很多人對于寫報告感到頭疼，不了解報告的內容與格式，該怎么寫出格式正確、內容合理的報告呢？今天小編給大家找來了《兒童飲料市場分析報告》僅供參考，大家一起來看看吧。
第一篇：兒童飲料市場分析報告
飲料市場調查報告
中國飲料市場目前形成了國產品牌和進口品牌一爭高下的競爭格局，在這個高度競爭的市場中，無論是挾雄厚資金的國外品牌，還是宣揚民族精神的國產品牌，都在使出渾身解數為自己爭得一席之地。在這個同類產品高度同質化的市場領域，無論是誰，都很難憑借產品本身的卓然不群贏得消費者。零點調查公司將視角投向這樣一個不斷更新、不斷面臨沖擊和挑戰的市場，希望通過專項研究來揭示飲料市場的品牌格局，探索品牌對消費者、產品的價值，剖析與探討隱藏在消費行為背后的飲料消費心理，使品牌立于不敗之地。
本次調查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產品領域中的全國性的國外或國產品牌，但由于執行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業的所有優秀品牌，如統
一、三元等。本次研究所涉及的品牌包括： 國產品牌仍需努力 本次研究，根據零點調查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯系度、可感知的價值、文化特征等五個維度;功能層面包括可感知的質量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經營理念等認知度和美譽度的測量。
在不同品牌價值維度上，各個品牌表現各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋。 總體來說.飲料品牌價值內涵的差異主要體現在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入中國市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現。
除此之外，健力寶獨特的企業背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內涵，光明與消費者的個人情感聯系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。 在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當的市場潛力。 通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的中國大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發現國產品牌在品牌塑造中的優劣勢。上面以圖示的方式體現了各個品牌在品牌價值內涵和外延的具體表現。內圈是品牌在品牌價值內涵各個維度上的表現，內圈的面積越大表明品牌價值內涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優于中國大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關。國外品牌在品牌價值內涵上表現得更為均衡。當品牌各個維度處于平衡狀態并且相互支持的時候，品牌的優勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產生負面感受。 大部分國產品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉化為現實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。 但國內品牌在個人聯系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現上沒有國外品牌那么強勢，但卻給中國的消費者更多親密的感覺。在中國消費者心目中，這些國產品牌雖然不是什么領導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產品牌在品牌價值內涵的各個維度上表現不夠均衡，形象不夠豐滿。
為飲料消費者“把脈”
1.飲料代替普通水，消費者表示更歡迎 飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。 飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在中國人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調查的6大城市中，除了2.6%的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當(14.3%)或超過了(18.0%)普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2.飲料品類變數大，情有獨鐘不容易 如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣?？傮w看來，多數消費者(71.2%)都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種;衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8.3%;也有20.5%的消費者在不同種類的飲料間轉換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。 在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92.1%的消費者會喝各種品牌的可樂產品;瓶裝水(80.1%)雖然在國內市場普及的時間不是很長，但現在已與傳統汽水飲料(81.3%)擁有相近比例的消費者;即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現在這一產品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產品中，同樣作為傳統飲料經過現代技術加工的飲品，豆奶類產品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產品。
3.品牌主導飲料選擇，價格、便利顯神通 在飲料行業，同類飲料產品的品質差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇(“只喜歡一個牌子”)、習慣性單品牌選擇(“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”)、多品牌選擇(“兩三個牌子換著買”)、追求方便(“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”)、價格導向型(“不看牌子，哪個便宜就買哪個”)等五個群體。
4.廣告接觸先聲奪人，產品接觸推波助瀾 伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。 本次調查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數受訪者(75.4%)聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上(58.4%)，其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
5.超市舒適，小店方便，都是購買好去處 10年前，超級市場在中國還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調查顯示，61.3%的消費者一般都是在超市購買飲料，占據著絕對的優勢。 個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方(28.4%)。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經常購買地點的將近九成。
6.零星購買為主，小批量存放也方便 與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為;所以有62.4%的消費名購買飲料的習慣是喝多少才買多少;但也有29.9%的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到;只有7.6%的消費者會一次性批發很多。 這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現為即時性需求消費，而非常規性需求消費。
第二篇：果汁飲料市場分析報告
一、中國市場果汁飲料品牌發展歷程
國內果汁飲料市場的大規模啟動是在 2001 年，當年 3 月才上市的統一鮮橙多，短時間內就出現脫銷現象，僅當年的銷售額就達到 10 億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經歷了以下三個發展階段：
第一階段( 2000 年以前)無強勢品牌
早在上世紀 80 年代，國內就陸續出現過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由于市場培育及自身經營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現，或是局限在某個區域市場內，基本沒有力量發動全國的市場攻勢。
第二階段( 2001 年)統一獨占市場
在統一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統一鮮橙多一經推出，就取得了巨大的成功。
第三階段( 2002 年以后)多家品牌圍攻統一
統一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統一的業績，也刺激了競爭對手，從 2002 年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內品牌紛紛跟進，市場呈現出大小品牌在各條戰線圍攻統一的態勢。
二、 2002-2003 品牌競爭格局
(一) 整體競爭格局分析：
1 . 存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業統一和康師傅，其主要特點為產品線比較長，以包裝的創新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈、養生堂等國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2 . 兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為 5 %- 10 %的低濃度果汁飲料。在這一陣營內，以統一 " 鮮橙多 " 、 康師傅 " 每日 C" 果汁和可口可樂 " 酷兒 " 為代表;另一類是屈臣氏的 " 果汁先生 " 和養生堂推出的 " 農夫果園 " ，它們共同的特點都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調和，再制成 30 %濃度的果汁。
3 .競爭雖然激烈，機會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優勢，成為主導品牌。
(二)市場競爭深度分析
1 . 消費群體各有特色
因為產品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了 60% ，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產品，女性通常與兒童在消費習慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了 50% ，遠高于其它品牌。從年齡結構來看，露露的飲用者中年齡在 35 歲以上的比例超過了 50% ，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像 " 鮮橙多 " ， " 真鮮橙 " 等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?15-24 歲所占比例接近 50% ，遠高于其它飲料，酷兒的產品定位為兒童，雖然兒童不在 CMMS 調查范圍內，但其產品飲用者仍然呈現出了明顯的年輕化趨勢。
2 . 呈現區域市場特點
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近 50% 都集中在廣州和深圳地區，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產基地在承德，雖然它已經成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現出了區域特點，有將近 1/3 的飲用者都在北京和天津地區，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3 .主要消費群生活態度分析
我們選擇了 11 條生活形態用語來考察各品牌經常飲用者的生活態度?？梢园l現，露露的經常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產品并且比較注重健康，這很符合它產品的特點?？醿旱慕洺ｏ嬘谜弑容^喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統一的經常飲用者則很注重生活品質，通常選擇對健康和美容有益的食品， " 統一鮮橙多，多 C 多漂亮 " 的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a品的形象設計和廣告對產品的推廣起著至關重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析：
1 .統一 競爭對手的快速跟進，使得統一的優勢已經在慢慢弱化，而當農夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統一由領跑者變成了追隨者。面對風云變幻的市場，統一決定推出系列新品(請列舉)，滲透到每一個細分市場內，以此保證它的領導者地位。 2003 年 8 月下旬，針對農夫果園和匯源果汁這兩個對手，統一推出濃度 40% 的活力果園。統一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2 .康師傅 面對老對手統一在果汁飲料市場良好的表現，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 " 每日 C" .康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的 " 每日 C" 廣告很快占據了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續發揮它在渠道上的優勢，這保證了康師傅每推出一個新產品，兩周內就能迅速在全國鋪開面對消費者?？罩泻偷孛媛撌殖鰮羰强祹煾等俚姆▽?。
3 .露露 意識到環境發展變化的露露集團，與萬向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發等環節上明顯加大了力度。
4 .維他 面對國內果汁市場的快速增長，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態，而且增長速度非?？?，因此還有很大的發展空間。他們憑借著生產經驗和品牌優勢，在國內市場取得一定成績也是理所當然。
四、果汁飲料市場未來發展走勢
近年來，國際飲料業的并購活動頻繁，百事可樂在 1998 年并購了純品康納， 2001 年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發果汁飲料;與此同時，因為看到中國果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財務集團、原美國施格蘭有限公司(現已與法國威望迪公司合并)等均大舉進軍我國市場。這些大型企業不僅具有生產規模優勢，而且在品牌經營方面也有豐富經驗;國內幾家主要的果汁飲料企業也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內擴大企業經營規模，另一方面也積極加強國際合作;露露集團與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今后國內果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
第三篇：飲料行業的市場分析
根據目前全球飲品的趨勢，飲料類產品的特質分為“樂趣”、“養身”、“方便”和“健康”四大類，而果汁屬于“健康”一類。由調查結果可知，消費者購買果汁的主要動力是希望獲得其中有益健康的成分，而口味也是影響選擇的重要因素。而我國雖人口眾多，果汁飲料的消費量卻較低，人均年消費量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發達國家平均水平的1/40。世界人均果汁飲料消費量已達7公斤，如果按世界平均消費量計算，我國果汁飲料的市場容量應為910萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發展空間。 市場飲料品牌多達數百個， 但銷售主要集中在幾個品牌上。碳酸飲料被百事可樂和可口可樂占據了79.46%的市場，名列第
三、第四位的雪碧和美年達各占了6.19%和3.99%的份額。乳酸飲料中椰樹、維他奶、樂百氏列前三位，各占36.10%、18.73%和15.05%的份額，緊隨其后的是露露(占10.92%)、娃哈哈(占3.90%)和均瑤(占3.10%)。果汁飲料銷售主要集中在三得利、麒麟、統
一、都樂、椰樹、大湖、味全每日、佳得樂、匯源、華聯這10個品牌上，合計占89.37%的市場。茶飲料被統一和三得利分別瓜分了49.26%和30.90%的市場，康師傅占了4.17%，余下的品牌市場占有率均不到1%。瓶裝水主要由農夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧純、獲特滿、樂百氏、正廣和、雀巢、市中這10個品牌占據了87.26%的市場。固體飲料銷售排前10前的是雀巢、果珍、阿華田、樂口福、摩卡、麥氏、麥斯威爾、高樂高、智強、怡泰、共占了92.18%的份額。 一 市場競爭狀況
1.存在三股競爭力量
一支是臺灣背景的企業統一和康師傅，其主要特點為產品線比較長，以包裝的創新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈、養生堂等國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。 2 兩個種類的博弈
第一類是果汁含量僅為 5 %- 10 %的低濃度果汁飲料。在這一陣營內，以統一 “ 鮮橙多 ” 、 康師傅 “每日 C” 果汁和可口可樂 “酷兒 ” 為代表;另一類是屈臣氏的 “果汁先生 ”和養生堂推出的 “農夫果園 ” ，它們共同的特點都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調和，再制成 30 %濃度的果汁。 3 競爭雖然激烈，機會仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優勢，成為主導品牌。 4 主要品牌競爭手段
統一競爭對手的快速跟進，使得統一的優勢已經在慢慢弱化，而當農夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統一由領跑者變成了追隨者。面對風云變幻的市場，統一決定推出系列新品(請列舉)，滲透到每一個細分市場內，以此保證它的領導者地位。 2003 年 8 月下旬，針對農夫果園和匯源果汁這兩個對手，統一推出濃度 40% 的活力果園。統一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
康師傅面對老對手統一在果汁飲料市場良好的表現，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 " 每日 C" .康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的 " 每日 C" 廣告很快占據了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續發揮它在渠道上的優勢，這保證了康師傅每推出一個新產品，兩周內就能迅速在全國鋪開面對消費者?？罩泻偷孛媛撌殖鰮羰强祹煾等俚姆▽?。
露露意識到環境發展變化的露露集團，與萬向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發等環節上明顯加大了力度。
維他面對國內果汁市場的快速增長，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態，而且增長速度非?？?，因此還有很大的發展空間。他們憑借著生產經驗和品牌優勢，在國內市場取得一定成績也是理所當然。
二 分銷渠道現狀
(1)商超直供：網點多銷量大，是現代物流商品銷售主渠道，結賬信譽比較好。但是，進場費用高，大量的條碼費、節慶費、堆碼費等費用侵蝕利潤，競爭較多，促銷力度大，毛利只有20—40%左右，需較多人力促銷成本，配送費用高，結賬周期長達30—90天，固定費用高，稅收高。
(2)批發流通：面廣銷量大，是較多流通類產品必選主渠道，資金周轉較快，運營費用較低。但是，需大量倉庫及配送車輛，資金需求量大，易受價格波動擾動，毛利率低至3—15%(普遍產品)。受現代物流終端渠道影響，成熟產品是利潤的雞肋?？傊?，必須有強勢品牌建立的銷售網絡，利潤主要靠二線新產品提升，渠道分化嚴重。
(3)店鋪直營：現金交易回籠快，位置好，產品優價廉，裝修宣傳到位，生意就會較穩定。但是，位置好，面積大固定費用就高，人力資本較多，需與較多職能部門打交道，每月經營費用較高如水電等，競爭激烈，毛利率在40—70%，管理要求較高，裝修及轉讓費高，品牌及品種選擇極為重要。
(4)餐飲渠道：追求高利潤產品銷售的主渠道A類B店生意較穩定，銷售較大，毛利較高可達50—70%。但是，進場費用高，除非廠家支持力度大，買斷費用極高，除非酒店生意穩定，自帶酒水少。配送要求高進場非進場促銷時產品競爭激烈，促銷費用大，人力資源投入較大，不促不銷，通常有30天賬期，資金需求大，關系招待費用重重。 三.飲料行業的劣勢
我國飲料企業大都實行分散經營，規模一般比較小;區域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產品屈指可數;同時企業資金不足、融資渠道單
一、技術含量低以及自身實力不強等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業面臨的最大威脅和挑戰主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質化競爭，同質化競爭態勢不僅表現在產品的同質化，更重要的則是表現為廣告塑造品牌形象的同質化，從而無法有效形成品牌個性和實現市場區隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經營理念的滯后性等因素更是成為制約企業發展的“瓶頸”。 四 飲料行業的技術政策
1 繼續貫徹國家對碳酸飲料生產實行“飲料主劑集中生產，分散灌裝”的產業政策。 2 搞好飲料行業發展規劃，明確發展目標和方向，調整飲料的技術結構和產業結構。 3 優先支持有規模、有市場的飲料企業引進國內外先進技術與設備，改造傳統的、落花的工藝技術，形成專業化、規?；钠髽I或企業集團。
4 支持飲料企業開發和采用安全、衛生、費用低的新型包裝技術、材料。改進包裝形式，促進飲料包裝的造型多樣化。 五 發展趨勢
一、 差異化水逐漸升溫
包裝水雖然已經占據了飲料40%的市場份額，但是隨著工業化的日益發展，我國江河湖海受到了不同程度的污染，人們對飲用水的安全性要求隨之提高，消費季節也擴展到了全年。因此，還有巨大的發展空間。
在巨頭已經形成、同質化嚴重的水市場中，大桶水、高端礦泉水、天然蘇打水„„等，都將是差異化的發展方向。
二、果蔬汁飲料迎合健康理念
隨著城市化的聚集，城市居民消費蔬菜和水果的成本都在急劇上升，一些原料產地優勢的果蔬汁飲料，將會越來越符合市場的需求，但隨著人們生活水平及對健康認識的提高，對產品內含、品質及健康概念也會越來越重視。
但這類產品會受到資源條件的上游因素影響。
三、方便快捷催生固體飲料
香飄飄奶茶的出現，又給固體飲料帶來了新的生機。
市場上早有的瓶裝奶茶飲料賣不過“香飄飄”，除了“香飄飄”市場操作的好以外，更重要的是它既方便又符合人們喜歡喝“熱飲”的習慣，熱的奶茶香氣更加宜人、更加潤澤。
大家眼睛不要只盯著“香飄飄”進行低層次的跟隨、模仿。“香飄飄現象”或許會讓咖啡、奶咖、可可、朱古力、麥乳精、茶、奶粉、果珍„„都有了新的賣法、新的生命力，是值得關注和嘗試的。
四、混搭風越吹越濃
這兩年飲料盛行“混搭”之風，如：啤兒茶爽(娃哈哈)、果汁果樂(匯源)、蘇打冰紅茶(農夫)、雪碧冰茶(可口可樂)等產品，結果消費者都是用腳投了票。
果汁、蘇打水、茶本來是健康的概念，但是碳酸飲料被認為是不健康的飲料，兩者混搭=優+劣，是垃圾飲料。想喝碳酸飲料的絕大多數都會選擇可樂，因為都是咖啡因在作怪。
但是也有些“混搭”飲料得到了消費者的認同，因此混搭也是要“優優組合”才能形成：1+1〉2的效果。如：營養快線(果汁+酸奶)、紅棗酸奶就十分成功。 六 總結
我國飲料行業雖然存在很多問題，但是通過企業的努力和國家食品安全部門的監管，一定會呈現更好的局面。
(二)對食品安全監管的建議
一是提高素質，加強培訓?！妒称钒踩ā烦雠_后，《食品安全法實施條例》《食品流通許可證管理辦法》《流通領域食品安全監督管理辦法》相繼出臺，國家工商總局、內蒙古自治區工商局也相繼就食品流通領域的相關問題進行了規范，這就需要一方面我們行政執法人員要及時了解食品監督管理的相關法律法規并做到學以致用，另一方面需要我們及時抽調力量對食品經營戶及時進行培訓，增強其遵法守法意識。
二是立項開發信息系統，努力提高對涉嫌違法食品的鎖定速度。按現有的監管模式，常常是發現一類違法產品，就搞一次專項行動，基層執法人員就要逐戶上門排查，費時費力，效果不好。若能以產品條形碼為平臺，以分類監管為基礎，開發一套以食品質量為主要內容的信息監管系統，將終端分批次配發給商場超市和其他經營者，并逐步與質檢、衛生等部門系統進行對接互通，就能在很大程度上實現網上實時監管，大幅提高效能。
三是取得地方政府支持，增撥檢驗經費?！妒称钒踩ā返诹畻l第二款進一步強調：“進行抽樣檢驗，應當購買抽取的樣品，不收取檢驗費和其他任何費用。”但是“兩費”停止征收后，基層工商辦公經費困難，尤其是中西部地區，食品等產品質量專項檢測費用，可以完成的抽檢任務，與上級考核指標相差甚遠，全面落實困難重重。建議在出臺具體實施意見時，加強與財政部門的溝通，為工商部門增拔“檢驗經費”，保障專項檢驗工作落實到位。
四是建立從廠家到商家層級查驗記錄制度?！妒称钒踩ā返谌邨l和第三十九條要求生產主體和經銷商從事食品生產銷售必須建立食品出廠檢驗記錄和食品進貨查驗記錄制度。建立層級查驗記錄的實際意義在于一旦食品出現質量問題，可以逐級追查某個環節的責任人。在實踐中，自2007年7月《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》出臺后，基層工商部門設計、印制進銷登記臺帳發給食品經營戶，要求經營戶依法登記。但實施結果不盡如人意，大量存在拒絕登記、登記不全、不會登記(如農村年老經營者)及為應付執法檢查而虛假登記的情況，使查驗記錄形同虛設。即將實施的《食品安全法》，對生產、銷售主體查驗記錄有強制性規定，極具積極意義，但對于邊遠農村識字很少的個體戶來講，很難操作。因此，相關部門應督促食品行業生產主體建立輻射全國一級經銷商的電子臺帳，以便各級商家、消費者、執法機關上網及時查閱。同時，從一級經銷商往下，要逐級建立電子臺帳，并將批發銷售的所有食品打出銷售清單交零售商，清單內容應包括《食品安全法》第三十七條規定的內容。零售商只需將清單集中收存，做好過期食品的登記工作，可以解除那些不識字、不會登記臺帳經營者的顧慮。工商機關在市場巡查時，對查不到合法進貨來源的，應對其商品抽樣檢驗，從進貨的渠道上嚴把安全關。
五是加快配備檢測設備，努力縮短為涉嫌食品的定性周期。當前監管執法人員對市場食品的鑒別，主要手段還是眼觀、手摸、鼻聞，可信度低、準確性差，說服力不強。而大量的假冒偽劣食品很難通過直觀進行判斷，很難予以定性，需要不斷完善工商部門特別是基層工商食品安全的各種檢測設備。
六是著手規范經營者內部管理制度。經營者的自律是食品安全監管鏈條的重要一環，也是長效機制建立的重點和難點所在。而許多經營者對自身應當承擔的食品安全義務并不太清楚，絕大部分經營者還沒有建立相應的內部管理制度。監管方可通過請進來辦培訓班、走出去宣講、坐下來指導等方式，幫助商場超市以及其他食品經營者增強自律意識，建立健全內部質量管理制度，切實對消費者負責。
七是強化食品行業自律，促進經營者自覺規范。農村區域面大，食品經營單位分散，單靠部門監管難以實現食品安全目標。必須加大行政指導力度，促使經營者自覺守法、規范經營。在食品行業內大力推進食品信用體系建設，建立食品生經營戶企業信用分監管系統，區分守信企業、警示企業、失信企業和嚴重失信企業等不同情況，實施分類監管，對質量好、信譽好的食品生產、加工企業在日常監管、年檢等工作中給予優惠政策，將制假售假的食品生產加工企業列入“黑名單”，并進行曝光，杜絕其違法行為。
八是注重部門協作，有效加強行政執法和刑事司法的銜接。對食品安全監管中發現違法行為，屬于其他部部門管轄的，應及時抄告相關部門，并積極配合食品安全監管職責，對共同負責的領域適時開展聯合執法檢查。加強同公檢法機關的工作聯系。暢通信息溝通渠道，建立案件移送、查詢監督、疑難復雜案件咨詢介入、職務犯罪線索移送審查、聯席會議等制度，加大打擊食品安全領域違法犯罪的力度，提高綜合治理能力。
第四篇：2005飲料行業市場分析報告
2005飲料行業市場分析報告一、行業整體綜述
時值4月，本月飲料市場表現并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預熱。廠家忙著完善在前期開發出來的新品，為即將到來的旺季做準備，經銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發展勢頭。養生堂為今夏準備的“農夫汽茶”已在熱身，而統一在“茶里王”已逐漸被消費者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內推廣，娃哈哈在茶飲料行業的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對沉寂，果汁飲料則依然強調口味和營養。從各大企業為今夏市場準備的新品來看，功能飲料已并非重點，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個夏天熱一把，養生堂的首個茶產品“汽茶”，統一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業界關注的焦點。在這些巨頭企業的帶動下，其他中小企業必將跟進，越來越多的茶產品將在市場上出現，而在前兩年紅極一時的功能飲料則可能因為消費的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
二、行業焦點事件
三、 區域市場分析
四、龍頭企業動態
五、新品動態
六、發展趨勢預測
1、隨著夏季來臨，加上生產商各種各樣的促銷活動，飲料的銷量定會不斷上升，競爭也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場，但定價一般在3元左右。
3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負，出現兩到三個強勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
第四部分：中國飲料行業市場分析月度報告(4月)
目錄：
1、行業整體綜述
2、行業焦點事件
3、區域市場分析
3.1區域熱賣品牌
3.2區域市場分析
3.3分類市場分析
4、龍頭企業動態
5、新品動態回顧
6、發展趨勢預測
1、 行業整體綜述
時值4月，本月飲料市場表現并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預熱。廠家忙著完善在前期開發出來的新品，為即將到來的旺季做準備，經銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發展勢頭。養生堂為今夏準備的“農夫汽茶”已在熱身，而統一在“茶里王”已逐漸被消費者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內推廣，娃哈哈在茶飲料行業的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對沉寂，果汁飲料則依然強調口味和營養。從各大企業為今夏市場準備的新品來看，功能飲料已并非重點，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個夏天熱一把，養生堂的首個茶產品“汽茶”，統一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業界關注的焦點。在這些巨頭企業的帶動下，其他中小企業必將跟進，越來越多的茶產品將在市場上出現，而在前兩年紅極一時的功能飲料則可能因為消費的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
2、 行業焦點事件
張海4月30日被正式批捕
4月30日，是張海被刑事拘留37天的最后一天，在這一天，佛山市檢察院正式批準逮捕張海，并由檢察院偵察監督科的負責人將批準的卷宗送至公安局經濟偵察支隊。張海究竟對健力寶做了些什么，目前仍然是迷霧重重。健力寶之所以成為今天的局面，究竟誰應該負責也還在紛紛擾擾地爭論當中。
毫無疑問，張海經手后的健力寶已是元氣大傷，如果拯救這個民族品牌應該是整個行業關注的事情。
食品安全法第一稿起草完成
《食品安全法》立法工作在本月取得新進展。4月11日，國家食品藥品監督管理局副局長惠魯生者透露，《食品安全法》第一稿起草工作已經完成，其他相關工作正在加緊實施中。從毒白酒到毒奶粉再到蘇丹紅事件，隨著一系列食品安全事件的出現，食品安全問題現已成為舉國關注的焦點?！妒称钒踩ā返牧⒎üぷ髌仍诿冀?。
乳業巨頭紛紛轉產飲料
乳品企業在自身主業發展遭遇瓶頸時，將目光瞄向了廣闊的飲料市場。今年以來的原材料成本上漲使得乳品企業的經營成本不斷增加，利潤不斷降低。雖然乳品企業已經努力從各方面降低經營成本，但開發新的利潤渠道才是企業發展的根本之道。
從業界傳來的信息來看，光明、依露等乳品企業都計劃進入飲料市場，飲料市場的競爭程度將會加劇。光明集團果汁事業部相關負責人表示，光明將在
4、5月份確實推出低溫果汁產品，該產品將成為光明的推廣重點。而依露的新產品也在計劃中，預計在6月左右上市。而據知情人士透露，該新產品并沒有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。
3、 區域市場分析：
3.1 區域熱賣品牌情況
區域劃分按以下的分法：
華北地區市場分析(北京、天津、河北、山西)
華中地區市場分析(河南、湖南、湖北)
華東地區市場分析(上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西)
華南地區市場分析(廣東、福建、海南)
西南地區市場分析(四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州)
西北地區市場分析(甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內蒙古)
東北地區市場分析(遼寧、黑龍江、吉林)
(下表中熱賣品牌的排序原則：對該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費者認可程度進行的綜合評分)
華北地區：
排序
石家莊
北京
太原
1
可口可樂
百事可樂
可口可樂
2
統一鮮橙多
可口可樂
匯源果汁
3
露露
雪碧
統一鮮橙多
華中地區：
排序
長沙
鄭州
武漢
1
可口可樂
可口可樂
統一鮮橙多
2
百事可樂
雪碧
康師傅茶飲
3
統一鮮橙多
農夫礦泉水
可口可樂
華東地區
排序
南京
濟南
1
百事可樂
百事可樂
2
可口可樂
醒目
3
統一鮮橙多
統一鮮橙多
華南地區
排序
廣州
1
統一鮮橙多
2
百事可樂
3
康師傅綠茶
西南地區
排序
成都
貴陽
1
康師傅茶飲
百事可樂
2
可口可樂
娃哈哈
3
統一鮮橙多
雀巢
西北地區
排序
蘭州
西安
1
康師傅綠茶
可口可樂
2
匯源果汁
統一鮮橙多
3
百事可樂
康師傅綠茶
東北地區：
排序
哈爾濱
1
鮮橙多
2
可口可樂
3
百事可樂
以上圖表顯示，4月飲料市場，可口可樂在市場上表現依然不俗，在華北、華中市場業績最為突出，由此可見可口可樂多年精心耕耘的市場依然比較牢固。不過，另一巨頭百事可樂表現也值得關注，在華東、華南、西南地區，百事可樂在銷售排行中都比可口可樂稍占優勢?？梢哉f，百事可樂在某些地區已經對可口可樂造成了極大的威脅。但不論怎樣，兩巨頭在中國碳酸飲料市場的霸主地位依然牢固，只是相互間的競爭愈加激烈。
果汁飲料中，統一鮮橙多和匯源果汁在本月雄霸果汁飲料市場，尤其是統一鮮橙多在華北、華中、華南、西南、西北、東北等地區都名列前三甲，充分顯示其強大地品牌優勢，也說明2005年的夏季，果汁飲料仍將是消費主流。
在各類茶飲料中，康師傅綠茶顯然是獨占鰲頭。在成都、蘭州等地，康師傅綠茶在各類飲料排行榜中居于首位，一方面說明這兩個地區的消費者對茶飲料的偏愛，另一方面也顯示了康師傅在這個兩個地區的品牌滲透力。除了康師傅之外，其他茶飲料暫時還沒能出現在榜單之內，說明各大茶飲料品牌還需加強終端建設。
3.2 區域市場分析
區域
市場表現特征
山東
雜牌飲料 “傍名牌”現象嚴重
武漢
飲料市場表現平靜
哈爾濱
飲料節前大賣
成都
國內水業巨頭欲分一杯羹
義烏
品牌飲料逐鹿義烏市場
深圳
果汁、涼茶飲料受寵
重慶
飲料產品紛紛降價
南京
中檔茶成今年茶市主角
鄭州
桶裝水市場將重新洗牌
廈門
正規桶裝水被“雜牌”困擾
山東：雜牌飲料 “傍名牌”現象嚴重
隨著氣溫的升高，山東飲料市場也開始升溫。然而，在這個區域市場，“傍名牌”飲料蒙騙消費者的現象卻令人擔憂。在這些飲料中，有的是包裝色調和款式與名牌基本一樣，有的是產品名稱極為相似，如 “脈動”、“動脈”、“脈勁”飲料，消費者如果不仔細查看很難區別。還有模仿“健力寶”的“健力賓”，模仿娃哈哈“純真年代”的“純情年代”、“純愛年代”等產品，在外觀上都和真的名牌產品極為相似。
這些“傍名牌”的飲料的零售價格也與真正的名牌產品差不多，但是批發價格只是品牌產品價格的一半左右。在商家牟取高額利潤的同時，名牌飲料的銷售量也難免受到沖擊。由此看來，飲料市場的整治工作還需加強。
武漢：飲料市場表現平靜
本月武漢飲料市場表現較為平靜。雖然五一黃金周即將到來，但卻不見往年“飲料大戰”的硝煙。在武漢華聯、中百、武商等大型超市，統
一、匯源、可口可樂、王老吉等品牌廠商開展了“買二送一”、抽獎等促銷活動，但以往出現在場外的特別促銷活動卻比較少見。糖酒快訊市場分析中心認為，這種現象說明，武漢消費者對飲料產品的消費已經趨于理性。廠商們更多地通過改變營銷策略、完善產品包裝、打造產品概念等方式來吸引消費者。
哈爾濱：飲料節前大賣
臨近4月底，哈爾濱市場的飲料火暴了一番。哈爾濱市多家大型超市反映，為迎接“五一”節的到來，準備外出旅游或郊游的消費者紛紛到超市購買食品，礦泉水、飲料大受歡迎。廠家促銷員不得不派人巡視貨架，發現貨架空了就趕緊補貨。糖酒快訊市場分析中心認為，針對五
一、十一這一類大假是廠家提高業績的好機會，有針對性地選擇消費者需求量大的產品(如礦泉水及解渴型飲料)進行促銷將會收到良好的效果。
成都：國內水業巨頭欲分一杯羹
成都娃哈哈飲用水公司推出娃哈哈天然礦泉水、娃哈哈礦物質水等三個品種產品。該公司在進入四川市場前，訪問了近2000家水站，作了充分的市場調研，最終確定娃哈哈進入成都市場將依靠品牌影響力和先進的制水理念來搶占市場份額，而決不會實施低價策略。
糖酒快訊市場分析中心認為，雖然娃哈哈飲用水做了充分的市場調研，但目前的四川桶裝水市場上，藍劍、全興、響水洞、三蘇、龍泉、彭祖、薦康、藍光、五牛、威巍、雪源、超雅等四川品牌銷量占據著四川桶裝水市場90%的份額，而四川桶裝水企業的品牌意識和品質意識都非常強，因此，娃哈哈飲用水想在這一市場上搶占市場份額，難度依然很大。
義烏:飲料品牌消費意識強
在義烏市場，品牌飲料占據了大部分的市場份額，同時，各大品牌之間的競爭也十分激烈。4月，飲料市場逐漸由淡季向旺季過度，可口可樂、娃哈哈、康師傅、蒙牛、王老吉等品牌飲料開始拼搶市場。從市場表現來看，王老吉飲料大有延續去年火暴勢頭的趨勢。據浙江義烏市賓王副食品市場一位店主透露，僅其一家店面的“王老吉”日銷量就在800箱左右，而娃哈哈 “營養快線”飲料，憑借“早上喝一杯，精神一上午”健康廣告語一炮打響，在義烏迅速打開了市場，銷售看好。
糖酒快訊市場分析中心認為，義烏市場的品牌消費習慣對于行業的規范來說有著促進作用，有助于知名企業進一步做大做強，而對不符合生產規范的雜牌子則有一定的抑制作用。
深圳:果汁、涼茶飲料受寵
本月，在深圳各大賣場、超市飲料專區，天然的果汁飲料和涼茶飲料成為消費者選擇的焦點。這些產品大多定位為中高端市場，產品包裝較有特色。糖酒快訊市場分析中心認為，針對深圳這類消費水平較高的市場，廠家們可以開發出較有特色的產品，通過進一步細分市場來提高價格水平，從而提高企業的整體利潤。
重慶:飲料產品紛紛降價
4月，重慶飲料市場有近200種飲料開始降價促銷。在降價的飲料中，1.5L的統一綠茶降價幅度最大，從5.8元降到了3.9元，降幅達到32.8%。而果汁飲料、茶飲料、功能飲料的降幅基本在0.1元至0.7元之間。在一些超市，飲料降價后的銷量比降價前增加了三成。
糖酒快訊市場分析中心認為，降價雖然是促銷的有效手段，但卻不一定是最好的手段。4月旺季還沒有真正來臨，消費者對飲料的需求不是特別大，適當降價促進其購買欲是很正常的，但是在即將到來的旺季，企業要保證自身的贏利水平，對價格的把握至關重要。
鄭州:桶裝水市場將重新洗牌
4月14日，鄭州桶裝水行業的主要企業首次聚集在一起，討論企業發展問題。很明顯，全國型大型強勢企業的不斷涌進，給鄭州本土企業帶來了巨大的壓力。4月1日起，鄭州市城區水價上調，其中飲用水的原料水作為特種用水，其價格為10.20元/立方米，使企業成本大幅上升，每桶成本上漲0.6元至0.7元。桶裝水企業成本增加，更導致了部份企業發展艱難。9年前，鄭州桶裝飲用水市場起步，由于高額利潤吸引了眾多投資者，目前生產桶裝飲用水的廠家大約有100家，但其中上規模的正規生產企業僅有二十余家?？祹煾?、中美純水、花花牛飲品、奧克飲品等大型企業的介入使行業競爭變得異常激烈。
糖酒快訊市場分析中心認為，強勢企業不斷涌入，激烈的競爭必定會引起企業的優勝劣汰，而QS認證的全面實施，也將使一些小企業失去生存空間。鄭州市桶裝水市場將面臨重新洗牌。
廈門：正規桶裝水被“雜牌”困擾
4月已是桶裝飲用水市場的銷售旺季，廈門桶裝水市場表現較為活躍。據了解，目前廈門一個月有60萬桶飲用水的銷售量，其中純凈水占40萬桶以上。本來市場空間挺大，但由于 “雜牌軍”亂打價格戰，擾亂了廈門市場的桶裝水經營秩序，使品牌水的生存空間大受擠壓。百勝王、岳口等老牌桶裝礦泉水，曾賣到27元、28元一桶，現在已降至13元左右。但部分小水廠生產的桶裝水每桶售價僅四五元。正規品牌所受到的壓力可想而知。
糖酒快訊市場分析中心認為，要解決被“雜牌”困擾的問題，除了政府部門加強管理監督外，企業應該推出技術含量較高，有競爭力的新產品，以品質贏得市場。
3.3、分類市場分析
類型
發展現狀
碳酸飲料
兩樂仍占主導地位，市場份額受到果汁及茶飲料的威脅
功能飲料
消費心理平穩，銷售不如去年火
茶飲料
新品多，涼茶成氣候
果汁飲料
純果汁是消費趨勢
桶裝水
市場亟待規范
碳酸飲料：碳酸飲料在行業各品類中成為領頭洋已有較長一段時間。然而隨著消費者口味的變化以及健康意識的不斷增強，碳酸飲料的老大地位正在不斷受到威脅。果汁飲料、茶飲料因為較好的口感和健康的概念正為越來越多的消費者所喜愛。碳酸飲料要想繼續保持領先地位，需要加大力度改進包裝和口味，迎合消費者的需要，而新品的開發更是持續發展的重要手段。農夫將碳酸飲料與茶飲料的結合是一個不錯的范例。而一些碳酸型飲品紛紛添加“果味”元素，如酷兒活力青檸味運動飲料、農夫檸檬風味紅茶飲料、可口可樂新品香草味汽水等。
功能飲料：從廠家的新品開發可以看出，今年的飲料市場，功能飲料已經不再是重點。今年夏天的功能飲料新品不會太多。從龍頭企業反饋的信息來看，去年將“尖叫”作為主打產品的養生堂今年主推茶飲料，并將農夫果園放在了第二發展的位置，功能飲料“尖叫”則被放在了“老三”的位置。而去年曾涉足功能飲料的統一今年則徹底將功能飲料排除在外。百事也表示暫時不考慮做功能飲料。
糖酒快訊市場分析中心認為，04年的功能飲料大家都在炒概念，雖然看起來市場潛力很大，但由于市場不規范，秩序比較混亂。廠家繼續推新品投入太大，因此，今年紛紛減少了在功能飲料市場的投入力度。
茶飲料:本月各方傳來的信息表明,今年將是茶飲料風生水起的一年。值得關注的是，今年的茶飲料“降火”趨勢非常明顯。企業紛紛推出涼茶系列，并在其中添加了降火的草藥成分。一時間出現了好幾個以“清火、降火”為產品訴求的新品，他們之間注定將有一場激烈的市場爭奪戰。此外，娃哈哈在今夏推出熏衣草杭白菊味、玫瑰蜂蜜味、銀杏淡竹味等系列健康花草茶，并將娃哈哈綠茶細分為娃哈哈有機綠茶、龍井茶莊茉莉花低糖有機綠茶、龍井茶莊茉莉花無糖有機綠茶，使飲料市場進一步細分;統一在今年夏天則重點打造“茶里王”，分為臺灣綠茶、英式紅茶、日式無糖綠茶三種口味，目前取得不俗成績。糖酒快訊市場分析中心認為：個性化的服務將是飲料今后發展的趨勢。
果汁飲料：經過近年來的發展，果汁飲料市場已經趨于成熟，娃哈哈、匯源、可口可樂、百事可樂、統
一、康師傅、露露等一線飲料品牌占據了絕大部分市場份額，其中統一以市場綜合占有率 24.39 %，位居榜首，康師傅及匯源，分列第
二、第三。大品牌的激烈競爭導致新生品牌很難進入果汁飲料市場。與此同時，競爭導致果汁飲料的價格日益透明化，廠商利潤受到嚴重影響。定位中高檔的純果汁及果肉飲料則成為廠商青睞的目標。今夏出現的果肉飲料等新產品，則是企業為突破利潤瓶頸而進行的創新的舉動。糖酒快訊市場分析中心認為，果汁飲料企業尋找新的利潤增長點非常重要，定位為中高檔、營養健康的純果汁將成為大家關注的焦點。
桶裝水：今年以來水企的運輸成本上升40%，塑料瓶蓋從去年6000元每噸上升到12000元每噸，一個好一點的塑料桶也從去年的20多元一個上漲到現在的36元一個。在加之水價的上漲，成本的上漲給正規桶裝水企業帶來巨大的壓力，但一些“雜牌軍”卻趁機鉆空子，利用質量不佳的產品沖擊正規企業。因此，桶裝水市場亟待規范，企業要發展需要良好的市場秩序作為基礎。
4、龍頭企業動態
企業名稱
本月動向
可口可樂
南寧可口可樂裝瓶廠新生產線剪彩
4月12日，大連可口可樂有限公司舉行“雪碧冰薄荷賞給好奇的你”的產品上市新聞發布會
可口可樂海南推銷雀巢冰爽茶
可口可樂將收購法國達能合資事業的股份
可口可樂與新浪建立策略聯盟
可口百事暗戰網游市場
可口可樂一季度盈利同比下降11%
可口可樂引爆奧運促銷戰
可口可樂以“改革”和解聯合調查
可口可樂投億元旺季大規模促銷
光明集團
推出光明新品———低溫果汁
Twins代言光明“心爽”酸酸乳
百事可樂
百事攜手iQue再闖中國市場
王老吉
“王老吉”要開連鎖店
“王老吉”換裝攻占北方市場
娃哈哈
娃哈哈非常檸檬南京促銷
娃哈哈推出2L裝純凈水
宗慶后欲打造百億產值“龍井綠茶”
娃哈哈得天獨厚穩坐“茶飲”老大寶座
農夫山泉
農夫汽茶全面進攻成都市場
匯源
匯源果蔬汁上市
康師傅
康師傅綠茶展開夏季攻勢
從本月龍頭企業的表現來看，他們都在備戰飲料旺季，并且已發動了各種攻勢。
可口可樂在本月的表現尤為突出，億元巨資掀起旺季促銷在業界引起巨大反響。4月7日，可口可樂中國區總裁包逸秋與香港迪斯尼樂園集團行政總裁羅彬深一起宣布雙方在亞洲結成戰略合作伙伴?？煽诳蓸穼⒊蔀榈纤鼓針穲@內唯一指定的飲料供應商。也可以看做是一大“創新”。同時，可口可樂公司將進行多達1億份的免費贈飲促銷并聘請新的明星代言人。這一系列的促銷活動將花費可口可樂1億左右人民幣。此次促銷活動規模龐大，也是可口可樂的一項新突破。擅長體育營銷的可口可樂能否在此次旅游營銷中大獲成功，業內人士正拭目以待。糖酒快訊市場分析中心認為，如此大幅度的促銷支持將令經銷商非常滿意，對業務提升將有很大幫助。而面對可口可樂強烈的攻勢，百事可樂的相關對策可能在近期出臺，屆時飲料市場將更加熱鬧。
另一個受到行業廣泛關注的企業則是光明集團。一向以經營乳品見長的光明將觸角伸到了飲料市場，自然會引起乳業和飲料業的廣泛關注。毫無疑問，在巨大的成本壓力之下，乳品企業卻不敢輕易提價，因此紛紛尋找新的盈利點。飲料和乳品本就有相通之處，乳業巨頭轉產飲料產品也不足為奇。只是對于競爭已然很激烈的飲料來說，這無疑是又添了一把火。
5、新品動態
新品名稱
所屬企業
國內
維加100%果蔬汁
匯源集團
“酷兒慧健”橙汁飲料
可口可樂公司
“活力酷兒”運動飲料
可口可樂公司
國外
Google Gulp
為了搭乘糖酒會的快車，大多數企業在3月推出了自己的新品，而本月出現的新品相對較少。其中由匯源和可口可樂兩大飲料巨頭推出的3個新品最引人注目?？煽诳蓸饭驹趶V州推出“酷兒慧健”橙汁飲料與“活力酷兒”運動飲料兩種新品，產品訴求方面更加注重營養健康。匯源集團推出維加100%果蔬汁，該產品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價為4元/瓶，賣點也是營養健康。
而國外的Google公司居然出人意料的推出了Google Gulp beta版飲料，并將其稱為智能飲品，提出喝了該飲料，網上沖浪的效率就會最大化，并且不會再感到饑渴。如此怪異的飲料可能會受到新新人類的歡迎。
6、發展趨勢預測
1、隨著夏季來臨，加上生產商各種各樣的促銷活動，飲料的銷量定會不斷上升，競爭也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場，但定價一般在3元左右。
3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負，出現兩到三個強勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
第五篇：飲料產品市場調研分析報告
報告類別：軟飲料調研分析報告
行業分類：飲料
調研區域：河北省石家莊市橋西區
調研時間：2011年11月12-13號
調查對象：在校大學生飲料促銷員超市消費者
一、 調研目的
通過本次調研，對飲料產品市場進行細分、了解市場選擇方向及市場現在的發展狀況，通過對產品銷售的各種影響因素的分析，為公司制定適合自身企業發展壯大的銷售策略，為公司成功運作提供詳細而準確的依據。
二、 調研內容
飲料產品類型分類，產品品牌分類，市場售價情況，消費者消費地點以及消費者在飲料消費上的消費觀念。
三、 調研方法
通過對周邊超市，零售店，學校的走訪和網絡上資料查閱的方法對飲料市場進行調研。
四、 飲料市場細分
通過對各大超市飲品區的調查分類總結發現，現在飲料大致可以分為：碳酸飲料、茶飲料、功能飲料、水飲料、果汁飲料和乳飲料。
碳酸飲料、蔬果汁和水飲料構成了飲料消費的主要部分。雖然碳酸類飲料市場份額正在逐步減少，但是這類飲料主要以解渴為主，而且在價位上比較低，因此仍然是大多數年輕人的選擇。由此也可以看出，消費者對飲料的消費仍然以其最基本的功能為主，并對價位比較敏感。
對于果汁飲料，作為新興的時尚飲料，占有很大的市場份額。20歲以下青少年構成了果汁飲料的巨大消費群，而女性較之男性更為突出。據網上資料調查表明，雖然果汁飲料無法全面代替碳酸飲料這種傳統飲料，但果汁飲料在我國有巨大的發展空間。果汁飲料的競爭日趨激烈，如今市場上存在的三股競爭力量：一支是臺灣背景的企業統一和康師傅，以包裝的創新和口味以及強大的各大媒體廣告取勝;一支是包括匯源、娃哈哈等國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。目前市場上集中了匯源、農夫果園、統一鮮橙多、美之源果粒橙、等眾多一線飲料品牌。由于大品牌的激烈競爭，使得外來品牌很難進入果汁飲料市場;同時據商場、零售店等銷售人員透露，由于果汁飲料的價格日益透明化，廠家和經銷商的利潤在不斷變薄。由此可見，尋找新的利潤增長點成為企業的當務之急，而想要在競爭激烈的果汁市場取得領先地位，適合市場需要的差異化經營則是關鍵。
對于茶飲品，以我國歷史悠久的茶文化為背景，融入養生，保健等生活理念，倡導健康的生活，成為老少皆宜的飲品，并且以其相對較低的開辟了巨大的潛在市場。但是其中仍是以統
一、康師傅市場份額為主，而其中的綠茶，冰紅茶始終占茶飲料消費的主流。不過由于近些年來大家對養生保健的逐步重視，加之王老吉涼茶企業自身文化宣傳以及公眾在其對慈善事業的巨額投資上的贊賞心理的多重影響下，王老吉涼茶正以極快的速度搶占著茶飲料市場的份額。
功能飲料雖然以保健功能作為賣點，定位為高檔消費飲料，但價格相對較高，僅僅是滿足了一部分特殊消費人群的需求，市場占有率較低，目前市場上主要有紅牛、脈動、健力寶等一系列產品，市場銷售較低，近些年來健力寶的銷量有所下降。
近年來，隨著國家經濟實力的迅猛增長，人民消費水平的逐年上升，我國飲料行業的新生力量也在逐年增多，特別是含乳飲料，以其營養天然的賣點迅速贏得了廣大飲料消費者的青睞，其中以露露，六個核桃，以及妙戀在調查中以較大比重被消費者所選擇。
五、 飲料消費市場特點分析
通過對飲料產品市場調研和官方行業數據統計分析，飲料消費市場呈現以下特點：
(一)、碳酸飲料仍占據市場較大份額，果汁飲料消費呈上升趨勢
通過各種途徑的調查，在我國的飲料消費市場，碳酸飲料的消費人群達到了40%的高比例，此類飲料的顯著特點為：在功能上比較基礎，在價位上也相對較低，說明解渴和價格是影響消費者消費的一個不可忽視的因素。果汁飲料的消費人群所占比例為20%，這其中既包括純果汁又包括含乳果汁飲料，從消費比例上看，較前些年稍有上升。從功能上看，果汁飲料宣傳的營養，天然，健康很受廣大消費者的喜愛。從消費比例的發展上來看，果汁飲料仍有很大的上升空間。
(二)、影響飲料消費的主要因素：
1、飲料口味，是影響飲料購買最主要因素。經過對超市飲料區的消費者的調查發現，約有60%的消費者很在意飲料的口味，并坦言這會對飲料的選擇與購買產生直接或是間接影響。
2、品牌對消費者購買的影響是僅次于口味的又一重要因素。大約30%的消費者認為，品牌會影響他們的選擇與購買。而其中廣告是非常有效的促銷手段之一，它會直接的影響品牌在消費者心中的形象，影響企業及產品的知名度，從而間接地影響消費者對飲料的選擇。
3、價格因素也是影響消費者購買的一大因素。它不僅影響人們對消費場所的選擇，也影響著對飲料品牌和產品類型的選擇。通過對在校大學生的調查發現，學生們往往會對超市中搞活動的飲料產品進行更多的關注。而經調查詢問得出結論，消費量最大的飲料價格處于2-3元之間。
4、產品的包裝也會對產品的消費產生或多或少的影響。經在賣場對消費者的攔截訪問發現，大瓶和小瓶這兩種處于極端的包裝是最為受歡迎的。年輕人傾向于簡潔并且便于攜帶的小瓶，而家庭購買者則更加的傾向于價格較實惠并且足量的大瓶裝。由此可見，產品的實用性是絕大部分消費者更加注重的因素。
(三)、消費者購買飲料的主要場所：
經對路人的咨詢和沿街調查時發現，居民區內的一些便利店，超市，還有一些大的賣場是消費者飲料購買的主要地點，而其中大部分人主要在超市消費，這部分人中女性又占大多數，可能是女性更傾向于超市購物的原因吧。而臨時消費的人群大多以男性為主，并且場所不固定。
六、 制定戰略
通過對飲料市場的細分，我們對自己的產品做出了以下這些具體的策略：
(1)、嚴格控制產品質量
消費者由原來的感性消費早已過渡到如今的理性消費，絕大多數消費者越來越注重產品的質量，所以企業現在最重要的就是立足產品品質，然后才能談及其余的市場戰略。
(2)、增加產品種類
當今飲料市場產品種類呈現出百花齊放的景象，口味的多樣性深深地吸引著年輕人，而企業的巨頭們也在日益延伸著自己的產品，這對其企業都起到了一個領頭的作用。我們同樣要更加注重新產品的研究與開發，不斷推出自己的新產品，給消費者留下一個積極向上的企業形象。
(3)、適時制定恰當的銷售策略
恰當的把握每一個節日和對國人意義重大的時刻，加之量身定做的廣告，外加一定的價格策略和產品包裝來制定有關節假日期間的營銷策略。而對于平時的銷售，可以定期在各大超市、商場舉辦促銷活動，主要在于促銷的產品新穎與適當的價格，但應該注意的是不能一味的打價格戰，這樣不太利于企業的自身形象。
(4)、定期宣傳企業形象
可以通過廣告(傳媒包括電視、網絡、報紙、雜志等)的形式來宣傳自身企業形象，或是定期舉辦一些全民參與性的節目，譬如唱歌兒，跳舞，亦或是贊助一些電視臺或是雜志等的知名欄目，都可以達到宣傳企業形象的目的。多參與一些公益活動，對于我們企業來說也是大有裨益。
(5)、規范調研與策劃活動
在產品上市前或運作過程中，定期進行消費者、銷售渠道和競爭對手的市場調研，了解消費需求，經銷商心理和競爭動態，并在此基礎上做出全面、細致的整合營銷策劃。