第一篇：兒童交通安全知識
兒童交通安全知識手冊
少年兒童是祖國的花朵，是我們的未來。交通安全關系著孩子們的健康成長和生命安全，需要全社會的關注和重視。
交通事故瞬間奪去了一個個幼小的生命，給無數個幸福的家庭帶來了無盡的痛苦、悲傷，甚至是絕望。而
馬路架起過街橋，橋下車輛來回跑;
放學橋上過馬路，安全便捷真叫好;
地下有個過街道，上學過街少不了;
大家在此過馬路，通行順利效率高。
5.放學要列隊行走
放學路上排隊走，二人并行礙交通; 很多事故都是因為孩子的無知和家長的疏忽造成的，這的確值得學校和每一位家長的深思。
教導孩子培養自我保護的安全意識和掌握必要的 交通安全知識，是你我共同的責任和義務。孩子們的交 通安全教育，需要學校、家長、社會攜起手來共同完成。讓我們一起努力，使孩子們從小熟悉交通環境，養成遵 守交通規則、文明出行的良好習慣，確保孩子們健康快 樂地成長、安全幸福地生活。
1.認識標志標線
交通標線要記牢，聽從指揮和引導;
各行其道守規矩，安全通行秩序好。
2.路口遵守信號燈
紅燈停，綠燈行，黃燈亮時莫搶行;
橫過馬路看綠燈，叔叔阿姨齊贊成。
3.要在人行道上行走
大馬路，寬又長，車來人往忙又忙;
人車分道各自行，安全有序路通暢。
上學放學走路邊，安全二字記心間;
通行規則要遵守，人行道上最安全。
4.過馬路要走過街設施
大馬路，寬又寬，車來車往看花眼;
橫過馬路要想好，怎樣快捷又安全?
過街天橋很方便，地下通道無阻攔;
小朋友們要記住，人行橫道最安全。
同學之間多提醒，遵守規定路邊行。 6.不隨意橫過公路
公路車流很密集，突然橫穿危險多; 左看右看再左看，確認安全再橫過。 7.注意觀察各種動態
公交車，大又寬，盲區里面藏危險;
公交車前不搶行，謹慎通行最安全。
8.不在行車道內坐臥停留、追逐打鬧公路來往車輛多，行車道內莫坐臥;
停留玩耍不安全，追逐打鬧會闖禍。
9.走路注意力要集中
路邊走，莫貪玩，集中精力才安全;
玩游戲、戴耳機，邊走邊玩很危險;
走路注意看前方，一路高興又平安。
10.不在路邊滑旱冰、玩滑板
滑旱冰、溜滑板，公路玩耍最危險;
旱冰滑板哪里玩?游樂園里最安全。
11.不在道路上和小區內踢球
只顧貪玩忘安全，竟把馬路當球場;
不管不顧亂踢球，車輛行人都遭殃。
12.不準翻越隔離護欄
路口路中設護欄，防止行人亂穿行;
不要貪圖一時快，翻越護欄太危險。
13.嚴禁追車扒車
大汽車，跑得快!離得太近出意外;
追車扒車更危險，不與汽車來競賽。 雨霧雪天去上學，路上行走無危險。
21.認識汽車燈光語言
小小汽車真威風，前面后面長眼睛;
左眼閃亮向左拐，右眼一眨往右轉;
后面兩眼閃閃紅，馬上倒車或停車。
14.有序在路邊行走
上學途中路邊走，放學排隊有序行;
遵守紀律靠自覺，老師家長都高興。
15.騎自行車要滿12歲
小朋友們慢騎車，遵守規定要牢記;
年齡不滿十二歲，不得上路把車騎。
16.乘坐公交車要把穩坐好
小朋友，要牢記，乘車安全是第一;
不將身體探窗外，以防萬一別大意;
車上打鬧不文明，影響司機注意力;
把穩坐好安全行，對人對己都有利。
17.不乘坐超員客車、校車
車廂里面人擠人，超員客車不平穩;
違法車輛不乘坐，老師父母才放心。
18.拒絕乘坐農用車、三輪汽車和拖拉機
農用汽車專運貨，貨車載人危險多;
乘車安全最重要，出行不坐農用車
19.絕不乘坐酒駕司機的車
司機叔叔把酒喝，晃晃悠悠笑呵呵;
酒后開車我不坐，我勸叔叔莫開車。
20.上路最好穿戴顏色鮮艷的衣服和帽子
鮮艷衣服身上穿，司機叔叔看得見;
22.乘車要系好安全帶
小小汽車跑得快，乘車要系安全帶; 前排位置不要坐，確保安全防意外。 23.兒童乘車要坐安全座椅 小小兒童來乘車，安全座椅保護我; 爸爸媽媽都放心，平安出行樂呵呵。 24.乘車時要坐在后排的兩側 乘車座位很重要，后排乘坐危險少; 安全氣囊力量大，不坐前排要記牢。 25.發生意外的時候會報警 小朋友們要記清，路上出事快報警; 交通報警122，急救電話120。
第二篇：兒童安全自救知識
據悉，每年全球有500多萬兒童死于與環境相關的疾病。在全球范圍內，對兒童造成傷害最大的環境因素有6類：家庭用水安全、個人衛生和衛生設施缺乏、空氣污染、媒介傳播疾病以及化學危險品和意外傷害。據統計，因窒息、溺水、車禍、跌落、中毒等意外傷害引起的死亡占我國兒童總死亡率的50%左右。因此，加強對中小學生的安全教育，提高未成年人的自我保護意識和能力，減少意外傷害是十分必要的。 希望論壇里的爸爸媽媽們每天教給孩子一些安全知識~~~~~
自救基本知識 ■與家人走散
小朋友如果在商場熙熙攘攘的人群中突然找不見爸爸媽媽了，怎么辦?首先記?。翰灰艔?，在原地等一會兒，也許爸爸、媽媽就在不遠的地方找你。如果還不見父母，可就近求助警察或保安，一定要說清楚爸爸媽媽的名字;還可請商場工作人員用廣播幫助尋找。
★“平安使者”提示：不要漫無目的地亂跑，切勿隨便找一個人告訴他你的爸爸媽媽不見了。
■被人勒索
一些小朋友在放學回家的路上遇到被人勒索的情況，該怎么辦呢?這時，盡量說些好聽的話，告訴他們自己沒有帶錢，避免發生沖突。如果他們繼續糾纏，就跟他們說去向同學借，趁機逃跑。如果這樣不行，就盡量拖延時間，看到有大人從旁邊路過時大喊以獲得幫助。事后，把路上發生的事情告訴父母和老師。
★“平安使者”提示：小朋友們放學后要結伴回家。
■陌生人與你說話
星期天，你獨自一人在花園里玩，有個陌生人告訴你爸爸被汽車撞了，正在醫院里急救，他要你和他一起去看爸爸。這時，你怎么辦?首先不要輕易相信他的話，他可能是騙你的壞人。記下他的特征，繼續走你的路。如果他還緊跟不舍，就要邊喊救命邊喊警察叔叔;或者向人多的地方跑。
★“平安使者”提示：千萬不要輕易相信和你搭話的陌生人，遇此情況不要理他，并盡快走開。
■家中有小偷
如果你外出回家時，發現家里門鎖已被人弄壞或是發現家里的門開著，而你肯定家里大人這時沒有回家，你應該想到家里有可能進了小偷。
★“平安使者”提示：此時千萬不要進家門，更不要大喊大叫。應該趕快去鄰居家請大人幫忙報警，或者去熟悉的商店等公共場所報警求助。
■被人跟蹤
1 假如你獨自走在上學的路上，發現有個陌生人在跟蹤你，這時你怎么辦?馬上加快腳步，甩掉那個陌生人，跑到學校報告老師，或是趕快跑到附近商店或公共場所，向附近的警衛或保安人員求救，請大人們幫你報警。在安全的公共場所給父母打電話，請他們來接你，并在保安人員身邊等待父母。
★“平安使者”提示：如果陌生人在身旁糾纏你，你要大聲呼救。
■別人給你不明藥物
當你一個人在體育場時，忽然來了一群你們學校高年級的學生，其中一人要你吃一片不明藥物，這時你怎么辦?
★“平安使者”提示：小朋友在此情況下要說“不”，然后迅速走開。如果他們還一直糾纏你，就跑向老師辦公室。
■卡在電梯里
電梯經常會出現故障，如果恰巧你被卡在電梯里，應該怎么辦?先等一會兒，再按關門鍵然后按下你去的樓層鍵。如果電梯還是不動，要立刻按下紅色的緊急鍵求救。假如沒有警鈴或警鈴不響，可以用力拍門、捶墻壁并大聲叫人來救你。
★“平安使者”提示：這時千萬不要去試圖打開電梯門爬出去，因為電梯隨時會重新啟動，上升或下降，那樣做很危險。
■遇到重大事故時
星期天，你去看電影，正在這時，劇院發生了火災，人們爭相外逃，忙亂的人群你擠我擁，場面十分混亂，這時你該怎么辦?
★“平安使者”提示：不要盲目跟人群亂動，要冷靜觀察周圍形勢，遠離擁擠的人群，另找信道迅速離開。跑的時候踏穩每一步，努力保持身體平衡，不要被人擠倒。一旦被人擠倒，必須讓自己保持俯臥姿勢，兩手緊抱后腦，兩肘奮力支撐地面，胸部不要貼地，這是防止踏傷最關鍵的一招。
■發生地震
一人在家時，突然感到周圍劇烈搖動，你知道是地震了，這時怎么辦?如果沒有起床，就要迅速穿好鞋子、衣服，防止被震碎的東西扎到腳或皮膚。然后躲到穩固的物體底下。等晃動逐漸停止后再從下面爬出來。
★“平安使者”提示：爬出后，要仔細檢查煤氣、水電是否有泄漏現象，如果有，馬上關掉總閥門或開關。然后找個安全的地方，等待父母回家。
■失火以后
假如一個人在家時，突然門外有火苗和濃煙從門縫里鉆進來，這時怎么辦?
2
馬上報警，然后通知家長。千萬不要開門出去，用毛巾、衣服或床單塞住門縫，防止濃煙跑進來。用手帕、圍巾或衣服圍住自己的鼻子和嘴巴，再將衣服或棉被沾濕裹在身上，降低姿勢貼著地面爬行，爬到窗戶邊或遠離失火的地方。
★“平安使者”提示：撥打火警電話時，一定要說明家庭住址，位于什么街，哪一組牌號，附近有什么知名的建筑物或單位，以便消防車迅速找到地方。
交通安全知識
■不要把馬路當運動場
我們經常見到一些小朋友在馬路上相互追趕著玩，這樣做很危險!因為馬路上來來往往的汽車速度很快，就算立即停車，由于慣性也會繼續向前沖很遠，很可能撞到馬路上正在奔跑、玩耍的小朋友們。
★“平安使者”提示：小朋友們千萬不要在馬路上追逐、踢球、滑旱冰，橫沖直撞!
■遠離下水井
城市里隨處可見的一個個下水井，有時井蓋蓋得并不嚴實，有時甚至沒有井蓋，存在很大的安全隱患。
★“平安使者”提示：小朋友一定不要在井蓋上踩著玩，有些下水井蓋沒有蓋嚴實，一旦踩到這些下水井蓋，小朋友們就有掉下去的危險;走路時一定要注意自己的腳下，繞開下水井。
■不要在汽車尾部玩
汽車的尾部沒長“眼睛”，它們看不到自己身后究竟藏著什么人，有的小朋友可能會問：司機叔叔可以借助后視鏡來看車身后的情況。其實在汽車的后視鏡中往往看不到孩子們小小的身影，一旦倒車，很可能會把車后的孩子撞倒。
★“平安使者”提示：小朋友一定不要在停著的汽車尾部玩。
■遵守交通規則
交通規則是人們生命的保護神，過馬路時，尤其沒有大人在身邊的情況下，一定要遵守交通規則。
★“平安使者”提示：外出時要走馬路兩旁的人行便道，過馬路時一定要走斑馬線;有紅綠燈的路口，綠燈亮了才可以過馬路，紅燈亮了必須停下;如果有過街天橋和地下信道，就一定要走過街天橋和地下信道;在社區的小路上走路要留神，見到前后左右來了自行車、摩托車和汽車，要主動避讓車輛。
消防安全知識
3 ■千萬別玩火
火對人類有很多好處，媽媽用火煮飯，冬季里人們用火來抵御寒冷。然而，自古道“水火無情”，火一旦失去控制，造成的后果是嚴重的。小朋友們如果在樹木較多的地方玩火，控制不住就會引起森林大火，造成重大損失;在家里玩火一不小心就會引燃家具甚至整座房屋。
★“平安使者”提示：小朋友不能玩火。
■危險的煙花爆竹
“爆竹聲聲辭舊歲”，在過年的時候，小朋友們最喜歡的就是燃放煙花爆竹，然而現在的煙花爆竹種類繁多，“威力”也越來越大，所以小朋友們在燃放時一定要注意安全。
★“平安使者”提示：兒童不能燃放那些大型的花炮;當點燃花炮好長時間沒有反應的時候，千萬不能走近查看或企圖重新點燃，否則，一旦它“死灰復燃”就會炸傷你;燃放煙花爆竹要遠離人群和堆放易燃物的地方。
家庭居所安全知識
■家里的機器會“咬人”
機器怎么會咬人呢?小朋友們都會這樣問。由于一些電器本身的工作特性和電本身的危險性，有些機器就是會“咬人”!比如電風扇，當開動時，絕對不可將手指伸進防護網內，否則，飛速旋轉的葉片會將你的手指削傷;其它像熱水器、洗衣機、電熨斗等，在它們工作時都不能隨便碰。
★“平安使者”提示：小朋友千萬不要隨便去觸碰正在工作中的一些家用電器，或者將吸塵器等小家電當作玩具。
■洗澡時要有大人在家
小朋友洗澡時家里一定要有人，在洗澡前請家人將水溫調好。如果家里有浴缸，泡在浴缸里一定要小心，避免滑倒、嗆水或碰傷。
★“平安使者”提示：小朋友洗澡時千萬不要把浴室的門反鎖。
■不要給陌生人開門
當一個人在家時，門鈴響了，透過門鏡看到一個不認識的人，這時小朋友們該怎么辦呢?
★“平安使者”提示：大人不在家時，不要給陌生人開門，把門鎖好。這時小朋友可假裝父母在家，大聲喊“爸爸媽媽，有人來找你們”等話，把壞人嚇跑。即使有人說自己是煤氣、水、電等修理工或收取各種費用的，也不要給他們開門，請他改天再來。如果有人自稱認識你并能叫出你的名字，也要提高警惕，但可問他(她)有什么事情，記下來告訴父母。如果陌生人堅持要進來，就打電話報警或給鄰居打電話。如果有人撬門，趕緊報警。
4 公共場所安全知識
■遠離建筑工地
建筑工地除了吊車、卡車外，還會有鋼筋架、水泥板、磚頭等，這些東西在尚未建好的建筑物上隨時可能掉下來，而且建筑工地地面上還會有帶有鐵釘的木板或其它可能扎傷腳的東西。
★“平安使者”提示：凡是建筑工地或施工場所，都是暗藏危險的地方，小朋友一定要遠離建筑工地。
■不圍觀打斗場面
小朋友往往愛湊熱鬧，街上如有打斗場面，有些小朋友喜歡湊上前去看一看。實際上這是很不安全的，小孩子年齡小，判斷力差，打斗時小朋友躲閃不及非常容易受傷害。
★“平安使者”提示：小朋友一定要記住，無論在商店、車上，還是其它公共場合，都應該遠離一切打斗場面。
■遠離精神病人
有時候，在街上會看到“與眾不同”的人，頭發蓬亂，一個人自言自語或大聲唱歌„„有些小朋友會很好奇，喜歡跟在他們的身后看熱鬧，還有的小朋友會嘲笑他們，并用石子等打他們。
★“平安使者”提示：精神病人一旦被激怒，或者沒有任何原因，他們會拿起手中的或周圍的物品襲擊圍觀者，小朋友也許會因此受到傷害。因此，切記要遠離精神病人。
■不摸斷了的電線
由于刮風或使用的年頭太久等原因，有些電線會斷開，垂下來像條繩子，小朋友千萬不要去摸它。這些斷了的電線往往還帶有很高的電壓，當你伸手去摸它的時候很容易被電擊傷。
★“平安使者”提示：見到斷電線要繞開走，并通知有關人員來修理。
■電焊光不能看
工人叔叔在做焊接工作時，電焊槍會發出強烈的紫光線。許多小朋友常常好奇地觀看，這是極其危險的，因為電焊發出的光線里含有高強度的紫外線，會刺傷視網膜，嚴重的會造成失明。
★“平安使者”提示：小朋友遇到電焊發出的光時，一定要遮擋眼睛馬上離開。
運動玩耍安全知識
■不要模仿影視片中的危險動作
影片《花木蘭》許多小朋友都看過，里面很多人從高處一躍而下讓人羨慕不已，許多小朋友
5 模仿影片中的鏡頭從高處往下跳，比一比誰的膽量大，誰的“武功”高，其實這是很危險的。
★“平安使者”提示：在現實生活中，小朋友們千萬不要模仿影視作品中的危險動作，如從高處往下跳、爬樹等，否則很可能摔傷或發生其它意外。也不要模仿影視里的打斗場面，拿著樹枝、木棍等亂揮一氣，以免不小心扎著別人或傷著自己。
■不要單獨游泳
小孩子天性喜歡水，但首先要嚴禁小朋友單獨游泳，一定要有大人的監護。游泳前要做準備活動;不要在饑餓、疲勞的情況下游泳，吃飽后也不要馬上下水，要過一小時后再去;小朋友千萬不要在水中打鬧，以免嗆水或受傷。
★“平安使者”提示：千萬不要到野外游泳，因為野外的水底情況不明，也沒有相應的救助設施，極易發生危險。
■外出活動要防止中暑
炎熱的夏天，在日光曝曬或高溫條件下，人體大量排汗，體內水分及鹽分喪失過多，就會出現中暑現象，輕者頭昏、耳鳴等，重者會昏迷甚至危及生命。
★“平安使者”提示：外出時一定要帶足夠的水，尤其是要爬山或去缺水的地方，還可以帶些瓜果等;一旦出現中暑征兆，要立即尋找陰涼通風處，解開衣服降低體溫;另外，外出時要帶好常用藥。
飲食衛生安全知識
■不要自己亂吃藥
當我們生病時，經過醫生診斷對癥下藥，病很快就會好。但小朋友千萬不要自己亂吃藥，哪怕是以前吃過這種藥。
★“平安使者”提示：藥物中毒的后果非?？膳?，小朋友吃藥一定要在醫生、父母或老師的指導下才行，千萬不能擅自吃藥。
■不要隨便吃小攤上的食品
在學校附近，通常有不少小販出賣食品，他們一般沒有經營許可證和食品衛生合格證，他們出售的東西可能會引起身體不適、中毒或感染傳染性疾病。
★“平安使者”提示：飲食一定要衛生，最好不要在外面隨便吃東西，而且吃東西之前應洗手
第三篇：2017兒童食品安全培訓知識試題
2017兒童食品安全知識
“民以食為天，食以安為先。”在食品如此豐富的今天，我們的孩子已經不僅是滿足于如何吃飽，而是追求如何吃的好、吃的安全。以下是小編為大家搜索整理的2017兒童食品安全知識，希望能給大家帶來幫助!更多精彩內容請及時關注我們應屆畢業生考試網!
一、兒童青少年飲食營養知識
1、 兒童青少年生長發育特點
同學們，當你們出生以后，你很快就學會用嘴來吮吸媽媽的奶頭，到第4個月時，你能吃一些水果泥，米粉糊等。當你們長出門牙、犬牙、小臼牙和大臼牙后，你們就會咬食物了，隨著你身體發育長大，你每天需要的食物就越來越多。少年兒童的生長發育一般分為6～12歲的小學生期，13～18歲的初、高中學生期，這兩個時期是體格和智力發育的關鍵時期。少年兒童應了解自身的特點，知道這一時期自己所需的營養以及這些營養有什么作用，缺少這引起營養素會引起什么后果，從而更好地根據自身的生理特點增加營養物質。
2、營養的基本概念
營養是指人體攝入、消化、吸收和利用食物營養成分，維持生長發育、組織更新和良好健康狀態的動態過程，食物中具有營養功能的物質稱為營養素。合理的營養可以促進人體的生長發育、增進智力、增加集體免疫功能、防治疾病等等，人體需要不斷地從食物中獲得營養以保持人體和外界環境的能量平衡和物質代謝的平衡，以維持人體的健康水平。
3、少年兒童的營養需求
每天所吃的食物當中，主要有碳水化合物，脂肪和蛋白質三種物質。由于少年兒童時期生長發育旺盛，對鈣、碳水化合物，脂肪和蛋白質的需要量大，因此，少年兒童期對營養的需求量要稍高于從事體力勞動的成人。
少年兒童需要均衡的營養，但是同學們和家長們是否學會了合理的營養搭配了呢?什么食品才最具營養，最適合我們食用呢?
如何提高食品安全水平不僅政府要加強對食品的監管，食品生產加工企業和餐飲單位要加強自律、講誠信;很重要的是培養成熟的消費者，特別是我們的同學們要養成良好的飲食習慣。
4、 少年兒童主要不良飲食習慣
少年兒童主要的不良飲食習慣有：
一、飲食無規律，
二、挑食或偏食，
三、喜歡吃零食，
四、常吃快餐，
五、狼吞虎咽。
同學們，上面五種不良飲食習慣，你在平時注意到沒有?不良的飲食習慣容易造成營養不全面，身體素質下降，引起疾病的發生。
5、 良好的飲食要求和飲食習慣
少年兒童應多吃谷類，保證足量的魚、禽、肉、奶、蛋、豆類和新鮮蔬菜水果的攝入，還要多參加體力活動，避免盲目節食。
同學們，我們要養成良好的飲食習慣，不到流動攤點就餐、少吃油炸食品和膨化食品，不貪吃冷飲、巧克力，別把飲料當水喝，不飯、水同進，不邊吃飯邊看書或電視，不挑食、偏食，不暴飲、暴食，注重三餐質量。
6、最佳食品
(1)紅薯 又稱地瓜，為所有蔬菜之首。木瓜，含有豐富的維生素C，能防止胃潰瘍;鵝肉、鴨肉和雞肉;玉米油、芝麻油等植物油;母雞湯，有防治感冒、支氣管炎的作用，冬春季飲用最佳;菠菜、韭菜、南瓜、豌豆、胡蘿卜、核桃、花生、開心果和杏仁等有補腦作用。
(2)牛奶 喝牛奶好處多，經常適量喝牛奶有利于骨骼生長發育，對提高身體素質有積極促進作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個方面。不是所有的人都適合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶過敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。飲用牛奶要適量。“正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量”。兒童、青春發育期的小孩飲用500毫升。牛奶應溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養價值降低。最后，
把握好飲用牛奶“時機”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應同時吃一些富含淀粉的谷類食物。
(3)全麥食品 含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些兒童專用的奶酪，營養就更豐富了。 (4)獼猴桃 被稱為營養的金礦，它含有豐富的維生素c，據分析，每百克獼猴桃果肉的維生素c含量是100~420毫克，堪稱水果中的“vc之王”，此外，它還含有較豐富的蛋白質、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，而且它含有的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用。但要注意，獼猴桃中間帶籽的部分盡量多吃，因為這部分不容易被消化。
(5)菠菜 提供主要的營養成分是維生素a和葉酸，另外還有一些維生素c和鐵。因為它沒有雜味，兒童通常都很喜歡吃。而且菠菜的用處很多，你可以把它作為盤邊的裝飾，也可以在它上面放一些番茄醬。但要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。
(6)谷物 自己家制作的小米粥、玉米粥也很有營養。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃時。
(7)杏仁 有很多讓人意想不到的營養效果：它不僅可以預防心臟疾病，而且含有維生素e和其他的微量元素，比如鐵、鈣和鎂等對寶寶的健康都非常有益。另外，未加工過的生杏仁是一種低脂食物，可以預防高血壓。
(8)瘦牛肉 含有的豐富的鐵和蛋白質，能為活潑好動、正在長身體的寶寶補充血細胞所需要的營養。
(9)酸奶 是鈣的主要來源之一，而且它的熱量很低，。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，這樣不僅營養豐富，而且容易消化，吃的時候可以加一小勺自己做的果醬，味道會更好。
(10)橙汁 含有豐富的維生素和葉酸，而且孩子們都很喜歡它酸酸甜甜的味道。但是，橙汁不能和牛奶或其他含鈣量比較高的果汁混合，這樣很容易形成沉淀不容易消化。
同學們，現在你們應該知道，在我們日常飲食生活中，要注意些什么，哪些食物含有較高的營養，怎樣養成良好的飲食習慣了吧。
二、兒童青少年食品安全基礎知識
1、 什么是食品安全?
食品安全分為數量安全和質量安全，我們通常說的食品安全是指質量安全，國際社會公認的食品安全是指食品的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不會對人體健康和生命安全造成損害。
2、食品安全常用標志
(1)“QS”標志 是英文“quality safety”的縮寫，中文意為“質量安全”是食品符合質量安全的基本要求。
(2)安全農產品的標志 從寬至嚴依次是無公害農產品、綠色食品、有機食品
3、食品安全的五大要點
(1)保持清潔。拿食品前要洗手;便后要洗手;清洗和消毒用于準備食品的場所和設備;避免蟲、鼠及其它動物進入和接近食物。
(2)生熟要分開。生的肉、禽和海產食品要與其它食物分開;處理生的食物有專用的設備和用具，例如刀具和砧板;使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。
(3)做熟。食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品;湯、煲等食物要煮開以確保達70℃;熟食再次加熱要徹底。
(4)保持食物的安全溫度。熟食在室溫下不得存放2小時以上;所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏(5℃以下);熟食在食用前應保持60℃以上;即使在冰箱中也不能過久儲存食物;冷凍食物不要在室溫下化凍。
(5)使用安全的水和原材料。使用安全的水;新鮮和有益健康的食物;選擇經過安全加工的食品;水果、蔬菜要洗凈;不吃超過保險期的食物。
4、十大兒童食品問題
問題一：食品中的添加劑未引起高度重視。"三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的，很多上柜臺的兒童食品也確實符合有關標準，但食之過量，會引起不少副作用。
問題二：分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。
問題三：過分迷信洋食品。從有關部門的抽查結果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美?？陀^地講，如今的國產兒童食品，從質量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個"洋”字。
問題四：用方便面代替正餐。方便面是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經過高溫油炸，蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足，營養價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導致營養不良。
問題五：多吃營養滋補品。兒童生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。
問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果?，F在，家長們受廣告的影響，往往用"鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養和健康。
問題七：用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙兒童正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。
問題八：吃大量巧克力、甜點和冷飲。甜味是人出生后本能喜愛的味道，其它味覺是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發育。同時甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質含量低，會加劇營養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。
問題九：長期食用"精食”。長期進食精細食物，不僅會因減少B族維生素的攝入而影響神經系統發育，還有可能因為鉻元素缺乏"株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。
問題十：過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食造成的。因為食物中的某些成分可使人體細胞發生中毒反應，長期偏食某種食物，會導致某些"毒性”成分在體內蓄積，當蓄積量達到或超過體內細胞的耐受量時，就會出現過敏癥狀。大量研究資料顯示，不科學的飲食作為一個致病因素，對兒童健康的影響并不比細胞、病毒等病原微生物小。
5、最差食品曝光：油炸類食品、腌制類食品、加工肉類食品(肉干、肉松、香腸等)、餅干類食品、汽水可樂類食品、方便類食品(方便面和膨化食品)、罐頭類食品、蜜餞類食品(果脯)、冷凍甜點類食品(冰淇林、棒冰等)、燒烤類食品。
1、油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導致心血管疾病;2.含致癌物質;3.破壞維生素，使蛋白質變性。
2、腌制類食品，主要危害是：1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;
2.影響粘膜系統(對腸胃有害);3.易得潰瘍和發炎。
3、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);2.含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
4、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)，主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養成分低。
5、汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
6、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝;2.只有熱量，沒有營養。
7、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)，主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質變性;2.熱量過多，營養成分低。
8、話梅蜜餞類食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
9、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖;2.含糖量過高影響正餐。
10、燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質之首);2.1只烤雞腿=60支煙的毒性
第四篇：兒童保健知識
為什么要進行兒童系統保健?
兒童早期是兒童體格和心理快速發展的時期，也是十分脆弱的時期，容易發生各種營養性疾病、感染性疾病，兒童心理行為問題也往往在這個時期種下根源。要培養一個聰明、健康的寶寶，請及早進行系統保健。
兒童系統保健包括那些內容?
國家衛生部要求：0~1歲每年至少檢查4次，1~3歲每年至少檢查2次，4~7歲每年至少檢查1次。具體項目包括：
1、體重、身長、頭圍、胸圍測量，進行生長發育檢測;對頭顱、五官、胸腹、四肢等進行系統檢查。
2、在3個月、6個月、9個月、12個月、18個月、24個月、36個月進行一次DDST兒童智力發育檢測。
3、選擇6個月、1歲、2歲、3歲各進行一次血常規檢查。
4、酌情選擇性的進行微量元素、血鉛、膳食評價、骨堿性磷酸酶測定。
5、保健指導:對喂養、營養、生活護理、疾病預防、智力發展等方面指導和促進。
什么是高危兒?
所謂高危兒是指那些在圍產期或出生后存在可能導致神經系統損傷或發育障礙因素的小兒，常見的有：
§母親有妊高癥、孕期感染、分娩前胎心異常;剖宮產、產鉗、胎吸、臀位產;
§早產、過期產、低體重、巨大兒、宮內發育遲緩;
§宮內缺氧、難產、新生兒缺氧缺血性腦病、黃疸過高過長等等。
高危兒有什么危害?
高危兒潛在危害是腦損傷，可造成：腦癱、智力低下、癲癇、行為異常、視、聽障礙等。嬰兒腦損傷一旦發生，治療愈早，療效愈好，一旦錯過治療的關鍵期，以后再治療將困難增加許多，很可能耽誤孩子一生。
何時給寶寶添加副食?
輔食添加時間一般在4~6個月，目的是：
1、補充乳類營養不足，滿足生長發育需要。
2、訓練咀嚼能力。
3、為斷奶做準備。
何時給寶寶添加副食?
輔食添加時間一般在4~6個月，目的是：
1、補充乳類營養不足，滿足生長發育需要。
2、訓練咀嚼能力。
3、為斷奶做準備。
怎樣給寶寶添加輔食?
原則：由少到多、由稀到稠、由細到粗、由一種到多種、在寶寶健康、消化功能正常時進行。
添加程序：
4~6個月 菜汁、果汁、米粉、蛋黃、菜泥、果泥、稀粥
7~9個月 爛面、粥、碎菜、肝泥、魚泥、肉末、豆腐
10~12個月 爛飯、餛燉、各種軟菜、碎肉、魚類等
各種營養素的食物來源?
維生素A缺乏：魚肝油、豬肝、蛋(雞)、奶油、人奶、牛奶、菠菜、胡蘿卜。
維生素B1缺乏：大豆、麥片、小米、標準面粉、豬肉、豬肝、豬心、赤小豆。
維生素B2缺乏：鮮雞蛋、豬肉、牛肉、鮮牛乳、麥片、菠菜、干酵母。
維生素B6缺乏：牛肝、牛腎、奶油、花生、馬鈴薯、白米、白菜、胡蘿卜。
維生素C缺乏：鮮柚汁、先檸檬汁、鮮橘汁、鮮番茄汁。
維生素B12缺乏：牛肝、羊腿、大豆、牛奶。
缺鐵性貧血：動物血、肝臟、瘦肉、木耳、海帶、紫菜、鐵強化食品。
鋅缺乏：海產品、蛋、肉、堅果類，鋅強化食品。
怎樣預防佝僂病?
1、孕母及乳母應多曬太陽，攝入富含維生素D和鈣的食物，添加維生素D和鈣制劑。
2、小兒滿月后開始曬太陽。開始5~10分鐘，逐漸增加到1~2小時，冬天堅持戶外活動，夏天陽光太強可在樹蔭下、屋檐下。自半月起每日補充維生素D400IU，3個月起可適當補充鈣劑。3歲以上兒童可采取夏天曬太陽，冬天服維生素D 父母怎樣發現小兒聽力有問題?
以下是正常新生兒及嬰幼兒聽覺及語言發育的進程。如果您的孩子與下述進程不相符合，不妨到醫院來做聽力篩查。
1、0~3個月：當突然聽到較大的聲音會出現全身抖動、兩手握拳、前臂急速屈曲或皺眉、眨眼、睜眼等。
2、4~6個月：對聲音有反應，可辨別媽媽的聲音。跟孩子說話時，他可用眼睛注視著你，或聽到母親聲音停止活動，頭轉向聲源。
3、7~9個月：能主動向聲源方向轉臉，也就是有了辨別聲音方向的定位能力。
4、10~12個月：叫他名字有反應，能學說“爸爸”“媽媽”，聽到悅耳的音樂，有節奏的運動，對語言有豐富的應答。
5、1~1.5歲：能按聽到的語言作出反應，當問“鼻子、眼睛、嘴在哪兒”時可用手指指，這是學習語言最佳時期的開始。
6、1.5~4歲：1歲半-2歲，可用簡單語言表達自己的感受和意識;3—4歲能背誦兒歌、講故事，我們稱為豐富語言或語言學習發展的時期。
孩子缺鋅有什么表現?
1、厭食、攝食減少，味蕾功能減退
2、生長發育落后，也能影響智能發育
3、青春期發育遲緩
4、異食癖
5、免疫功能低下，易患各種感染
6、嚴重缺鋅時皮膚干燥，皮疹，復發性口腔潰瘍，禿發，下肢長期不愈潰瘍等。
孩子換牙期注意事項
誰都希望有口潔白整齊的牙齒，而牙齒排列不齊原因是多方面的，然而，孩子換牙期卻是個關鍵。一般來說，孩子7至12歲時，是乳、恒牙能否正常替換的關鍵時期。因此，父母應特別注意善待孩子換牙，切不可掉以輕心。
保護乳牙莫早失。乳牙早失，不僅會影響食物咀嚼、消化吸收和頜骨的正常發育，而且會造成牙齒排列不齊，使恒牙萌出時東倒西歪或殃及鄰近牙齒移位，影響齒固齒美。
乳牙滯留要早拔。如果孩子的乳牙到換牙時仍不脫落，造成相互重疊(俗稱“雙重牙”)，應及時拔掉它，好讓恒牙萌出就位。如確定恒牙不能正常萌出甚至無恒牙可萌，則乳牙宜暫保留。
莫讓“賊牙”占牙位。“賊牙”即額外牙或多生牙。在乳牙脫落而恒牙未出時長出的“賊牙”占據正常牙位，導致正常牙錯位萌出，會造成牙列不齊。因此，一旦發現“賊牙”應及早拔除。
特別愛護“六齡牙”。“六齡牙”是指在孩子6歲左右萌出的乳牙列后的第一恒磨牙，它對全口牙齒有著“定位”和“定高”的作用，是牙列的“支柱”。“六齡牙”缺失，會導致前后牙齒的傾斜不齊，以致整排牙列錯亂。因此，至關重要的“六齡牙”，要加倍愛護。
如何判斷孩子生病
孩子生病，往往不會說或說不清楚。如果大人，不仔細觀察，就可能延誤診治。其實，任何疾病都有早期信號。
哭聲：哭得清脆、響亮、有節奏是健康的表征。有病時則哭聲變得細弱，有時像貓叫，病重則不哭。有些小兒突然變得特別愛哭，而且哭聲急促，顯得煩躁，這也是有病的表現，當小兒哭聲與平常不同時，應該想到孩子可能是病了。
睡眠：小兒發燒前，常表現出夜眠不寧，比平時更多翻身或手足亂動，或易驚醒、煩躁不安，常踢弄被褥或雙手放在被子外。
呼吸：發燒前的孩子，可表現為呼吸不平靜，呼吸加速或時快時慢，呼吸聲變粗，鼻或喉里有痰鳴音。
吃奶：小兒患上呼吸道感染、咽喉病時，常先出現食欲下降。如將要發燒的前一天，可出現不想吃飯等癥狀，吃奶的小兒表現出吸吮無力或閉嘴搖頭。
活動：小兒身體不舒服，在無其它明顯癥狀時，習慣就會有一些改變。如平時喜歡活動的小兒，突然變得不愛活動，好睡，這不是“聽話”的表現，而是疾病的早期信號，應密切留心觀察。
體重：小兒體重增加有一定規律性，出生后的最初半年增長快，每月增長0.6千克，后半年每月增長0.5千克，一歲后每長一歲增加2千克。小兒體重不增或下降，就應懷疑是否異?；蛭桂B不當。
情緒：小兒不適時，也會出現情緒和性格的變化，如本來活潑的變得無精打采、好哭鬧、對外界刺激好奇心減少，而且顯得煩躁、愛發脾氣，給人“一反常態”的感覺。
兒童秋季保健要點
天氣轉涼，夏天的干擾已不存在，機體逐漸恢復到良好的運作狀態，食欲與消化功能自動調節到最佳水平，此乃天賜的補償夏季損失的良機，所以應強化營養供給，為孩子的生長加“油”。肉、蛋、奶等固不可少，蔬果一類也應增加，做到主食與副食、葷與素、粗與細、干與稀的合理搭配。
一、強化營養 當秋天到來，天氣轉涼，夏天的干擾已不存在，機體逐漸恢復到良好的運作狀態，食欲與消化功能自動調節到最佳水平，此乃天賜的補償夏季損失的良機，所以應強化營養供給，為孩子的生長加“油”。肉、蛋、奶等固不可少，蔬果一類也應增加，做到主食與副食、葷與素、粗與細、干與稀的合理搭配。
二、及時驅蟲 專家認為秋天打蟲效果最佳。從蛔蟲的生活史看，雖然孩子一年四季均可遭受蟲卵感染，但夏天機會最多。如吮手指，致使蟲卵進入體內，經過一段時間的演變，最后變為蟲定居于小腸。正值秋天，此時服用打蟲藥(如腸蟲清等)可將其一網打盡，不留后患。
三、防范腹瀉 寶寶在夏天最易患腹瀉病，入秋后腹瀉發病率呈下降勢頭，但防范之心不可有絲毫懈怠。因為有一種稱為輪狀病毒的微生物正蠢蠢欲動，常在9月份或者10月份侵襲孩子的消化道而致腹瀉，稱為“秋季腹瀉”。為此，父母應幫助孩子把握以下幾點：首先是堵住口入關。具體措施有注重飲食衛生、不吃生冷食物、玩具與食具定期煮沸消毒、給寶寶喂奶前母親最好用溫開水洗凈乳頭等。同時，應搞好環境衛生，消滅蒼蠅等傳播病毒、病菌的媒介物。此外，發現病兒立即隔離治療，處理好排泄物。健康兒童應避免與病兒接觸。
第五篇：兒童預防接種常見知識
主講人：卓曉勤院長
為什么要給兒童打預防針?
嬰兒出生以后，隨著一天天長大，原體內由母體傳給的免疫力(即抵抗疾病的能力)就逐漸減弱或消失，因此，必須適時地給兒童進行預防接種，以增強兒童防病能力，維護兒童健康成長。 哪些孩子不宜接種疫苗?
由于各人的體質不盡相同，接種疫苗后出現的反應輕重也有所不同。為減少或減輕接種反應，應在接種前掌握兒童體質情況，如發現兒童有過敏史，有癲癇(羊癲瘋)等腦病史，或有免疫缺陷癥(疫苗接種后體內不能產生免疫力)等“禁忌癥”，就不能接種。如兒童患有濕疹、疥瘡等皮膚病，正在發高燒，患有其它疾病尚未痊愈，營養不良，體弱等，暫時也不要接種，等恢復健康以后再接種。建議家長多了解一些疫苗相關的說明書，積極協助預防接種的醫生進行接種。
預防接種前后應注意哪些問題?
(1)接種前，家長可給孩子洗一次澡，保持接種部位皮膚清潔。換上寬松柔軟的內衣，向醫生說清孩子健康狀況，經醫生檢查認為沒有接種“禁忌癥”方可接種。
(2)接種完畢，應在接種場所觀察15-30分鐘，無反應再離開醫院。孩子打過防疫針以后要避免劇烈活動，對孩子要細心照料，注意觀察，如孩子有輕微發熱反應，一般在1—2天就會好的，
(3)服脊灰糖丸后，半小時內不宜進食熱食及哺乳。
(4)接種疫苗后，少數兒童接種局部會出現紅腫、疼痛、發癢或有低熱，一般不需特殊處理，如反應加重，應立即請醫生診治。有些疫苗接種后還會出現輕度硬結，可采用熱敷的方法加快消散，用適宜溫度的干凈毛巾，每天3-5次，每次15-20分鐘。
(5)接種卡介苗后3-4星期，接種處會出現紅腫，逐漸形成一個小膿皰，并自行潰破，流出一些分泌物，以后潰破處結成痂皮后自行脫落，留有一小疤痕，這是接種卡介苗后的正常反應，不必驚慌。
(6)極少數兒童接種后可能出現高熱，接種手臂紅腫、發熱、全身性皮疹等過敏反應以及其它情況，應及時向防?？迫藛T咨詢，采取相應的措施。 為什么預防接種能防病?
當細菌侵入人體時，身體就產生一種抵抗這種細菌的物質，叫做抗體。病好后，這種特異性抗體仍然存留在體內，如再發生有這種細菌侵入人體，人就有抵抗力而不再得此病。如麻疹、水痘、腮腺炎、百日咳等傳染病，患過一次后，就不會再患二次，就是這些特異性抗體在起作用。預防接種就是根據這個道理進行人工預防，具體方法是將被特殊處理過的細菌、毒素或病毒做成各種特異的預防針，然后接種到人身上，刺激人體產生特異性抗體。如再有這種病原體侵入人體，人就有足夠的抵抗力去消滅他們，因而不發病或發病很輕。 預防接種后的兒童都能終身免疫嗎?
預防接種后免疫效果持續長久與否，要看每種制劑不同而定，與被接種者的年齡亦有一定關系。例如，流行性乙型腦炎死疫苗(簡稱乙腦疫苗)產生的免疫期只有1年，而且年齡越小消失越快，所以流行地區需要每年接種。麻疹疫苗接種一次成功后，免疫效果可維持幾年甚至十幾年，但在出生6個月以內的兒童接種效果就不明顯?？诜顾杌屹|炎疫苗(糖丸)的效果也可以維持幾年，但百日咳菌苗的效果就不夠理想，即使間隔6～8周連續注射3次，效果也不能持久。所以有的疫苗每隔一定時間就需要再加強接種?？ń槊绲男Чm比較持久，但有接觸結核病人可能的兒童，到7歲或12歲時就需要再接種，這樣才能保持較持久的免疫能力。
預防接種畢竟與天然免疫的情況不同，因為預防接種主要是靠人工的方法把死的或對人體無毒的或減弱了毒力的活細菌、病毒或毒素接種到人體，使人體產生相應的抵抗能力(抗體)。對人體的這種刺激雖然比自然感染的毒性遠遠為低而且較為安全，但免疫力的持續時間也就沒有天然免疫時間長久，所以目前還不可能做到預防接種后終身免疫。 為什么預防接種要有始有終?
我們知道，預防接種可以增加孩子對傳染病的自然抵抗力。但在預防接種后，不是馬上能產生抗病能力(俗稱抗體)，需經一至二周或更長時間，才能起預防疾病的作用。一般來說抗體只能在一定的時間內有效，如，注射麻疹減毒活疫苗，免疫期四至六年，注射流行性乙型腦炎疫苗免疫期一年。過了這個時期抵抗力就會逐漸降低，又有感染這種傳染病的可能。因此，為了獲得較長時間的有效作用，保持人體自然抵抗力，就必須按規定的期限復種或加強接種。此外，由于各種疫苗的性能不一樣，有的只需一次接種，有的需經2～3次接種后才能產生抗體，達到預防疾病的目的。所以，不論是注射或口服疫苗，都必須按規定的次數進行，否則是無效的?？傊?，預防接種要有始有終，堅持把需斷續幾次的接種按時按次做完，并且還要堅持完成間隔數年一次的加強接種。只有這樣，才能真正達到預防的目的。 幾種預防接種可否同時進行?
過去認為，幾種預防疫苗同時接種可能互相影響，甚至使接種后反應增強，因此有些地方規定，兩種死菌苗或死疫苗的接種之間必須間隔2周，兩種活菌苗或活疫苗的接種之間必須間隔4周。但是，新的研究表明，并不是所有疫苗都不能同時接種。例如，在服脊髓灰質炎糖丸疫苗的同時接種卡介苗或“百白破”類毒素混合制劑，非但不會影響免疫力的增加，而且還可使反應不加重。但為了保證安全，兩種或兩種以上制劑不能同時應用在同一部位。 小兒在哪些情況下不能進行預防接種?
有下列情況時不能進行預防接種：
(1)空腹即饑餓時，血糖過低，可引起嚴重反應。
(2)有活動性肺結核、活動期風濕癥、過敏性疾病，或者患有高血壓、肝炎、腎炎等癥的病兒，也不宜預防接種。
(3)患有蕁麻疹、支氣管哮喘等過敏性疾病時。
(4)患有皮膚病時。
(5)正在感冒發燒的病兒不宜接種，以免加重病情。
(6)腦或神經系統發育不正常，有腦炎后遺癥、癲癇病的孩子，不宜注射乙腦和百日咳預防針，以免引起抽風。
(7)有免疫缺陷的孩子，也不能接種任何預防疫苗。
(8)腹瀉孩子不要吃脊髓灰質炎糖丸疫苗，等病好后兩周才能吃。 兒童預防接種后有哪些正常反應?
接種任何一種疫苗，對人體來說都是一種外來刺激?；钜呙?、活菌苗的接種，實際上是一次輕度感染;死菌苗、死疫苗對人體是一種異物刺激。而人體生來就有“排斥異己”的本能，因此，接種后就會引起不同程度的反應。這種反應的輕重，與疫苗種類、質量、使用方法以及接種對象的身體素質有關。應正確認識，并注意與疾病相區別。
以局部紅腫為主的反應：一般在接種疫苗后24小時左右局部發生紅、腫、熱、痛等現象，又稱為局部反應。局部紅腫直徑在2.5厘米以下者為弱反應，2.6～5厘米為中等反應，5厘米以上者為強反應。強反應有時可引起局部淋巴結腫痛、淋巴管發炎等。局部紅腫及疼痛多數在1～2天、少數在3～5天自行消退?？ń槊缃臃N的方法不同，其反應也有所不同。采用皮內注射后，2～3周后出現反應，局部可有硬塊、膿皰、潰瘍、結痂的過程，一般要持續2～3月。采用劃痕法接種，1～2周出現反應，局部出現紅、腫、皰疹，3～4周逐漸結痂并脫落。這種局部反應一般不必處理。需要注意的是，要防止孩子搔抓后形成局部感染。
以發熱為主的反應：又稱為全身反應。主要表現為體溫升高，一般在接種死疫苗一天內出現，體溫在37.5℃左右為弱反應，37。5～38。5℃為中等反應，38。6℃以上為強反應。除體溫升高外，還可有頭痛、惡心、腹瀉等癥狀。一般在1～2天內消失，很少有持續3天以上的。接種活菌苗或活疫苗時全身反應比較晚，一般在5～7天才出現。如麻疹疫苗，一般在接種后一周左右出現。目前所用的預防接種制劑，大多數反應都是輕微、短暫的，不需做治療處理，1～2天即可恢復正常，中度以上的反應極少。全身反應嚴重的需去醫院就診，對癥處理。局部紅腫可用熱毛巾熱敷。由此可見，接種后出現局部紅、腫、疼痛以及出現發熱等是人體正常疫苗反應的結果，都是正常的，不必擔心。當然，也有極少數人出現如暈厥、過敏性休克、過敏性紫癜及神經方面異常和局部化膿、淋巴結化膿等情況，則屬異常反應，必須盡快請醫生處理。
兒童預防接種后出現的異常反應有哪些?
1.暈針：在疫苗注射后即刻或幾分鐘內發生?；純嚎梢酝蝗粏适еX，呼吸減慢。多見體弱兒童。常與空腹、疲勞、室內空氣不好、精神緊張或恐懼有關。應立即使患者平臥，頭放低，保持安靜和空氣新鮮，并喂些開水或熱茶，一般過會兒就可恢復。
2.過敏反應：過敏反應的表現復雜多樣，主要有：
(1)速發型過敏反應可有下列不同表現：過敏性休克，過敏性皮疹，血管性水腫，神經系統過敏癥。
(2)血清?。嚎砂l生在一次大量注射動物血清制品后2～12天，局部出現紅腫、淋巴結腫大，低燒，皮疹，眼瞼水腫及關節痛等。需注射腎上腺素等，并要精心護理，不過，這種血清病目前已極少發生。
(3)變態反應性腦脊髓炎：在接種含腦組織的疫苗(如狂犬病疫苗)，過7～30天后，病人出現手足麻木，四肢酸痛、無力及上升性麻痹等，或有發熱和腦部癥狀。發生此癥者常留有后遺癥，致殘甚至死亡，需立即送醫院治療。 3、接種后全身性感染：原有免疫缺陷或醫源性(如長期使用激素)免疫功能不全的兒童，在接種后可發生全身性感染。必須立即注射特異免疫球蛋白或輸血，并迅速送醫院治療。對于這類兒童應嚴禁接種活疫苗。
4、誘發潛伏的感染：如夏季接種百、白二聯疫苗，可能誘發小兒麻痹癥;傷寒菌苗可誘發單純皰疹，種痘可誘發腦炎等。
除了上述的一些原因及表現外，還有一些人為的因素，如沒有嚴格掌握禁忌征，接種途徑、部位的錯誤，接種劑量過大、消毒不嚴及誤種等，均可引起不良反應。但這與接種制品無關。實踐證明，預防接種引起的不良反應是極少的。只要醫務人員認真負責，家長密切配合，在各個環節上把好關，是完全可以減少副反應發生的。
預防接種后發生反應怎么辦?
免疫制劑在人體接種以后，除了少數沒有反應外，大多數會產生不同程度的反應，一般均屬正?，F象。如卡介苗接種1個月左右局部出現紅疹、膿皰、結痂等，這是正常的。注意不要用手抓擠、膿水多時可涂點紫藥水，待脫痂后即愈。預防接種后常出現的反應有：
①局部反應。局部的紅腫、疼痛或接種的附近淋巴結有腫大現象，一般不需要處理。
②全身反應。發冷、發燒、全身不適、頭痛等，出現這種情況時要適當休息，多飲水，反應會逐漸消失。如果體溫過高，可進行對癥處理，但最好用物理降溫法。
③過敏反應。預防接種引起過敏反應者極少，如果發生面色蒼白、心跳加快、脈搏可能摸不到或很細弱，手足發涼、口唇發紫、抽風、昏迷等癥狀。哪怕是其中一部分癥狀，都要立即讓病人平臥，如有條件可注射腎上腺素，并盡快請醫生救治。
為了安全起見，患有結核病及心、肝、腎疾病者，一般不要進行預防接種;有過敏性疾病也都不宜接種。在患急性傳染病及其恢復期、感冒、發燒、急性扁桃體炎等過程中暫不要接種。
疫苗接種培訓資料
主講人：吉雙
1、麻疹疫苗：
麻疹疫苗是一種減毒活疫苗，接種反應較輕微，免疫持久性良好，嬰兒出生后按期接種，可以預防麻疹。
【接種部位】上臂外側三角肌附著處，皮下注射。 【劑量】0.2ml 【反應】注射后局部一般無反應。在6~10天時少數人可能發熱，一般不超過2天，偶有散在皮疹。
【禁忌】患嚴重疾病、發熱或有過敏史(特別是有雞蛋過敏史者)不得接種。
【注意事項】用75%酒精消毒皮膚，要待干后再注射;注射過丙種球蛋白者接種本疫苗至少間隔6周以上，接種麻疹疫苗至少2周后方可注射丙種球蛋白。
2、脊髓灰質炎疫苗(簡稱脊灰糖丸)：
脊灰糖丸是一種口服疫苗制劑，白色顆粒狀糖丸，接種安全。嬰兒出生后按計劃服用糖丸，可有效地預防脊髓灰質炎(小兒麻痹癥)。
【接種部位】口服。
【劑量】糖丸劑型1粒，液體劑型2滴
【反應】只有極少數嬰幼兒服用脊灰疫苗后發生一過性腹瀉，可不治自愈。 【禁忌】有免疫缺陷癥禁服;在接受免疫抑制劑治療期間禁服。對牛乳及牛乳制品過敏者禁服糖丸型疫苗，可服液體疫苗。
【注意事項】本疫苗只供口服;該品系活疫苗，切勿加在熱開水或熱的食物內服用;偶爾超劑量多劑次服苗對人體無害。
3、百白破制劑：
是將百日咳菌苗，精制白喉類毒素及精制破傷風類毒素混合制成，可同時預防百日咳、白喉和破傷風。
【接種部位】臀部外上1/4或上臂三角肌，肌內注射。 【劑量】0.5ml 【反應】①局部可出現紅腫、疼痛、發癢或有低熱、疲倦頭痛等。一般不需特殊處理即自行消退。偶見過敏性皮疹、血管性水腫。②無菌性化膿。多系注射過淺或疫苗未搖勻，硬結不能吸收而形成注射部位化膿。③若全身反應較重，應及時到醫院進行診治。
【禁忌】有癲癇、神經系統疾患及抽風史者禁用;急性傳染病(包括恢復期)及發熱者暫緩注射;兒童免疫制劑，成人禁用。
【注意事項】使用時必須充分搖勻;制品不能凍結，凍結后出現凝塊，不能使用;采用肌內注射，局部可能有硬結，可逐步吸收，注射第2針時應更換另側部位;應備有1:1000腎上腺素，供偶有發生休克時急救用;注射第1針后出現高熱、驚厥等異常情況者，不再注射第2針。
4、卡介苗：
采用無毒牛型結核桿菌制成，安全有效。嬰兒出生后按計劃接種，是預防結核病的一項可靠措施。
卡介苗是一種減毒的活菌疫苗，目的是用來預防結核病的發生。一般在結核病病例較多的國家，主張新生兒在還沒有感染時接種卡介苗，以便產生對結核病的抵抗力。
【接種部位】上臂外側三角肌中部，皮內注射。 【劑量】0.1ml 【反應】接種2周左右，局部可出現紅腫侵潤。若隨后化膿，形成小潰瘍，可用1%龍膽子涂抹，以防感染。一般8~12周后結痂，為正常反應。如遇淋巴結腫大，可用熱敷處理。如已軟化形成膿皰，可用滅菌注射器抽膿，不要切開。如一次抽膿未愈，還可重復抽膿，直至痊愈為止。如已破潰，則愈合時間較長，可擴大創口引流，并同時用異胭肼或對氨基柳酸軟膏外敷，每2~3天換敷料一次，這樣可縮短治療和愈合時間。
【禁忌】凡患有結核病、急性傳染病、腎炎、心臟病、濕疹、免疫缺陷癥或其他皮膚病者均不予接種。
【注意事項】嚴禁皮下或肌肉內注射;接種含有吸附劑的制品后4周內同臂不能接種卡介苗，接種卡介苗后4周內同臂不能接種其他疫苗。
何時不宜接種卡介苗? 1.發高燒。
2.患有嚴重急性癥狀及免疫功能不全者。 3.出生時伴有其它嚴重之先天性疾病。 4.新生兒體重低于2500公克。 5.可疑之結核病患，勿直接接種卡介苗，應先做結核菌素測驗。 6.嚴重濕疹。 接種卡介苗后的反應
1.接種后7~14天在接種部位有紅色小節，微有痛癢。 2.接種后4~6周可變成膿泡或潰瘍。
3.接種后經2~3月潰瘍自然愈合，有時同側腋窩的淋巴腺會腫大。 注意事項
紅色小結點形成的膿泡或潰瘍不可擠壓或包扎，只要保持清潔即可。 如接種部位腫脹的厲害有感染情形時，則請醫師檢查。
5、乙腦疫苗：
乙腦疫苗系將流行性乙型腦炎病毒感染地鼠腎細胞，培育后收獲病毒液凍干制成減毒活疫苗，用于預防流行性乙型腦炎。
1、乙腦滅活疫苗
【接種部位】上臂外側三角肌附著處，皮下注射。 【劑量】0.5ml 【反應】大多數人接種無反應，僅個別兒童注射后，局部出現紅腫、疼痛，1~2天內消退。少數有發熱，一般均在38°C以下。少數有頭暈、頭痛、不適等自覺癥狀。偶有皮疹，血管性水腫和過敏性休克發生率隨接種次數增多而增加。一般發生在注射后10~30分鐘，很少有超過24小時者。此類接種反應多見于反復加強注射的對象，尤以7歲以上兒童加強注射較為多見。
【禁忌】發熱及急性疾病;嚴重慢性病;腦及神經系統疾病;過敏性疾病，既往對抗生素、疫苗有過敏史者。
【注意事項】疫苗混濁、變色(變黃)、安瓿有裂紋、有異物者均不可使用;疫苗注射后在現場休息片刻，以防副反應發生;應備有1:1000腎上腺素，供偶發休克時急救用;10歲以上人群已普遍因隱性感染而獲得免疫力，故無必要再接種疫苗。
2、乙腦減毒活疫苗
【接種部位】上臂外側三角肌附著處，皮下注射。 【劑量】0.5ml 【反應】注射后一般無反應，少數人局部紅腫，偶有發熱和過敏性皮疹。 【禁忌】發熱;急性傳染病;中耳炎;心、腎及肝臟等疾病;活動性結核病;有過敏史或抽風史者;已知有免疫系統缺陷，近期或正在進行免疫抑制治療者。
【注意事項】啟開安瓿和注射時切勿使消毒劑接觸疫苗;疫苗溶解后有搖不散的凝塊、安瓿有裂紋、不可使用;疫苗溶解前變色(紅)，不可使用。
疫苗的制作可以經由化學合成，由特定的蛋白質為引，制作出微妙的變化型態，使其能夠與淋巴球進行生化反應，影響抗體的制造;但它也可以是直接透過生物體制造的產物，以活體的病原為起始，借由實驗控制的特殊環境下使其復制，或是使用死去的病原作為誘引，可以在不傷害其他細胞的情況下只刺激淋巴球。盡管一般認為活體疫苗的效果較好，但相對也較不易保存。因為涉及基因工程，引發研究倫理的問題，目前化學合成的疫苗則較為少用。
米心鎮衛生院 2015年11月15日