大學有機實驗總結范文第1篇
摘 要：有機化學實驗課是醫學類學校藥學專業的必學課程，它是無機化學與天然藥物化學之間重要的紐帶，是連接這二者的橋梁。其相關的實驗課的實驗會持續很長的一段時間，而且它的連貫性特別強，其中某一步驟出現了問題都是會直接影響到最終的結果。同時，實驗的過程還可以訓練學生們的動手能力、分析能力以及解決一些突發事件的能力，還可以檢驗在實驗開始之前的準備工作。如果想要提高實驗教學質量，理論知識是必須要加強的，而實驗才是重要的突破口。而能夠影響實驗的準確性的因素之一，便是在準備工作?，F在就來談談實驗準備是怎樣做到提高實驗教學質量的。
關鍵詞：有機化學;實驗教學質量;實驗準備
一、加強實驗儀器及試劑的管理，實行專人負責制度
實驗室是一個特別重要的地方，一般都會安排兩個專業的實驗技術人員負責這里的管理工作。但是，最近實行了崗位責任制：為此特地設置了一個崗位，然后由崗位上的專人來負責一切與實驗相關的事情，甚至包括在上課之前，他們便已經把做實驗需要用到物品擺放在實驗桌上了。如果在實驗過程中出現了什么問題，他們也必須要馬上對其進行處理，結束后的清掃工作也是由他們負責的。下面就介紹一下實驗準備工作的核心：
（1）實驗儀器：實驗中所應用到的實驗儀器會直接影響到最終的結果，也會影響到教學質量。因此，在每次準備工作中，我們都必須要對這些儀器進行精密的調試與校正。在下課以后，我們需要把儀器清洗干凈，然后輕輕的，把它們都放回之前的位置。如果有儀器出現不能使用的情況，我們必須要馬上向學校報告這件事，然后對已經破損的儀器進行科學處理，從而保證所有儀器在我們需要使用到它們的時候都可以保持正常的工作，從而有效的保證實驗能夠繼續安全的展開。
（2）實驗藥品：在倉庫里儲存著很多種類的試劑，所以我們必須按照一定的分類標準對其進行分類歸置。對此，我們可以參考國家提出的相關標準對一些具有危險性的物品按照一定的標準進行歸納整理。而這種具有一定危險性的物品必須放在由兩個人共同管理的保險箱內。以此來加強對其的管理。此次整改以后，減少了很多試劑配置的時間。并且，在每個期末我們還需要進行一次盤點庫存，核對賬目。同時，我們還會留下一些實驗品作為新學期開始后實驗的消耗品，同時我們還要在最短的時間里面把那些已經缺少庫存的物品快速補齊，從而避免了因為這個原因而導致實驗沒有辦法按計劃進行，從而為實驗教學提供了一份特好的保單。
二、清楚實驗時間安排以及對應的實驗內容
在一學期快要結束的時候，學校都會發放一張下學期的教學清單，以便教師可以根據這份清單來安排自己授課內容。我們必須要知道教師對新學期的教學時間安排以及相對應的內容。我們還必須特別了解教師的講義內容，知道每種實驗的具體性操作以及相關需要注意的問題。同時我們還需要根據這學期的安排以及該學校的實際情況來設計科學的計劃方案，大致上我們可以從以下幾個點出發：實驗的時間、在哪個教室進行的、使用過哪些儀器和試劑等，并按照其真實情況來登記。同時，當我們在準備每個實驗的時候，必須要清楚的知道下次準備工作的時間與內容，以便可以提前為其準備好，畢竟有些試劑需要提前配置好。只有這樣，才能提高準備效率，以避免發生不必要的意外。
三、與帶教老師進行溝通交流，重視預實驗
科學技術的不斷發展也帶動了實驗內容跟著演變。但是我們還是要根據實驗的進展以及其具體內容，在最短時間內與帶教老師一起慢慢討論，并根據學校的條件，盡量的做好預實驗。如果它順利的進行了，并且其操作的方法完全正確符合要求，那么學生實驗就能夠如期進行。否則，就可能會導致實驗擱淺。通過這種實驗，我們也發現了一些秘密：第一，其實，通過這種實驗可以讓我們在還未正式開展之前，就能夠發現其中隱藏的問題，然后為我們能夠想盡各種方法來解決這些問題提供了前提條件，從而避免了因為我們自己的問題而使得孩子們在實驗中出現各種不必要的事故。比如，我們在使用效能比較高的液相來檢驗黃芩苷濃度的時候，如果流動相被我們所忽略，沒有提前進做過超聲波脫氣，那么保留的時間就會發生一點變動。因此，我們需要提前準備好所需要的試劑，其中特別要仔仔細細的檢查試劑是否符合標準以及其他的一些注意事項。第二，我們可以檢測之前設計的方案是否正確，試劑準備工作是否好了，儀器能不能夠可以正常的工作，同時我們還需要寫下整個相關數據。只要發生了什么不正常的現象，我們可以盡快的解決它，為實驗課增添一道保護屏障。第三，我們還需要向教師遞交上一份報告單，然后我們可以共同探討一些可能給我們造成偏差的因素是哪些，從而盡量在最短的時間內找出可以操作之法。第四，可以在原有的基礎之上提升實驗條件，清晰的把握住整個其內容以及操作技術，從而保障了學生可以順利安全的開展教學活動。
四、一顆責任心，踏實肯干的工作作風
這個工作是紛繁復雜的，比較具體化。要想把這份工作做好，那么你就必須要踏踏實實的做好每項相關工作，從而使實驗可以有序的展開，這需要工作人員具備肯吃苦的實干精神和認真負責的工作態度。大家都應該知道，這份工作是比較辛苦復雜的，在各個方面都要做到精準化，需要涉及到多個方面，還需要與課程內容互相匹配。中間不能出現一丁點的偏差，不然就很有可能會出現教學事故，影響到實驗教學，從而影響到教學質量。因為，該行業存在一些比較特殊的地方，這需要擁有極高的責任心，喜歡這份工作，不怕艱難困苦，堅持不懈的人才能夠從事這份工作，以學校的制度來約束自己的行為。
五、結語
為了提高教學質量，必須要在之前的準備工作上下足功夫，這需要相關的工作人員制定一份切實可行的計劃，讓每個員工都能夠在自己的崗位中完成自己的任務，為實驗條件的提高增添一份力量。
參考文獻：
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作者簡介：王一婷（1987-），女，漢族，吉林長春人，碩士研究生，講師，研究方向：高分子化學與物理。
大學有機實驗總結范文第2篇
摘要：目的 強化藥學學生的實驗技能，并為今后的工作打下堅實的基礎。方法 藥學院專門組織教師討論篩選出具有代表性、畢業生應具備的實驗技能作為考核項目，分為基本實驗技能篇和專業實驗技能篇；編寫《藥學院學生實驗技能考核指南》作為學生復習指導材料，并詳細制定畢業生實驗技能考核的評分標準和具體實施方案。在考核內容方面，根據專業不同特點而有所側重。初步形成一個完整、能全面衡量實驗能力的考核體系。另外，采用現場抽簽的形式，分專業對學生逐一進行考核。結果 畢業生實驗技能考核成績均呈正態分布，且考核成績在60分以下的學生人數逐年下降，2014年實驗技能考核成績高分人數居多。結論 實驗技能考核是提高藥學專業學生實驗動手能力的有效手段。
關鍵詞：藥學；技能考核；教學改革
DOI：10.3969/j.issn.1005-5304.2015.12.037
Strengthen Experimental Skill Assessment， Improve Practice Ability of Pharmacy Students DU Xiao-wei， JIANG Chen， XIE Hai-long， YANG Bing-you （College of Pharmacy， Heilongjiang University of Chinese Medicine， Harbin 150040， China）
Key words：pharmacy；skill assessment；education reform
實驗教學是教學中理論聯系實際的重要部分，也是培養高素質應用型人才的關鍵環節[1]。通過加強學生實驗技能考核，構建科學的實驗教學體系，為培養具有創新精神和實踐能力，適應社會需要的高素質藥
基金項目：黑龍江省高等教育教學改革項目（JG2012010579、gjz201301083）；黑龍江省高校第二期新世紀教改工程項目（2010年）；黑龍江中醫藥大學教育教學基金（2011017）
通訊作者：蔣琛，E-mail：jiang2412@sina.com
學人才奠定基礎。實驗教學的目的不僅是加深對某一理論知識的了解，而且要利用實驗技能的掌握，培養學生研究、分析和解決問題的綜合能力。藥學是一門注重實踐、依賴于實踐的應用學科。因此，構建一套適合藥學教育創新人才培養的多元化實驗教學體系是目前的一項重要工作。黑龍江中醫藥大學藥學院（以下簡稱“藥學院”）連續3年對畢業生開展了實驗技能考核，并對考核結果進行了詳實、客觀的分析，現介紹如下。
1 資料與方法
1.1 資料來源
考核對象為本校2012～2014屆本科畢業生，涵蓋中藥學、藥物制劑、制藥工程、藥學、生物技術（制藥）、食品科學與工程、中藥資源與開發共7個專業。
1.2 研究方法
鑒于學生知識的整體性，專門組織藥學院教師討論篩選出具有代表性及畢業生應具備的實驗技能作為考核項目，分為基本實驗技能篇和專業實驗技能篇；另外，編寫《藥學院學生實驗技能考核指南》作為學生復習指導材料，并詳細制定了畢業生實驗技能考核的評分標準和具體實施方案。在考核內容方面，學院對不同專業的不同特點均有所側重。各專業考核內容見表1。
表1 各專業實驗技能考核內容
由表1可以看出，每個專業考核內容除基礎課外，均包含了本專業所涉及的專業課程，具有一定的專業針對性。初步形成了一個完整、全面衡量實驗能力的考核體系。另外，采用現場抽簽的形式，分專業對學生逐一進行考核。
2 結果與分析
2.1 成績比較
2012～2014屆畢業生實驗技能考核成績均呈正態分布，即考核成績在60分以下、90～100分的學生人數所占比例較低，60～90分的學生占大多數。值得一提的是，考核成績在60分以下的學生人數逐年下降，由2012年的7.55%下降至2014年的3.47%；2014年實驗技能考核成績高分人數居多，其中80～90分人數最多。見圖1。
圖1 2012～2014屆畢業生實驗技能考核總成績
分析其原因有：①2012年，藥學院規定實驗技能考核成績占畢業生總成績10%，這意味著實驗技能考核成績優劣直接影響學生能否順利畢業。②藥學院不斷完善實驗課的聽課制度。由院領導和教研室主任牽頭，加強實驗教學管理。③藥學院設立了“2-3-4”實驗課程體系，即按照課程體系的2類課程、3個階段、4個層次整體設計實驗內容。實驗教學體系由基礎實驗課和專業實驗課兩類課程組成，其中基礎實驗課主要包括基本操作技能實驗課、綜合性實驗課和簡單設計性實驗課，專業實驗課主要包括設計性實驗課和自主研究性實驗課。實驗教學體系整體設計的3個培養階段包括：第一階段為大一至大二學年，重點培養學生的基本操作、基本技能和創新意識，其內容以基礎單元操作實驗為主，綜合實驗技能訓練為輔；第二階段為大二至大三學年，重點培養學生的實驗技巧和創新思維，輔之以分析和解決問題能力的初步訓練，實驗技能和綜合訓練并重；第三階段為大三至大四學年，重點培養學生綜合運用理論知識與實驗技能解決實際問題的能力和創新能力，以掌握基本藥學研究方法為目的，以綜合性能力培養實驗為主，實驗技能訓練為輔。實驗教學體系課程設計的4個設置層次包括：第一層次為基本操作技能實驗項目，培養藥學創新人才的基本實驗技能；第二層次為綜合性實驗項目，使學生初步接觸藥學研究方法；第三層次為設計性實驗項目，開發學生的探索精神和創新能力；第四層次為自主研究性實驗項目，結合教師科研課題，引導學生有計劃地選做，為學有余力的拔尖人才成長提供科研訓練平臺。通過上述實驗課程體系的建立和運行，充分提高了學生的實驗技能水平。
2.2 基本實驗技能考核結果
基本實驗技能主要包括無機化學、有機化學、物理學、藥用植物學、分析化學、物理化學等學科所要求掌握的實驗技能。
2012～2014屆畢業生實驗技能考核，畢業生中基本實驗技能平均及格率為96.58%。其中無機化學、藥用植物學、分析化學等學科的平均及格率為99.71%。見圖2。
圖2 2012～2014屆畢業生基本實驗技能考核成績
由圖2可以看出，在基本實驗技能方面，2012～2014屆畢業生考核成績在60～90分居多，3年平均占總人數的85.12%；90～100分平均占總人數的13.27%，且人數逐年增加；而成績不合格的畢業生僅占總人數的2.1%，且人數呈逐年減少的趨勢。
分析其原因主要有以下幾點：①雖然絕大多數基本實驗技能課多在大一、大二開展，但內容與高中所學的知識有一定的延續性，學生掌握較為扎實。②基本實驗技能課程實驗課學時設置較多（如有機化學實驗課不少于88學時，分析化學實驗課不少于90學時），這使學生在掌握理論知識的同時有充足的時間進行實驗技能的學習。③基本實驗技能在大三、大四的專業實驗中也有一定涉及，對于學生是一個再復習的過程。④由于開展了實驗技能考核，廣大師生對實驗課的重視程度逐年加強，因此出現不及格人數呈下降趨勢而高分人數逐年增加的局面。
總之，2012～2014屆畢業生的實驗技能考核中，絕大多數基本掌握或較好掌握了基本實驗技能，但也有一小部分學生不能完整、獨立完成實驗，這種情況有逐年改善的趨勢。
2.3 專業實驗技能考核結果
專業實驗技能主要包括中藥化學、藥物化學、化工原理、藥用植物學、生物技術、食品科學、中藥藥理學、中藥炮制學等學科所要求掌握的實驗技能。畢業生中專業實驗技能3年平均及格率為95.16%。其中生物技術、中藥藥理學、中藥資源學等學科的平均及格率為99.72%。見圖3。
圖3 2012～2014屆畢業生專業實驗技能考核成績
由圖3可以看出，在專業實驗技能方面，2012～2014屆畢業生考核成績在60～90分的較多，約占86.15%；而成績在90～100分的學生人數略有下降，不及格人數略有上升，平均占總人數的5.61%。雖然高分人數波動較大，但不及格人數逐年下降。
分析其原因主要有以下幾點：①由于考核時間（大四上學期期末）距專業課開課時間較近，大多數畢業生對大三、大四期間所學的專業實驗技能仍有一定印象。②專業實驗技能在就業過程中應用較多，因此學生重視程度較高。③考核反映了實際教學過程中存在的一些問題，如不少學生只重視理論課學習而輕視實驗課；或因實驗條件限制，2人或多人共用一套儀器，客觀上造成部分學生只看不做；有的實驗分組人數較多，僅以實驗報告作為日常的評分依據，造成學生輕操作、重報告的本末倒置現象，甚至不做實驗而抄襲報告等；有的教師片面強調實驗進度，使學生實驗出現趕進度的急功近利現象，導致學生對很多實驗理解不夠，似是而非（其中部分實驗重點是教學過程中反復強調的），有些學生甚至在一些操作中出現了低級錯誤。④學生大體能夠掌握實驗基本過程，但對于細節遺忘較多，由此導致高分成績人數相對較少。
3 討論
3.1 實驗課由教師講授而學生被動接受向學生主動思考過渡
針對學生存在實驗技能掌握不扎實的情況，在實驗教學中，教師充分運用多媒體、網絡及CAI課件等各種教學手段，以激發學生上實驗課的興趣。有的實驗課（如有機化學）教師提前將實驗題目告知學生，使其課前自學、查閱資料，實驗前提問，要求學生發表自己見解，在不斷督促和強化過程中培養學生的創新精神。
3.2 減少驗證性實驗，開設綜合性和設計性實驗
針對部分學生試驗邏輯性不強的情況，教師在基礎課的學習中以驗證性實驗為主，使學生熟練掌握實驗操作技能，為以后的學習奠定堅實的基礎。在專業課的學習中，加大綜合性和設計性實驗的比例，通過綜合性實驗使學生將所學知識融會貫通，進而逐步提高實驗的科技含量；開設設計性實驗，在循序漸進中培養學生的探索精神，為以后的科研工作奠定基礎。
結合本校設立的大學生科技創新基金，藥學院推選出了一些成績優良、學有余力的在讀本科生，并鼓勵其參與到學術思想新穎、有創新性和實用性的實驗研究項目中。藥學院還積極鼓勵并監督指導教師采取適宜的指導方式，充分發揮學生的自主性和創新性，使學生積極主動地進行調查研究、查閱文獻、分析論證、自主設計方案、自主完成實驗、自主分析總結。實行了課外科研興趣小組計劃，組織學有余力的學生課余時間自主選擇參加教師的科研工作，給予學生更多的接觸科研實際工作的機會。
3.3 建立開放性實驗室
針對有的實驗分組人數較多、個別學生不能親自動手參與實驗的情況，本校近幾年加大了對實驗中心的投入，并建立開放性實驗室。一方面可使學生掌握實驗儀器設備的使用方法；另一方面，通過開放性實驗室，學生標新立異的想法可付諸實踐，使創造性思維在興趣中得到強化。
3.4 強化實驗技能考核制度
實驗考核是衡量實驗教學質量的重要環節，也是衡量實驗教學內容和教學方法是否合理的關鍵所在。藥學院將實驗技能考核成績納入學生平時學習成績中，作為獨立的考核項目，成績不及格者依照理論課不及格處理；同時將實驗技能考核成績與畢業成績掛鉤，以在制度上引起學生的充分重視。
4 小結
通過上述對實驗技能考核方式的摸索，藥學院積極探索出了符合藥學實驗教學特點的實驗教學管理體系，建立起了適合藥學專業課程特色、操作性強的多元化實驗考評方式，建立健全了科學的實驗考核制度，并使其充分發揮反饋、調控功能，有效促進了藥學實驗教學質量的全面提高。倡導實驗教學的科學管理，一方面避免不同教師不同標準或打印象分、趕進度及過分注重實驗報告等弊端；另一方面也激發了學生對實驗的學習興趣和探索精神，培養了良好的操作技能和科學嚴謹的實驗室工作作風，為藥學專業學生進入研究生階段學習或走上工作崗位奠定了堅實的基礎。 參考文獻：
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（收稿日期：2014-09-25）
（修回日期：2014-10-17；編輯：梅智勝）
大學有機實驗總結范文第3篇
為了對所開設的生物化學實驗進行真實、恰當的評價, 以便不斷改進、完善實驗教學, 我們對我校食品科學與工程、生物工程兩個專業200名本科生進行了調查問卷, 調查內容主要涉及基礎實驗、綜合、設計實驗在培養、提高學生各種能力上的影響, 調查結果統計見表1。
調查結果表明: (1) 在所考查各項內容中, 綜合、設計實驗評價“好、較好”的學生人數, 比基礎實驗都較多, 尤其突出表現在提高學習興趣、提高分析、解決問題能力和創新能力幾項上, 這表明由于綜合、設計實驗的實驗項目采用了增加學生對實驗原理、方法、結果的思考強度和時間, 引導學生自己開展、分析、完成整個實驗等教學方式, 學生的綜合能力有了較大的提高。 (2) 基礎實驗在提高自學能力、觀察問題能力、動手操作能力上, 評價“好、較好”的學生人數雖然少于綜合、設計實驗, 但相差不大, 這表明學生并沒有否定基礎實驗在實驗教學上的成績和貢獻, 說明基礎實驗也有著獨特的優點, 必須加以合理的安排和利用, 充分發揮基礎實驗的優勢, 為綜合、設計實驗的開展奠定基礎;同時也表明, 由于學生能力表現不一, 基礎實驗比較容易掌握, 故有相當一部分學生對于基礎實驗的作用給予了肯定的評價。因此生物化學基礎實驗、綜合實驗、設計實驗之間的有機結合值得我們深入的探討。
1 基礎實驗是牢固的根基, 項目的選擇要精而細
基礎實驗是讓學生學會基本操作, 訓練學生的基本實驗技能和動手能力, 具有現象直觀、操作簡單、儀器常用、示范性強的優點, 有利于學生對生物化學基本實驗技術和方法的掌握, 為學生完成以后的實驗打下良好的基礎。另一方面, 基礎實驗在實驗進度上往往與理論教學內容相銜接, 實驗中通過教師的講解, 幫助學生加強理解并掌握生物化學課程的相關背景知識, 從而實現理論與實踐的充分融合。通過基礎實驗的學習, 強化了學生基本技能培訓并規范了操作, 提高了學生動手能力, 掌握了常規儀器的使用方法和使用原理以及注意事項[1]。
以往由于實驗條件等因素的限制, 生物化學實驗中基礎實驗部分占有比重較大, 經過近些年的發展, 綜合實驗、驗證實驗的逐步增加, 使基礎實驗呈現出開設項目少、項目選擇不精、開設時間隨意等不良的趨勢。首先應明確, 基礎實驗不但要開設, 而且要開設好, 開設精?；A實驗的開設不僅要教會學生基本的實驗技能, 而且要為綜合、設計實驗教學內容的實施奠定基礎, 實現從基礎實驗向綜合、設計實驗的轉變。其次要精選基礎實驗項目, 做到少而精, 少而細。實驗項目的選擇可以根據所要開設的綜合、設計實驗的內容進行精心挑選, 要充分發揮每個基礎實驗的作用, 切不可隨意安排。比如要開設有關蛋白質的分離、純化和鑒定的綜合實驗, 可以首先開設有關蛋白質提取的實驗, 使學生熟悉蛋白質的性質, 細致掌握相關的儀器操作和使用, 避免在綜合、設計實驗開設時, 由于內容多造成學生實驗中忙于學習基本操作、儀器使用, 而缺乏對實驗本身設計、結果的思考, 從而提高了實驗效率。另外基礎實驗項目也可根據知識板塊內容來定。比如生物化學實驗一般可以分為糖、核酸、蛋白質、酶、維生素等幾大知識板塊, 每個板塊或者相接近的板塊之間可以安排一個基礎實驗。最后基礎實驗的開設時間也可以靈活多變, 安排在綜合實驗之前或之后都可以, 比如核酸板塊實驗中在提取DNA、瓊脂糖凝膠檢測之后, 可以安排一個定量測定DNA含量的基礎實驗, 避免整個綜合實驗時間過長, 內容過多, 影響了教學效果, 但基礎實驗最好放在設計實驗之前開設。
2 綜合實驗是鞏固、銜接的橋梁, 項目選擇要難而深
綜合實驗是對學生實驗技能和實驗方法進行綜合訓練的一種復合性大實驗, 是在基礎實驗的基礎上, 提高實驗的難度, 旨在進一步強化學生的實驗技能, 培養學生善于發現、分析、解決問題的綜合能力、實驗動手能力及查閱參考文獻的能力, 全面提升學生的實踐能力。與單一的基礎實驗相比, 綜合實驗具有內容多、知識面廣、實驗過程長、連貫性強、所涉及的實驗儀器較多, 教學內容所需要掌握的實驗原理、方法、技術呈現多樣化、多個知識點互相聯系的特點, 這樣可以在引導學生主動獲取知識、運用已有知識解決實際問題的過程中, 鞏固學生已經掌握的實驗操作技能、梳理已經學過的理論知識, 而且可以拓寬學生思維空間, 提高綜合思維能力, 挖掘潛在的創造力, 培養學生堅韌不拔的意志品質、實事求是的科學態度、相互幫助的協作精神[2～3]。
綜合實驗項目的選擇首先要有很強的知識體系, 就某一方面進行一整套的系統研究, 并非是幾個基礎實驗的簡單疊加。難度和深度應逐步增加, 有利于選拔高水平、能力強的學生。比如涉及核酸的綜合實驗, 可以從核酸的提取、純化, 到瓊脂糖凝膠電泳分析、核酸檢測儀定量檢測, 再到PCR擴增核酸片段、探針制備與核酸雜交。有關酶的綜合實驗, 可以包括酶的提取、離子交換柱層析純化、pH值和溫度對酶活性的影響及最適pH值、酶活性、反應活化能、酶熱穩定性的測定、反應時間、底物濃度、抑制劑對反應速度的影響及Km和Vmax的測定。其次要根據實際情況, 合理安排綜合實驗項目。由于綜合實驗一般時間較長, 課時較多, 在有限的生物化學實驗課時內, 應恰當分配其所占的比例。一般可以開設2～3個綜合實驗項目, 課時比例占總課時的60%左右。過多的綜合實驗項目會造成學生做實驗如走馬觀花, 反而降低了學習的效率。所設實驗項目也要有主次之分, 可以根據學科具體發展及國內外研究進展情況來開設。比如同時選擇開設有關蛋白質、核酸、酶三個綜合實驗, 應有所側重, 確定對其中某一個方面進行深入的研究, 另外兩個做次重點。若以核酸實驗作為重點, 可將核酸的雜交包括在所開項目之中, 使核酸部分實驗有了較大的深度和難度;若以蛋白質方面作為重點, 則PCR和核酸的雜交內容可以刪掉, 這樣有利于學生在短期內較好的接受所學的內容, 掌握更多的實驗技術, 更重要的是形成了一整套研究的完整思路, 有利于學生養成嚴密和綜合的思維方式。最后綜合實驗實施過程中既要檢驗學生在基礎實驗中的學習情況, 又要為后續的設計實驗做鋪墊。通過基礎實驗的學習, 在綜合實驗時檢查學生動手操作能力、常規儀器的使用、實驗現象的觀察等基本能力是否達到要求, 需要我們教師加以指導和啟發, 幫助學生改進, 同時由于綜合實驗有一定難度, 學生能力不一, 可以通過培養2～3個學生之間的協同合作精神, 取長補短, 共同進步, 這也為后面的設計實驗中放手讓學生操作打下了基礎。
3 設計實驗是良好的檢驗標準, 項目選擇要廣而新
設計實驗可根據專業特點及其學生興趣愛好選擇具有研究性質的項目, 通過給定實驗目的要求和實驗條件, 由學生自行設計實驗方案并加以實施的實驗。要求學生從實驗材料、試劑的準備到實驗儀器操作、結果記錄、書寫論文式實驗報告均自己完成, 教師只講解實驗要點和容易出錯的地方, 提出問題讓學生回答, 給學生充分的想象空間, 提高學生做實驗的興趣。設計實驗是對學生在做完基礎、綜合實驗之后, 集中兩周左右時間, 放手讓學生自主探索實驗, 組織學生研討、發掘實驗中具有設計性研究性的素材, 引導學生在實驗中提高動手能力和研究問題的能力, 調動學生的積極性, 發揮他們的想像力, 開發學生智力和創造潛能, 從而提高獨立發現、分析和解決問題的能力, 是檢驗學生實驗學習的重要手段。設計實驗的開設突出了學生參與實驗的主動性, 學生在實施過程中也表現出極大的創造熱情, 具備了一定的科研素質, 培養實事求是的科研作風, 為學生將來走上工作崗位具備一定的科研能力奠定了良好的基礎[4～5]。
首先設計實驗項目的選擇面要寬廣些, 引導學生進行發散思維, 不必擔心學生做錯或者做得不好, 重要的是打開學生的思維空間, 培養學生嚴謹的學術作風和創新的科研意識。比如要開設從不同材料中提取DNA及純度鑒定的實驗, 由于實驗材料不限, 學生可選動植物、微生物, 如洋蔥、豬肝、雞血、酵母, 采用濃鹽法、蛋白酶K法、CTAB法等進行提取, 其純度鑒定的方法只要具備科學性和可行性即可。其次設計實驗中團隊協作尤為重要?？梢宰寣W生自由組合, 在綜合實驗基礎上, 增加至每4～6人組成一個團隊, 各成員有明確的分工, 從實驗方案確定, 討論實驗方法, 預實驗等每一個環節都需要共同努力完成。這實際上是模擬了科學研究的過程, 為學生今后獨立開展科研工作奠定基礎。最后設計實驗結果遞交形式可以多樣化, 可以采用小論文、大實驗報告、小型產品等形式檢驗學生的實驗結果。比如給定一些材料讓學生自選, 如各種蛋類、各種動物血液、各種奶制品等, 要求學生在已掌握的蛋白質理論知識和實驗技能基礎上, 從蛋白質含量的測定方面開展實驗, 根據實驗結果對不同材料的營養價值從蛋白質角度進行分析和評價, 最后以小論文的形式提交實驗報告。
4 基礎實驗、綜合實驗、設計實驗是環環相扣的統一體系
基礎實驗、綜合實驗、設計實驗的項目安排應主次明確、特色突出、互相依托、互相促進?；A實驗與綜合、設計實驗結合, 既能提高基礎實驗方法應用的靈活性, 又能對綜合、設計實驗結果做出科學的判斷。實驗項目之間可以前后相關, 前一個實驗的結果是下一個實驗的材料, 實驗基本技術之間交叉運用, 使學生們在對生物化學某一方面進行系統實驗時得到一次從科學思維到技能方法的全面訓練。實驗內容上可以有序地逐步加深, 有助于學生進行各種實驗方法優缺點的比較、鑒別和運用。
生物化學實驗更新速度較快, 為了培養能夠適應新世紀發展的高素質大學生, 需要不斷改進、完善生物化學實驗教學, 加強基礎實驗、綜合實驗和設計實驗之間的互相促進和聯系, 以求進一步提高大學生的綜合能力和創新能力。
摘要：本文在分析了200名本科生的生物化學實驗教學情況調查結果后, 較為系統地介紹了近幾年生物化學基礎實驗、綜合實驗、設計實驗的教學特點, 探討了如何加強三大實驗的聯系, 使其形成一個相互促進的整體, 并對具體所開設的實驗項目提出了一些建設性的意見。
關鍵詞：基礎實驗,綜合實驗,設計實驗,結合
參考文獻
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大學有機實驗總結范文第4篇
摘要 對陜西師范大學食品科學與工程實驗教學中心在教學理念、教學體系和教學方法方面所采取的措施和取得的成效進行了詳細敘述，以期使該實驗教學中心發揮其更廣泛的示范作用。實踐證明，這些改革能有效培養和鍛煉學生的科研能力與創新意識，對于創新人才的培養具有重要意義。
關鍵詞 食品科學與工程；實驗教學；實踐；探索
Construction Practice and Exploration on Experimental Teaching Center of Food Science and Engineering in Shaanxi Normal University
ZHANG Qingan， YANG Xingbin， ZHAO Wuqi
（College of Food Engineering and Nutritional Science，Shaanxi Normal University，Xi’an， Shaanxi 710119）
Key words Food science and engineering；Experimental teaching；Practice；Exploration
食品科學與工程專業的教學目標是培養研究型、創新型和復合型人才。 實驗教學因其直觀性、實踐性、科研性及綜合性等特點，在整個教學體系中占有重要地位，因而食品科學與工程實驗教學中心的建設水平與運行狀態直接影響該培養目標的實現。作為陜西師范大學為數不多的工科學院之一，食品工程與營養科學學院近年來也加大投入，加快建設與完善實驗教學中心，配備了國內外先進的儀器設備，有力保證了食品科學與工程專業本科實驗教學、人才培養和學術研究工作的需要。同時，學院也針對目前在實驗教學環節普遍存在的知識陳舊、實驗手段和方法落后、實驗教學體系不完善、實驗管理比較落后等問題進行了剖析和整改，尤其是圍繞食品科學與工程實驗教學中心建設進行了一系列探索，并取得了一定成果。筆者將介紹實驗中心在實驗教學理念、教學體系和教學方法方面進行的實踐與探索，以供交流。
1 教學理念
實驗中心結合學院特色提出了堅持和落實科學發展觀，從實際出發，以學生為本，以創新人才培養為工作核心，實施開放式實驗教學，促進學生德、智、體、美等全面協調發展的實驗教學理念[1-3]。
1.1 學生主體發展理念 在強化學生基礎理論知識和基本實踐技能融合的基礎上，促興趣、揚特長，開展實驗教學，兼顧學生的共性化和個性化協同發展。
1.2 區位資源利用理念 緊密圍繞陜西特色林果資源（蘋果、獼猴桃、核桃、石榴、紅棗）、蕎燕麥雜糧資源和秦巴山區藥食兩用資源，乃至西部地區優勢農副產品資源的加工增值、高效利用和可持續發展，開展實驗教學，突出食品學科對地方經濟建設的推動和引領作用，培養學生服務地方的意識和責任感。
1.3 注重工程實訓理念 充分利用學院現代化的食品中試實驗室，創新性盤活、啟動運營各條生產線或操作單元，在此過程中，將學生編排班組穿插其中進行常態化、工廠化的工程實訓；此外，還積極拓展校外實習基地，加強學生工程實踐鍛煉，視工程實踐教學與理論教學同等重要；通過實施工程實踐教學，使學生既掌握專業必需的基礎理論和專業知識，又熟知現代技術、工藝和設備，從而掌握從事本專業實際工作的基本技能，創造性地解決了學生工程實踐能力較弱的問題。
1.4 創業創新驅動理念 緊扣國家“一帶一路”和“大眾創業、萬眾創新”戰略實施綱要，積極探索與“一帶一路”沿線國家食品相關科研院所、企業合作共建國際食品科研聯合中心；以創業為載體、創新為驅動力，設計具有探索性、創新性和國際性的實驗教學內容，推進實驗教學研究的國際化水平，強化學生的國際化視野和創新精神。
2 教學體系
實驗教學中心以上述4個理念為宗旨，以食品專業人才培養方案為綱要和目標，經過多年實踐探索和總結完善，確立了富有特色的“三模塊、三結合”的實驗教學體系。
2.1 實驗教學體系“三模塊”
2.1.1 課程實驗教學模塊。主要包括課程內容基本型實驗（驗證型實驗、演示型實驗，占40%）、綜合設計型實驗（35%）和創新研究型實驗（25%）3個層次。
2.1.1.1 基本型實驗。主要針對一、二年級本科學生，以加深學生對課本基礎理論知識的理解、基本實驗技能的掌握為主要培養目標，使學生牢固掌握分析、化驗、創制食品所需的基本儀器操作方法、規范和技能，為后期順利開展第二、三層次實驗奠定基礎。
2.1.1.2
綜合設計型實驗。主要針對二、三年級本科學生，其特點是現實化和綜合化；實驗內容來自現實生活中消費者最關注的食品安全或營養等熱點問題，要求學生綜合利用所學相關知識對問題進行剖析，提出解決問題的思路和方法，并嘗試運用現代分析儀器手段進行探究和驗證，進而培養學生的學習興趣和發現、分析、解決問題的能力。
2.1.1.3 創新研究型實驗。主要針對三、四年級本科學生，其特點是依托實驗中心教師所承擔的各類科研項目、大學生創業創新項目、“挑戰杯”競賽、勤工助學科研項目，以及學生興趣驅使自主設計課題等多種形式項目，開展自主個性化實驗研究。由于這些項目都要以課題研究的形式撰寫提交可行性申請報告，甚至要接受現場答辯競爭，因此，該類項目的實施可以有效培養學生的創新意識、思維能力、寫作能力、團隊管理能力等綜合素質。
2.1.2 校內實踐教學模塊。要由食品學院大型科學儀器共享分析測試平臺（750 m2）、食品工程中試實驗室（2 500 m2，由濃縮果汁中試生產線、植物功能成分提取中試生產線、純凈水制取中試生產線、酸奶中試生產線、食品焙烤中試生產線等近10條獨立單元操作模塊構成）、掛靠在學院的2個省部級食品工程技術中心（陜西省果蔬深加工技術研究中心、陜西省食品綠色加工與安全控制工程實驗室）、中俄食品與健康科學國際聯合研究中心和學院組建的6個科研團隊（食品綠色制造與安全控制研究團隊、果品加工及資源循環利用研究團隊、食品物理場加工技術創新研究團隊、食品營養與安全研究團隊、特色糧豆食品創新團隊和乳品科學創新研究團隊）所在的專業實驗室組成，主要用于學生工程實踐能力的培養和實訓[3]。
2.1.3 校外實踐教學模塊。主要依托學院與省內外食品企業、研究院所合作共建的教學實習基地開展；目前，學院已與中國海升果汁控股有限公司、陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司、陜西省食品藥品檢驗所、陜西秦寶牧業股份有限公司、陜西省功能食品工程技術研究中心、陜西陜富面業有限公司、陜西長安酒廠、陜西美力源乳業有限公司等單位建成20余個教學實踐基地。
2.2 實驗教學體系“三結合”
教學內容上體現學生基本要求培養與個性化創新能力培養相結合；教學形式上體現實驗室內課程實驗教學與校內外實習實踐教學相結合；教學條件上體現先進的實驗設備硬件與高水平的專兼職實驗教學隊伍相結合。實驗教學與理論教學之間合理銜接，實驗課與理論課內容融匯貫通，避免課程間內容上的脫節或重復現象。
通過以上“三模塊、三結合”體系的實施，形成了理論知識扎實、實踐能力突出、綜合能力優秀、創新能力卓越的漸次遞進的富有特色的實驗教學體系[4]。
3 教學方式方法
實驗教學中心秉承“寬口徑、厚基礎、強能力、重實踐、求創新”的實驗教學宗旨和人才培養觀念，以學生為主體，使基礎知識傳授、專業能力培養、工程意識根植、綜合素質提高四者相協調，促進學生全面均衡發展。實驗教學不僅傳授給學生基本技術、方法和技能，更重要的是培養了學生靈活運用多學科知識進行分析、推理、歸納、總結和創新的能力，使學生的綜合素質和能力得以有效提升。經過多年的實驗教學實踐，形成了獨具特色的“遞進式五融合”實驗教學方法[5]。
3.1 在基礎性實驗中融合專業性實驗內容
基礎性實驗主要針對一、二年級學生，內容涉及有機化學、無機及分析化學、物理化學、食品微生物學、食品分析與檢驗等課程實驗。由于這個階段的實驗內容與食品關聯性較小，所以學生對該類實驗的興趣不夠濃厚。鑒于此，在實驗課內容設置方面有意識地引入了食品相關實驗知識，極大地調動了學生的積極性和學習興趣。如在有機化學層析實驗中，用不同等級茶葉等食品原料代替原來的樹葉等原料[6]。
3.2 在專業性實驗中融合綜合性實驗內容
專業性實驗主要指食品營養學、食品工程原理、果品蔬菜加工學、糧油食品加工學等課程中相關實驗；內容涉及食品中各營養成分含量的測定，實驗主要針對二、三年級本科學生，其特點是“菜單式”，即按照實驗操作指南或步驟進行；學生在實驗中的角色更多的是簡單的執行者，而且這些基本操作或技能已在基礎性實驗中熟練掌握，所以學生往往有走過場、應付差事之嫌。
為此，在專業性實驗中加入綜合性食品內容，這些實驗內容來自現實生活中消費者最關注的食品安全或營養等熱點問題，如假奶粉、假蜂蜜、假調味品（醬油、醋）等，要求學生綜合利用所學相關知識對問題進行剖析，提出解決問題的思路和方法（測定蛋白質、蔗糖、還原糖等），并嘗試運用現代分析儀器手段進行探究和驗證，進而培養學生的學習興趣和發現問題、分析問題、解決問題的綜合能力。
3.3 在綜合性實驗中融合創新性實驗內容
綜合性實驗主要是指功能食品學、食品質量與安全綜合實驗、軟飲料工藝學等課程相關實驗內容，其特點是現實化和綜合化，主要針對三年級及部分四年級本科學生。該類實驗主要考察學生對以往所學知識的綜合應用能力，一般可以在相關專業參考書目中查到實驗方法或思路，對勤于動腦、善于思考、敏于動手的學生不具挑戰性。
為了合理實現分流，促進學生個性發展，提倡學生自主選題，積極申請學校大學生創業創新項目、“挑戰杯”競賽、勤工助學科研等項目，在實驗教師的指導下開展自主個性化實驗研究。由于這些項目都要以課題研究的形式撰寫提交可行性申請報告，甚至要接受現場答辯競爭，因此，通過該類項目的實施可以有效培養學生的創新意識、思維能力、寫作能力、團隊管理能力等綜合素質。
3.4 在創新實驗中融合科研項目實驗內容
由于選題等種種原因，并不是每一個學生或團隊都可以申請到學校相關部門的科創項目，因此鼓勵學生積極與中心承擔有科研項目的教師結成幫扶小組。由學生根據項目書中相關內容設計實驗內容和方案，跟隨教師科研項目子課題進行創新性自主化個性實驗研究?；蛘哂蓪W院牽線搭橋，引入愿意支持學生科研團隊進行產品創新開發的企業，以項目形式資助，進而在培養學生創新意識中培養其項目管理、組織實施等能力。
3.5 在科研項目實驗中融合工程實訓內容
科研項目實驗主要針對大四學生，其特點是學生經過3年的系統學習和鍛煉，已經能夠在實驗室獨立開展部分科研項目內容研究。由于所有科研項目成果最終都面臨產業應用問題，因此實驗室成果的放大或中試實驗必不可少，而這一部分恰是學生的薄弱環節。為此，鼓勵學生將所得實驗室成果補充完善并整合成一個產業化操作單元或模塊，然后帶著設計方案或圖紙到學院中試實驗室或相關實習基地，在專業人士的指導下進行成果放大化工程實訓實驗。通過實施工程實訓實驗，學生除掌握專業必需的基礎理論和專業知識外，又熟知現代技術、工藝和設備，從而掌握從事實際專業工作的基本技能，創造性地解決了學生工程實踐能力較弱的問題。同時，學生看到自己的研究成果轉化成為產品，研究的興趣也極大提高。
4 結語
總之，經過不懈努力，陜西師范大學食品科學與工程實驗教學中心在培養具有創新意識的復合型人才和實驗教學改革實踐等方面取得了一定成績，目前正努力將中心建設成辦學特色鮮明和示范引領作用較強的省級實驗教學示范中心，以期為“寬口徑、厚基礎、強能力、重實踐”的復合型人才培養發揮重要的示范引領作用。
參考文獻
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大學有機實驗總結范文第5篇
摘 要：隨著我國社會經濟的迅速發展，社會對于應用型人才的需求更加的迫切。隨著我國新課改的深入推行，我國有機化學實驗教學的模式也發生了一些轉變，受到了社會的廣泛關注。本文基于應用型人才培養的方向進行了有機化學實驗教學現狀以及實驗教學策略的探討，希望有助于促進我國有機化學實驗應用人才的培養。
關鍵詞：應用型人才培養 有機化學 實驗教學策略
有機化學在當今社會中的應用越來越廣泛，受到了社會的廣泛關注。實驗作為有機化學中的一個重要的組成部分，它可以有效地提高學生的實踐能力以及學生的創新能力，促進學生的全面發展。因此在新課改的深入推行下以及社會對于應用型人才的需求下，進行有機化學實驗教學的改革勢在必行。
一、我國有機化學實驗教學的現狀
隨著我國新課改的深入推行，我國有機化學的教學更加的注重實驗教學，注重學生應用能力的鍛煉。但是結合當下我國有機化學實驗教學的現狀以及社會對于應用人才的需求特點分析，我們發現我國當今的有機化學實驗教學在培養應用型人才方面仍然存在著一些問題。
（一）有機化學實驗教學的理念有待更新以及轉變
由于我國傳統的教學理念根深蒂固，使得我國目前有機化學實驗教學的理念仍然在一定程度上不能夠適應社會發展的需要以及符合新課改的標準。首先，我們在實驗教學的時候，更加的注重通過實驗驗證教材上面的理論，以及注重鍛煉學生的實驗操作能力，學生在實驗的過程中只能根據教師的要求逐步進行實驗，這樣就在一定程度上扼殺了學生的創新能力，不利于學生自主地進行化學探究實驗。其次，我們在進行實驗教學的時候，往往將實驗作為我們有機化學的附屬部分，不能夠很好的認識到實驗是有機化學中的一個重要的組成部分，這樣就導致我們在進行有機化學實驗教學的時候，不能夠很好的發揮出實驗的作用。我們在教學的過程中僅僅注重學生在實驗過程總是否具有一致性，這樣就在一定程度上扼殺了學生的主動性，不利于提高學生的實驗積極性，學生的實驗應用能力也就得不到鍛煉，從而不利于應用型人才的培養。[1]
（二）有機化學實驗教學的課程設置不合理，實驗方法單一
面對著我國應試教育制度，我們在一定程度上偏離了有機化學教學的正確軌道，我們將化學理論作為化學教學的主要部分，將實驗僅僅作為化學教學的附屬部分。我們在進行有機化學實驗課程設置的時候，實驗教學僅僅占了有機化學課程的20%。并且，我們在進行實驗教學的時候，往往是教師在課堂上將實驗方法、實驗步驟等事無巨細的講解一遍，然后學生在實驗室中按照教師的講解進行實驗，驗證教材中的理論，這種單一的方法，不利于發揮學生的主動性、創造性，并且也不利于學生真正的理解有機化學，不利于學生運用所學知識解決我們生活中的實際問題。
二、基于應用型人才培養的有機化學實驗教學策略
（一）更新理念，轉變實驗教學模式
隨著我國新課改的深入推行以及近年來我國社會對于應用型人才的迫切需求，我們需要及時的更新理念，并且根據學生的認知規律等進行教學模式的改革，從而不斷地提高實驗教學的質量。首先，在教學目標上，我們要更加的注重學生的創新能力的培養，為學生創造一個自由、輕松的氛圍，讓學生按照自己的想法進行創新實驗，這樣就可以發揮學生的積極性以及創新能力，促進學生真正的理解有機化學的知識，運用知識解決實際問題。其次，在教學地位上，我們要深刻的認識到，實驗教學是一個獨立的教學部分，它對于培養學生有機化學應用能力有著十分重要的作用。最后，在教學的過程中，教師可以根據學生的認知規律以及學生的特點進行實驗教學，如在課堂上教師可以進行組織學生進行小組合作實驗等，這樣就可以營造一個輕松地氛圍，提高學生的積極性，培養學生的應用能力。[2]
（二）精選教材，合理設置實驗課程
目前我國仍然實行考試制度，實驗教學仍然是以教材為主，因此我們在進行教材選擇的時候，要根據社會對于人才的需要，以及學生的實際情況選擇真正適合學生的教材。例如，蘇教版高中有機化學必修二等化學教材則充分的體現了應用型人才培養的特點，有助于促進我國高中生的應用能力的提升。
同時，隨著新課改在我國的深入推行，我們看到高中化學教學中更加的關注學生的實驗能力，并且在高考中，我們也可以看到高考化學試題中對于實驗應用能力的考察也在逐漸的增加，因此我們在進行實驗教學的過程中只有不斷地增加化學實驗課程，不斷地提高化學實驗質量，才能夠促進學生化學應用能力的提升，促進學生的健康成長。
（三）開設設計性實驗，創新實驗方法
傳統的單一的實驗方法已經不能夠適應社會發展的需要以及應用型人才培養的需要，因此針對新課程標準的要求，我們可以開設設計性實驗，讓學生根據自己的能力，運用有機化學的知識，不斷地進行化學實驗的設計，從而不斷的解決我們現實中的問題。這種設計性實驗，可以發揮學生的主動性，提高學生的創新能力，從而不斷地提高學生的實驗應用能力。[3]
結束語：
應用型人才就是能夠熟練地運用知識解決生活中的實際問題。有機化學是與我們的生活息息相關的一門科學，因此我們在進行有機化學實驗應用型人才培養的過程中可以根據學生的認知規律不斷地轉變教師的教學理念以及教學模式，促進學生應用能力的提升。因此本文針對實驗教學策略的寫作，希望有助于促進我國有機化學應用人才的培養。
參考文獻：
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