論文題目：基于O2O模式下HN甜品的營銷推廣策略研究
摘要：縱觀2020年,基于互聯網高速發展的背景下,國家政策層面大力鼓勵人們研究發展線上線下互動的新型消費模式,而O2O模式的不斷演進能促進線上產業和線下生活的融合,從根本上徹底改變人們的消費習慣。由于社會經濟的快速發展和對生活質量要求的提高,人們更樂意追求休閑甜品,注重甜品的產品口味和追究個性化及幸福感,由此近年來國內的甜品行業呈現了高速的發展趨勢。但中小型甜品企業在面臨大品牌的激烈競爭、經營成本上升導致企業利潤空間縮小等系列現實問題,想要占據市場份額,必須要結合時代的發展,借用互聯網技術創新地規劃符合企業的發展之路。本文以杭州歡牛食品有限公司為研究案例,在研究國內外餐飲營銷策略及O2O模式相關資料基礎上,結合公司的經營現狀,利用PEST和波特五力模型營銷理論工具對公司的內外部競爭環境進行分析,并運用SWOT分析探討其公司基于O2O模式下的營銷推廣策略,再結合消費者滿意度問卷調查和各大電商平臺評論數據的分析公司現存的問題,從線上、線下、線上線下融合發展三方面部署了具體的實施推廣策略。線上部署,公司在繼續與第三方平臺深入合作的同時,整合多方資源,優化建立品牌自營的微信公眾號,利用微博和抖音等自媒體,借用平臺營銷優勢,提高品牌知名度,引導消費者在自營平臺上外賣下單,逐步降低公司運營成本;線下部署,提出公司從產品、服務、環境、互動四方面的體驗營銷策略提高顧客的滿意度;確保線上線下合理的雙向運行流通,從實現線上線下無縫對接、培養雙高型營銷人才、管理用戶的大數據及調整公司組織架構實現產品精準定位營銷,提升公司的品牌知名度和市場占有率,同時也為同類餐飲公司在O2O模式道路上的可持續發展提供現實的參考價值。
關鍵詞：餐飲O2O模式;營銷推廣策略;線上線下融合
學科專業：工商管理碩士（專業學位）
摘要
abstract
第一章 緒論
第一節 選題背景與意義
一、選題背景
二、選題意義
第二節 研究內容和方法
一、研究內容
二、研究方法
第三節 本文創新點
第二章 國內外相關研究現狀
第一節 營銷及推廣策略的相關理論研究
第二節 O2O營銷模式的概念
第三節 餐飲O2O營銷模式研究
第三章 HN甜品市場營銷環境分析
第一節 公司簡介
第二節 宏觀環境分析
一、政治環境
二、經濟環境
三、社會環境
四、技術環境
第三節 HN甜品競爭環境分析
一、供應商議價能力
二、購買者議價能力
三、新進入者的威脅
四、替代品的威脅
五、行業內部的競爭
第四節 HN甜品SWOT分析
一、競爭優勢
二、競爭劣勢
三、市場機遇
四、市場威脅
第四章 HN甜品消費的調查研究與STP分析
第一節 HN甜品消費的調查研究
一、調查目的與問卷設計
二、問卷數據統計和分析
三、電商平臺評論數據分析
第二節 HN甜品的STP分析
一、市場細分
二、目標市場
三、市場定位
第五章 O2O模式下HN甜品的營銷推廣策略
第一節 線上部署
一、微信營銷策略
二、微博營銷策略
三、抖音營銷策略
第二節 線下部署
一、產品體驗策略
二、服務體驗策略
三、環境體驗策略
四、互動體驗策略
第三節 線上線下的融合
一、實現雙線無縫對接
二、培養雙高營銷人才
三、管理用戶的大數據
四、調整公司組織架構
第六章 研究結論與展望
第一節 研究結論
第二節 研究不足與展望
參考文獻
附錄 歡牛蛋糕屋顧客滿意調查問卷
致謝