹地溝油、人造木耳、假酒、牛乳摻假、假醬油等案例，讓同學清楚地認識到到食品理化檢驗技術在鑒別食品摻偽中的重要作用， 繼而增加學生對專業和課程的認同感。食品摻偽可謂五花八門， 無奇不有，但是隨著食品安全法的實施， 執法力度和懲罰力度的加大，檢驗技術的不斷發展，食品安全問題整體情況是向好的。另外，習近平總書記在中央財經領導小組第十四次會議上強調，各級黨委和政府要把食品安全問題作為一項重大政治任務來抓，這也充分體現了黨和國家對人民健康和食品安全的高度重視。 另一方面，隨著現代儀器分析技術的不斷進步和快速檢驗技術的不斷發展，使食品摻偽無處可遁，激發學生對于新方法、新儀器進行研究和探索的學習熱情， 堅定為我國公共衛生事業和衛生檢驗工作貢獻力量的理想信念。
(二)食品理化檢驗“課程思政”教學的實施途徑
1.統一專業課教師思想認識，提升思政水平， 推動“課程思政”教學改革具體實施
“課程思政”作為一種新的教育理念，在推進和實施中因課程性質的差異存在一定難度，柳葉等[4]的初步調查顯示，自然科學類專業教師對于融入課程思政的態度存在較大分歧，有的老師甚至存在抵觸情緒。思想認識決定行動力，專業課教師必須要確信，課程思政是實現人才培養目標的重要途徑。所以專業課教師要積極參加課程思政教育相關的培訓、講座和座談交流等各類教學活動，不斷提升自身的思政水平和思政教學能力，努力落實用好課堂教學這個主渠道。
2.以文本形式將思政內容寫進大綱、寫進教案、帶進課堂
在以往的教學中，食品理化檢驗更加注重學生基礎理論和專業技能的培養， 而輕視了思想政治教育融入課程目標的問題。為了適應當前課程思政的教學改革需要， 要求教師用心設計，形成完備的文本，將科學精神教育、人文精神、理想、信念教育、社會主義核心價值觀教育融入課程教學全過程，精心挖掘思政元素，努力拓展思政內涵，使課程思政內容進大綱、進教案、進課堂。
3.發揮每位專業課教師的個性化教學，教師以身作則，言傳身教，將課程思政深入人心
專業課教師的一言一行、文化底蘊、個人魅力都會對學生產生深刻的影響。教師的個性化教學風格以及個人的體驗與思考，對思政教育在專業課中的具體實施發揮重要作用。強調個性化，就是不要被統一的標準化程式所束縛，教師可以根據自己的教學習慣和教學經驗，在課前、課中、課后設計一些環節，就一些社會熱點問題，多與學生交流，培養學生獨立分析問題和主動解決問題的能力。研究表明，教師的個性和個人魅力在課堂教學吸引學生的諸多因素中列居前位，如果我們不尊重教師個性化教學融入思政，一味的以程式化的思政教育來要求，那必然會使課程思政有失自然，甚至矯揉造作，適得其反[3]。在思政教育實施過程中，必須尊重每位教師的個性及其個性化的教育模式和習慣，讓學生真切地體會到豐富多彩和與眾不同的課程思政教學設計，這樣才不會讓學生覺得課程思政都是千篇一律，聽得耳朵都要起繭子的感覺，從而對思政教育產生厭倦甚至排斥。另外，在進行思政教育時，應該彰顯理性的光輝，而不是流于煽情，這一點一定要引起我們的注意并必須克服。
三、結束語
課程思政是落實“立德樹人”根本任務的迫切需要，課程思政的具體實施，是對任課教師教學設計能力和思政教育能力的現實考驗，教育大計， 教師為本。每位教師要從思想上充分認識課程思政，將育人放在課程教學的首位，打造全程育人，全員育人的大思政育人機制。培養教育學生愛祖國、愛人民、關注民生的家國情懷，培養學生遵紀、守法、愛崗、敬業的職業情操，培養學生勇于探索、敢于創新、團結協作，樂于助人的科學精神和人文情懷， 更應該鼓勵學生熱愛自己的專業， 堅定他們獻身衛生檢驗與檢疫事業的理想信念， 努力培養具有求實、創新、奉獻精神并全面發展的中國特色社會主義的建設者和接班人。
參考文獻：
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[3]柳葉，胡佳杰，張勝威.自然科學課程思政的教學探索——以微生物學為例][J].微生物學通報，2020，47(4)： 1168-1177.
簡介作者：
王俊麗(1976年-)，女，內蒙古包頭人，博士，副教授，研究方向：環境污染食品安全及食品理化檢驗教學研究。
衛生檢驗范文第2篇
衛生檢驗專業學生見習計劃
一、見習目的
衛生檢驗專業的培養目標是培養能在各級疾病預防控制中心、各級各類檢測檢驗機構(例如商檢、技術監督、環保、食品飲料類加工生產企業的實驗室等)、從事衛生檢驗的高素質應用型人才。實踐教學包括實驗教學、見習、實習等，是教學過程中十分重要的組成部分。學生見習，是學生學好專業課和進行下一階段單位實習不可缺失的環節，是理論與實踐相結合的重要基礎階段。通過見習，能使學生印證、加深在課堂所學過的理論知識，提高感性認識;較早接觸衛生檢驗工作，了解檢驗內涵，熟悉檢驗范圍和檢驗方法，明確學習目的，培養責任感，并為后續專業課程的學習和畢業單位實習奠定良好的基礎。
二、見習安排
1.學生可自主選擇所在地區的疾病預防控制中心、各類檢驗機構(例如商檢、技術監督、環保、食品飲料類加工生產企業的實驗室等)，集中見習2周 。
2.可分別在以下不同科室進行見習：檢驗科、性病艾滋病防制科、計劃免疫科、結核病防治科、血吸蟲病防治科、公共衛生科、精神病防治科、質量控制科等。
三、基本要求
1.遵守勞動紀律，服從帶習老師安排，有良好的職業道德和嚴謹的工作作風。
2.熟悉檢測部門的規章制度，衛生防疫、食品、水質等環境樣品的檢測工作程序;了解常規樣品檢驗項目的組成及方法等 。
3.熟悉各科室環境和功能，明確工作職責及檢驗范圍。
四、成績評定
見習完后，寫出專業見習總結(字數不低于1500字，A4紙打印，宋體，小4號，1.5倍行距)，并填寫《成都中醫藥大學暑期社會實踐鑒定表》(需見習單位簽字、蓋章)，返校后交學院 。由學院組織給予成績評定，成績評定合格后方可獲得學分。
衛生檢驗范文第3篇
食品檢驗主要包含食品領域中的運用化學、生物化學和多種理論技術融合，在生產和加工過程中，為了提升食品質量以及食品信譽方面的標準實行的一種保障手段。根據國家行業中的具體要求，實現食品的安全性管理，是對食品行業最好的滲透和保障，這種食品監管機制以及檢驗的要求自食品商業行為開創以來就有了很長足的發展，而在發展過程中，關于食品檢驗的材料特征，以及成品的驗證內容都得到了建設與完善，在食品制作過程中，進行關于營養、質量、添加劑、有害物質、衛生等多方面的指標和檢測標準進行認定，保證產品的商業信譽和使用安全。
食品檢驗實驗室管理和檢驗質量控制中的問題
現代商品市場中的食品種類繁多，樣式豐富，附加了豐富的商業包裝和消費引導，但是當前食品檢驗過程中的管理和質量控制還有很多有待解決的問題。
硬件設施配備不齊。在食品檢驗過程中，沒有實現真正的檢測標準，在現代化市場中達不到專業的食品檢驗實驗室規模，很多食品領域受到資金的影響，沒有專業的檢測儀器以及技術引進。檢測只是一種形式，在檢測機構以及質量控制中，沒有合格的技術手段以及標準的硬件設備，是難以實現技術性應用和質量保證的。
專業人才配置不足。在食品檢驗實驗室管理中沒有足夠的人才建設，也就是說在專業食品檢驗領域沒有專業的人才配備，這種專業的食品檢測領域也就稱不上“專業”了。因此，應該強化食品檢驗實驗室的管理方法，并且在管理過程中出現的問題進行調整與改善，保證專業人才的吸收，并且利用專業人才進行調度和調控，保證檢測的質量和信譽。
質量控制不到位。在食品檢驗過程中，沒有質量控制的嚴格要求，在市場文化內涵引導下，食品的安全性推動了整個市場的信譽標準以及生產水平的根據。很多商家不知道食品檢驗的重要性，也難以實現一種可持續性的質量建設標準，這種關系的引導下，難以實現質量控制的標準以及產品文化內涵的建設。
優化實驗室管理和檢驗質量的途徑
在龐大的市場中，只有強化食品檢測技術，科學的運用食品質量安全標準，才能夠打造完善的食品市場，為消費者創造一個安全的食品環境保障。
強化硬件設備。在實驗室建設中，應該將基礎硬件設備的建設重視起來。針對實驗室的功能進行合理布置，建設不同需求的控制流程，并且把握功能性劃分。其中涵蓋輔助、儀器、常規檢測、微生物等等，重點針對具體的內容進行人工和物流的監管，保證實驗室功能的暢通的應急能力的提升。
實現人才隊伍的完善。在食品檢驗過程中，人才隊伍的建設對質量檢測的水平作用很大。人才的能力和技術水平直接關系到整個食品檢測系統和團隊的水平，食品檢驗具有很高的復雜性和專業內容，需要在檢測過程中根據具體的專業理論進行檢測，依據《中華人民共和國食品檢驗機構認證以及審評標準》進行分析，其中能夠確認食品的檢測內容以及級別。專業級別不應該地區整體的30%，對于檢驗機構的人才培養進行管理和技術性調整，完成技術和檢驗工具的內容，實現管理中的技術統一。
鞏固質量控制。食品檢測最注重的就是質量問題，因為這關系到消費者的生命健康安全問題，食品是大事，大事就應該在檢測和驗證方面加強管理力度。食品檢測，應該根據具體的內容進行質量和控制的落實，根據主要的控制工作內涵以及具體的措施的正確程度濟寧改良與糾正，防止錯誤行為的發生，必須根據內外部控制的差異進行控制方法和主要質量控制的要求標準。在工作內容中找到具體的控制類型，并且根據具體方法進行調整，其中涵蓋有證標準物質、重復檢測、樣本相關性等等。根據主要的質量控制和實驗室對比，進行評價保證，控制檢測的具體方法以及可靠性的對比，實現在時間、人工、樣本、方法等多方面的控制與整合。
綜合全文的分析，能夠明確食品檢驗在食品生產銷售過程中的重要地位，只有了解了食品檢測的內容和要求，才能夠實現主要的食品檢驗專業化進展，根據食品市場需求進行具有針對性的專業人才隊伍培養以及產品質量問題的應對。
作者簡介：
郭蕊靜(1984-)，女，河北寧晉縣人，大專，河北安普檢測技術服務有限公司，研究方向：食品的微生物檢測及控制。
衛生檢驗范文第4篇
摘要：因突發公共衛生事件不斷增多，國家迫切需要衛生檢驗高層次人才[1]，為此濰坊醫學院于2014年開設衛生檢驗與檢疫專業。本文通過對衛檢專業開設課程、實驗教學、實習見習等進行探討，以期達到完善專業建設、提高教學質量、培養高素質人才的目的。
關鍵詞：衛生檢驗與檢疫；專業建設；探討
衛生檢驗與檢疫與預防醫學事業的發展有著密切的關系，隨著預防醫學事業的不斷發展進步，衛生檢驗與檢疫的作用日益突出?，F如今，快速發展的高科技在給人類生活帶來了繁榮、簡便、快捷的同時，也帶來了的新的衛生問題。衛生檢驗技術也因此快速成長，各種分離分析技術也不斷更新完善，分析結果也朝著微量、高效、自動化的方向發展。濰坊醫學院順應時代發展潮流，從2014年開始招收衛生檢驗本科生，現結合我校衛檢專業培養模式做以下探討。
一、主干學科和主要課程
濰坊醫學院衛生檢驗與檢疫專業主干學科包括預防醫學、衛生檢驗檢疫技術。主要課程包括生物化學、病原生物學、基礎醫學概論、臨床醫學概論、營養與食品衛生學、職業衛生與職業醫學、環境衛生學、衛生統計學、流行病學、衛生毒理學、細菌學檢驗、病毒學檢驗、免疫學檢驗、空氣理化檢驗、水質理化檢驗、食品理化檢驗、生物材料檢驗、檢驗檢疫學導論、臨床檢驗學、分子生物學檢驗、儀器分析、衛生微生物學、動植物檢驗檢疫學、實驗室管理等。
二、學分制培養方案[2]
濰坊醫學院衛生檢驗與檢疫專業學制4年，畢業授予理學學士學位[3]。按課程性質分為必修課和選修課。全學程總計197.5學分，分為必修課程121.5學分（其中實驗課程49學分）、選修課程26學分（其中實驗4.5學分）、集中實踐環節（含畢業實習）52學分。理論課程與實踐課程學分之比為0.89∶1.0。
三、培養方式
全學程4年，分3個階段。第一階段：歷時2學年，此階段進行通識教育，開展醫學相關課程。第二階段：歷時1學年，開設專業課程，要求掌握衛生檢驗與檢疫學專業的基本理論與基本實踐技能，為進入生產實習打下堅實基礎。第三階段：歷時1學年，此階段進行專業實習和畢業論文設計。
四、實驗教學特色
衛生檢驗與檢疫專業是門實踐性和操作性很強的學科[4]，實驗室又是培養學生動手操作能力的重要場所，因此實驗教學也是提高衛生檢驗人才培養質量的重要保證。（1）濰坊醫學院衛生檢驗與檢疫專業2018版培養方案基本修訂完成，實驗教學比例將提高，爭取做到理論課程與實驗課程比例為1∶1[3]。
（2）開展第二課堂，對外開放實驗室[5]，鼓勵學生積極進行科研工作?，F2016、2017級每班有2/3學生參與教師科研，如進行細胞培養，分子生物學、化學性污染物質檢測等。這不僅鍛煉學生形成縝密思維、獨立操作能力、數據處理能力，還能使實驗室大型儀器設備和實驗資源得到充分利用。（3）開設特色實驗項目。傳統的實驗項目大多為驗證性實驗，學生上課的積極性低，容易出現一人在做多人等實驗結果的現象。衛生檢驗與檢疫專業開設了突發事件應急演練實驗、綜合性實驗和自主設計性實驗等實驗項目，如衛生微生物學中的食物中臘樣芽胞桿菌檢測和生活環境樣品微生物檢測為學生自主設計實驗，既可以提高學生的學習興趣，也可以鍛煉學生應急能力、綜合分析能力、團隊協作能力和語言表達能力。（4）建設虛擬仿真平臺，提升現代教學實力。目前，細菌學檢驗、病毒學檢驗、分子生物學檢驗技術等課程均有虛擬實驗項目，學生通過虛擬項目可以提前熟悉實驗步驟，以便課上做到得心應手，同時還可以完成一些目前無法完成的危險系數較高的實驗，使學生的實驗技能得到顯著提高。
五、問題探討
2018年7月濰坊醫學院為社會輸送第一批衛生檢驗與檢疫專業人才，工作單位主要包括：各省市區疾病預防控制中心（CDC）、第三方檢測機構、衛生監督所等?，F對培養過程發現的問題做出以下探討：
1.加強師資隊伍建設。（1）雖然近幾年學校引進了專業教師，為本專業的發展注入新的活力，但本學科仍然缺乏重大科研課題學科帶頭人[6]。因此，學校應加大人才引進制度，招收學科領軍人，制訂人才培養培訓方案，鼓勵教師外出進修學習，提高教師專業素養、鍛煉教師專業技能和操作能力并將其很好地應用到以后教學中。（2）提高實驗技術人員的專業素養和技術能力，重視實驗技術人員隊伍建設，引進專業人才，糾正傳統觀念，正視實驗技術人員的地位，鼓勵和督促實驗技術人員參與集體備課和科研工作，提高他們的工作積極性。
2.課程體系改革。衛生檢驗與檢疫專業所學課程范圍較廣，既有預防醫學的相關課程，也有衛生檢驗專業課程，有些課程在部分章節就會出現重復教學的現象。比如環境衛生學與空氣理化檢驗和水質理化檢驗這兩門課的重復內容較多，這樣既造成學生上課積極性低又浪費了教學資源[6]。因此，相近度高的課程應采用多教研室集體備課的模式，將相似內容進行整合，減少重復教學現象的發生。課程整合后節省的課時，可開設專業相關衍生課程，便于學生拓展專業視野，了解行業最新發展。
3.完善實習教學。通過座談會、主題班會、個別談話等方式調查2018屆畢業生，結合實習單位代教教師的反饋，發現學生在實習過程中主要存在以下問題：（1）實習紀律散漫。最后一年畢業生面臨考研、找工作等問題，無心實習，存在一部分同學脫產不實習的現象，再加上沒有專門的代教老師，實習學生紀律松懈，自由散漫，影響實習效果[7]。（2）基本操作能力欠缺。在學校實驗項目的準備工作都是由實驗技術人員完成，學生從未參與，到實習單位后，一些基本操作，比如玻璃容器清洗、標準溶液配制、溶解定容等都是由學生獨立完成，他們感到很是生疏。因此，學?？梢远ㄆ诮M織學生來準備實驗，在實驗技術人員的指導下進行預實驗，提高學生基本操作能力。（3）實習時間與實習單位開展項目時間不太匹配。實習單位工作具有一定的季節性、時間性，學生實習采取的是轉科的形式，這樣就存在一部分學生實習正好遇到科室工作較清閑時，鍛煉機會減少，影響實習效果。針對以上問題，學院應及時調整實習大綱，根據實習單位的具體工作安排實習，盡量固定實習單位代教教師隊伍，通過有償代教等方式提高代教教師的責任感，嚴肅實習紀律，量化實習考核辦法。
六、結語
隨著突發公共衛生事件的頻發和人們對健康生活的渴望，衛生檢驗工作的必要性和重要性也日益凸顯。高校承擔著培養高素質人才的使命和重擔，我們必須全方位探索，不斷實踐，積極調整，爭取為社會輸送理論知識扎實、專業技術好、責任心強、心理素質過硬、管理能力好的高素質人才。
參考文獻：
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衛生檢驗范文第5篇
《實用診療》征稿啟事
本刊主要刊登醫學教育、科研、臨床中醫、西醫、中西醫結合、公共醫學、民族醫藥、預防保健、護理、檢驗、藥學、衛生管理等相關的醫學論文。
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一、來稿應能反映該學術領域的最新進展與水平。論點明確，論據充分，數據可靠，條理清晰，題文相符，文字簡明。論著、綜述、講座一般不超過4000字，病例報告1000字左右，其余2000字左右為宜。
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三、著作權相關事宜：作者文責自負；本刊根據需要對來稿做文字修改、刪節，凡有涉及原意的修改，則征求作者同意；來稿刊登后，贈送當期雜志兩冊。
四、快速通道：重大研究成果及國家自然科學基金等論文，可使用“快速通道”在最短時間內發表。
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