第一篇：中國少數民族有趣習俗
中國各地各民族春節有趣習俗
一、藏族
每個民族都有自己獨特的文化和生活習慣，藏族是一個古老而熱情的民族，在漫長的歷史中，也形成了自己的生活習慣和生活中的禁忌。
1、兩個久別重逢的朋友互相打招呼或聊天時，你的手不能搭在對方的肩膀上。
2、不能跨過或踩在別人的衣服上，也不能把自己的衣物放在別人的衣服上，更不能從人身上跨過去。
3、婦女晾衣服，尤其褲子，內褲不能晾在人人經過的地方。
4、不能在屋里吹口哨或大聲哭叫。
5、家里人出遠門，客人剛走，中午和太陽落山后及藏歷大年初一不能掃地或倒垃圾。
6、外人不能當著已故人的親屬的面提已故人的名字。
7、今年該完成的活不能留在明年干，如捻毛線、織毛衣、地毯等。
8、黃昏時，不能隨便到人家里走，尤其人家將有分娩的孕婦及剛生產的產婦或重病人時，陌生人更不能去。
9、過了中午以后，不能把家里的任何財產拿出去。
10、一個陌生人到你從來沒有到過的大山及懸崖峽谷，不能大聲喧嘩。
11、不能跨或踩吃飯的用具、鍋碗、瓢盆等。
12、家里有兩個人同時出門，并且朝相反方向走，不能同時出家門，必須前后出門而且出門時間要隔開。
13、婦女到晚上不能梳頭和洗頭，也不能披著頭發出門。
14、在使用掃把和簸箕時，不能直接用手傳遞，必須先放在地上，然后另一個人從地上撿起來。
15、每當親朋好友到你家串門或看望你時，會拿些酥油茶或青稞酒等物品作為禮物送你，客人臨走時把東西騰出來，不能全部騰空，必須留一點在里面或換一點自家的東西裝上。
16、有缺口或有裂縫的碗不能用來吃飯，也不能給客人倒茶。
二..彝族
彝族火把節，也就是彝族年。彝族人的眼里，火象征光明、正義、興盛，象征著能夠摧毀一切邪惡的強大力量?；鸢压澥且妥迦嗣駳g樂、愛情和幸福的節日。
三.香港年俗
農歷新年是我國傳統上一個盛大的節日，相信無一個個中國人不識。然而，在香港過農歷年，在習俗上和氣氛上卻和傳統的截然不同。
近年來，已很少香港人在農歷新年時按傳統在家里貼春聯、年畫的了，取而代之的則在一些商店或家中貼上“生意興隆”、“出入平安”等的揮春。雖然如此，但貼揮春的原意和貼春聯和年畫一樣，取其吉利之意，希望來年事事順利，平平安安。
此外，舞獅、舞龍燈等也會在一些新界鄉村、圍村中出現，在新年的市區街頭上也很難看到的大型的舞獅、舞龍燈的表演了。至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不過自一九八二年開始每年農歷年初二的晚上，在維多利亞港上都會舉行盛大的煙花表演，這已成為這十多年來迎春的一個節目了。
香港被稱為“美食天堂”，春節有關吃的習俗也不少，而大部分家庭也會在春節期間吃“團年飯”，一般是在家里設宴，于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起，享受晚飯。而飯后的一大節目，首選相信是逛花市了，農歷新年期間，港九多處都設有年宵市場，其中以維多利亞公園的花市最大、最熱鬧。香港市民習慣于晚飯后一家大小逛花市，除夕夜時更是人山人海，摩肩接踵，大家一起歡度佳節。
在香港過農歷新年，最開心的莫過于收“利是”的小孩子了，在春節拜年時，到處可以聽到“討”利是的歡笑聲。“利是”原為“利事”，取大吉大利寬好意頭，同時也成為了春節時與親人不可缺少的習俗。
四.澳門年俗
澳門年俗，別有風情。 "謝灶"是澳門保存下來最傳統的中國年俗之一。臘月二十三日送灶神，澳門人謂之"謝灶"。澳門人給灶神按中國傳統也用灶糖，說是用糖糊灶神之嘴，免得其到玉帝面前說壞話。我在澳門花街的一澳門人家的灶頭見過一張圣誕老人像，奇怪的是，圣誕老人像邊貼著"上天言好事，回宅降吉祥"的聯兒。
澳門人過年是從臘月二十八開始的，臘月二十八日在粵語中諧言"易發"，商家老板大都在這歲晚之時請員工吃"團年飯"以示財運亨通，吉祥如意。澳門的年味，從臘月二十八這天便能真切的感受到的。
五.臺灣春節習俗拾趣
春節，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統佳節。在與福建省一水之隔的臺灣，其歷史文化、風士人情、生活習俗、親緣血統等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區一脈相承，因而島內民眾的春節習俗自然與祖國大陸民間大同小異。
由于寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺開發，距今年代久遠且屢經滄桑，那里的春節習俗也逐漸形成了一些獨特的模式和色彩。
六.有趣的江蘇春節習俗
春節的江蘇民間，除了貼春聯、掛年畫、守歲、舞獅子、大拜年等和全國一樣的習俗外，還有一些獨特的習俗，現輯錄數則以饗讀者。
蘇州人除夕在飯內放進熟荸薺，吃時挖出來，謂之"掘元寶"，親友來往，泡茶時要置入兩只青橄欖，謂之喝"元寶茶"，恭喜發財。
武進人年初一早晨，將先祖畫像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之"拜神影子。"他們掃地不許從家里往外掃，惟恐把"財氣"、"如意"掃了出去，只能從外往里掃。
江寧人有春節"打神鼓"之習俗，由大旗開路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三"打夜鼓"、初七"上七鼓"，十三至十五打"赤膊鼓"，氣氛熱烈。
南通人有在家門口或堂前插芝麻稈、冬青、柏枝的習俗，取意生活開花節節高，長年青翠。
淮陰人還有初六給孩子"烤頭風"之習俗。是夜帶孩子到田頭空地點燃火把，為孩子驅除病邪，邊烤邊唱："烤烤頭，醒醒腦，烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿身都烤遍，疾病永不見。"
無錫漁民年初八有乘船去西山祭拜禹王廟之習，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之"上"，禹王廟拆除后，此俗漸漸淡漠。
春節期間，江蘇地區的舊習俗中還有許多禁忌，諸如年初一不動剪刀，免得口舌之爭;不動菜刀，以免殺身之禍;不吃稀飯，怕出門遇雨;不掃地，怕把財運掃光等等。隨著科學知識的普及，有很多不科學的習俗也逐漸被人淡忘;健康有益的娛樂休閑活動，卻一直延續下來。
七.桂林春節習俗
•從"小年夜"到除夕
春節踏著農歷12月24日零時的鐘聲，走入桂林的城鄉。從臘月二十四到三十，人們忙著置辦年貨，打掃居室內外，以干干凈凈迎接新年。過節的傳統食品種類繁多，
且寓有美好的愿望：臘月二十九蒸年糕，年糕有甜、有成、有葷、有素，吃了年糕(高)，新的一年生活、工作蒸蒸日上，步步高升。
除夕的晚餐，人們喜歡闔家團聚，菜肴中必有"圓子"、"歡喜"，取其團團圓圓，歡歡喜喜之意。
中國少數民族春節習俗
中國是個多民族的國家，除漢族外還有55個少數民族。他們雖有不同的語言、文字，有不同的生活方式和風俗習慣，但是他們大多數都以春節作為本民族的重大節日來歡慶。
八.達斡爾族：年年高
北方的達斡爾族有拜年的習慣，春節時，人們穿上節日盛裝，逐家走訪，互相祝賀。每家都備有蒸糕，拜年者一進門，主人就用蒸糕款待。“糕”在漢語中與“高”諧音，以糕款待，表示互相在新的一年中，生活水平進一步提高。節日期間，達斡爾族還舉行歌舞、體育活動，一直持續半個月。
九.蒙古族：酒肉不盡
北方的蒙古族過春節卻是另一番景象，節前家家戶戶都備下了當年生長的公羊和各種奶制品以及幾壇美酒。除夕之夜，人們穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到來。午夜開始飲酒進餐，按常規要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，這樣象征著新的一年酒肉不盡，吃喝不愁。初一早晨，身穿各式服裝的男女，跨上駿馬，三五成群奔向“浩特”(村鎮)，挨個地串蒙古包。串包時，先要給長輩叩頭祝愿，接著主人家的女婿為前來串包的客人敬酒，人們邊歌邊舞。
十.壯族：迎英雄
居住在中國南方的壯族，稱春節為“新年節”。這一天，人們出門無論遇到誰都要相互祝賀，認為這樣一年才能吉祥。在壯族民間還有過晚年的習慣，壯族稱做“吃立節”。“吃立節”是在這個月的30號，相傳在100多年前，壯族的一支農民武裝在抗擊外來侵略者后凱旋歸來，這時春節已過，壯族群眾為了歡迎他們，就在這個月的30號為他們重過春節。
十一.布依族：姑娘搶挑第一擔水
居住在中國西南邊疆的布依族，每年除夕晚上，都通宵達旦地守歲。天一亮，姑娘們爭著到屋外去挑水，誰挑回第一擔水，誰就是最勤勞的姑娘。而那里的景頗族人民喜歡在春節前舉行打靶活動，姑娘們是這項活動的組織者和裁判員。她們把繡好的荷包用線吊在竹桿上，在樹尖中左右搖擺，請小伙子射擊。誰先射落荷包，姑娘們就把酒作為獎品送給誰。荷包里一般裝有一枚硬幣，幾粒谷子和幾顆裝飾用的珠子，作為幸福的象征。
十二.哈尼族：蕩秋千
春節前幾天，哈尼族居住的村寨就已經熱鬧起來，婦女們都忙著舂粑粑。粑粑是用糯米做的餅子。而小伙子們則忙著上山砍竹子，準備立秋千。那里的秋千有十幾公尺高，哈尼族不管男女老少都很愛蕩秋千。節日里，大家都穿著自己最喜愛的衣服去蕩秋千，處處呈現出熱鬧、和睦的節日景象。
十三.傣族：擲糠包
傣族青年男女喜愛甩糠包的游戲，春節期間，小伙子和姑娘們互相投擲糠包，看誰投得準，看誰接得著。玩到一定的時候，姑娘們就悄悄搶走小伙子身上佩的腰刀、包頭布或拴著的馬，跑回家去。假如小伙子有情就追隨而來。父母見到女兒拿著頭布、牽著駿馬回來，便設宴款待。
另外，每年4月13日是傣歷新年，也是傣族人民的最隆重的節日——潑水節，他們把潑水看成是驅邪除污，吉祥如意的象征，也把這一天視為最美好，最吉祥的日子。
十四.高山族：“圍爐”
居住在中國臺灣省的高山族，他們在過春節時則是另一番情趣。除夕晚上，一家老少圍坐在放有火鍋的圓桌上聚餐，叫做“圍爐”。平常滴酒不沾的婦女，也要象征性地喝一口酒，以示吉利。“圍爐”時吃的蔬菜不用刀切，洗凈后帶根煮熟，表示祝愿父母長壽。如果家里有人外出，也要空出一個席位，把這個人的衣服放在空位上，表示全家人對他的思念。
十五.滿族：掛旗過年
滿族分“紅、黃、藍、白”四旗人。春節時，紅旗人在門上貼紅掛旗，黃旗人在門上貼黃掛旗，藍旗人在門上貼藍掛旗，白旗人在門上貼白掛旗。這些掛旗圖案優美，色彩鮮艷，象征著一年的吉祥開端。
節日期間，男孩成幫結伙地放鞭炮，或乘坐自制的各式各樣的木爬犁，在山崗上、冰面上嗖嗖飛馳。少女和年輕的媳婦們穿著新做的花衣服，三五成群，分家合伙地玩嘎拉哈(豬或牛的膝關節骨)。從初一到初五的晚上，人們還自愿組織起來扭秧歌拜年，陣容較強的秧歌隊，不僅在本村扭，還到外村去扭。圍觀的群眾常常樂得前仰后合，忘記了疲勞和寒冷。甚至還有熱心的觀眾—直尾隨著秧歌隊走鄉串戶，直到天明才歸。
十六.白族：“放高升”
云南白族同胞過年時，有一種叫“放高升”的慶?；顒?。所謂“放高升”就是用整棵的大竹子，在竹節里裝上火藥，點燃以后可以把整個大竹子崩上天空百十丈，成為名副其實的“高升”。有的地區的白族同胞與苗、壯族一樣，從春節到元宵節，男
女青年都進行“拋繡球”活動。凡接不住繡球的，要贈給對方紀念品，多次失球而又贖不回紀念品的人，就是表示接受對方的愛情了。
十七.侗族：蘆笙會
貴州、湖南一帶的侗族同胞，春節期間盛行一種“打侗年”(又叫蘆笙會)的群眾活動。這種活動類似漢族的“團拜”，只不過比“團拜”顯得更加歡樂、熱烈。這種活動一般是由兩個村莊共同商定舉辦的。兩隊在廣場上正式舉行蘆笙歌舞比賽。這時兩個村莊的觀眾，伴隨著樂曲，翩翩起舞，盡情地歡樂。
十八.彝族：跳虎
在云南省雙柏縣小麥地沖的彝族人過年時有著“跳虎節”的特殊風俗，正月初八，全村成年男子集于村后土地廟遺址，殺狗獻“咪司”(“咪”意土，“司”意主人，迷司即為土主神之意)，隨后由本村“畢摩”祭土主請虎神。8位村民化裝成老虎翩翩起舞，“老虎們”兩耳高聳，尾巴粗壯，渾身虎紋，額上繪一漢字“王”，頸上掛一個大銅鈴，威風凜凜。“畢摩”念罷祭辭請虎神后，虎王率眾老虎入村。整個跳虎節期內，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、觀虎跳躍和驅趕邪惡鬼怪的一派歡樂氣氛中，當地老百姓都深信只有通過一年一度的傳統跳虎、敬祭虎神和祈愿老祖宗的保佑后，全體村民才能五谷豐登，人丁興旺，一年比一年更美滿幸福。
十九.撒尼族：食湯圓
除夕，撒尼語叫“思搓期”。除夕之夜供祖，吃年飯，是很肅穆的。午后，家家門前插上綠樹枝，枝上掛一頂草帽。這是無言的告示：請勿入內!不許談話!就連家中的人也是不可以高聲言談的。
撒尼語中有一個有趣的現象：“湯圓”和“過新年”是同一個詞，叫“闊期瑪”。因為過新年必食湯圓。從正月初一起的半個月內，人們縱情歡樂。初一晚上舉行篝火晚會，民歌對唱、三弦胡獨奏，古樸抒情。嘭嘭咚咚的大三弦高亢激昂，人們伴隨音樂載歌載舞。
初二祭山神，初四送火星為的是驅逐災害，顯示人的力量。
每年春節初二日午后，農民要把牛牽出來，繞著寨心走幾圈，在它的額上戴紅布扎的花朵，表示對它一年貢獻的敬意。還喂它米飯和肥豬肉，表示對自己親密伙伴的慰勞。
撒尼人從除夕至初五，都有祭祀祖先的活動。從他們對祖先的敬仰和懷念，可以發現這個民族的凝聚力和傳統道德中美好的東西。
第二篇：中國55個少數民族飲茶習俗
中國 55 個少數民族飲茶習俗
中華地大物博，民族眾多，歷史悠久，民俗也多姿多采。而飲茶是中華各族的共 同愛好，無論哪個民族，都有各具特色的飲茶習俗?，F將我國 55 個少數民族的 日常飲茶品類摘錄如下，以饗讀者。 我國 55 個少數民族的飲茶習俗 (01)藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。 (02)維吾爾族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面條、茯磚茶。 (03)蒙古族：奶茶、磚茶、鹽巴茶、黑茶、咸茶。 (04)回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮臺茶、茯磚茶。 (05)哈薩克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米磚茶。 (06)壯族：打油茶、檳榔代茶。 (07)彝族：烤茶、陳茶。 (08)滿族：紅茶、蓋碗茶。 (09)侗族：豆茶、青茶、打油茶。 (10)黎族：黎茶、芎茶。 (11)白族：三道
油茶。 在我國 55 個少數民族中，除赫哲族人歷史上很少吃茶外，其余各民族都有 飲茶的習俗。
第三篇：中國各個民族禮儀習俗（大全）
1、蒙古族：見面要互致問候，即使是陌生人也要問好。平輩、熟人相見，一般問“賽拜努”(你好);若是遇見長者或初次見面的人，則要問“他賽拜努”(您好)?？畲新啡?不論認識與否)，是蒙古族的傳統美德，但到蒙古族人家里做客必須敬重主人。進入蒙古包后，要盤腿圍著爐灶坐在地氈上，但爐西面是主人的居處，主人不讓坐時不得隨便坐。主人敬上的奶茶，客人通常是要喝的，不喝是有失禮貌;主人請吃奶制品，客人不要拒絕，否則會傷主人的心，如不便多吃，吃一點也行。獻哈達也是蒙古族的一項高貴禮節。獻哈達時，獻者躬身雙手捧著，遞給對方，受者亦應躬身雙手接過躬身讓獻者將哈達掛在脖子上，并表示謝意。
2、回族：在日常生活中，見面都要問安，穆斯林之間的問候，問者要說“色倆目爾來孔”，答者要說：“安色倆目”，也可簡化為只說“色倆目”。在宗教場合或晚輩見到長輩，在問“色倆目”的同時，還要右手平放胸前鞠躬?？腿藖碓L，要先沏茶，還要端上瓜果點心或自制面點招待，而且所有家庭成員都要來與客人見面、問好。若遇上老年客人，還要燒熱炕請老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時，全家人都要一一與客人道別、祝福，對遠客、貴客還要送出村莊或城鎮才分手。
3、藏族：十分重視饋贈，凡遇喜慶，必互相送禮致賀。哈達是必備的高貴禮物，多為絲織品，白色居多，也有淡黃色和淺藍色的。在相互交往中，必熱情款待，送別親友，常敬青稞酒，唱酒歌，把哈達掛在親友的脖子上，然后相互親切的碰額、親臉，以示熱情致意良好祝愿。說話很講禮節，用語分普通語、敬語和最敬語。為尊重對方，一般都用敬語、最敬語，如有疏忽，則會被認為不懂禮貌。
4、維吾爾族：在路上遇到長者或朋友時，習慣把右手掌放在左胸上，身體前傾，并連說“牙克西姆斯孜”(您好);當行路人無處進餐或住宿時，只要說明來意，雖不相識，主人也會熱情招待;走路讓長者走在前面，談話讓長者先談，如坐讓長者坐上座，吃飯先端給長者;小輩在長者面前不喝酒、不吸煙;老人騎馬出門，年輕人要為老人備鞍，扶老人上馬，而且，卸鞍、飲馬、喂馬的事都由年輕人去做;家里來了客人，全家都出來歡迎，然后由女主人用盤子端來茶水、瓜果點心招待。
5、苗族：客人來訪，必殺雞宰鵝盛情款待，若是遠道來的貴客，有的地方還要在寨前擺酒迎候。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年級最小的客人。有的地方還有分雞心的習俗，即由家里年紀最大主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉，必須把雞心平分給在座的老人。有的地方還敬“牛角酒”、“梳子肉”，客人如一一接受，主人最高興。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。
6、彝族：招待客人以酒為上品，凡有客人到家，都要熱情勸酒，傾心相談，有“無酒不成敬意”之說。如果主人敬酒不喝，則會被認為看不起主人。每逢過年過節，彝家的姑娘、婦女就把“桿桿酒”(在酒壇里插入用細竹子做成的吸桿，通過吸桿飲用)放在家門口，熱情勸過往行人吸飲，因而人們常說：“甜不過彝家桿桿酒、好不過彝家人的心”。
7、壯族：客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對客人中的長者和新客尤其熱情。用餐時，需等最年長的老人入席后才能開飯;長輩未拈動的菜，晚輩不得先吃;給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩;先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席，晚輩不能落在全桌人之后吃完飯。路遇老人，男的要稱“公公”，女的則稱“奶奶”或“老太太”;路遇客人或負重者，要主動讓路，若遇負重的長者同行，要主動幫其代負并送到分手處。
8、布依族：對待客人，無論認識與否，都要遞煙端茶，殺雞殺鴨盛情款待。用餐時，長輩、客人坐上方，晚輩坐下方;給長輩、客人端茶、盛飯都是雙手捧給，客人也要雙手接過，否則會被認為不懂禮貌。若迎面碰上長者或客人，要主動招呼并讓其先過。
9、朝鮮族：晚輩對長輩說話必須用敬語，平輩之間初次相見也用敬語;吃飯要先給老人盛，并為其擺單桌，待老人舉匙就餐了，全家才開始吃飯，吃飯時，匙要放在湯碗里，若放在桌上則表示已吃完;與長輩同路時，年輕人需走在后面，若有急事非超前不可，須向長輩說明原委。
10、滿族：孝敬長輩，注重禮節，不但晚輩見了長輩要施禮，在同輩人中年輕的見了年長的也要施禮問候。在路上遇見長輩，要側身微躬，垂手致敬，等長輩走過后再行，親友相見，除握手互致問候外，有的還行抱腰接面禮。過春節時要拜兩次年，年三十晚上拜一次，為辭舊歲，年初一再拜一次，為迎新春。
11、侗族：客人來訪，全家老少都要起來讓座，并用家里最好的酒飯款待客人;路上相遇，即使素不相識也要互相打招呼問候，謙讓對方先走;出嫁的新娘若在路上相遇，要解下身上的花帶或頭帕互贈對方，以示相互尊重和祝福;趕路人若遇上天黑，可隨意進入村寨討火把照明，若借宿，主人會熱情接待，不取分文;寨中不管誰家孩子出門上學，全寨的人都帶著禮物前往祝賀;冬天，在鼓樓的火塘里生有柴炭火供人取暖。夏天，在風雨橋、涼亭中備有清泉水供行人飲用。
12、瑤族：家中來客，必盛情款待，一般是男女分桌進餐。進餐時，不能讓老人和客人自己盛飯，須由晚輩盛飯;餐畢，要雙手舉筷說聲“慢吃”，以示敬意;凡給老人、客人東西，都要雙手捧上，以示尊敬。路不拾遺，非己莫取，是瑤族
2 的傳統美德，他們常常把自己一時帶不走的東西放在路旁，打下草結作記號，不管放多久，別人也不會取走。
13、白族：對客人，無論是否認識都熱情接待，凡客人光臨，必以“三道茶”招待。三道茶是白族最講究的茶禮，即斟茶三道：第一道為純烤茶，第二道加入核桃片、乳扇和紅糖，第三道加入蜂蜜和幾顆花椒。因而具有一苦、二甜、三回味的特點。進餐時，老人、客人坐上首，晚輩依次坐兩旁或下首、并隨時要為長輩和客人添飯加湯，熱情侍候。
14、土家族：見面要互相問候，家有來客，必盛情款待。若是逢年節到土家人家里做客，主人還會拿出雪白的糍粑去烤，待烤的兩面金黃開花時，吹拍干凈，往里灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人后，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。
15、哈尼族：重禮好客，在路上遇到熟人或陌生人，總是有禮貌的含笑問候并讓路，還熱情邀請到家里做客?？腿诉M家后，主人首先邀請客人喝一碗友誼酒，之后再敬上一杯香濃茶，若客人逢節日來訪，主人在給所有客人斟完酒后，還要給最先斟過酒的客人再斟一次，表示源源不斷，幸福長久。席間，老人還要唱勸酒歌，青年人要向老人和客人敬酒。當客人接酒一飲而盡時，全家人會“ ”“”的喝彩。團結互助是哈尼族的傳統風尚，如一家建房，全寨的人都要去幫忙;獵手的獵獲，見著不論老少均可得一份，表示互相祝福。
16、哈薩克族：重視友誼，熱情好客，對來訪和投宿的客人都要拿出家里最好的食品殷勤招待，對待貴客，還要宰殺黃頭白身的羊款待。進餐時，主人先把羊頭用盤盛著獻到客人面前，以示尊敬，客人則要用刀先割下一片羊頭右頰面上的肉捧給在席的長者，再割下一塊羊耳給在座的幼者，然后自己隨便割下一片羊頭肉吃，再把羊頭原盤捧還給主人。路遇熟人、長輩和尊者，均要以右手貼胸欠身問好，以示尊敬，在結對乘騎行進中，年長的在前，年輕的在后，喝茶、吃飯，也總是要先敬老人，把最好的食品讓給或留給老人和孩子。
17、傣族：尊敬老人，晚輩從長輩面前經過，要彎腰細步;村中辦紅白喜事都要專門送飯菜給老人;說話和氣，家庭、鄰里關系十分和睦，很少發生爭執和吵架;熱情好客，凡過往客人，都會受到主人的盛情款待，有的家庭還專門備有招待客人的被褥，比自己用的還漂亮。
18、黎族：客人來訪，主人要在門口迎接，并拿出煙葉、煙筒、火種請客人在門外抽煙、休息，然后請客人入內飲酒。酒席上賓主對坐，若是男客，則先喝酒后吃飯，女客則先吃飯后喝酒，若是要好的朋友，則邊喝酒邊對飲。喝酒時，主人
3 先雙手舉起酒完向客人表示請酒，然后自己把酒一飲而盡，接著把一碗碗的酒捧給各位客人，客人必須接下，表示領情。
19、僳僳族：客人來訪，總是要用家中最好的東西招待，飲雙人酒是僳僳族待客的最高禮節，常常用于貴客來臨或簽訂盟約和結拜兄弟等場合，飲時由主人斟一碗酒，然后主客各用一手捧起，同時喝下，以示主客親密無間，情同手足。重團結，講互助，一家有難，大家相幫，“自己有飯吃就不能看著別人挨餓”，是僳僳族傳統的道德觀念。
20、佤族：喜歡以酒待客，“雞肉爛飯”是招待客人的一道佳肴。請客人飲茶、喝酒，主人先喝一口，以示衛生、無毒，然后再雙手捧給客人，敬給客人的酒，客人一定要喝。佤族人很講究團結互助，鄰里有事，大家相幫，獵獲野獸，見者有份，正如俗話說的，“有肉大家吃，有酒大家喝，有活大家干”。
21、畬族：用好酒好飯菜款待客人，是畬族的傳統禮節，凡客人或鄰里來訪，都要以茶相待，一般要喝兩碗。有種說法：“喝一碗是無情茶”。所以，只要接過主人的茶，就要喝第二碗。如果口很渴，就先說明，可以任意喝，再重沏也行。有些地方，酒席上還煮著大塊肉，讓客人散宴后帶回去。凡獵獲較大的野獸，獸肉大家平分，過路人若在野獸四蹄捆好之前看到，也同樣能分得一份。
22、高山族：尊敬老人是高山族人民普遍的社會風氣。凡有重大事情，都要先征求老年人的意見。孤身老人受到尊敬和特殊照顧。在日常生產、生活中，鄰里之間相互關心，相互幫助，互通有無。過節時，人們還要帶上好酒好菜進行聚會，開懷暢飲，載歌載舞，以示團結和友愛。
23、拉祜族：對尊貴的客人，主人要殺雞，熬雞肉稀飯招待。吃飯時，家長盛飯，接著是客人，其余則按年齡大小的順序拿取。團結互助是拉祜族人的傳統美德，如村里有人要蓋房子，只要備好材料，全村人就會無條件的幫助。
24、水族：客人來時，主人熱情讓座、敬煙、端茶。對一般客人待以豆腐和肉類，對上客則殺雞、鴨款待，對貴客則殺豬招待。雞頭象征尊貴，所以雞頭要敬給客人中的長者，待客以酒為貴，客人不醉主人一般不罷休。逢年過節，出嫁的女子回娘家，鄰里都趕來看望并贈送食品，以示關心。水族有互相幫助的傳統，無論誰家有婚嫁、建房和喪葬等，大家都要結伴送禮表示關懷。
25、納西族：尊重婦女，愛護兒童，關系老人，熱愛父母，是納西族的傳統美德;注重禮節，講究信義，謹慎行事，是納西族人的處世方法。在社會生活中，十分重視對自己和他人的勞動成果和生態的保護，凡踐踏莊稼、毀壞森林、污穢水源等，都會遭到公眾輿論的反對，并視其情節輕重予以懲罰。
26、東鄉族：尊敬老人，晚輩出門歸來，見老人需躬身問安;對老人無論倒茶、
4 遞食都要雙手呈送;老人坐炕必居中，食必先?？腿藖碓L，請其到炕上就坐(男客上炕須脫鞋，女客可不脫)，用家中最好的茶飯招待;如用雞肉待客，則必將雞尾讓首席客人吃，表示尊敬;男客由男主人招待，女客由女主人招待，女客可與男客同吃同坐;主人陪客時，一般是站在桌旁給客人盛飯、拈菜，自己不坐也不吃。
27、景頗族：對客人來訪，無論生人或熟人，都要熱情的留食留宿;若客人來訪，而主人又不在家，客人只要把自己的掛包等物掛在客房里便可先去辦事，主人回家看見客人的東西就會備上豐盛的酒飯，等客人回來享用。與人見面，尤其是親朋好友相遇，必將自己筒帕里裝的酒、沙枝、草煙等相互傳遞，請對方品嘗，表示敬重和親熱;在農閑時或節日里，人們通常帶一些禮物互相拜訪，以示團結祝賀友好往來。對孤兒寡母或生產生活上有困難的，大家都會關心和幫助。
28、柯爾克孜族：好客，講禮貌。凡有客人來訪，不論相識與否，都要拿出家中最好的食品熱情招待，而以羊頭待客為最尊敬;在請客人吃羊肉時，先請吃羊尾油，在請吃胛骨肉和羊頭肉，客人也要分出一些給主人家的婦女和小孩，表示回敬。在遷居時，鄰里之間要相互招待，以示告別好迎送。
29、土族：尊老敬長，在路上遇到相識的老人要下馬問好，對朋友忠實守信;熱情好客，對來訪和登門投宿的客人都熱情招待，常說：“客來了，福來了!”客人臨門，主人要先敬酒三杯，叫“臨門三杯酒”;席上，主人要向客人先敬酒三杯，叫“吉祥如意三杯酒”;客人告別起程時，主人在門口還要向客人敬三杯酒，叫做“上馬三杯酒”。若客人不能喝酒，只要用中指蘸酒三滴，對空彈三下，稍稍喝一點即可。對貴客來訪，主人還在席上加擺一個插著酥油花的炒面盆，端上大盤手抓肉塊，上插一把五寸刀子，酒壺上系一撮白羊毛，以示尊敬。
30、達斡爾族：以敬老、互助和好客為佳風。對長者，無論是在路上行走，還是出入房門，青年人都要讓路;兒女外出歸來，要給老人請安;凡有好吃的或是老人喜歡吃的食品，首先要敬給老人或給老人留下一部分?？腿藖碓L，主人都要遞煙、敬酒、端出奶制品熱情招待，若是貴客臨門，還要添做“瓦奇”(豬肘子)和“手扒肉”等佳肴，盛情款待。
31、仫佬族：尊老重禮，老人進餐，都由晚輩爭著盛給;冬天圍爐取暖，讓老人坐背風的地方;如一家有老人去世，全村的人都要前往吊唁。男女青年在郊外相逢，不論相識與否，均可邀請對唱，若拒絕邀請，則被視為不禮貌。
32、羌族：宴席的上座須請老人坐，待其就座后，其他人才能坐下，飲酒時也必須由最年長的先飲;老人進屋，屋內的人都要起立相迎;路與老人，要側身讓路，如騎馬遇老人，要下馬行禮;歌舞時要有老人領頭;兒女不得隨便說父母的名字。
5 村寨里有人蓋房，大家都無償的去幫忙;遇有婚事，親友鄰居都前往慶賀;遇有喪事，鄰里都要幫忙料理，前往吊唁。
33、布朗族：對遠方的來客，總是要熱情的用水酒、清茶等予以款待。相互幫助和協作是布朗族的優良傳統。村寨里一家有事，大家都要相幫;逢年過節，親戚朋友都要相互拜訪，請客吃飯、送禮，以示團結友好。
34、撒拉族：講究禮節和饋贈。見人不論相識與否，都要客氣的說“色拉姆”(你好嗎?);在婚喪、生育、遠行看望尊長時，都要送禮;對來客都以豐盛的飯食款待，宴請賓客時，不炒菜，只吃燴的碗菜。
35、毛南族：路遇老人和小孩，招呼之后要親切攙扶讓路。如遇挑擔負重者，必替其挑負一程，囑其慢行。吃飯時，要讓老人坐上座，有好吃的，首先要給老人，晚輩要給老人斟酒添飯，敬茶獻煙。對過路人不論認識與否，必打招呼并邀其進家喝茶、吃飯;對遠道而來的客人，招待熱情而有禮貌，客人留宿時，必拿出最好的被子、蚊帳，讓出廂房給客人。誰家有婚喪或建房等事，不需請求，村里各家都會自動出人幫忙。
36、仡佬族：客人來訪，全家人要起立迎接;主人與客人談話時，如果想從他們之間穿過，必須說聲：“對不起，過一下”。村寨中的老人年滿60歲時，其子女、親戚和相鄰都要為其祝壽，并殺狗設宴進行慶賀。
37、錫伯族：晚輩路上遇見長輩要問安并讓路;平輩見面要相互問好?？腿藖碓L，兒媳要出來裝煙、倒茶，若裝煙、倒茶的與客人輩分相等，客人應起立或欠身雙手接;客人告別時，全家要出來送至大門口。
38、阿昌族：講究禮貌，尤其對老年人非常尊敬，人們無論集會或在家里，只要有老年人走過來，都要站起來讓座，表示尊敬和歡迎?？腿藖碓L，必以家中最好飲食熱情款待。
39、普米族：普米族熱情好客，客人若在盛夏來訪，主人當著客人的面宰殺豬、羊、雞、鴨、以示誠心;客人離去時，主人要送客人一塊豬腿肉，稱為“散份子”;在婚喪和集會時，要用牛角杯盛酒敬客，并以客醉為體面。蓋新房時，親友鄰里前往幫忙，主人只待以酒飯，不給報酬。
40、塔吉克族：男子相見，一般都親切握手，親密的要互吻彼此緊握的手背，最親密的還要相互擁抱;女子相見，長者吻幼者之眼，并撫摸其頭頂，幼者吻長者手背，平輩則互吻面頰，親密的則吻唇;男女相見，行握手禮，有親戚關系的則多由女方吻男方面頰。如有客人投宿，無論認識與否，都盛情款待。
41、怒族：善良樸實，樂于助人，熱情好客?？腿藖碓L，主人都要熱情款待;打到獵物，全村每人都有一份;誰家修房子，只要告訴日期，全村人都會前去幫忙，
6 不計報酬。
42、烏孜別克族：好客，注重禮節。幼者尊重長者，有話讓老人先說，走路讓老人走在前面;外出騎馬時，若二人共乘，則長者再前，幼者在后，男在前女在后。平輩婦女相見，手放胸前鞠躬后可擁抱，長者可以吻幼者臉頰。男的見面，手放胸前鞠躬后握手。對來訪客人都熱情招待。
43、俄羅斯族：相識的人每天第一次見面要問好;向陌生人問事，要先問好再問事，問過事以后要表示感謝;見到吃飯的人，要說“祝您胃口好”;見人出遠門，要說“一路平安”;婦女在長輩或客人面前，要帶頭貼，以示尊重;客人來訪必熱情接待，有用面包和食鹽迎接客人的傳統。
44、鄂溫克族：青年人對長輩不能直呼其名;路與長輩須下馬請安;對老弱孤寡者尤為關心，照顧。對客人或不相識的過路人，都以禮相待。在牧區，對客人敬奶茶和手扒肉是普通的禮節。在獵區，獵民則以奶茶和鹿的胸脯肉為上品招待客人。團結互助，路不拾遺，是鄂溫克人的傳統美德。
45、德昂族：把尊重、愛護與贍養老人視為美德，每當年節，年輕人都要把家里最豐美的飯菜送一份給村里的高壽老人，以示敬意。過潑水節時，幼輩還要給長輩舉行洗手洗腳禮;吃飯時，請老人坐上座，給老人送東西須雙手捧給，見面時要互相問好，并敬奉煙茶;客人來訪，必熱情接待;誰家有困難，親友鄰居都要前往幫助。
46、保安族：保安族的禮儀同周圍的回、東鄉、撒拉族很相近，見面都要互致“色倆目”，年輕人見到長輩還要鞠躬。保安族注重鄰里友善，視和睦團結為民族生存的根本，祖祖輩輩同周圍的漢、回、撒拉等民族相親相愛，和睦友好。
47、裕固族：熱情好客，當家里來客時，先用奶茶招待，即在碗里放上炒面，酥油奶茶、奶酪皮，然后沏上煮好的奶茶，喝完茶，便以手抓羊肉和青稞酒款待，對貴客，主人還要給客人抬羊背子作為帶走的禮物。
48、塔塔爾族：親友相見要握手問候，婦女見面多握雙手;走路讓長者走在前面，談話由長者先談，吃飯時，也要先把飯送給長者;對遠道投宿的客人，無論相識與否，都熱情款待;如親友鄰居有困難，大家都會予以援助，直到困難解決。
49、獨龍族：始終保持著“夜不閉戶、路不拾遺”的古老而純樸的社會風尚。人們出行，常把食物掛在沿途的樹枝上或放在舉目可見的巖洞里，來往行人即使饑餓難忍也不會擅自取食。如果拾到錢物，他們總是想方設法尋找失主或是原封不動的存起來，以特定的標志，出示招領。注重互助，一家有難，全村都會解囊相助。如果過路人斷糧挨餓，向他們求援，哪怕素不相識，他們也熱情招待。
50、鄂倫春族：落座讓長者先坐，喝酒讓長者先喝，吃肉請長者先動刀，起程讓
7 長者先行，在行獵中遇到長輩，相距老遠就須下馬，牽馬迎上前去并問號;行獵歸來或久別重逢，都要向長輩請安?？腿藖碓L，總是以豐盛的酒肉款待，對投宿的過路客人，也會奉為上賓。
51、赫哲族：敬老好客，長幼相見，晚輩要向長輩行禮;小輩遠行歸來，要依次向父母、兄嫂問安?？腿藖碓L，常常以殺生魚(赫哲人稱“塔拉卡”熱情款待。
52、門巴族：熱情好客，樂于助人?？腿藖碓L，家里人要上前相迎，給客人鋪上花墊或獸皮墊請客就座，客人坐下后，男主人陪客，女主人敬酒;主人請客人喝酒，客人不論會喝不會喝都不能拒絕，即使不能喝或不想喝，也必須多少喝一點，否則，會被認為失禮;不能在客人面前走動，要從客人身后繞行;晚上客人未睡時，主人不能先睡，家里殺了牛，要向親友及同村各家送一點牛肉，受到牛肉的人家要回敬一竹筒酒，并于主人共飲;有人出遠門或歸來，親友都要送酒去，以示歡送或歡迎。
53、珞巴族：有客人進村，都恭謙的拉手邀請到家做客，請客人坐火塘邊的上座，然后拿出干肉、竹筍、奶渣、蕎麥餅和酥油茶等親切待客;請客人用飯時，主人要先喝一口酒，先吃一口飯，以示無毒和真誠，端出的飯菜，客人要吃完，主人才高興;遇到獵獲野物，客人也同樣能分得一份;遇上婚嫁，客人要和村里人一起前往祝賀、飲酒唱歌。珞巴人生男孩子，親友們要相贈弓箭為禮物，祝福孩子長大成為勇敢的獵手。
54、基諾族：客人來訪，全家都會高高興興，并準備最豐盛的酒菜款待，待酒足飯飽后，主人端上普洱茶請客人品嘗，并為客人唱一支支吉祥祝福的歌;不打人、不罵人、不拿別人的東西;集體圍獵時，參加者平均分配獵物;尊敬老人，晚輩從不違抗長輩。
55、京族：歲時習俗中隆重的民族節日為“唱哈節”，包括祀神、祭祖、文娛和鄉飲四項重要活動。“唱哈節”的日期各地有所不同。澫尾、巫頭兩地在農歷6月初十，山心在8月初十，紅坎在正月十五。“唱哈節”在哈亭內舉行。各地都建有“哈亭”，各村“哈亭”選用上等木料，有獨特的民族形式。
第四篇：中國56個少數民族名稱、節日和風俗習俗
白
族
侗年 農歷十一月十九日
斗牛節 農歷二月
漁潭會 農歷八月十五日
吃新節 農歷六月至七月
白族人民主要節慶活動有大過年、三月街(農歷三月十五日)、繞三靈、火把節(農歷六月二十四日)、耍海會、拜日望等。同漢族相同，也過清明、端午、中秋等。其中三月街、火把節饒有特色。
傣
族
傣族的重大節日有潑水節、關門節和開門節，均與佛教有關。
滿
族
滿族受漢文化的影響，節日與漢族相近，重視過農歷新年。正月十五過燈節，正月二十五祈求來年過“添倉節”，農歷二月二是“鎖龍”的日子，還有五月端五，六月六“蟲王節”，八月十五日中秋節;添倉節，每年正月25日，滿族農村家家講究煮黏高粱米飯，放在倉庫，用秫秸桿編織一只小馬插在飯盆上，意思是馬往家馱糧食，豐衣足食。第一天，再添新飯，連著添三回。也有的人家用高粱秸做兩把鋤頭插在飯上。這個節至今在東北農村保留著;蟲王節，六月天，易鬧蟲災，居住在遼寧省岫巖、鳳城一帶的滿族過去在六月初六這天，一戶出1人到蟲王廟朝拜，殺豬祭祀，求蟲王爺免災，保證地里的收成好。如今不搞蟲王節祭祀掃活動，但家家要在這一天晾曬衣物，以防蟲蛀。
苗
族
苗族的傳統節日有苗年、四月
八、龍舟節、吃新節、趕秋節、花山節、晾橋節等。其中以過苗年最為隆重。苗年相當于漢族的春節，一般在秋后舉行。
怒
族
主要節日有：春節，怒語稱“吉佳姆”，又稱盍司節;仙女節，又稱鮮花節，是居住在貢山一帶的怒族的傳統節日，節期為每年農歷三月十五日至十七日;祭谷神，怒語稱“汝為”，原碧江縣匹河一帶怒族的傳統節日，時間為每年的農歷十二月二九日，舉行祭祀活動，祈禱谷神保佑。
漢
族
漢族的節日很多，主要有春節、清明節、端午節、元宵節、中秋節等等。過“春節”又稱為過年，是漢族人千百年來的傳統節日，也是一年中最隆重的節日。
黎
族
黎族的節日與黎族的歷法有著密切的關系。解放前黎族的節日，在鄰近漢族地區和黎漢雜居地區，大多都用農歷，節日與漢族相同，例如春節、清明節、端午節(農歷五月初五)等。就黎族來說，過得最隆重和最普遍的節日是春節和三月三(農歷三月初三)。
回
族
回族三大節日，即開齋節(伊斯蘭教歷九月三十日)、古爾邦節、圣紀節。這三個節日都是宗教節日。開齋節，是阿拉伯語“爾德·菲士爾”的意譯，所以也叫“爾德”節，在新疆還有"肉孜"節的叫法。古爾邦節，開齋節后第70天，即伊斯蘭教歷的12月10日，是古爾邦節。古爾邦節也稱“宰牲節”，是穆斯林赴麥加(麥加：伊斯蘭教的圣地)朝覲的最后一天。這一天要沐浴凈身，室內焚香，齋戒半日。上午人們要去清真寺參加會禮，向麥加叩拜，請阿訇宰牲，將所宰牛、羊肉的一部分分贈親友、濟貧施舍;圣紀節，是紀念先知穆罕默德誕生的日子，這天是伊斯蘭教歷3月12日，也是穆罕默德逝世的日子。紀念活動一般在清真寺舉行，在活動中要誦經演說，講述圣績。有的地方還在這天舉行盛大的爾麥里會(善事宴會)，宴請賓客。
京
族
唱哈節 農歷六月初十
諾勞孜 農歷正月初一
京族歲時習俗中隆重的民族節日為“唱哈節”，包括祀神、祭祖、文娛和鄉飲四項重要活動。“唱哈節”的日期各地有所不同。澫尾、巫頭兩地在農歷6月初十，山心在8月初十，紅坎在正月十五。“唱哈節”在哈亭內舉行。各地都建有“哈亭”，各村“哈亭”選用上等木料，有獨特的民族形式。
羌
族
羌族最重要的傳統節日是羌歷新年，羌語稱“日羌節”，時間是農歷十月初一。另一年節日是“祭山大典”，又稱祭山會、山神會等。
水
族
水族有許多傳統節日，最隆重的當推“端節”。水族有自己的歷法，“端節”就選擇在水歷十二月至次年二月(相當于農歷八月至十月)，時值大季收割、小季播種，也是水歷的年終歲首，因此是辭舊迎新、慶賀豐收、祭祀祖先的盛大節日。
侗
族 各地侗族大多要過春節，時間也是正月初一。有些地方在10月底或11月初擇日過侗年。4月8日或6月6日為祭牛節，節日時不準使用牛。此外，還有搶花炮的花炮節，吃新米的吃新節，停止生產活動，以及各姓氏自己過的姓氏節及趕歌會、姑娘節、斗牛節、花炮節等。侗族一年一度的花炮節，各地舉行的日期不同。拿三江侗族自治縣來說，是正月初三(農歷，下同)，梅林是二月初二，富祿是三月初三，而林溪卻是十月二十六?；ㄅ诜譃轭^、
二、三炮，包炮都系上一個象征幸福的鐵圈，外用紅綠線包扎。燃放時以火藥鐵炮為沖力，把鐵圈沖上高空。當鐵圈掉下來時，人們便以鐵圈為目標，蜂擁爭奪，謂之“搶花炮”。據說，誰搶得花炮，誰在這一年里就能人財兩旺，幸福安康。集會地點還唱侗戲、演彩調、吹蘆笙、“多耶”、打籃球等助興?；ㄅ诠澥嵌弊迦嗣褡顭狒[的節日。
土
族
土族傳統的節日春節、端陽節與漢族相同。本民族的節日和廟會有舊歷正月十四佑寧寺官經會，二月
二、三月
三、四月四等。
佤
族
佤族和漢族一樣過春節。還有插種節、新米節。
瑤
族
瑤族的民族節日較多，主要有盤王(即盤瓠王，畬、瑤族傳說中的始祖，傳說是一只名叫“盤瓠”的龍犬)節、達努節等。達努節是為紀念創世女神密洛陀而過的節日，日期為農歷五月二九日。此外還有“耍歌堂”節，又叫“耍望”節、曬衣節、干巴節、月半節、祝著節等。
畬
族
畬族主要過三月三和畬族畬族春節。
彝
族
彝族年，是四川省涼山彝族自治州彝族人民的年節。根據彝族的歷法，一年10個月，每月36天。年節無固定日期，一般在金秋10月上旬擇一吉日舉行，此外還有跳公節、插花節及二月八年節等。
壯
族
三月三歌會、春節、陀螺節、隴端節、吃立節、婭拜節等。
藏
族
藏族的節慶活動很多，幾乎每月都有一個節日，而且民間節日和宗教節日互相穿插。傳統節日中以藏歷新年、沐浴節、雪頓節和望果節最有規模、最具特色。此外還有達瑪節、賞花節、上九節、郎扎熱甲節、俄喜節、羅讓扎花、沐浴節、驅鬼節、響浪節、酥油花燈節、望果節、轉山會等等。
阿昌族
火把節 農歷六月二十五日 耍白象也是阿昌族傳統節日
保安族
民族傳統節日也都是伊斯蘭教的重大節日，如開齋節、古爾邦節、圣紀節(伊斯蘭教歷三月十二日)等。
朝鮮族
其節日基本上與漢族相同，主要有春節、清明節、端午節、中秋節、老人節等。還有三個家庭的節日，即嬰兒周歲生日、回甲節(60大壽)、回婚節(結婚60周年紀念日)。每逢回甲節、回婚節時，子女、親友、鄰居都向老人祝福、祝壽。
布朗族
開門節 傣歷十二月十五日
厚南節 每逢農歷三月清明節后7日，即陽歷4月13日—15日舉行。節日里，主要活動是相互潑水，其儀式完全按照布朗族古樸的傳統方式——迎接太陽的習俗舉行，所以，人們稱之為迎接太陽的節日。
布衣族
查白歌節是布依族的重大節日。每逢農歷六月二十一日這天，貴州、廣西、云南三省區邊界的布依族青年男女就從四面八方聚集在興義縣的查白場，舉行盛大的歌會。歌節上的浪哨(唱歌)是布依族青年男女的社交戀愛活動。浪哨時要互甩糠包，包上綴有多條繡花穗須，拋甩時猶如彩蝶漫天飛舞，十分好看。此外還有布依族的大年辰、布依族三月三(農歷三月初三)、布依族四月八(農歷四月初八)、六月六(農歷六月初六)、嘗新節(農歷
六、七月)、仡佬節(農歷三月初三)等。
德昂族
潑水節 農歷四月十五日
會街節 農歷九月初十
還有關門節和開門節，宗教節日有“進洼”(關門節)，是虔誠的佛教徒最大的凈居把齋節日。
東鄉族
圣紀節 伊斯蘭教歷三月十二日
潑水節 農歷二月二十九日
開齋節 伊斯蘭教歷九月三十日
撒神 農歷七月初一
古爾邦節 伊斯蘭教歷十二月十日
嘗新節 農歷八月十五日
開齋節、古爾邦節、圣紀節，都來源于伊斯蘭教。
獨龍族
獨龍族的傳統節日只有一個，人們稱“卡雀哇”或“德里哇”，意為年節，時間在農歷臘月中，具體時間由各家或家族自己定，時間長短視食物準備情況而定，節日期間，人們要舉行 祭山神儀式，唱歌跳舞。
高山族
新年祭 農歷十二月
潑火節 農歷二月十九日
哈尼族
十月節 農歷十月初一
澡塘節 農歷正月初三
六月節 農歷六月二十四日
過年節 農歷正月初一
“扎勒特”是哈尼族最大的節日，因在農歷十月間進行，故又稱“譯臘和實”，即十月年。“好收”，是元江縣那婼一帶哈尼族三大節日之一，雖不及“扎勒特”和“苦扎扎”那么隆重，但它特別重要，當地哈尼族認為，不過此節，新的一年尚未真正來到，十月歲首也只是個序幕。“好收色”是“染黃飯”的意思，當地漢族稱之為“黃飯節”或“二月年”。當地哈尼族以此節祭獻倉摩米天神的使者布谷鳥和“筆苦”鳥，因此節日是在聽到布谷鳥和“筆苦”鳥的第一次呼叫之后，選擇一個亥豬日舉行，節日一天結束;“矻扎扎”節，每年夏歷五月的“矻扎扎”，是滇南哀牢山一帶哈尼族重要的傳統節日之一，歷時3—5天，其慶典活動極為隆重;“耶苦扎”，是西雙版納一帶哈尼族的一個傳統節日，從每年農歷六月的第一個屬牛日(哈尼人的吉日)開始，節期3—5天，過節期間，人們都停止上山生產勞動，在家里吃喝玩樂，或外出走親串友。節日期間，還舉行賽馬、打陀螺、跳竹筒舞等活動。
珞巴族
旭獨龍節 藏歷二月
古爾邦節 伊斯蘭教歷十二月十日 隆德節 藏歷四月
珞巴族以桃樹開花為歲首，月亮周期變化12次為1年。每年莊稼收獲后，珞巴族都要舉行近兩天的豐收節，叫做昂德林節。節日期間全村男女身穿盛裝，各家端出準備好的美酒，共享節日食品。
拉祜族
拉祜族統一的節日有五個，即春節、清明節、端午節、火把節和八月月圓節。其中春節是最大有節日。這些節日的來歷和過節的內容，都有其本民族的特色。按照拉祜族的歷法，一輪12天，一月30天，一年12月，后來按照漢族的歷法三年潤一個月，但他們還是潤月不潤節，所以在拉祜族地方，碰上潤月年，就會出現過兩次節和過兩次年的情況。有的地方過前一個月的節，不過后一個月的節。
僳僳族
僳僳族的主要節日有澡塘會、收獲節、過年節等。每年農歷二月初八舉行傳統的刀桿節，在節日會場的中央，豎起兩根約20米的粗大長桿，上面像梯子一樣綁上36把長刀作為橫檔，刀口向上，謂之刀桿。正午時刻，鞭炮鼓點齊鳴，五名僳僳族漢子身著大紅袍，頭戴藍布帽，在刀桿下將斟滿的白酒一飲而盡，縱身跳上刀桿。他們雙手扶握住上層的刀面，赤腳蹬著鋒利的刀刃，勇敢地攀援而上，爬至桿頂，取出鞭炮燃放，一時間鞭炮聲歡呼聲響成一片。爬桿者下來后，人們紛紛向他敬獻美酒，能爬刀桿的人在僳僳族中很受尊敬。爬桿結束后，青年男女還進行丟煙包活動，男女各站一邊，互相投擲，如果姑娘接著小伙子的煙包，并收藏起來，就說明姑娘接受了小伙子的愛慕之情。闊什節，“闊什”是僳僳語的譯音，“歲首”之意。闊什節，是僳僳族人民的節日。在農歷正月初一至十五日之間舉行，歷時兩三天。相當于漢族的春節。
仡佬族
祭山、吃新、過年，是仡佬族普遍過的三大節日。
赫哲族
赫哲年 農歷正月初一
景頗族
目腦節 農歷正月十五日
古爾邦節 伊斯蘭教歷十二月十日
基諾族
打鐵節 農歷一月
開齋節 伊斯蘭教歷九月三十日 火把節 農歷六月
古爾邦節 伊斯蘭教歷十二月十日
“祭大龍”節是紀念基諾族創世紀祖阿嫫堯白的紀念日，一般在6月間舉行，歷時3天。阿嫫堯白創造了基諾族及其山川、日月、動物、植物，最后在造田運動中遭人暗算而殉難?；Z族的節日與祭祀活動基本不分的。
蒙古族
蒙古族的傳統節日主要有舊歷新年，蒙古語為“查干薩仁”，即白色的月。蒙古族的年節亦稱“白節”或“白月”，這與奶食的潔白緊密相關意。此外還有那達慕、馬奶節等。
納西族
納西族人民的節日有許多與漢族相同，如春節、清明節、端午節、中秋節等，但春節的活動內容卻與漢族不同，具有濃厚的民族特色。同西南許多民族一樣，納西族也有火把節。而本民族的傳統節日，主要是騾馬會、農具會、龍王會和朝山會。
撒拉族
撒拉族主要有古爾邦節和開齋節圣紀節。
毛南族
春節放鳥飛、端午找草藥。毛南族也過端午節，還有南瓜節、重陽節。
錫伯族
錫伯族的傳統節日有春節、端午節等，其中最具民族特色的要算是抹黑節和西遷節。
土家族
土家族的傳統節日中，“以趕年”最為隆重，每年農歷春節，漢族過除夕，土家族部是在漢人至少提前一天過年，所以叫“趕年”，土家族過“小年”，也要比漢人提前一天。還有土牛毛大王節。
仫佬族
仫佬山鄉幾乎每1個月都有節日。由農歷正月初一春節(即農歷年)開始到農歷十二月二十四日送灶王爺上天，十二月三十日(大年)或十二月二十九日(小年)的除夕，全年的每個節日都有其活動的形式與風格。有春節、二月春社日，牛生日、祭真武等。
普米族
普米族節日，主要是“大過年”、“大十五節”、“供巖洞”、“轉山會”、“嘗新節”等，這些節慶活動，多與生產勞動和宗教習俗有密切的聯系。
門巴族
門巴族的節日主要有兩大類型，一類是宗教節日，一類是歲時年節。宗教節日主要在曲科節、薩嘎達瓦節、主巴大法會、達旺大法會，歲時年節主要有門巴族新年。
裕固族
裕固族的節日主要有春節、祭祀點格爾汗活動和喇嘛教的宗教節日。春節是裕固族的傳統節日，節前也有祭祖守歲活動，節日期間要做酥油花、互送哈達、禮品以示祝福。祭祀點格爾汗活動每年春、秋兩次。宗教節日每年有定期的正月、二月、四月、六月、九月(或十月)大會。此外，各部落都有祭鄂博(裕固語稱鄂壘)活動，但時間不一樣，或二月二，或六月六，男女老少都可以參加，十分熱鬧。
達斡爾族
達斡爾族的節日有春節、中秋節等，大致與漢族的傳統節日相同。但達斡爾人對這些節日卻有自己傳統的節慶習俗特點。
塔吉克族
節日分傳統節日和宗教節日兩大類。迄脫乞迪爾節是他們的傳統節日，每年三月舉行。宗教節日就是伊斯蘭教的三大節日。塔吉克族不封齋，所以開齋節不如其他兩個宗教節日熱鬧。該族最隆重的宗教節日是巴羅提節，亦稱燈節，每年齋月前兩個月舉行。
俄羅斯族
復活節 公歷
三、四月
古爾邦節 伊斯蘭教歷十二月十日
俄羅斯人傳統的民族節日主要與宗教信仰有關，每年公歷的1月7日俄羅斯族均歡度圣誕節，紀念耶穌降生。
鄂倫春族
春節 農歷正月初一
鄂溫克族
鄂溫克族不管是牧民、獵民還是農民，都以農歷新年為主要節日。臘月二十三日要祭火神。牧區五月二十二日要過“米闊魯”節，實際是由一種生產活動演變而成的節日。這一天，要統計牲畜的數目，給馬剪鬃尾、打烙印。人們在5月初五早起采艾蒿戴在頭上，去河邊洗臉、沐浴，以求安康。牧區還有“祭敖包”，這是從宗教祭祀演變成的節日，要舉行賽馬等活動。赫哲族烏日貢節是赫哲族人一個新生的節日，誕生于1985年。“烏日貢”意思為娛樂或文體大會，每兩年舉行一次，一般在農歷五六月間舉行，歷時三天。
哈薩克族
節日主要有開齋節(伊斯蘭教歷九月三十日)、古爾邦節、圣紀節(伊斯蘭教歷三月十二日)和納吾魯孜節。前三個是源于伊斯蘭教的節日。納吾魯孜節是哈薩克族傳統節日。“納吾魯孜”是哈薩克語“送舊迎新”之意，節期在民間歷法的新年第一天(公歷3月22日前后)。
塔塔爾族
塔塔爾語叫“古爾邦艾提”，是阿拉伯語的音譯借詞，阿拉伯語“卡爾邦”，意為“獻身”。古爾邦節，是在伊斯蘭教教歷12月10日，即“肉孜節”之后70天。古爾邦節、開齋節、圣紀節三大節日。
維吾爾族
傳統節日有肉孜節(即開齋節)、庫爾班節(即古爾邦節)和諾魯孜節節。
柯爾克孜族
柯爾克孜人的節日分傳統節日與宗教節日。宗教節日則指伊斯蘭教的三大節日。
烏孜別克族
烏孜別克族主要有開齋節、古爾邦節，諾魯孜節。
第五篇：中國各民族飲食文化習俗
一、回族
回族在我國人口較多、分布較廣，以寧夏回族自治區為主，在甘肅、陜西、貴州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治區也有大小不等的回族聚居區?；刈逍叛鲆了固m教，伊斯蘭教于公元7世紀中葉，由阿拉伯和波斯的穆斯林商人傳人我國，在西北地區的回族、維吾爾族、哈薩克族和烏孜別克族等十多個少數民族中廣泛流傳，信徒很多，回族各方面習俗均受伊斯蘭教的影響，從結婚、嬰兒出生、死亡均由阿訇主持。阿訇是波斯文的音譯，是對伊斯蘭教的學者或教師的尊稱，在中國是伊斯蘭教宗教職業者的統稱。
開齋節，是穆斯林的兩大節日之一.時間是回歷(即希古拉歷)的9月29日或10月1日，在我國新疆地區又稱肉孜節。按伊斯蘭教規定，回歷9月為齋月，穆斯林要齋戒一個月，到齋月結束時要尋看新月，見到后次日開齋，如未見到，則開齋順延，但一般不會超過三日。開齋節前，穆斯林要按本人家中人口向窮人發放開齋捐(相當于一人一天的生活費).錢物均可，并做開齋節的拜功等。節日上午，穆斯林要淋浴、刷牙.穿最好的衣服。去清真寺舉行“合禮”儀式等慶?；顒?，爾后互祝節日幸?？鞓?。一般的家庭都備有各種佳肴.宴請賓朋，互相贈送禮物。開齋節一般為期三天。
回族人一日三餐，飲食習慣與漢族差別較大?；刈迦粘ｏ嬍骋蚓劬痈鞯貐^的主要農產品不同而略有變化，以面粉、大米為主，輔以玉米、豌豆等雜糧?；刈迦讼矚g吃牛、羊、雞、鴨肉和帶鱗的魚類，愛吃蔬菜。但不吃馬、驢、騾、狗的肉，尤其忌食豬肉。不食動物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰殺的牲畜和牛羊肉罐頭.也不吃非清真店制作的食品。
回族人熱情好客，總以好茶好飯款待客人，還以給客人加菜加飯為敬?；刈逡话悴皇葻熀途?，喜歡喝茶?；刈褰o客人倒茶、端茶等都使用右手，客人要雙手相接，否則視為無禮。
二、維吾爾族
維吾爾族，占新疆總人口的3/5.大部分聚居在天山以南.伊犁等北疆各地也有散居。維吾爾族信奉伊斯蘭教，家庭、婚姻、飲食等諸方面均受到宗教的影響。因此。具有信奉伊斯蘭教民族所共有的飲食禁忌，禁食豬肉、驢肉、騾肉、狗肉、動物血及自死的牲畜。維吾爾族人講究衛生，尤其注意飲水清潔。吃飯時，不能隨便撥弄盤中食物.也不能隨便到灶臺前面。盛飯或與人交談時禁忌吐痰，吃剩的殘骨要放在自己面前的桌布上.不可亂扔。
維吾爾族飲食很有特色，一種用白面或玉米面在特別的火坑中烤制而成。形似面餅被稱為“馕”的食品是維吾爾族家常主食之一。在維族村鎮上，家家戶戶都修有馕坑.維族人吃馕是有講究的，都是用手掰開后再食用，不允許拿著整個馕咬食?？狙蛉獯蔷S吾爾族的傳統食品，烤出的肉味鮮、香辣，很有特色。抓飯、拉面也是維族人喜愛的食品。副食品有牛、羊、雞肉和各種蔬菜，但不吃素菜.做菜必須加肉。
維吾爾族同其他信仰伊斯蘭教的民族一樣，特別重視三大宗教節日.尤其視“古爾邦節”為大年，慶?；顒訕O為隆重，沐浴禮拜，宰牛殺羊饋贈親友.接待客人。節日的筵席上，主要有手抓飯、馓子、手抓羊肉、各式糕點、瓜果等。維族人喜食水果，這與新疆盛產葡萄、哈密瓜、杏、蘋果等果品有關，可以說瓜果是維族人民的生活必需品。
三、藏族
藏族主要分布在遼闊的青藏高原，聚居在西藏自治區以及青海、甘肅、四川、云南等地的藏族自治州、藏族自治縣。藏族信喇嘛教，喇嘛教對藏族的文化和風俗有深遠的影響。在飲食上.藏族人忌食奇蹄五爪類、禽獸類，如馬、驢、騾、雞、鴨、鵝等。大部分地區的藏 1 族也不食海味及魚類。藏族可以食用的是偶蹄動物的肉，如牧養的牛、羊、野生的鹿等，蹄都是雙瓣的，即偶蹄，其肉才是可以食用的。
藏族牧民的飲食多為一日四餐，早7點第一餐。多食糌粑，喝酥油茶，10點吃第二餐，午后2點食第三餐，亦稱午餐，以食用肉食為主.晚8點吃第四餐，食品以粥為主?？傮w上牧民們以牛、羊肉和奶茶為主要食物，奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。農區藏民的飲食以糧為主，蔬菜為副。糌粑是藏族的日常食品，它是由青稞或豌豆經炒熟磨粉而成，再經數道加工調配工序制成粑食。粑食營養豐富，香酥甘美，不僅藏族終生食用，居住在藏區的其他民族也喜歡。
藏族日常生活不能沒有茶，酥油茶是藏族人時刻不可缺少的飲料佳品。青稞酒是藏民過節必備的飲料。習慣上，青稞酒多指青稞啤酒，此酒黃綠清淡、酒香甘酸。在西藏，除僧人依教規忌酒外，藏族男女老幼幾乎都喝青稞酒。
四、蒙古族
蒙古族，半數以上居住在內蒙古自治區，其余分布在東三省、新疆、甘肅、青海等地。各地蒙古族由于地理位置、自然條件、生產發展狀況的差異，在飲食習慣上也不盡相同。在牧區，蒙古族以牛羊肉、乳食為主食，史書以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”來形容游牧生活形成的飲食習慣?？救?、燒肉、肉干、手抓肉均為蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。而吃全羊則是宴請遠方賓客的最佳食品。吃全羊有兩種做法：一是煮食，即把全羊分解為數段煮熟，在大木盤中按全羊形擺放好，就可食用。二是燒全羊，把收拾干凈的整羊入爐微火熏烤，最后刀解上席，蘸板鹽食用。炒米也是蒙古族特別喜愛的一種食品，可干嚼可泡奶，是牧民外出放牧的極好食物。
乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。奶食、奶茶、奶油、奶糕等均為蒙古族根據季節變化經常食用和飲用的食品。此外，夏季里人們還喜食酸奶，或拌飯或清飲，以清暑解熱。蒙古族牧區夏天還喜歡飲馬奶酒。
在農區、半農半牧區，蒙古族因與漢族雜居.所以飲食習慣已逐漸與漢族大體相同。農區的蒙古族主食以玉米面、小米為主，雜以大米、白面、黃米、蕎面、高梁米。隨著溫室、塑料大棚的普及，農區蒙古族食用蔬菜的品種不斷增加。在菜肴烹制上，農區以燉、炒為主.也加以燒烤，吃些牧區食品如手抓肉、奶制品等。蒙古族農民多保留了牧區的好客習俗，來了客人要先敬茶，無茶或不沏新茶皆為不恭，而且以“滿杯酒、滿杯茶”為敬，不同于“滿杯酒、多半杯茶”的漢族習俗。
蒙古族豪放、粗獷、開朗熱情.待人誠懇、實在，處處顯現出塞外草原博大的胸懷。
五、朝鮮族
朝鮮族，主要分布在吉林省延邊朝鮮族自治州、黑龍江省牡丹江地區、遼寧省丹東地區。朝鮮族比較講究衛生，講究禮貌，特別是敬老美德受到各民族人民的稱贊。
朝鮮族聚居區盛產大米，主食以米飯為主，其次是冷面和米糕。米糕的品種多，有打糕、切糕、發糕等。朝鮮族口味以咸辣為主，咸菜品種豐富，式樣美觀，非?？煽?。辣椒是每個朝鮮族家庭必備的調味品，朝鮮族嗜辣，決不比四川、湖南人遜色。
朝鮮族的飲食特點之一是每餐必喝湯，最講究的是湯濃味重的濃白湯。常用于吊湯的原料有牛肉、雞肉、狗肉、兔肉等。
朝鮮族的烹調方法以煎、煮、炒、氽、烤等為主，菜肴多清淡、軟爛、爽脆。朝鮮族對豬肉的消費量相對較少。朝鮮族不喜歡吃羊肉、河魚，也不喜歡吃饅頭。朝鮮族喜歡吃狗肉、牛肉、雞、蛋品、海味、大醬和泡菜等。常以狗肉招待客人，狗肉的食法極有特色，將煮好的狗肉撕成絲，配以蔥絲、姜末、蒜末、香菜、精鹽、熟芝麻，食之不腥，香辣爽口。
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六、傣族
傣族，主要聚居在云南省西雙版納和德宏地區，在臨滄、大理和麗江等地也有分布。傣族聚居地盛產水稻，傣族人以大米為主食.最喜歡吃糯米，而且能用糯米加工食品，如把糯米裝入香竹中烤制成竹筒飯，用蘆葉把糯米、花生包成粽子，用米漿蒸成卷粉。用油炸成糯米油果、糯米卷等。
傣族人口味喜歡酸、辛辣和香味。其烹調方法主要有蒸、烤、煮、腌等。其中烤魚很有特色，做法是先去除內臟，把蔥、蒜、姜、辣椒剁成泥，放在魚腹內，然后用香茅草包扎好，放在暗火上慢慢烤至焦黃。酥香而嫩。傣族人以酸竹煮雞、煮魚等視為待客的最佳菜肴。
傣族的“南米”(即醬)風味獨特，在用番茄醬及花生、青菜、魚、竹筍等為主料制成的各種醬中螃蟹醬最為名貴。“南米’’的吃法多種，有的用糯米飯蘸著吃，有的則同時做幾種醬，然后備各種青菜或煮熟的南瓜等，不同的菜蘸食不同的醬吃。傣族人愛飲酒和茶，會自己釀酒。吃飯時不喝酒，而是在飯后或空閑時飲用。
七、羌族
羌族，主要分布在四川省的西北山區。羌族居住地山高坡陡.石頭多土地薄.氣溫較低.羌族聚居地主要產玉米、洋芋(馬鈴薯)、小麥、青稞、蕎麥和各種豆類，但產量都不高。蔬菜有白菜、蘿卜、青菜等。羌族人平日吃兩餐飯，多為“玉米蒸蒸”(玉米粗渣粒，先煮后燜而成)，晚飯多為稀飯加饃饃，晚上還喜歡吃“砣砣肉”.喝白酒。“砣砣肉”用豬膘(臘肉)切成拳頭大.與豆菜同煮，吃時每人一砣。
羌族的主食還有金裹銀、蕎面條、面疙瘩、酸湯面、玉米湯圓、炒面、饃饃等。副食品常見的有酸菜、砣砣肉、白豆腐、油炸洋芋片和臘肉等。羌族人吃馬肉、狗肉和野獸肉。北川產的“羌活魚”.形似四腳蛇，羌民也吃。還喜歡吃豬肚子骨頭。豬肚子骨頭的制作方法是：宰豬時，將豬骨頭剔下剁短，裝進豬肚里，放火坑上蕉制，再掛戶外晾起來，吃時從中取出些骨頭熬湯。
羌族著名的土特產有茂汶和北川的花椒及茶葉。羌族人飲料主要是酒和茶。用青稞、玉米等釀制的醉糟酒，飲用時用長竹管咂吸。城鎮羌民清晨也有喝早茶的習慣。
八、白族
白族，大部分居住在云南省大理白族自治州，其余散居于昆明、元江、麗江等地。大理自治州糧食作物有水稻、小麥、玉米、薯類、蕎麥等，經濟作物有甘蔗、烤煙和茶葉。河湖盛產魚類，山區有豐富的植物和動物資源。白族人以稻米、小麥、玉米、蕎麥和馬鈴薯為主食，蔬菜品種多。還善于腌制肉類和咸菜，還能自制蜜餞、蒼山、雪燉甜梅等果品。節慶時，白族喜歡用糯米或小麥、大麥釀造白酒、水酒，平時嗜好酸、涼、辣味飲食。
大理州洱海以產魚著稱，尤以弓魚最有名。人們喜食沙鍋菜。沙鍋魚的做法是將火腿片、嫩雞塊、冬菇、臘肝片、玉蘭片、豆腐等十幾種原料按比例與魚放人沙鍋內.加上胡椒、八角、鹽等調味品，置于火上用微火燉熟，此菜味道極鮮。
“乳扇”是大理州的名特產品。乳扇一般由羊乳制成，制作并不復雜，但要求精細。先將羊乳放在鍋中，再點酸水(可用明礬等)，當羊乳呈半固態時，用竹筷往上挑成扇狀，放在簸箕內曬干，乳扇可以生食或煮食，以煎食最為普遍。
九、苗族
苗族半數以上居住在貴州，其余分布在湖南、云南、廣西、四川等地。苗族人食物以大米為主，輔以包谷、小米、高粱、小麥和薯類等雜糧。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜 3 類、豆類、蔬菜以及作為佐料的辣椒、蔥、蒜等。肉類有豬、牛、羊、雞、鴨及魚類。
苗族人口味以酸、辣為主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味湯菜。酸菜味鮮可口，制作方便，可生食，也可熟食。平時吃新鮮蔬菜或瓜豆，苗家也摻些酸菜或酸湯。令人增加食欲。此外，苗家的酸湯煮魚是風味名菜，做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚去苦膽，入酸湯中煮制而成，此菜肉嫩湯鮮，清香可口，一年四季都可以做。
苗家能加工保存熏制臘肉、腌肉、腌魚、魚干、香腸等.其中腌魚是苗族的傳統佳肴。方法是將鮮魚剖開，去內臟，抹上鹽、辣椒粉，放火上方焙烤至半干，然后人壇密封.食時取出蒸熟。此魚具有骨酥，咸辣適度，清香可口的特點。
苗族人還喜歡制作豆腐、豆豉，加工豬灌腸、血豆腐等。愛吃火鍋。苗家男女都喜歡酒，大部分人家都能自己釀酒。他們自制酒秈，用土產的糯米、包谷、高粱等釀出芳香的甜酒、泡酒、燒酒、窖酒等。
中國56民族的風俗習慣(A)
1.蒙古族:蒙古族 蒙古族主要從事畜牧業生產，也有一部分從事農業。在牧區，蒙古族多住圓形氈房，俗稱“蒙古包”。蒙古包的門一定朝南開，爐子設在氈房正中天窗底下。在農牧區，蒙古族都住平房，室內有土炕。
2.回族:歷史上，回族人從出生時開始，就要請阿訇起回回名字，結婚時請阿訇證婚，死亡后請阿訇主持殯葬，各方面均受伊斯蘭教的影響。特別在飲食習慣上，回民忌吃豬肉，不吃一切動物的血和自死之動物，等等.(為了宗教活動和生活習俗上的便利，回民習慣在住地修建“禮拜寺”，明末清初則統稱清真寺，多圍寺而居。
在飲食上，回族人普遍吃牛、羊、駝等反芻類偶蹄食草動物，不吃馬、驢、騾、豬、狗肉，不吃動物血液和自死動物。尤其禁食豬肉?；刈搴苤v究飲食衛生，注意淋浴和洗滌。走進農村回族清潔整齊的屋內，往往可看見門后房梁上吊著一個水罐，下面有通
4 下水道的淺坑，這里是人們經常沐浴大凈的地方。平時洗臉、洗手，則用湯瓶，而不用臉盆。湯瓶又名洗壺，它最早從阿拉伯傳入，現在城里的回族飯館，也常掛著一塊繪有“湯瓶”的清真木牌，有的還在湯帆”F加添“虎圖白”棍或阿文的“清真言”，以示這是地道的伊斯蘭文化。
回族有兩大節日即開齋節和古爾邦節，來源伊斯蘭教。齋戒為穆斯林“五功”之一。開齋節即是齋戒期滿的日子。一般在回歷的第九個月舉行齋戒、齋戒期滿，十月一日為開齋節。古爾邦節在開齋節后的第70天，回歷的十二月十日舉行。因為十二月十日是教徙赴麥加朝覲的最后一天，大家宰殺牛羊慶祝，聚餐聯歡。(附上一句,我就是這其中一員)
3. 藏族主要聚居在西藏自治區及青海海北、黃南、果洛、玉樹等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肅的甘南藏族自治州和天祝藏族自治縣、四川阿壩藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治縣以及云南迪慶藏族自治州。 藏族人信奉喇嘛教，即藏傳佛教。藏族人身穿長袖短褂，外套寬肥的長袍，右襟系帶，腳穿牛皮長靴。
4.苗族男子一般都穿對襟或左大襟的短衣，下穿長褲，系大腰帶，頭纏青色長巾。婦女大多穿大領短衣和百褶裙。山區苗族的住宅建筑大多是“吊腳樓”，它是按照山坡的自然地勢，在下方和上方分別豎立較長和較短的木樁支撐，在樁上鋪樓板建筑。樓上住人，樓下堆放雜物或關家畜。
5 5.阿昌族份蘇阿昌族男子穿藍、白色或黑色對襟上衣，下穿黑色褲子，也有穿左大襟上衣的.阿昌族人民性格開朗，又十分講禮好客。他們待客禮儀中盛行使用茶壇，這是一種煮茶的土陶用具。到阿昌族家中去做客，主人會先拿出酒壺倒上一小盅酒為來客洗塵，隨后又拿出茶壇，放上茶葉，倒上開水，放到炭火上煮一會，煮好之后倒進茶杯里，主客一道喝茶交談。
5.傣族:潑水節潑水節一般在傣歷六月中旬(即農歷清明前后十天左右)舉行。
6.維吾爾族人待人講究禮貌。在遇到尊長或朋友時，習慣于把右手按在前胸中央，然后身體前傾，連聲問好。家里來客都熱情招待。維吾爾族是一個能歌善舞的民族。
7.哈薩克族男女都嫻善騎術。青年男子喜歡摔跤和刁羊，每逢節日和喜慶，牧民都要舉行各種騎術表演和比賽;“姑娘追”是青年們最喜愛的娛樂項目。
8.柯爾克孜族傳統服飾很講究。男子喜歡戴氈帽，上身穿白色繡有花邊的圓領襯衫，冬天穿黑、藍色“袷袢”，下身穿寬褲，著高筒靴。
9.錫伯族 錫伯族的村屯四周筑有圍墻。忌食狗肉。
10.烏孜別克族的傳統服裝，以男女都戴各式各樣的小花帽為特點。
11.塔吉克族家庭一般都是三代同堂，男性是一家之主。
12.塔塔爾族 為防止食品變質，每家倉庫或院內都壘挖一深坑，
6 夏天放易腐食品，冬天將積雪和冰塊放進去，這種食品儲藏室叫“帕孜”，牧區的塔塔爾族適應游牧生活，住帳篷。
13.達斡爾族最大節日是春節，臘月三十那天要祭祖、掃墓，晚上玩個通宵，大年初一大家一起向長輩拜年、請安，然后男女老少穿上節日服裝，逐戶拜年。
14.滿族人很早就信奉薩滿教，每逢祭祖、祭天，要由薩滿戴上神帽，穿上裙子，系上腰鈴，擊鼓起舞，邊禱邊跳。滿族人重禮節，有一個時期，小輩對老輩是三天一小禮，五天一大禮;三天見長輩要請安，五天見長輩要“打千”。
15.朝鮮族的傳統食品有冷面、泡菜和打糕等。
16.壯族人喜歡吃腌制的酸食，以生魚片為佳肴，婦女有嚼檳榔的習慣
禁忌
生產禁忌 正月初一至初十忌上山砍柴，下地勞動。祭童期間，忌出工。五月端午忌人畜下田地耕鋤。
生活禁忌 臘月三
十、七月十四日，忌與外人共餐。正月初一忌掃地，忌梳頭理發，忌串門，忌摸刀動棍，就是當天食用的菜肴也必須在頭天備足;嚴禁出口罵人、教訓人和打人，否則年內容易惹事生非;不準偷懶睡覺，否則年內田埂容易塌陷。婦女在正月初
一、初
七、初十五3天忌做針錢活。正月初一至初五灶內火星不能熄;在屋內不能吹口哨，吹者家財敗散;掃地從正門口向內掃，謂之財產有入無出。正月初一至十五出門一戴斗笠，晚上不點火把，否則當年會遭火災。
日常生活中所剩下的飯菜只準畏豬、狗，不能拋撒，違者死后的靈魂過不了金山、銀山 。家里短衣缺食，不能串門討飯吃，否則死后會變成餓鬼。就餐時，婦女忌做上席，以示對長者的尊重。忌扛鋤、扛槍、戴篾帽、翻穿衣服進堂屋，只有發喪回來時才這樣?？胀?、空籮只能用手提進門，忌肩挑進門，否則不吉，將預示錢財兩空而歸。忌腳踏灶臺和火塘內的三角架，只有家人去世，才能將三角架倒過來支鍋。
不能坐門坎或站在門坎上謂之堵寨財入福進。不準在寺廟周圍拉屎尿，否則會聾啞。神林內的干枝枯葉及桃子樹不能作柴燒，否則會得病。屋中的神龕上不準擱放生肉、辣子、污物，放者祖先會作怪。借他人被子要先在家門口用一只鞋或一桿稱放在被上才能入屋，謂之壓邪。借他人財物在年三十晚前還清，謂之借債過年不光彩。別人借自己的也不能在這個時候去催債，以免對方反感。
7 食物禁忌 李子入水不沉者不吃，瓜水中不浮者不食，豬著心肺有孔者不吃。
住房禁忌 忌窺視和進主人家臥室。忌在別人家屋內大聲說話，吵架斗毆。前門與后門不能對開，謂之相沖不吉。外來借宿的夫妻及女兒、女婿留宿時不能同房，未婚的女兒不能領其對象回家同房。出嫁的姑娘不能回娘家坐月，必要時可在屋桅下搭棚分娩，建房時，前屋不能高于后屋，以免堵住財源。公公一般不進兒媳的臥室，大伯不進弟媳的臥室。訂架不遇吉日不搬動。
出門禁忌 男人出遠門，遇女人解大小便者，謂不吉利必返回。說親、狩獵、經商、出遠門忌遇狗撒尿、交配，蛇阻路和蛇交配。出門見烏鴉叫，去者兇多吉少。鳥屎淋身，出門不吉利。50歲以后，如遇與自己生日相沖的日子不出遠門。帶小孩出遠門時，要用牛繩系腰間或將柚子樹葉裝入衣袋。去喪家回來需事先由家人端一盆水置放于門口，盆口放一根燃燒的木柴，防外鬼進屋。男女一方在外亂性，也用此法。
孕婦禁忌 孕婦忌摸柜子，忌人別人家門。孕婦忌探產婦，乳會干。不能攀摘果類，不腳踏在三腳架上取暖，不在灶前赤身裸體洗澡或梳頭，不在灶上烘鞋及便布，不用水淋灶內的火，違者灶神責怪。
其他禁忌 在喪事中，病人則落氣時，不準發出哭聲，不準眼淚滴到死者身上;服孝期間不準刮胡剃剪發不得唱山歌，不得娶親嫁女，不得飲酒、劃拳;未入殮以前，不得食油，不得用碗吃飯;死者停放堂屋時，不得在樓上越過停放位置。 舅家不得向姑家要狗，姑家不得向舅家要貓。