食品安全責任書范文第1篇
一、各部門經理在生產中必須實現以下安全管理目標：
1、重傷及重傷以上人身傷亡事故為“0”;
2、機器、設備、火災、交通事故為“0”;
3、大面積傳染病和突發性急性中毒事件為“0”;
4、特種作業人員全部持證上崗;
5、安全設施、安全標志、安全警示的設置率、規范率達到100%;
6、輕傷事故控制在1% 。
二、各部門經理工作必須做到以下內容：
1、各部門經理對本部門的安全生產負直接領導責任，必須模范遵守公司的各項
安全管理制度，不發布與公司安全管理制度相抵觸的指令，嚴格履行本人的
安全職責，確保安全責任制在本部門全面落實，并全力支持公司安全工作。
2、保證公司各項安全管理制度和管理辦法在本部門內全面實施，并自覺接受政
府部門和公司的監督和管理。
3、在確保安全的前提下組織生產，始終把安全工作放在首位，當“安全與交期、
質量”發生矛盾時，堅持安全第一的原則。
4、在公司及政府的安全檢查中杜絕各類違章現象。
5、安全員和重要崗位第一安全責任者簽定安全責任狀。
6、每周至少組織一次安全大檢查，部門責任人和安全員及重要崗位第一安全責
任者親自參加，做到有檢查、有整改，記錄全。
7、以身作則，不違章指揮、不違章操作。對發現的各類違章現象負有查禁的責
任，同時要予以查處。
8、公司安全查出的問題，保證按要求組織整改，杜絕不接受或不按要求進行整
改的現象。
9、建立宿舍治安、防火、衛生及食堂衛生管理制度。
10、建立消防安全管理制度及安全防火制度并加強學習與落實。
11、電氣安全交與專業人員負責，安全員負責監督檢查。
總經理(簽字)： 部門經理(簽字)：
安全員(簽字)：
食品安全責任書范文第2篇
第一條 學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市(小賣部)有關人員務必樹立安全第一的思想，確保學校食品衛生安全。
第二條 學校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進行職業道德及安全衛生知識、食品營養知識培訓，提高食堂、超市(小賣部)從業人員服務水平及專業知識水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。注重從業人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市(小賣部)工作。
第三條 按照國家有關食品衛生安全標準，結合當地實際建立食品供應準入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》。企業所供食品要有生產許可證標志(qs)。建立食品質量檔案。
第四條 學校食堂嚴禁采購、儲存和使用下列食品及食輔原料：
①五無(無生產日期、無生產廠家、無食品生產許可、無保質期、無食品標簽)產品;
②腐敗變質、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;
③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品;
④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經衛生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品;
⑤豆漿、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。
第五條 食堂要建立符合安全衛生標準的食品儲藏、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發登記制度。食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放、安全管理，嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象。對過期食品和霉變食品要按規定及時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和學生餐桌。
第六條 完善校園食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突發情況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。
第七條 食堂堅持公益性原則，按照非營利要求實行成本獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標價。
第八條 配合有關部門做好大宗食品原材料四統工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生提供安全、衛生、等值、優質食品。
第九條 本鄉(鎮)各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關人員簽定食品安全責任書。
食品安全責任書范文第3篇
學校食品安全責任書
為進一步加強實施農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全的管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故的發生，保護廣大青少年學生、兒童身體健康和生命安全，特制訂本責任書。
1、農村義務教育學生營養改善計劃學校應當認真貫徹執行國家、區、市、縣有關農村農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全工作的法律、法規、規章和有關規定，負責制定并督促本校建立健全學校食品安全工作各項規章制度、臺賬等并做好食品安全的管理工作。
2、學校校長是學校營養改善計劃食品安全的第一責任人，與分管管理員、采購員、儲存員、炊事員、工作人員等層層簽訂營養改善計劃食品安全目標管理責任書。安全管理工作要細化、量化、科學，要做到橫向到邊，縱向到底。
3、學校食堂衛生安全工作實行責任追究制，對因不按管理、操作規程或未履行崗位職責造成重大事故要依法追究直接責任人的相關責任。
4、學校餐廳必須具備《餐飲服務許可證》、《衛生許可證》、管理人員具備《健康證》、《上崗證》、
5、學校餐廳只允許從業管理人員出入，嚴禁閑雜人員出入餐廳和學生就餐地。
6、學校應當嚴格按照食品安全法律法規規定，對營養改善計劃涉及的食品、添加劑、餐飲具、食品加工設施等進行進貨驗收和索證索要，認真做好進貨驗收、清洗消毒、添加劑使用等臺賬，不得采購法律法規禁用的任何食品。
7、各學校要嚴格按照規定對管理人員和從業人員進行先培訓后上崗的原則，確保管理、從業人員持有效《健康證》、《上崗證》上崗工作，要經常檢查、督促從業人員按照餐飲服務食品安全操作規范進行操作。
8、各學校必須對管理、工作、從業人員配備統一的工作服。
9、各學校必須于每學期初、中期按照有關文件規定組織全體學生進行體檢并寫出報告，為學生營養改善工作績效評估積累科學依據。
10、學校要及時落實上級監管部門和教育主管部門提出的有關食品安全方面的整改意見，確保整改到位。
11、學校要強化營養改善計劃食品安全教育宣傳工作，全面提高師生食品安全自我保護意識，擴大廣大群眾對營養改善計劃工作認識的覆蓋面。
12、學校要建立營養改善計劃食品安全應急預案，發生食品中毒事故后，立即如實上報、保護現場，采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事態擴大，積極配合有關部門進行食物中毒調查。
學校校長：(簽字)
食堂管理員：(簽字) 年級班主任：(簽字)
食堂從業人員：(簽字)
二〇一三年
月
食品安全責任書范文第4篇
為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監督管理的要求，結合我縣實際，特制訂本責任書。
一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。
二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，確保消費者飲食安全。
三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。
四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進
貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。
五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質制售食品的行為。
六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業人員持證率達100%。
七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存)實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位于2011年5月底前向食品藥監部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。
九、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。
十、加強餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內報告縣食品藥品監督部門，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。
十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監督管理局和經營單位各一份。
武勝縣食品藥品監督管理局責任單位：
負責人：
食品安全責任書范文第5篇
**市**區**酒店保安部(簡稱甲方)，為確保**酒店租戶______有限公司(簡稱租戶)及其職員的人身和財產安全，根據《中華人民共和國治安管理條例》、《中華人民共和國消防法》，“誰主管，誰負責”，“誰使用，誰負責”的原則，租戶應承擔租賃場地范圍內防火、防盜等相關事件責任，為了預防消防和治安事故的發生，特簽訂如下責任書：
一、 消防器材配置：
1、 商鋪公共區內的滅火器、緊急逃生緩降器，及租戶室內之自
動噴淋及煙感報警系統由甲方負責配備，乙方需按下述標準
自行配備室內滅火器、空氣呼吸器，滅火器配置標準為每
20M2一個，空氣呼吸器為常住人員每人一個。
2、 租戶在進場裝修期，場內嚴禁吸煙，嚴禁動用明火。因特殊
情況需動用明火時，請務必至酒店保安部消防中心辦理動火
證，同時裝修工人必須至保安部辦理臨時出入證。
3、 租戶工作人員不得隨意亂扔煙頭，不得在電梯間、電梯內等
公共區域吸煙。
4、 租戶應盡義務組織全體員工參加酒店的消防演習活動，并對
新員工進行消防知識及消防意識培訓。甲方可免費提供培訓
導師。
二、 用電安全：
如因特殊情況，租戶需添置任何大功率電器(如取暖器、電爐等)前均應向酒店物業部申請，經工程部同意后方可使用，不得隨意改電路及開關。辦公區域無人時，務必關閉所有電源，以防電火引起火災。
三、 財物安全：
現金和貴重物品務必保存在最安全的地方，應在下班時隨身帶離租用場地，以免意外事故帶來損失。
四、 人身安全：
為確保租戶職員的人身安全，請勿將易燃易爆危險品帶入或堆放在租賃場所，如汽油、酒精、可燃氣體、鞭炮等。
五、 租戶需搬入、搬出家具和辦公用具時，應事先到酒店營業部，辦理貨
物放行單。保安憑營業部簽字認可的放行單放行，以免租戶財物丟失。
六、 對租戶存在的安全隱患，甲方有權以書面形式下發整改通知書，而租
戶必須按整改要求及時整改，否則甲方有權根據情節輕重采取相應的措施。
七、 此責任書是本合同的一部分，具有同等法律效力。
八、 此責任書一式二份，各執一份。簽字蓋章生效。
甲方：**市**區**酒店安保部乙方：
代表人：代表人：
二零年月日二零年月日
消防安全責任書
消防安全責任書 為了加強消防安全工作，預防火災和減少火災危害，保護人身、財產安全，根據《中華人民共和國消防法》和深圳市有關法律、法規，結合公司實際情況，制定本規定，望各分部和各部門的安全負責人積極支持，互相配合，共同遵守。
一、公司消防安全由深圳市創奇鑫實業有限公司安全部負責協調，公司各部門的都設有義務消防員。
二、各部門的主要負責人是各自所屬范圍的消防安全責任人，對消防安全工作全面負責。消防安全工作要貫徹“預防為主、防消結合”的方針。
三、各部門指定義務消防員，呈報公司備案。
四、各部門的主要負責人應當履行下列消防安全義務：
(一)制定并落實消防安全管理措施和消防安全操作規程。
(二)開展消防安全宣傳教育和消防知識培訓，定期進行滅火技術訓練。
(三)進行經常性的內部防火安全檢查，及時制止、糾正違法、違章行為，發現并消除火災隱患。
(四)按規定配置消防設施、器材并指定專人維護管理，保證消防設施、器材的正常、有效使用。
(五)按規定設置安全疏散指示標志和應急照明設施，保證防火門、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風等設施處于正常狀態。
(六)保證疏散通道、安全出口的暢通。不得占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上設置影響疏散的障礙物，不得封閉安全出口，不得遮擋安全疏散指示標志。
(七)按照各自所屬范圍的劃定和設置停車泊位停放車輛，不得占用、堵塞消防車通道。
(八)火災發生后，及時報警、迅速組織撲救和人員疏散。不得不報、遲報、謊報火警，或者隱瞞火災情況。
(九)火災撲滅后，及時保護現場，接受事故調查并如實提供火災事故情況。未經公安消防機構許可，不得進入、撤除、清理火災現場。
(十)依照國家有關規定投?；馂碾U和公眾責任險。
(十一)法律、法規和規章規定的其他消防安全義務。
五、各部門負責管理消防栓與水泵接合器，定期檢查，保持良好狀態。
六、公司保安部負責監察各部門的安全管理工作。
七、各部門的主要負責人要定人、定時、定措施，組織制訂緊急狀態下的疏散方案。接到火災報警后，在向公安消防機構準確報警的同時，迅速啟用消防設施進行撲救，并協助公安消防機構查清火災原因。
八、嚴禁經營和貯存煙花、爆竹、炸藥、雷管、汽油、香蕉水等易燃易爆危險物品以及各類劇毒物品。不得燃放煙花、爆竹。
九、遵守安全用電管理規定，嚴禁超負荷使用電器，以免發生事故。
十、各部門進行室內裝修時，必須向安全部提出書面申請，經批準后方可動工。室內裝修、裝飾應當使用不燃、難燃的材料。使用安裝電氣設備和線路時，必須向工程部提出申請，經批準后，嚴格執行有關電氣安裝標準，符合消防安全要求施工。嚴禁亂接臨時用電線路。 十
一、需要進行燒焊等動火作業的，應向安全部提出申請。經批準后，在安全員的監護下，持有明火操作證的人員方可作業。夜間嚴禁施工，特別是嚴禁動用明火。
十二、各部門新建和擴建的項目，具有火災危險的，應當制定滅火和應急疏散預案，落實消防安全措施，并向公安消防機構和公司申報，經公安消防機構和公司對現場進行消防安全檢查合格批準后，方可營業。
十三、發現火警，應立即告知公司安保部或撥打火警電話119。如火情較大，迅速離開經營場所;如火情較小，立即用手提滅火器滅火。
十四、根據消防安全規定，有下列情形之一的，視情況處以罰款：
(一)偷竊、毀壞消防設施和器材或消防備用水源。
(二)占有疏散通道或者在疏散通道、安全出口上設置影響疏散的障礙物，封閉安全出口，遮擋安全疏散指示標志。
(三)占用、堵塞消防車通道。
(四)其他影響消防設施使用的行為。
十五、有下列情形之一的，責令停業，并視情況處以懲罰：
(一)未辦理申報手續即進行室內裝修、裝飾。
(二)室內裝修、裝修所用材料不符合國家工程建筑消防技術標準的規定。
(三)未辦理申報審批手續即進行動火作業。
(四)燒焊、用火、用電作業時，消防安全措施不落實。
(五)經營和貯存易燃易爆危險物品以及各類劇毒物品。燃放煙花、爆竹。
十六、擅自改變消防安全措施用途的，或者不按照《火災隱患整改通知書》內容要求進行整改的，責令停業整改，處消防安全責任人罰款，由此而導致事故的，依法追究刑事責任。 十
七、各部門的安全負責人，必須服從公安消防機構和公司有關消防安全方面的管理，對刁難、辱罵或暴力等手段妨礙消防安全監督人員工作的有關人員，根據情況，處罰款或行政拘留，直至依法追究刑事責任。
十八、各部門對公司消防安全管理有意見、見議等，可到公司的安全部投訴和見議。 十
九、本責任書自簽署之日起生效。
二
十、本責任書一式兩份，雙方各執一份，同具法律效力。
部門簽字： 公司簽字：
食品安全責任書范文第6篇
學校食品安全責任書
為進一步加強實施農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全的管理，明確責任主體，落實管理責任，預防集體性食物中毒事故的發生，保護廣大青少年學生、兒童身體健康和生命安全，特制訂本責任書。
1、農村義務教育學生營養改善計劃學校應當認真貫徹執行國家、區、市、縣有關農村農村義務教育學生營養改善計劃學校食品安全工作的法律、法規、規章和有關規定，負責制定并督促本校建立健全學校食品安全工作各項規章制度、臺賬等并做好食品安全的管理工作。
2、學校校長是學校營養改善計劃食品安全的第一責任人，與分管管理員、采購員、儲存員、炊事員、工作人員等層層簽訂營養改善計劃食品安全目標管理責任書。安全管理工作要細化、量化、科學，要做到橫向到邊，縱向到底。
3、學校食堂衛生安全工作實行責任追究制，對因不按管理、操作規程或未履行崗位職責造成重大事故要依法追究直接責任人的相關責任。
4、學校餐廳必須具備《餐飲服務許可證》、《衛生許可證》、管理人員具備《健康證》、《上崗證》、
5、學校餐廳只允許從業管理人員出入，嚴禁閑雜人員出入餐廳和學生就餐地。
6、學校應當嚴格按照食品安全法律法規規定，對營養改善計劃涉及的食品、添加劑、餐飲具、食品加工設施等進行進貨驗收和索證索要，認真做好進貨驗收、清洗消毒、添加劑使用等臺賬，不得采購法律法規禁用的任何食品。
7、各學校要嚴格按照規定對管理人員和從業人員進行先培訓后上崗的原則，確保管理、從業人員持有效《健康證》、《上崗證》上崗工作，要經常檢查、督促從業人員按照餐飲服務食品安全操作規范進行操作。
8、各學校必須對管理、工作、從業人員配備統一的工作服。
9、各學校必須于每學期初、中期按照有關文件規定組織全體學生進行體檢并寫出報告，為學生營養改善工作績效評估積累科學依據。
10、學校要及時落實上級監管部門和教育主管部門提出的有關食品安全方面的整改意見，確保整改到位。
11、學校要強化營養改善計劃食品安全教育宣傳工作，全面提高師生食品安全自我保護意識，擴大廣大群眾對營養改善計劃工作認識的覆蓋面。
12、學校要建立營養改善計劃食品安全應急預案，發生食品中毒事故后，立即如實上報、保護現場，采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事態擴大，積極配合有關部門進行食物中毒調查。
學校校長：(簽字)
食堂管理員：(簽字) 年級班主任：(簽字)
食堂從業人員：(簽字)
二〇一三年
月